豬肚豬肺煲湯止咳化痰
養(yǎng)生湯煲湯。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豬肚豬肺煲湯止咳化痰”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
白果豬肚湯
【材料】白果50克，豬肚250克，瘦肉200克，姜適量。
【調(diào)料】雞精2小匙，胡椒粉、鹽、淀粉各適量。
【做法】
（1）將豬肚用鹽、淀粉刷洗凈；瘦肉切塊；姜去皮。
（2）鍋內(nèi)燒水，待水沸時，放入豬肚、瘦肉，待煮盡血漬后撈出，洗凈，備用。
（3）沙煲中放入豬肚、瘦肉、白果、胡椒粉、姜，加入清水，煲2小時后調(diào)入鹽、雞精即可食用。
名醫(yī)保健指南白果，學(xué)名銀杏，又稱“公孫果”，因含有少量氰化物，不可長期大量地生食、炒食或煮食，以免中毒。
白蘿卜鯽魚湯
【材料】白蘿卜150克，鯽魚400克，蝦皮1大匙，蔥花少許。
【調(diào)料】鹽適量。
【做法】
（1）鯽魚洗凈，瀝干水分后在背部斜劃數(shù)刀，抹上鹽，腌約15分鐘。
（2）白蘿卜去皮、切絲；蝦皮洗凈，瀝干水分。
（3）鍋中放入白蘿卜絲，并加5杯水及蝦皮，加蓋，燜煮約10分鐘，至白蘿卜熟透再掀蓋，中途不可掀蓋，否則白蘿卜會不好吃。
（4）蘿卜煮好后，加入鯽魚，續(xù)煮至魚熟并撒上蔥花即可。
參杞豬肺煲
【材料】枸杞子、太子參各15克，豬肺1個，黑木耳30克，小菜心適量。
【調(diào)料】鹽、味精各適量。
【做法】
（1）枸杞子洗凈，放入水中浸泡10分鐘；黑木耳用溫水泡開后，洗凈，撕成小塊；太子參放入清水鍋中，煎汁，連煎2次，合并煎汁備用。
（2）豬肺用溫水洗凈，放入湯鍋中，加適量清水煮10分鐘，取出，切成小塊。
（3）把豬肺、枸杞子、太子參汁、黑木耳一并放瓦罐中，倒入適量的清水，投入鹽，小火慢煲，1小時后放入小菜心，改中火煮5分鐘，再放入味精即可。
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材料
新鮮豬肺1副，生姜汁60毫升，甜杏仁60枚，蜂蜜250克。
做法
將豬肺洗凈；甜杏仁用溫水浸泡2小時，去皮，搗爛，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌勻，塞入豬肺管內(nèi)，扎好管口備用。
將豬肺放入沙鍋，加水適量，先用武火燒沸，后改用文火燭150分鐘即可。
服法
每日1~2次，趁熱空腹喝湯1小碗，連服7日，四季均可飲用。
性味歸經(jīng)
豬肺性平，味甘，歸肺經(jīng)。
食性配伍
治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食；治咳血，可煮沸，蘸白及、薏薏米粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场?/p>
養(yǎng)生堂提示
此湯能補肺、化痰、止咳。豬肺有補虛、止咳、止血之功效?！峨S息居飲食譜》上說：補肺，止虛嗽。治肺瘺、咳血、上消諸癥?？捎糜谥委煼翁摽人浴⒕每瓤┭劝Y。適用于老年人慢性支氣管炎及久咳不愈者。
對于豬，我想打擊應(yīng)該是在也熟悉不過的了。豬可謂是全身是寶啊，豬既有一定的飼養(yǎng)價值，還具有一定的食用價值呢。豬肉中的營養(yǎng)極其豐富，中肉中含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)等等我們?nèi)梭w必需的營養(yǎng)物質(zhì)。豬骨還可以燉湯喝，那味道真是想想就饞啊，柔嫩多汁，鮮香美味，受到了很多人的喜愛。
豬肺顧名思義就是豬的肺部，有人說豬肺具有一定的清肺止咳作用，那么它究竟有沒有這種功效呢?其實還真有這種湯，下面我就來告訴大家豬肺止咳湯的相關(guān)知識做法吧，請大家聽我一一道來。
1 用途:
潤肺滋補 祛痰消燥 慢性支氣炎 肺結(jié)核
2 材料:
豬肺1個，桔梗10克，紫苑10克，油，鹽各酌量。
3 做法:
(l)將豬肺用水灌洗多次，清除肺內(nèi)氣沫，瀝干后切成細塊。
(2)用適量清水，豬肺與藥材一起放入煲內(nèi)，先用武火煮滾再改文火煮約2小時，調(diào)味即可。
