臘肉煲仔飯?jiān)趺醋觯蠓椒ㄗ屇愦瓜讶?/p>
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臘肉煲仔飯是一道口味極其鮮美的佳肴，其食材主要有大米、糯米、臘肉片、辣椒、青菜等等。臘肉煲仔飯的做法有很多，常見的有這三種做法，大家可以根據(jù)自己的口味還選擇，小編相信不管哪一種都會(huì)讓你垂涎三尺。
臘肉煲仔飯的做法一
1.把大米和糯米一起洗凈
2.把臘肉豌豆洗凈
3.把鵪鶉蛋洗凈，和豌豆放在一起
4.把臘肉切片
5.把洗干凈的食材放入鍋中炒20—25分鐘，半熟的狀態(tài)，放入鹽，味精適量
6.再放入高壓鍋，加水燒十幾分鐘即可出鍋
7.喜歡吃的可以放些辣椒醬
臘肉煲仔飯的做法二
1.飯用砂鍋煮好，臘肉切薄片，用溫水泡10分鐘。
2.大蒜和青紅椒切好。
3.先把臘肉控去水分，爆炒至肥肉變成透明。
4.下辣椒翻炒一會(huì)兒。
5.再下蒜白部分再炒一會(huì)兒。
6.放醬油、少許鹽和雞精，和一小勺糖，最后下蒜葉，炒至斷生，澆在煮好的米飯上，加蓋燜一會(huì)兒即可。
臘肉煲仔飯的做法三
1.大米事先用水浸泡四個(gè)小時(shí)，然后加到燉盅里，水沒過一食指節(jié)就或者比其少點(diǎn)。
2.選蒸的功能，蒸到25分鐘左右就看到飯七八成熟。用筷子插幾個(gè)小洞，把洗好，切成薄片的臘肉和臘腸放在飯周圍圈圈上。最后在中間打一個(gè)雞蛋，繼續(xù)蒸20分鐘。
3.緊接著把西蘭花洗洗，用開水燙一下，盛出來(lái)，加點(diǎn)鹽。倒入燉盅里一起蒸
4.調(diào)汁，準(zhǔn)備在炒菜鍋里倒入油，把五分肥五分瘦的臘肉，和干蔥段，生姜，放入一起炒至金黃色。然后倒入半杯生抽，少許芝麻油和老抽，一些鹽，一些糖。熬制煮開，收鍋。
5.蒸完20分鐘后燉盅里的飯菜，把醬汁倒入進(jìn)去。最后燜十分鐘就可以吃了。
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草莓的10種花式吃法
草莓棉花慕斯
這樣奶油味的口感絲滑的冷凍布丁入口清涼，確實(shí)是夏日的涼爽極品。草莓楔在玻璃杯口，使其看起來(lái)更加美味，與香草味的意式餅干更是絕配。
草莓意式奶凍配檸檬酥餅
這種做法的草莓是最受歡迎的甜品，色彩鮮紅的草莓汁與檸檬酥餅相搭配，在放一些樹莓來(lái)點(diǎn)綴，更使得這道夏日甜品色味俱全。
草莓檸檬調(diào)和蛋白冰淇淋
這種用蛋白制作的冰淇淋已經(jīng)成為“吮指冰淇淋”，其做法方便簡(jiǎn)單，首先將蛋黃打入冰淇淋里，然后將蛋白制成調(diào)和蛋白，再搭配幾片草莓片或者幾滴草莓汁，也可以將草莓換成檸檬。
草莓搭配奶油肉卷
這種做法可謂是聚會(huì)佳肴，雖然其做法簡(jiǎn)易，但是色味俱佳。就是將草莓放在馬斯卡邦尼奶酪里，再放幾顆草莓在上面。
鮭魚、草莓和茴香沙拉搭配
涼爽的夏日里，切碎的茴香，煮熟的鮭魚，再配上新鮮的草莓應(yīng)該是每個(gè)人都必備的健康沙拉，將鮭魚、茴香、草莓拌在一起，再放些綠葉蔬菜，新鮮的薄荷，和少許蜂蜜，這道讓人清涼一夏的佳肴就完成了。
草莓牛油果吐司
既然有了牛油果吐司，那我們一定就能做出草莓牛油果吐司。牛油果搭配可口香甜的草莓就像是雞蛋和咸火腿一樣，雖然有點(diǎn)不可理喻，但是這種吃法很健康。草莓牛油果吐司是非常健康的早餐必備品，首先切幾片草莓和牛油果，然后把他們放在吐司面包上，再撒上少許鹽和辣椒，也可以放些薄荷，這道既營(yíng)養(yǎng)又健康的早餐就完成了。
草莓沙拉意式奶凍搭配對(duì)蝦
這道菜肴不僅有利于視力，還能夠挑逗你的味蕾。其色彩鮮艷，口感美味，搭配綠色蔬菜和香甜草莓，可謂是夏日極品。
草莓涼菜湯
