?豬肺煲湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“?豬肺煲湯的做法有哪些？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豬肺可能很多人覺得它是豬的呼吸器官會很臟，但其實豬肺它的功效卻不能小看，尤其是用豬肺煲湯做出來的味道特別鮮美，也是因為它的美味吸引了很多的人。豬肺湯做法很簡單，可以在里面加入一點有營養(yǎng)的蔬菜來調(diào)味，再就是火候掌握好就可以了。
一、桑杏燉豬肺
用料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克。
做法：將豬肺沖洗干凈切塊，再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內(nèi)，加水300ml，隔水燉2小時即成。
適用人群：風熱表證之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤腫痛，肺虛咳嗽兼見表證者。
二、豬肺桔梗湯
用料：豬肺1個，桔梗10克，紫菀10克，油鹽酌量。
做法：將豬肺用水灌洗多次，清除肺內(nèi)氣沫，瀝干后切成細塊。用適量清水，連同豬肺與藥材一起放人煲內(nèi)，先用猛火煮沸，再改慢火煮約2小時，調(diào)味即可。
功效：豬肺能補肺，除痰止咳。
三、劍花豬肺湯
用料：劍花30克，豬肺300克，蜜棗4枚
做法：
1.豬肺洗凈切小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透。
2.然后加少量開水，與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內(nèi)，煲2小時。
3.以少許鹽調(diào)味，便可食用。作用：清肺潤燥、止咳、化痰。
四、菜干豬肺湯
材料：
豬肺一個、瘦肉一塊或豬骨兩塊、蜜棗1粒、南北杏1湯匙、海底椰幾片，菜干2條、姜2片
做法：
1、洗豬肺。將豬肺上的喉管對準水龍頭灌水，豬肺充滿水漲大，將充進去的水擠出，可以看到有很多血沫被擠了出來，這是很臟的東西。如此進行n次，直至豬肺變白。
2、將洗好的豬肺切小塊，炒鍋開火燒熱，下豬肺煸炒，用鍋鏟用力壓豬肺，又有黑的泡沫壓出來，炒至豬肺變色即可。將豬肺倒出，洗凈瀝干水。這才算把豬肺處理完了。
3、瘦肉或豬骨焯水，撈出洗凈，瀝干水。
4、把所有材料放入電子紫沙鍋內(nèi)，加入清水，高火煲3~4小時。吃之前下鹽調(diào)味。
擴展閱讀
豬肺是我們大家都非常熟悉的一種食材，豬肺不但美味而且還含有豐富營養(yǎng)，豬肺有很好的食療功效，常吃豬肺可以起到養(yǎng)肺和補虛等效用，此外豬肺還有治療咳嗽等功效呢，所以豬肺受到了大家的喜愛，豬肺有很多種做法，我們可以采用多種食材搭配上豬肺來做成各種各樣的美味菜肴，下文我們介紹一下南北杏煲豬肺湯的做法。
豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適于燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”。
豬肺含有大量人體所必需的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。
食療作用
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗凈用。
味甘，性平，有補肺潤燥作用。用于肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當?shù)乃幬餆跏场?/p>
豬肺的營養(yǎng)價值：
豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、菸酸等。
南北杏煲豬肺湯的做法