看了上面的文章相信大家對于豬肺止咳湯的做法應(yīng)該是已經(jīng)有所了解了吧?豬肺止咳湯的制作方法并不是很難的，步驟也并不是很復(fù)雜。經(jīng)?？人缘娜耍鋵嵤呛茈y受的，那這樣的話平時就要多注意飲食衛(wèi)生習(xí)慣之類的啦，這樣才能讓自己的肺部舒服點。
食物的好處是有很多的，不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有保健養(yǎng)生的作用哦。西洋菜就是其中的一種，可以有補腦益智的作用，西洋菜的食用方法有很多，煲湯的話可以利尿消腫，來看看西洋菜煲豬骨湯的做法。
【西洋菜煲豬骨湯】
【主料】
豬筒骨600g、西洋菜500g、胡蘿卜300g、甜玉米150g
【輔料】
蜜棗4個、鹽適量
【做法】
1.豬骨買的時候讓檔主切大塊，回來洗凈。
2.西洋菜，胡蘿卜洗凈，將胡蘿卜和甜玉米切大塊。
3.鍋里加水，加入豬骨燒開，撇去浮沫。
4.再將所有材料入鍋燒開，文火燉2小時。
5.燉好后加點鹽調(diào)味就可以了。
6.很清甜的一個湯。
西洋菜有化痰止咳、利尿等功效，加上骨頭一起燉，本湯不但營養(yǎng)豐富，還能清肺潤燥。含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，每100克 鮮樣中含還原糖0.42克，蛋白質(zhì)1.06克，纖維素t.09克，胡 蘿小時素4.67毫克，維生素島0.17毫克，維生素C 80~124毫 克，是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。這樣的蔬菜營養(yǎng)豐富，和豬骨一起吃的話可以有補鈣的作用，而且還可以增強人體的體質(zhì)，具有補腦健身的作用，同時也可以有益健康。
西洋菜煲豬骨湯的做法大家都學(xué)會了嗎，不僅可以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到補虛健腦緩解失眠的作用，止咳化痰利尿消腫補腦健身，其實食物的給予人體的保健作用還是比較強大的。
身體健康的重要性想必大家都清楚，而飲食養(yǎng)生正是保健的重要部分，尤其是對于老年朋友來說，所以我們接下來向大家推薦一款養(yǎng)生好菜，川貝雪梨燉豬肺，不僅能夠起到補充營養(yǎng)的作用，還能夠化痰止咳，特別適合老年朋友食用，接下來就讓我們一起來看看這道川貝雪梨燉豬肺，看看川貝雪梨燉豬肺是怎么做的。
原料：
豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克。
做法：
1.豬肺反復(fù)漂洗干凈，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。川貝母淘洗干凈。
2.將所用用料置于燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。
3.待鍋內(nèi)水開后，先用中火燉60分鐘，然后再用小火燉120分鐘即可。
4.燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。
豬肺含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等,具生津潤燥、雪梨有清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。《本草綱目》記載,梨者,利也,其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此豬肺和雪梨做成的這道菜特別適合老年朋友食用，能夠補肺養(yǎng)氣，鎮(zhèn)咳除痰，并且味道也十分不錯哦。
通過上面的介紹，我們知道了川貝雪梨燉豬肺的做法，希望朋友們可以利用起來，不僅營養(yǎng)豐富，而且對老年朋友的身體也很有幫助，希望我們的介紹可以幫助到朋友們。
咳嗽的原因有很多，比如咽炎，還可能是環(huán)境，感冒等原因造成的，咳嗽起來嗓子會嘶啞，說話的聲音變粗，使人感覺難受，還可能出現(xiàn)痰多的現(xiàn)象，需要及時去檢查治療，平時可以吃一些止咳化痰的食物，有利于改善咳嗽痰多的現(xiàn)象，清熱止咳化痰煲什么湯？接下來我們來看看吧。