如果說西紅柿是天生的甜品，那么添加些許成熟多汁的草莓，就能使其甜味更好的釋放。有的美食博主將其與新鮮薄荷和山羊乳奶酪相搭配，再添加些許調(diào)味品，就能制作出鮮美的夏日涼湯。
草莓雞尾酒
這種夏日草莓雞尾酒應(yīng)該是聚會(huì)時(shí)的必備品。只需將白朗姆酒搭配些許草莓，再加幾杯酸橙汁和幾勺冰，這種既高檔又好喝的雞尾酒就制成了。
草莓酸奶搭配香料糖漿
草莓和香醋是以前非常受歡迎的搭配組合，濃烈刺激的香醋可以使草莓釋放出更加新鮮香甜的味道。這種搭配不僅是人涼爽，還可以提神。你也可以用奶油代替酸奶，再用糖和雞蛋黃制作出更加美味的蛋漿糖品。
提到香辣蝦很多人都忍不住流口水，蝦是生活中常見的海鮮食物，很多人都喜歡吃蝦，而蝦的吃法也是非常多的，不同的吃法也有不同的美味感覺。香辣蝦的特色就去辣，還有那濃郁的香味，讓人十分留戀嘴饞。香辣蝦也是很多餐廳中的招牌食物，除了可以去餐廳吃也可以自己學(xué)著做香辣蝦，這樣的香辣蝦是很家常的。香辣蝦的制作其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要選好蝦，做起來(lái)還是很方便的。在做香辣蝦之前也要做好香辣蝦的處理，那么要怎么做香辣蝦比較好呢？
1.做法一
大蝦剔去泥腸等，洗凈控干;大蒜、生姜切片，大蔥切絲;鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味;放入蒜片和姜片，翻炒出味;放入大蝦，炒到變色;放適量生抽，顏色變紅后加入白糖、鹽、味精;出鍋前放入蔥絲，翻炒后即可。
2.做法二
海蝦洗凈后剪去蝦須，用牙簽在倒數(shù)第二節(jié)處挑出蝦線，之后倒入料酒腌制半小時(shí)。準(zhǔn)備調(diào)料(干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫縣豆瓣醬，蔥花)，熱鍋倒入油，油溫5分熱下生姜和大蒜爆香，倒入蝦反復(fù)煸炒至蝦全部變色。把蝦推向一邊，加入一調(diào)羹郫縣豆瓣醬煸炒出香味，加入料酒，加入干辣椒，倒入適量開水，加入適量白糖保持大火，加入蔥花后熄火，盛入盤中，撒上白芝麻，香菜即可。
3.做法三
買回來(lái)的蝦洗凈，剪去須，用牙簽從第二節(jié)處挑出蝦線，再去洗干凈后淋干水分備用。蔥切斷兒，蒜扒皮整個(gè)備用。鍋內(nèi)放油，可以適當(dāng)多些，油七、八在熱時(shí)放入蝦，炸至變成紅色撈出，把鍋中的油倒出來(lái)，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續(xù)翻炒均勻。倒入辣椒，翻炒一會(huì)，放入香辣醬，翻炒均勻，倒入小半小碗水，加鹽、白糖，翻炒，加入蝦，翻炒一會(huì)兒，當(dāng)汁被蝦吸收得差不多時(shí)，放入熟白芝麻，快速翻均勻即可出鍋，裝盤后撒上些蔥花即可。
臘肉是由豬肉或牛肉經(jīng)過調(diào)料腌制后進(jìn)行烘烤或日曬制成的，由于烘烤或腌制后的水分大多流失，因此，臘肉一般可以長(zhǎng)時(shí)間保存。臘肉中磷鉀鈉含量很多，還有一定的脂肪和碳水化合物，具有開胃祛寒、消食的功效。
臘肉做好后還得經(jīng)過蒸煮才能食用，煮熟切片后臘肉透明發(fā)亮，食之味道醇香、油而不膩，風(fēng)味獨(dú)特，可以說是老幼皆喜愛的食物，臘肉可以單吃，也可以配菜，還可以搭配米飯做成簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)的臘肉煲仔飯，大米富含豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)含量也很多，但大米蛋白質(zhì)里面賴氨酸的含量比較少，可以說不是一種完全的蛋白質(zhì)，大米中脂肪含量很少，所以減肥人士可以適當(dāng)多吃，有下面我們看一下臘肉煲仔飯?jiān)趺醋龀傻摹?/p>
