胡蘿卜木耳炒雞蛋,你知道制作的方法嗎?
關(guān)于夏季的養(yǎng)生方法你知道多少。
身體是智能的載體,是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé),就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活中,人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題,那些不注重養(yǎng)生的人,必然會遭到生活的報復(fù)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢?急您所急,小編為朋友們了收集和編輯了“胡蘿卜木耳炒雞蛋,你知道制作的方法嗎?”,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
胡蘿卜和木耳最常見的吃法就是炒,比如人們將其與肉絲或者肉片搭配在一起炒,今天推薦大家把這兩者搭配雞蛋一起炒來吃,于是有了胡蘿卜木耳炒雞蛋這道美食,下面學(xué)習(xí)詳細(xì)做法。
一、胡蘿卜木耳炒雞蛋的做法
食材:
胡蘿卜少許
雞蛋少許
黑木耳少許
大蒜少許
鹽少許
生抽少許
做法
1胡蘿卜切絲雞蛋打撒大蒜切成段木耳撕小朵。
2熱油滑散雞蛋,盛起待用。
3鍋底留油,放入蘿卜絲翻炒。
4加入大蒜木耳。
5加少許鹽翻炒均勻。如嫌干可點少許水。
6倒入滑散的雞蛋。
7點少許生抽翻炒起鍋。
小貼士:
1、干木耳可以浸泡久一點,最好用溫水。
2、木耳不宜長時間的烹飪,很容易熟。
二、胡蘿卜木耳炒雞蛋/更多做法
都說胡蘿卜有營養(yǎng),可是買回家卻一直不知道怎樣吃。因為家寶貝是不怎么吃的,除非攪在肉餡里,他能吃點。家里還有一個胡蘿卜,就泡點木耳炒雞蛋了。
1.木耳提前泡發(fā)。
2.胡蘿卜切片。蒜苔切段。
3.雞蛋打散。
4.鍋里油熱后倒雞蛋液。
5.炒熟備用。
6.鍋里油熱后放蒜苔爆鍋,然后放胡蘿卜片。翻炒后加適量鹽調(diào)味。
7.放木耳,翻炒。
8.放雞蛋,加適量雞精調(diào)味,翻炒勻即可。
三、胡蘿卜木耳炒雞蛋的做法
1、準(zhǔn)備好食材。
2、胡蘿卜切片,蔥切絲,雞蛋打勻,泡好的木耳(泡3小時或提前一晚泡好)。
3、先把木耳炒焯下熱水撈出。
4、鍋里放適量的食用油燒熱,放入蛋液炒好裝盤備用。
5、鍋中再倒入少許油燒熱,放入胡蘿卜木耳蔥花爆炒幾分鐘。
6、把之前炒好的雞蛋倒入鍋里和胡蘿卜木耳一同翻炒均勻。
7、出鍋前加入少許鹽調(diào)味既可。
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木耳和胡蘿卜都是非常有營養(yǎng)價值的食材,對人體健康是有很多好處的,而人們經(jīng)常把這兩者搭配在一起吃,比如木耳胡蘿卜炒肉就是很不錯的一道菜,下面教大家這道菜的詳細(xì)做法。
一、木耳胡蘿卜炒肉的做法
原料
木耳、豬肉、黃瓜、胡蘿卜、蔥姜。
調(diào)料
生抽、鹽、雞精、紹酒。
制作方法
1、豬里脊切片,用鹽、紹酒、生抽腌漬。
2、水發(fā)木耳撕小塊、黃瓜、胡蘿卜切菱形片。
3、鍋中放油,煸香蔥姜末放入肉片煸出香味,放入胡蘿卜片炒熟。
4、放入木耳,加鹽、雞精、生抽調(diào)味,最后放入黃瓜片翻炒均勻出鍋。
二、胡蘿卜木耳炒肉的做法
1.準(zhǔn)備食材
2.全部食材切好備用
3.鍋里添油先翻炒下豬肉
4.用鍋里多余的油爆香大蒜
5.接著放入胡蘿卜翻炒一會
6.再倒入木耳
7.炒的差不多的時候加雞精
8.加鹽就可
三、木耳胡蘿卜炒肉/更多做法
黑色的木耳,黃色的胡蘿卜,綠色的青椒,紅色的紅椒,再加上肉絲的顏色,可謂是五顏六色啊,呵呵,全部切絲炒在一盤里,豐富了眼睛,也豐富了味覺哦。
1.胡蘿卜洗凈切絲
2.青椒洗凈切絲
3.紅椒洗凈切絲
4.干紅辣椒洗凈切段
5.肉切絲
6.生姜大蒜切片,蔥切末
7.黑木耳泡發(fā)
8.鍋熱油,生姜大蒜干爆鍋
9.倒入肉絲翻炒至顏色變白
10.加入料酒
11.加入白醋
12.繼續(xù)煸炒
13.倒入木耳翻炒兩下,然后倒入青紅椒絲和胡蘿卜絲
14.加入適量鹽
15.翻炒胡蘿卜絲和黑木耳
16.加入豆瓣醬
17.加入干紅辣椒,翻炒均勻
18.沿鍋邊淋入適量水,燜煮兩分鐘
19.然后加入鹽,雞精
20.翻炒均勻即可。
胡蘿卜炒雞蛋是一種用胡蘿卜和雞蛋共同制作而成的食物。這種食物本身對于人體是沒有危害的,但若是在食用的過程中,與相克的食物一起吃了,就會使人體出現(xiàn)一定的反應(yīng),危害到人體的健康了。下面,就為大家詳細(xì)介紹胡蘿卜炒雞蛋的營養(yǎng)價值、相克食物以及具體的做法。
