?酸奶冰激凌的做法，夏天的味道
夏天養(yǎng)生粥的做法與功效竅門。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？?qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《?酸奶冰激凌的做法，夏天的味道》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
到了夏天怎么能夠少得了冰激凌，特別是女性朋友都是很喜歡冰激凌的味道，這才是夏天的感覺，大家可以在家自己制作冰激凌，特別是酸奶冰激凌，口感更好。
一、酸奶冰激凌
材料
奇異果4個(gè)，酸奶120ml，鮮奶油240ml
做法
奇異果剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚K，放入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌30秒，之后到出奇異果汁，潷去渣子。
將榨好的奇異果與酸奶和鮮奶油一起攪拌均勻，然后用攪拌機(jī)打發(fā)后倒入模子中，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍。
每隔2小時(shí)將放入冷庫的材料用大湯匙攪拌一下，再重新置于冷凍室內(nèi)，重復(fù)此動(dòng)作直至材料完全凝固為止。
將凝固了的冰激凌用勺子舀出，放入盤子即可。
二、藍(lán)莓酸奶冰激凌
材料
原味酸奶300克，藍(lán)莓醬50克，白糖水40克
做法
1.備好上乘品質(zhì)的原味酸奶、市售藍(lán)莓醬、白砂糖；
2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷卻即可（如果喜歡，可以一次多煮一點(diǎn)，冷卻后倒進(jìn)瓶子里保存）；
3.酸奶300克、藍(lán)莓醬50克、白糖水40克；
4.倒進(jìn)攪拌機(jī)或果汁機(jī)中攪拌均勻；
5.將所有用料將液體倒進(jìn)備好的冰格里冷凍即可；
6.這是冷凍好的藍(lán)莓酸奶冰激凌，在室溫放置幾分鐘或在流水下（倒置）沖一會(huì)兒用牙簽挑出來即可。
三、豆?jié){酸奶冰激凌
材料
豆?jié){（帶渣）250ML，蛋清4只，酸奶250ML，蜂蜜20ML
做法
1、將帶渣豆?jié){放在鍋里熬熱（比手溫燙一點(diǎn)，要不然蛋白會(huì)變質(zhì)影響口感）
2、放入蜂蜜，調(diào)制自己喜歡的口味。
3、將蛋清打到濕性發(fā)泡，緩緩倒入豆?jié){，迅速攪拌。
4、倒入酸奶（建議選擇液態(tài)的酸奶），攪拌均勻之后稍稍加熱（為了使蛋白變熟，中國雞蛋儲(chǔ)存時(shí)間太久不新鮮，吃了會(huì)拉肚子）
5、晾涼后倒入模型，再放到冰箱冷凍2小時(shí)即可。嗯，開始吃吧??！
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對(duì)于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做花香酸奶冰激凌這道菜。
2.1酸奶加蜂蜜，攪拌均勻。
3.2干玫瑰花去芯，花瓣掰散。
4.12加入玉米粒，攪拌均勻（剩少許裝飾用）。
5.21加入花瓣（剩幾瓣裝飾用）。
6.用勺子把花瓣按到酸奶中，等到酸奶完全冷卻。
7.放入冰箱冷凍兩個(gè)小時(shí)（視酸奶量增減時(shí)間，不要全部凍硬）。
8.取出用冰激凌勺子把酸奶挖松。
9.挖成球狀，盛到盤子中，裝飾一下，ok。
10.用一半酸奶還了巧克力球，撒上高樂高就行。
今天這道花香酸奶冰激凌，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于芒果酸奶冰激凌的介紹，自己趕緊開始動(dòng)手吧
2.1攪拌至溫度大概達(dá)到80度左右，鍋中的液體變成糊狀，會(huì)在木勺上掛住一層薄薄的料，用手指劃一下，會(huì)出現(xiàn)清晰的痕跡立即關(guān)火，把鍋浸在冷水里降溫
3.2加入250克牛奶攪拌均勻，然后開綠豆小火，用木勺不停攪拌
4.1和放涼的蛋奶糊一起混合均勻
5.2將成熟的芒果去皮去核取肉，加入50克牛奶用攪拌機(jī)打成泥
