燕窩是什么呢？燕窩的功效
春季燕窩養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“燕窩是什么呢？燕窩的功效”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
燕窩的滋補保健價值是比較高的，燕窩指雨燕或者金絲燕的巢穴，其中會含有非常豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可以更好的幫助我們預防心血管疾病以及腫瘤問題。
一、燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，則是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。
二、成份功效
燕窩中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。科學檢測發(fā)現(xiàn)，豆制品所含的成分與燕窩中所含的營養(yǎng)成分比較靠近。但豆制品中還含有燕窩所沒有的成分，如植物性雌激素、大豆異黃酮等。這些激素還可以有效預防心腦血管疾病和部分惡性腫瘤！
三、買燕窩的秘訣：
1、是產(chǎn)地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量，出產(chǎn)地工業(yè)發(fā)達，空氣污染嚴重出產(chǎn)的燕窩越黑，粉塵等雜質(zhì)越多，產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質(zhì)越高。國內(nèi)的許多知名燕窩品牌都是來自以上產(chǎn)地。
2、是看燕窩的發(fā)頭：不同時期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭。三要看燕窩是否干凈：越少細毛越好。
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燕窩作為一種常見的滋補品，還是需要適當食用的，這樣對身體的調(diào)理和滋補效果才會更好，那么吃燕窩的功效是什么?燕窩通?？梢杂脕碜鲋嗷蚴前緶?，味道都很好，關鍵是對身體的養(yǎng)生保健功效還是很明顯的，自古以來就被人們用作滋補身體，備受人們的喜愛和認可。
能提供和補充孕產(chǎn)期所需營養(yǎng)物質(zhì)： 事實證明，孕婦在懷孕初期由于嘔吐等原因一般進食很少，相對來說營養(yǎng)物質(zhì)的攝入吸收就會受到很大的影響。而燕窩每天只需食用1-2調(diào)羹，其所能補充的營養(yǎng)就能大于等于孕婦平常1日三餐所攝入的營養(yǎng)。
補充胎兒所需之“燕窩酸”：懷孕的頭3個月時胎兒神經(jīng)系統(tǒng)和各種器官生長發(fā)育最關鍵的時期，燕窩中含有一種高達10%的生物活性成分、人體必需的重要成分“神經(jīng)氨酸”---“燕窩酸”(燕窩酸是胎兒大腦發(fā)育和免疫力體系完善所必需的一種成分，可促進大腦神經(jīng)細胞的信息傳遞速度，提高記憶力?！把喔C酸”這種珍貴成分僅僅存在于母乳中最好的初乳和燕窩中。)
預防妊娠紋：根據(jù)統(tǒng)計，約70%-90%的孕婦在首次懷孕時，當腹部在快速膨脹的情形下，超過肚皮肌膚的伸張度，就會導致皮下組織所富含的纖維組織及膠原蛋白纖維，因經(jīng)起擴張而斷裂，產(chǎn)生妊娠紋。妊娠紋一般出現(xiàn)在下腹部、大腿、臀部或胸部，呈現(xiàn)紫色或是褐紅色的條紋，一旦產(chǎn)生，很難去除!燕窩里含有一種多肽類物質(zhì)---表皮生長因子(EGF)，被譽為“美容基因”。它能刺激多種細胞分裂增殖，促進細胞分化，補充膠原蛋白，對受損皮膚進行快速修復，特別對于妊娠紋的預防有非常明顯的效果，在預防妊娠紋的同時還能使皮膚變得光滑有彈性。
上文中對吃燕窩的功效是什么也都很清楚了，適當?shù)某匝喔C還是很有必要的，但是不要吃太過頻繁，也不能食用太多，適當?shù)氖秤貌挪粫o自身健康帶來困擾，而且還能讓自己的身體調(diào)理的更好，美容養(yǎng)顏瘦身減肥。
燕窩是什么
燕窩是什么？相信很多愛美女性都經(jīng)常食用燕窩來美容養(yǎng)顏，但誰能真正解釋，燕窩是什么？事實上，燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。
燕窩現(xiàn)如今已成為家常補品之一，很多媽媽們都會選擇燕窩來美容養(yǎng)顏，而燕窩的功效也同樣令人矚目。燕窩含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，可刺激細胞再生，因采集時間不同可分為宮燕、毛燕、血燕三種。