一、營養(yǎng)價值
胡蘿卜能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用,并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng),對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀,有助于防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的,能增進消化,并有殺菌作用。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補血,滋陰潤燥之功效。
胡蘿卜和雞蛋一同炒菜,使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收,也增加了菜肴中優(yōu)質(zhì)蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量,增加了對人的滋補性,尤其適宜生長發(fā)育期小孩對蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要,也提高了不愛吃胡蘿卜的孩子的興趣,適宜青少年常吃。
二、食物相克
胡蘿卜:酒與胡蘿卜不宜同食,會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體,而在肝臟中產(chǎn)生毒素,導(dǎo)致肝?。涣硗馓}卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。
雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
三、具體做法
主料:胡蘿卜100克、雞蛋100克
調(diào)料:姜 5克 大蔥 10克 鹽 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 各適量
制作步驟:
1、將雞蛋去殼,入碗打散,調(diào)入味料,拌勻成蛋漿備用;將姜、蔥洗凈,姜切成末,蔥切成段備用。
2、將胡蘿卜去皮,切成細(xì)絲,用滾水焯透,撈出濾去水分。
3、炒鍋下油,爆香姜、蔥,投入胡蘿卜絲炒透,變成胡蘿卜油。
4、瀝油,油待用。
5、鍋中加一半胡蘿卜油,爆香蔥花。
6、放入雞蛋。
7、倒入胡蘿卜拌炒,雞蛋嫩嫩的就可以了。
8、出鍋后,淋上剩下的一半胡蘿卜油。
青椒炒雞蛋是大家非常熟悉的一道菜,今天推薦大家做這道美食的時候加入木耳,這樣味道會更好,營養(yǎng)也更加豐富,青椒木耳炒雞蛋這道美食的制作方法其實很簡單,下面就來詳細(xì)學(xué)習(xí)。
一、青椒木耳炒雞蛋做法
主料
2個雞蛋
200g木耳
1個青椒
配料
適量油,1小勺鹽,1勺生抽,適量蔥姜末。
制作步驟
1、木耳溫水泡發(fā),洗凈表面塵土,撕小朵,備用。
2、青椒切段,蔥姜末準(zhǔn)備好。
3、熱鍋上油,磕入雞蛋。
4、小火煎成形,盛出,備用。
5、另起油鍋,放入蔥姜末,炒香。
6、倒入木耳,炒勻。
7、倒入炒好的雞蛋,炒勻。
8、加一勺量的生抽,調(diào)色調(diào)味。
9、加青椒,炒勻。
10、加鹽調(diào)味,炒勻,即可出鍋。
小貼士:
1、生抽不能加多了,否則,色澤太黑,賣相不好。
2、喜食辣椒者,可以多放兩個青辣椒。
3、此菜不用加雞精調(diào)味,因為雞蛋本身就很鮮美。
4、青椒后放,味道會更好。
二、青椒木耳炒雞蛋/更多做法
1.干木耳用清水泡開洗凈,用手撕成小朵。
2.青椒去籽洗凈,用手掰成小塊。
3.雞蛋磕碗里用筷子打勻
4.淀粉用少量清水?dāng)噭?/p>
5.炒鍋油燒熱,倒入蛋液炒熟。
6.炒好的雞蛋裝碗里備用
7.炒鍋重新放油,油熱放入木耳翻炒。
8.加青椒塊
9.放醬油、花椒粉、生姜粉調(diào)味。
10.倒入炒好的雞蛋炒勻
11.加鹽和雞精調(diào)味
12.出鍋時淋入水淀粉即可。
三、青椒木耳炒雞蛋的做法步驟
1.打兩個雞蛋,放小碗里攪拌。木耳提前泡發(fā)備用。青椒不用刀切,手撕片。
2.青椒熱水焯一下,因為買的青椒皮厚,可以不焯。木耳洗干凈,去蒂,手撕開。
3.熱鍋,油8成熱,倒入蛋液。熟后,放木耳,木耳差不多熟后再青椒,前提是青椒提前焯了。沒焯的情況下,一切放。然后放少許醬油,醋,鹽,雞精,最后放蒜片提味兒!