6.加入自制原味酸奶（做法看這里）混合均勻，把調(diào)好的冰激淋漿放入冰箱冷凍1-2小時(shí)
7.從冰箱里取出事先已冷凍12個(gè)小時(shí)以上的冰激凌機(jī)冰桶
8.蓋上冰桶蓋子，打開開關(guān)，把冰激淋漿分次從進(jìn)料口緩緩倒入機(jī)器內(nèi)攪拌30分鐘左右
9.攪拌以后再倒入保鮮盒，冷凍1-2小時(shí)就可以開吃了
小編今天介紹的這道美味芒果酸奶冰激凌的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)葡萄干酸奶冰激凌的做法吧。
2.葡萄干切碎備用
3.將糖加入淡奶油中
4.攪打成7分發(fā)
5.加入三分之一酸奶，拌勻
6.再加入剩下的酸奶，拌勻
7.加入葡萄干碎粒
8.拌勻
9.倒入冰激凌機(jī)中攪拌
10.15分鐘左右，成為軟冰激凌
11.裝入容器中，冷凍約1-2小時(shí)
12.挖球，用焦糖醬和葡萄干點(diǎn)綴
也許關(guān)于葡萄干酸奶冰激凌的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
香蕉是我們最熟悉的水果了，對(duì)于香蕉酸奶冰淇淋也是最受歡迎的冷飲了，它不僅制作方法簡單營養(yǎng)也是比較豐富的，那么到底香蕉酸奶冰淇淋具體是怎么做會(huì)更加的好吃才是我們最為關(guān)心的事情，另外在制作香蕉酸奶冰淇淋的時(shí)候我們還可以根據(jù)自己的喜愛來添加一些我們自己喜愛的食物或者水果一起制作。
方法：
1、香蕉兩根（最好熟透一點(diǎn)）、自制的酸奶，因?yàn)樽灾频乃崮烫崴钥梢耘潼c(diǎn)蜂蜜。
2、酸奶里加入蜂蜜，一點(diǎn)點(diǎn)就好了。
3、香蕉切成小塊。在做香蕉酸奶冰淇淋的前一晚將香蕉切塊裝碗放入冷藏室冷凍至結(jié)冰。
先把香蕉剝皮，然后掰成一塊塊。有攪拌機(jī)的用攪拌機(jī)，沒有的用豆?jié){機(jī)攪拌。
4、加入攪拌機(jī)里攪拌。這是香蕉攪拌久了，氧化了，再加酸奶的樣子。（在這時(shí)候加白糖）
5、加入一小勺的濃縮檸檬汁。
6、酸奶和香蕉。香蕉泥中加入適量酸奶，攪拌均勻。
7、倒入冰棒盒中蓋上蓋子，冷凍一夜。第二天就可以吃了，吃起來0負(fù)擔(dān)哦。
將冰淇淋液，入冰箱冷凍；冰淇淋液冷凍到開始結(jié)冰以后（大概2個(gè)小時(shí)），取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。再過1個(gè)小時(shí)后取出來繼續(xù)攪打到體積膨脹，奶油打發(fā)狀；放回冷凍倉，5-6個(gè)小時(shí)之后，完全凍硬了，就可以吃啦。
溫馨提示：吃的時(shí)候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。
在制作香蕉酸奶冰淇淋的時(shí)候我們可以先將香蕉放入冰箱中冷凍一下這樣在切香蕉的時(shí)候就會(huì)比較容易成型了，而且還可以切出很多的花樣，另外還可以加入一些我們喜歡的水果，比如可以在上面放一些草莓或者橙子都是很不錯(cuò)的，建議拉肚子的時(shí)候最好不要食物。
冰淇淋在夏季應(yīng)該是最受歡迎的涼品之一，因?yàn)樗粌H解暑，而且它的味道也能滿足人們的各種需求，但是很多人卻鐘情于酸奶冰淇淋，因?yàn)樗渲泻械乃崮炭谖?，是很多女孩子都比較喜歡的味道。制作酸奶冰激凌成了很多人都討論的問題，它的做法是以牛奶和一些冰塊為主，然后添加一些其他的物質(zhì)進(jìn)行中和。接下來讓我們一起來了解一下制作酸奶冰激凌是怎么做的？
做法一：
材料：蛋黃3個(gè)，砂糖適量，鮮奶或淡奶200毫升，酸奶500毫升
做法
1、蛋黃加糖打至奶白色；
2、隨后將鮮奶倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡，慢慢倒入打發(fā)的蛋黃，再拌勻；
3、將攪拌物倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能粘起雪糕漿；
4、放涼后倒入酸奶拌勻；
5、冷凍40分鐘，取出后用電動(dòng)打蛋器打松，再次冷凍；并根據(jù)情況重復(fù)步驟。吃的時(shí)候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。
