干煸杏鮑菇的做法，準(zhǔn)備好大胃口了嗎
養(yǎng)生粥的做法。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是小編為大家整理的“干煸杏鮑菇的做法，準(zhǔn)備好大胃口了嗎”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
干煸杏鮑菇香氣撲鼻，重口味的做法，嚼勁十足，麻辣鮮香，下飯至極。是一道好吃的簡(jiǎn)單家常菜。因?yàn)樾吁U菇本身味道鮮美，而且肉質(zhì)肥厚，水分較少，也比較適合干煸。那怎么做好吃呢？
杏鮑菇300克
花椒10克
蠔油1大勺
香油1小勺
白糖1小勺
干辣椒10克
食鹽1/2小勺
生抽1大勺
雞精1/2小勺
蔥1段
姜2片
蒜3瓣
花生10克
芝麻10克
植物油50克
步驟 1
準(zhǔn)備原料
步驟 2
花生切碎和芝麻在鍋中干炒成熟
步驟 3
杏鮑菇用手撕成細(xì)絲，粗細(xì)根據(jù)個(gè)人喜好，喜歡有嚼頭的就粗一點(diǎn)，撕出來(lái)的絕對(duì)要比刀切的好吃
步驟 4
微波爐加入4分鐘,瀝干水分，目的是為了使杏鮑菇初步成熟，也除去多余水分，也可以焯水后瀝干水分
步驟 5
干辣椒切碎，蔥1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片
步驟 6
鍋燒熱后倒入少許油，將沒(méi)過(guò)鍋底即可
步驟 7
倒入杏鮑菇大火煸炒，炒到表面焦黃即可倒出來(lái)備用，全程大火，杏鮑菇比較耐炒不用擔(dān)心會(huì)糊掉
步驟 8
鍋中再次到少許油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，如果為了吃的時(shí)候方便可以撈出花椒
步驟 9
花椒出香味后倒入干辣椒和蔥、姜、蒜，這時(shí)候放入蔥、姜、蒜不會(huì)糊掉
步驟 10
倒入炒好的杏鮑菇，快速烹入醬油1大勺翻炒均勻，這時(shí)候鍋很熱，烹入醬油香味會(huì)立刻釋放出了
步驟 11
這時(shí)候火關(guān)小，加入1小勺糖，鹽和雞精各1/2小勺，再放上1大勺蠔油，如果火大了，醬油會(huì)糊掉
步驟 12
開(kāi)大火把調(diào)料翻炒均勻，淋上香油一小勺，最后出鍋前撒上干炒過(guò)的芝麻花生碎炒勻即可出鍋
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以淡菜作為主料可以做出非常豐富的美食，今天要為大家介紹的名叫韭菜炒淡菜，這兩種食材混合在一起會(huì)有非常好的化學(xué)反應(yīng)，先準(zhǔn)備好下面這些食材，然后就可以動(dòng)手操作了。
一、淡菜炒韭菜做法詳解
淡菜
淡菜炒韭菜
食材準(zhǔn)備
韭菜200克，淡菜100克，料酒10克，醋2克，精鹽、雞精各3克，胡椒粉0.2克，湯100克，植物油25克。
做法步驟
1、將淡菜用溫水洗凈，用溫水浸泡至回軟撈出，瀝去水分。韭菜去老根、黃葉，洗凈，瀝去水分，切成3厘米長(zhǎng)的段。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入淡菜煸炒至出香味，烹人醋、料酒炒勻，加湯炒開(kāi)，燒至熟爛、湯汁將盡。
3、下入韭菜段炒勻，加入精鹽、雞精、胡椒粉翻炒至熟，出鍋裝盤即成。
Tips
淡菜一定要浸泡至透再使用，韭菜要用大火速炒。
二、家常淡菜炒韭菜做法介紹
淡菜
淡菜炒韭菜
食材準(zhǔn)備
淡菜50克，韭菜250克。黃酒、精鹽、味精、植物油各適量。
做法步驟
1、將淡菜用熱水浸泡30分鐘．待軟后用清水洗凈；韭菜洗凈后碼齊，切成3厘米長(zhǎng)的小段。
2、炒鍋置火上，加植物油用大火燒至七成熱，放入淡菜急火煎炒片刻，烹入黃酒，再將韭菜段放入，不斷翻炒。待淡菜熟爛、韭菜變色呈軟熟狀，加入適量精鹽、味精，拌勻即可。
淡菜炒韭菜的營(yíng)養(yǎng)
1、韭菜含有豐富的鈣、磷、鐵，還含有揮發(fā)油、硫化物、苷類、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維等，可暖胃理氣，溫腎壯陽(yáng)，活血散瘀，潤(rùn)腸通便。
2、淡菜富含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素D原等，可補(bǔ)肝腎，益精血，消痿瘤，壯筋骨。淡菜炒韭菜非常適合身體虛弱的人們食用。