4.完工!
胡蘿卜我們也叫做是紅蘿卜,胡蘿卜不但外觀好看而且還可以用來食用,胡蘿卜里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素,經(jīng)常吃胡蘿卜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用,所以我們要懂得如何利用胡蘿卜來做菜才行,下文我們就用胡蘿卜搭配上雞蛋來做成胡蘿卜炒雞蛋。
胡蘿卜(英文名:carrot),別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金,又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等,是傘形科二年生草本植物,以呈肉質(zhì)的根作為蔬菜來食用。
染色體數(shù)2n=2x=18,肉質(zhì)根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鈣、磷等。每100克鮮重含1.67~12.1毫克胡蘿卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A,能防治夜盲癥和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等,耐貯藏。分布于世界各地,中國南北方都有栽培,產(chǎn)量占根菜類的第二位??煽拱?,有地下“小人參”之稱。
1.準(zhǔn)備的材料:胡蘿卜、蔥、雞蛋、鹽、白糖、色拉油
2.切好蔥花備用,
3.胡蘿卜切絲,
4.雞蛋磕入碗中,加入1小勺白糖,打散,
5.鍋中放油,油熱后下入雞蛋液,用翻炒至雞蛋定型,盛出備用
6.鍋中倒適量油,油熱后下入胡蘿卜絲,炒三四分鐘,至胡蘿卜絲變軟
7.加入炒過的雞蛋,
8.加適量鹽翻炒均勻,
9.出鍋時撒些蔥花即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是胡蘿卜,我們知道胡蘿卜不但可以食用而且食用價值還很高,胡蘿卜含有豐富的營養(yǎng),我們可以采用胡蘿卜來搭配雞蛋做成胡蘿卜炒雞蛋。
在我們的生活中有很多營養(yǎng)的食物都被大家所喜歡,蔬菜營養(yǎng)我們不可忽視,每天攝入不同的蔬菜可以補充身體的維生素,編就為大家詳細(xì)的來介紹一下,黃瓜胡蘿卜炒雞蛋的具體做法喜歡吃的朋友趕快來了解一下吧!