做法二：
不知道為什么對(duì)冰淇淋很中意，但是現(xiàn)在外面的廠家實(shí)在讓人不放心啊，不是地溝油，老皮鞋就是工業(yè)明膠的，所以一直對(duì)冰淇淋機(jī)很長草，我吃酸奶的歷史也有幾年了哦，所以選了很久的酸奶冰淇淋機(jī)，前幾日看見聚劃算有小熊的團(tuán)購，毫不手軟拍下了，呵呵，發(fā)貨很神速哦，今天收到小熊的酸奶冰淇淋機(jī)就迫不及待的試了試
純牛奶300ml，酸奶 190ml，冰淇淋引子適量，白砂糖2勺
1. 現(xiàn)在先煮熟牛奶，然后再用漏勺撇去上面的脂肪層，然后把牛奶放在容器中等牛奶慢慢涼下來。
2. 再加少量白砂糖，輝輝只加了2小勺，要充分?jǐn)噭?. 等牛奶涼下來之后再加入酸奶，攪勻，因?yàn)樗崮滩荒芗訜?，所以要有點(diǎn)耐心。
4. 把牛奶和酸奶充分?jǐn)噭颍辽僖?分鐘吧，這樣冰淇淋才能做成功。
5. 加入酸奶之后，再加入適量的冰淇淋引子進(jìn)去，攪勻一下。
6. 我實(shí)在是喜歡這個(gè)小熊的攪拌器，很好玩。
7. 攪勻液體之后，就按照說明書的步驟，按下冰淇淋機(jī)上面的開關(guān)，紅燈攪勻一分鐘。
8. 紅燈攪勻一分鐘，然后會(huì)自動(dòng)跳到綠燈，接著放進(jìn)冰箱的凍層里面。只需要等待美味冰淇淋了。
9. 大約過了5個(gè)小時(shí)吧，輝輝再打開的冰箱凍柜的時(shí)候，看見可愛的綠燈在唧唧歪歪的閃爍著，我興奮極了，于是打開了蓋子，當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)~~這就是成品，輝輝第一次做無污染的冰淇淋哦，美味吧，準(zhǔn)備下次自己再做一次抹茶的。
制作酸奶冰激凌雖然比一些其他的冰淇淋做法要復(fù)雜一些，但是仍然值得人們?nèi)ツ托牡貙W(xué)習(xí)和研究，因?yàn)樗崮瘫苛艿臓I養(yǎng)價(jià)值也比其他的冰淇淋價(jià)值要高，而且，酸奶中含有的營養(yǎng)成分也不是其它冰淇淋所能相比的。這就是人們經(jīng)常說的，美好的事物值得人們?nèi)ゲ粩嗟淖非螅绻谝淮巫霾怀晒δ敲淳蛧L試著做第二次，要有耐心和用心，久而久之總會(huì)做成功的，不能喪失任何的信心。
酸奶冰激凌是很多人比較喜歡的一種冷飲，吃起來酸甜可口，具有很好的促進(jìn)消化，預(yù)防便秘的作用，尤其在夏天的時(shí)候還有很好的消暑清熱的功效，我們知道酸奶的營養(yǎng)價(jià)值比較高，有很好的補(bǔ)鈣作用，在調(diào)理腸胃，促進(jìn)益生菌平衡，都能發(fā)揮很好的作用，在做酸奶冰激凌的時(shí)候，適當(dāng)?shù)姆乓恍┧@樣的調(diào)理功效會(huì)更好。
一、酸奶冰激凌
材料
奇異果4個(gè)，酸奶120ml，鮮奶油240ml
做法
奇異果剝?nèi)ネ馄?，切成小塊，放入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌30秒，之后到出奇異果汁，潷去渣子。
將榨好的奇異果與酸奶和鮮奶油一起攪拌均勻，然后用攪拌機(jī)打發(fā)后倒入模子中，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍。
每隔2小時(shí)將放入冷庫的材料用大湯匙攪拌一下，再重新置于冷凍室內(nèi)，重復(fù)此動(dòng)作直至材料完全凝固為止。
將凝固了的冰激凌用勺子舀出，放入盤子即可。
二、藍(lán)莓酸奶冰激凌
材料
原味酸奶300克，藍(lán)莓醬50克，白糖水40克
做法
1.備好上乘品質(zhì)的原味酸奶、市售藍(lán)莓醬、白砂糖；
2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷卻即可（如果喜歡，可以一次多煮一點(diǎn)，冷卻后倒進(jìn)瓶子里保存）；
3.酸奶300克、藍(lán)莓醬50克、白糖水40克；
4.倒進(jìn)攪拌機(jī)或果汁機(jī)中攪拌均勻；
5.將所有用料將液體倒進(jìn)備好的冰格里冷凍即可；
6.這是冷凍好的藍(lán)莓酸奶冰激凌，在室溫放置幾分鐘或在流水下（倒置）沖一會(huì)兒用牙簽挑出來即可。
三、酸奶芒果冰激凌
材料
