口蘑怎么洗，這樣營養(yǎng)不流失
夏季這樣養(yǎng)生艾灸。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的口蘑怎么洗，這樣營養(yǎng)不流失，歡迎您參考，希望對您有所助益！
很多人都知道，口蘑對于人們的健康有很大幫助，并且影響作用也非常大，但是在進(jìn)行使用的時(shí)候總是選不到正確的方法，使得口蘑的營養(yǎng)價(jià)值被減弱，口蘑進(jìn)行清洗的時(shí)候，需要了解的事項(xiàng)也是比較多的，那么下面就為您介紹口蘑怎么洗吧！
1、用開水泡一下，水要沒過兩指多。涼后把口蘑撈起攥一下，泡口蘑的水澄出。把口蘑放一盆里用適量鹽、淀粉混合順一個(gè)方向攪(不能來回?cái)嚪駝t沙子又回來)，注意把每個(gè)口蘑的根部泥沙扣凈。做完后用清水仍一個(gè)方向攪著沖凈。這時(shí)把已洗凈的口蘑撈起控凈再放回第一道留出的噥噥的原味水中，口蘑這時(shí)炒、燉皆可?？谀⒛嗌持饕诟亢驼圩永铮m然清洗困難，但是味道極鮮美是其他蘑菇難以相比的。
2、一般人在清洗菌類的時(shí)候，只是隨便在水里淘了幾下就撈出來，其實(shí)這樣會(huì)讓蘑菇越洗越臟!因?yàn)楹芏喙筋惐趁姹椴贾叭摗保銘?yīng)該將香菇泡在溫水里1小時(shí)左右，然后用手順著一個(gè)方向旋攪10分鐘左右，讓香菇的“鰓頁”慢慢張開，好讓那里面承載的沙粒落下而沉淀。特別是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出來捏掉水分就算干凈。應(yīng)該用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗干凈。
3、鮮口蘑是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會(huì)變成褐色，如果經(jīng)過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時(shí)，則應(yīng)選購新鮮的鮮口蘑，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。新鮮鮮口蘑不要清洗，直接用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏保存，但需要時(shí)不時(shí)拿出來透透氣，否則容易腐爛。干的口蘑則只需要保存在陰涼干燥通風(fēng)處即可。
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把果蔬榨成汁來喝，成為很多人吃果蔬的方法，這樣喝起來簡單、不要咀嚼，而且味道又佳，那么要怎么鮮榨果汁呢？
1、蘆筍果菜汁
材料：蘆筍80g、荷蘭芹80g、蘋果1個(gè)、檸檬半個(gè)
作法：
（1）蘆筍與荷蘭芹洗凈切小段，加入少許冷開水放入果汁機(jī)打汁。
（2）蘋果，檸檬去皮切小塊，放入如上的菜汁中一起打成果汁。
功效：這種飲料富含豐富維他命B1與B2，能強(qiáng)化心臟功能。
2、綜合健康果菜汁
材料：蘋果1個(gè)、青椒80g、苦瓜110g、荷蘭芹120g、大黃瓜150g
作法：
（1）將青椒，苦瓜，荷蘭芹洗凈切小塊，加些冷開水一起放入果汁機(jī)打汁。
（2）蘋果，大黃瓜洗凈去皮，切小塊放入如上菜汁一起打成果菜汁即可。
功效：可增強(qiáng)抵抗力，降血壓，整腸及減肥，美容養(yǎng)顏等功效。
3、柳橙牛乳汁
材料：柳橙1/2個(gè)、牛乳140cc、綠豌豆60~70g、蜂蜜適量
作法：柳橙切小塊與牛乳，綠豌豆，蜂蜜一起打汁即可。
功效：此果汁含豐富的維生素與鈣質(zhì)，是運(yùn)動(dòng)后的好飲料。
4、西瓜汁
材料：西瓜200g、檸檬1/2個(gè)、蜂蜜適量、冰塊適量
作法：西瓜切皮去籽后切成小塊，檸檬去皮也切成小塊與蜂蜜和冰塊一起打成西瓜汁。
功效：有沙除浮腫，利尿等作用。也是炎夏消暑的好飲料。
5、奇異果汁（奇異果即彌猴桃）
材料：奇異果2個(gè)、牛奶200cc、蜂蜜適量、冰塊適量
作法：奇異果削皮切小塊，與牛奶，蜂蜜及冰塊一起打汁即可。
功效：奇異果含高量的維生素C，能消除疲勞，有益于食欲不振，高血壓病患。
6、哈蜜瓜毛豆汁
材料：毛豆（煮熟后去殼）50g、哈蜜瓜200g、檸檬1/2個(gè)、蜂蜜適量、冰塊適量
作法：哈蜜瓜，檸檬切皮去籽后切成小塊，與其他材料一起放入果汁機(jī)打汁即可。
功效：此果汁含有維生素C，是營養(yǎng)非常豐富的果汁。
7、馬鈴薯蘋果汁
材料：馬鈴薯（土豆）2個(gè)、蘋果1個(gè)、蜂蜜適量
作法：馬鈴薯和蘋果洗凈去皮切小塊，加些冷開水與蜂蜜放入果汁機(jī)打汁即可。
功效：預(yù)防高血壓，中風(fēng)，動(dòng)脈硬化，紓解精神壓力。
8、奇異果水梨汁
材料：奇異果（彌猴桃）2個(gè)、水梨1個(gè)、檸檬1/4個(gè)、冰塊適量
作法：奇異果去皮切小塊，梨子去皮及果核切小塊，連同檸檬汁與冰塊榨汁即可。
功效：含豐富維生素C，有養(yǎng)顏，美容及利尿等作用。
9、蕃茄小黃瓜汁
材料：蕃茄1個(gè)、小黃瓜3條、蜂蜜適量
作法：
