?鵝蛋炒韭菜的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“?鵝蛋炒韭菜的做法有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
鵝蛋相對雞蛋的卻別就是鵝蛋的外形比就雞蛋要大，并且鵝蛋有著補中益氣的作用，香味也是跟雞蛋有區(qū)別的。使用鵝蛋來炒韭菜的話，聞起來就會特別香，再就是味道也是會有所不同的，鵝蛋的味道會比較濃郁一些。
一、韭菜炒鵝蛋
材料：韭菜3兩，鵝蛋3只，蒜蓉、姜絲少許，白酒少量。
做法：首先燒鍋下油，將鵝蛋敲開下鍋加鹽煎熟，再放少量的水后蓋上鍋蓋煮1分鐘，然后加蒜蓉、姜絲、白酒炒一會，再把韭菜下鍋，加點醬油炒幾下。
二、韭菜火腿炒鵝蛋
原料：韭菜150克，鵝蛋2個，火腿50克
調(diào)料：鹽，味精，色拉油各適量
做法：
1.韭菜洗凈，切段，鵝蛋打入碗中，加鹽，雞精攪勻，火腿洗凈切粒。
2.鍋內(nèi)加油燒熱，倒入鵝蛋炒散，放韭菜略炒，加鹽，雞精炒勻，撒山火腿粒即可。
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? 對于吃貨來說什么最重要呢？你知道嗎？讓我們來回想一下，對于吃貨到底什么最重要，好了讓我來告訴你吧，對于吃貨來說當然是吃東西最重要，當然，不是所有的東西都是好吃的，吃貨對于吃的東西要求很高。我想問一下有人會做鵝蛋炒韭菜嗎？好吧，我就不賣關(guān)子了，下面我們就來了解一下鵝蛋炒韭菜對我們的身體有什么樣的好處吧?？纯殆Z蛋炒韭菜到底應(yīng)該怎樣做呢。
? 鵝蛋炒韭菜 原料：鵝蛋一只 韭菜150克 調(diào)料：色拉油 料酒 姜絲 鹽味精適量 做法：1.鵝蛋加料酒、鹽、味精打散，韭菜洗凈切寸段。 2.鍋燒熱放一點油潤鍋，倒入蛋液轉(zhuǎn)動，使蛋液均勻攤成薄餅，表面凝固后，輕輕翻面燒煎，取出切成條。 3.鍋熱倒油，放姜絲爆香，倒入韭菜快炒10秒鐘，加鹽、味精，倒入蛋絲，快速炒勻。 ?注意：1.煎蛋餅時油不能多放，只要鍋里均勻沾上一層油即可，多了蛋餅不容易成形； 2.韭菜下鍋后要大火快速短炒，放鹽炒勻后即刻出鍋，以免出水。
? 鵝蛋蛋白質(zhì)含量低于雞蛋 脂肪含量高于其他蛋類 鵝蛋中含有多種維生素及礦物質(zhì) 質(zhì)地粗糙 草腥味重 加入蒜蓉姜絲白酒制作后 味道獨特，韭菜是最好吃的，尤其是小韭菜，也就是本地韭菜。韭菜的營養(yǎng)價值也是很高的，韭菜內(nèi)含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等今是都較高。韭菜中還具有揮發(fā)性的硫代丙烯，具香辛味，可增進食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。鵝蛋炒韭菜味道非常好，比雞蛋炒韭菜清淡。但是鵝蛋有腥氣，打蛋液時候可以加入一點料酒去腥氣。韭菜營養(yǎng)豐富，可與多種菜合理搭配，最常見的有韭菜炒鴨血、韭菜辣炒五香干、韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉絲、韭菜炒豬肝等。其中，韭菜炒雞蛋最為簡單。那么，為何人們總是習慣用雞蛋炒，而不是鵝蛋呢？據(jù)了解，很多人覺得鵝蛋腥味濃，怕影響口味。而其實鵝蛋營養(yǎng)更為豐富，韭菜炒鵝蛋是大家不可錯過的一道營養(yǎng)美味菜肴。
? 以上就是鵝蛋炒韭菜的做法，韭菜不只是能與鵝蛋一起炒了吃，韭菜還可以與雞蛋，蝦皮同炒，味道也是好極了，對于我們重慶人來說呢，加上點辣椒與麻油的話，那味道真是好極了，所以我建議大家在家里的時候多多做菜，把自己做得好吃的菜分享出來，讓我們這些吃貨一同學習經(jīng)驗。讓每一天過得更精彩。
韭菜和鵝蛋當然是可以很好的搭配的，而且鵝蛋含有蛋白質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康也比較好，這一道食物搭配韭菜的話，還有很好的壯陽補腎功效呢，因此這道食物的搭配是比較健康的。