三、淡菜怎么吃：香鹵淡菜
淡菜
香鹵淡菜
食材準(zhǔn)備
淡菜250克，紅燒肉汁300克。輔料醬油10克，生油20克，白糖10克，黃酒25克，味精3克，香油5克，蔥15克，姜15克。
做法步驟
1、將淡菜用熱水洗凈，放入水鍋內(nèi)煮至發(fā)松回軟(也可用溫水浸泡數(shù)小時(shí)，使其回軟膨脹)，取出冷卻后，摘去毛及污物，清水洗凈。
2、炒鍋洗凈，置旺火上，下生油燒熱，投入蔥段、姜片煸出香味，倒入淡菜稍炒，烹黃酒，加醬油、白糖、紅燒肉汁及適量清水，旺火燒開(kāi)后，改用小火燒透入味，待淡菜肉酥，下味精，用旺火收汁，待鹵汁均勻粘上原料，淋入香油，拌勻出鍋，冷卻后裝盤，即可食用。
目錄：
第一章：小寒節(jié)氣應(yīng)該怎樣養(yǎng)生
第二章：小寒節(jié)氣吃什么最好？
第三章：24節(jié)氣養(yǎng)生經(jīng)之小寒篇
很快就要進(jìn)入小寒節(jié)氣了，那么你做好應(yīng)對(duì)的準(zhǔn)備了嗎？很多人也會(huì)在這一時(shí)期患上疾病，那么我們?cè)撊绾螒?yīng)對(duì)呢？來(lái)看看下面的介紹吧，讓你過(guò)個(gè)舒服安全的小寒節(jié)氣哦！
小寒節(jié)氣應(yīng)該怎樣養(yǎng)生
祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論中，人是有機(jī)整體，天人相應(yīng)，天人合一，自然界的變化會(huì)直接影響到人的身體狀況。寒冷暑熱，陰雨霧氣，都會(huì)對(duì)人產(chǎn)生影響。有些人能夠很快適應(yīng)天氣的變化，而有些人就不適應(yīng)，從而產(chǎn)生疾病。因此在這些傳統(tǒng)節(jié)氣，還是要適當(dāng)注意防范相應(yīng)的問(wèn)題。
心腦血管病、呼吸道疾病高發(fā)
呼吸道、心腦血管疾病一年四季都有發(fā)生，但在寒冷的冬季發(fā)病率更高。
冬季嚴(yán)寒，血管收縮，血壓易升高，中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動(dòng)，得寒就容易停滯，所謂血遇寒則凝，說(shuō)的就是這個(gè)道理。在小寒節(jié)氣 里，患心臟病和高血壓病的人往往會(huì)病情加重，患中風(fēng)者增多。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人，氣溫下降就要添加衣物，不要等到感覺(jué)冷了再 添。
呼吸道疾病是冬季季節(jié)性疾病，容易感冒的人，有哮喘、肺氣腫、氣管炎、慢支病史的人要注意防范病情復(fù)發(fā)。
好天氣再鍛煉
鍛煉方式以選擇有氧運(yùn)動(dòng)為佳，不要進(jìn)行單個(gè)肌肉、單塊肢體的強(qiáng)烈運(yùn)動(dòng)，這種無(wú)氧代謝會(huì)造成乳酸堆積，使人出現(xiàn)酸中毒、困倦乏力等癥狀。戶外鍛煉一定 要注意天氣變化，惡劣天氣，暴風(fēng)驟雨、天氣嚴(yán)寒、大霧陰霾，就不宜進(jìn)行戶外鍛煉，只有陽(yáng)光明媚、風(fēng)和日麗的天氣，才適宜戶外鍛煉，最好等太陽(yáng)出來(lái)后再進(jìn)行 戶外鍛煉。
陽(yáng)熱體質(zhì)不宜熱補(bǔ)
進(jìn)入小寒節(jié)氣，飲食以冬季進(jìn)補(bǔ)為主。冬日養(yǎng)生特別強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是養(yǎng)腎防寒：要補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)。
從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。比如，日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒 魚(yú)、辣椒、肉桂、花椒等;屬于溫性的食物有糯米、高粱米、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木 瓜、櫻桃、石榴、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚(yú)、鳙魚(yú)、鰱魚(yú)、蝦、海參等。