一：用料
1：主料：大米、臘肉
2：配料：生菜、火腿
3：調(diào)料：食油、味極鮮、生抽、香油
二：做法
1：電飯鍋內(nèi)膽刷些食油，加淘好的米、水，燜米飯
2：臘肉切小塊、火腿切片、生菜洗凈切塊
3：把味極鮮、生抽、香油混合在一個(gè)小碗里調(diào)汁
4：米飯燜熟后將火腿、臘肉、生菜放入米飯鍋，燜10分鐘左右
5：開鍋，倒入調(diào)好的調(diào)汁，攪拌均勻，出鍋盛盤
三：烹飪技巧
1：切片后臘肉會(huì)溢出油來(lái)，和米飯同蒸時(shí)，可以讓米飯吸收臘肉的油。
2：假如臘肉有肉腥氣，可以加一些姜絲除腥。入鍋，防止養(yǎng)分的流失。
很多人都比較喜歡吃臘肉，臘肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，吃起來(lái)味道香鮮濃郁，臘肉的做法比較多，比如說臘肉炒飯，里面加入適量的青蒜，放入辣椒片，吃起來(lái)非常的美味，臘肉炒飯的做法比較簡(jiǎn)單，比較適合平時(shí)沒有時(shí)間的人來(lái)進(jìn)行制作，另外臘肉本身就已經(jīng)比較咸，所以一定要少放鹽。
臘肉炒飯1
材料：臘肉片200公克，青蒜片80公克，辣椒片10公克，白飯3碗，雞蛋2顆，米酒1大匙，雞粉1/2小匙，醬油2大匙，胡椒粉少許
做法
1.臘肉片切小??；青蒜片切碎，備用。
2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的臘肉丁炒香，再放入青蒜碎拌炒香后取出，備用。
3.于作法2的鍋中加入2大匙沙拉油，放入打散的雞蛋炒香，再加入白飯炒散，續(xù)加入所有調(diào)味料拌炒均勻，最后放入作法2的材料拌炒均勻至入味即可。
臘肉炒飯2
材料：一個(gè)洋蔥切段，一小塊臘肉切片，一個(gè)土豆去皮切片(一個(gè)土豆豎切2刀，再一對(duì)一對(duì)切片，大小個(gè)臘肉一樣)，米飯半斤。油，花椒面一點(diǎn)，鹽一點(diǎn)。
做法
1，在小鍋(我的不銹鋼小高壓鍋，夠深度，不崩)里放油(要炸一個(gè)土豆)，把土豆片放入，炸成金黃色撈出備用。
2，炒鍋放炒菜量(少點(diǎn))的油，加入臘肉和花椒面，炒，把臘肉炒熟，加洋蔥，再炒5-6下，放入大米飯和適量鹽，炒，把米飯和其他食材融合一體，關(guān)火，加入炸好的土豆片，翻騰幾下，上盤，知道嗎，土豆是又脆又香，洋蔥之香漂滿房間，這是一道新鮮晚餐，沒有不喜歡的。
臘肉炒飯3
材料：菜花1朵，臘肉1塊，拌飯醬，胡蘿卜適量，蒜頭2瓣，生姜2片，蒜2棵，油，鹽，水淀粉
做法
1.菜花扳成小朵，倒入煮開的油鹽水中灼至半熟，撈起待用
2.胡蘿卜、臘肉分別切片，蒜切段，蒜、姜切碎
3.熱油鍋，爆香姜、蒜
4.放入臘肉片，煸炒至肥肉透明
5.放入胡蘿卜片，煸炒至軟身
6.放入菜花，大火煸炒，邊炒邊灑點(diǎn)水
7.加入1湯匙的拌飯醬，翻炒均勻
8.加入沒過材料1/3的水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘
9.如果不喜歡吃軟菜的就省略這個(gè)步驟了）
10.淋入適量生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖
11.淋入水淀粉，翻炒均勻
12.放入蒜段
13.翻炒至蒜段斷生即可。
