菠蘿海鮮炒飯的做法
海鮮養(yǎng)生常識。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“菠蘿海鮮炒飯的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
? ?菠蘿是市場上非常容易見到的水果，味道可口十分受人們的歡迎。海鮮在人們心中也有非常重的地位，大家都知道，海鮮的腥味很重，用來炒飯味道并不是那么好，但是，在海鮮中加入菠蘿，不僅可以去除海鮮的腥味，還能讓飯?jiān)黾恿艘环N不一樣的風(fēng)味。下面就給大家說說菠蘿海鮮炒飯的做法。
? ?用料:
? ?米飯，適量；菠蘿，適量；蝦仁，適量；雜錦菜適量；腰果，適量；雞蛋，適量；肉松，適量；鹽，適量；咖喱粉，適量；胡椒粉，適量；生姜，適量。
? ?做法:
? ?1. 準(zhǔn)備材料，取半邊菠蘿，蝦仁先用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉腌制十分鐘。
? ?2. 準(zhǔn)備菠蘿半個，挖出菠蘿肉后將菠蘿肉切成小粒，留下菠蘿殼當(dāng)盛飯容器。
? ?3. 將腌制好的蝦仁取出切成小段。
? ?4. 熱油將腰果小火炸至金黃撈出備用。
? ?5. 雞蛋打散，放鍋里炒散裝起備用。
? ?6. 鍋里油燒熱，放入蝦仁，劃至顏色變紅撈出備用。
? ?7. 余油下入雜錦菜翻炒幾下。
? ?8. 倒入米飯，調(diào)入適量的鹽和咖喱粉翻炒。
? ?9. 倒入炒好的雞蛋和蝦仁翻炒兩下。
? ?10. 再倒入菠蘿粒翻炒幾下。
? ?11. 倒入炸好的腰果拌拌即可。
? ?12. 將菠蘿殼放在盤子上，將炒好的飯裝入，上面放一點(diǎn)肉松即可。
? ?以上就是菠蘿海鮮炒飯的做法，大家如果學(xué)會了可以在家試著做一做。菠蘿是甜的，在炒飯中添加菠蘿，去除了海鮮的腥味，還讓炒飯多了一種獨(dú)特的味道，非常可口，也有很多人喜歡菠蘿海鮮炒飯。而且菠蘿里面還有非常豐富的維生素，對人體有很大的幫助。
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我相信許多鑰匙兒童對于炒飯一定不會覺得奇怪。炒飯的種類有很多，有新鮮出來的海鮮菠蘿炒飯，也有歷史比較久的揚(yáng)州炒飯、蛋炒飯、三鮮炒飯等。對于揚(yáng)州炒飯我相信許多人都知道怎么樣去制作，今天我們就來說一說怎么樣制作海鮮菠蘿炒飯，聽到名字我們就知道在這道炒飯中會用到海鮮和菠蘿，可謂是葷素搭配，營養(yǎng)豐富哦。
海鮮菠蘿炒飯的做法：
做法一：
食材：鮮蝦仁、泰國香米、雞蛋、香蔥
做法：
1、菠蘿、帶子、鮮蝦仁分別切成粒，香蔥切末，待用。
2、泰國香米上屜蒸成米飯。
3、鍋內(nèi)放油，把雞蛋炒熟，再下入米飯、海鮮、菠蘿一起炒，用鹽、味精調(diào)味后，撒上蔥花，即成。
做法二：
主材：新鮮中個菠蘿1個，煮好的白飯3杯，凍雜錦海鮮(400克裝)2包，去皮雞腿肉2只，九層塔葉5-6片，蒜蓉1湯匙，大青椒1個，蛋4只，打成蛋漿，姜片4塊，中洋蔥1個切丁，油適量。
調(diào)味粉：黃姜粉1湯匙+2湯匙水成黃姜漿，李x牌咖哩醬2湯匙，雞粉1湯匙
腌料：醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
做法
1.先將菠蘿橫切開1/4；將菠蘿肉取出，泡入鹽水。
2.煮好滾水，放入姜片，將凍雜錦海鮮燙一燙。
3.雞肉用醬油、糖、鹽先腌10分鐘，再加生粉、水和油腌5分鐘，切絲?？旎鹣掠推疱?，爆香蒜蓉，加1湯匙咖哩醬炒熟雞肉，放入瀝水用的籬。快火下油起鍋，炒香洋蔥粒至軟身，加入青椒略炒。同時，加入雜錦海鮮、熟雞肉，加1湯匙咖哩醬、雞粉、適量既鹽略炒，放入隔水用的籬，瀝掉所有水及油份。