從體質(zhì)上來(lái)講，人的體質(zhì)有寒熱虛實(shí)，食物也有寒熱溫涼四性，要辨體用食，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)進(jìn)行食療和食補(bǔ)。體質(zhì)較弱的人，不偏寒或熱的人，可以在冬季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)溫陽(yáng)、熱性的食物，但如果是陽(yáng)熱的體質(zhì)，就不宜多吃辛辣、熱性、油膩的食物。
總之，進(jìn)補(bǔ)不要千篇一律，要因人而異，缺什么補(bǔ)什么。
小寒節(jié)氣吃什么最好？
小寒是第二十三個(gè)節(jié)氣，在1月5-7日之間，太陽(yáng)位于黃經(jīng)285。對(duì)于中國(guó)而言，小寒標(biāo)志著開(kāi)始進(jìn)入一年中最寒冷的日子。根據(jù)中國(guó)的氣象資料，小寒是氣溫是最低的的節(jié)氣，只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒的。
飲食應(yīng)減甘增苦多食芝麻花生松子
廣東人很講究食療。小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補(bǔ)心助肺，調(diào)理腎臟。池曉玲說(shuō)，所謂三九補(bǔ)一冬，但小寒時(shí)切記不可大補(bǔ)。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。
1.山藥羊肉湯（有補(bǔ)脾益腎，溫中暖下的功效）
材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。
做法：將羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破。淮山洗凈，將羊肉、淮山放入砂鍋內(nèi)，加適量水，先用大火澆沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內(nèi)，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內(nèi)即成。
2.太子參燉鵪鶉（有補(bǔ)五臟、益中氣的功效）
材料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實(shí)10克。
做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實(shí)洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。
3.遠(yuǎn)志棗仁粥（有補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血安神的功效）
材料：遠(yuǎn)志10克，酸棗仁10克，粳米50克。
做法：將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠(yuǎn)志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。
4.山藥枸杞蒸雞（具有補(bǔ)脾益腎的功效）
材料：肉雞1只（約1000克），北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發(fā)香菇、筍片各25克，調(diào)料適量。
做法：將肉雞宰殺，掏出內(nèi)臟，洗凈備用；將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈，放入雞內(nèi)，將雞的切口縫好，置干凈的盤上，上蒸籠蒸大約1小時(shí)即成。
5.首烏煲雞蛋（有健脾益腎，益氣養(yǎng)血的功效）
材料：雞蛋2個(gè)，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各適量。
做法：將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝?nèi)サ皻?，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。
24節(jié)氣養(yǎng)生經(jīng)之小寒篇
小寒養(yǎng)生總原則：小寒天最寒，三九防腎衰。