一.青蘿卜陳皮鴨湯
1.營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素B、C、E、膳食纖維、鈣、鐵、磷、銅、鋅。
2.適宜人群:
一般人群皆可食用
3.禁忌人群:
陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒者等不宜多食
二.青蘿卜陳皮鴨湯
1.材料
鴨肉200克青蘿卜100克陳皮10克姜片10克鹽適量雞精適量
2.青蘿卜陳皮鴨湯的做法
01鴨肉洗凈斬塊，入沸水汆燙；青蘿卜去皮切塊；陳皮洗凈浸軟，切絲。
02將鴨肉、青蘿卜、姜片、陳皮放入鍋中，加入清水煮沸，轉(zhuǎn)小火燉2小時，加鹽、雞精調(diào)味即可。
3.青蘿卜陳皮鴨湯的功效與作用
01.青蘿卜具有消積、祛痰、利尿、止瀉的功效。
02.陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。
03.老鴨具有清熱排毒、滋陰補肺、增強人體免疫力和潤燥養(yǎng)顏的功效。
04.青蘿卜陳皮鴨湯此湯具有潤肺止咳、理氣化痰、清熱排毒、滋陰潤燥、利尿止瀉的功效。
三.羅漢果瘦肉湯
清熱潤肺化痰止咳潤喉消炎潤腸排毒
1.營養(yǎng)價值:
維生素B和C、糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、鐵
適宜人群:
一般人皆可食用，尤其適合痰火咳嗽、血燥便秘等癥狀患者
2.羅漢果瘦肉湯所需材料
羅漢果20克枇杷葉15克豬瘦肉200克鹽2克
3.羅漢果瘦肉湯的做法
01.羅漢果洗凈，打成碎塊；枇杷葉洗凈，浸泡30分鐘；豬瘦肉洗凈，汆水后切塊。
02.鍋中加入適量清水煮沸，放入羅漢果、枇杷葉、豬瘦肉。
03.大火煲開后，改用小火煲3小時，加鹽調(diào)味即可。
4.羅漢果瘦肉湯的功效與作用
01.羅漢果具有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰的功效。
02.枇杷葉具有清肺止咳、和胃利尿、生津止渴的功效。
03.豬瘦肉具有補血、預(yù)防缺鐵性貧血，補充B族維生素、滋養(yǎng)補虛的功效。
04.羅漢果瘦肉湯具有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰的功效。
四.魚腥草冬瓜瘦肉湯
1.營養(yǎng)價值
蛋白質(zhì)、多種維生素、糖類、碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、鈣、鉀、磷、鐵
2.適宜人群:
尤其適合適宜水腫、尿路感染患者，陰虛咳嗽者
3.禁忌人群
脾胃虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者
4.魚腥草冬瓜瘦肉湯所需材料
魚腥草30克，冬瓜200克，瘦肉150克，薏米20克，川貝10克，鹽適量。
4.魚腥草冬瓜瘦肉湯的做法
01.冬瓜洗凈，去皮切塊；瘦肉洗凈，切件；薏米洗凈，浸泡；川貝洗凈。
02.瘦肉放入沸水中汆去血水后撈出。
3將冬瓜、瘦肉、薏米、川貝放入鍋中，加入適量清水，燉煮1.5小時后加鹽調(diào)味即可。
5.魚腥草冬瓜瘦肉湯的功效與作用
01.冬瓜具有清熱解毒、延緩衰老、利尿消腫和減肥瘦身的功效。
02.薏米具有排毒、降脂、利尿排便、消水腫、美容護膚、祛濕健脾和防癌抗癌的功效。
03.瘦肉具有補虛強身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的作用。
04.魚腥草具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食的作用。
05.魚腥草冬瓜瘦肉湯此湯具有清熱潤肺、止咳化痰、利尿通便、消腫排毒、祛濕健脾的功效。
大家在發(fā)生咳嗽的時候，不要一味的想著使用藥物治療，其實咳嗽通過一些藥膳來食補也是具有很強治療效果的。因為咳嗽大多數(shù)時候都是由于肺部不清爽導(dǎo)致的，因此想要治療咳嗽的話就最先要潤肺。而肺部位于人的臟腑最上端，發(fā)生疾病的時候會影響到其他器官，因此存在哪些潤肺止咳去痰的湯呢?