一、韭菜炒鵝蛋的做法步驟
1. 首先將韭菜摘干凈，洗干凈。備用
2. 鵝蛋準備2個
3. 把韭菜切成段。備用
4. 將鵝蛋打入碗中備用。
5. 鍋里放入調(diào)和油待油熱后，放入鵝蛋液翻炒至熟備用。
6. 鍋里再倒入油。待油熱后放入韭菜翻炒，再放入鵝蛋。快熟時放入鹽和生
二、材料：韭菜50g，鵝蛋1個
步驟：
1、韭菜切小段
2、鵝蛋打入碗中，加適量的食鹽和胡椒粉攪勻
3、鍋中加入適量的植物油，燒熱后倒入蛋液
4、煎好，用筷子夾成小塊，撈出備用
5、鍋中倒入少量的植物油，倒入蝦皮炒香
6、倒韭菜根，倒入鵝蛋，炒勻
7、關(guān)火，倒入韭菜葉，撒少量的食鹽，快速翻炒幾下，裝盤即可
三、炒鵝蛋韭菜鮮香可口，是一道以鵝蛋和韭菜為主原料的美食，是許多家庭餐桌的常見菜，老少皆宜。其中韭菜有補腎壯陽的功效，鵝蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、微量元素、礦物質(zhì)、碳水化合物、纖維素、氨基酸等十分豐富的營養(yǎng)。
韭菜炒鵝蛋是比較營養(yǎng)的，因為鵝蛋脂肪含量高，而且含有多種維生素以及礦物質(zhì)，搭配韭菜的話還有更加美味獨特的口感，那么這這道食物要怎么制作呢？可以介紹下我們的做法。
一、鵝蛋炒韭菜
原料：鵝蛋一只 韭菜150克 調(diào)料：色拉油料酒姜絲鹽味精適量
做法：
1.鵝蛋加料酒、鹽、味精打散，韭菜洗凈切寸段。
2.鍋燒熱放一點油潤鍋，倒入蛋液轉(zhuǎn)動，使蛋液均勻攤成薄餅，表面凝固后，輕輕翻面燒煎，取出切成條。
3.鍋熱倒油，放姜絲爆香，倒入韭菜快炒10秒鐘，加鹽、味精，倒入蛋絲，快速炒勻。
二、 注意：
1.煎蛋餅時油不能多放，只要鍋里均勻沾上一層油即可，多了蛋餅不容易成形；
2.韭菜下鍋后要大火快速短炒，放鹽炒勻后即刻出鍋，以免出水。
三、營養(yǎng)功效
1、鵝蛋蛋白質(zhì)含量低于雞蛋 脂肪含量高于其他蛋類 鵝蛋中含有多種維生素及礦物質(zhì) 質(zhì)地粗糙 草腥味重 加入蒜蓉姜絲白酒制作后 味道獨特，韭菜是最好吃的，尤其是小韭菜，也就是本地韭菜。
2、韭菜的營養(yǎng)價值也是很高的，韭菜內(nèi)含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等今是都較高。韭菜中還具有揮發(fā)性的硫代丙烯，具香辛味，可增進食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。鵝蛋炒韭菜味道非常好，比雞蛋炒韭菜清淡。但是鵝蛋有腥氣，打蛋液時候可以加入一點料酒去腥氣。韭菜營養(yǎng)豐富，可與多種菜合理搭配，最常見的有韭菜炒鴨血、韭菜辣炒五香干、韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉絲、韭菜炒豬肝等。
生活的味道就在于坐上一道適合自己的美味，一家人和和睦睦的在一起吃一頓飯。鵝蛋韭菜盒子的做法是一道非常簡單的菜肴，但是適合家常做法，不用放太多的調(diào)味。
2、鵝蛋加入少許料酒去腥
3、鍋中放食用油，把打散鵝蛋倒入炒熟，用鏟子劃碎
4、然后放入姜末，鹽，胡椒粉，雞汁和香油拌勻
5、放入切碎韭菜拌勻備用
6、面粉加入適量溫水和成軟面，松弛30分鐘-1小時
7、然后揪出小面擠
8、搟面杖搟成皮包入足量餡
9、像捏餃子一樣捏合邊緣
10、翻過來捏岀花邊
11、放入預(yù)熱平底鍋，小火烙制兩面金黃即可
12、裝盤享用吧^_^
只有當疾病發(fā)生時我們才會意識到健康的可貴，鵝蛋韭菜盒子的做法簡單，且能讓人更好地保持健康。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時?？梢越猩虾门笥岩黄鹱鳄Z蛋韭菜餃，真的是非常享受。
2.21鵝蛋3個。
3.韭菜一斤洗干凈瀝干水分。
4.韭菜切細末，加香油拌勻，這樣做是為了鎖住韭菜水分，防止餃子餡兒出水。
5.1蝦皮放在網(wǎng)篩里用水沖干凈剁碎。
6.2炒鍋倒入少許油，倒入鵝蛋炒熟，用鍋鏟剁碎。