1、小寒節(jié)氣的氣候及物候特點(diǎn)
小寒是24節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，是冬季6個(gè)節(jié)氣中的第5個(gè)，在每年的公歷1月6日前后，太陽(yáng)黃經(jīng)285，斗指子位（北方偏東方）。
小寒，字雖然叫小，實(shí)則寒冷甚過(guò)大寒，月半為大，所以叫小寒，并非沒(méi)有大寒冷。因?yàn)檎等盘?，所以是一年中最寒冷的時(shí)候，故有冷在三九之說(shuō)。我國(guó)大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入最嚴(yán)寒的時(shí)期。
2.小寒防病及養(yǎng)生
除上所述，要防心腦梗、腎衰、肺炎三大病之外，還要注意防低：
●防低血壓冬至前后到大寒期間有低血壓的人多氣虛，養(yǎng)生則睡前可含幾片人參，晚飯可吃人參3～5克、黃芪10克燉肉吃。
●防低血糖患低血糖的人預(yù)防的方法是：晚上入睡前吃點(diǎn)甜粥、甜點(diǎn)或喝一杯加糖牛奶，晚飯要吃飽。
●防低體溫體溫偏低的人，怕冷，手足涼，脈弱無(wú)力的多為陽(yáng)虛，可服金匱腎氣丸。
晚飯可吃羊肉、狗肉、雞肉等溫?zé)酙生食物，或制附片10～15克燉肉。（注意附片用布包先煮2小時(shí)，加肉后再煮1小時(shí)，吃肉喝湯）。
被褥要暖，可加熱水袋或電褥。
●防氣脫易氣虛氣脫的人，可服補(bǔ)中益氣丸，晚飯可吃人參3～5克，黃芪10克燉雞或燉羊肉或睡前含幾片人參，或人參3～5克，加冰糖泡水飲。
結(jié)語(yǔ)：對(duì)于小寒節(jié)氣，你都了解了嗎？小寒節(jié)氣的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某鋈ミ\(yùn)動(dòng)和適宜的吃些食物是對(duì)身體好的哦！
如果你想做蒜泥白肉這道菜的話，提前一定要準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，因?yàn)樾枰褂玫降牟牧嫌泻芏?，把這些材料準(zhǔn)備好之后再動(dòng)手操作，如果不懂得怎么做的話就來(lái)學(xué)習(xí)吧！
做法一
主料：
豬座臀肉500克。大蒜50克、醬油50克、紅油10克、鹽2克、冷湯50克、紅糖10克、香料3克、味精1克。
特色：
成菜色澤紅彤彤、質(zhì)地細(xì)嫩滑，味道鮮香，紅油蒜泥味極濃。
制作方法：
（1）豬肉洗凈，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至溫?zé)?，撈出搌干水分，片成長(zhǎng)約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤。
（2）大蒜捶蓉，加鹽、冷湯調(diào)成稀糊狀，成蒜泥。
（3）上等醬油加紅糖、香料在小火上熬制成濃稠狀，加味精即成復(fù)制醬油。
（4）將蒜泥、復(fù)制醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。
做法二
材料：五花肉(554克)、青瓜(2根)、蒜頭(2頭)、蔥(2根)、姜(10片)、甘草(5片)、花椒(2湯匙)
醬汁：鹽(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、濃縮雞汁(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、香油(1/2湯匙)、蔥花(1湯匙)、肉湯(1杯)
工具：刨絲器(1個(gè))
制作方法：
1、五花肉去毛洗凈，放入沸水中氽燙一下，撈起瀝干水；蔥切成段，姜切成片，蒜頭剁成蓉，用木杵搗成蒜泥。
2、燒開(kāi)半鍋水，放入蔥段、姜片、甘草片、花椒和五花肉，加蓋以中火燉煮20分鐘，熄火讓五花肉燜30分鐘。
3、撈起鍋內(nèi)的五花肉，放入冷開(kāi)水中浸泡至冷卻，然后將五花肉切成0.5厘米厚的片。
4、青瓜沖洗干凈，切去頭尾，用瓜刨將青瓜刨成薄片待用。
5、往蒜泥中，加入1/3湯匙鹽、1湯匙醬油、1/3湯匙白糖、1湯匙濃縮雞汁、2湯匙辣椒油、1/2湯匙香油、1湯匙蔥花和1杯肉湯拌勻，做成蒜泥醬汁。
6、取一片五花肉和一條青瓜片，用青瓜片將五花肉卷成團(tuán)，直至將所有五花肉都用青瓜卷成團(tuán)，排放至盤中，淋上蒜泥醬汁便可。