黃瓜炒雞蛋
做法1:
【原料】:
黃瓜200克,雞蛋4個,豬油50克,精鹽5克,味精3克,料酒10克,水淀粉10克,蔥末少許。
【制法】:
1.將黃瓜洗凈,去把,劈為兩半,斜刀切成片。
2.炒鍋放在火上,加入豬油20克,熱后先將雞蛋打入碗內(nèi),打開后,倒入炒鍋內(nèi)炒熟,推至鍋邊,另加入豬油20克,下入蔥末熗鍋,投入黃瓜片,同雞蛋一起炒勻,烹入料酒,加少許水,最后放入精鹽、味精、勾芡、出鍋裝盤即成。注意炒此菜不能放醬油,熟后才能黃綠分明。
【特點】:色鮮味香。
做法2:
準(zhǔn)備好食材:
胡蘿卜、黃瓜剝皮。再切小塊。把雞蛋打出攪拌均勻,再用少許醬油進行調(diào)味。下油鍋,煎好雞蛋餅。把煎好的雞蛋餅再切成丁,備用。
再下油鍋,把胡蘿卜、黃瓜一同翻炒。加上少許鹽調(diào)味。再加少許醬油調(diào)味。胡蘿卜、黃瓜翻炒至八九成熟后,再把雞蛋丁加進一同翻炒至熟,即可。
通過上面的介紹,大家現(xiàn)在學(xué)會了沒有黃瓜炒雞蛋的做法也非常簡單。只要我們準(zhǔn)備好食材按照上面的步驟去做,就可以制作出家常美味的黃瓜胡蘿卜炒雞蛋。
胡蘿卜和雞蛋一同炒菜,使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收,也增加了菜肴中優(yōu)質(zhì)蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量,增加了對人的滋補性,尤其適宜生長發(fā)育期小孩對蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要,也提高了不愛吃胡蘿卜的孩子的興趣,適宜青少年常吃。
制作材料:
主料:胡蘿卜100克,雞蛋100克
調(diào)料:姜5克,大蔥10克,鹽2克,白砂糖5克,胡椒粉1克
做法:
1.將雞蛋去殼,入碗打散,調(diào)入味料,拌勻成蛋漿備用;將姜、蔥洗凈,姜切成末,蔥切成段備用。
2.將胡蘿卜去皮,切成細(xì)絲,用滾水焯透,撈出濾去水分。
3.炒鍋下油,爆香姜、蔥,投入胡蘿卜絲炒透,加入蛋漿,順一方向快速炒熟上碟。
特色:軟嫩易嚼,香鮮適口。
小帖士-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
我們都知道洋蔥、雞蛋、胡蘿卜都是營養(yǎng)比較豐富,而且對于人體有很大幫助的食材,每天都有許多的人在生活中離不開這幾樣食材,今天我們就來給大家介紹一個養(yǎng)生好菜譜,那就是洋蔥胡蘿卜炒雞蛋,洋蔥有預(yù)防癌癥的功效,還可以預(yù)防衰老。雞蛋可以明目,胡蘿卜對于治療消化不良等也有很好的效果。把這三樣食材組合在一起,不僅能夠預(yù)防衰老,對于身體的保健也有很好的效果哦。
營養(yǎng)價值:
洋蔥:洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。
胡蘿卜:中醫(yī)認(rèn)為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效,故被譽為“東方小人參”。
食材:洋蔥一個,胡蘿卜半個,雞蛋三個,姜適量,蒜適量,鹽適量,糖適量,鮮雞汁適量。
做法:
1所需的食材準(zhǔn)備好。
2洋蔥胡蘿卜洗凈分別切絲,雞蛋打散備用,姜蒜切末。
3鍋中燒開水先把胡蘿卜焯燙一下。
4鍋中倒油,倒入蛋液炒散盛出。
5炒鍋再加一點油爆香姜蒜末。
6倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒。
7加入少許鹽,糖和一滴鮮雞汁炒勻。
8再把炒好的雞蛋倒入翻炒均勻關(guān)火。
9一道快手小菜,時間很短胡蘿卜可先焯一下水再炒,既節(jié)省時間又可去掉一些胡蘿卜的生味。
以上就是洋蔥胡蘿卜炒雞蛋的做法,看著上面的步驟是不是覺得很簡單啊。洋蔥、胡蘿卜、雞蛋都是適合小孩至老人的食材,它們的營養(yǎng)很容易被人體吸收,改善人體的腸胃功能。所以為了自己的健康,在日常的生活中,可以多多的使用這些食材,不過身體的健康也離不開運動,所以飯后可以散步,這樣更能讓食材的營養(yǎng)充分的吸收。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值在蔬菜類中可以說是比較高的,含有豐富的胡蘿卜素,在人體腸道抓換成人體易吸收的維生素A,能清肝明目,有效治療夜盲癥等眼部病癥;維生素A還是人體骨骼發(fā)育的必須物質(zhì),預(yù)防佝僂病的發(fā)生。