7.韭菜末，姜末，香蔥末，鵝蛋末放在大碗里加入少許五香粉，鹽，生抽拌勻。
8.取一小塊面團揉成圓柱形，分成大小均勻的小劑子壓扁搟圓。
9.取一個皮兒，加入餡兒，包成餃子。
10.包好的餃子放在撒了干面粉的盤子里。
11.最后煮餃子，素餡兒的三點水后就熟了，調(diào)好蘸水就可以開吃了。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對鵝蛋韭菜餃感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
鵝蛋的食用方法有很多種，而且加上鵝蛋的營養(yǎng)價值比較高，所以在生活當中鵝蛋其實而是我們飯桌上的?？?，可以做成油煎荷包鵝蛋，或者是直接水煮鵝蛋，都是方便簡單的食用方法。
1。油煎荷包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
2。水煮鵝蛋。
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，蛋全熟。
3。水煮菏包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡?，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
4。生煎荷包鵝蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當?shù)伴_始凝結(jié)時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
? ?鵝蛋味非常腥，而香菜自身有一種特殊的香氣，這樣炒出來就很美味了，鵝蛋的營養(yǎng)價值高，含有豐富的卵磷脂，能幫助消化，其蛋白質(zhì)的含量更是比雞鴨蛋高出許多倍。還含有豐富的鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)元素。大家都很關(guān)心的問題就是鵝蛋炒香菜的功效，下面大家簡單了解一下。
? ?香菜炒鵝蛋，在天冷的時候吃，還有預(yù)防感冒咳嗽的作用。
鵝蛋與鴨蛋、雞蛋的功效有區(qū)別。這個預(yù)防中風的偏方，一定要用到鵝蛋才有效。雞蛋是平性的，鴨蛋是涼性的，而鵝蛋是溫性的。雞蛋養(yǎng)脾胃，鴨蛋養(yǎng)肺腎，而鵝蛋養(yǎng)心肝。鵝蛋入心能增強心臟運送血液的功能，入肝能改善肝臟調(diào)節(jié)血脂的功能，所以這個偏方能調(diào)理心腦血管的問題。
有人認為，鴨和鵝都是水禽，所以功效也差不多。其實不然，鴨和鵝的習性是很不一樣的。鴨愛吃魚蝦，鵝愛吃青草；鴨的膽子很小，鵝的膽子大；鵝是可以看家護院的，陌生人來了，鵝會大聲叫，還會啄人；鵝是補五臟陽氣的，老年人、體虛的人可以吃鵝肉和鵝蛋來補養(yǎng)。鵝蛋與其他蛋類相比之下，要平和一些，除了內(nèi)熱重、火大的人，一般的人包括小孩、老人都可以吃。但鵝肉是發(fā)物，濕熱重的人不要多吃，有皮膚病的人也要避免吃它。
? ?現(xiàn)在市場上很少見到鵝蛋了，其實鵝蛋的功效要遠遠高于雞鴨蛋，營養(yǎng)成分高。香菜還可以健胃消食，祛除風寒。鵝蛋炒香菜做法簡單，美味健康，對正在長身體的小孩、體弱多病的老人、缺乏營養(yǎng)的人都有很大的幫助。
愛吃的人們可是對美食有很大的興趣，我們今天的人類稱不上是美食專家，但是也是對美食有過透徹的研究的，那么有些美食我們喜歡吃，愛吃，但是卻都不知道怎么去做，那么小編就和大家分享一下河蝦炒韭菜的做法有哪些呢？怎么樣才能做到最好吃的做法？
調(diào)料：油、鹽適量、生抽少許
做法
1、先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反復沖洗干凈濾干水，韭菜切小段，紅椒切斜圈；
2、坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用；