4.快火下油起鍋，下米飯，加1/3蛋漿，快手炒勻，加少許鹽調(diào)味，再加1/3蛋漿，快手炒勻，加適量魚露調(diào)味，再加1/3蛋漿，快手炒勻，最后加入黃姜漿快速翻勻。
5.加進(jìn)所有材料，略炒，最后才加上菠蘿及九層塔翻勻，放入菠蘿內(nèi)即成。
以上就是常見的海鮮菠蘿炒飯的做法，看著上面介紹的兩種做法，你可以根據(jù)自己的喜好來選擇自己制作的步驟。我們都知道海鮮含有的蛋白質(zhì)非常高，脂肪含量少，經(jīng)常吃海鮮不僅可以減肥，還可以延年益壽。菠蘿含有的維生素比較高，不過容易上火的人，不要多吃哦。
我們都知道，菠蘿海鮮炒飯是一道美味可口的名點(diǎn)。菠蘿是常見的熱帶水果，菠蘿可以清理腸胃，幫助消化，減肥。還有防止高血壓，預(yù)防疾病的功效。海鮮大家都愛吃，營養(yǎng)價值高。但是也有對海鮮過敏的人群，要謹(jǐn)慎選擇。菠蘿海鮮飯味道鮮美，令人回味無窮。那么，菠蘿海鮮飯的做法有哪些？
菠蘿海鮮飯的做法一 ?
1、菠蘿切小塊用淡鹽水浸泡,15分鐘后瀝水備用；
2、將鮮蝦剝?nèi)ヮ^尾外殼，墨魚切成條；
3、鍋里倒入清水，放入蔥姜和料酒。水開先后放入鮮蝦仁和墨魚條汆燙10秒鐘撈出瀝水； ?
4、洋蔥切成末備用，青豆用沸水汆熟；
5、熱鍋入油，油溫后下洋蔥末煸香，放入米飯炒散炒熱；
6、加入泰國魚露（沒有可用生抽代替）、番茄沙司、鹽炒勻；
7、最后放入事先汆熟的墨魚、蝦仁、青豆和菠蘿一起翻炒均勻即可. ?
做法二
1菠蘿洗凈切開，挖出果肉，加鹽放一邊腌制一會兒 ?
2蝦去頭去尾去殼，沿著背部劃一刀，去掉沙線、加姜片、料酒、胡椒粉，抓勻，放一邊腌制一會兒。蟹肉棒切塊，什錦雜菜取適量 ?
3熱鍋倒油，油熱后轉(zhuǎn)中火，放入蝦，滑開 ?
4放入什錦雜菜、蟹肉棒，炒勻 ?
5放入米飯，用鍋鏟搗散，翻炒均勻
6加菠蘿塊（可適量加入菠蘿汁），加鹽，翻炒均勻后起鍋，可以取一部分裝到菠蘿容器里
以上就是菠蘿海鮮飯的做法有哪些的介紹，相信大家看了上面的介紹方法，對于制作菠蘿海鮮飯肯定有了深層次的了解。步驟簡單，味道鮮美，想想就要流口水。還在等什么？趕快去商場進(jìn)行選材然后自己參照以上方法試試吧。相信你一定可以做出富有自己特色的菠蘿海鮮飯。
說起海鮮很多人都是喜愛的，本身的營養(yǎng)價值高，而且口感是真的不錯。其中里面的微量元素對人的身體也是很有好處的，但是仍有部分人可能對于海鮮不是很適用。那么今天就帶著大家好好了解下海鮮的相關(guān)知識。
海鮮炒飯的營養(yǎng)價值
1、鈣的含量比較豐富，其中蝦皮的含量是最高的。
2、鐵的含量豐富，主要集中在海帶、紫菜、裙帶菜、海青菜等。
3、鋅的含量比較豐富，主要集中在牡蠣、海星、泥鍬以及海帶、紫菜身上。
4、碘的含量比較豐富，主要集中在海帶、紫菜、牛毛菜、羊角菜等。
5、硒的含量比較豐富，主要集中在海魚、貝類、以及海螺、海星籽等。
6、錳的含量比較豐富，主要集中在魚卵、魚籽、蟹肉等。
7、銅的含量比較豐富，主要集中在海螺、蝦、蛤蝴等。
海鮮炒飯的功效和作用
1、具有預(yù)防癌癥的作用：其實(shí)人體中有很多病變的細(xì)胞，之所以不是每個人都會得癌癥，就是人體本身就是具有免疫細(xì)胞的，能夠分解這種癌細(xì)胞。但是海鮮中就含有大量的蛋白質(zhì)以及脂肪酸，這些物質(zhì)本身就具有消滅和殺死在身體中的一些病變的細(xì)胞，所以我們說吃海鮮可以預(yù)防癌癥。