【主料】：芒果500克、酸奶400克，獼猴桃片
【配料】：餅干50克、炸花生米20克、杏仁20克、巧克力醬適量
做法
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、芒果和酸奶一起用料理機(jī)打成細(xì)膩的糊。
3、炸花生米和杏仁攆成碎瓣。
4、餅干攆成碎末。
5、花生碎和杏仁碎加入適量巧克力醬拌勻。
6、紙杯里裝入部分芒果酸奶糊，然后加入部分做好的堅(jiān)果碎。
7、再加入適量芒果酸奶糊，用半截一次性筷子插上一片獼猴桃片，插入到杯子里。
8、放入冰箱冷凍凍硬即可，吃的時(shí)候撕掉紙杯。
小訣竅
1、因?yàn)楹芏嗯笥阎v沒有冰棍模具，所以建議大家用紙杯，紙杯選擇小一點(diǎn)的。
2、沒有專門的冰棒棍，就用一次性筷子裁成兩段，將表面處理光滑。
3、最后插上獼猴桃片是為了美觀和筷子的固定，獼猴桃有點(diǎn)酸，可以用別的水果，或者不加也可以.
4、沒有巧克力醬也可不加，我是為了顏色區(qū)分開。
女性朋友都比較喜歡喝酸奶，吃草莓，如果說將這兩種食物結(jié)合到一起，味道肯定也是非常不錯(cuò)的。現(xiàn)實(shí)生活中，還真的有這樣的食物，那就是草莓酸奶冰激凌，不僅可以滿足自己的胃口，同時(shí)還能夠趕走身體內(nèi)的熱氣。那么問題來了，如果想要自己制作草莓酸奶冰激凌，制作方法是什么呢?
所需食材
動(dòng)物鮮奶油 250ml 酸奶 300克 蛋黃 4個(gè) 白糖 100克 水 100ml 自制草莓醬 適量
制作方法
1將100克白糖放入鍋中，加100ml的水，煮開后小火熬成粘稠的糖漿，煮好的糖漿約50ml
2將雞蛋黃打成略微發(fā)白的粘稠狀態(tài)，將煮好的糖漿成流線狀慢慢倒入蛋黃液中，另一只手用打蛋器不停攪拌(倒的速度一定要慢，攪拌的速度一定要跟上，要配合好，不然一鍋糖水蛋花湯就新鮮出爐了)
3將糖漿和蛋黃混合液體攪拌均勻后隔水加熱到85度，也是要一邊加熱，一邊攪拌，等蛋黃漿變得很粘稠，會(huì)掛勺壁，用筷子劃一下，有清晰劃痕就可以了
4動(dòng)物奶油打發(fā)到可以流動(dòng)的狀態(tài)
5將冷卻的蛋黃糖漿倒進(jìn)打發(fā)的奶油中
6接著將酸奶一起加進(jìn)去，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
7倒入干凈保鮮盒中，放冰箱冷凍
8每隔1-2小時(shí)取出來挖一次，我共挖了三次，口感很蓬松，細(xì)膩綿軟，沒有冰渣感
9最后用挖球器挖成球狀，淋上草莓醬稍做裝飾
食用須知
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對(duì)生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老人、兒童大有裨益。國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上?？茖W(xué)研究業(yè)已證實(shí)，維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，皮膚細(xì)膩有彈性，對(duì)腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
冰激凌那是一種常見的甜品，有很多的種類，同時(shí)那也是非常多的花樣，但是都是用一些乳制品或者是蛋制品行阿以為原料，然后經(jīng)過冷凍加工而成的對(duì)于人體內(nèi)也有一定的保健作用，對(duì)夏天去暑去濕呢，也是有一定的功效，很多人在外面食用的冰淇淋怕不衛(wèi)生干凈，在家里也想進(jìn)行冰淇淋的制作，下面我們就簡單介紹一下冰淇淋的制作。
如何進(jìn)行冰淇淋的制作呢，今天制作的方法是非常簡單的。所需要的原料也是很簡單，只要是需要奶油還有蛋清以及蛋黃，可以根據(jù)自己的口味加入一些果醬和其它的調(diào)味品，就能自己在家中做出美味的冰淇淋了。
【原料】 奶油200毫升，白糖適量，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。
【做法】 1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓胖靡慌?
