胡蘿卜腐竹炒雞蛋的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“胡蘿卜腐竹炒雞蛋的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)幔咳松谑罌](méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下胡蘿卜腐竹炒雞蛋。
2.1將胡蘿卜清洗一下、去皮。
3.2腐竹（已泡發(fā)）
4.12用擦菜板擦成絲，待用。
5.21將雞蛋打入碗中，加點(diǎn)料酒。
6.1將已泡發(fā)的腐竹清洗一下、撈出。
7.2打成蛋液，待用。
8.放在案板上切開(kāi)，待用。
9.燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
10.接著，利用炒雞蛋的油，下入胡蘿卜絲翻炒翻炒。
11.然后，合入切好的腐竹翻炒一下。
12.最后，炒好的雞蛋，加點(diǎn)鹽、雞精。
13.調(diào)味，炒勻。
14.出鍋，裝盤(pán)
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下胡蘿卜腐竹炒雞蛋
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在我們的生活中有很多營(yíng)養(yǎng)的食物都被大家所喜歡，蔬菜營(yíng)養(yǎng)我們不可忽視，每天攝入不同的蔬菜可以補(bǔ)充身體的維生素，編就為大家詳細(xì)的來(lái)介紹一下，黃瓜胡蘿卜炒雞蛋的具體做法喜歡吃的朋友趕快來(lái)了解一下吧！
黃瓜炒雞蛋
做法1：
【原料】：
黃瓜200克，雞蛋4個(gè)，豬油50克，精鹽5克，味精3克，料酒10克，水淀粉10克，蔥末少許。
【制法】:
1.將黃瓜洗凈，去把，劈為兩半，斜刀切成片。
2.炒鍋放在火上，加入豬油20克，熱后先將雞蛋打入碗內(nèi)，打開(kāi)后，倒入炒鍋內(nèi)炒熟，推至鍋邊，另加入豬油20克，下入蔥末熗鍋，投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水，最后放入精鹽、味精、勾芡、出鍋裝盤(pán)即成。注意炒此菜不能放醬油，熟后才能黃綠分明。
【特點(diǎn)】：色鮮味香。
做法2：
準(zhǔn)備好食材:
胡蘿卜、黃瓜剝皮。再切小塊。把雞蛋打出攪拌均勻，再用少許醬油進(jìn)行調(diào)味。下油鍋，煎好雞蛋餅。把煎好的雞蛋餅再切成丁，備用。
再下油鍋，把胡蘿卜、黃瓜一同翻炒。加上少許鹽調(diào)味。再加少許醬油調(diào)味。胡蘿卜、黃瓜翻炒至八九成熟后，再把雞蛋丁加進(jìn)一同翻炒至熟，即可。
通過(guò)上面的介紹，大家現(xiàn)在學(xué)會(huì)了沒(méi)有黃瓜炒雞蛋的做法也非常簡(jiǎn)單。只要我們準(zhǔn)備好食材按照上面的步驟去做，就可以制作出家常美味的黃瓜胡蘿卜炒雞蛋。
我們都知道洋蔥、雞蛋、胡蘿卜都是營(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且對(duì)于人體有很大幫助的食材，每天都有許多的人在生活中離不開(kāi)這幾樣食材，今天我們就來(lái)給大家介紹一個(gè)養(yǎng)生好菜譜，那就是洋蔥胡蘿卜炒雞蛋，洋蔥有預(yù)防癌癥的功效，還可以預(yù)防衰老。雞蛋可以明目，胡蘿卜對(duì)于治療消化不良等也有很好的效果。把這三樣食材組合在一起，不僅能夠預(yù)防衰老，對(duì)于身體的保健也有很好的效果哦。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
洋蔥：洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。
胡蘿卜：中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。
食材：洋蔥一個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，雞蛋三個(gè)，姜適量，蒜適量，鹽適量，糖適量，鮮雞汁適量。
做法：
1所需的食材準(zhǔn)備好。
2洋蔥胡蘿卜洗凈分別切絲，雞蛋打散備用，姜蒜切末。
3鍋中燒開(kāi)水先把胡蘿卜焯燙一下。
4鍋中倒油，倒入蛋液炒散盛出。
5炒鍋再加一點(diǎn)油爆香姜蒜末。
6倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒。
7加入少許鹽，糖和一滴鮮雞汁炒勻。
8再把炒好的雞蛋倒入翻炒均勻關(guān)火。
9一道快手小菜，時(shí)間很短胡蘿卜可先焯一下水再炒，既節(jié)省時(shí)間又可去掉一些胡蘿卜的生味。
