涼拌佛手瓜怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌佛手瓜怎么做？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多人對(duì)涼拌佛手瓜非常的喜愛，尤其是在炎熱的夏季，這一道食物可以給我們帶來(lái)非常美味的享受，而且還可以幫助開胃消食，下面就是不同的涼拌佛手瓜做法具體步驟介紹。
做法一
1. 佛手瓜洗凈切絲；
2. 紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；
3. 在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。
做法二
1、把佛手瓜、紅蘿卜和洋蔥洗后切成細(xì)絲，蒜瓣剁成茸，青、紅椒去籽、切絲；
2、在玻璃容器中放入適量的醬油（不宜過(guò)多）、味精（不宜過(guò)多）、白糖；
3、佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開，全過(guò)程約8秒中；
4、放入紅蘿卜絲和洋蔥絲等，拌勻；
5、放蒜茸、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1湯匙，攪拌均勻即可（辣椒絲最好不拌）；
6、放入盤子中，將辣椒絲放在上面，形成一定顏色和形狀對(duì)比
做法三
涼拌佛手瓜的做法
1.佛手瓜、胡蘿卜切絲
2.金針菇切去根部，稍稍分開
3.鍋內(nèi)水燒開后加入金針菇汆燙幾十秒
4.撈出后在涼水或冰水內(nèi)浸泡一會(huì)兒，瀝干水分，晾涼備用
5.鍋內(nèi)水燒開后加入佛手瓜汆燙幾十秒
6.撈出后在涼水或冰水內(nèi)浸泡一會(huì)兒，瀝干水分，晾涼備用
7.鍋內(nèi)熱少許油，加入胡蘿卜煸炒熟，盛出晾涼
8.所有食材放在一起，調(diào)入適量鹽
9.調(diào)入適量糖
10.調(diào)入適量生抽
11.調(diào)入適量醋
12.調(diào)入適量芝麻油
13.調(diào)入一滴或幾滴芥末油（不可過(guò)多，否則味道過(guò)于濃重）
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因?yàn)榉鹗止系耐庑伍L(zhǎng)得非常像人的手，而且胖胖的又粗又重，所以被人命名沒(méi)有佛手瓜。佛手瓜的外形好看，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，能補(bǔ)充花青素及維生素，還可以提高充分的微量元素，在平時(shí)的價(jià)值上面非常的有幫助。關(guān)于佛手瓜炒肉的做法，也是有很多種的，下面來(lái)了解一下。
佛手瓜是一種寒性的蔬菜，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂星鍩崛セ鸬男Ч硗膺€有促進(jìn)鈉鹽代謝的作用，適當(dāng)?shù)某孕┯泻芎玫南桌虻男Ч?，在預(yù)防結(jié)石和潤(rùn)腸道方面的作用也是比較明顯的，佛手瓜的做法有很多，我們來(lái)了解一下涼拌佛手瓜的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備佛手瓜一個(gè)，準(zhǔn)備胡蘿卜一根，另外準(zhǔn)備金針菇適量，準(zhǔn)備的輔料有芥末油、白糖、香油、醋、食鹽和生抽。
先把佛手花清洗干凈，然后切成片，再切成絲，胡蘿卜清洗干凈，然后把表皮去掉，然后也切成細(xì)絲，準(zhǔn)備的金針菇放到溫水里面浸泡一會(huì)兒，然后用剪子把金針菇的尾部剪掉，然后把金針菇分散。
鍋中放入清水，水開以后把金針菇放到鍋中，在水里面燙半分鐘左右。撈出來(lái)以后放到?jīng)鏊锩媾菀粫?huì)兒，然后控干水分，把金針菇晾涼，然后再把佛手瓜絲放到熱水里面焯半分鐘，也撈出來(lái)，放到?jīng)鏊锩?，泡涼以后再撈出?lái)。
鍋中放適量的油，油溫五成熱的時(shí)候，把胡蘿卜絲放到鍋中，把胡蘿卜煸炒熟，然后盛出來(lái)，這時(shí)候把所有的食材都放到容器里面，加入適量的鹽，加入適量的糖，加入生抽和米醋，再放適量的芝麻油。
口感喜歡辣一點(diǎn)的可以放點(diǎn)辣椒油，最后再滴入芥末油，這樣涼拌佛手瓜就做好了。做涼拌佛手瓜的時(shí)候，胡蘿卜最好用油稍微炒一下，不但能夠炒熟，而且胡蘿卜遇到油以后，更能析出里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
每一種食物都有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?cè)谑秤萌魏问澄锏臅r(shí)候不僅與做法有關(guān)也與食材的選擇有直接的關(guān)系，所以我們平時(shí)在購(gòu)買食物的時(shí)候要掌握好選擇的方法，下面一起來(lái)看一下什么樣的佛手瓜好。
佛手瓜（學(xué)名：Sechiumedule），又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、洋瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國(guó)，在中國(guó)江南一帶都有種植，以云南、浙江、福建、廣東、臺(tái)灣最多，山東沂源為全國(guó)最大的佛手瓜生產(chǎn)基地。
