佛手瓜的功效 常吃佛手瓜竟能預(yù)防壞血病
夏季養(yǎng)生三瓜。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。日常生活中關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“佛手瓜的功效 常吃佛手瓜竟能預(yù)防壞血病”，相信能對大家有所幫助。
蔬菜當(dāng)中，瓜類的還挺多的。不知道大家有沒有聽說過佛手瓜，即使聽過，應(yīng)該對佛手瓜的營養(yǎng)價值也不是很了解。還有佛手瓜的功效和作用有哪些呢?這里小編就想和大家來深入探討下，順便推薦一些佛手瓜的做法給大家!
佛手瓜的功效與作用
預(yù)防壞血病
佛手瓜的功效與作用可謂多種且全面，佛手瓜里含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，這些都能預(yù)防壞血病的發(fā)生，而且含有多種礦物質(zhì)，其中以含鋅和含硒最為豐富，是許多其他蔬菜所不能比擬的。豐富的鋅不僅能促進(jìn)小孩的發(fā)育，還能明目，促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收等。而硒就更為難得了，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，硒具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能保護(hù)我們的細(xì)胞，簡單來說就是讓我們不易衰老。
心臟病病人良好的保健食品
佛手瓜里含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)讓它看起來并不像蔬菜，而更像牛奶。而佛手瓜的功效與作用也包含了它熱量低，鈉元素含量低等特性，是肥胖病人，高血壓病人，心臟病病人良好的保健食品。而中醫(yī)還發(fā)現(xiàn)，佛手瓜有止咳的功效，適合喉部不適多痰的人食用。而佛手瓜也擁有送子觀音的美名，對因營養(yǎng)不良而引發(fā)的不孕不育有很好的治療效果。否手瓜里含有大量的礦物元素，也有利于我們免疫力的提升。
佛手豆腐羹
既然說了這么多的佛手瓜的功效與作用，那我們也來說說佛手瓜的吃法吧，佛手瓜鮮脆可口，可以直接當(dāng)水果生食，也能做成美味的菜肴。下面這道佛手蛋花羹就是將佛手瓜切成細(xì)末，然后在超市里買上高脂豆腐，現(xiàn)將些許蒜末在鍋底爆香，然后加入豆腐，佛手瓜，少量的高湯，用文火煨熟就行了，最后淋上香油，清爽淡雅的佛手豆腐羹，把豆腐和佛手清淡的口味發(fā)揮得淋漓盡致，不可多得。
泡佛手
說到佛手瓜的食用方法，那做泡菜肯定是免不了的。因為佛手瓜本身口味清淡，所以用來做泡菜不會影響到其本身的口感。加入適量的大蒜和泡椒一起腌制，還能為清淡的佛手瓜增添一抹熱辣之氣。泡好的佛手瓜酸甜脆爽，同時還帶有泡椒的一點微辣感，不論是下飯還是直接食用，都是上上之品。
佛手瓜的選購
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養(yǎng)價值較高，既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。佛手瓜原產(chǎn)于墨西哥和中美洲，十八世紀(jì)傳入美國，后傳到歐洲各國。日本在一九一七年由美國引入，十九世紀(jì)初傳入中國，主要在云南栽培。
佛手瓜是一種富含營養(yǎng)的果類蔬菜，每一百克鮮果含蛋白質(zhì)零點九克、碳水化合物七點七克、維生素C二十二微克，還含有其他多種維生素及礦物質(zhì)元素。
佛手瓜有涼拌、炒食、涮火鍋等多種食用方法，常見的有;佛手瓜炒面筋，佛手瓜炒蝦米，佛手魚柳，佛手瓜燉排骨等。佛手瓜除了食用果實外，其嫩莖梢也是一種很有風(fēng)味的蔬菜。時下在廣東、云南、臺灣等地非常流行，被視為保健蔬菜。吃法有：佛手瓜尖炒豆腐干，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉絲等。
挑選表面光滑、茸毛軟，這樣的瓜比較嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已發(fā)硬，佛手處有種子突出表面，則表示瓜已老熟。若瓜皮上留有少量的刺已發(fā)硬,佛手處已有種子突出表面,表示老熟,這些的佛手瓜因盡量不選。
佛手瓜的存儲
適合低溫存儲。也切成片、曬干后長期保存。
佛手瓜的食用方法