材料：南杏仁10克，北杏仁10克，無花果3只，鮮豬肺500克，食鹽少許。
制作：南北杏仁浸泡一段時間，去除外皮，備用;無花果洗凈;鮮豬肺洗凈切粗件備用。然后將已準備好的湯料放到湯鍋內(nèi)煲湯，先用武火后用文火煲1小時，調(diào)味即可。
功效：滋陰潤肺，化痰止咳。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬肺了，我們我們知道豬肺不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，豬肺有治療咳嗽等效用，上文為我們詳細介紹了南北杏煲豬肺湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
大家都知道喝湯是最能補充營養(yǎng)的一種烹飪類型，湯的種類也是比較多的，蘿卜豬肺湯是比較受到大家歡迎的一個。主要還是因為蘿卜豬肺湯喝了可以給人體補充維生素、蛋白質(zhì)，而且不用擔心有太多的脂肪。不過很多人對蘿卜豬肺湯的做法不是太清楚，建議大家去學習一下這些家常菜的做法。
白蘿卜豬肺湯的做法步驟
1. 豬肺從其喉部灌入清水變白后，用手擠出肺內(nèi)臟東西，反復(fù)多次，再沖干凈后切成塊狀。
2. 用鹽或生粉擦洗兩遍后，放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。
3. 白蘿卜去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。
4. 蜜棗拍扁去核，連同生姜和10碗清水一起放進砂煲里煲沸后，落豬肺和白蘿卜大火煲開轉(zhuǎn)小火煲2個小時，喝時加鹽調(diào)味即可。
小貼士
1、豬肺一定要氣管連著沒有弄破的，只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上，細水慢灌直至豬肺變白。(我原來不敢洗豬肺，怕看到它漲白的樣子，但是為了懿懿，我是豁出去了)
2、豬肺不要切太小塊，當焯水后它的體積會縮小的。
3、十月深秋時食用蘿卜能有清火生津、順氣化痰、清熱止咳、消積食、補虛等功效。現(xiàn)代研究證實其富含調(diào)節(jié)血壓和保護神經(jīng)的鉀，所含的葉酸、維生素C和E比芹菜多一倍,維生素A和B及鈣、磷、鐵也比較豐富,并含有助消化的淀粉酶以及多種功能成分和抗癌物質(zhì)芥子油糖苷。因此秋食蘿卜既有營養(yǎng)又可防秋令各種常見病。
4、白蘿卜選重手的水分充足，同時不要與橘子、中藥人參、地黃同食。寒性體質(zhì)慎食，煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。
大家要是想吃蘿卜豬肺湯的話，就可以試著按照上面的蘿卜豬肺湯的做法步驟去做，這樣不僅簡單，而且火候上也是較為容易掌控的。就是有一點需要大家注意的是，大家在燒蘿卜豬肺湯的時候，不要放太多的水，水放得太多，營養(yǎng)就容易流失掉了，就起不到養(yǎng)生保健的目的了。
橄欖是一種亞熱帶水果，我們國家橄欖的數(shù)量比較少，只有在潮州種植一些橄欖，其他地方種植很少，主要是環(huán)境不適合橄欖樹生長。豬肺，是一種營養(yǎng)比較高，適用于補血，補血的食物。橄欖和豬肺都是營養(yǎng)比較過的食物，如果用橄欖和豬肺來做湯的話，怎么做呢?下面詳細介紹橄欖豬肺湯的做法。
營養(yǎng)價值
豬肺有補虛、止咳、止血之功效。可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥。
原料:
鮮橄欖 4-8個( 根據(jù)放湯的份量) 切成2半、豬肺1個、油 一點點、雞精 一點點、鹽 適量、姜 一點。
操作:
1、豬肺要洗干凈，切成小塊，然后放鹽水來泡一會，5分鐘后，用涼水沖洗豬肺，擠壓洗去豬肺里那些臟泡沫，然后放入鍋中煮開，再除去煮出來的臟泡沫。
2、橄欖洗凈。
3、放適量姜片后，把所有配料倒進燉鍋里。