2、另取一只大碗，放入蛋清，充分?jǐn)嚢柚疗鹋?，放入白糖適量，繼續(xù)攪拌;
3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合后，加入香草精再攪拌;
4、攪拌后放入鮮奶油碗中，繼續(xù)攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合;
5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時(shí)后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會(huì)更好。
以上就是如何進(jìn)行冰淇淋制作的方法，原料和制作方法的都是非常簡單，冰淇淋有一定的功效它有一定的營養(yǎng)價(jià)值它富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及一些維生素等營養(yǎng)成分，同時(shí)爽口冰涼能夠降溫解暑，、所以經(jīng)常食用一些冰淇淋對(duì)人體有一些好處。也是夏天進(jìn)行解暑降溫的盛品。
冰激凌在夏天可是非常受歡迎的，是清涼圣品，冰激凌除了買現(xiàn)成的，自己制作冰激凌更有成就感。酸奶冰激凌是比較新穎的吃法，清新爽口，做法也很簡單，在家做的話難度不算太大。
1.準(zhǔn)備香草味冰淇淋1杯，純酸奶1杯，冷凍樹莓50克。冰淇淋放到金屬碗里，室溫下溶化，加上酸奶和樹莓充分?jǐn)嚢?。放入冰箱冷凍。用冰淇淋盤盛出，放到器具里，飾以喜歡的水果。
2.將雞蛋打碎，并在碗中放入白糖，融合。將牛奶、奶油加熱80度左右，緩慢倒入雞蛋中并且邊倒邊攪拌。再加入酸奶，攪拌均勻放入冰箱冷藏至5度左右，將冰淇淋液倒入事先冷凍8小時(shí)以上的冰欺凌機(jī)。在冰淇淋機(jī)攪拌10分鐘后，冰淇淋液體開始緩緩凝固，即可取出！
3.新鮮草莓洗凈去蒂，瀝干。放入自己事先做好的酸奶，加入細(xì)砂糖，用攪拌機(jī)攪拌均勻備用，動(dòng)物性淡奶油加糖粉，打發(fā)至5分即可，此時(shí)體積略微變大，剛有點(diǎn)紋路，將草莓液倒入淡奶油容器。攪拌均勻，冰激凌液做好了，拿出事先冷凍好的冰激凌機(jī)，插上電源，啟動(dòng)機(jī)器，將草莓冰激凌液慢慢倒入冰激凌機(jī)，20分鐘后，變成軟滑的冰激凌了，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)可以吃了，如果喜歡硬一點(diǎn)就放冰箱冷凍一下
在我們的生活中有很多人都特別喜歡喝酸奶，因?yàn)榻?jīng)常喝酸奶，不僅能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還能夠幫助消化，而且對(duì)于女性來說，也具有美容養(yǎng)顏的功效，很多人還會(huì)在家里自制酸奶，認(rèn)為自己在家里自制的酸奶不會(huì)添加一些發(fā)酵劑，能夠有效的減少化學(xué)試劑，那么自制酸奶沒味道該怎么辦呢？
酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。自制酸奶屬于甜品菜譜，主要原料是牛奶，工藝是燜，制作簡單。酸奶對(duì)人體有諸多的益處：酸奶中含有大量的“活性乳酸菌”、鈣質(zhì)和豐富的維生素B族，不但能健胃、促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝、改善膚質(zhì)、減少便秘，更能活化免疫系統(tǒng)、降低膽固醇、減少婦女疾病等，可謂是最天然的保健食品。
1、牛奶及菌粉要提前從冰箱取出恢復(fù)至室溫；
2、酸奶機(jī)內(nèi)膽開水充分沖燙消毒；
3、加入約800~1000ml純牛奶；
4、加入1小包佰生優(yōu)酸奶菌粉（1g），輕輕攪勻；
5、放入酸奶機(jī)中恒溫發(fā)酵6-10小時(shí)，待觀察到牛奶凝固即可。
6、做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)，風(fēng)味更佳！食用時(shí)也可根據(jù)個(gè)人喜好加入白砂糖或其他果醬調(diào)味。
注意事項(xiàng)
如果是冰箱冷藏奶，清先放置溫室再加入菌種，否則發(fā)酵時(shí)間會(huì)大幅度延長；
牛奶里加幾勺白糖，可以使口感更加細(xì)膩（根據(jù)個(gè)人口感而定）；
