教你韭菜炒肉的簡單做法
夏季養(yǎng)生教你怎樣避免。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“教你韭菜炒肉的簡單做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
相信大家在平時都有吃過韭菜，韭菜又叫壯陽草，男性吃可以強(qiáng)身壯體，還可以避免陽痿早泄。女性朋友們吃在平時可以提高身體滋補(bǔ)陰虛，韭菜炒肉的制作方法會比較簡單，營養(yǎng)價值也是很高的，主要選擇的是一些新鮮的五花肉，這樣做出來的肉味道才會更香醇一些。
菜譜簡介 韭菜有個響當(dāng)當(dāng)?shù)膭e名，叫做"起陽草"，可想而知男生更應(yīng)該多吃他，雖然他有種獨特的味道，或許有人不喜歡，這辛香味是因為韭菜本身含有硫化物形成的，這些硫化物有消炎殺菌的作用，有助于提高人體免疫力喔!!
材料
韭菜花1把豬絞肉100公克姜末適量蒜蓉辣椒醬適量冰糖1小匙醬油少許香油少許米酒少許蠔油少許
做法
韭菜花切末(頭尾要分開，等會也是分兩次放入，韭菜花頭的部分比較硬，尾部比較軟)
豬絞肉不須放油直接放入鍋里煸香，待油出來放入姜末 蒜末辣椒炒香
放一小匙冰糖炒至金黃金黃， 加入少許醬油增加咸味，顏色也比較漂亮
加入少許的米酒，適量的水小滾一下，將肉汁釋放出來到湯里
待剛剛加入的水剩一半時，先加入韭菜花頭拌炒。
Ys630.com相關(guān)知識
相信很多人在平時的時候一定都有吃過雞腿菇炒肉，這一道美食的營養(yǎng)價值是比較高的，雞腿菇的營養(yǎng)價值最高，因為類似于雞腿的外形，所以這種蘑菇被叫做雞腿菇，雞腿菇在做之前需要先用水泡發(fā)好，上鍋制作的時候需要準(zhǔn)備好瘦肉。
菜譜簡介 這道菜很下飯，酸蘿卜是自己泡的，吃起來很脆，雞腿菇 很滑嫩。
材料
雞腿菇1個，酸蘿卜100克，瘦肉50克，蒜子2瓣，紅油豆瓣醬、鹽適量。
做法
1、將雞腿菇，酸蘿卜切成2厘米長的條，肉切絲，蒜子拍碎，備用。
2、炒鍋里倒入適量的油燒熱，放入蒜子爆香，放肉絲炒至變色。
3、倒入雞腿菇，酸蘿卜炒熟，放入紅油豆瓣醬、鹽炒均起鍋。
材料
雞肶菇400克，瘦肉200克，紅蘿卜半個，紅，青辣椒各少許，姜3片
做法
1、雞肶菇洗凈汆水備用。
2、瘦肉切片，用食鹽、植物油、生粉、生抽、糖、胡椒粉拌勻20分鐘。
3、紅蘿卜去皮切片，辣椒去核切長條。
4、熱鍋下油，放入姜片爆香，加入雞肶菇爆炒片刻兜起(洗干凈鍋)。
5、再熱鍋下油，放入肉片，將肉片撥開(慢火)加蓋2分鐘，再將肉片反過來加蓋，兩面焗至金黃色，加入紅蘿卜、青、紅椒兜勻，加入少許開水，煮2分鐘左右，放回雞肶菇，加入食鹽兜勻，最后放入蠔油、麻油兜勻即可上碟。食飯啰。
韭菜炒豬腰子是一道天然的補(bǔ)腎美食，秋天的季節(jié)豬腰子是最好吃的，在這個時候韭菜也上市了，韭菜炒豬腰子能夠去掉里面的騷氣，而且吃起來口感不會太澀，有一種味道會讓人覺得比較好吃，豬腰子在炒制的時候需要切成花狀，在豬腰子上面改刀，才可以下鍋去做。
韭菜花是秋季時蔬，用來爆炒肉類脆嫩甘甜且?guī)в泄僧愊恪?/p>
材料
主料：豬腰1個、韭菜花150克；
輔料：姜片2片、白醋1小匙、醬油，鹽適量、料酒適量
韭菜花炒豬腰
1準(zhǔn)備材料，清洗干凈
2豬腰從中間切開。仔細(xì)去除白色筋膜，一定要去干凈了
3切片放盆內(nèi)倒入溫水，沒過豬腰就行，加入1小匙白醋，泡10分鐘。不但可以祛除異味，炒好的豬腰脆嫩可口。
4鍋熱后放油爆姜片
5泡好的豬腰再用清水沖一下，放入鍋中煸炒，下料酒炒
6炒至微收縮時倒入韭菜花
7韭菜花不宜炒老，熟了即下醬油和鹽炒均勻出鍋
8完成裝碟
小貼士
技巧在步驟中
田螺肉之所以叫田螺就是因為它們的個頭小小的，而且呢形狀像貝殼一樣，田螺肉當(dāng)中的營養(yǎng)價值成非常的高，而且呢，田螺肉味道非常的鮮美，無論是做湯的時候還是炒菜加一把田螺肉上去，可以增加菜的香味有一種海鮮的清香。
韭菜性溫健胃，田螺肉氣寒性涼，兩者宜于中和，屬搭配佳肴，不僅色彩誘人，而且香味撲鼻特別開胃，成為春季護(hù)肝的一道特色菜肴。