做法三
主料：五花肉250克大蒜50克醬油50克[3]
辣子紅油30克香油10克鹽2克
白糖10克肉湯1小勺
制作步驟：
1、五花肉刮洗干凈，放入湯鍋。
2、加老姜，大蔥、八角，煮至皮軟，直到用筷子可以輕易的插入。
3、在原汁中浸泡20分鐘。
4、撈出瀝干水分，為方便切片，可放進(jìn)冰箱冰30分種左右。
5、將肉切成長(zhǎng)約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤。
6、將大蒜捶成茸，加鹽、一小勺肉湯調(diào)成稀糊狀，放進(jìn)微波爐加熱30秒，以便蒜味更濃。
7、在蒜泥中加入醬油50克、辣子紅油30克、香油10克、鹽2克、、白糖10克，攪拌均勻。
8、將汁淋在肉片上可可以開(kāi)動(dòng)了。
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會(huì)頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會(huì)做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教教你如何去做干煸黑椒杏鮑菇。
2.1用蒜熗鍋，放入杏鮑菇
3.2撕成絲，就像這樣的
4.12炒一會(huì)，然后放鹽
5.21放入鹽會(huì)出些湯汁，慢慢炒，把湯汁收干，
6.這個(gè)過(guò)程可能要長(zhǎng)一些，
7.湯汁收干了，放些黑胡椒 生抽少放一些
8.看看我的調(diào)料
9.既然是干煸就要干些，這樣才會(huì)好吃 出鍋前放耗油
10.可以出鍋啦，看看成品吧，不錯(cuò)吧
11.成品圖 很香很鮮的杏鮑菇。
有很多朋友都覺(jué)得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡(jiǎn)單的，今天為你介紹干煸黑椒杏鮑菇就比較適合懶人來(lái)做，大家不妨去試試。
說(shuō)起小雞燉蘑菇就不由得讓人想到那濃濃的北方生活味道，讓人想起那年春晚小沈陽(yáng)的小品至今讓人回味無(wú)限。很多人也吃過(guò)這道北方特色菜，雞肉、蘑菇、粉條搭配簡(jiǎn)單的食材搭配在一起卻是絕配，讓人吃過(guò)還想吃下次。其實(shí)，這道簡(jiǎn)單可口的家常菜，自己在家也可以做。
食材：雞(半只，350克)。 干茶樹(shù)菇(50克)，紅薯粉條(100克)。 干辣椒(10只)，八角(1粒)，蔥(1根)，姜(2片)，油(2湯匙)，海天海鮮醬油(2湯匙)，料酒(1湯匙)，鹽(1/3湯匙)，白糖(1/2湯匙)。
1.光雞洗凈，斬成塊狀;紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟;蔥切段，姜切片。
2.干茶樹(shù)菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用。
3.燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。
4.倒入茶樹(shù)菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭颉?/p>
5.加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味。
6.加蓋開(kāi)大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。
7.放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。
做法提示：1.用土雞或走地雞為主料，其雞味濃郁，肉質(zhì)煙韌，久煮會(huì)更入味，不會(huì)淡無(wú)味，因此不宜選購(gòu)?fù)与u。2.可用紅薯、綠豆或土豆粉條，由于紅薯粉條可用開(kāi)水泡發(fā)，且久煮不易爛糊，所以建議用紅薯粉條入菜。3.干茶樹(shù)菇應(yīng)用溫水泡發(fā)，不可用開(kāi)水或冷水。
充滿著著北方生活味道的小雞燉蘑菇不僅味道獨(dú)特，搭配的食材更是營(yíng)養(yǎng)豐富，而且雞肉經(jīng)過(guò)各種食材的搭配更有一種濃郁的鮮香，剛出鍋的小雞燉蘑菇更是香飄四溢。在做之前，記得我們最后給大家的溫馨小提示，那樣做出來(lái)的小雞燉蘑菇那才叫一個(gè)絕!