2、能夠預(yù)防動脈硬化以及冠心?。阂话闳松狭四昙o(jì)身體的各項(xiàng)機(jī)能就會有所下降，在抵抗疾病方面也會下降很多。但是海鮮中大量的營養(yǎng)物質(zhì)比較容易被人體消化和吸收，尤其是上了年紀(jì)的人吃了這些營養(yǎng)元素能夠增加身體的抗疾病的能力。
3、具有壯陽、益氣的作用：因?yàn)楹ｕr中含有大量的維生素以及高蛋白，在壯陽方面具有很好的作用，尤其是魚蝦對于男性朋友的滋補(bǔ)作用是比較大的。
海鮮炒飯的做法
海鮮的做法其實(shí)很多，字?jǐn)?shù)有限，今天主要介紹海鮮炒飯的做法：
具體做法：
1、提前準(zhǔn)備好海鮮和魷魚須備用。
2、將海鮮和魷魚須放在沸水中提前焯一焯，這樣的話可以去腥。
3、將海鮮和魷魚須撈起來，蝦頭記得去殼，然后在背上劃一刀，去除蝦線，魷魚須最好是切成兩段的形式。
4、準(zhǔn)備好大黃椒、紫甘藍(lán)、紅蘿卜，都切成丁狀，蔥花也記得剁碎。
5、準(zhǔn)備好一只碗和雞蛋備用。
6、提前將干瑤柱浸泡幾分鐘，一般五分鐘左右即可，姜和蒜記得用刀拍扁備用。
7、鍋中放入油燒熱，將雞蛋打碎攪拌好，然后盛起備用。
8、將蒜姜放入鍋中煸炒，然后倒入嚇人、魷魚須和干瑤柱進(jìn)行爆炒，最后加入食鹽、蠔油以及料酒下去進(jìn)行快速的翻炒。
9、用鍋里的預(yù)油將大黃椒、紫甘藍(lán)和紅蘿放進(jìn)去煸炒。
10、這個時候可以將白飯倒進(jìn)去，加入適量的鹽以及些許的醬油炒好就可以了。
11、將蝦仁、魷魚須以及干瑤柱和雞蛋一起放進(jìn)去進(jìn)行翻炒。
12、在要起鍋之前撒上蔥花和滴上幾滴芝麻油就可以了。
孕婦能吃海鮮嗎
海鮮的營養(yǎng)價值是很高的，所以很多人在懷孕的時候就會通過食用海鮮來補(bǔ)充營養(yǎng)，但是孕媽媽可以食用嗎?我們說少量的食用，因?yàn)楹ｕr畢竟是屬于寒性的食物，而且很多海鮮還容易導(dǎo)致過敏，尤其是有些海鮮的某些部位是不能吃的，所以孕媽媽即使要吃的話也是需要多了解一下的。
感冒可以吃海鮮嗎
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為海鮮是發(fā)物，一般感冒期間是不建議食用的，而且人在感冒的時候抵抗力比較差，所以最好是不要食用海鮮了。
吃海鮮不能吃什么
1、不能和寒性的食物一起食用：因?yàn)楹ｕr本身就是寒性的食物，如果再食用寒性的，就會引起身體的不適，常見的寒性食物有空心菜、黃瓜等蔬菜，另外吃完海鮮之后也不要馬上去喝冰的飲料。
2、不要和啤酒以及紅葡萄酒一起食用：因?yàn)楹ｕr之后喝啤酒會產(chǎn)生比較多的尿酸，容易引發(fā)痛風(fēng)的情況，同時尿酸也會沉積在關(guān)節(jié)或者是軟組織中，所以會破壞關(guān)節(jié)部位，嚴(yán)重的還戶引發(fā)腎結(jié)石和尿毒癥。
3、不能和菠蘿一起食用，同樣的會引發(fā)身體的不適。
4、不要和生黃瓜以及生的西紅柿一起食用，另外還有就是富含維生素的蔬菜，因?yàn)榭赡軙a(chǎn)生砒霜。
5、不要和葡萄、山楂、石榴、柿子等水果一起食用，因?yàn)闀a(chǎn)生嘔吐以及腹脹等情況，同時這些水果中還含有鞣酸，鞣酸一旦和蛋白質(zhì)結(jié)合的話會形成一種沉積物，容易造成消化不良，一般的話時間在食用海鮮4個小時再食用會比較好。
吃海鮮的注意事項(xiàng)
1、海鮮不要過夜，因?yàn)楹芏嗳嗽诤ｕr吃不完的情況下會習(xí)慣性的將海鮮放在冰箱里然后第二天再食用，但是海鮮放在冰箱里面是比較容易滋生很多細(xì)菌的，這些細(xì)菌進(jìn)入到身體之后也會產(chǎn)生不適的。
