?蒜蓉豇豆的做法是怎樣的？
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“?蒜蓉豇豆的做法是怎樣的？”，相信能對大家有所幫助。
豇豆作為常見的一種蔬菜，無論在家庭里面還是餐館，都可以在菜肴里面見到它的身影。豇豆有著理中益氣、健胃補腎的作用，使用蒜蓉搭配來炒豇豆的話，味道是比較香的，搭配上豇豆爽脆的口感，是非常好的一道素菜。
蒜蓉豆角屬于家常菜譜，主要原料是蒜蓉、豆角，口味是香，工藝是炒。
原料：250g豆角
配料：適量蒜蓉少許玉米適量食用油少許鹽
做法：
1.豆角洗凈切段，蒜切末，玉米粒少量備用。
2.鍋內(nèi)入油。
3.油七成熱時爆香蒜末。
4.放入豆角翻炒。
5.倒入少量清水，炒制豆角變綠，稍稍蓋下鍋。
6.倒入玉米粒翻炒二分鐘，調(diào)入適量鹽出鍋即可。
豆角富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。
中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
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豇豆就是我們生活中常食用的豆角，清脆的口感和味道是大家喜愛它的原因，使用豇豆來煮稀飯的話可能是一些朋友沒有嘗試過的，但是這樣的稀飯反而會多一些清甜，清淡的感覺很適合夏天食用。
豇豆稀飯【特色】
夏天熬著吃，可以生津止渴，而且很香，還能滿足身體營養(yǎng)需要。
【豇豆稀飯原料】
小米一把、老豇豆二兩。
【豇豆稀飯做法】
1、選擇老豇豆，將其擇洗干凈，用手掐斷為兩至三厘米長備用。
2、將用于熬粥的鍋至于灶上，加水一斤半，燒開，放入淘好的小米和豇豆，揭開鍋蓋這，中火煮至粥熟。
豇豆適用人群
一般人群均可食用。
1.尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食;
2.氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆;
3.豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導(dǎo)致腹瀉、中毒。
粉絲扇貝蒜蓉是一道常見的家常菜，制作的過程很簡單，扇貝的肉質(zhì)非常鮮美，營養(yǎng)非常豐富，吃扇貝的好處很多，比如扇貝富含碳水化合物，所以可以為大腦提供能量，另外還含有豐富的纖維素，所以具有潤腸作用，可以促進消化，那么粉絲扇貝蒜蓉是怎么做的呢？
一、做法一
主料：扇貝適量
配料：粉絲1小把、蒜5瓣、姜1小塊、蔥花適量
調(diào)料：蒸魚豉油適量、剁椒適量
準(zhǔn)備：粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲
1.鍋中加入少許油，燒熱后放入蒜末爆香；將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調(diào)味汁；
2.沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除內(nèi)臟和腮，留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，重新放回扇貝；把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上，再放上姜絲；
3.蒸鍋里放冷水燒開后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋；
4.把蒸好的扇貝去掉上面姜絲，用小勺把之前調(diào)好的調(diào)味汁趁熱澆在扇貝上，撒上蔥花和太子剁椒即可。
二、做法二
原料：
蒜蓉、扇貝、生抽、粉絲
做法：
1、蒜蓉炸變色，炸香。
2、扇貝用牙刷刷洗干凈，然后用刀子撬掉蓋子。
3、細粉絲溫水泡軟。
4、扇貝擺在盤中，放上粉絲，炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鮮醬油，如蒸籠5、6分鐘，即可。
三、做法三
食材：
蒜茸
生抽
鹽
粉絲
青紅椒粒
制作：
粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。
洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。
先來調(diào)點汁：熱鍋放油，油熱后，爆香蒜蓉，然后加入適量生抽、鹽，調(diào)成汁。