（1）小黃瓜洗凈切小塊，加入少許冷開水，放入果汁機(jī)打汁。
（2）蕃茄洗凈切成小塊與蜂蜜放入如上的黃瓜汁一起打成果汁。
功效：含維生素A，B1，B2及維生素C，對身體虛腫有利尿作用，能凈血，調(diào)節(jié)身體機(jī)能，是夏天美容保健圣品。
溫馨提醒為了讓果蔬汁中的營養(yǎng)成分不流失，應(yīng)盡快飲用，如果飲用不完，可以存入冰箱，但不可以超過24小時(shí)。
人體虛弱進(jìn)步是關(guān)鍵，但是進(jìn)步必須循序漸進(jìn)的進(jìn)行，否則很可能會(huì)出現(xiàn)適得其反的效果。長白山的山參一直是人們公認(rèn)進(jìn)步效果最好的食物，那么長白山山參怎么吃才能讓營養(yǎng)不流失，進(jìn)步效果好呢?其實(shí)長白山山參的吃法有很多種的。
長白山自古至今盛產(chǎn)人參，聞名世界，天下知曉!尤其是長白山野山參，更是馳名中外的稀世珍品。其野性靈氣、五形完美、體態(tài)俊秀、須長彎繞、龍蛇飛舞，參氣十足、富含特有成分和多種人參皂甙、氨基酸、維生素、微量元素，具有起死回生的神奇功效和極高的藥用價(jià)值，自古皇帝對其贊譽(yù)有加，情有獨(dú)鐘，是歷代皇室的珍貴貢品。
長白山野山參的吃法
1、燉服：將人參切成st300px薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。
2、嚼食：以2-3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
3、磨粉：將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1-1.5克。
4、沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
5、泡酒：將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
6、燉煮食品：人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將野山參和瘦肉、烏雞、老鴨等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。
口蘑是一種很好吃的食物，在人們的日常飲食中，很多菜肴都是用口蘑制作而成的。口蘑雖然很好吃，營養(yǎng)價(jià)值也很高，但是在清洗口蘑的時(shí)候，還是有著一定的難度的，需要掌握一定的方法，才能夠徹底將口蘑清洗干凈。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下口蘑的清洗方法以及保存方法！
一、新鮮口蘑怎么洗
用開水泡一下，水要沒過兩指多。涼后把口蘑撈起攥一下，泡口蘑的水澄出。把口蘑放一盆里用適量鹽、淀粉混合順一個(gè)方向攪（不能來回?cái)嚪駝t沙子又回來），注意把每個(gè)口蘑的根部泥沙扣凈。做完后用清水仍一個(gè)方向攪著沖凈。這時(shí)把已洗凈的口蘑撈起控凈再放回第一道留出的噥噥的原味水中，口蘑這時(shí)炒、燉皆可?？谀⒛嗌持饕诟亢驼圩永?，雖然清洗困難，但是味道極鮮美是其他蘑菇難以相比的。
一般人在清洗菌類的時(shí)候，只是隨便在水里淘了幾下就撈出來，其實(shí)這樣會(huì)讓蘑菇越洗越臟！因?yàn)楹芏喙筋惐趁姹椴贾叭摗?，你?yīng)該將香菇泡在溫水里1小時(shí)左右，然后用手順著一個(gè)方向旋攪10分鐘左右，讓香菇的“鰓頁”慢慢張開，好讓那里面承載的沙粒落下而沉淀。特別是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出來捏掉水分就算干凈。應(yīng)該用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗干凈。
二、口蘑怎么保存
相對于香菇、平菇、杏鮑菇等蘑菇，很多人可能對口蘑不太了解。其實(shí)，口蘑并不是指一種蘑菇，而是很多蘑菇的統(tǒng)稱（主要產(chǎn)地是內(nèi)蒙古及河北張家口），如青腿子蘑、黑蘑、雞腿子、水晶蕈、水銀盤、馬蓮桿、蒙西白蘑等，白蘑是口蘑中的極品，菌肉肥厚、質(zhì)地細(xì)膩、異常鮮美。
鮮口蘑是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會(huì)變成褐色，如果經(jīng)過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時(shí)，則應(yīng)選購新鮮的鮮口蘑，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。
新鮮鮮口蘑不要清洗，直接用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏保存，但需要時(shí)不時(shí)拿出來透透氣，否則容易腐爛。干的口蘑則只需要保存在陰涼干燥通風(fēng)處即可。
三、如何挑選口蘑
鮮口蘑菇還要注意新鮮。首先看外表，新鮮的菌蓋比較水靈，菌褶一片一片立著，不會(huì)倒塌。沒有發(fā)霉，顏色也不要特別深，不然是泡水多的。