胡蘿卜里面含有的木質(zhì)素能增強人體細(xì)胞的抗氧化能力,有效預(yù)防上皮細(xì)胞癌變,維護細(xì)胞正常的生理環(huán)境;胡蘿卜素還有造血功能,及時補充人體血液的損失,能有效改善貧血癥狀。胡蘿卜如此高的營養(yǎng),因此很適合生長發(fā)育期的青少年吃。
胡蘿卜的吃法有很多,同雞蛋搭配是最普遍的一種吃法,胡蘿卜炒雞蛋成品色澤鮮艷,食之,爽口、開胃,下面我們簡要介紹一下它的做法。
一:用料
1:主料:胡蘿卜、雞蛋
2:調(diào)料:食油、生姜、香蔥、食鹽、白砂糖、五香粉
二:做法
1:雞蛋入碗打碎,攪拌均勻備用,生姜、香蔥洗凈切絲。
2:胡蘿卜去皮,切成細(xì)絲備用
3:架鍋、開火、放食油,待油熱后加姜絲、蔥絲、胡蘿卜絲爆炒。
4:待胡蘿卜變軟炒熟,撈出裝盤待用。
5:鍋中重新放油,放入攪拌好的雞蛋,翻炒。
6:倒入炒好的胡蘿卜拌炒幾下,出鍋裝盤。
三:烹飪技巧
1:攪拌雞蛋液時加些白砂糖能讓炒出來的雞蛋蓬松。
2:炒胡蘿卜絲時,要不斷翻炒,胡蘿卜油容易溢出。也要注意盡量不要加水。
生活中常見的蔬菜有很多,在對蔬菜選擇上,要先對它進行了解,這樣在吃的時候才能夠放心進行,胡蘿卜、黃瓜都是很多人愛吃的,這些蔬菜含有維生素較多,而且長期選擇,對身體也沒有損害,都是可以放心吃的,那胡蘿卜黃瓜炒雞蛋的做法如何呢,下面就詳細(xì)介紹下。
胡蘿卜黃瓜炒雞蛋的做法:
【材料】胡蘿卜200克,雞蛋4個,黃 瓜50克,蔥末、姜末各少許
【調(diào)料】鹽、味精、香油各適量
【做法】
1.胡蘿卜洗凈,去皮,切菱形片;黃瓜洗凈,切菱形片;雞蛋打入碗內(nèi),調(diào)入少許鹽攪勻備用。
2.油鍋燒熱,下入雞蛋液炒熟,盛出,備用。
3.油鍋燒熱,下蔥末、姜末爆香, 放入胡蘿卜、黃瓜炒至八分熟,調(diào) 入鹽、味精炒熟,再放入炒好的雞蛋, 迅速翻炒均勻。
4.淋香油,出鍋裝盤即可。
小貼士:
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基,可以達(dá)到一個防治心血管疾病的作用,同時胡蘿卜還含有豐富的降糖物質(zhì),如槲皮素,山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用,對降低血脂有著很大的幫助,可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了,當(dāng)然了因為其還可以促進腎上腺素的合成,因此對于冠心病,高血壓患者來說,日常常吃胡蘿卜的話,就可以起到一個保護心血管健康的作用。
在對胡蘿卜黃瓜炒雞蛋的做法認(rèn)識后,制作胡蘿卜黃瓜炒雞蛋的時候,都是可以按照以上制作流程進行,而且制作胡蘿卜黃瓜炒雞蛋前,需要對胡蘿卜和黃瓜放入數(shù)量要合理,放入不合理,制作后也是會影響到味道的。
每當(dāng)你一個人在家的時候,是不是總吃泡面?這樣的食物,你不覺得虧待了自己嗎?人生在世沒多久,每一天都不能虧待了自己。所以,現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下胡蘿卜腐竹炒雞蛋。
2.1將胡蘿卜清洗一下、去皮。
3.2腐竹(已泡發(fā))
4.12用擦菜板擦成絲,待用。
5.21將雞蛋打入碗中,加點料酒。
6.1將已泡發(fā)的腐竹清洗一下、撈出。
7.2打成蛋液,待用。
8.放在案板上切開,待用。
9.燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。
10.接著,利用炒雞蛋的油,下入胡蘿卜絲翻炒翻炒。
11.然后,合入切好的腐竹翻炒一下。
12.最后,炒好的雞蛋,加點鹽、雞精。
13.調(diào)味,炒勻。
14.出鍋,裝盤
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時候,肯定眼饞羨慕。現(xiàn)在不用擔(dān)心了,自己根據(jù)上面的介紹,自己嘗試的做一下胡蘿卜腐竹炒雞蛋
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