2、一次性不要吃的過多，因?yàn)楹ｕr雖說營養(yǎng)價值很高，但是畢竟是屬于寒性的食物，一般的話一個星期吃兩三次左右是比較合適的。如果一次性吃的太多的話很可能會出現(xiàn)過敏的情況。
3、在食用海鮮的時候最好不要喝啤酒，容易引發(fā)痛風(fēng)的問題。
4、在吃完海鮮一個小時之后最后不要飲用冷飲或者是西瓜等寒性的食物，而且切記也不要馬上去游泳。
5、食用完海鮮之后不要立馬去喝濃茶，也會對身體造成不適。
通過上面的介紹大家是不是對于海鮮的了解更加深入了呢?其實(shí)隨著大家生活水平的提高，海鮮也漸漸的步入人們的日常生活中，所以多多了解一點(diǎn)還是很有好處的。
海鮮炒飯是很多人夏季最愛，這樣的炒飯夏季吃，不僅味道好，而且吃的時候?qū)ι眢w沒有影響，夏季是海鮮最多的時候，這個時候海鮮炒飯使用的材料都是會比較新鮮，不會選擇一些速凍產(chǎn)品，那對海鮮炒飯的做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下。
海鮮炒飯的做法：
材料：大米，大蝦，蝦仁，扇貝柱，魷魚，玉米，胡蘿卜，青豆，西紅柿，洋蔥，黃油，番茄，藏紅花(這個是上色用的我家沒有所以沒放，我放了點(diǎn)泰國香辣醬)，咖喱汁
做法
1.大米洗凈后，泡入水中20分鐘后瀝干備用;
2.大蝦洗凈去腸，開水中焯水至變紅撈起備用;
3.熱鍋后溶解黃油，加入瀝干的生大米持續(xù)以中火拌炒; 要不停的翻炒，避免糊~
4.取另外一個鍋?zhàn)?，加入少許黃油、洋蔥、番茄一起倒入炒，加入少許糖、鹽、泰國香辣醬，喜歡蒜的也可以放，我還倒入了些咖喱汁(比起番茄口味我更喜歡咖喱~)~然后倒入倒點(diǎn)白葡萄酒/白酒，加熱水~燒開。
5.在米飯鍋?zhàn)永锛尤氪笪r、魷魚、扇貝、蝦仁，然后把燒好的汁倒入米飯鍋?zhàn)觺保持高火，燒20分鐘到30分鐘，注意不要燒焦~
6.汁水收干~然后加入熟的玉米粒、胡蘿卜、青豆，翻炒幾分鐘，加藏紅花(這個東西好貴的~一小小撮就要50元哦~所以就跳過巴~)調(diào)味出鍋。
在對海鮮炒飯的做法認(rèn)識后，制作海鮮炒飯的時候，完全可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，不過對海鮮炒飯制作數(shù)量上，每次都是不能過多進(jìn)行，這樣炒飯涼了后在吃，它會有腥味，吃的時候不會很喜歡，這點(diǎn)要注意的。
大家都知道飲食對于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實(shí)很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說菠蘿雞丁炒飯的做法就不難，只需要稍微下點(diǎn)功夫，花點(diǎn)時間就可以了。
2、用刀延菠蘿果肉劃開，再用勺子將果肉盛出，切成??；將菠蘿汁盛出放入切好的肉丁里，肉丁里加適量鹽和胡椒粉、淀粉拌勻，腌十分鐘
3、香菇、胡蘿卜、黃瓜切丁
4、油燒至七成熱，下雞丁劃散
5、雞丁變色后放入香菇和胡蘿卜丁翻炒
6、胡蘿卜稍微變軟加入黃瓜丁
7、翻炒均勻后放入米飯，加適量鹽、蠔油調(diào)味
8、翻炒均勻后加入菠蘿丁
9、炒出香味就可關(guān)火
10、盛回菠蘿殼中，開吃吧！
11、來張近照
12、有沒有誘惑到親呢？
13、成品圖
菠蘿雞丁炒飯這道家常菜，是簡單好學(xué)的，但要注意時間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菠蘿海鮮炒飯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“海鮮養(yǎng)生常識”專題。