扇貝洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒。蒸鍋里的水沸騰后旺火蒸5分鐘即可。
出鍋后淋上些許熱油，味道更佳。
豇豆就是我們生活中的豆角，只不過叫法不一樣，豇豆的口感是爽脆的，并且含有的纖維素也是較多。利用豇豆和辣椒一起炒的話，味道會比較香，豇豆可以炒干一些，這樣味道會更香。
做法一：
食材：豆角200克，青椒30克，植物油10克，味精及鹽各適量。
做法：
第一步：豆角去筋，洗凈，切成約一寸長;青椒洗凈，去蒂，去籽，切成斜刀塊;
第二步：鍋燒紅，放入豆角，干炒至豆角變軟，起鍋裝碗待用(注意掌握火候，不能讓豆角燒焦，可少量灑水。);
第三步：將鍋洗凈，再次將鍋燒紅，將油放入鍋中，再放入青椒，翻炒成六、七成熟，再加入已炒待用的豆角，翻炒至將九成熟，放入鹽和味精再翻炒均勻即可出鍋裝盤。
做法二：
用料：豆角、辣椒、肉餡。
調(diào)料：鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、干紅辣椒、麻椒。
做法：
1、將豆角去筋，洗凈，濾干水分;蔥、姜切成末;
2、將炒鍋放在火上，放入油(比平時炒菜稍多些)，放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。
3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、姜末，糖和鹽。將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
隨著現(xiàn)代社會人們的物質(zhì)生活越來越豐富和多樣化，所以在生活中也就造就了更多的好吃嘴們。而這些好吃嘴們在下班之后就會到處去尋找好吃的美食，因此他們都非常喜歡豇豆炒肉末，因為這道菜非常的下飯，從而也能增強人們的食欲。那么豇豆炒肉末的做法是怎樣的呢?接下來的時間就請朋友們和我一起進入到今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容。
首先，把材料準(zhǔn)備好，酸豆角洗凈切成小段，若太咸可用水泡泡，瘦肉剁成沫然后腌點鹽備用，另可準(zhǔn)備點姜末跟蒜末，這樣炒出來更香。
等鍋燒熱之后放油進去，油的多少根據(jù)菜分量來放，油熱后就放酸豆角下鍋翻炒，大概3分鐘后加入姜蒜炒出香味之后加肉末大火爆炒一會兒就可以出鍋了。因為酸豆角跟肉末都有放鹽所以基本是不用再加鹽進去的，如果你的口味比較重可根據(jù)你的口味來調(diào)。
另外，如果你能吃辣的話，可以放點紅辣椒或者小米辣椒跟姜蒜一起下鍋爆炒，這樣做出來的菜顏色搭配會比較漂亮。
自家種植的菜吃不完，媽媽會用來泡著吃，例如芥菜會用來做梅菜或泡酸菜，豆角會用來泡或曬干用來煲湯或燜半肥瘦豬肉，媽媽的菜總是令我想得最和味最獨特的。
用最簡單的食材去變身為頂級美食，非常簡單的一道家常下飯菜，味道酸爽，十分開胃。
酸酸脆脆的.配上少許肉末來炒,用它來下飯或是佐粥都是非常不錯的選擇哦!
以上幾段文字內(nèi)容就為我們詳細地介紹了豇豆炒肉末的一些做法，相信只要認(rèn)真學(xué)習(xí)了上述內(nèi)容的朋友們，其中對于這些做法也已經(jīng)有了屬于自己獨特的見解和更標(biāo)準(zhǔn)的答案。當(dāng)然我知道現(xiàn)在很多年輕人的工作都比較忙碌，所以在家做飯的時間和幾率也比較少，但還是應(yīng)該從工作至于抽出一些時間。
利用蒜蓉來制作粉絲和娃娃菜，主要的味道是蒜蓉，但是在制作的時候，蒜蓉會和娃娃菜中的水分混合一起，然后流入粉絲中，所以粉絲吃起來特別的香，而娃娃菜也具有蒜蓉的味道。
方法一
1、洗凈娃娃菜葉，撕成大片葉狀，放盤子中。
2、煮沸半鍋水，開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右，至娃娃菜變透明。
3、把粉絲用開水浸泡3分鐘，浸泡至回軟，放入沸水中氽，之后過涼水。
4、準(zhǔn)備大量蒜頭，將其剁成蒜蓉;取適量紅辣椒，切成末。
5、燒熱2湯匙油，放入蒜蓉爆香，放入紅椒末，下小半碗水，并用醬油、雞粉以及鹽調(diào)味。
6、將粉絲放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。
方法二
1.將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時炒菜的量)、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃;