燕窩的功效與作用
燕窩現(xiàn)如今已成為家常補品之一，很多媽媽們都會選擇燕窩來美容養(yǎng)顏，而燕窩的功效與作用也同樣令人矚目。下面我們一起來看看燕窩的功效與作用。
燕窩的功效與作用：
1、燕窩獨特的蛋白質(zhì)成份含量的生物活性分子，有助于人體組織的生長、發(fā)育及病后復原。
2、燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。
3、燕窩中所含的鈣質(zhì)可以增強血液在皮膚破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12。
4、燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營養(yǎng)，其中的表皮生長因子和水提物質(zhì)能夠強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建。
5、中醫(yī)認為燕窩："養(yǎng)陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。
6、現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。
燕窩怎么處理
燕窩怎么處理？這是很多人想要了解的問題。一般處理燕窩時要注意以下幾點：
1、烹制前先將燕窩漲發(fā)，其方法有堿發(fā)、蒸發(fā)和泡發(fā)。泡發(fā)法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發(fā)泡透后，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放于盤內(nèi)(因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質(zhì)易于發(fā)現(xiàn)，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質(zhì)及變質(zhì)部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈，放入湯內(nèi)用文火慢慢燉爛。
2、文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質(zhì)。
3、燕窩性質(zhì)平和，功效滲透慢，需堅持服用方有神奇效果。
燕窩的做法
燕窩的做法有很多種，以甜品為主，而事實上，燕窩不止燉甜品的做法，甚至可以成為家常菜哦。下面就為大家介紹幾種燕窩的做法。
燕窩的做法一：冰糖燕窩
原料：燕窩250克、櫻桃25克。
做法：
1、將水發(fā)的燕窩放在小盆里，干燕窩放清水中浸泡三、四小時后去毛，除去雜質(zhì)后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時。
2、最后經(jīng)沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。
3、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質(zhì)，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里。
4、潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。
燕窩的做法二：三絲燕菜
原料：燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發(fā)冬菇25克。
做法：
1、燕窩洗凈漲發(fā)好，放雞清湯內(nèi)用小火蒸至軟糯。
2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鐘撈出。
3、清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。
4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。
燕窩的做法三：鮮奶麥片燕窩
原料：燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克，蜜漬櫻桃5克。
做法：
1.燕窩用溫水浸發(fā)，發(fā)至6到8倍大時用手撕成小條，注意盛放的容器不能有油污，以免影響發(fā)制。 ...
燕窩的適宜人群
燕窩是一種老少皆宜的補品，而什么人更適合用燕窩來養(yǎng)生健體呢？我們來看看燕窩的適宜人群。