以上就是洋蔥胡蘿卜炒雞蛋的做法，看著上面的步驟是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單啊。洋蔥、胡蘿卜、雞蛋都是適合小孩至老人的食材，它們的營(yíng)養(yǎng)很容易被人體吸收，改善人體的腸胃功能。所以為了自己的健康，在日常的生活中，可以多多的使用這些食材，不過(guò)身體的健康也離不開(kāi)運(yùn)動(dòng)，所以飯后可以散步，這樣更能讓食材的營(yíng)養(yǎng)充分的吸收。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在蔬菜類(lèi)中可以說(shuō)是比較高的，含有豐富的胡蘿卜素，在人體腸道抓換成人體易吸收的維生素A，能清肝明目，有效治療夜盲癥等眼部病癥;維生素A還是人體骨骼發(fā)育的必須物質(zhì)，預(yù)防佝僂病的發(fā)生。
胡蘿卜里面含有的木質(zhì)素能增強(qiáng)人體細(xì)胞的抗氧化能力，有效預(yù)防上皮細(xì)胞癌變，維護(hù)細(xì)胞正常的生理環(huán)境;胡蘿卜素還有造血功能，及時(shí)補(bǔ)充人體血液的損失，能有效改善貧血癥狀。胡蘿卜如此高的營(yíng)養(yǎng)，因此很適合生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年吃。
胡蘿卜的吃法有很多，同雞蛋搭配是最普遍的一種吃法，胡蘿卜炒雞蛋成品色澤鮮艷，食之，爽口、開(kāi)胃，下面我們簡(jiǎn)要介紹一下它的做法。
一：用料
1：主料：胡蘿卜、雞蛋
2：調(diào)料：食油、生姜、香蔥、食鹽、白砂糖、五香粉
二：做法
1：雞蛋入碗打碎，攪拌均勻備用，生姜、香蔥洗凈切絲。
2：胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲備用
3：架鍋、開(kāi)火、放食油，待油熱后加姜絲、蔥絲、胡蘿卜絲爆炒。
4：待胡蘿卜變軟炒熟，撈出裝盤(pán)待用。
5：鍋中重新放油，放入攪拌好的雞蛋，翻炒。
6：倒入炒好的胡蘿卜拌炒幾下，出鍋裝盤(pán)。
三：烹飪技巧
1：攪拌雞蛋液時(shí)加些白砂糖能讓炒出來(lái)的雞蛋蓬松。
2：炒胡蘿卜絲時(shí)，要不斷翻炒，胡蘿卜油容易溢出。也要注意盡量不要加水。
生活中常見(jiàn)的蔬菜有很多，在對(duì)蔬菜選擇上，要先對(duì)它進(jìn)行了解，這樣在吃的時(shí)候才能夠放心進(jìn)行，胡蘿卜、黃瓜都是很多人愛(ài)吃的，這些蔬菜含有維生素較多，而且長(zhǎng)期選擇，對(duì)身體也沒(méi)有損害，都是可以放心吃的，那胡蘿卜黃瓜炒雞蛋的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
胡蘿卜黃瓜炒雞蛋的做法：
【材料】胡蘿卜200克，雞蛋4個(gè)，黃 瓜50克，蔥末、姜末各少許
【調(diào)料】鹽、味精、香油各適量
【做法】
1.胡蘿卜洗凈，去皮，切菱形片;黃瓜洗凈，切菱形片;雞蛋打入碗內(nèi)，調(diào)入少許鹽攪勻備用。
2.油鍋燒熱，下入雞蛋液炒熟，盛出，備用。
3.油鍋燒熱，下蔥末、姜末爆香， 放入胡蘿卜、黃瓜炒至八分熟，調(diào) 入鹽、味精炒熟，再放入炒好的雞蛋, 迅速翻炒均勻。
4.淋香油，出鍋裝盤(pán)即可。
小貼士：
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個(gè)清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達(dá)到一個(gè)防治心血管疾病的作用，同時(shí)胡蘿卜還含有豐富的降糖物質(zhì)，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個(gè)增加冠狀動(dòng)脈血流量的作用，對(duì)降低血脂有著很大的幫助，可以說(shuō)是最適合糖尿病患者日常食用的食物了，當(dāng)然了因?yàn)槠溥€可以促進(jìn)腎上腺素的合成，因此對(duì)于冠心病，高血壓患者來(lái)說(shuō)，日常常吃胡蘿卜的話(huà)，就可以起到一個(gè)保護(hù)心血管健康的作用。
在對(duì)胡蘿卜黃瓜炒雞蛋的做法認(rèn)識(shí)后，制作胡蘿卜黃瓜炒雞蛋的時(shí)候，都是可以按照以上制作流程進(jìn)行，而且制作胡蘿卜黃瓜炒雞蛋前，需要對(duì)胡蘿卜和黃瓜放入數(shù)量要合理，放入不合理，制作后也是會(huì)影響到味道的。
胡蘿卜炒雞蛋是一種用胡蘿卜和雞蛋共同制作而成的食物。這種食物本身對(duì)于人體是沒(méi)有危害的，但若是在食用的過(guò)程中，與相克的食物一起吃了，就會(huì)使人體出現(xiàn)一定的反應(yīng)，危害到人體的健康了。下面，就為大家詳細(xì)介紹胡蘿卜炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、相克食物以及具體的做法。