杏鮑菇作為一種菇類，由于它的口味鮮美，而且制作方法很多，受到很多人的喜愛(ài)。杏鮑菇的做法確實(shí)是很多的，可以干煸、清炒、火鍋、油炸等等。特別是干煸手撕杏鮑菇是一道很有名的家常小菜，很多人都想在家里試著做下這道菜。那么下面我們?cè)谖恼轮芯蜁?huì)介紹一下干煸手撕杏鮑菇的具體的做法和注意事項(xiàng).
原料：杏鮑菇一根，蔥姜適量
調(diào)料：芝麻油適量，花椒面2小匙，生抽適量，燒烤干料適量，植物油適量
教您干煸手撕杏鮑菇的家常做法，干煸手撕杏鮑菇怎么做好吃
1、把杏鮑菇用手撕成長(zhǎng)短均勻的細(xì)絲；
2、蔥姜切絲；
3、杏鮑菇絲中加入芝麻油和花椒面，拌勻；
4、將拌勻的杏鮑菇絲放入微波爐里逐次微波，每次到時(shí)取出后拌勻，再次進(jìn)行微波，時(shí)間分別是4分+4分+4分+3分，共計(jì)15分鐘。
5、鍋中加入適量植物油，7成熱的時(shí)候倒入蔥姜絲；
6、蔥姜絲炒出香味后，倒入微波好的杏鮑菇絲，翻炒；
7、加入適量生抽，翻炒；
8、加入適量燒烤料，翻炒，出鍋。
注意事項(xiàng)：
1、手撕杏鮑菇不會(huì)破壞杏鮑菇本身的纖維，吃起來(lái)口感要比刀切的更有韌性，就是撕的時(shí)候比較費(fèi)時(shí)間，需要一定的耐性。
2、放到微波爐里微波的時(shí)候，為了防止杏鮑菇糊掉，所以應(yīng)該短時(shí)，多次進(jìn)行，并且每次出爐后用筷子上下翻動(dòng)一下，使其受熱均勻。
3、喜歡麻辣口的，再最后還可以再加一些青青麻和辣椒面。
以上詳細(xì)的講解了干煸手撕杏鮑菇的制作方法，但是要使得味道很棒，也要注意一些小的細(xì)節(jié)，比如烹飪的時(shí)間，加入配料的時(shí)間，火候等，在做這道菜的時(shí)候建議要注意微波爐的使用時(shí)間，不能微博的太久，會(huì)影響菜的口味。
生活中我們都會(huì)吃許許多多的東西，讓你說(shuō)一種你最愛(ài)吃的，你可能想都想不起來(lái)了，什么都覺(jué)得好吃，我不知道大家對(duì)香菇類的食物感興趣嗎？多吃一些菌類的食物也是對(duì)身體蠻有好處的，所以呢，大家要嘗試吃一些我們平時(shí)很少吃到的食物來(lái)補(bǔ)充我們的營(yíng)養(yǎng)，今天小編就為大家?guī)?lái)干煸杏鮑菇的做法以及以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你們有所幫助。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含
蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。適宜人群所有人都可食用選購(gòu)技巧杏鮑菇[2] 杏鮑菇其肉質(zhì)豐厚，口感脆嫩似鮑魚(yú)，且具獨(dú)特的杏仁香味
干煸杏鮑菇【制作材料】：杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉。
【制作方法】：
1．杏鮑菇洗凈切片，入沸水氽燙后濾水，加少許生抽拌勻腌制15分鐘；
2．洋蔥洗凈切絲；
3．炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出；
4．到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；
5．加入鹽、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可。[4]
【制作材料】：杏鮑菇150公克，老姜50公克，枸杞10粒，水400㏄，黑麻油100㏄，米酒3大匙，香菇素4公克，鹽少許。
【制作方法】：
1．杏鮑菇以酒水洗凈，瀝干水分后以手撕成大長(zhǎng)塊；老姜刷洗干凈外皮，切片；枸杞洗凈后泡水約5分鐘，瀝干水分；備用。