燕窩的適宜人群：
1、初生嬰兒：把燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有幫助消化，調(diào)理腸胃或增加食欲之效果。
2、孕婦：產(chǎn)前服食，可以促進嬰兒腦部發(fā)育。
3、產(chǎn)婦：迅速復原身體，回復青春。
4、兒童：增強體質(zhì)，有助發(fā)育成長，促進腦部發(fā)展。
5、青少年：加速新陳代謝，強壯身體機能，更可令肌膚更細滑。
6、精神緊張，工作忙碌者：可消除疲勞，舒緩壓力。
7、病愈體弱，哮喘患者：恢復體魄，增強免疫力，令呼吸順暢。
8、睡眠不足，燥熱者：清腸熱，潤肺。
以上幾種人群，就可以多食用燕窩來強身健體啦。
枸杞，一種常見的中藥材，有降低血糖和抗脂肪肝的作用。平常人家喜歡用來泡水喝和左右煲湯的作料。燕窩是一種非常稀有的補品，它主要是混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴，是一種名貴的藥材。具有養(yǎng)陰潤燥；益氣補中化痰止咳的功效。那么，枸杞燕窩的做法是什么呢？
? 春天肝氣旺盛，相對影響脾胃的消化吸收功能，因此飲食上仍以清淡為主。綠色蔬菜是最好的春季食物，蔥、蒜、韭菜是益肝養(yǎng)陽的佳品，菠菜舒肝養(yǎng)血，都宜常吃。另外，春天不需要特別進補，因為氣溫上升，溫補藥反而會加重身體內(nèi)熱。體質(zhì)較差的人，一般可選用蓮子、芡實、薏仁、花生、核桃、枸杞、燕窩、豬肝等平性食物。
春季天氣多變，但氣溫是逐漸升高，在這個季節(jié)里，內(nèi)分泌旺盛者，易生“青春痘”。燕窩中含有的的水溶性蛋白質(zhì)和表皮生長因子具有促進新陳代謝，增強免疫力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。燕窩可以有效改善油性皮膚，有助于補充水分，同時控制過剩的油脂。
而枸杞燕窩是最適合春天食用的。
將燕窩袋子撕開，放入店燉盅里，加入純凈水（1:40，燕窩是3.5克，我水就加了140ml)浸泡個5-10分鐘，讓燕窩泡發(fā)下，這樣燉煮的效果比較好。（小編比較懶，就選用了這種即燉的燕窩，如果是上班族或是老年人沒時間，就可以選它 ?）
將浸泡好的燕窩放置在電磁爐上，先用800W左右的火力將水煮開，等水開了調(diào)為200-300W，定時為10分鐘左右燕窩即可（這期間需要不時攪拌下燕窩）。
將燉好的燕窩倒出，放上枸杞和冰糖水攪拌均勻，美味的枸杞冰糖燕窩就好了。呵呵，這燉盅燙手，我就拿快布墊下。
簡單吧！每天早上或是晚上睡前空腹食用一份燕窩，皮膚會美美的！如果你不是用像我這樣用商務即燉燕窩，你也可以事先將燕窩泡發(fā)開洗凈然后分裝成小袋放在冰箱冷藏，等要食用的時候拿出來燉煮下，也是和快的！
原來枸杞燕窩的做法是如此的簡單，在家也可以做出和酒店一樣的味道。枸杞燕窩女人多多食用能夠達到美容養(yǎng)顏，調(diào)養(yǎng)內(nèi)分泌的效果。但如果是男士食用，則不會產(chǎn)生什么大的作用，說不定還會有相反的效果。所以此款補品，還是建議女性食用較好。
其實很多人都不了解什么是碎燕窩還有什么是燕窩，事實上碎燕窩，主要就是燕窩在運輸或者是加工過程當中的邊角料就是燕碎，事實上二者都含有膠原蛋白，以及人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
1、“碎燕窩”以下稱為“燕碎”。通俗來講，燕窩在運輸，加工過程中的邊角料就是燕碎。
燕碎：挑毛、清洗或運輸?shù)倪^程中,燕窩碎裂的部分，卻又無法成為燕條的，稱之為燕碎。燕細碎沒有特定的形狀，其形狀細碎且來自燕窩的不同部位，工廠后期進行集中包裝，由于其外形較燕條碎，呈絲狀或粒狀，故而稱之為燕碎，相比完整的燕盞，燕碎含雜質(zhì)較多，其中還可能攙雜了燕角（燕盞的兩頭）。至于廉價燕碎，絕大部分是來自草燕、毛燕或者黑燕的化學加工。假貨較多。
2、識別真?zhèn)危涸旒俚脑洗蠖嗍前啄径拓i皮。二者都富含膠原蛋白，且顏色與燕窩相當，煮爛后很黏稠，形狀上也與真燕窩類似，但價錢就相差近百倍，這是比較高明的造假。另外，低級的造假方法是用淀粉、豆粉、植物枝葉等制造。
3、值得注意的是，單從營養(yǎng)價值上說，燕碎的營養(yǎng)價值也不小。假如是剛開始吃，想DIY，可以考慮官燕碎，因為燕碎相對實惠，即使燉制失敗，也不會太心疼。且長期食用，燕碎效果也不差。
在我國的亞熱帶地區(qū)，當燕子筑巢時，會分泌出大量的口水等分泌物，這種分泌物經(jīng)過化學提煉便能形成我們常說的燕窩，這是一種具有高營養(yǎng)價值的食材，可以起到美白養(yǎng)顏、補充人體膠原蛋白的功效。但提起燕窩肽卻很少人知道它與燕窩有什么關系，那么燕窩菜到底是什么呢？
一、膠原燕窩肽是什么
