豬肺橄欖湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豬肺橄欖湯的做法有哪些，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豬肺橄欖湯是一道比較保健的湯，經(jīng)常的食用的話，對(duì)于人們的健康和保養(yǎng)是有一定的益處的，豬肺對(duì)于具有補(bǔ)虛、止血的功效，是很不錯(cuò)的保養(yǎng)食物，橄欖是一種比較清涼的果，那么豬肺橄欖湯的做法有哪些呢？一定要注意把握好火候的問題，要使用小火來燉煮。
原料:
鮮橄欖 4-8個(gè)( 根據(jù)放湯的份量) 切成2半、豬肺1個(gè)、油 一點(diǎn)點(diǎn)、雞精 一點(diǎn)點(diǎn)、鹽 適量、姜 一點(diǎn)。
操作:
1、豬肺要洗干凈，切成小塊，然后放鹽水來泡一會(huì)，5分鐘后，用涼水沖洗豬肺，擠壓洗去豬肺里那些臟泡沫，然后放入鍋中煮開，再除去煮出來的臟泡沫。
2、橄欖洗凈。
3、放適量姜片后，把所有配料倒進(jìn)燉鍋里。
4、加水，蓋上蓋子，選擇慢煲3個(gè)小時(shí)左右就可以吃了哦。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
豬肺 - 豬肺質(zhì)嫩，色紅白，適于燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”等。 豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效。
橄欖 - 又名青果、忠果、諫果。橄欖是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。
上述對(duì)于豬肺橄欖湯的做法已經(jīng)做了介紹， 在日常的生活中大家也要根據(jù)自己的需要，嘗試著做一下，當(dāng)然了各地人們的口味是不同的，您也可以根據(jù)自己的口味加入自己喜歡的食材，只有自己喜歡才是最佳的湯。
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橄欖豬肺湯并不是一道家常菜，所以，對(duì)于一般的家庭來說，通常是不會(huì)做橄欖豬肺湯的。橄欖是一種水果，而且很多的超市里面都是有真空包裝的橄欖在出售的，而且我們還可以發(fā)現(xiàn)喜歡吃橄欖的人還是不少的。我們一般見到的橄欖有兩種顏色，一種是黃色，和檸檬產(chǎn)不多的那種黃色；而另一種又是青色的，所以橄欖還有一種稱呼就叫作青果。
橄欖的吃法很多，還有很多人會(huì)把橄欖榨油來食用，也就是所謂的橄欖油。但是對(duì)于一般人而言，橄欖通常都是空食的，而且味道還是相當(dāng)好的，不僅有著清新的香味，而且酸甜可口，但是很少有人會(huì)做橄欖豬肺湯的。那么，下面就來說說橄欖豬肺湯的做法。
原料：
鮮橄欖4-8個(gè)（根據(jù)放湯的份量）切成2半、豬肺1個(gè)
配料：
油一點(diǎn)點(diǎn)、雞精一點(diǎn)點(diǎn)、鹽適量、姜一點(diǎn)。
做法：
1、豬肺要洗干凈，切成小塊，然后放鹽水來泡一會(huì)，5分鐘后，用涼水沖洗豬肺，擠壓洗去豬肺里那些臟泡沫，然后放入鍋中煮開，再除去煮出來的臟泡沫。
2、橄欖洗凈。
3、放適量姜片后，把所有配料倒進(jìn)燉鍋里。
4、加水，蓋上蓋子，選擇慢煲3個(gè)小時(shí)左右就可以吃了。
橄欖性味：
味酸、澀，甘，性溫，無毒。具回味性——“食后良久口舌轉(zhuǎn)覺清甜，初時(shí)澀味不再?！保ā遁d敬堂集》）
橄欖的功效主治：
生食、煮飲，都可解酒醉，解河豚魚毒。嚼汁咽下，治魚骨鯁及魚蟹毒。又有生津止渴的作用，治咽喉疼痛等功效。
豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、菸酸等。
相信通過上面文章對(duì)于橄欖以及橄欖豬肺湯這道菜做法的詳細(xì)介紹，大家現(xiàn)在對(duì)于橄欖豬肺湯的做法應(yīng)該已經(jīng)有了很大程度的了解。在了解橄欖豬肺湯的同時(shí)，我們還知道了，橄欖其實(shí)除了食用價(jià)值以外，對(duì)于人體還有一定的藥理價(jià)值的，這點(diǎn)還是很有用的
大家都知道橄欖的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，它含有17種人體所需要的氨基酸，果肉富含鈣質(zhì)與維橄欖油生素C等等。橄欖加豬肺煮湯而且能清肺潤(rùn)喉呢。怎么樣看到這里有些人已經(jīng)迫不及待想做一份屬于自己的豬肺橄欖湯了吧，不要著急，只要您用心學(xué)習(xí)肯定能喝到這美味并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高的湯的。
我們?cè)谏钪锌赡艹赃^很多種湯，但是畢竟有些食材還是非常難以買到的，就算買到也不一定是新鮮的，所以我們?cè)谶x擇食材的時(shí)候一定要花點(diǎn)心思呢，假如您已經(jīng)有好的食材了，那么就開始繼續(xù)往下看吧，下面就是介紹豬肺橄欖湯的一種做法：
食材主料 豬肺 250g
輔料 魚露適量 橄欖16個(gè) 香菜適量 油適量步驟
1.豬肺切塊
2.加鹽洗凈
3.鍋煮開清水，加入豬肺煮掉血水
4.撈出待用
5.橄欖洗凈切兩半
6.鍋重新加水煮開，加入豬肺和橄欖
7.煮30分鐘
8.加入香菜和魚露即可
9.盛在碗中即可食用小貼士豬肺要先用鹽搓洗干凈再用清水灼掉血水。
好了以上就是我為大家介紹的這一種豬肺橄欖湯的做法，橄欖富含那么多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，再加上豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們肯定要認(rèn)真做一道美味的湯出來，像一些愛好養(yǎng)生的人們可以選擇這一道菜肴來滋補(bǔ)一下自己的身體，相信很定能吃出一個(gè)好的身體。
? ?在現(xiàn)在的生活水平不斷在提高的社會(huì)了，當(dāng)吃得飽不再是一個(gè)問題的時(shí)候，相信大家更加需要吃得好，吃得健康了，越來越多的媽媽們會(huì)選擇煲湯這種菜，因?yàn)樗m合家中的男女老少，而且營(yíng)養(yǎng)成份保留的更加的完整，更重要的是，很多的湯品還兼具了食療的功效，一舉多得，何樂而不為了，今天就給大家介紹這道具有食療效果的青橄欖豬肺湯的做法。
原料:
青橄欖 4-8個(gè)( 根據(jù)放湯的份量) 切成2半、豬肺1個(gè)、油 一點(diǎn)點(diǎn)、雞精 一點(diǎn)點(diǎn)、鹽 適量、姜 一點(diǎn)。
操作:
1、豬肺要洗干凈，切成小塊，然后放鹽水來泡一會(huì)，5分鐘后，用涼水沖洗豬肺，擠壓洗去豬肺里那些臟泡沫，然后放入鍋中煮開，再除去煮出來的臟泡沫。
2、橄欖洗凈。
3、放適量姜片后，把所有配料倒進(jìn)燉鍋里。
4、加水，蓋上蓋子，選擇慢煲3個(gè)小時(shí)左右就可以吃了哦。 ·
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
豬肺 - 豬肺質(zhì)嫩，色紅白，適于燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”等。 豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效。
橄欖 - 又名青果、忠果、諫果。橄欖是一種硬質(zhì)肉果。
