蒸白蘿卜絲的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是小編為大家整理的“蒸白蘿卜絲的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
家常菜白蘿卜的做法有很多種，白蘿卜絲最常見的做法是炒煮，很少人會(huì)去蒸，其實(shí)蒸白蘿卜絲也是可以的，且因?yàn)檎舻氖澄飸?yīng)營養(yǎng)價(jià)值可以很全面的保留，所以蒸白蘿卜絲比炒白蘿卜絲的營養(yǎng)價(jià)值高。不過，相對(duì)于炒白蘿卜絲，很多人不知道該如何蒸白蘿卜絲。為此，一起來蒸白蘿卜絲的做法。
白蘿卜含有芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用，為食療佳品。這道蒸白蘿卜絲說簡單也簡單，蘿卜切絲上鍋蒸5分鐘就輕松搞掂。但要做出晶瑩剔透，清新爽口的效果卻也要講究方法。
白蘿卜去頭尾、去皮，斜切片
再切成粗細(xì)適中的絲（大約比火柴桿稍粗一點(diǎn)）
將白蘿卜絲稍擠去水分，注意別扭斷了
白蘿卜絲裝入鍋中，分次篩入面粉，并上下顛簸鍋?zhàn)?，讓白蘿卜絲均勻地裹上薄薄的一層面粉
蒸籠墊上籠布，鋪上蘿卜絲，上面蓋一層籠布，冷水入鍋，水開后蒸5分鐘即可
枸杞提前泡開，大蒜兩人瓣搗成蒜泥
小碗中調(diào)入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻
蒸熟后的白蘿卜絲迅速取出，攤開稍晾，并用筷子劃散后裝盤，澆上調(diào)好的調(diào)味汁即可
首先蘿卜絲不能切太細(xì)，太細(xì)容易過爛，失去清爽的口感，第二，面粉不宜過多，要均勻地包裹在蘿卜絲上。面粉過厚會(huì)產(chǎn)生粘膩口感。第三，蒸制時(shí)間不宜過長，5分鐘剛剛好保持蘿卜原滋原味的清香微辣。
以上就是蒸白蘿卜絲的做法以及蒸白蘿卜絲的價(jià)紹。其實(shí)，蒸白蘿卜絲是一道溫和的菜，也很容易吸收油膩，所以當(dāng)你飽餐一頓，或者是吃的非常油膩中，就需要搭配一道蒸白蘿卜絲來清理腸胃，保證腸胃的消化功能不被影響，所以日常多吃蒸白蘿卜絲很重要。
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白蘿卜物美價(jià)廉，是對(duì)身體非常有益的蔬菜，所以才有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，白蘿卜的功效也是不可小覷的，因?yàn)樗邢?，化痰止咳，消除於腫的功效，對(duì)于減肥人士來說，白蘿卜對(duì)于減肥也是起到很好的效果，因?yàn)樗兄诖龠M(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，排出體內(nèi)的廢物，最終達(dá)到清脂減肥的作用。
炒白蘿卜絲的做法
材料：白蘿卜450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。白蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，蔥切蔥末，姜切姜末;炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱，放入蔥末、姜末炒出香味
1. 將白蘿卜洗凈去皮，切成(或者刨成)細(xì)絲，蔥切蔥末，姜切姜末;
2. 炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣)，放入蔥末、姜末炒出香味;
3. 放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明;
4. 加入水，轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻;
5. 出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。
通過上面關(guān)于炒白蘿卜絲的做法的介紹，大家會(huì)不會(huì)覺得其實(shí)炒白蘿卜是非常容易的呢，況且多吃白蘿卜對(duì)于我們都起到很好的效果，因?yàn)榘滋}卜可以消除淤腫的功能，又可以促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，所以平時(shí)大家應(yīng)該多吃點(diǎn)蘿卜，當(dāng)然關(guān)于蘿卜的做法非常多，我們就不一一介紹，炒白蘿卜絲簡單而又美味。
白蘿卜絲餡餅這種小吃相信大家在平時(shí)應(yīng)該都有吃過吧，主要是因?yàn)檫@種東西的做法是比較簡單的，最為關(guān)鍵的是和面的過程，因?yàn)轱炂さ闹谱魇顷P(guān)系到餡餅的口感，我們需要采用高筋面粉進(jìn)行和面以及用冷水跟沸水混合進(jìn)行和面，這樣餅皮的口感才是最好的。對(duì)于白蘿卜絲餡餅的做法，大家跟著文章的步驟去做吧。