2.然后放入剁椒炒出香味;
3.再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯(我用的是雞湯，沒有可以直接放清水)大火燒開后關(guān)火;
4.將炒好的調(diào)料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽;
5.將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下;
6.將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條;
7.將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上;
8.將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋后，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調(diào)料汁要稍微多一些，蒸15分鐘后娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘。
其實豇豆在很多地方都稱為豆角，長豆，豇豆是在夏天常見的蔬菜，它的口感很好，豇豆炒雞蛋，炒肉都是最常見的做法，到了夏天如果您沒有胃口，不妨涼拌豇豆來吃。
一、西紅柿炒豇豆
材料
豇豆250克西紅柿1個雞蛋3個大蒜4瓣調(diào)料：料酒1/2茶匙（3ml）醬油1/2茶匙（3ml）鹽1/2茶匙（3克）
做法
1)豇豆洗凈后切成3厘米長的段。西紅柿洗凈切成塊。大蒜拍散。
2)雞蛋打散，調(diào)入料酒和一點點清水，攪拌均勻。
3)鍋燒熱倒入油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈攪拌著炒，炒好后從鍋中盛出備用。
4)鍋中再倒入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘，淋入少許清水，放入拍撒的大蒜，蓋上蓋子，用中火燜4分鐘左右。
5)打開蓋子后，淋入醬油，調(diào)入鹽，把炒好的雞蛋倒入，改大火翻炒1分鐘，待湯汁略干即可關(guān)火。
二、姜汁豇豆
菜譜簡介 咸鮮適口，姜汁味濃。
材料
主料：豇豆300克，
調(diào)料：姜15克，醋15克，鹽2克，味精5克，醬油8克，香油10克
做法
1.豇豆洗凈、去兩端、切成6厘米長的段，放入沸水湯鍋燙至剛熟時撈起，晾冷。
2.老姜去皮、剁成姜末，和醋調(diào)成姜汁，加鹽、味精、麻油、醬油、豇豆，拌勻后裝盤即成。
三、肉碎豉椒炒豇豆
菜譜簡介 香辣開胃。
材料
主料：豇豆肉餡，黑豆豉，鮮紅辣椒醬油，料酒，雞精，鹽，糖，蔥，姜，香油，水淀粉
做法
1、蔥、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉餡用料酒調(diào)稀；
2、炒鍋上火，蔥姜末黑豆豉下鍋爆香，加入肉餡煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，雞精、料酒、鹽、醬油、糖，最后用水淀粉勾芡，淋上少許香油即可。
豇豆其實也就是我們常說的豆角，把豆角用來腌制的話，味道也是非常不錯的，一般腌制出來的味道是酸酸的，可以吃辣的朋友也可以放入一些辣椒進行腌制，味道更佳。腌制豇豆的方法其實是很簡單的，搭配好配料和食材即可腌制，并且腌制的時間是比較多的。
原料:新鮮豆角、長辣椒、鹽、水
數(shù)量：豆角一把、長辣椒兩個、鹽三勺、水以可以淹過豆角為準(zhǔn)
做法：第一天晚上把水燒開，把洗凈的豆角和長辣椒放進開水里燙，直到水冷，撈出豆角和辣椒，空干明水，然后把豆角切成小段，把辣椒切成絲，放在容器里，根據(jù)量的多少，放些鹽，拌均勻后如果天氣很熱就放進冰箱保鮮區(qū)里。第二天早晨放些油在鍋里翻炒幾下，就可以吃到酸酸脆脆的豆角了。
說明：這種方法是在立秋前用，可以快速的腌制成，立秋后再腌方法就不一樣了，那時再腌可以放很長時間。
川菜里菜式很多，其中泡菜也算一個特色了。通常去川菜館，在開飯前總會有兩碟小菜在桌上的。通常一盤是泡菜，一盤是花生?；ㄉ匾灿袃煞N，一種是煎得脆脆香香的花生，一種是鹵花生。而泡菜就有很多講究了。在四川，家家戶戶都有大大小小的泡菜壇子。以前一位北京MM覺得四川泡菜實在好吃，就問了鄰居四川人怎么做，自己依葫蘆畫瓢，結(jié)果做出來總是壞的。所以這泡菜會做的人就覺得太簡單了，不會做的人就會覺得太奇怪了。為什么自己做出來的總是會壞呢?