青橄欖，性平味酸甘，有開胃、化痰、利咽和解毒的作用，適宜于咽喉疼痛、煩熱口渴、肺熱咳嗽等，同時(shí)它含豐富的鈣、磷，對(duì)小兒發(fā)育和骨折患者有療效。潮汕最有名的一道湯就是青橄欖燉豬肺，氣味清潤(rùn)甘甜，具清肺潤(rùn)燥、養(yǎng)陰止咳之功。
? ?夏季天氣炎熱，大人小孩都胃口不好，煲個(gè)湯喝是個(gè)不錯(cuò)的選擇，湯品溫潤(rùn)滋補(bǔ)，而且入口清淡不油膩，相信會(huì)是很受歡迎。有了這道青橄欖豬肺湯的做法，媽媽們行動(dòng)起來，為自己抽煙的老公和家中的小朋友來上一道這樣的湯品吧。
橄欖和豬肺都是平時(shí)很常見的食材，豬肺具有止咳止血的作用，一般經(jīng)常被用來治療肺虛引起的咳嗽等疾病，用豬肺來燉湯效果是非常好的，橄欖燉豬肺是一道很受大家歡迎的美食，主要是用青橄欖以及豬肺制作而成的，這道美食不僅影響豐富，而且還可以預(yù)防很多疾病，對(duì)身體健康是非常有益的。
橄欖豬肺湯的功效作用
橄欖可以用于咽喉腫痛;心煩口渴，或飲酒過度;食河豚、魚、鱉引起的輕微中毒或腸胃不適，還可以幫助治療癲癇。在中醫(yī)角度看，橄欖一直都是“肺胃之果”，對(duì)于肺熱咳嗽、咯血頗有益。橄欖如果與肉類一起燉湯更有有舒筋活絡(luò)功效。
豬肺在中醫(yī)角度看是味甘，性平，入肺經(jīng)的?？梢匝a(bǔ)虛、止咳、止血，治療肺虛咳嗽、久咳、咳血的患者食用有一定療效。豬肺含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，對(duì)于氣血虛損、身體瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者的癥狀都有一定的治療作用。
可見橄欖豬肺湯主要作用在于補(bǔ)中氣、潤(rùn)肺。但是如果患有咳嗽、肺病，還是及時(shí)就醫(yī)比較好。
橄欖豬肺湯也算是比較家常的一道湯，一般人多可以食用，尤其是肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血的患者更加可以喝，是有一定的食療作用的。但是便秘、痔瘡患者就不應(yīng)該多吃豬肺了。
豬肺雖然在清洗的時(shí)候比較麻煩，但是和一些食物搭配在一起，還是具有一定的潤(rùn)肺止咳功能的。
例如豬肺和梨、白菜干、劍花干搭配，可以潤(rùn)肺止咳;和沙參、玉竹、百合、杏仁、無花果、羅漢果、銀耳搭配，可以滋陰生津、潤(rùn)肺止咳。
但是豬肺也有相克的食物，例如和白花菜、飴糖一起吃的話，有可能會(huì)引起腸胃不適，腹痛和嘔吐。
橄欖燉豬肺的做法
1、把豬骨洗干凈，斬塊，青橄欖洗干凈，拍破備用。
2、把豬肺加鹽搓洗干凈，然后切成大塊，繼續(xù)加鹽揉搓，清洗干凈。
3、在鍋里放水燒開，放入豬骨和豬肺焯水，撈出洗干凈。
4、把豬骨、豬肺和青橄欖放入砂鍋里，加水煮開，再用小火燉一個(gè)半小時(shí)。
5、把豬肺撈出，放涼，再切成小塊，然后再放回鍋里，大火煮開，然后加鹽調(diào)味即可。
橄欖燉豬肺小貼士
1、豬肺要用鹽不停揉搓，才能洗得干凈。
2、煲豬肺時(shí)不要切太小塊，容易煮散掉，煮好后，再撈出切小塊。
大家都知道喝湯是最能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的一種烹飪類型，湯的種類也是比較多的，蘿卜豬肺湯是比較受到大家歡迎的一個(gè)。主要還是因?yàn)樘}卜豬肺湯喝了可以給人體補(bǔ)充維生素、蛋白質(zhì)，而且不用擔(dān)心有太多的脂肪。不過很多人對(duì)蘿卜豬肺湯的做法不是太清楚，建議大家去學(xué)習(xí)一下這些家常菜的做法。
白蘿卜豬肺湯的做法步驟
1. 豬肺從其喉部灌入清水變白后，用手?jǐn)D出肺內(nèi)臟東西，反復(fù)多次，再?zèng)_干凈后切成塊狀。
