?豇豆稀飯的做法是怎樣的
女性的養(yǎng)生稀飯。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?豇豆稀飯的做法是怎樣的”，相信能對大家有所幫助。
豇豆就是我們生活中常食用的豆角，清脆的口感和味道是大家喜愛它的原因，使用豇豆來煮稀飯的話可能是一些朋友沒有嘗試過的，但是這樣的稀飯反而會多一些清甜，清淡的感覺很適合夏天食用。
豇豆稀飯【特色】
夏天熬著吃，可以生津止渴，而且很香，還能滿足身體營養(yǎng)需要。
【豇豆稀飯原料】
小米一把、老豇豆二兩。
【豇豆稀飯做法】
1、選擇老豇豆，將其擇洗干凈，用手掐斷為兩至三厘米長備用。
2、將用于熬粥的鍋至于灶上，加水一斤半，燒開，放入淘好的小米和豇豆，揭開鍋蓋這，中火煮至粥熟。
豇豆適用人群
一般人群均可食用。
1.尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食;
2.氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆;
3.豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導(dǎo)致腹瀉、中毒。
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南瓜煮熟之后的口感是比較柔軟的，并且還有一點甜味，南瓜具有通便的功效，并且是和一些高血壓和高血脂的朋友食用。使用南瓜煮稀飯的話，稀飯的味道也會有些許的甜味和南瓜的清香。
原料:大米、糯米、南瓜適量
做法:
1、南瓜洗凈去皮，掏出瓜瓤后切小丁;
2、大米和糯米淘洗干凈，用清水浸泡一個小時;
3、鍋中加入適量清水，煮沸后放入大米和糯米，水再次燒開后轉(zhuǎn)小火煮約二十分鐘，放入南瓜再煮十幾分鐘，關(guān)火;
4、將粥盛到碗中，用勺子把南瓜攪爛融到粥里即可。
小貼士:
1、 喜歡吃甜的話，可以在粥里加些糖或者蜂蜜。
2、炎熱的夏季，可以把做好的南瓜粥放到冰箱里冷藏后再食用，冰涼香甜。
3、常咳嗽、用嗓較多或者嗓子不舒服的人可以加些冰糖百合。
豇豆作為常見的一種蔬菜，無論在家庭里面還是餐館，都可以在菜肴里面見到它的身影。豇豆有著理中益氣、健胃補(bǔ)腎的作用，使用蒜蓉搭配來炒豇豆的話，味道是比較香的，搭配上豇豆爽脆的口感，是非常好的一道素菜。
蒜蓉豆角屬于家常菜譜，主要原料是蒜蓉、豆角，口味是香，工藝是炒。
原料：250g豆角
配料：適量蒜蓉少許玉米適量食用油少許鹽
做法：
1.豆角洗凈切段，蒜切末，玉米粒少量備用。
2.鍋內(nèi)入油。
3.油七成熱時爆香蒜末。
4.放入豆角翻炒。
5.倒入少量清水，炒制豆角變綠，稍稍蓋下鍋。
6.倒入玉米粒翻炒二分鐘，調(diào)入適量鹽出鍋即可。
豆角富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。
中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
豇豆是人們經(jīng)常能吃到的一種食物，做法非常的多，很多喜歡喝酒的朋友都喜歡用豇豆來當(dāng)下酒菜。其實豇豆還可以做主食來食用，豇豆稀飯就是很好吃的主食，豇豆稀飯怎么煮呢?下面給大家具體介紹下豇豆稀飯需要哪些原料、做法以及適合食用的人群，大家可以來了解下。
一、豇豆稀飯原料和做法步驟
豇豆稀飯【特色】
夏天熬著吃，可以生津止渴，而且很香，還能滿足身體營養(yǎng)需要。
【豇豆稀飯原料】
小米一把、老豇豆二兩。
【豇豆稀飯做法】
1、選擇老豇豆，將其擇洗干凈，用手掐斷為兩至三厘米長備用。
2、將用于熬粥的鍋至于灶上，加水一斤半，燒開，放入淘好的小米和豇豆，揭開鍋蓋這，中火煮至粥熟。
二、豇豆適用人群
一般人群均可食用。
1.尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食;