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
胡蘿卜和雞蛋一同炒菜，使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收，也增加了菜肴中優(yōu)質(zhì)蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量，增加了對(duì)人的滋補(bǔ)性，尤其適宜生長(zhǎng)發(fā)育期小孩對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要，也提高了不愛(ài)吃胡蘿卜的孩子的興趣，適宜青少年常吃。
二、食物相克
胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝??；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
三、具體做法
主料:胡蘿卜100克、雞蛋100克
調(diào)料:姜 5克 大蔥 10克 鹽 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 各適量
制作步驟：
1、將雞蛋去殼，入碗打散，調(diào)入味料，拌勻成蛋漿備用；將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用。
2、將胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。
3、炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透，變成胡蘿卜油。
4、瀝油，油待用。
5、鍋中加一半胡蘿卜油，爆香蔥花。
6、放入雞蛋。
7、倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。
8、出鍋后，淋上剩下的一半胡蘿卜油。
雞蛋在平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)吃，因?yàn)殡u蛋中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每天吃雞蛋不要超過(guò)三個(gè)，吃多了以后會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收，也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，雞蛋的做法有很多種，比較常見(jiàn)的就是胡蘿卜炒雞蛋，雞蛋可以吸收胡蘿卜中的油膩感，讓胡蘿卜變得更加好吃。
菜譜簡(jiǎn)介 軟嫩易嚼，香鮮適口。
材料
主料：胡蘿卜100克，雞蛋100克，
調(diào)料：姜5克，大蔥10克，鹽2克，白砂糖5克，胡椒粉1克
做法
1.將雞蛋去殼，入碗打散，調(diào)入味料，拌勻成蛋漿備用；將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用。
2.將胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。
3.炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透，加入蛋漿，順一方向快速炒熟上碟。
小訣竅
健康提示：
胡蘿卜和雞蛋一同炒菜，使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收，也增加了菜肴中優(yōu)質(zhì)蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量，增加了對(duì)人的滋補(bǔ)性，尤其適宜生長(zhǎng)發(fā)育期小孩對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要，也提高了不愛(ài)吃胡蘿卜的孩子的興趣，適宜青少年常吃。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