冬天天冷的時(shí)候，請(qǐng)?jiān)谒崮虣C(jī)內(nèi)膽外圍加熱水以增強(qiáng)熱傳遞，減少發(fā)酵時(shí)間。
自制酸奶
酸奶不能空腹喝
空腹時(shí)胃內(nèi)的酸度大（pH值2），乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯后2小時(shí)左右，飯后胃也被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度（pH值上升到3-5）最適合乳酸菌生長（適宜乳酸菌生長的pH值為5.4以上）。因此，這個(gè)時(shí)候是喝酸奶的最佳時(shí)間。
酸奶最佳溫度
高溫不僅會(huì)殺死酸奶中的乳酸菌，而且會(huì)使酸奶變性形成小沉淀，大大降低了酸奶的營養(yǎng)和風(fēng)味。夏天酸奶可以直接飲用，冬天可以將酸奶放置水溫不超過30℃的溫水中，待不冰冷時(shí)喝即可。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹家庭冰激凌，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.2只取蛋黃，用打蛋器攪勻。
3.1奶粉沖泡后，倒入鍋內(nèi)煮開。
4.2再放適量煉乳，攪勻。
5.煮好的奶緩緩倒入調(diào)好的蛋黃液中。建議用湯匙，一邊舀奶，一邊用打蛋器不停攪動(dòng)，否則蛋黃液就成了蛋花湯了。
6.奶與蛋黃混合好后，倒入煮鍋用小火煮開。有人說要微開，我怕未熟吃壞肚子，用小火煮到全開，只是邊煮邊用打蛋器攪動(dòng)，不會(huì)影響效果的。
7.煮好后倒入碗中晾涼，放入冰箱冷凍40分鐘后，取出攪動(dòng)一次繼續(xù)冷凍，再隔40分鐘后，取出再攪動(dòng)，家庭冰激凌基本上就做好了。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了家庭冰激凌的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
榴蓮是非常不錯(cuò)的水果，營養(yǎng)成分豐富，并且利于人體吸收。另外我們也可以把榴蓮加工為不同的食品，如榴蓮糖，榴蓮冰激凌等。下面我們就來介紹一下關(guān)于榴蓮冰激凌的做法，只要家里有冰箱，其實(shí)做法還是很簡單的，尤其是在夏天既是消暑的佳品，也利于人體對(duì)營養(yǎng)的攝取與吸收。我們來看一下。
主料,榴蓮180克 牛奶200毫升 淡奶150毫升 雞蛋黃2個(gè)
調(diào)料 白砂糖60,
榴蓮冰激凌的做法
1.蛋黃中加入砂糖拌勻融化，然后加入牛奶，在小火上煮，邊攪拌邊煮，快要煮開的時(shí)候，立即離火
2.馬上沖入淡奶油攪拌均勻，無需打發(fā)
3.加入碾碎的榴蓮糊，攪拌均勻
4.入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)后，取出來用打蛋器打上2分鐘，再放回去冷藏
5.每隔1.5個(gè)小時(shí)取出來打1次，2分鐘，反復(fù)5次之后，不用再打了，過幾個(gè)小時(shí)后，就直接吃了
營養(yǎng)功效
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮營養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果。
菜品特色
榴蓮傳說：
相傳古時(shí)一群男女漂洋過海下南洋，遇上了風(fēng)浪，只有一對(duì)男女漂泊幾天到達(dá)一個(gè)美麗的小島；島上居民采來一種果實(shí)給他們吃，兩人很快恢復(fù)了體力，再也不愿意回家，在此結(jié)為夫妻，生兒育女。后來人們給這個(gè)水果起名叫“榴蓮”，意思是讓人“流連忘返”。
以上就是關(guān)于榴蓮冰激凌的做法，味道還是不錯(cuò)的，小編曾親自做了，味道醇厚，冰爽甜美。確實(shí)是不負(fù)榴蓮為水果之王的稱謂，對(duì)于喜好吃榴蓮的朋友也可以嘗試做一下，改換一下它的吃法，說不定對(duì)您還有驚喜哦，希望以上的內(nèi)容對(duì)您有所幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?酸奶冰激凌的做法，夏天的味道》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏天養(yǎng)生粥的做法與功效竅門”專題。