煲仔飯呢是現(xiàn)在很多人都非常喜歡吃的一種主食，越來(lái)越多的人都會(huì)選擇在餐廳點(diǎn)上一份煲仔飯來(lái)吃的，不僅非常的美味 而且也很頂饑餓的。還有很多人也非常希望自己在家也能學(xué)一學(xué)，所以下面就來(lái)講一講牛肉煲仔飯的做法吧。
1.提前將米飯?zhí)韵锤蓛簦盟?個(gè)小時(shí)。牛肉切薄片，用腌肉料碼味十分好
2.準(zhǔn)備工作完成后，將砂鍋底部及內(nèi)部四周涂抹一層植物油
3.把泡好的米飯倒入砂鍋中，注意水分比平時(shí)蒸飯略少一些
4.中小火燜煮6分鐘
5.打開鍋蓋后，如果看到米飯已經(jīng)開始凝結(jié)，用勺子攪合幾下
6.腌好的牛肉均勻地鋪在米飯上，小火繼續(xù)煮5分鐘
7.看到牛肉變色后，打一個(gè)雞蛋。然后關(guān)火，加蓋燜5-8分鐘
8.待雞蛋半熟后，倒調(diào)味料
小貼士
1.煮米飯的時(shí)間要根據(jù)火力大小，鍋的大小與米飯的分量做調(diào)整。要隨時(shí)觀察?；鹆^大時(shí)，或者底部油太少時(shí)容易糊鍋。
2.切牛肉應(yīng)逆其紋理，這樣切出來(lái)的牛肉嫩，易嚼爛。
3.大米提前浸泡，可以縮短煮飯時(shí)間，從而達(dá)到不易糊鍋的目的。
4.因?yàn)槊罪堃烟崆拔柫怂郑灾箫垥r(shí)水要少加。飯煮好后，還有再加入生抽等調(diào)味料，如果水加多了，就會(huì)過濕，口感變差。
5.如果做傳統(tǒng)臘味煲仔飯，可將臘肉切片，臘腸切段碼放在米飯上，后期不再另加麻油，其余步驟相同。
牛肉呢大家都知道是補(bǔ)充體力的上品的，牛肉煲仔飯呢也是非常受歡迎的呢。在事情比較多來(lái)不及好好吃飯的時(shí)候，就適合來(lái)一點(diǎn)煲仔飯啦。上面介紹了牛肉煲仔飯的做法，讓你自己在家也可以做出美味又營(yíng)養(yǎng)的煲仔飯呢。
煲仔飯是南方流行的美食，對(duì)于北方人來(lái)說就很少會(huì)吃到好吃的煲仔飯了，其實(shí)大家不要傷心哦，其實(shí)我們自己在家也可以制作煲仔飯，下面我們就來(lái)看看都需要什么吧。
一、叉燒煲仔飯
用料
泰國(guó)香米
叉燒
菜心
雞蛋
生姜
食用油
香油
老抽
生抽
糖
話梅醬 可選
叉燒煲仔飯的做法
1、在砂鍋底抹一層薄油，大米洗凈后與水一起放進(jìn)砂鍋浸泡一小時(shí)左右。時(shí)間緊的話這步可以省略。米和水的比例大致是1：1.5(水超過米在食指的第一個(gè)關(guān)節(jié))
2、在泡好的米中加入少許油，拌勻
3、砂鍋蓋好蓋子，先用大火煮開，之后轉(zhuǎn)小小火，把米煮到七八成熟
4、放入切好片的叉燒、在米上打一個(gè)雞蛋，蓋上蓋子
5、蓋著蓋子小火煮十分鐘，同時(shí)把菜心白水焯好備用
6、關(guān)火燜十分鐘，這時(shí)候就要做醬汁拉。把姜切成末，倒油稍微爆一下，不要久噢，接著倒老抽、生抽、香油、糖，攪拌加熱一會(huì)兒即可
7、將菜心碼在飯上，先把話梅汁澆在叉燒上，之后澆醬汁
二、煲仔飯的其他做法——嶺南煲仔飯
材料
大米2杯，臘腸1截，胡蘿卜1/2根，西蘭花1朵，生抽2大勺，蠔油1大勺，白砂糖1茶匙
做法
1.米洗凈放入砂鍋，加水浸泡一小時(shí)以上。米和水的比例約為1：1.5；
2.浸泡米的等待時(shí)間中，將臘腸洗凈蒸熟，切片備用；
3.西蘭花、胡蘿卜洗凈，下開水鍋斷生，切片備用；
4.泡好的米中加入一茶匙植物油，攪勻，蓋上鍋蓋，先用大火煮開，轉(zhuǎn)小煮至七成熟。
5.放入臘腸及各種配菜，蓋上鍋蓋繼續(xù)小火煮，大約5分鐘左右關(guān)火，不要立即打開蓋子，繼續(xù)燜15分鐘，香味會(huì)更加濃郁；
6.等待的15分鐘，將生抽、蠔油和白砂糖混合成調(diào)味汁；打開蓋子，將調(diào)味汁淋在蒸熟的煲仔飯上，攪拌一下就可以上桌啦。