燕窩膠原蛋白勝肽，是指從燕窩中萃取降解小分子膠原蛋白，是一種氨基酸形成的鏈狀結構。膠原燕窩肽是膠原蛋白的超級升級版，德宜草堂的膠原燕窩肽一瓶含有足足10g的膠原蛋白，而且添加了萃取燕窩的精華EGF( 美容因子)，可以更好的改善各種肌膚問題，提亮膚色。并且添加了酸棗仁和百合，具有養(yǎng)氣安神的功效。每個人體質(zhì)不一樣，肌膚問題不一樣，吸收不一樣，有喝的感覺自己變白的，有痘印斑點變淡的，有睡眠改善的，有痛經(jīng)改善血色變好經(jīng)期量增加的等等。
二、燕窩膠原蛋白肽的功效
1、吸收率高
燕窩膠原蛋白作為一種大分子物質(zhì)，并不能直接被吸收，在腸道中會被分解成氨基酸和一些多肽，而燕窩膠原蛋白勝肽則是通過酶切技術萃取而成，吸收率高達90%以上。
2、食用方便
傳統(tǒng)燕窩燉制麻煩，溫度控制不好容易造成營養(yǎng)成分流失，燕窩膠原蛋白多肽，開蓋即食，配方復配，功效更好。
3、促進機體發(fā)育
燕窩勝肽從燕窩中萃取而來，保留了燕窩酸的成分，燕窩酸含量高達3.04%，是人體生長發(fā)育、智力發(fā)展必不可少的物質(zhì)。
4、水溶性高
一般未處理的燕窩水溶性差，沉淀物多，而萃取的燕窩膠原蛋白水溶性佳，容易用于配方食品。
5、去皺抗衰老
皺紋及細小皺紋的產(chǎn)生與膠原蛋白的自然流失有關，補充膠原蛋白肽后可直接滲透到皮膚真皮層，重整肌膚纖維組織機構，促進細胞新陳代謝 ，延緩細胞衰老，使細小皺紋得到舒緩。
?燕窩可是日常生活中最主要的營養(yǎng)補品，在生完孩子之后，或者是做過手術之后，通常會逐漸燕窩，來恢復自己的身體了，但是很多人買了燕窩之后，卻不知道應我該怎么辦，下面我們就講解一下，燕窩的煮法。
?水發(fā)好的燕窩，放入燉盅內(nèi)，加入適量的沸水、沒過燕窩即可，再將燉盅放入添好水的鍋內(nèi)，隔水燉一個小時左右（燉時不要加糖和其他原料，尤其不要加油和肉），即為燉好的可食用燕窩；將冷卻后的可食用燕窩用保鮮膜密封好，放入0—4攝氏度的冰柜中，可以保存兩個星期左右。1 克干燕窩經(jīng)水發(fā)后，可出5克左右的水發(fā)燕窩，再經(jīng)過燉制，這 5 克水發(fā)燕窩將繼續(xù)膨脹，最后形成 8 克左右的可食用燕窩。
?燕窩講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。感冒期間由于人體不能很好吸收燕窩營養(yǎng)不要食用燕窩。
?燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據(jù)不同品種按不同時間用一碗純凈水浸發(fā)（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水。 以下是巢工廠印尼燕窩各品種的參考燉煮時間： 180-240分鐘：洞白燕（需去毛除雜質(zhì)反復清洗） 90分鐘：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕條；特等金絲燕餅 60分鐘：血燕碎；特等黃燕餅 45分鐘：白燕角 30-45分鐘：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕條；三角白燕；帶毛白燕（需挑毛）； 20-30分鐘：白燕網(wǎng)、白燕碎
? 燕窩的吃法有很多種
?1 燕窩燉雞 病后貧血，養(yǎng)陰補陽
?材料:紫燕燕窩半兩，去皮雞半只，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。 制法:將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。
?2 椰汁燕窩燉冰糖 滋陰，潤肺，養(yǎng)顏。
?材料:紫燕燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。 制法:將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。
? 3 燕窩燉蜜棗 潤肺，止咳。
?材料:紫燕燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。 制法:將以上材料燉一至三小時即成。
?以上就是燕窩的煮法，其實燕窩的煮法有很多，可以將燕窩搭配其他的食材，比如燕窩燉雞，或者加冰糖，或者是燕窩加蜜棗，當然不同的食材加入之后會有不同的功效，以上都做出了明確的詳細解說，希望大家能過，按照以上的方法步驟，來制作出美味的燕窩。