雞蛋和胡蘿卜在我們?nèi)粘Ｉ钪惺潜容^常見(jiàn)的兩種食物，雞蛋里面具有豐富的蛋白質(zhì)，它含有我們身體所需的鈣，磷，鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及卵磷脂等脂肪，它對(duì)我們身體有滋陰養(yǎng)肺，預(yù)防癌癥保護(hù)肝臟的作用，而胡蘿卜它含有非常豐富的胡蘿卜素，它可以降低膽固醇，殺菌，并且它可以轉(zhuǎn)化為維生素a，能夠更好的促進(jìn)鐵的吸收。而有的朋友們，看見(jiàn)他們兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都這么高，就將他們混合在一起炒。但是有些食物卻相生相克，那么胡蘿卜炒雞蛋會(huì)有毒嗎？
一.胡蘿卜和雞蛋能一起吃嗎
胡蘿卜和雞蛋可以混吃的喲，胡蘿卜素對(duì)視力的發(fā)育很有影響，兩者并沒(méi)有多大的利害關(guān)系，紅蘿卜富含維生素C，多吃是絕對(duì)的有好處的。
二.胡蘿卜的功效與作用
益肝明目
生活中胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，有助于通便。
健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞病變的過(guò)程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制。
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。
促進(jìn)骨骼增長(zhǎng)
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
三. 胡蘿卜不能和什么一起吃
1、胡蘿卜不能和橘子一起吃
胡蘿卜和橘子一起吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。
2、胡蘿卜不可以和蘋(píng)果、葡萄等酸性水果吃
胡蘿卜和酸性水果吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病。因?yàn)楹}卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋(píng)果、葡萄等水果，水果中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了胡蘿卜之后就不要吃水果。
3、胡蘿卜不可以和人參吃
胡蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。
4、胡蘿卜不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃胡蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食胡蘿卜，否則會(huì)影響藥效。
5、胡蘿卜不能和蘿卜一起同吃
胡蘿卜和蘿卜一起吃會(huì)影響人體對(duì)兩者蔬菜的吸收。因?yàn)榘滋}卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時(shí)候切忌不要將兩種蘿卜放一起。
胡蘿卜和雞蛋一同炒菜，使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收，也增加了菜肴中優(yōu)質(zhì)蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量，增加了對(duì)人的滋補(bǔ)性，尤其適宜生長(zhǎng)發(fā)育期小孩對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要，也提高了不愛(ài)吃胡蘿卜的孩子的興趣，適宜青少年常吃。
制作材料：
主料：胡蘿卜100克,雞蛋100克
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,鹽2克,白砂糖5克,胡椒粉1克
做法：
1.將雞蛋去殼，入碗打散，調(diào)入味料，拌勻成蛋漿備用；將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用。
2.將胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。
3.炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透，加入蛋漿，順一方向快速炒熟上碟。
特色：軟嫩易嚼，香鮮適口。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
胡蘿卜木耳炒腐竹是一種食材比較豐富的菜肴，腐竹、胡蘿卜以及木耳都是制作這道菜的主要食材。當(dāng)然，這些食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的，因此搭配在一起食用，也能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充多種類(lèi)型的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，胡蘿卜木耳炒腐竹怎么做好吃呢？下面就為大家詳細(xì)介紹一下相關(guān)知識(shí)！
