如何挑選佛手瓜
夏季養(yǎng)生三瓜。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“如何挑選佛手瓜”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
每一種食物都有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?cè)谑秤萌魏问澄锏臅r(shí)候不僅與做法有關(guān)也與食材的選擇有直接的關(guān)系，所以我們平時(shí)在購(gòu)買食物的時(shí)候要掌握好選擇的方法，下面一起來看一下什么樣的佛手瓜好。
佛手瓜（學(xué)名：Sechiumedule），又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、洋瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國(guó)，在中國(guó)江南一帶都有種植，以云南、浙江、福建、廣東、臺(tái)灣最多，山東沂源為全國(guó)最大的佛手瓜生產(chǎn)基地。
選購(gòu)時(shí)若瓜皮上留有少量的刺已發(fā)硬,佛手處已有種子突出表面,表示老熟,這些的佛手瓜因盡量不選。優(yōu)質(zhì)佛手瓜表皮張力強(qiáng)，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，拿到手上有重量感。
不同的食物會(huì)帶給我們不一樣的味覺體驗(yàn)，上面就是對(duì)什么樣的佛手瓜好的介紹，這樣在挑選的時(shí)候我們能夠挑選到更新鮮和更美味的食物了，這樣無論再怎么樣吃和制作都會(huì)有更好的口感。
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經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于紅燒佛手瓜的做法。
2.洗好的佛手瓜對(duì)半切開去除瓜籽后切成小塊。
3.準(zhǔn)備一碗排骨湯或雞湯。
4.燒鍋上火，冷油放入白糖，用小火慢慢炒至白糖融化發(fā)黃起泡。
5.放入切好的佛手瓜翻炒上色。
6.倒入排骨湯煮沸。
7.放入姜片和八角。
8.放入少量鹽和一些生抽、老抽。
9.用中小火燒至瓜熟綿軟，收汁后放入少許蔬之鮮炒勻。
10.淋入少許香油上色后即可起鍋食用。
為大家介紹的紅燒佛手瓜的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
佛手瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜的肉質(zhì)白嫩，味道清脆適合夏季食用，夏季天氣比較熱，吃佛手瓜可以清熱解暑，還可以起到生津止渴的功效，對(duì)很多消化不良，胸口發(fā)悶，肝胃氣痛的患者有著很好的作用，常吃佛手瓜還可以幫助降低高血壓，心腦血管疾病，佛手瓜搭配蝦仁也是一道不錯(cuò)的美食，那么這一道佛手瓜炒蝦仁如何制作呢？
主料
佛手瓜(1只)、鮮基圍蝦(120克)、青椒(半只)、紅椒(半只)、番茄(1只)、蒜末(半湯匙)
調(diào)料
油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
美食制作
1 佛手瓜洗凈剖開，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡備用。
2 鮮蝦剝?nèi)ヮ^和殼，獨(dú)留蝦尾殼;青紅椒切滾刀塊，番茄切開去籽，切成塊狀。
3 燒熱鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，放入佛手瓜焯15秒，撈起過冷河瀝干水。
4 燒熱2湯匙油，倒入蝦仁滑炒至蜷曲變紅色，撈起瀝干油。
5 續(xù)添1湯匙油燒熱，炒香蒜末，倒入青紅椒和番茄塊爆炒30秒。
6 倒入佛手瓜，與鍋內(nèi)食材一同拌炒均勻。
7 加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉調(diào)味，倒入蝦仁兜勻，即可上碟。
美味貼士
1、佛手瓜切片后，會(huì)滲出帶有澀味的黏液，要用清水沖洗一下，還要飛水處理，除去其澀味。
2、佛手瓜肉質(zhì)白嫩、味道清甜，有白皮和綠皮之分，以白皮佛手瓜為最佳，綠皮佛手瓜則次之。
3、佛手瓜的瓜皮較韌口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。
4、佛手瓜的蛋白質(zhì)、鈣、維生素和礦物質(zhì)的含量高于其他瓜類，加上熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。
佛手瓜當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其的豐富，對(duì)于滋補(bǔ)人體的蛋白質(zhì)和補(bǔ)充鈣質(zhì)有著很好的功效，與此同時(shí)，還可有效地加入維生素，對(duì)于很多的心臟病患者和高血壓患者不妨來嘗試，以上這一道佛手瓜炒蝦仁的制作方法，保證能夠?qū)ι眢w起到不錯(cuò)的功效。