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提起燕窩大家都不會陌生，燕窩是金絲燕用唾液以及身上的羽毛而建筑成的小窩，最為珍貴的就是血燕。燕窩想必是很多女性朋友認為最為美容養(yǎng)顏的滋補品了，其實除去美容的功效之外食用燕窩還有很多宜人的功效，下面就具體了解一下食用燕窩有哪些功效。
中醫(yī)認為燕窩："養(yǎng)陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。
總的來說，燕窩具有保建和醫(yī)療的功效：
滋陰潤肺補而不燥；養(yǎng)顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液循環(huán)，增進胃的消化和腸道吸收力。
治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥；治療氣虛、多汗、尿多等癥。燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。
從上文介紹到的
在古時候燕窩是有錢人才能吃的食物，進入皇宮等地的多是血燕等高檔燕窩，而平民百姓里最多能食用白燕，但是價格都是極貴的。從很多書箱里我們知道燕窩的形成，燕窩與鳥類燕子有很大的關聯(lián)，能分泌形成燕窩的燕子是金絲燕，其生產(chǎn)方式也是特殊的，我們可以做詳細的分析，那么燕窩什么做的呢?
燕窩是燕子做的巢，但這種燕子并不是我們常見在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕(swallow)，屬燕科，它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，無法食用?？沙缘难喔C是由另一種燕子筑成，它們屬于雨燕科，稱為“金絲燕”(swiftlet)，具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)(如：羽毛)所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類(如家燕)所筑巢。其中以金絲燕唾液的蛋白質(zhì)純度和營養(yǎng)價值為最高。產(chǎn)自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。燕窩按筑巢的地方而分為“屋燕”及“洞燕”兩種?！拔菅唷钡某惨话阒谌斯ぬ匾饩拇罱ǖ难辔萆?，目的就是要方便采集燕窩，而洞燕的巢則筑於山洞內(nèi)，地勢險峻，采集相當危險。燕窩中有稱為“血燕”的，是因為金絲燕的食物中包含海藻等物使其唾液含雜質(zhì)，呈紅絲而名，并非因為人們誤解，以為其未完成鳥巢，忍住不產(chǎn)卵，吐血而形成。燕窩被采摘之后，還要經(jīng)過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘干等復雜的加工才能制成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是整只個大質(zhì)優(yōu)的燕窩經(jīng)除雜保留原有形狀而成，價格特別昂貴。
燕窩是燕子所分泌的珍貴津液，一如其他食物般，需要妥善存放。理想的方法是先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內(nèi)，再存放于冰箱。若燕窩不慎沾上濕氣，可放在冷氣口風干，切不可焙烘或以太陽曬干。
好的燕窩的發(fā)倍都應達到6倍左右。市場上有些燕窩經(jīng)過了人工的加碎、掛漿等工序，不但能增加燕窩的美觀程度，而且還能增加燕窩的重量30%左右。
1.燕窩可放進冰箱之保鮮格，或于購買當日用風扇和抽風機吹干(但切勿直接于陽光下曬干，因會影響燕窩本身的質(zhì)素)，再放入保鮮盒內(nèi)，便可保存長時間。
2.若因處理失當而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水份擦凈，將之風干即可。
3.若燕窩已發(fā)霉到黑色，則不能再食用，因為燕窩已經(jīng)被細菌侵蝕，當中的營養(yǎng)成份亦已經(jīng)喪失，燕窩是非常珍貴的食品，必須好好保管。
燕窩什么做的呢?燕窩就是燕子的津液，也是我們所說的唾液，經(jīng)常很長時間就可以發(fā)展為成品的燕窩，能產(chǎn)生燕窩的金絲燕并不多，其品種還有區(qū)別，因而造成燕窩的價格很貴，即使燕窩很貴，但是其營養(yǎng)與功效是極好的，對患者的身體非常有利，可以在清晨或是睡前食用一些，身體吸收則會更好些。
對于燕窩相信我們聽起來都比較熟悉，但是真正見到的人卻不多。燕窩是一種非常名貴的補品，有很強的滋補效果，而且也是對美容養(yǎng)顏有非常大的幫助，但是想要更好的發(fā)揮燕窩的功效，制作的方法一定要正確.