潤肺止咳湯
1、銀耳紅棗湯
用大紅棗熬湯，在現(xiàn)在特別盛行，紅棗熬的湯不僅補身體，還能潤肺止咳，對于患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是很有益處的，唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳20克(大約半朵)，紅棗20顆，冰糖60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)。
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
2、陳皮梨湯
《本草綱目》內(nèi)稱梨子可以“潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒”。專家介紹說，梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，是最常見的清肺食物。雪梨甘甜，潤肺涼心，陳皮理氣燥濕，冰糖潤心肺。這三個好東西結(jié)合到一起，便是干燥季節(jié)最適合飲用的一款湯水。
材料：雪梨2個，陳皮20克，冰糖、枸杞子、水適量。
做法：將梨洗凈去皮，皮不要扔另外放盤，將梨肉切塊后放入淡鹽水中浸泡，梨核也別扔，與梨皮放到一起;鍋中放水，煮沸后下入梨皮、梨核與陳皮繼續(xù)大火熬煮，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火熬煮約20分鐘;撈出浸泡的梨肉瀝干水，關(guān)火將梨皮與梨核撈出扔掉，下入梨肉與冰糖后大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬煮5-10分鐘至冰糖全部融化;關(guān)火后撒入枸杞子即可食用。
3、枇杷葉蜜棗湯
枇杷葉性平、味苦，化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效，與蜜棗搭配煲湯，既能祛除枇杷葉的苦味，又能起到化痰止咳的作用。
材料：枇杷葉、桔梗、杏仁個15克，蜜棗10顆、冰糖。
做法：所有食材清洗干凈備用;枇杷葉用布包包起來扎緊;鍋中倒入三碗清水，放入備好的所有食材，大火煮開，改小火慢煲;當(dāng)鍋里的水剩下一半時，放冰糖，融化攪勻即可食用。
4、杏仁川貝燉瘦肉
杏仁，便是秋天常用的藥食兩用藥材之一。煲湯有潤肺、止咳、平喘、通便等作用，對于老年人來說，可以經(jīng)常把杏仁，尤其是藥力較為平緩的南杏仁使用在藥膳里。杏仁川貝燉瘦肉具有潤肺止咳、清熱化痰的功效。適合咳嗽、痰粘，或是干咳無痰的慢性支氣管炎患者肺用。
材料：苦杏仁10克，川貝5克，豬瘦肉350克，生姜3片。
做法：豬瘦肉洗凈切塊，苦杏仁、川貝洗凈，與生姜一同放入燉鍋，隔水燉煮1小時，調(diào)入精鹽即成。
5、火腿香菇白蘿卜湯
中醫(yī)認為，白蘿卜色白屬金，對應(yīng)五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。
材料：火腿150克，香菇50克，白蘿卜250克，生姜、蔥、食鹽、食用油、水、香油適量。
做法：將火腿切薄片，香菇去蒂后洗凈，在傘面上切十字花刀，白蘿卜洗凈去皮后滾刀切塊備用，生姜切片，蔥切蔥花備用;炒鍋中下入少量食用油，油熱后下入姜片與火腿片快速翻炒至炒出香味后下入一碗到一碗半水;水沸后下入香菇與白蘿卜塊，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火再煮一刻鐘，根據(jù)口味喜好加入少量食鹽與香油調(diào)味，關(guān)火盛出后撒少量蔥花即可食用。
很多人在感冒的時候，經(jīng)?？人?，有些嚴(yán)重的說“我的肺都要咳出來了”。其實雖然這是有些夸張的說法，但是可是嚴(yán)重確實容易引起 肺出血，所以咳嗽也是不能輕視的，大家一定要引起注意哦。那么很多人不愿意去吃藥治療，想要食療的方法來改善經(jīng)?？人赃@個毛病，所以下面就給大家?guī)砹颂}卜豬肺止咳湯的做法哦。
民間一直流傳一句關(guān)于蘿卜好處的話“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康“。蘿卜的營養(yǎng)價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養(yǎng)成分能增強人體的免疫力。特別是在冬天，更是吃蘿卜的好時機，這個時候的蘿卜味道特別甜。
豬肺是人們喜歡用來煲湯的食材，由于其具有清肺止咳的功效，所以，很多時候都會配搭其他的止咳食材一起來煲湯。比如可以配搭杏仁、菜干、雪梨、玉竹等食材一起煲湯，對于肺熱、咳嗽都有著輔助治療作用。 ?