做法
食材準(zhǔn)備
原料：面粉250g，沸水(100℃)120ml，冷開水50~60ml。
做法：
1、白蘿卜洗凈去皮后擦絲，調(diào)入約2g鹽，靜置20分鐘至出水后，將蘿卜絲放入籠布中，擠干水分。
2、豬腿肉或五花肉去皮絞成肉餡(可在超市或市場肉攤買肉后讓其代加工，但盡量不要買已經(jīng)絞好的肉餡)。
3、將花椒放入碗中，注入冷開水泡成花椒水備用。
4、將肉餡和蘿卜絲一同放入稍深一些的器皿中，打入一枚雞蛋后攪散。
5、依次調(diào)入料酒、蔥花、切碎的香菜、十三香、生抽、鹽和約兩匙香油，用筷子向著一個(gè)方向快速攪打肉餡。
6、當(dāng)肉餡稍微上勁時(shí)，淋入少許花椒水，繼續(xù)攪拌，邊加花椒水邊留心觀察肉餡上勁的情況，基本上分三次加入約50ml花椒水即可(花椒水淋入的多少視肉餡的上勁情況酌量增減)。
7、把肉餡攪打到用筷子畫圈時(shí)不散即代表已經(jīng)上勁，蘿卜絲餡便完成了。
8、將面粉放入容器中，加入沸水，邊加邊攪拌均勻。
9、用筷子將面粉攪拌成雪花狀。
10、加入適量冷水，用手將面粉揉至成團(tuán)。
11、案板上撒一些面粉，繼續(xù)揉面團(tuán)至光滑。
12、用保鮮膜將面團(tuán)包好靜置醒發(fā)30分鐘。
13、用切刀將面團(tuán)一分為二，取其中一塊將其搓勻，兩手邊搓邊向兩邊拉長。
14、將條狀面團(tuán)分成約6個(gè)劑子。
15、取其中一個(gè)，用手掌按壓成餅狀后搟圓，包入已經(jīng)調(diào)好的蘿卜絲餡，像包包子一樣收口后并將收口處多余的面團(tuán)揪掉，將收口按下并向下，用搟面杖將面餅稍搟圓即可。
16、電餅鐺或者平底鍋小火，涂少許油后放入餅坯，在餅朝上的一面也刷少許油，烙至兩面金黃即完成。 [1]
提示：
1、用沸水和冷水交替和面可以使面餅的口感筋斗;
2、用花椒水調(diào)餡可以去腥膻異味，并且提色增香;
3、烙餅的油也可以用融化的黃油代替，風(fēng)味更加香濃獨(dú)特;
4、包好的餡餅也可以用手掌稍微按壓，這樣制作出的餡餅口感殷實(shí);
5、可以搭配用醋、生抽、姜蓉、蒜泥和味精、香油調(diào)和好的蘸汁一起食用;
6、攪拌餡料時(shí)一定要用筷子向著一個(gè)方向快速畫圈攪打，這樣的餡料容易上勁，并且入味均勻，不易散;
7、蘿卜絲愛出水，所以一定要擠干水分后和肉餡一起攪打才能使肉餡很好的上勁，做出來的餡餅里面才會(huì)是一個(gè)肉餅;
8、用香油包裹餡料不但可以使肉餡成團(tuán)，并且在烙至?xí)r，可以激發(fā)餡料中肥肉出油，使餡餅由內(nèi)到外都散發(fā)著香噴噴的味道，口感更好;
9、讓蘿卜絲餡好吃的“秘密調(diào)料”就是經(jīng)常被我們丟棄的——香菜根!在料理肉餡類食物時(shí)，調(diào)入切成茸的香菜根，可以使餡料有一種獨(dú)特的香氣。
可能有些人會(huì)把自己在家里做飯想得太復(fù)雜，事實(shí)上，只要掌握一些簡單的菜譜，想要自己在家吃上一頓美味又營養(yǎng)的晚餐并非不可能，清脆白蘿卜絲的做法就很容易，即使沒有烹飪天分，也能讓家人吃上美味的菜肴。
2、切薄片再切絲如圖
3、裝入一個(gè)大點(diǎn)的盤子
4、給鹽拌勻
5、用保鮮膜密封，放冰箱冷藏一小時(shí)。
6、生姜，大蒜，蔥，紅辣椒切碎備用。
7、熱鍋燒油
8、油燒至八成熱關(guān)火
9、把熱油淋在剛切好的蔥姜蒜紅辣椒上面
10、從冰箱拿出腌制的蘿卜絲打開保鮮膜，蘿卜出了好多的水。
11、把蘿卜瀝出來裝盤
12、蘿卜水可別丟了
13、在蘿卜水里加入胡椒粉，白糖，白醋拌勻。
14、把拌勻的蘿卜水淋入蔥姜蒜里面
15、拌勻再倒點(diǎn)香麻油
16、把拌勻的調(diào)料淋入蘿卜絲上面
17、再撒點(diǎn)熟白芝麻就可以上桌咯
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過清脆白蘿卜絲的做法簡單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧。或許，你還需要跟我學(xué)一下如何做好醬肉蒸蘿卜絲
2.21醬肉
3.1隨后，將已泡軟的蘿卜絲撈出，放入盤中。
4.2將醬肉放在案板上切成片，待用。
5.接著，加適量的鹽。
6.加適量的雞精。
7.加適量的生抽。
8.調(diào)味拌勻。
9.然后，合入切好的醬肉。
10.最后，放入蒸鍋里。
11.蓋上蓋，上鍋蒸至10——15分鐘，即成。
12.開蓋，取出。
醬肉蒸蘿卜絲這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
白蘿卜絲煮魚的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.212草魚取魚頭部位切塊。