2. 用鹽或生粉擦洗兩遍后，放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。
3. 白蘿卜去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。
4. 蜜棗拍扁去核，連同生姜和10碗清水一起放進(jìn)砂煲里煲沸后，落豬肺和白蘿卜大火煲開轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，喝時(shí)加鹽調(diào)味即可。
小貼士
1、豬肺一定要?dú)夤苓B著沒有弄破的，只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上，細(xì)水慢灌直至豬肺變白。(我原來不敢洗豬肺，怕看到它漲白的樣子，但是為了懿懿，我是豁出去了)
2、豬肺不要切太小塊，當(dāng)焯水后它的體積會(huì)縮小的。
3、十月深秋時(shí)食用蘿卜能有清火生津、順氣化痰、清熱止咳、消積食、補(bǔ)虛等功效?，F(xiàn)代研究證實(shí)其富含調(diào)節(jié)血壓和保護(hù)神經(jīng)的鉀，所含的葉酸、維生素C和E比芹菜多一倍,維生素A和B及鈣、磷、鐵也比較豐富,并含有助消化的淀粉酶以及多種功能成分和抗癌物質(zhì)芥子油糖苷。因此秋食蘿卜既有營(yíng)養(yǎng)又可防秋令各種常見病。
4、白蘿卜選重手的水分充足，同時(shí)不要與橘子、中藥人參、地黃同食。寒性體質(zhì)慎食，煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。
大家要是想吃蘿卜豬肺湯的話，就可以試著按照上面的蘿卜豬肺湯的做法步驟去做，這樣不僅簡(jiǎn)單，而且火候上也是較為容易掌控的。就是有一點(diǎn)需要大家注意的是，大家在燒蘿卜豬肺湯的時(shí)候，不要放太多的水，水放得太多，營(yíng)養(yǎng)就容易流失掉了，就起不到養(yǎng)生保健的目的了。
豬肺可能很多人覺得它是豬的呼吸器官會(huì)很臟，但其實(shí)豬肺它的功效卻不能小看，尤其是用豬肺煲湯做出來的味道特別鮮美，也是因?yàn)樗拿牢段撕芏嗟娜?。豬肺湯做法很簡(jiǎn)單，可以在里面加入一點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜來調(diào)味，再就是火候掌握好就可以了。
一、桑杏燉豬肺
用料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克。
做法：將豬肺沖洗干凈切塊，再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內(nèi)，加水300ml，隔水燉2小時(shí)即成。
適用人群：風(fēng)熱表證之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤腫痛，肺虛咳嗽兼見表證者。
二、豬肺桔梗湯
用料：豬肺1個(gè)，桔梗10克，紫菀10克，油鹽酌量。
做法：將豬肺用水灌洗多次，清除肺內(nèi)氣沫，瀝干后切成細(xì)塊。用適量清水，連同豬肺與藥材一起放人煲內(nèi)，先用猛火煮沸，再改慢火煮約2小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：豬肺能補(bǔ)肺，除痰止咳。
三、劍花豬肺湯
用料：劍花30克，豬肺300克，蜜棗4枚
做法：
1.豬肺洗凈切小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透。
2.然后加少量開水，與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內(nèi)，煲2小時(shí)。