佛手瓜又叫安南瓜，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較全面的蔬菜，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂薪档脱獕海龠M(jìn)鈉鹽代謝的作用，還有一定的擴(kuò)張血管的功效，里面富含鋅元素，兒童適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)智力的發(fā)育，在提高抵抗力方面的效果也比較好，那么佛手瓜怎么吃呢？我們來了解一下這方面的內(nèi)容
佛手瓜的做法比較多，比較簡(jiǎn)單的做法就是涼拌佛手瓜，有很好的利尿消炎的作用，能夠促進(jìn)消化，尤其具有一定的預(yù)防結(jié)石的作用，在夏天的吃一些還有一定的清熱去火解毒的功效，準(zhǔn)備佛手瓜一個(gè)，準(zhǔn)備胡蘿卜一根，另外準(zhǔn)備適量的金針菇，準(zhǔn)備鹽、醋、生抽、香油、白糖、芥末油。
先把佛手瓜清洗干凈，然后切成片，再切成細(xì)絲，胡蘿卜去皮，清洗干凈以后，切片切成細(xì)絲。把金針菇的根部切掉，然后弄散。
鍋中放入清水，燒開以后把金針菇焯30秒鐘，撈出來以后，放到?jīng)鏊锩娼菀粫?huì)兒，然后瀝干水分，然后再把佛手瓜也放到開水里面，燙30秒鐘撈出，放到?jīng)鏊铮婵馗伤?br />
鍋中少放一點(diǎn)油，五成熱的時(shí)候把胡蘿卜絲放到鍋中，把胡蘿卜炒熟，然后盛出來晾涼，再把所有的食材放到容器里面，加適量的鹽，加適量的白糖，再加少許生抽，放少許的米醋，最后再放入少許的芝麻油，再加入幾滴芥末油，然后攪拌均勻，這樣涼拌佛手瓜就做好了。
佛手瓜是一種葫蘆科的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，適當(dāng)?shù)某孕┯刑岣呙庖吡Φ淖饔?，在預(yù)防疾病方面的功效也比較好，佛手瓜是可以生吃的，既可以做菜，也可以當(dāng)做水果來吃，都能夠發(fā)揮調(diào)養(yǎng)保健身體的作用，下面我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
佛手瓜是可以生吃的，可以做成涼拌佛手瓜，把紅椒、青椒清洗干凈，切成絲，把青紅椒絲用開水燙一下，把佛手瓜也切成絲，然后和青紅椒混合在一起，加入醬油、白糖、雞精，再加少量的香油，攪拌均勻就可以了。
也可以做成蒜蓉佛手瓜，把佛手瓜清洗干凈，切成片，準(zhǔn)備大蒜，然后搗成蒜蓉，鍋中放油，油熱以后把蒜蓉?zé)湾?，然后再把佛手瓜翻炒一下，然后加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻，就可以食用了。
佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較全面，經(jīng)常吃佛手瓜，能夠提高身體的抵抗能力，另外里面的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)含量都比較高，維生素和礦物質(zhì)的含量都比較高，里面的熱量比較低，具有促進(jìn)鈉鹽代謝的作用，是高血壓患者和心臟病患者比較好的一種保健蔬菜。
以上簡(jiǎn)單的了解了芙蓉花可以生吃嗎？佛手瓜是可以生吃的，可以做成涼拌佛手瓜，既可以當(dāng)成水果食用，也可以做菜，具有很好的調(diào)理保健身體的作用，尤其在降血壓方面的作用比較明顯，有一定的減肥功效，適當(dāng)?shù)某砸恍┯刑岣呙庖吡Φ淖饔谩?/p>
佛手瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較全面，在提高免疫力方面具有一定的作用，另外，佛手瓜里面的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的含量都比較高，具有一定的降血壓和提高智力的作用，對(duì)于男性性功能減退也有一定的調(diào)養(yǎng)作用，炒佛手瓜的做法比較簡(jiǎn)單，我們來了解一下。
準(zhǔn)備佛手瓜兩百克，準(zhǔn)備適量的花生油、食鹽、姜、蒜和紅尖椒，準(zhǔn)備適量的豬瘦肉。
佛手瓜清洗干凈，然后切成片，把豬肉清洗干凈以后也切成片，然后切成細(xì)條，把姜切成絲，蒜切成片。
熱鍋涼油，然后把豬肉絲放到里面，炒變顏色，這時(shí)候放入姜絲，放入蒜片，炒出香味以后加少許的醬油。然后放入佛手瓜，再加適量的鹽調(diào)味兒，翻炒均勻，這樣炒佛手瓜就做好了。
以上簡(jiǎn)單的了解了炒佛手瓜的做法。炒佛手瓜的方法比較簡(jiǎn)單，炒的時(shí)間不能太長(zhǎng)，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂薪笛獕?，降低膽固醇的作用，尤其是?duì)于兒童來說，能夠促進(jìn)智力的發(fā)育，佛手瓜里面含鋅比較多，可以提高記憶力水平。