2.氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆;
3.豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導(dǎo)致腹瀉、中毒。
三、豇豆的功效和作用哪些
豇豆表皮呈裸粉色，可食用，它富含脂肪，鈣，鐵，鋅，蛋白質(zhì)，碳水化合物，磷，膳食纖維以及多種維生素，對人體很好的作用。
第一、豇豆中的脂肪，蛋白質(zhì)等利于人體的新陳代謝。
第二、豇豆中的維生素，膳食纖維可以促消化，增進(jìn)食欲，同時改善腸胃蠕動能力，促使人體內(nèi)抗體的合成，提高人體的免疫力。
第三、豇豆中含豐富的磷，這是促進(jìn)胰島素分泌的一個重要因素，所以，對于糖尿病患者來說，多吃豇豆利于他們進(jìn)一步控制病情，早日康復(fù)。
豇豆的作用與功效還體現(xiàn)在它本身的屬性上，豇豆是一種性平和的食材，所以適合所人食用，尤其是對腸胃不好，消化不良，婦科病以及老年人更是益處多多。但需要注意的是，豇豆雖好，但同樣不宜多食，否則會造成不良后果。
豇豆就是我們生活中的豆角，只不過叫法不一樣，豇豆的口感是爽脆的，并且含有的纖維素也是較多。利用豇豆和辣椒一起炒的話，味道會比較香，豇豆可以炒干一些，這樣味道會更香。
做法一：
食材：豆角200克，青椒30克，植物油10克，味精及鹽各適量。
做法：
第一步：豆角去筋，洗凈，切成約一寸長;青椒洗凈，去蒂，去籽，切成斜刀塊;
第二步：鍋燒紅，放入豆角，干炒至豆角變軟，起鍋裝碗待用(注意掌握火候，不能讓豆角燒焦，可少量灑水。);
第三步：將鍋洗凈，再次將鍋燒紅，將油放入鍋中，再放入青椒，翻炒成六、七成熟，再加入已炒待用的豆角，翻炒至將九成熟，放入鹽和味精再翻炒均勻即可出鍋裝盤。
做法二：
用料：豆角、辣椒、肉餡。
調(diào)料：鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、干紅辣椒、麻椒。
做法：
1、將豆角去筋，洗凈，濾干水分;蔥、姜切成末;
2、將炒鍋放在火上，放入油(比平時炒菜稍多些)，放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。
3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、姜末，糖和鹽。將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
隨著現(xiàn)代社會人們的物質(zhì)生活越來越豐富和多樣化，所以在生活中也就造就了更多的好吃嘴們。而這些好吃嘴們在下班之后就會到處去尋找好吃的美食，因此他們都非常喜歡豇豆炒肉末，因為這道菜非常的下飯，從而也能增強(qiáng)人們的食欲。那么豇豆炒肉末的做法是怎樣的呢?接下來的時間就請朋友們和我一起進(jìn)入到今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容。
首先，把材料準(zhǔn)備好，酸豆角洗凈切成小段，若太咸可用水泡泡，瘦肉剁成沫然后腌點鹽備用，另可準(zhǔn)備點姜末跟蒜末，這樣炒出來更香。
等鍋燒熱之后放油進(jìn)去，油的多少根據(jù)菜分量來放，油熱后就放酸豆角下鍋翻炒，大概3分鐘后加入姜蒜炒出香味之后加肉末大火爆炒一會兒就可以出鍋了。因為酸豆角跟肉末都有放鹽所以基本是不用再加鹽進(jìn)去的，如果你的口味比較重可根據(jù)你的口味來調(diào)。
另外，如果你能吃辣的話，可以放點紅辣椒或者小米辣椒跟姜蒜一起下鍋爆炒，這樣做出來的菜顏色搭配會比較漂亮。
自家種植的菜吃不完，媽媽會用來泡著吃，例如芥菜會用來做梅菜或泡酸菜，豆角會用來泡或曬干用來煲湯或燜半肥瘦豬肉，媽媽的菜總是令我想得最和味最獨特的。
用最簡單的食材去變身為頂級美食，非常簡單的一道家常下飯菜，味道酸爽，十分開胃。
酸酸脆脆的.配上少許肉末來炒,用它來下飯或是佐粥都是非常不錯的選擇哦!