3.以少許鹽調(diào)味，便可食用。作用：清肺潤(rùn)燥、止咳、化痰。
四、菜干豬肺湯
材料：
豬肺一個(gè)、瘦肉一塊或豬骨兩塊、蜜棗1粒、南北杏1湯匙、海底椰幾片，菜干2條、姜2片
做法：
1、洗豬肺。將豬肺上的喉管對(duì)準(zhǔn)水龍頭灌水，豬肺充滿水漲大，將充進(jìn)去的水?dāng)D出，可以看到有很多血沫被擠了出來，這是很臟的東西。如此進(jìn)行n次，直至豬肺變白。
2、將洗好的豬肺切小塊，炒鍋開火燒熱，下豬肺煸炒，用鍋鏟用力壓豬肺，又有黑的泡沫壓出來，炒至豬肺變色即可。將豬肺倒出，洗凈瀝干水。這才算把豬肺處理完了。
3、瘦肉或豬骨焯水，撈出洗凈，瀝干水。
4、把所有材料放入電子紫沙鍋內(nèi)，加入清水，高火煲3~4小時(shí)。吃之前下鹽調(diào)味。
我們現(xiàn)在生活水平在不斷的提高，飲食也是在逐漸的豐富，很多的食物也是在不斷的創(chuàng)新和變得更加的美味，豬肺相信大家在平時(shí)都是會(huì)經(jīng)常的食用，通常都是用來爆炒，今天小編就是要為大家介紹一款不一樣的做法，一起來看看這款橄欖豬肺湯的做法。
橄欖豬肺湯的做法
材料：橄欖(白欖)10顆、豬肺400克、食鹽1茶匙、水適量
做法：
1、首先是要將橄欖洗干凈，然后用石臼砸碎，這樣才會(huì)更出味道，砸完后將橄欖放到燉盅當(dāng)中。
2、接著將新鮮的豬肺切塊洗干凈，瀝干水分。另外，煮好開水，水開之后將豬肺放進(jìn)去焯，撈出浮沫。豬肺焯水完之后就可以放到燉盅里面。
3、最后，隔水燉1個(gè)小時(shí)后就可以加鹽調(diào)味了。
注意：我們?cè)谫?gòu)買豬肺的時(shí)候一定要注意千萬不要買到有黑點(diǎn)和干癟的豬肺，這樣的豬肺是不太好的，而且橄欖在做之前也是要砸碎了才能夠更好的融入湯汁。
功效：橄欖是含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多量維生素C、鈣、磷、鐵等，我們食用是能夠清肺利咽，生津，解毒，所以我們?cè)诔霈F(xiàn)了咽喉腫痛、心煩口渴和腸胃不適的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍╅蠙靵砭徑獍Y狀，當(dāng)然對(duì)于一些經(jīng)常喝酒的朋友來說，食用橄欖也是有解酒的作用。橄欖和肉類一起燉湯是有很好的舒筋活絡(luò)的功效。豬肺是很適合氣血虛損、身體瘦弱、脾胃虛弱，食欲不振的人群食用，很好的強(qiáng)壯身體和健脾胃。橄欖豬肺湯是一款很好的補(bǔ)氣潤(rùn)肺的湯品，所以下次再出現(xiàn)咳嗽、肺病等狀況時(shí)候，可以先喝這款湯品來很好的緩解和治療。
這是一款不錯(cuò)的家常湯品，而且通常來說一般人群都是適合食用，但是我們?nèi)绻腔加斜忝亍⒅摊従褪遣灰诔载i肺了，而且豬肺也是不能夠和白菜、飴糖一起吃，是會(huì)引起腸胃不適和腹痛、嘔吐的狀況，在食用豬肺的時(shí)候也是要注意清洗干凈。
從中醫(yī)角度看，橄欖和豬肺都是對(duì)咳嗽非常好的食物，而且這兩種食材也是非常適合搭配一起煲湯，而且治療咳嗽的效果是會(huì)更好，而且這兩種食材都是有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，所以很多人都是想要學(xué)習(xí)這款湯品的做法，下面就是為大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹。
橄欖豬肺湯的做法
材料：橄欖(白欖)10顆、豬肺400克、食鹽1茶匙、水適量
做法：我們首先就是需要將橄欖洗干凈了，然后是用石頭砸碎了，這樣是會(huì)使得橄欖更好的融入湯汁當(dāng)中，然后是可以將橄欖放到燉盅當(dāng)中。接著將新鮮的豬肺切塊洗干凈，瀝干水分。另外，煮好開水，水開之后將豬肺放進(jìn)去焯，撈出浮沫。豬肺焯水完之后就可以放到燉盅里面。最后，隔水燉1個(gè)小時(shí)后就可以加鹽調(diào)味了。