三、煲仔飯的其他做法——墨魚干蠔豉煲仔飯
材料
白米155公克，墨魚干50公克，蠔干50公克，髮菜少許，蔥花1支，青菜少許，蒸料：1小匙，蔥段1支，姜片1片，酒1小匙，鹽1/2小匙，水240公克，油1小匙，調(diào)味醬油1小匙，太白粉1/4小匙，蠔油1小匙，糖1/4小匙，酒1/2小匙
做法
1.白米略洗凈，泡水1小時(shí)后瀝干。青菜洗凈，切成適當(dāng)大小后以滾水燙熟。
2.將墨魚干和蠔干泡水1小時(shí)，瀝干后放入鍋中，加入蒸料和髮菜以中火蒸40分鐘。
3.取出作法2蒸好的蠔干和墨魚切成適當(dāng)?shù)拇笮。湃胪胫屑尤腚缌习鑴螂缫幌隆?/p>
4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水后加蓋以大火煮開，待鍋內(nèi)水分燒干后轉(zhuǎn)小火，開蓋均勻舖上作法3腌拌好的材料。
5.沿作法4砂鍋邊淋上油，加蓋小火續(xù)煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火后燜焗15分鐘，撒上蔥花并排入燙好的青菜即可。
?西紅柿是我們大常吃的一種食物，西紅柿不僅僅是味道上酸甜可口，從營(yíng)養(yǎng)和食療效方面，也都有著很好的作用，西紅柿可以抗衰老、降低心腦血管發(fā)病的機(jī)率、還可以防曬、同時(shí)又能減緩衰老、美容養(yǎng)顏。是一款不可多得的養(yǎng)生美食，在我們的生活關(guān)于西紅西市的吃法有很多，下面我們就來(lái)介紹一款西紅柿炒蛋堡仔飯： ?
?西紅柿又名蕃茄，番茄中含有豐富的維生素A、C及D，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致。番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含維生素BI、維生素B2、磷和煙酸、膽堿、胡蘿L素、蘋果酸、檸檬酸、糖類、蛋白質(zhì)、鈣、鐵和谷胱甘肽、番茄堿等。番茄是番茄紅素最豐富的食物來(lái)源，番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性。
?1.主料：大米、三文治火腿、豌豆、蘿卜干、西紅柿、黃瓜、
?輔料：味極鮮、白糖、鹽、胡椒粉、韓國(guó)辣椒醬、香蔥、蠔油
?2.把大米洗凈泡30分鐘左右
?3.豌豆去殼，用開水焯熟透撈起
?4.把火腿切片把黃瓜洗凈切片
?5.西紅柿洗凈切片，香蔥洗凈切末
?6.用味極鮮、白糖、蠔油、韓國(guó)辣椒醬、胡椒粉調(diào)成味汁
?7.把大米放塔吉鍋里加水、加花生油
?8.進(jìn)微波爐高火十分鐘，拔掉電源，燜5分鐘左右取出
?9.加火腿片、黃瓜片、蘿卜干、豌豆粒、西紅柿片
?10.進(jìn)微波爐再燜2鐘左右
?11.取出 倒入味汁
?12.撒上香蔥末，再進(jìn)微波爐燜1分鐘，吃的時(shí)候拌均勻即可
?以上是我們?yōu)榇蠹医榻B的西紅柿炒蛋煲仔飯的做法，希望能為大家的餐桌上增添一道美食起到作用，我們一般在挑選西紅柿的時(shí)候，要挑選果形周正的，比較成熟的，肉厚的，沒有傷口的，這樣的西紅柿不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。
如果天天吃米飯的話，也會(huì)感覺到膩的，當(dāng)然了，米飯也可以換一種做法，就是利用米飯作為一種原材料，再搭配其他的食材，制作成更美味的飯，例如煲仔飯。煲仔飯一般因?yàn)槭巢拇钆洳煌?，所以味道以及制作出?lái)的種類也是不同的，包括臘味煲仔飯、雞腿煲仔飯等等。那么，自制臘味煲仔飯?jiān)趺醋?