一、胡蘿卜木耳炒腐竹的做法
1.黑木耳與腐竹提前用涼水泡發(fā)，將黑木耳撕成小朵，腐竹用涼水泡了一晚上，沒(méi)完全泡開(kāi)，我切成條之后又泡了一會(huì)。
2.胡蘿卜切成片。
3.姜、蒜切成片。
4.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入姜、蒜炒香。
5.放胡蘿卜片煸炒片刻。
6.再把泡好的木耳和腐竹放入鍋中，加料酒、鹽、胡椒粉，翻炒均勻，炒至鍋內(nèi)湯汁收干時(shí)放少許味精，淋香油，出鍋。
二、胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義;
三、木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經(jīng)。主治氣虛血虧，肺虛久咳，咯血，痔瘡出血，婦女崩漏，月經(jīng)不調(diào)，跌打損傷等。黑木耳寄生于不同朽木或基質(zhì)上的黑木耳，所含成分與藥理作用相異。一般說(shuō)，黑木耳主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促進(jìn)免疫功能，調(diào)節(jié)血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老，抗?jié)儯拐婢葟V泛的藥理作用。
三、腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
2.腐竹中谷氨酸含量較高，具有良好的健腦作用，能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。
3.腐竹中含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達(dá)到防治高脂血癥、動(dòng)脈硬化的效果。
4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗?jié)兊茸饔谩?/p>
5.腐竹含有多種礦物，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進(jìn)骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營(yíng)養(yǎng)冠軍。
胡蘿卜是一種維生素含量特別高的食物，而腐竹也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富的食物，吃腐竹的時(shí)候很多人都是用來(lái)單獨(dú)炒，或是選擇用腐竹來(lái)燒湯吃，但是腐竹在制作美食的時(shí)候也是可以和胡蘿卜相互結(jié)合的，用胡蘿卜來(lái)炒腐竹的做法不是每個(gè)人都會(huì)做的，胡蘿卜和腐竹一起炒對(duì)身體非常的好，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不說(shuō)，還能享受美味，那么胡蘿卜炒腐竹的做法有哪些?
做法一
配料：
剁辣椒、生姜、蔥、生抽、生粉各適量;
做法：
1.腐竹提前兩小時(shí)左右用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后撈出瀝干先切成約5厘米長(zhǎng)的段，再切成絲待用;瘦肉切成絲，加入少許生粉抓勻;胡蘿卜切成絲;生姜切成絲;蔥切花;
2.起油鍋燒熱，下入瘦肉絲滑炒至變色后舀出待用;
3.鍋內(nèi)再加入一些油，下入胡蘿卜絲與姜絲，翻炒兩分鐘左右;
4.放入腐竹與先前炒好的瘦肉絲，將其炒勻;
5.加入適量的鹽與剁辣椒，翻炒一分鐘左右使其入味;
6.放入蔥花與生抽炒勻即可出鍋。
做法二
胡蘿卜木耳炒腐竹的做法
主料：
胡蘿卜、木耳、腐竹。
輔料：
蔥姜。
調(diào)料：
鹽、味精、雞粉、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
制作步驟：
1、腐竹泡軟后切段。
2、胡蘿卜切片、蔥姜切末備用。
3、木耳發(fā)好后去根、洗凈備用。
4、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。
5、下入木耳、腐竹大火煸炒約1分鐘后烹料酒、醬油。
6、加鹽、味精、雞粉調(diào)味后下入胡蘿卜炒勻。
7、繼續(xù)煸炒約2分鐘后入水淀粉勾芡即成。