一、食材準(zhǔn)備
1. 齊泥面割下韭菜，剔除枯衣，清洗干凈，切成寸把長的段片。
2. 將田螺洗過，倒入鍋水中煮開，用針挑取肉質(zhì)部分，放些鹽揉搓，再用清水洗凈。
二、烹飪方法
1.鍋內(nèi)倒少許食油加熱，放入田螺肉，快火急炒，添料酒、胡椒、食鹽等調(diào)料，待熟后出鍋。
2.將韭菜在油鍋中煸過，加微水燒開。
3.把田螺肉倒入韭菜中拌勻，然后盛入菜盤。
上面的文章當(dāng)中了解到了田螺肉炒韭菜，韭菜非常的好，韭菜對于治療心腦血管，和通腸利便都有著很好的功效，搭配上海螺肉當(dāng)中的清香味兒，味道非常的好還具有海鮮的特色香氣。
扇貝是一種海產(chǎn)品，它特別的柔軟，具有極其高的利用價值。扇貝肉質(zhì)鮮嫩美味，一般都喜歡在扇貝上撒上一層蒜泥，但是扇貝炒出來也極其美味，搭配上韭菜提味，很好的去除了扇貝的腥味。韭菜也是一個很好的搭配神器，韭菜本身的味道掩蓋了扇貝的腥味，使得味道更加的鮮美。
營養(yǎng)價值
稍翻幾下就可出鍋，韭菜放進(jìn)去后不要炒時間長了。
做法：1. 韭菜摘洗干凈，切小段。 2. 蛤蜊肉解凍，用料酒腌10分鐘去腥。 3. 熱油鍋，下韭菜炒約2分鐘至韭菜稍稍變軟。 4. 下蛤蜊肉炒勻，放鹽和糖在炒2-3分鐘即可。（韭菜不要炒太久，變軟就要馬上起鍋，否則會出很多水）
韭菜和海鮮搭配絕對美味，經(jīng)?？吹斤埖暧镁虏撕透鞣N海鮮一起來炒。不過覺的用海鮮炒雞蛋味道一定也不錯吧，只在最后加一點點韭菜提味就可以了。
主料：扇貝肉230g、烏雞蛋3個；
輔料：油適量、鹽適量、韭菜少許、料酒適量
1.準(zhǔn)備雞蛋和一小把韭菜
2.化凍的扇貝肉清洗干凈
3.韭菜切段、雞蛋打碗里攪散
4.攪散的蛋液倒入盛扇貝的容器里
5.加少許鹽、料酒拌勻
6.炒鍋倒油倒入蛋液
7.翻炒均勻
8.加韭菜段
9.快速翻炒均勻
倒入韭菜后要快速翻炒然后關(guān)火，以免韭菜炒過頭影響美觀。
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一，殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。
外套膜無萎縮，外套腔無浮泥，養(yǎng)殖死亡率10％，越冬死亡率30％。要選擇生活在水清、流大、養(yǎng)殖水域無污染、餌料豐富海區(qū)的養(yǎng)殖貝作為親貝。
目前種貝越冬有兩種方式：
一是自然海區(qū)越冬，方法是在秋季收獲前將選好的種貝簡單洗刷，按每層20個左右，重新裝籠，選擇冬季最低水溫不低于4℃的海區(qū)，稀養(yǎng)越冬，這樣有利于親貝在越冬時生長、發(fā)育。
二是室內(nèi)越冬，方法是在冬季水溫降至4℃以前將親貝移至室內(nèi)暫養(yǎng)，每天少量換水，少量投餌，以螺旋藻、酵母等代用餌料為主，5—7天倒池一次。根據(jù)生產(chǎn)需要開始升溫育苗。兩種方法各有利弊，但都不乏成功的先例，育苗場家可根據(jù)自身情況選擇越冬方式。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)韭菜香干炒肉做法
2.2韭菜的葉和埂的分開，肉、干辣椒、生姜切絲，大蒜仔、香干切好備用
3.1鍋內(nèi)放油，燒熱后把花椒粒爆香撈出不要
4.2肉絲我喜歡先炒好（肉喜歡吃嫩的，可以加點生粉先腌制）
5.然后把干辣椒、大蒜放鍋內(nèi)爆香
6.倒入炒好的香干和肉絲，加入鹽、五香粉、十三香翻炒
7.先放韭菜埂，快出鍋時再放韭菜葉，加入味精、生抽、耗油，翻炒均勻出鍋
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完韭菜香干炒肉的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
韭菜苔炒肉這道菜在做的時候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點綴。
2、加入適量的料酒、生抽、紅薯淀粉和食用油