3、坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調(diào)鹽味淋少許生抽即可。
注意編輯
1、一定要將河蝦剪去尖嘴，否則吃的時候會扎你的嘴，勤勞的還可以將蝦足也剪去。
2、用淡鹽水很容易將蝦清洗干凈。
3、河蝦盡量購買活的，沒有的話買青色的，那是剛剛死的，如果蝦體顏色發(fā)白、蝦身發(fā)軟、頭身分離的建議不要買，一般是死了很久的不新鮮了。
4、韭菜炒河蝦是道補腎壯陽的菜。
（二）備料
1 韭菜 ?蔥 ?小河蝦 ?姜
2 小河蝦剪去蝦須和蝦嘴，用流動的水清洗干凈，瀝干水分待用。
3 韭菜擇洗干凈，切成4厘米長的段。姜切細絲。小蔥擇洗干凈，切小段。 4 炒鍋中倒入油（實耗30ml），大火燒至7成熱，將瀝凈水的小河蝦倒入鍋中炸約20秒，待蝦殼變紅，撈出，瀝油。
5 倒去鍋中的油，留少量底油，再次燒至七成熱，放入姜絲和小蔥段爆香。 6 隨即加入炸過的小河蝦，烹入紹酒，加白砂糖和生抽翻炒均勻。加入韭菜迅速翻炒幾下，加鹽調(diào)味即可
說完了河蝦炒韭菜的做法有些人是不是也躍躍欲試了呢！是不是想要馬上給家人做一頓美美的菜呢，美味不單單是讓人享受的，更多的是能夠與家人有一個面對面的溝通，開心快樂的飯桌生活也能增進家人和自己的聯(lián)系。但是注意不要一次性吃的過多。
蝦仁炒韭菜是一道很平常的菜肴，蝦仁營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和鈣，是少年兒童生長發(fā)育的營養(yǎng)來源之一。韭菜有提鮮去腥的特殊功效，并有固精補腎的作用。經(jīng)常食用蝦仁炒韭菜，可以壯陽，能夠預(yù)防男性腎虛的發(fā)病。
材料
韭菜1把，冷凍蝦仁20個，姜，料酒，鹽，雞精
做法
1.韭菜摘凈去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切細絲。
2.冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗凈、去掉蝦線、控干水水份，用料酒、少少量的鹽，先腌10分鐘。
3.熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發(fā)熱，下姜絲先煸出香味。
4.倒入蝦仁大火爆炒，其間再點一點兒料酒。
5.看到蝦仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精。
6.看韭菜變軟，快要出水，立即關(guān)火，裝盤即可。
小訣竅
1、蝦仁事先腌過會更入味。
2、韭菜特別容易出水，一定要快炒。
3、現(xiàn)在有關(guān)韭菜的負面報道太多了，盡量買超市里的“無公害韭菜”，反正也不經(jīng)常吃，圖個放心。
韭菜可以有效的幫助，我們起到滋補壯陽的功效，所以在生活當中，很多男性都會選擇吃韭菜壯陽，因為畢竟通過飲食的方式壯陽，那么才會更加的利于我們健康，而就韭菜炒蝦皮是最常接觸的一道食物，下面我們就一起去了解一下，韭菜炒蝦皮的做法，愛吃韭菜的朋友們一起去看看吧！
原料：
蝦皮30 克，韭菜300 克，鹽、食用油、味精適量。
做法：
1. 把韭菜擇洗干凈，將水瀝干，切成2 厘米長的段。
2. 將蝦皮清洗干凈，把多余的水分擠出去。
3. 把鍋放在火上，將油放入鍋內(nèi)燒熱，把蝦皮放入鍋內(nèi)先炸一下，隨后將韭菜、鹽放入鍋內(nèi)，加少量水，翻炒幾下，放入味精調(diào)味，出鍋即可食用。
功效提示：
營養(yǎng)豐富，尤其含鈣量高，還含有維生素C 和纖維素，對產(chǎn)后媽媽和母乳喂養(yǎng)的新生兒預(yù)防缺鈣有很大幫助
其實韭菜不僅可以，幫助我們起到滋補壯陽的效果，同時還可以起到補鈣的功效，所以說對于補鈣問題，大家也可以注重這樣的飲食方法，正確的飲食能夠幫助我們保健身體，起到滋補保健的功效，因此希望生活當中每個人都能夠關(guān)注。
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