相信大家都吃過螃蟹，螃蟹所含有的營養(yǎng)對于人體都是非常有益的，那大家平時(shí)吃螃蟹都是如何吃的呢?那種吃法更營養(yǎng)呢?今天就和我一起走進(jìn)吃螃蟹的文化吧。
螃蟹的做法
香辣蟹
主料：蟹
調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油
做法
1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊;
2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片;
3.坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
特點(diǎn)：麻、香、鮮。
姜蔥螃蟹
原料：螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蠔油25克。
做法
1.螃蟹去殼洗凈，改刀成塊;取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調(diào)成汁待用
2.將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調(diào)好的汁，翻勻出鍋即可。
咖喱螃蟹
特色：麻辣鮮香，開胃爽口
原料：1. 螃蟹1只，西芹200克，蔥段30克，香菜末30克，2. 紅辣椒末1大勺，紅蔥頭末1大勺，洋蔥1/2個(gè) 1. 咖喱粉2大勺，紅糖2小勺 2. 語錄2大勺，醬油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯
制作：1.將螃蟹處理好，去除腮等不能食用的部分，洗凈后切塊備用，西芹摘去葉子，洗凈后斜切成段備用.洋蔥也切絲備用.
2.起油鍋，將螃蟹塊醮上少許面粉，放入鍋中，炒熟至外表呈金黃的后撈出備用.將鍋燒熱，加入2大勺油，將材料2炒香，加入調(diào)料1炒至咖喱香味散出后，倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調(diào)味料2，炒熟后裝盤，在撒上香菜末即完成。
螃蟹不能和什么一起吃
適宜食用及禁忌
一般人群均可食用
1、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好
2、平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食
3、月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
食物相克
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會(huì)導(dǎo)致食物中毒;吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
食療作用
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)
有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效
對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
適宜食用及禁忌
一般人群均可食用
1. 適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好
2. 平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食
3. 月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
孕婦能吃螃蟹嗎
孕婦能吃螃蟹嗎第一點(diǎn)
螃蟹的肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪、較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)。每500克螃蟹中含蛋白質(zhì)49.6克、脂肪9.3克。碳水化合物27.2克、磷0.1088克、鐵3.36克和維生素A等。它既是滋補(bǔ)食品，又是佳看，很受人們喜愛。宋代詩人黃庭堅(jiān)曾贊美螃蟹：一腹金相玉質(zhì)，兩整明月秋江。但對孕婦來說，螃蟹是絕對不能吃的食物。
孕婦能吃螃蟹嗎第二點(diǎn)
螃蟹不僅可食用，還可人藥。常見的有大石蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。大蟹主要供食用，藥用以河蟹為多。《珍珠囊補(bǔ)遺藥性賦》說：蟹主熱結(jié)胸，黃能化漆為水，爪能破血墮月臺(tái)?！独坠谥扑幮越狻分杏涊d：蟹，主散血破結(jié)，益氣養(yǎng)精，除胸?zé)釤?，搗涂漆瘡。可治跌打損傷，筋斷骨折，淤血腫痛及婦人產(chǎn)后淤血腹痛、難產(chǎn)、胎衣不下等癥。蟹爪60克，輔以黃酒、加水同煎、再人阿膠，即為催產(chǎn)下胎藥。
孕婦能吃螃蟹嗎第三點(diǎn)