3、充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
4、將韭菜苔摘干凈，掐去花苞和根部老的部分，洗凈切段備用
5、將紅辣椒洗凈切絲備用
6、將鍋洗凈燒干，倒入適量的食用油燒熱
7、將拌好的肉絲倒入鍋中大火爆炒至斷生，裝出待用
8、鍋底留油，將紅辣椒絲倒入鍋中翻炒片刻
9、將韭菜苔倒入鍋中繼續(xù)翻炒至斷生
10、將之前炒好的肉絲倒入鍋中
11、加入適量的鹽，滴幾滴水，翻炒均勻入味即可
12、裝出
只要學(xué)會了一些家常菜的做法，比如韭菜苔炒肉的做法，那自己在家里做飯就不會再是難事。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機(jī)會，趕快來學(xué)習(xí)蟶肉炒韭菜的做法吧！
2.121大火燒開，煮至開口立即撈出?！鞠|子開口時間先后不一，開一個，撈一個】
3.212鍋中注入水加入蔥姜 料酒燒開，下入蟶子。
4.焯水的蟶子去掉泥線取蟶肉備用。
5.把韭菜摘洗干凈，蟶肉瀝干水分。
6.韭菜切段。
7.把姜切成絲。
8.鍋中注油，爆香姜絲。
9.下入蟶子肉，快速翻炒均勻。
10.加入生抽 鹽 糖 雞精。
11.加入韭菜段。
12.快速翻炒均勻即可。
不知道小編今天分享的蟶肉炒韭菜的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
相信很多人在平時的時候，一定都是有吃過扁豆炒肉的，扁豆炒肉的營養(yǎng)價值比較高，而且做法簡單，有利于身體的消化和吸收，一般灼需要搭配上豬肉和辣椒絲，再加上適當(dāng)?shù)纳楹褪雏}，就可以做完這一道的美食，幾乎不需要幾分鐘的時間。
做法1
材料
扁豆角400克，豬肉100克，辣椒絲，紅椒半個，生抽，鹽，味精，蔥，姜
做法
1.嫩扁豆洗凈切絲，紅椒切絲
2.豬肉切絲，蔥姜切末。3、炒鍋放油燒熱，先放蔥姜末煸炒出香味后，將肉絲放入翻炒，然后放入辣椒絲
3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，再放紅椒絲略微翻炒，最后放味精調(diào)味出鍋即可
做法2
材料
豇豆250克、肉100克、干辣椒3根、花椒幾粒、生抽、豆粉、鹽、雞精
做法
1、豇豆洗凈切10厘米的長段、肉在外面買現(xiàn)成的肉絲3元錢就夠了，干辣椒切段。肉絲用生抽和豆粉少點碼味。
2、熱油鍋里多放點油，先把豇豆扁成有鍋巴樣，鏟起來待用。
3、剩余的油放辣椒和花椒，再放肉絲炒好，最后放豇豆一起炒，起鍋放鹽、雞精裝盤即可。
秋天都喜歡吃一些清爽的菜，那么選材的話我們會選黃瓜。黃瓜不僅僅是美容的佳品，更是消暑的佳品。黃瓜不僅僅功效好，而且價格也便宜。那么黃瓜炒肉該怎么做才好吃呢?雖然這是個簡單的家常菜，很多人都做過。那么今天寄給大家說說做的美味的步驟吧。還有食物禁忌知識哦，不妨可以看。
1、黃瓜提前腌制，炒之前沖洗過。這樣吃起來會更脆。肉切片，用鹽生粉腌制片刻。
2、大火三分鐘裝盤。
切成菱形片。
3、蔥、姜、蒜切碎。
4.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。
5.煸炒過的肉片一碗。
6.放入肉片黃瓜翻炒。
7.添加料酒、調(diào)味醬油、鹽翻炒。
8.放入味精調(diào)味即可。
9.盛入盤中，即可享用。
這里我還想和大家分享一下黃瓜的禁忌：食物禁忌：
1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
以上的小菜譜不知道你學(xué)會了嗎?黃瓜炒肉不僅僅在菜色上好看，而且口味獨特清爽。在秋天煮這道菜，能讓疲勞的身軀瞬時補(bǔ)滿能量。這道菜晚上吃，雖然有肉，但是因為黃瓜的加入，也算是清爽下飯菜了，無論是搭配米飯還是米粥，都是不錯的選擇。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《教你韭菜炒肉的簡單做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生教你怎樣避免”專題。