提示：我們?cè)谶x購(gòu)豬肺的時(shí)候一定是不要買到有黑點(diǎn)或者是干癟的，而且橄欖在砸碎之后是可以更好的融入湯汁當(dāng)中。
功效：橄欖里面是含有很多我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多量維生素C、鈣、磷、鐵等成分，能清肺利咽，生津，解毒。豬肺里面是含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。所以這款湯品對(duì)于我們身體的滋補(bǔ)效果是非常的不錯(cuò)，對(duì)于很多不適的癥狀都是可以很好的改善，有利于增進(jìn)視力和改善皮膚。我們?cè)谏钪惺秤眠@款湯品是能很好的幫助補(bǔ)虛損、健脾胃，我們?nèi)绻怯袣庋摀p、身體瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振也是可以利用這款湯品來進(jìn)行改善。
大家如果是在生活中想要潤(rùn)肺補(bǔ)氣的話，就是一定不要錯(cuò)過這款湯品了，大家是可以經(jīng)常的喝一些，對(duì)于身體是有很好的幫助，我們?cè)谏钪幸彩且B(yǎng)成正確的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣。
青橄欖大家都知道的，可以直接食用的一種食材，也可以做食譜，比如說煲湯啊或者是煮粥都是不錯(cuò)的選擇呢。青橄欖可以和豬肺一起煲湯的哦，可以有滋陰潤(rùn)肺止咳的作用，而且也可以起到滋陰潤(rùn)燥的作用，來看看青橄欖豬肺湯的制作方法吧。
青橄欖豬肺湯
原料:
青橄欖4-8個(gè)( 根據(jù)放湯的份量) 切成2半、豬肺1個(gè)、油一點(diǎn)點(diǎn)、雞精一點(diǎn)點(diǎn)、鹽 適量、姜一點(diǎn)。
操作:
1、豬肺要洗干凈，切成小塊，然后放鹽水來泡一會(huì)，5分鐘后，用涼水沖洗豬肺，擠壓洗去豬肺里那些臟泡沫，然后放入鍋中煮開，再除去煮出來的臟泡沫。
2、橄欖洗凈。
3、放適量姜片后，把所有配料倒進(jìn)燉鍋里。
4、加水，蓋上蓋子，選擇慢煲3個(gè)小時(shí)左右就可以吃了哦。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
豬肺豬肺質(zhì)嫩，色紅白，適于燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”等。 豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效。
橄欖又名青果、忠果、諫果。橄欖是一種硬質(zhì)肉果。
青橄欖，性平味酸甘，有開胃、化痰、利咽和解毒的作用，適宜于咽喉疼痛、煩熱口渴、肺熱咳嗽等，同時(shí)它含豐富的鈣、磷，對(duì)小兒發(fā)育和骨折患者有療效。潮汕最有名的一道湯就是青橄欖燉豬肺，氣味清潤(rùn)甘甜，具清肺潤(rùn)燥、養(yǎng)陰止咳之功。青橄欖豬肺湯可以有緩解肺部疾病的作用，對(duì)于出現(xiàn)的咳嗽啊或者是咳痰的情況有一定的改善的作用和效果，而且也可以有養(yǎng)陰的作用。
青橄欖豬肺湯的制作方法上面介紹了步驟，大家可以根據(jù)自己的需求選擇，青橄欖豬肺湯可以有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)于去火氣是有好處的呢，而且也可以有排毒的作用，對(duì)于出現(xiàn)的咳嗽啊或者是咽喉腫痛的情況有一定的改善的作用和效果的哦。