以上幾段文字內(nèi)容就為我們詳細(xì)地介紹了豇豆炒肉末的一些做法，相信只要認(rèn)真學(xué)習(xí)了上述內(nèi)容的朋友們，其中對于這些做法也已經(jīng)有了屬于自己獨特的見解和更標(biāo)準(zhǔn)的答案。當(dāng)然我知道現(xiàn)在很多年輕人的工作都比較忙碌，所以在家做飯的時間和幾率也比較少，但還是應(yīng)該從工作至于抽出一些時間。
其實豇豆在很多地方都稱為豆角，長豆，豇豆是在夏天常見的蔬菜，它的口感很好，豇豆炒雞蛋，炒肉都是最常見的做法，到了夏天如果您沒有胃口，不妨涼拌豇豆來吃。
一、西紅柿炒豇豆
材料
豇豆250克西紅柿1個雞蛋3個大蒜4瓣調(diào)料：料酒1/2茶匙（3ml）醬油1/2茶匙（3ml）鹽1/2茶匙（3克）
做法
1)豇豆洗凈后切成3厘米長的段。西紅柿洗凈切成塊。大蒜拍散。
2)雞蛋打散，調(diào)入料酒和一點點清水，攪拌均勻。
3)鍋燒熱倒入油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈攪拌著炒，炒好后從鍋中盛出備用。
4)鍋中再倒入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘，淋入少許清水，放入拍撒的大蒜，蓋上蓋子，用中火燜4分鐘左右。
5)打開蓋子后，淋入醬油，調(diào)入鹽，把炒好的雞蛋倒入，改大火翻炒1分鐘，待湯汁略干即可關(guān)火。
二、姜汁豇豆
菜譜簡介 咸鮮適口，姜汁味濃。
材料
主料：豇豆300克，
調(diào)料：姜15克，醋15克，鹽2克，味精5克，醬油8克，香油10克
做法
1.豇豆洗凈、去兩端、切成6厘米長的段，放入沸水湯鍋燙至剛熟時撈起，晾冷。
2.老姜去皮、剁成姜末，和醋調(diào)成姜汁，加鹽、味精、麻油、醬油、豇豆，拌勻后裝盤即成。
三、肉碎豉椒炒豇豆
菜譜簡介 香辣開胃。
材料
主料：豇豆肉餡，黑豆豉，鮮紅辣椒醬油，料酒，雞精，鹽，糖，蔥，姜，香油，水淀粉
做法
1、蔥、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉餡用料酒調(diào)稀；
2、炒鍋上火，蔥姜末黑豆豉下鍋爆香，加入肉餡煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，雞精、料酒、鹽、醬油、糖，最后用水淀粉勾芡，淋上少許香油即可。
綠豆，一看見這兩個字我們就會聯(lián)想到適合夏季喝的解暑的綠豆湯，其實綠豆也不可以多吃。一般除了在夏季單獨的做綠豆湯呢我們還可以在做小米稀飯的時候放一些綠豆在里面，這樣不僅可以吃到小米飯帶來的營養(yǎng)又可以吃到綠豆的清香。那我們就趕快自己動手制作好喝的綠豆小米稀飯吧。
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1：小米和大米放在一個清潔的碗中。 向碗中倒入沒過小米的冷僻水，用一根筷子朝一個方向攪拌幾回，會看到米粒沉于水底，水面漂浮有雜質(zhì)。把水分連同漂浮的雜質(zhì)一路倒掉，小米就洗好了。鍋內(nèi)放入充足的冷僻水，大火燒至鍋里的水發(fā)出響聲，水面似開非開。洗好的小米放入鍋中。用勺子將小米朝一個方向攪拌幾回，蓋上鍋蓋，大火燒煮。綠豆放入一個清潔的小碗中，用一根筷子朝一個方向攪拌幾回，倒掉水分。