平日生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某孕┓鹗止?，?duì)身體有很好的調(diào)理和保健的作用，佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)比較全面，具有提高身體抵抗能力的作用，另外佛手瓜屬于溫性的食物，適合多數(shù)人群食用，既可以炒菜吃，也可以生吃。具有一定的利水利尿的功效，能夠促進(jìn)鈉鹽的代謝，有擴(kuò)張血管的作用，在預(yù)防心血管疾病方面也能取得一定的效果。
佛手瓜可以做出很多美味的食物，涼拌佛手瓜是比較方便簡(jiǎn)單的一種使用方法，尤其是在夏季的時(shí)候，也能夠起到開胃的效果，而且也可以將佛手瓜與蝦皮搭配，或者是熬制成佛手瓜薏仁排骨湯。
1、蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗凈后切成片備用。再把拍碎搗成蒜蓉備用。熱油鍋，等油熱了以后放入蒜蓉?zé)湾?，然后再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的時(shí)候加入鹽和雞精調(diào)味翻炒均勻即可出鍋。
2、涼拌佛手瓜。分別吧佛手瓜，紅椒和青椒洗凈后切成細(xì)絲然后放到熱水里面燙一下然后撈出瀝水，然后加入白糖，雞精，醬油，再放上點(diǎn)香油攪拌均勻就可以吃了。
3、蝦皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗凈切成絲備用，再把蒜搗碎成蒜蓉備用。把油燒熱，放入蒜蓉?zé)湾?，然后再放入蝦皮翻炒，再放入佛手瓜絲翻炒至快熟的時(shí)候加入鹽，雞精等翻炒均勻就好了。
4、佛手瓜薏仁排骨湯。把佛手瓜洗凈后切成塊備用。再把切好的排骨塊洗凈在開水里面燙一下然后撈出來瀝水。燒水，等水燒開后放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蠔豉和陳皮煮半個(gè)小時(shí)左右，然后再放入佛手瓜，再煮上兩個(gè)小時(shí)后加入適量的鹽就好了。
?5、佛手瓜燒雞翅。把佛手瓜洗凈切成塊，然后把雞翅剁成三塊放入熱水中燙一下?lián)瞥鰹r水。熱油鍋，油熱后放入花椒，豆瓣醬熗鍋，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然后放入雞翅塊翻炒，翻炒一會(huì)再加入醬油，白糖和白酒繼續(xù)翻炒均勻，在蓋上蓋子燜15分鐘就好了。
佛手瓜是一種葫蘆科植物，被人們所熟知是因?yàn)槠淠茏霾耍椅兜狼逅?，適合人群廣泛，含有豐富的膠原蛋白。其實(shí)佛手瓜除此之外還有健脾開胃，祛風(fēng)解熱也起著很好的緩解作用。有些人在吃佛手瓜的時(shí)候會(huì)想一下究竟要不要削皮呢？下面就是有關(guān)佛手瓜的相關(guān)信息，來了解一下。
1.佛手瓜
佛手瓜是一種葫蘆科屬植物，如果佛手瓜很嫩的話，吃的時(shí)候是沒有必要去皮的。但是如果太老的話，把皮削掉再吃會(huì)好一點(diǎn)。給佛手瓜削皮可以選擇用削皮器，削皮之前在水里泡一會(huì)兒會(huì)比較好削，或者可以放在水龍頭底下，邊沖水邊削，也會(huì)比較容易。挑佛手瓜選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細(xì)嫩、未硬化為佳。
2.佛手瓜的功效
佛手瓜在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，它不僅含有豐富的糖類、礦物鹽、維生素等，還含有揮發(fā)油、檸檬油素、梨莓素等，含熱量很低。同時(shí)，佛手瓜中蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也要比其他瓜類高很多。除此之外，常食佛手瓜對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益，具有利尿降壓、健腦益智、理氣和中、祛風(fēng)解熱、健脾開胃的功效，主治風(fēng)熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱等癥狀。
3.吃佛手瓜注意事項(xiàng)
給佛手瓜去皮時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有一層粘液附在上面，用手手接觸過之后，手會(huì)變得干干的，有時(shí)還會(huì)伴隨褪皮現(xiàn)象。這是因?yàn)榉鹗止侠锖心z原蛋白，所以粘液會(huì)粘在手上很難清除。給佛手瓜削皮的時(shí)候，最好戴上手套，或者邊用清水沖洗著邊削皮，這樣就能防止粘液粘在手上了。
還有一種說法是佛手瓜中含有致癌物質(zhì)，其實(shí)是騙人的。相反的是，佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富。
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