佛手可作水果生吃，似黃瓜微甜爽口;也可作蔬菜，撲、熗、腌、炒、煮、做湯，無所不能，常見的家常菜制法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手里脊等;還可加工成醬制品和糖漬品;由于目前尚未發(fā)現(xiàn)有病害，因而噴施的農(nóng)藥較少，所以生吃無害。
結(jié)語：有關(guān)佛手瓜的功效與作用，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對佛手瓜又多了些認(rèn)識。生活中會做佛手瓜的人還真不多。很多人對其都是比較陌生的狀態(tài)，畢竟大部分還是在吃比較常見的蔬菜。而佛手瓜并不常見，以后大家可以多試試其口味。
ys630.coM延伸閱讀
很多瓜類食物是很美味的蔬菜食材，包括佛手瓜。不過很多人對其不太了解，或許是因為平時吃得少。其實佛手瓜的營養(yǎng)價值很高，佛手瓜的功效也不少，下面我們就一起來探析下這個食物，看看吃佛手瓜的好處究竟有哪些？
佛手瓜又叫安南瓜、萬年瓜等，除了清脆美味的口感外，吃佛手瓜的好處也是不少的，對風(fēng)熱頭痛、咽干、干咳等癥狀都有緩解作用。佛手瓜的營養(yǎng)價值及功效也很高，它富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，所含的維生素及礦物質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于很多瓜類蔬菜，是心臟病、糖尿病、高血脂癥患者極好的蔬菜選擇。
吃佛手瓜的好處
常吃佛手瓜的好處有很多，佛手瓜有健脾開胃、理氣和中、清肺化痰、舒肝止嘔的功效。佛手瓜可排鈉利尿，擴(kuò)張血管，降低血壓。佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2～3倍，高鉀低鈉，含鋅較多，而鋅是夫妻和諧素。
佛手瓜的營養(yǎng)價值及功效
佛手瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素A、維生素B：、維生素c、鈣、鋅等多種成分。佛手瓜中蛋白質(zhì)的含量是黃瓜的2～3倍。維生素和礦物質(zhì)的含量也明顯高于其他瓜類。
佛手瓜性涼，具有和中益氣、疏肝理肺的功效。經(jīng)常食用佛手瓜，可起到擴(kuò)張血管、降低血壓的作用。佛手瓜所含的鋅，對兒童智力發(fā)育有益，缺鋅兒童常食可以提高智力。
佛手瓜的選購
挑選表面光滑、茸毛軟，這樣的瓜比較嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已發(fā)硬，佛手處有種子突出表面，則表示瓜已老熟。若瓜皮上留有少量的刺已發(fā)硬,佛手處已有種子突出表面,表示老熟,這些的佛手瓜因盡量不選。
佛手瓜的存儲
適合低溫存儲。也切成片、曬干后長期保存。
吃佛手瓜的養(yǎng)生宜忌
宜
佛手瓜適宜脾胃虛弱、支氣管炎咳嗽者食用;佛手瓜含蛋白質(zhì)和維生素多，含鈉低，熱量少，因此可作為心臟病、高血壓患者的保踺蔬菜。
忌
佛手瓜是溫性蔬菜.陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應(yīng)少食或不食。
佛手瓜的食用方法
清炒佛手瓜
材料
佛手瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許。
做法
1、佛手瓜洗凈去籽，切絲備用。
2、鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。
小訣竅
一定要將瓜內(nèi)的籽去掉喲，否則會影響口感。佛手瓜可以生吃的，翻炒2分鐘足夠，炒得太老就不脆了。
佛手瓜魷魚須
材料
佛手瓜200克，魷魚須100克，油、鹽、雞精、蔥姜、料酒適量。
做法
1、佛手瓜去籽切片，蔥姜洗凈切末，魷魚須洗凈焯水切丁。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒魷魚須，放少許水燜煮2分鐘。
3、放佛手瓜和魷魚須炒勻。
4、放鹽、味精調(diào)味即可。
結(jié)語：有關(guān)吃佛手瓜的好處，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對佛手瓜已經(jīng)有了一定的了解和認(rèn)識了。建議大家以后多吃些佛手瓜，相信很多人還沒有吃過這一食材。味道很不錯的，而且做法也很多，還可以自己研究些吃法來吃!