上面我們介紹了關(guān)于胡蘿卜炒腐竹的相關(guān)做法，如果不會(huì)做的話(huà)就認(rèn)真的學(xué)，想吃自己隨時(shí)都可以做來(lái)給自己吃，如果自己學(xué)會(huì)了，那么自己什么時(shí)候想吃都可以做的，而不用跑到外面的餐館自己才能吃到，吃胡蘿卜炒腐竹的時(shí)候必須要清淡，這樣不傷胃。
胡蘿卜、黃瓜以及雞蛋都是大家非常熟知的食物了，這些食物的吃法有很多種，今天建議大家把這三者搭配在一起炒來(lái)吃，只要掌握正確的炒菜方法，這道菜看起來(lái)食欲就非常好。
一、胡蘿卜黃瓜炒雞蛋的做法
【材料】胡蘿卜200克，雞蛋4個(gè)，黃瓜50克，蔥末、姜末各少許
【調(diào)料】鹽、味精、香油各適量
【做法】
1.胡蘿卜洗凈，去皮，切菱形片；黃瓜洗凈，切菱形片；雞蛋打入碗內(nèi)，調(diào)入少許鹽攪勻備用。
2.油鍋燒熱，下入雞蛋液炒熟，盛出，備用。
3.油鍋燒熱，下蔥末、姜末爆香，放入胡蘿卜、黃瓜炒至八分熟，調(diào)入鹽、味精炒熟，再放入炒好的雞蛋，迅速翻炒均勻。
4.淋香油，出鍋裝盤(pán)即可。
二、黃瓜胡蘿卜炒雞蛋的做法
1、黃瓜、胡蘿卜洗干凈。備好雞蛋
2、黃瓜切成片
3、胡蘿卜切成片
4、起油鍋，雞蛋入鍋炒后盛出
5、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后胡蘿卜入鍋炒
6、黃瓜入鍋炒
7、加鹽、味精炒
8、雞蛋入鍋炒
炒均勻即可出鍋享用
三、胡蘿卜黃瓜炒雞蛋的做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.打雞蛋，加入半小勺鹽，攪拌均勻。
3.黃瓜、胡蘿卜切成片。
4.熱油煎雞蛋，盛出。
5.熱油炒胡蘿卜，炒至稍稍變色。
6.加入黃瓜，拌炒。
7.再加入雞蛋拌炒。
8.加入鹽、白糖和雞粉調(diào)味就可以出鍋裝盤(pán)了！
四、木耳胡蘿卜黃瓜炒雞蛋
1.把胡蘿卜、黃瓜洗凈，木耳發(fā)好處理干凈，均切成絲。
2.鍋中放油，雞蛋打散下鍋炒熟并用鍋鏟鏟成小塊，起鍋備用。
3.鍋中再加些油，油熱后放入蔥花爆香，然后放入胡蘿卜煸炒。
4.煸炒至胡蘿卜變軟后下木耳繼續(xù)煸炒。
5.煸炒片刻后放入黃瓜。
6.放入炒好的雞蛋，并加入適量鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7.營(yíng)養(yǎng)健康又簡(jiǎn)單的木耳胡蘿卜黃瓜炒雞蛋出鍋了。
胡蘿卜炒雞蛋是家常美食，把胡蘿卜用油炒一下，會(huì)有香香的甜味，再配上雞蛋，口感綿軟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，另外顏色搭配也非常的漂亮，讓人非常有食欲，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜓a(bǔ)充維生素a，對(duì)人體有很好的調(diào)養(yǎng)作用，下面我們就來(lái)了解一下胡蘿卜炒雞蛋怎么做。
準(zhǔn)備胡蘿卜兩根，準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)，另外準(zhǔn)備適量的蒜瓣，準(zhǔn)備植物油、胡椒粉和鹽。
把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，把胡蘿卜清洗干凈去皮。然后切成細(xì)絲，如果家中有擦絲板，可以用擦絲板來(lái)擦成細(xì)絲，這樣細(xì)絲比較均勻。雞蛋液里面加入適量的鹽，然后打散，攪拌均勻。
鍋中放入適量的油，當(dāng)油溫比較熱的時(shí)候，把雞蛋液放到鍋中。等雞蛋稍微成型的時(shí)候，然后翻炒，炒成雞蛋碎塊兒，炒好以后盛出備用。
把蒜切成片，鍋中放入適量油，然后放入蒜片炒香，然后把胡蘿卜絲放到里面，翻炒均勻，把胡蘿卜絲炒軟變色，這時(shí)稍微放一點(diǎn)鹽，加入適量的胡椒粉，然后再把之前炒好的雞蛋放到鍋里面一起翻炒，翻炒均勻以后就可以出鍋了。
在做胡蘿卜炒雞蛋的時(shí)候，胡蘿卜一定要用油炒一下，這樣能夠保證胡蘿卜綿軟，而且甜香，能夠保證胡蘿卜里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更易于人體吸收。
以上簡(jiǎn)單的了解了胡蘿卜炒雞蛋的做法，胡蘿卜炒雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的，富含蛋白質(zhì)，尤其是胡蘿卜里面含有胡蘿卜素，胡蘿卜素在進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素a，這對(duì)于預(yù)防夜盲癥，促進(jìn)皮膚光滑細(xì)嫩，都有很好的功效。
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