1、燕窩小米姜糖：先將燕窩置于水中充分泡開之后，換水，在泡半個小時，然后同小米一起一熬成粥，粥稠之后加入適當姜糖。此粥最適合女性在經(jīng)欺即將結束后每日食用，其具有緩解痛經(jīng)，滋陰潤燥之功效。
2、清燉燕窩：把5克燕窩充分泡開之后，加半碗水，隔水燉半個小時就可。清燉燕窩最適合臨睡前食用，具有美容養(yǎng)顏、助睡眠之功效。
3、銀耳雪梨燕窩糖水：將燕窩、銀耳分別泡發(fā)之后，同切成塊的雪梨一起隔水燉湯，食用前加適量的冰糖即可。此方具有滋陰潤肺、提高免疫力之功效，特別是對有呼吸系統(tǒng)疾病、肺病的患者更具保健功效。
4、牛乳燕窩：按普通做好提前燉好燕窩，然后溫熱牛奶，將兩者混合并攪拌均勻即可。牛乳燕窩適合睡前飲用，其有改善女性寒質(zhì)體質(zhì)，另外對脾胃虛幻、易失眠的女性也有一定的保健功效。
5、燕窩核桃露：把核桃磨成粉，燉好燕窩，將兩者攪拌在一起，可依據(jù)個人口味適當加入冰糖也可不加。燕窩核桃露最適合懷孕的準媽媽經(jīng)常食用。
燕窩是很多人最愛，這類食物含有豐富的蛋白質(zhì)，而且長期吃這類食物，對改善女性體質(zhì)，提高女性身體免疫力，都是有著很好效果，同時對體質(zhì)虛弱的女性，都是可以選擇它，不過這類食物在價格上也是比較昂貴，在購買的時候，也是可以看到的，那燕窩的功效都有什么呢?
燕窩的功效都有什么呢，這類食物在功效上，也是有著很多方面，這也是因為它的吃法不同，功效也是不一樣的，冰糖燕窩是最佳制作方法，同時也是女性最愛。
燕窩的功效：
補肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
補虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。
止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。
孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進食，則有安胎、補胎之效。
燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養(yǎng)的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。
通過以上介紹，對燕窩的功效都有什么呢，也是有著很好認識，這樣的食物在吃的時候，都是可以放心進行，不過要注意的是，在對這類食物吃的時候，也是要適量，而且不要天天選擇，否則也會造成人體負擔，這點女性也是要注意。
人們常說的燕窩，另一個名稱叫燕菜，或者稱為燕蔬菜等等，這是一種非常傳統(tǒng)的食品，也是人們公認的滋補佳品，比如燕窩里面含有豐富的蛋白質(zhì)，另外還含有豐富的賴氨酸，這些營養(yǎng)都是人體非常需要的，提醒大家注意，在購買燕窩的時候一定要學會辨別，目前市場上的燕窩有不同的種類，最為常見的就是黃燕窩和白燕窩，那么這兩種燕窩有什么不同呢？
黃燕窩和白燕窩的區(qū)別：
黃的好一點吧，白色可能是加工過的。
了解到的是太過發(fā)白的燕窩很可能經(jīng)過人工漂白。
好的燕窩可以通過以下幾點識別：
1聞：燕窩聞起來有股淡淡的蛋清味，沒有刺鼻味或霉味，泡發(fā)后蛋清味會更濃一些。2看：純正的燕窩在光源下看是不完全透明，顯半透明狀。顏色自然呈天然的象牙白色或者黃色和淡土黃色，顏色分布不均勻，燕窩上的纖維是比較清晰的，粗細不一，越密越好。燕窩內(nèi)部看起來比較雜亂。3手拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性十足的是優(yōu)質(zhì)燕窩，彈性差一拉就斷的為假貨。4泡發(fā)：燕窩泡水后，均勻能夠發(fā)大8倍以上，而劣質(zhì)的只能發(fā)到5-6倍。重量輕：完好燕盞重量普通都在3-8g間，極少有超越8g的。假如選的燕窩超越這個范圍，就要思索能否是濕水燕窩或是添加了其他材料。注意：燕盞若無細毛且呈現(xiàn)光潔的白色就要特別注意了，這種燕窩很可能被商家漂白過，顏色均勻漂亮，表面整齊光滑，但是泡出來的水分顯得很混濁。