蔬菜當(dāng)中，瓜類的還挺多的。不知道大家有沒有聽說過佛手瓜，即使聽過，應(yīng)該對佛手瓜的營養(yǎng)價值也不是很了解。還有佛手瓜的藥用價值和作用有哪些呢?這里小編就想和大家來深入探討下，順便推薦一些佛手瓜的做法給大家!
佛手瓜的營養(yǎng)價值
佛手瓜它的肉質(zhì)細(xì)嫩，當(dāng)菜做來吃美味可口呢。每100克佛手瓜的果實中含有水分9092克，蛋白質(zhì)0.91.2克，碳水化合物2.67.7克，維生素C1222毫克，胡蘿卜素20微克。佛手瓜中鉀的含量較高，可達(dá)190毫克;鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克、硒2.3微克。
除了擁有如此多的元素之外，還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜除了瓜的本身可以吃，同時它的苗也是營養(yǎng)豐富的蔬菜，是很多蔬菜都不能比擬的。
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，經(jīng)常吃可以增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，而且可以利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究報道，鋅對兒童智力發(fā)能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜對男女因營養(yǎng)原因引起的不育癥，尤其對男士衰退有益。
佛手瓜是一種適合所有人食用的瓜，無論對小孩，還是對女人、男人都有百利而無一害。
佛手瓜的藥用價值
佛手瓜除了能吃出營養(yǎng)以外，還具有藥用價值呢!在大家心目中都是具有較高的評價呢!那么它的藥用價值體現(xiàn)在哪?
1、佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。
2、經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。
3、佛手瓜苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克，硒元素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可以保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能免遭損害等。
4、中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用。
5、適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
佛手瓜的做法
佛手瓜是一種營養(yǎng)全面的瓜類蔬菜，吃佛手瓜有助于增強(qiáng)身體的抗病能力。由于飲食文化的不同，有人喜歡炒著吃，有人喜歡涼拌?？旄倏埔黄饋韲^一下，佛手瓜應(yīng)該怎樣吃才好吃吧!
做法一：蒜蓉佛手瓜
1、把佛手瓜洗凈后切成片備用;
2、再把拍碎搗成蒜蓉備用;
3、熱油鍋，等油熱了以后放入蒜蓉?zé)湾?
4、然后再放入佛手瓜翻炒;
5、等佛手瓜快熟的時候加入鹽和雞精調(diào)味翻炒均勻;
6、出鍋即可。
做法二：涼拌佛手瓜
1、佛手瓜、紅椒、青椒洗凈后切成細(xì)絲備用;
2、放到熱水里面燙一下;
3、撈出瀝水;
4、然后加入白糖，雞精，醬油;
5、再放上點香油攪拌均勻就可以吃了。
如果想風(fēng)味更好，也可以放置冰箱十分鐘左右。
做法三：蝦皮炒佛手瓜
1、把佛手瓜洗凈切成絲備用;
2、再把蒜搗碎成蒜蓉備用;
3、把油燒熱，放入蒜蓉?zé)湾?