雪梨豬肺湯是一道非常養(yǎng)生的藥膳，我們平時(shí)也可以用這道雪梨豬肺湯作為日常保健用，雪梨豬肺湯的制作很簡(jiǎn)單，用到的食材就是我們?nèi)菀自谑忻嫔腺I得到的豬肺和雪梨，我們還可以加入川貝，這樣的話這道藥膳就會(huì)更加的完美，下面我們看看雪梨豬肺湯的做法。
雪梨豬肺湯有非常好的保健作用，我們知道雪梨有非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，用雪梨燉湯可以發(fā)揮雪梨治療呼吸道疾病上面的功效，雪梨還有降火和保護(hù)肝臟的作用，豬肺就是豬肺部的肉，豬肺可以補(bǔ)肺虛和止咳。
豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗凈用。
味甘，性平，有補(bǔ)肺潤(rùn)燥作用。用于肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场?/p>
豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、菸酸等。
原料
豬肺半個(gè)，川貝母15個(gè)，雪梨4個(gè)。
制作方法
(1)豬肺切厚片，泡水中用手?jǐn)D洗干凈，放入開水中煮5分鐘，撈起過冷河，滴干水。
(2)雪梨洗凈，連皮切四塊，去核，川貝母洗凈。
(3)把全部材料放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲2￣3小時(shí)，調(diào)味供用。
特點(diǎn)
潤(rùn)肺化痰止咳。燥熱傷肺，癥見咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。
上文我們介紹了藥膳雪梨豬肺湯，雪梨豬肺湯的做法簡(jiǎn)單，我們?cè)诩揖涂梢宰龀鲞@道雪梨豬肺湯來，雪梨豬肺湯的養(yǎng)生功效很好，平時(shí)我們多喝雪梨豬肺湯可以起到止咳養(yǎng)肺的功效，并且對(duì)整個(gè)呼吸系統(tǒng)都有好處。上文也給出了雪梨豬肺湯的具體做法。
湯是對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充最好的佳肴，這樣的佳肴受到很多人喜愛，湯的種類較多，常見就是蔬菜、雞蛋湯，這些湯對(duì)人體維生素、蛋白質(zhì)都是有著很好的補(bǔ)充，因此在他們的選擇是可以放心進(jìn)行的，那豬肺湯的做法大全中，對(duì)豬肺湯的做法，也是有著詳細(xì)說明。
很多人對(duì)豬肺湯的做法并不是很清楚，在豬肺湯的做法大全中，對(duì)它的制作流程，進(jìn)行詳細(xì)說明，不過在制作豬肺湯的時(shí)候，也是要注意食材的搭配，這樣使得制作出來的湯，口感才會(huì)非常不錯(cuò)。
豬肺湯的做法大全:
材料:豬肺半個(gè)，瘦肉半斤，無花果6顆，羅漢果五分之一個(gè)，南北杏、百合各少許。
做法:
1、豬肺清水洗凈后切小塊在熱鍋里干炒一會(huì)，如果打水的豬肺一會(huì)就能炒出很多水;
2、瘦肉洗凈后飛水;
3、其余材料清水洗凈，無花果一開二;
4、全部材料放瓦鍋里注入約四個(gè)人份量的清水，水開后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)收火加鹽即可。
沙參玉竹菜干煲豬肺湯
做法
1. 把豬肺的喉管套在水龍頭下，灌得漲漲的，然后把水?dāng)D出來，反復(fù)多次，直到豬肺里的血污洗凈為止，然后把豬肺切成適中的塊狀，汆水撈起，瀝干水;熱鍋(不用放油)，倒入豬肺，把水炒干，盛起待用;
2. 白菜干用清水泡開，洗凈，注意抖凈沙子，切段;
3. 瘦肉洗凈切塊，汆水撈起;
4. 沙參、玉竹、蜜棗洗凈;陳皮用清水泡軟，刮去白瓤;