因此，鑒于其藥性，孕婦不宜吃螃蟹。有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦則務(wù)必不能吃螃蟹
哺乳期能吃螃蟹嗎
哺乳期能吃螃蟹嗎第一點(diǎn)
螃蟹含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和碘，在哺乳期吃一點(diǎn)是可以的。但螃蟹性寒，且有多種的蛋白質(zhì)和嘌呤堿，容易導(dǎo)致孩子腹瀉或過敏。有時(shí)螃蟹中容易有寄生蟲和病毒或重金屬鉛等，這些都使我們要慎重地享用螃蟹的美味。因此在哺乳期考慮到母親和孩子的健康，一次最好不要貪吃太多，且吃后注意其他的飲食，避免再吃寒涼的食品來加重胃腸的負(fù)擔(dān)而引起腹瀉。
哺乳期能吃螃蟹嗎第二點(diǎn)
哺乳期飲食要非常注意，在哺乳期不能食辛辣，生冷，海鮮，油膩，含糖量和含鹽分高的食物也不可食用，另外，哺乳期媽媽食海鮮，很容易導(dǎo)致寶寶皮膚過敏，加重濕疹，還會(huì)誘發(fā)寶寶自身免疫系統(tǒng)疾患，建議哺乳期以清淡飲食為主，并可多喝些湯類。
哺乳期能吃螃蟹嗎第三點(diǎn)
以上就是關(guān)于哺乳期吃螃蟹好嗎的簡單介紹。由上可知，哺乳期可以吃螃蟹，但是螃蟹性寒，一定要根據(jù)自己的體質(zhì)決定，要少吃，過敏體質(zhì)的女性不能吃。小編建議，千萬不要因一時(shí)嘴饞而造成不必要的麻煩!
總結(jié)：中國人把吃螃蟹當(dāng)做一種很享受的事情，所以文中給大家介紹了幾款美味的螃蟹食譜，當(dāng)然吃螃蟹也有很多注意事項(xiàng)，文中給大家詳細(xì)講解了吃螃蟹需要注意的事情，不是太了解的親快看吧。
說道補(bǔ)充葉酸，可能很多人都會(huì)想到，那是孕婦需要的營養(yǎng)。除此之外，可能就是一無所知了。說起葉酸，可能許多媽媽還不是很熟悉，葉酸只是一種水溶性的維生素。維生素B族中的一種，亦稱為維生素BC或維生素M。
別看葉酸在人體內(nèi)來起來似乎不太起眼，可它卻是蛋白質(zhì)和核酸合成的必需因子，血紅蛋白、紅細(xì)胞、白細(xì)胞快速增生、氨基酸代謝、大腦中長鏈脂肪酸如DNA的代謝等都少不了它，在人體內(nèi)具有不可或缺的作用。
成人的建議每日攝取量是180～200mcg，孕婦加倍，哺乳期的婦女在頭6個(gè)月需要280mcg，之后的6個(gè)月則需260mcg。
葉酸補(bǔ)充有講究
含葉酸的食物很多，但由天然的葉酸極不穩(wěn)定，易受陽光、加熱的影響而發(fā)生氧化，長時(shí)間烹調(diào)可被破壞，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。故對綠色的蔬菜不宜烹煮的過爛。葉酸生物利用度較低，在45%左右；而合成的葉酸在數(shù)月或數(shù)年內(nèi)可保持穩(wěn)定，容易吸收且人體利用度高，約高出天然制品的1 倍左右。如并發(fā)缺乏鐵性貧血，可同時(shí)補(bǔ)鐵。
煲湯等烹飪方法會(huì)使食物中的葉酸損失50%～95%；
鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會(huì)損失很大。
因此，孕媽媽們要改變一些烹制習(xí)慣，盡可能減少葉酸流失，還要加強(qiáng)富含葉酸食物的攝入。
為保持食品的營養(yǎng)，應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：
1、買回來的新鮮蔬菜不宜久放。制作時(shí)應(yīng)先洗后切，現(xiàn)時(shí)炒制，一次吃完。炒菜時(shí)應(yīng)急火快炒，3~5分鐘即可。煮菜時(shí)應(yīng)水開后再放菜，可以防止維生素的丟失。做餡時(shí)擠出的菜水含有豐富營養(yǎng)，不宜丟棄，可做湯。
2、淘米時(shí)間不宜過長，不宜用力搓洗，不宜用熱水淘米；米飯以悶飯、蒸飯為宜，不宜做撈飯，否則會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分大量流失。
3、熬粥時(shí)不宜加堿。
4、做肉菜時(shí)，最好把肉切成碎末、細(xì)絲或小薄片，急火快炒。大塊肉、魚應(yīng)先放入冷水中用小火燉煮燒透。
5、最好不要經(jīng)常吃油炸食品。
尋找葉酸食物
綠色蔬菜萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等
新鮮水果橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等
動(dòng)物食品動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等
豆類、堅(jiān)果類食品黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
谷物類大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等
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