4、加水，蓋上蓋子，選擇慢煲3個小時左右就可以吃了哦。 ·
營養(yǎng)價值:
豬肺 - 豬肺質(zhì)嫩，色紅白，適于燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”等。 豬肺有補虛、止咳、止血之功效。
橄欖 - 又名青果、忠果、諫果。橄欖是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。
關(guān)于橄欖豬肺湯的做法，以及橄欖和豬肺的營養(yǎng)價值，上面都做了詳細介紹，可以說這是美味又好喝，而且營養(yǎng)比較豐富的高湯，適合補血，也適合身體虛弱的人喝，平時做來喝，不但好喝，還能起到養(yǎng)生的效果，可以說是一舉多得的一件樂事，沒事的時候?qū)W著做吧。
豬肺橄欖湯是一道比較保健的湯，經(jīng)常的食用的話，對于人們的健康和保養(yǎng)是有一定的益處的，豬肺對于具有補虛、止血的功效，是很不錯的保養(yǎng)食物，橄欖是一種比較清涼的果，那么豬肺橄欖湯的做法有哪些呢？一定要注意把握好火候的問題，要使用小火來燉煮。
原料:
鮮橄欖 4-8個( 根據(jù)放湯的份量) 切成2半、豬肺1個、油 一點點、雞精 一點點、鹽 適量、姜 一點。
操作:
1、豬肺要洗干凈，切成小塊，然后放鹽水來泡一會，5分鐘后，用涼水沖洗豬肺，擠壓洗去豬肺里那些臟泡沫，然后放入鍋中煮開，再除去煮出來的臟泡沫。
2、橄欖洗凈。
3、放適量姜片后，把所有配料倒進燉鍋里。
4、加水，蓋上蓋子，選擇慢煲3個小時左右就可以吃了哦。
營養(yǎng)價值:
豬肺 - 豬肺質(zhì)嫩，色紅白，適于燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”等。 豬肺有補虛、止咳、止血之功效。
橄欖 - 又名青果、忠果、諫果。橄欖是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。
上述對于豬肺橄欖湯的做法已經(jīng)做了介紹， 在日常的生活中大家也要根據(jù)自己的需要，嘗試著做一下，當然了各地人們的口味是不同的，您也可以根據(jù)自己的口味加入自己喜歡的食材，只有自己喜歡才是最佳的湯。
? ?豬粉腸煲湯，是很有營養(yǎng)價值的一道美味佳肴，老人小孩子都可以食用，剛做完手術(shù)的人，或者是剛生完孩子，豬粉腸煲湯都可以起到身體快速恢復(fù)，幫助傷口愈合的功效。下面我們就來了解一下豬粉腸煲湯的做法有哪些？
? ?主料：干貝、白菜心
? ?輔料：火腿、海米
? ?調(diào)料：鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油
? ?做法
? ?1．將白菜心洗凈切成片，蔥姜洗凈分別切成段和片；
? ?2．坐鍋點火倒油，油六七成熱時，放入蔥段、姜片炒出香味，倒入干貝、火腿、海米，點入少許料酒煸炒，加入高湯、鹽、胡椒粉，鍋開后倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鐘即可。
? ?枸杞有明目之功效，而雪梨有潤肺的作用。 這道湯多為日常進補和養(yǎng)生之用。
? ?材料
? ?枸杞100克，，雪梨3-4個，冰糖50克
? ?做法
? ?1.將雪梨洗凈去皮，切成小塊。
? ?2.將3大碗水倒入煮鍋，煮沸后加入雪梨塊和枸杞。
? ?3.用小火燜3-5分鐘后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用。
? ?以上就是豬粉腸煲湯的做法，就是這么簡單的方法，卻給我們帶來了最好的營養(yǎng)價值，豬粉腸里面含有的脂肪酸，可以為我們的生命活動提供一定的能量。很多人對豬粉腸存在一定的偏見。其實它對我們的身體還是很好的。