工具：陶做的專門的泡菜壇子，外面沒上釉的叫瓦壇，上釉的就比較好看一些。壇口突起，壇口周圍有一圈凹形托盤(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的壇子，它可以使泡菜在缺氧的情況下加速發(fā)酵，產(chǎn)生大量乳酸。做泡菜時要在旁邊托盤內(nèi)裝滿水密封壇子，可防止空氣進入。如沒有泡菜壇，也可用別的容器代替，但要求容器口大而密封嚴(yán)密，不能透氣。小時候跟媽媽一起去買泡菜壇子，她總會仔細看壇子外面有沒有砂眼和裂紋，這關(guān)系到做泡菜的時候會不會壞。現(xiàn)在流行一種玻璃壇子，這種壇子比較好看，從外面可以看到里面各種顏色的菜。這也作為餐廳里攫取顧客眼球的一種手段。
在南方地區(qū)，很多家庭在春天的時候，他們就會種一些豇豆，對于這些豇豆的種法，可能每一個種的都不一樣，但是有一些人種出來的豇豆生長很好，而且豇豆的產(chǎn)量很高，有一些人種出來的豇豆產(chǎn)量很低呢，關(guān)鍵就在我們的種植技術(shù)方面上，我們不能夠把豇豆種的太密了，要有一定的規(guī)范性。
豇豆如果種植的好，它的產(chǎn)量是比較高的，它的種植技術(shù)只需要我們對于它適當(dāng)?shù)姆梁蜐菜约胺N植的密度之外，沒有其他很多的要求?，F(xiàn)在就讓我們?yōu)榇蠹抑v述一下怎樣去種豇豆吧。
豇豆制種是一項產(chǎn)量比較高、收益好的種植產(chǎn)業(yè)。豇豆制種屬常規(guī)制種，種植技術(shù)沒什么特殊的地方，容易掌握。
以下就是制種豇豆的種植技術(shù)：
一、播前準(zhǔn)備1.土壤準(zhǔn)備豇豆根系深，生長期長，開花結(jié)果量大，應(yīng)選擇土層深厚、肥沃、排灌方便的地塊，土質(zhì)以壤土最佳，酸堿度以中性或稍酸性為宜，保持3年以上輪作。2.施肥整地結(jié)合秋翻，每667㎡施農(nóng)家肥4000~5000千克、磷酸二銨10~15千克、尿素10~15千克、硫酸鉀15~18千克、硼肥1~2千克，耕翻深度25~28厘米。采用旋耕機或釘齒耙整地至待播狀態(tài)，達到“齊、平、松、碎、凈”五字標(biāo)準(zhǔn)。3.開溝鋪膜播前3~5天機械開溝鋪膜，溝深30厘米，寬45厘米，地膜寬80~90厘米，覆膜緊貼溝面，壓嚴(yán)膜邊;小水膜下灌溉，灌勻灌透，灌水量80~100?/667㎡。
二、播種技術(shù)1.種子處理播前曬種1~2天，以利于苗齊苗全。2.播種期5厘米地溫穩(wěn)定在15℃以上即可播種，一般以4月20日~5月20日為宜。3.播種方式1溝2行，采用機械播種，株距23厘米，小行距45厘米，大行距85~105厘米，每667㎡3300~4000穴，每穴播3~5粒種子，播深3厘米，667㎡播種量2.8~3.5千克，保苗12000~14000株。
相信大家看完這篇文章對豇豆的種法，應(yīng)該知道在平時如何去種植產(chǎn)量較高的豇豆了吧。如果你們對文章介紹的怎樣種豇豆有一定的了解的話，這對于你們春天在種植豇豆是很有幫助的，它對于你們種植豇豆的產(chǎn)量要求是很高的。
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