蘿卜豬肺湯的材料：
豬肺1個、白蘿卜1個、清水10碗
蘿卜豬肺湯的做法：
1、豬肺清洗干凈，切成厚件，放進鍋里（不用放油），中火炒至干身，盛出后放入水中，抓出氣泡，用流動水沖洗干凈，擠干水分；
2、蘿卜削皮后切成厚件；
3、把豬肺倒入湯鍋，加入清水，大火煲至水開后保持大火10分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲1個小時；
4、加入豬肺，大火煲至水開后，轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘；
5、放鹽調(diào)味即可。
上面不僅寫了蘿卜豬肺止咳湯的做法，還給大家解釋了蘿卜豬肺止咳湯為什么能夠止咳，所以小伙伴們就不要猶豫了，相信這蘿卜豬肺止咳湯吧。不管是為了你的家人還是你自己，都可以做一份這樣的湯來吃，因為它還非常的美味。所以這樣的食療方法，你能錯過么？
杏仁我們生活中很多人都喜歡的一種零食，吃起來是非常的有口感，除了是可以直接食用和做成各種甜點，也是可以搭配上豬肺一起食用，而且是會非常的滋補，所以今天小編也是為大家準(zhǔn)備了一款這款的食物，一起來看看具體的做法吧。
杏仁豬肺湯的做法
原料：新鮮豬肺1個，生姜汁60毫升，甜杏仁60玫，蜂蜜250克。
做法：
1、先將買來的豬肺用流動的水不斷的進行沖洗干凈，這一步非常重要，否則會影響整個菜肴的味道的。將甜杏仁用清水清洗干凈后浸泡一下，和生姜汁、蜂蜜一起攪拌勻均后，塞到豬肺里面，用繩子將豬肺扎好。
2、將處理好的豬肺放入砂鍋中，加入適量的水、料酒大火煮開，撇去浮沫后轉(zhuǎn)為小火慢煮大約一個半小時后加適量的食鹽調(diào)味。然后將豬肺取出來，切成豬肺片，邊吃豬肺片邊飲湯。
功效：相信很多人因為對內(nèi)臟的恐懼，而不太喜歡吃內(nèi)臟，其實豬內(nèi)臟也對我們有著很好的滋補效用的。其中，豬肺可能吃得人不太多，因為豬肺不像是豬心、豬肚、豬肝等吃起來口感那么好。 不過豬肺的養(yǎng)生功效我們需要知道：豬肺具有很好的潤肺止咳和散寒的功效，對于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥是有很好的功效。而杏仁里面因為含有很多的蛋白質(zhì)和胡蘿卜素、糖類，而且含有的維生素的種類和量都是非常的豐富，經(jīng)常食用一些也是可以為身體提供鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。所以我們不妨可以將豬肺和杏仁搭配起來一起煮湯食用，這樣對于身體虛弱的人群來說，滋補的效果特別好。大家平時不妨可以試試這樣的養(yǎng)生食譜了。
上面就是為大家介紹的杏仁豬肺湯的做法了，這是一款非常滋補的湯品，而且做法也是比較的簡單，我們準(zhǔn)備好食材就是可以很好的制作出來，大家在平時生活中是可以食用一來很好的幫助調(diào)理身體，相信是不會讓大家失望的。
豬肺止咳湯的主要效果就是止咳，很多人想知道豬肺止咳湯的做法是怎樣的。豬肺本身就是非常滋補的食物。豬肺止咳湯除了止咳效果，對身體也有很大的好處。做這道湯的時候也要注意清洗豬肺。
1.清洗豬肺：
將豬肺管套在水龍頭上，充滿水后再倒出，反復(fù)幾次便可沖洗干凈，最后把它倒入鍋中燒開浸出肺管內(nèi)的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。
2.做法：