豬小腸大家都吃過，豬小腸是是豬的肚子里面的腸子，很多人覺得豬小腸聽起來非常的恐怖，可是大家要知道它們的營養(yǎng)價值成分非常的高，而且很多的人也都愛吃豬小腸，無論是炒著吃，還是燉湯吃都非常的好喝，接下來的文章中小編就來介紹一下有關(guān)于豬小腸煲湯的做法，味道鮮美，而且營養(yǎng)價值成分豐富。
大家應(yīng)該都吃過豬小腸吧，它是很有營養(yǎng)的，能夠很好的治療便秘的現(xiàn)象，很多人都愛吃豬小腸，那么大家喝過豬小腸嗎，特別是狗尾草燉豬小腸湯，味道很好，對于脾胃的功效也是很大的。
狗尾草燉小腸
具有強健脾臟，幫助骨骼發(fā)育及健胃整腸的效能，很適合發(fā)育中的青少年食用。
材料
狗尾草50g，使君子40g，小腸300g，米酒1瓶，水3000㏄
做法
1.狗尾草、使君子洗凈，小腸洗凈切段備用
2.將狗尾草、使君子與水，以大火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘，過濾后加入小腸、米酒續(xù)煮30分鐘至小腸酥爛即可。
花豆燉豬小腸的做法
1將豬小腸用筷子翻過來，放在一只大碗里，放入小蘇打，用小蘇打抓揉豬小腸，用溫水沖洗掉小蘇打，之后再放入小蘇打，繼續(xù)抓揉，用溫水沖洗，直至把腸壁上的臟東西洗凈。
2將豬小腸剪成30cm長的一段，一頭系上扣，往里面裝花生米，裝大約6-7cm長一段打兩個結(jié)(除了小腸二端打一個結(jié)，中間的都要打兩個結(jié)，以便從中間剪成小段)，直到把整根腸衣裝滿。
3花豆提前浸泡一晚。將泡好的花豆與裝滿花生的豬小腸一起放入高壓鍋內(nèi)，放入姜、白胡椒、鹽，蓋上鍋蓋上汽后燉約30分鐘關(guān)火。盛出后在小腸打結(jié)的地方剪成小段，方便食用。
有關(guān)于豬小腸煲湯的做法，我們就介紹到這里，對于人體的骨骼生長發(fā)育以及幫助我們調(diào)理氣血有著非常不錯的功效，平日的生活當中，我們也可以發(fā)揮想象力做出各種各樣不同的豬小腸煲湯。
豬肺的做法有很多種，要想做好，首先需要配料好。豬肺是非常有營養(yǎng)的東西，但是一定要洗干凈，要反復(fù)清洗，才能洗的干凈?？梢源钆涮}卜一起燉湯，味道也是非常好的?？梢宰萄a身體，補肺。豬肺加入不同的東西燉湯，可以達到不同的滋補效果。但是豬肺也不能多吃，不然可能會對身體不好。
青紅蘿卜豬肺湯
材料：青紅蘿卜各2個、南北杏共1兩（藥店有賣）、豬肺1個（要一整個）.
做法：
1、把豬肺的喉管放到水龍頭下灌水，等到整個灌滿后倒出來，如此幾次將豬肺洗凈。將洗凈后的豬肺切大塊，炒菜鍋洗凈把切好的豬肺放入不加任何東西翻炒，等豬肺不再出水，再洗凈備用。
2、蘿卜去皮洗凈切塊、南北杏洗凈備用3、將所有材料放入鍋中加水煲2-3小時
南杏豬肺湯 南杏豬肺湯 原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富（約50%以上），所以潤燥之功較好。
豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補肺的功用。
做法：把一只豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏（注意要選用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮，調(diào)味即可。
功用：可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時節(jié)，肺氣不開，干咳無痰，大便燥結(jié)，喉嚨干燥等等都有一定功效。
檸檬葉豬肺湯
菜
名： 檸檬葉豬肺湯
主
料： 檸檬葉10克，豬肺150克（洗凈切塊）。
做
法： 煲湯，湯將好時入姜汁1-2湯匙，食鹽少許調(diào)味，飲湯食豬肺。
藥用價值：
主要治療慢性支氣管炎外寒內(nèi)飲型：咳嗽氣喘、痰多泡沫，無汗、惡寒、口淡不渴或口干不欲飲，身體疼痛而沉重、甚則肢體微腫，舌質(zhì)淡，苔白滑，脈弦緊。