2：煮至鍋里的水開，洗好的綠豆倒入鍋中。用勺子朝一個方向攪拌幾回。蓋好鍋蓋，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮。煮的過程當(dāng)中會看到構(gòu)成的米湯撲到鍋蓋，有溢鍋的現(xiàn)象，可以不用管它，就讓小米在鍋里這樣熬著。我們目下當(dāng)今用的都是煤氣灶或電磁爐，怕長時候溢鍋發(fā)生危險，可以用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊構(gòu)成一個裂縫，繼續(xù)小火熬煮。
3：小火熬煮約40分鐘，會看到米粒與水充裕的夾雜，米湯黃中透著淡淡的綠色，表皮凝集，構(gòu)成亮光透明的薄膜叫米油，這樣小米粥就熬好了。用勺子舀一些米粒和綠豆，都呈豐滿開花狀況。
美味又營養(yǎng)的綠豆小米稀飯你學(xué)會了嗎，在夏天喝上一碗簡直就是神清氣爽啊。這樣的粥品對于老年人來說更是佳品特別是對于冠心病、動脈硬化血脂高的老人來說，還有對于中暑、中毒等癥狀都是起到很好的療效。趕快在家里做一些備用吧。
豇豆其實也就是我們常說的豆角，把豆角用來腌制的話，味道也是非常不錯的，一般腌制出來的味道是酸酸的，可以吃辣的朋友也可以放入一些辣椒進(jìn)行腌制，味道更佳。腌制豇豆的方法其實是很簡單的，搭配好配料和食材即可腌制，并且腌制的時間是比較多的。
原料:新鮮豆角、長辣椒、鹽、水
數(shù)量：豆角一把、長辣椒兩個、鹽三勺、水以可以淹過豆角為準(zhǔn)
做法：第一天晚上把水燒開，把洗凈的豆角和長辣椒放進(jìn)開水里燙，直到水冷，撈出豆角和辣椒，空干明水，然后把豆角切成小段，把辣椒切成絲，放在容器里，根據(jù)量的多少，放些鹽，拌均勻后如果天氣很熱就放進(jìn)冰箱保鮮區(qū)里。第二天早晨放些油在鍋里翻炒幾下，就可以吃到酸酸脆脆的豆角了。
說明：這種方法是在立秋前用，可以快速的腌制成，立秋后再腌方法就不一樣了，那時再腌可以放很長時間。
川菜里菜式很多，其中泡菜也算一個特色了。通常去川菜館，在開飯前總會有兩碟小菜在桌上的。通常一盤是泡菜，一盤是花生。花生呢也有兩種，一種是煎得脆脆香香的花生，一種是鹵花生。而泡菜就有很多講究了。在四川，家家戶戶都有大大小小的泡菜壇子。以前一位北京MM覺得四川泡菜實在好吃，就問了鄰居四川人怎么做，自己依葫蘆畫瓢，結(jié)果做出來總是壞的。所以這泡菜會做的人就覺得太簡單了，不會做的人就會覺得太奇怪了。為什么自己做出來的總是會壞呢?
工具：陶做的專門的泡菜壇子，外面沒上釉的叫瓦壇，上釉的就比較好看一些。壇口突起，壇口周圍有一圈凹形托盤(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的壇子，它可以使泡菜在缺氧的情況下加速發(fā)酵，產(chǎn)生大量乳酸。做泡菜時要在旁邊托盤內(nèi)裝滿水密封壇子，可防止空氣進(jìn)入。如沒有泡菜壇，也可用別的容器代替，但要求容器口大而密封嚴(yán)密，不能透氣。小時候跟媽媽一起去買泡菜壇子，她總會仔細(xì)看壇子外面有沒有砂眼和裂紋，這關(guān)系到做泡菜的時候會不會壞?，F(xiàn)在流行一種玻璃壇子，這種壇子比較好看，從外面可以看到里面各種顏色的菜。這也作為餐廳里攫取顧客眼球的一種手段。
大部分北方的人在吃飯的時候都喜歡先喝一些稀飯，他們認(rèn)為吃飯先喝湯會沖淡胃酸，減少吃飯過程中胃痛的可能。而且稀飯能夠讓進(jìn)入胃里面的食物變得更軟，更容易消化。所以，吃稀飯是很重要的。但是想要將稀飯做的好吃就需要費一番功夫了，下面來教教大家熬稀飯的訣竅。
煮稀飯下米的時間什么時候好呢，經(jīng)實踐表明，在水燒開滾燙后下米最好，因為這個時候，米粒突然受到高溫，會發(fā)生膨脹，表面破裂，米會更容易熟。