看情況，白色一般為雨燕目的俗稱白官燕類，正常黃為金絲燕類，正常情況下黃比白含量和口感好些。如果黃色不自然也可能是有些含量超標導致，要具體看燕窩本身的加工、產(chǎn)地判斷。
燕窩中比較常見的就是白燕，白燕的品質(zhì)也是非常不錯的，在購買燕窩的時候?qū)τ谘喔C的品質(zhì)一定要多加注意，如今吃燕窩的人越來越多，市場上有不少以次充好的燕窩，或是用銀耳、瓊脂等等假冒的燕窩，所以選擇一個好的燕窩品牌直接購買更加放心，想要買到優(yōu)質(zhì)燕窩可以選擇燕筑巢品牌，燕筑巢品牌燕窩選用上等原料、純手工挑毛、零添加、零防腐劑，用心做好每一克燕窩。
對于燕窩我們比較了解，燕窩就是金絲燕的窩，人們將這種燕窩取下來，經(jīng)過提煉、選撿就可以成為非常名貴的燕窩。燕窩的主要成分就是金絲燕的唾液，其營養(yǎng)成分中含有豐富蛋白質(zhì)、大量的生物活性蛋白分子、碳水化合物、鐵、鉀等營養(yǎng)成份，是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。
燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助于刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞引發(fā)的免疫功能均有促進作用。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養(yǎng)成份，有潤肺燥、滋腎陰、補虛損的功效，能增強人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協(xié)助病后的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。
純天然的燕窩是纖維密度比較明顯。在挑毛的過程當中，很多細小的毛都是夾雜在燕窩內(nèi)部，只能撥開才能挑干凈。導致燕窩的纖維比較稀疏。純天然的燕窩一盞一定是在8克以下。因為原料一盞在8克左右，經(jīng)過清洗、挑毛、處理雜質(zhì)后，燕窩的重量必然減少，而不是增加。
由于每年的金絲燕制作燕窩的次數(shù)都是有限的，所以燕窩十分的名貴，而摘取燕窩也是非常危險的一項工作，不少人因為摘取燕窩而喪失生命，而燕窩的質(zhì)量也會因為制作周期而受到影響。作為一種名貴的烹飪原料，又是營養(yǎng)價值極高的補品。在選購的時候一定要擦亮眼睛，千萬不要上當受騙哦。
燕窩是我國傳統(tǒng)的養(yǎng)生滋補圣品，很多女性常吃燕窩來養(yǎng)顏美容。怎么燉燕窩也是一門藝術。很多人燉燕窩會加點百合，百合燕窩的功效也是不言而喻的，因為百合也有很多營養(yǎng)價值。然而很多人對它們的營養(yǎng)價值不夠了解，下面就讓小編來給大家說說它的功效。
燕窩作為古老的滋補珍品和養(yǎng)顏圣品，具有滋陰潤肺，滋補養(yǎng)顏的作用，同時能促進人體新陳代謝，長期食用，讓女人由內(nèi)而外煥發(fā)美麗光彩。燕窩性質(zhì)平和，每天早上空腹進食燕窩是人體消化系統(tǒng)能力較強的最佳時機，可拌牛奶、燕麥、湯、粥一同食用?？偟膩碚f燕窩的主要功效與作用為：滋陰潤肺，化痰止咳，益氣補中，去燥潤膚，養(yǎng)胃壯脾。
百合甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
以上就是小編給大家介紹的百合燕窩的功效，相信大家一定有了進一步的了解。很多宮寒的女性都可以吃這款補品來好好滋補一下身體。而且經(jīng)常食用燕窩的人，皮膚光滑又有彈性。特別是孕婦在妊娠期間吃燕窩，一人吃兩人補，一舉兩得。
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