2．熱鍋倒入麻油燒熱，加入作法1的姜片，以小火慢炒至姜片卷曲并釋放出香味，加入作法1的杏鮑菇長(zhǎng)塊拌炒均勻，沿鍋邊淋入米酒，續(xù)煮至酒味散發(fā)，
2、將洋蔥鋪在干鍋底部備用。
3、鍋內(nèi)倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黃。
4、加入豆瓣醬、豆豉、蒜片煸炒出香味。
5、將杏鮑菇放入鍋內(nèi)煸炒勻均。
6、將紅綠辣椒放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入鹽、味極鮮醬油。關(guān)火前加入雞精、香油煸炒勻均即可盛入干鍋內(nèi)。
以上就是干煸杏鮑菇的做法以及以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信大家都已經(jīng)會(huì)制作了吧，那就趕快準(zhǔn)備食材做做看，嘗嘗看吧，很好吃的，并且營(yíng)養(yǎng)豐富。
干煸杏鮑菇絲對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較熟悉的一種食物，在平時(shí)很多人都會(huì)愛(ài)吃這種食物，我們經(jīng)常吃能夠?qū)】涤兴鶐椭?，這樣可以起到一個(gè)不錯(cuò)的養(yǎng)生效果，同時(shí)干煸杏鮑菇絲吃起來(lái)的味道也是非常好的，那么具體干煸杏鮑菇絲如何進(jìn)行烹飪比較好，一起看看干煸杏鮑菇絲的做法。
干煸杏鮑菇絲的材料
杏鮑菇、青椒、小米椒、姜、蒜、雞精、老抽、鹽、食用油。
干煸杏鮑菇絲的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們選擇把杏鮑菇用手撕成絲，姜蒜切絲備用。這時(shí)候我們?cè)龠x擇在鍋里放油先熱鍋，再把杏鮑菇絲倒入煸炒一會(huì)。這時(shí)候會(huì)出很多水 ，需要去除多余的水分。然后再次放油煸炒，這還是就可以選擇放入所有配料進(jìn)行煸炒，再放入適量的老抽，有助于提色增味。然后等到最后的時(shí)候，我們?cè)俜湃脒m量的雞精和精鹽等就可以起鍋了。一道美味又富含營(yíng)養(yǎng)的菜肴就完成了，大家不能錯(cuò)過(guò)。
干煸杏鮑菇絲的食用功效
干煸杏鮑菇絲經(jīng)常吃能對(duì)我們健康有幫助，這樣可以幫助我們進(jìn)行養(yǎng)生，對(duì)大家健康很有意義，同時(shí)還可以幫助我們促進(jìn)養(yǎng)生，是大家很適合吃的了，首先杏鮑菇含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸，更重要的是含有豐富的多糖類物質(zhì)。杏鮑菇提取物主要就是杏鮑菇多糖，這樣對(duì)我們?cè)鰪?qiáng)身體免疫力是非常有意義的，同時(shí)在杏鮑菇中還富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等功效，所以說(shuō)大家在平時(shí)選擇吃干煸杏鮑菇絲很不錯(cuò)，這樣能夠?qū)ξ覀兘】涤兴鶐椭悄軒椭覀凁B(yǎng)生的。
上面給大家介紹了干煸杏鮑菇絲的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)干煸杏鮑菇絲做法是比較簡(jiǎn)單的，而且干煸杏鮑菇絲吃起來(lái)的味道也非常不錯(cuò)的，能夠?qū)ξ覀兘】涤兴鶐椭?，所以在平時(shí)大家應(yīng)該經(jīng)常吃干煸杏鮑菇絲，這樣能幫助我們很好的促進(jìn)內(nèi)臟健康。
現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做蒜香干煸杏鮑菇吧。
2.2杏鮑菇洗凈，拭干水分，備用；
3.1干辣椒切細(xì)絲，大蒜去衣，豎著切絲；