選購(gòu)時(shí)若瓜皮上留有少量的刺已發(fā)硬,佛手處已有種子突出表面,表示老熟,這些的佛手瓜因盡量不選。優(yōu)質(zhì)佛手瓜表皮張力強(qiáng)，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，拿到手上有重量感。
不同的食物會(huì)帶給我們不一樣的味覺體驗(yàn)，上面就是對(duì)什么樣的佛手瓜好的介紹，這樣在挑選的時(shí)候我們能夠挑選到更新鮮和更美味的食物了，這樣無(wú)論再怎么樣吃和制作都會(huì)有更好的口感。
佛手瓜又叫安南瓜，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較全面的蔬菜，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂薪档脱獕?，促進(jìn)鈉鹽代謝的作用，還有一定的擴(kuò)張血管的功效，里面富含鋅元素，兒童適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)智力的發(fā)育，在提高抵抗力方面的效果也比較好，那么佛手瓜怎么吃呢？我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容
佛手瓜的做法比較多，比較簡(jiǎn)單的做法就是涼拌佛手瓜，有很好的利尿消炎的作用，能夠促進(jìn)消化，尤其具有一定的預(yù)防結(jié)石的作用，在夏天的吃一些還有一定的清熱去火解毒的功效，準(zhǔn)備佛手瓜一個(gè)，準(zhǔn)備胡蘿卜一根，另外準(zhǔn)備適量的金針菇，準(zhǔn)備鹽、醋、生抽、香油、白糖、芥末油。
先把佛手瓜清洗干凈，然后切成片，再切成細(xì)絲，胡蘿卜去皮，清洗干凈以后，切片切成細(xì)絲。把金針菇的根部切掉，然后弄散。
鍋中放入清水，燒開以后把金針菇焯30秒鐘，撈出來(lái)以后，放到?jīng)鏊锩娼菀粫?huì)兒，然后瀝干水分，然后再把佛手瓜也放到開水里面，燙30秒鐘撈出，放到?jīng)鏊铮婵馗伤?br />
鍋中少放一點(diǎn)油，五成熱的時(shí)候把胡蘿卜絲放到鍋中，把胡蘿卜炒熟，然后盛出來(lái)晾涼，再把所有的食材放到容器里面，加適量的鹽，加適量的白糖，再加少許生抽，放少許的米醋，最后再放入少許的芝麻油，再加入幾滴芥末油，然后攪拌均勻，這樣涼拌佛手瓜就做好了。
清炒佛手瓜簡(jiǎn)介
佛手瓜在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。清炒佛手瓜是以佛手瓜為主要原料進(jìn)行炒制的一道菜肴。這道清炒佛手瓜最大限度保留了佛手瓜的原味，此美食做法簡(jiǎn)單，口味清淡爽口，是一道美味的家常菜。佛手瓜性涼味甘，歸肺、胃、脾經(jīng)，具有祛風(fēng)解熱，健脾開胃的功效。主治風(fēng)熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱諸證。
清炒佛手瓜圖片
清炒佛手瓜怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
清炒佛手瓜的做法一
主材：佛手瓜200g
輔料：油適量、鹽適量、生抽少許
步驟
1、佛手瓜洗凈。
2、從中間切開，然后切薄皮。
3、鍋中放油燒熱加姜末炒香加入佛手瓜。
4、炒至佛手瓜斷生加鹽。
5、炒勻后加入生抽。
6、翻炒均勻即可。
7、好了，盛盤開吃。
清炒佛手瓜的做法二
主材：佛手瓜、紅椒、蒜末、油、鹽、雞粉
1、佛手瓜洗凈剖開，去籽，切成絲，用清水沖洗一遍;紅椒切圈。
2、炒鍋燒熱入油，炒香蒜末，下佛手瓜大火翻炒2分鐘。
3、倒入紅椒，與鍋內(nèi)食材一同拌炒均勻。
4、少許鹽、雞粉調(diào)味，即可上碟。
清炒佛手瓜怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
佛手瓜可以生吃的，翻炒2分鐘足夠，炒得太老就不脆了。注意把握好火候，火候太大容易糊鍋，炒佛手瓜的火候,基本以旺火快炒為主,千萬(wàn)不要用中小火慢慢煮,記得是快炒。翻炒時(shí)可以適當(dāng)加些水進(jìn)去。佛手瓜脆甜多汁,是比較清爽的蔬菜，這道菜重在清炒，所以炒制過(guò)程中不必加過(guò)多的鹽。
清炒佛手瓜各食材的處理方法
佛手瓜洗凈去籽，切絲或切小塊備用，佛手瓜切得薄些更好吃。一定要將瓜內(nèi)的籽去掉喲，否則會(huì)影響口感。佛手瓜切絲后，會(huì)滲出帶有澀味的黏液，要用清水沖洗一下，除去其澀味。佛手瓜要選嫩的來(lái)炒，偏老的要去皮再切絲。佛手瓜的瓜皮較韌口,不喜吃瓜皮者,可削去瓜皮,取果肉入菜。
佛手瓜食用時(shí)，最好選擇果皮鮮綠色，表面光滑、茸毛軟，這樣的瓜比較嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已發(fā)硬，佛手處有種子突出表面，則表示瓜已老熟。這樣的佛手瓜盡量不要購(gòu)買。佛手瓜肉質(zhì)白嫩、味道清甜，有白皮和綠皮之分，以白皮佛手瓜為最佳，綠皮佛手瓜則次之。
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