洗凈后切塊瀝干水，鍋燒開水，把豬肺放入煮到?jīng)]血水為止。把焯過血水的豬肺放入已經(jīng)加入水的砂鍋，喜歡喝濃些的湯就加半斤豬骨或雞爪，加塊姜一起煲，胃寒的人加幾粒花椒煲能減輕寒癥。湯開了，再把浮沫撒去，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘到一小時，看個人情況，不喜歡吃豬肺的人煲就久點。40分鐘后，加入蘿卜用中火到小火把蘿卜煲軟，這樣煲蘿卜不會縮水得厲害，吃起來不會干干的，才能顯出蘿卜的清甜口感。點透明，用手掂，沉甸甸的，才不會買到空心及白心的蘿卜。當(dāng)蘿卜煲到顏色變淺，差不多跟湯水的顏色融為一體就關(guān)火加點鹽。蘿卜及豬肺我會用醬油放入自己剁的辣椒加幾滴麻油做蘸醬，沾一點來吃，美味異常。
3.食療價值
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗凈用。
味甘，性平，有補肺潤燥作用。用于肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场?/p>
豬肺的做法有很多種，要想做好，首先需要配料好。豬肺是非常有營養(yǎng)的東西，但是一定要洗干凈，要反復(fù)清洗，才能洗的干凈。可以搭配蘿卜一起燉湯，味道也是非常好的?？梢宰萄a身體，補肺。豬肺加入不同的東西燉湯，可以達到不同的滋補效果。但是豬肺也不能多吃，不然可能會對身體不好。
青紅蘿卜豬肺湯
材料：青紅蘿卜各2個、南北杏共1兩（藥店有賣）、豬肺1個（要一整個）.
做法：
1、把豬肺的喉管放到水龍頭下灌水，等到整個灌滿后倒出來，如此幾次將豬肺洗凈。將洗凈后的豬肺切大塊，炒菜鍋洗凈把切好的豬肺放入不加任何東西翻炒，等豬肺不再出水，再洗凈備用。
2、蘿卜去皮洗凈切塊、南北杏洗凈備用3、將所有材料放入鍋中加水煲2-3小時
南杏豬肺湯 南杏豬肺湯 原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富（約50%以上），所以潤燥之功較好。
豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補肺的功用。
做法：把一只豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手?jǐn)D，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏（注意要選用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮，調(diào)味即可。
功用：可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時節(jié)，肺氣不開，干咳無痰，大便燥結(jié)，喉嚨干燥等等都有一定功效。
檸檬葉豬肺湯
菜
名： 檸檬葉豬肺湯
主
料： 檸檬葉10克，豬肺150克（洗凈切塊）。
做
法： 煲湯，湯將好時入姜汁1-2湯匙，食鹽少許調(diào)味，飲湯食豬肺。
藥用價值：
主要治療慢性支氣管炎外寒內(nèi)飲型：咳嗽氣喘、痰多泡沫，無汗、惡寒、口淡不渴或口干不欲飲，身體疼痛而沉重、甚則肢體微腫，舌質(zhì)淡，苔白滑，脈弦緊。
豬肺具有一定的潤肺止咳的作用，平時如果出現(xiàn)咳嗽的時候，可以使用豬肺為原材料，加入其他的一些材料，做成潤肺止咳的保健食物，比如說準(zhǔn)備豬肺、川貝、雪梨和冰糖，能夠發(fā)揮很好的潤肺止咳的效果，這對于感冒咳嗽，對于支氣管炎或者是肺炎出現(xiàn)了咳嗽，都有一定的治療的效果。
豬肺燉什么止咳
食材：豬肺250g，川貝10g，雪梨2個，冰糖。
步驟：
1、首先將豬肺洗凈，上面有完整清洗豬肺的做法哦，洗干凈后切片。
2、雪梨去皮不去皮都可以，洗凈之后切小塊。
3、準(zhǔn)備砂鍋，加入適量清水，將雪梨、川貝以及豬肺倒入鍋中，開煲!