3.1放點(diǎn)鹽將白蘿卜絲炒軟出鍋。
4.2燒油放進(jìn)白蘿卜絲辣椒炒勻，。
5.1另起鍋燒油，放進(jìn)切好的魚塊。
6.2炒好的白蘿卜絲待用。
7.在魚上均勻地撒上鹽入味。
8.翻面，兩面煎黃。
9.淋上醬油上色。
10.炒勻。
11.再放進(jìn)炒好的白蘿卜絲炒勻。
12.放點(diǎn)清水。
13.煮二分鐘煮入味。
14.調(diào)點(diǎn)油辣椒醬提辣。
15.出鍋時(shí)放點(diǎn)味精提鮮即可。
16.煮好的白蘿卜絲煮魚。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的白蘿卜絲煮魚選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
?蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。而我們怎樣做，才能現(xiàn)在出蘿卜的美味呢？蒸蘿卜絲的做法大全是什么？讓我們通過下文來了解一下吧。
?用料 ?白蘿卜1根
?輔料 ?面粉：1把枸杞子：1把白芝麻：1把
?調(diào)料 ?生抽：適量香醋：適量蒜泥：適量
?1白蘿卜去頭尾、去皮，斜切片
?2再切成粗細(xì)適中的絲（大約比火柴桿稍粗一點(diǎn)）
?3將蘿卜絲稍擠去水分，注意別扭斷了
?4蘿卜絲裝入鍋中，分次篩入面粉，并上下顛簸鍋?zhàn)樱屘}卜絲均勻地裹上薄薄的一層面粉
?5蒸籠墊上籠布，鋪上蘿卜絲，上面蓋一層籠布，冷水入鍋，水開后蒸5分鐘即可
?6枸杞提前泡開，大蒜兩人瓣搗成蒜泥
?7小碗中調(diào)入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻
?8蒸熟后的蘿卜絲迅速取出，攤開稍晾，并用筷子劃散后裝盤，澆上步驟7的調(diào)味汁即可
?烹飪技巧
1、面粉宜少不宜多。
?2、調(diào)味汁可根據(jù)自己喜歡的味道調(diào)配，我完全沒放油，喜歡的可加點(diǎn)麻油或者辣椒油。
?蒸蘿卜絲的做法大全是什么？看了上文，想必你已經(jīng)知道答案了吧。一個(gè)美味可口的菜，不是一天兩天就能做好的，需要你多加練習(xí)。成本低廉,操作也并不復(fù)雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴!尤其是換季了,家中的老年人可以適量吃點(diǎn)蒸蘿卜絲。
中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個(gè)人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應(yīng)對(duì)一日三餐，有的人可能會(huì)嫌麻煩而懶得自己做飯，其實(shí)，白蘿卜絲蛋餅的做法容易，只要稍微花費(fèi)些許時(shí)間就可以完成了，不妨一試。
2、擦絲，備用，
3、雞蛋一個(gè)打入碗里備用，
4、準(zhǔn)備50克面粉，就是普通面粉，倒入蘿卜絲碗里連同雞蛋一起倒入，
5、準(zhǔn)備好蔥沫，蒜沫，姜沫，備用，
6、把剛剛準(zhǔn)備的蔥姜蒜沫，點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉少量的鹽一同倒入和均勻了備用。
7、熱鍋倒油，油熱把剛剛和的面糊糊倒入鍋里，
8、用鏟子推平，推圓○，薄薄的一層，
9、小火慢煎，不能心急(⊙o⊙)哦，
10、煎制兩面金黃可以關(guān)火嘍，
11、關(guān)火出鍋嘍，用圣女果點(diǎn)綴呦，
12、美美滴可以次哦(⊙o⊙)。香香脆脆滴灰常好。
不當(dāng)?shù)娘嬍硶?huì)為我們的身體健康埋下隱患，白蘿卜絲蛋餅的做法非常簡單，能為我們的健康保駕護(hù)航。
對(duì)于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做白蘿卜絲炒黃豆。
2.12香蔥切段，蒜苗洗凈切碎
3.21白蘿卜洗凈，切絲
4.1蔥姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒
5.2鍋中放少許油，油熱后放入蔥姜
6.蒜苗炒香，放入白蘿卜絲，進(jìn)行炒制
7.加少許鹽，將蘿卜絲炒至出水，這樣放入黃豆的時(shí)候既不會(huì)糊鍋，蘿卜的辛辣味道和少許的豆腥味相中和，蘿卜不辣了，黃豆更清香了
8.黃豆放鍋內(nèi)，進(jìn)行翻炒
9.放少許水，讓兩者的味道充分融合，也能使黃豆能更徹底的熟透
10.湯汁收完，關(guān)火，撒上少許香蔥即可出鍋
上文介紹的白蘿卜絲炒黃豆其實(shí)做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒸白蘿卜絲的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯”專題。