4.2將杏鮑菇撕成細(xì)絲，越細(xì)，口感越好；不要用刀切，手撕地好吃，兩個(gè)杏鮑菇就撕了兩大盤；
5.鍋置火上，燒熱后，倒入色拉油燒熱，然后將杏鮑菇絲倒入鍋里，用中火煸炒；
6.杏鮑菇絲煸炒至顏色略略焦黃，盛出備用；
7.用鍋里的余油，煸香干辣椒絲、蒜絲；
8.放入杏鮑菇絲煸炒；
9.調(diào)入鹽、雞精，翻炒均勻；關(guān)火，起鍋。
雖然蒜香干煸杏鮑菇的做法很簡(jiǎn)單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來(lái)。
芋頭這種菜又可以當(dāng)做主食，又可以當(dāng)做蔬菜是非常好的一種食物，由于它一般都是采取出糧制作的，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，能夠幫助我們體內(nèi)多多吸收膳食纖維，有一些小孩子也喜歡將芋頭當(dāng)作零食，干煸芋頭是一種比較常見(jiàn)的吃法，那么干煸芋頭的做法是什么呢?
干煸芋頭
食物做法：
1. 將芋頭洗凈，放水鍋內(nèi)煮熟透，撈出，剝?nèi)テぃ谐蓧K;
2. 將香蔥去根和老皮、黃葉，洗凈，切成末;
3. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)放入一半蔥末，炒出香味;
4. 放入芋頭炒幾下，加入適量水和精鹽，蓋上鍋蓋，用小火燒到湯汁近干;
5. 加入余下的蔥末、白糖、味精和香油，炒勻后盛入盤中趁熱上桌供食。
干煸芋頭怎么做?
香芋含有一種獨(dú)特的香草味，肉心呈紫色，似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，恰似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋。燒、炒、燉、煮、蒸、炸皆可，與雞肉、豬肉一起烹調(diào)后其味香而不膩，酥而不爛。
香芋還有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳的功效與作用，所以非常適合人們經(jīng)常食用。
干煸芋頭怎么做?
挑選香芋也需要注意以下幾點(diǎn)：
1、香芋從外觀看體型上下勻稱，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少。
2、選擇頭部紋絡(luò)密且多者，掐著皮較老的的一般都會(huì)比較面。
3、并仔細(xì)查看外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐壞，切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，為上品。
4、此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香Q可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就會(huì)很水，口感亦會(huì)很差。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下干煸冬筍的做法。
2.一次焯水去澀味
3.撈出備用
4.二次焯水，加入1湯匙蠔油
5.加入1湯匙雞汁
6.燒開(kāi)后，關(guān)火蓋蓋燜制20分鐘
7.然后撈出備用
8.冬筍控干水分后，入7成熱油鍋
9.炸至起皺撈出備用
10.下入豆角炸至片刻
11.再下入紅椒炸制片刻
12.即可撈出備用
13.鍋中不放油，直接放入炸好的食材
14.倒入提前調(diào)制的碗汁（15克料酒；10克雞汁；3克香油），炒勻即可
這道干煸冬筍的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
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