4、然后再放入蝦皮翻炒;
5、再放入佛手瓜絲翻炒;
6、快熟的時候加入鹽，雞精等翻炒均勻;
7、出鍋即可。
結(jié)語：有關(guān)佛手瓜的功效與作用，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對佛手瓜又多了些認(rèn)識。生活中會做佛手瓜的人還真不多。很多人對其都是比較陌生的狀態(tài)，畢竟大部分還是在吃比較常見的蔬菜。而佛手瓜并不常見，以后大家可以多試試其口味。
佛手瓜屬胡蘆科冬季稀特蔬果品種，是枸櫞的果實，原產(chǎn)于墨西哥和印尼群島，19世紀(jì)初由日本傳入我國。
90年代引入長江流域生長，現(xiàn)主產(chǎn)福建、山東、云南和臺灣。
佛手瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，因此稱之為佛手、福壽、深受人們喜愛。
佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養(yǎng)價值較高，既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。
營養(yǎng)價值
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。
其中蛋白質(zhì)和鈣的含量比黃瓜還多，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。
經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。
據(jù)國家營養(yǎng)協(xié)會報道，鋅對兒童智力發(fā)育影響較大，常食含鋅較多的佛用瓜，有助于提高智力。
食用效果
中醫(yī)認(rèn)為佛手瓜具有理氣和中，疏肝止嘔的作用。
適用人群
適合所有人食用，老少皆宜。
1. 是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜;心血管疾病患者和兒童可以經(jīng)常吃佛手瓜。同時還適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛(含慢性胃炎、神經(jīng)性胃炎)、傳染性肝炎、舌苔厚膩以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
2. 但是由于佛手瓜屬于溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應(yīng)少食。
佛手瓜屬胡蘆科冬季稀特蔬果品種，是枸櫞的果實，原產(chǎn)于墨西哥和印尼群島，19世紀(jì)初由日本傳入我國。
90年代引入長江流域生長，現(xiàn)主產(chǎn)福建、山東、云南和臺灣。
佛手瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，因此稱之為佛手、福壽、深受人們喜愛。
佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養(yǎng)價值較高，既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。
營養(yǎng)價值
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。
其中蛋白質(zhì)和鈣的含量比黃瓜還多，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。
經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。
據(jù)國家營養(yǎng)協(xié)會報道，鋅對兒童智力發(fā)育影響較大，常食含鋅較多的佛用瓜，有助于提高智力。
食用效果
中醫(yī)認(rèn)為佛手瓜具有理氣和中，疏肝止嘔的作用。
適用人群
適合所有人食用，老少皆宜。
1. 是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜;心血管疾病患者和兒童可以經(jīng)常吃佛手瓜。同時還適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛(含慢性胃炎、神經(jīng)性胃炎)、傳染性肝炎、舌苔厚膩以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
2. 但是由于佛手瓜屬于溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應(yīng)少食。
佛手是一種比較常見的美食，佛手不僅僅是外觀比較漂亮，而最重要的是里面味道鮮美，而且佛手里面提取的一些成分已經(jīng)被用在了高級的煙用香精上面，佛手的全身都是寶，經(jīng)常吃能夠緩解咳嗽和脹痛，最主要的是對于肝脾胃是也很有好處的，針對長時間出現(xiàn)胃病、惡心、嘔吐、高血壓、高血脂的患者是有著很好的緩解效果。
佛手的功效：
佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃更多種藥用功能。對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用；對一般人的消化不良、胸腹脹悶，有更為顯著的療效。赤松金佛手可制成多種中藥材，久服有保健益壽的作用。
由于赤松金佛手具有較高的觀賞價值和藥用價值，它的經(jīng)濟(jì)價值也相對較高。用金佛手制成的各種藥酒，芳香撲鼻、甘純味美，多次受到專家的肯定；用金佛手制成的保健茶，獲得國家專利，經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心鑒定，金佛手保健茶含有人體所需的氨基酸、維生素及多種微量元素，是祖國中草藥遺產(chǎn)寶庫的新發(fā)掘；用金佛手果、皮、葉提取的芳香油，已被國際上作為高級煙用香精的重要原料。
佛手的作用：
佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經(jīng)濟(jì)價值。佛手全身都是寶，其根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒，入肝、脾、胃三經(jīng)，有理氣化痰，止咳消脹、舒肝健脾和胃等多種藥用功能。據(jù)史料記載，佛手的根可治男人下消、四肢酸軟；花、果可泡茶，有消氣作用；果可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等病癥。據(jù)《歸經(jīng)》等載，佛手并具治鼓脹發(fā)腫病，婦女白帶病及醒酒作用，是配制佛手中成藥的主要原料。
佛手靈芝，正兒八經(jīng)的名稱是“鹿茸芝”，佛手靈芝是西藏等比較偏遠(yuǎn)的地方的叫法。其外形，一根一根的好像佛手、鹿茸，故稱。佛手靈芝是赤靈芝的一種，野生的佛手靈芝極為難得，被奉為上品中的上品。那么，如此珍貴的中藥材，它到底有什么功效呢？我們又應(yīng)當(dāng)怎么吃呢？
一、抗腫瘤(抗癌) 靈芝多糖體、過氧化麥角因醇、靈芝酸U-Z等成分能直接抑制癌細(xì)胞的生長,達(dá)到抗癌的效果。靈芝對腫瘤預(yù)防更勝于其他醫(yī)療效果,與西藥合用,能減低西藥的負(fù)作用。
二、腦血管疾病 靈芝能使腦血管擴(kuò)張,使腦血流量加強(qiáng)24.8%,對于患者的物理治療及復(fù)健有很大的幫助。對于腦栓塞方面,靈芝所含的腺苷,能抑制血小板的凝固,可預(yù)防栓塞。
三、心臟疾病 靈芝能使腦血管擴(kuò)張,減低其血流阻力,增強(qiáng)冠狀血管的血流量,降低動脈,靜脈血含氧量差及心肌耗氧量,促進(jìn)心肌梗塞區(qū)域的血流循環(huán)。
四 、糖尿病 靈芝多糖A、B、C及I均有很強(qiáng)的降糖作用,能促進(jìn)組織細(xì)胞對葡萄糖的利用及轉(zhuǎn)化為肝糖付存以備用。靈芝可作為胰島素治療糖尿病的優(yōu)良補(bǔ)充助劑,對壞疽有預(yù)防的功效。
五、慢性肝病及肝硬化 靈芝有保護(hù)肝的功能,能促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,對急慢性肝炎,尤其是慢性肝炎轉(zhuǎn)氨酶升高者,以及對乙型肝炎表面抗原持續(xù)陽性不轉(zhuǎn)陰性者,有明顯療效。
六、高血壓 靈芝能阻止腎酵素于血漿球蛋白發(fā)生作用,因而阻斷其形成血管緊縮素,避免引起高血壓.其主要成分靈芝醛A、B,靈芝酸B、C2、F、H、K、SI及Y,其中效果最大者為靈芝酸F。靈芝對高血壓心肌梗塞及腦栓塞均有預(yù)防作用。
佛手的功效：
舒肝理氣，和胃止痛。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。
佛手的作用：
佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經(jīng)濟(jì)價值。佛手全身都是寶，其根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒，入肝、脾、胃三經(jīng)，有理氣化痰，止咳消脹、舒肝健脾和胃等多種藥用功能。據(jù)史料記載，佛手的根可治男人下消、四肢酸軟；花、果可泡茶，有消氣作用；果可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等病癥。據(jù)《歸經(jīng)》等載，佛手并具治鼓脹發(fā)腫病，婦女白帶病及醒酒作用，是配制佛手中成藥的主要原料。
佛手藥理作用：
佛手醇提取物對腸道平滑肌有明顯的抑制作用；有擴(kuò)張冠狀血管，增加冠脈血流量的作用，高濃度時抑制心肌收縮力、減緩心率、降低血壓、保護(hù)實驗性心肌缺血；佛手有一定的平喘、祛痰作用；佛手多糖對多環(huán)節(jié)免疫功能有明顯促進(jìn)作用，可促進(jìn)腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，明顯對抗環(huán)磷酰胺所致的免疫功能低下。