5. 煮沸清水，放入所有材料，用大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽即可品嘗。
以上就是對(duì)豬肺湯的做法大全中，對(duì)豬肺湯的制作方法詳細(xì)介紹，按照以上方法制作豬肺湯，不僅輕松簡(jiǎn)單，而且在火候上也是很容易掌握，不過制作這樣湯的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，不宜制作太多，這點(diǎn)也是要注意的。
杏仁豬肺湯是我們生活中常見的來自于漢族的一道藥膳，隨著人們生活質(zhì)量的提升，許多人都選用杏仁和豬肺來進(jìn)行煲湯，這一到藥膳也越來越受到很多人的歡迎，現(xiàn)在有不少的人都想學(xué)著在家里做，那么，杏仁豬肺湯的做法是什么呢?我們就一些來看看以下做杏仁豬肺湯的方法。
將豬肺洗凈，切成塊;生姜切成片。炒鍋中放食油少許，燒熱后把豬肺放入翻炒，加入杏仁、生姜、食鹽、醬油等，置火上用小火煨燉，至熟爛后即可服食。
用途
祛痰止咳 平喘 潤(rùn)腸 肺虛咳嗽 咯血
材料
苦杏仁25克，料酒10克，蔥10克，味精2克，豬肺1具，姜5克，鹽3克。
做法
1.將苦杏仁去皮，洗凈;豬肺用鹽和清水反復(fù)沖洗，再用沸水氽去血水，切2厘米寬、4厘米長(zhǎng)的塊;姜切片，蔥切段。
2.將苦杏仁、豬肺、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加水2 800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
3.豬肺可用豬胰、羊肺、白鴨肉代替，同樣具有潤(rùn)肺止咳的作用。
上述就是關(guān)于杏仁豬肺湯的一些做法以及用途的詳細(xì)介紹，相信現(xiàn)在大家對(duì)于杏仁豬肺湯的做法是什么應(yīng)該已經(jīng)有了更進(jìn)一步的了解和認(rèn)識(shí)了吧，杏仁豬肺湯有著祛痰止咳潤(rùn)腸的作用，所以有利于人們肺部的健康，希望以上的辦法能夠幫到大家。
很多人咳嗽喘不過氣來，這主要是肺部出現(xiàn)了問題，所以建議人們可以多食用些豬肺，這樣可以起到保養(yǎng)肺部的作用。但是豬肺很多人難以下咽，認(rèn)為豬肺是非常的腥氣，并且飲食的方法不好操作，其實(shí)豬肺可以和番茄熬成湯，不僅味道酸酸的開胃，還能祛除腥膻的味道。今天我們就來學(xué)習(xí)下番茄豬肺湯怎么做吧！
? 番茄豬肺湯的做法
? 做法一海帶豬肺湯 ?
? 1.豬肺買回來不要切，先用水灌入支管里然后再用力擠出來，反復(fù)多次灌水沖洗，洗至豬肺變得粉白色就可以切塊了！一般很多人都這樣就可以了，但我還是覺得臟于是切塊后加入淀粉攪拌10分鐘再用水沖洗掉
? 2.洗好放入鍋里飛水后撈起
? 3.海帶洗干凈泡水里20分鐘左右然后切塊
? 4.姜切幾片入味即可
? 5.然后把豬肺放鍋里煮至7分熟再加入海帶姜片豬油同煮即可！
? 6.搞定加入鹽味精調(diào)味
? 做法二
1.把豬肺切了一塊塊，然后用鹽洗干就把豬肺放入鍋里把豬肺里面的水煮出來。
2.豬肺里面的水煮出來了，要把水弄出來。
3.煮好的豬肺。還要用水洗兩遍。
? 4.這是煮完后洗干凈瀝干水備用。
5.洗干凈的川貝，姜，桔子葉備用。
6.洗好的南杏，北杏和枇杷葉備用。
? 7.把所有的材料放進(jìn)去，就可以開始煲了。電子鍋兩小時(shí)就行。
番茄豬肺湯的做法我們已經(jīng)了解了，但是豬肺一定要買新鮮的，如果不好鑒別的話，建議人們到比較大的超市購(gòu)買，買回后不要著急做，一定要認(rèn)真的清洗，這樣才能把豬肺的泥沙和雜質(zhì)清洗干凈。并且豬肺和海帶或者川貝一起煮燉，會(huì)有更加不錯(cuò)的滋養(yǎng)效果。
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