香噴噴的煲仔飯來(lái)源于廣東，對(duì)于吃貨而言，煲仔飯的亮點(diǎn)莫過于砂鍋底部脆脆的金黃色的鍋巴。再搭配秘制的醬汁，澆在米飯上，不需要過多的菜就能將這一美味給呈現(xiàn)出來(lái)。煲仔飯，也稱瓦煲飯，顧名思義，就是用比較小的瓦煲做的飯。我這兒沒有瓦煲，就用砂鍋代替吧!
食材：
大米，臘腸，青菜，雞蛋。
將大米放入碗中用開水浸泡半個(gè)小時(shí)左右，將大米給泡發(fā)，這樣煮的時(shí)候也容易熟。
大米泡發(fā)好了之后倒入清水清洗干凈!砂鍋中舀一小勺豬油，將鍋底涂抹均勻，這樣煮米飯時(shí)不易糊鍋。然后將大米平鋪在鍋底，倒入開水沒過大米即可，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右。
家里自己灌的廣味臘腸先放入開水中煮20分鐘撈起切片，青菜放入碗中倒入清水清洗干凈后鍋中倒入清水燒開燙一下蔬菜，再準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋。
下面來(lái)秘制煲仔飯的醬汁，一大勺蠔油，三勺生抽，小半勺白糖，小半勺的花椒油，再來(lái)些許的清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
砂鍋中的米飯好了之后將切好的臘腸一個(gè)一個(gè)的擺放在米飯上，再打一個(gè)雞蛋，蓋上蓋子再燜兩分鐘。
時(shí)間差不多了，打開鍋蓋，鋪上青菜，撒上姜絲，最后均勻的淋上醬汁再燜五分鐘就可以食用啦!
在炎熱的夏季，有很多人都想吃一些涼菜，尤其是在家做菜的時(shí)候，如果要炒熱菜的話，會(huì)汗流浹背，影響食欲，所以大多數(shù)人都會(huì)選擇做一些涼菜，下面小編就給大家介紹一下三絲怎么做？這里的三絲其實(shí)指的就是涼拌三絲。
涼拌三絲的原料：土豆一個(gè)，黃瓜半根，胡蘿卜半個(gè)；
涼拌三絲的配料：蔥末，蒜末，干紅辣椒兩個(gè)，鹽，醋，香油，味精。
涼拌三絲的做法：
1、胡蘿卜，土豆，黃瓜洗凈都插絲。
2、蔥，蒜，干紅辣椒，切末待用。
3、開火燒水，水開后倒入土豆絲和蘿卜絲，焯一分鐘撈出過涼水，瀝干水分待用。
4、把黃瓜，土豆，蘿卜絲裝入一個(gè)小盆。鍋里放少量油，油熱后放入干辣椒，嗆出辣味后關(guān)火，將蔥蒜末放入鍋中小嗆一下后倒在菜上面。加入適量鹽，醋，味精，香油拌勻即可。
溫馨提示：
1、土豆絲和蘿卜絲不要焯的時(shí)間太長(zhǎng)，軟了就影響口感了。
2、也可以根據(jù)自己的口味用綠豆芽之類的蔬菜。
3、煮點(diǎn)面吃涼面也不錯(cuò)哦。
4、夏天吃這個(gè)特別爽口。
吃出健康：
黃瓜：
1、適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首選的食品之一；
2、但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
胡蘿卜：
更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
土豆：肌肉無(wú)力及食欲不振者、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫→惡心、手足冰
冷等癥狀；土豆高含量的蛋白質(zhì)、B族維生素可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應(yīng)吃土豆。
美食禁忌：
黃瓜：
不宜加堿或高熱煮后食用；
不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食；
不宜與花菜、小白菜、柑桔同食；
胡蘿卜：
酒與胡蘿卜不宜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病；
另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。
看完小編的介紹，相信你對(duì)涼拌三絲已經(jīng)非常熟悉了吧！如果你從來(lái)沒有做過這道涼菜的話，建議可以買一些食材親自實(shí)驗(yàn)一下，其實(shí)這個(gè)方法并不難，有很多菜，只要敢于實(shí)踐，大多數(shù)人都能學(xué)會(huì)，別猶豫了，抓緊時(shí)間嘗試一下吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《臘肉煲仔飯?jiān)趺醋?，三大方法讓你垂涎三尺》一文，本文由我們?yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