白果豬肚湯
【材料】白果50克，豬肚250克，瘦肉200克，姜適量。
【調(diào)料】雞精2小匙，胡椒粉、鹽、淀粉各適量。
【做法】
（1）將豬肚用鹽、淀粉刷洗凈；瘦肉切塊；姜去皮。
（2）鍋內(nèi)燒水，待水沸時，放入豬肚、瘦肉，待煮盡血漬后撈出，洗凈，備用。
（3）沙煲中放入豬肚、瘦肉、白果、胡椒粉、姜，加入清水，煲2小時后調(diào)入鹽、雞精即可食用。
名醫(yī)保健指南白果，學名銀杏，又稱“公孫果”，因含有少量氰化物，不可長期大量地生食、炒食或煮食，以免中毒。
白蘿卜鯽魚湯
【材料】白蘿卜150克，鯽魚400克，蝦皮1大匙，蔥花少許。
【調(diào)料】鹽適量。
【做法】
（1）鯽魚洗凈，瀝干水分后在背部斜劃數(shù)刀，抹上鹽，腌約15分鐘。
（2）白蘿卜去皮、切絲；蝦皮洗凈，瀝干水分。
（3）鍋中放入白蘿卜絲，并加5杯水及蝦皮，加蓋，燜煮約10分鐘，至白蘿卜熟透再掀蓋，中途不可掀蓋，否則白蘿卜會不好吃。
（4）蘿卜煮好后，加入鯽魚，續(xù)煮至魚熟并撒上蔥花即可。
參杞豬肺煲
【材料】枸杞子、太子參各15克，豬肺1個，黑木耳30克，小菜心適量。
【調(diào)料】鹽、味精各適量。
【做法】
（1）枸杞子洗凈，放入水中浸泡10分鐘；黑木耳用溫水泡開后，洗凈，撕成小塊；太子參放入清水鍋中，煎汁，連煎2次，合并煎汁備用。
（2）豬肺用溫水洗凈，放入湯鍋中，加適量清水煮10分鐘，取出，切成小塊。
（3）把豬肺、枸杞子、太子參汁、黑木耳一并放瓦罐中，倒入適量的清水，投入鹽，小火慢煲，1小時后放入小菜心，改中火煮5分鐘，再放入味精即可。
說到吃，所有人誰也離不開，無論大人小孩都需要進食來補充體力，增加營養(yǎng)。那么豬肉當然也是離不開的。豬身上所有地方都可以吃，烹調(diào)的方都不一樣，各地有各地的吃法。那么下面我就教大家做一道豬肺煲菜干，讓大家飽飽口福。
豬肺菜干湯的做法 豬肺菜干湯怎么做 材料：豬肺500克、菜干200克、北杏適量桂圓肉少許、扁豆少量鹽少許 豬肺菜干湯的做法： 1、先將豬肺切件
再拿粗鹽"拉"下距 十分鐘之后用清水洗凈 用沸水灼之后在過冷河(這樣就什么臟東西都沒有了~)。 2、菜干也是用沸水灼一下。
豬肺菜干湯的做法 豬肺菜干湯怎么做 3、加入北杏,桂圓肉,扁豆少許。 4、用大火煲半小時后，改用文火煲一個小時。 豬肺菜干湯的食用價值
豬肺菜干湯富含膳食纖維和礦物質(zhì)。豬肺菜干湯干能消除內(nèi)火、清熱益腸，還有防治皮膚病的功效。但在曬制過程中，豬肺菜干湯中的水分和水溶性維生素，尤其是維生素C，會大量喪失，敏感的多酚類植物營養(yǎng)素也會被破壞。蟲咬、灰塵，也可能污染菜干。因此，菜干只能作為吃不到新鮮菜時的一種補償，盡量少吃。豬肺菜干湯有補虛、止咳、止血之功效?？捎糜谥委煼翁摽人浴⒕每瓤┭劝Y。
豬肺的洗法 1、將豬肺氣管對著水龍頭灌水，待肺膨脹后用手使頸擠，將灌進去的水通過小氣管擠出來，重復(fù)幾次。 2、再將豬肺切片，放小許面粉和水，用手反復(fù)揉搓將豬肺的附著物搓掉，然后用清水沖洗。 3、倒清水淹過豬肺片，再加適量白醋浸泡15分鐘，以辟腥、殺菌。 4、燒開水，放入豬肺片煮5分鐘，將肺內(nèi)臟物逼出。
怎么樣，做法流程夠詳細吧？有什么功效，和什么人不能吃都告訴你了。其實中國最好最健康的治病方法就是食療法。既安全又不傷害身體，而且不是難以下咽。通過持有營養(yǎng)的食物達到治病的效果，何樂而不為呢。最主要的是誰都要吃飯菜，做起來又不難。大家趕快動手來做這道豬肺煲菜干吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?豬肺煲湯的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengtangyouneixiezuofa/">養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