米下鍋后，先用大火煮一會，然后再換成小火，讓鍋中的水不會溢出來。這樣做的目的是為了使米粒與米粒在滾燙的沸水中多發(fā)生碰撞，米粒就會破碎糊化，煮出來的稀飯就會更濃稠。
煮稀飯的時候，經(jīng)常會出現(xiàn)一個問題，才一會人不在，鍋里的水就溢出，弄得灶臺上到處都是。如果不小心將火源熄滅了，還容易引發(fā)安全事故。
那么，如何防止稀飯溢出呢?有一個很簡單的方法：在下米后，往鍋里面滴幾滴麻油，開鍋后小火煮，這樣就不會溢出來了。
在煮稀飯的時候，還應(yīng)該注意，自始至終都要蓋好蓋子，米要選擇新米。
如果煮稀飯的時候很趕時間，這個時候可以在下米的時候，往鍋里面加一些堿，這樣會縮短所煮的時間。但一般情況下不要加堿，因為這會破壞米飯中的維生素。
注意事項
小火慢煮
1、拿適量米、地瓜片放入鍋中。
2、把米和地瓜片用清水洗一下。
3、加入清水，把手指頭伸進(jìn)去量一下米的高度，加的水超過一個指頭就可以了。然后放在電飯煲里面開始煮就可以啦!!煮好了一定不能直接打開蓋哦，等個10分鐘在把蓋打開。好了稀飯!!!記住吃的時候配點榨菜、腐乳吃!
在南方地區(qū)，很多家庭在春天的時候，他們就會種一些豇豆，對于這些豇豆的種法，可能每一個種的都不一樣，但是有一些人種出來的豇豆生長很好，而且豇豆的產(chǎn)量很高，有一些人種出來的豇豆產(chǎn)量很低呢，關(guān)鍵就在我們的種植技術(shù)方面上，我們不能夠把豇豆種的太密了，要有一定的規(guī)范性。
豇豆如果種植的好，它的產(chǎn)量是比較高的，它的種植技術(shù)只需要我們對于它適當(dāng)?shù)姆梁蜐菜约胺N植的密度之外，沒有其他很多的要求。現(xiàn)在就讓我們?yōu)榇蠹抑v述一下怎樣去種豇豆吧。
豇豆制種是一項產(chǎn)量比較高、收益好的種植產(chǎn)業(yè)。豇豆制種屬常規(guī)制種，種植技術(shù)沒什么特殊的地方，容易掌握。
以下就是制種豇豆的種植技術(shù)：
一、播前準(zhǔn)備1.土壤準(zhǔn)備豇豆根系深，生長期長，開花結(jié)果量大，應(yīng)選擇土層深厚、肥沃、排灌方便的地塊，土質(zhì)以壤土最佳，酸堿度以中性或稍酸性為宜，保持3年以上輪作。2.施肥整地結(jié)合秋翻，每667㎡施農(nóng)家肥4000~5000千克、磷酸二銨10~15千克、尿素10~15千克、硫酸鉀15~18千克、硼肥1~2千克，耕翻深度25~28厘米。采用旋耕機(jī)或釘齒耙整地至待播狀態(tài)，達(dá)到“齊、平、松、碎、凈”五字標(biāo)準(zhǔn)。3.開溝鋪膜播前3~5天機(jī)械開溝鋪膜，溝深30厘米，寬45厘米，地膜寬80~90厘米，覆膜緊貼溝面，壓嚴(yán)膜邊;小水膜下灌溉，灌勻灌透，灌水量80~100?/667㎡。
二、播種技術(shù)1.種子處理播前曬種1~2天，以利于苗齊苗全。2.播種期5厘米地溫穩(wěn)定在15℃以上即可播種，一般以4月20日~5月20日為宜。3.播種方式1溝2行，采用機(jī)械播種，株距23厘米，小行距45厘米，大行距85~105厘米，每667㎡3300~4000穴，每穴播3~5粒種子，播深3厘米，667㎡播種量2.8~3.5千克，保苗12000~14000株。
相信大家看完這篇文章對豇豆的種法，應(yīng)該知道在平時如何去種植產(chǎn)量較高的豇豆了吧。如果你們對文章介紹的怎樣種豇豆有一定的了解的話，這對于你們春天在種植豇豆是很有幫助的，它對于你們種植豇豆的產(chǎn)量要求是很高的。
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