4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮2個小時就ok了，最后加入冰糖調(diào)味哦。
快速止咳偏方
1、蘿卜蔥白湯巧治風(fēng)寒咳嗽
材料：蘿卜1根，蔥白6根，生姜15克。
做法：鍋里放三碗水，將下入切好的蘿卜，煮熟后，將蔥白、姜下鍋，煮成一碗湯，帶渣一次服。
功效：適用于宣肺解表，化痰止咳。治風(fēng)寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。
2、紅糖姜棗湯巧治傷風(fēng)咳嗽
材料：紅糖30克，鮮姜15克，紅棗30克。
做法：鍋中加三碗水，加入紅糖，鮮姜，紅棗煎至過半，頓服，服后出微汗即可痊愈。
功效：適用于驅(qū)風(fēng)散寒，治傷風(fēng)咳嗽，胃寒刺痛，產(chǎn)后受寒腹瀉，惡陰等。
3、芫荽湯巧治傷風(fēng)咳嗽
材料：芫荽(香菜)30克，飴糖30克，大米100克。
做法：將大米洗凈，加水煮湯。取大米湯三湯匙與芫荽，飴糖攪拌后蒸10分鐘，趁熱一次服，注意避風(fēng)寒。
功效：適用于發(fā)汗透表，治傷風(fēng)感冒引起的咳嗽。
4、白蘿卜蜂蜜巧治風(fēng)寒咳嗽
材料：大白蘿卜1個，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黃2克。
做法：將蘿卜洗凈，切片，放入碗內(nèi)，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黃等共蒸半小時趁熱頓服，臥床見汗即愈。
功效：適用于發(fā)汗散寒，止咳化痰，治風(fēng)寒咳嗽。
豬肺可能很多人覺得它是豬的呼吸器官會很臟，但其實豬肺它的功效卻不能小看，尤其是用豬肺煲湯做出來的味道特別鮮美，也是因為它的美味吸引了很多的人。豬肺湯做法很簡單，可以在里面加入一點有營養(yǎng)的蔬菜來調(diào)味，再就是火候掌握好就可以了。
一、桑杏燉豬肺
用料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克。
做法：將豬肺沖洗干凈切塊，再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內(nèi)，加水300ml，隔水燉2小時即成。
適用人群：風(fēng)熱表證之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤腫痛，肺虛咳嗽兼見表證者。
二、豬肺桔梗湯
用料：豬肺1個，桔梗10克，紫菀10克，油鹽酌量。
做法：將豬肺用水灌洗多次，清除肺內(nèi)氣沫，瀝干后切成細塊。用適量清水，連同豬肺與藥材一起放人煲內(nèi)，先用猛火煮沸，再改慢火煮約2小時，調(diào)味即可。
功效：豬肺能補肺，除痰止咳。
三、劍花豬肺湯
用料：劍花30克，豬肺300克，蜜棗4枚
做法：
1.豬肺洗凈切小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透。
2.然后加少量開水，與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內(nèi)，煲2小時。
3.以少許鹽調(diào)味，便可食用。作用：清肺潤燥、止咳、化痰。
四、菜干豬肺湯
材料：
豬肺一個、瘦肉一塊或豬骨兩塊、蜜棗1粒、南北杏1湯匙、海底椰幾片，菜干2條、姜2片
做法：
1、洗豬肺。將豬肺上的喉管對準(zhǔn)水龍頭灌水，豬肺充滿水漲大，將充進去的水?dāng)D出，可以看到有很多血沫被擠了出來，這是很臟的東西。如此進行n次，直至豬肺變白。
2、將洗好的豬肺切小塊，炒鍋開火燒熱，下豬肺煸炒，用鍋鏟用力壓豬肺，又有黑的泡沫壓出來，炒至豬肺變色即可。將豬肺倒出，洗凈瀝干水。這才算把豬肺處理完了。
3、瘦肉或豬骨焯水，撈出洗凈，瀝干水。
4、把所有材料放入電子紫沙鍋內(nèi)，加入清水，高火煲3~4小時。吃之前下鹽調(diào)味。
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