花菜炒肉的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的花菜炒肉的做法有哪些？，希望能對您有所幫助，請收藏。
花菜是營養(yǎng)價值比較高的一種蔬菜，平時的時候可以用來炒，比較常見的就是花菜炒肉，主要選擇的是五花肉肥瘦相間，味道才會更好一些，還需要準備幾個西紅柿，西紅柿能夠增加味道，還可以緩解肉的油膩感，讓花菜的口感會變得酸酸甜甜。
材料
豬肩膀肉，花菜，西紅柿1個，大蒜3瓣，小紅尖椒半根，鹽，黑胡椒，生抽，糖，料酒，生粉
做法
1、豬肉切片，用料酒、生抽、黑胡椒、糖、生粉腌制十分鐘以上。
2、花菜切小塊，西紅柿切瓣，大蒜切片。
3、起油鍋，放入大蒜、紅尖椒炒出香味，放入肉片，在鍋中打散。
4、待肉片顏色變白即盛出稍后備用（炒時間長了肉會變老，缺少滑嫩口感）
5、另起油鍋炒花菜（花菜可用開水汆一下，容易炒熟）
6、花菜快熟時放入肉片，加鹽，翻炒片刻后盛出。
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提到花菜，對于我們北方人來說并不陌生，這是一種常見的蔬菜，花菜含有豐富的維生素A、B、C，而且還含有很多的礦物質(zhì)，特別適合正在發(fā)育期的兒童食用，對于小小的花菜，通過廚師的加工，可以變成許多美味的佳肴，其中花菜炒肉就是一種特別適合大眾口味的菜肴。不過很多人不會做，做出的味道不是很好。
不要小看花菜炒肉這道菜，為了保證菜品的色、香、味俱全，還要保證花菜的營養(yǎng)價值，就需要在制作過程中下功夫。下邊就來為大家詳細的介紹一下花菜炒肉的制作全過程：
1 精瘦肉一塊用活水沖洗干凈;
2 切成薄片
3 把所需肉塊都切成薄片;
4 用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油腌制肉片;
5 用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分鐘;
6 處理好的花菜
7 把空鍋燒熱(燙手即可)倒入冷油后(油要少許多些)再迅速倒入肉片;
8 劃炒至兩面變色(由于肉片切的比較薄這樣基本就熟了)瀝干油盛出備用;
9 把鍋洗干凈倒油，五成熱后把蒜片放入煸香;
10 倒入花菜翻炒一分鐘;
11 加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒至熟
12 倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可。
對于以上的介紹，相信你應(yīng)該對花菜炒肉的制作有了詳細的了解，要想做出好的菜品，就要一步步的按照步驟來，選擇花菜時也應(yīng)該注意選擇那些新鮮的，白中帶青的，很白或很青的味道都不是很好。在制作過程中也要把握火候，炒的過淺不好消化，過爛使?fàn)I養(yǎng)流失。
花菜是我們最為熟悉的一種蔬菜，它的學(xué)名叫花菜，也可以稱它為菜花。個人比較喜歡吃花菜，無論花菜怎么做法都比較喜歡，而且別小看了花菜的營養(yǎng)價值，它對身體也是有一定好處的。它的營養(yǎng)價值我想大家應(yīng)該都了解，在這里就不一一列舉了，下面教大家制作花菜炒肉的做法大全。
材料
花菜，精瘦肉，胡蘿卜，青椒，生粉，鹽，糖，雞粉，橄欖油(可用任何無味油代替)，蒜
做法
1.精瘦肉一塊用活水沖洗干凈;
2.切成薄片(如圖2)
3.把所需肉塊都切成薄片;
4.用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油腌制肉片;
5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分鐘;
6.處理好的花菜
7.把空鍋燒熱(燙手即可)倒入冷油后(油要少許多些)再迅速倒入肉片;
8.劃炒至兩面變色(由于肉片切的比較薄這樣基本就熟了)瀝干油盛出備用;
9.把鍋洗干凈倒油，五成熱后把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分鐘;
11.加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒至熟
12.倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可
以上的步驟不知道學(xué)會了嗎看了以后是不是覺得很簡單啊，菜花因為我們食用的是它開的白色的小花，由于它太小不明顯，所以我們一般不太了解，而且它跟甘藍是“同父異母”的親兄弟，呵呵，它是由甘藍改良而來的所以比較相似。好了不說了趕緊動手制作起來吧。
花菜雖然是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種家常菜，然而很多人喜歡將花菜曬成干進行儲藏，這樣吃起來味道別有一番風(fēng)味，而且花菜干更方便與儲藏不會使花菜的營養(yǎng)價值發(fā)生改變，它含有大量的維生素經(jīng)常食用對身體健康有很多好處，而且吃法也是多種多樣的，其中花菜干炒肉就是比較受歡迎的一種，能夠?qū)⑷澦厍擅畹亟Y(jié)合在一起，下面了解一下花菜干炒肉的做法。
花菜干炒肉的做法
用料 ?
花菜干1把.豬肉1小塊.蒜2~3瓣.紅辣椒2~3個.蠔油1大勺.生抽適量.水小半杯
做法 ?
花菜干用清水浸泡至少15分鐘。抓1把，泡開后就夠炒一小盤的了。花菜干炒肉的做法
豬肉切片，五花肉炒出來會比較香，其他部位也都可以。用蠔油抓勻，腌一會兒。等花菜干泡開了，肉也腌好了。用蠔油腌過的肉，不用做任何別的處理，炒出來就很嫩。
泡好的花菜干會完全舒展開，擠掉水分，可以切成小段，比較方便吃。
熱油鍋，爆香大蒜。然后下豬肉片，炒至變色，倒入花菜干，加紅辣椒，翻炒均勻。
倒小半杯水進去，加點兒生抽，翻炒至收汁即可。因為腌肉的蠔油本身有咸味，所以我最后就放了點生抽調(diào)味。根據(jù)個人口味加別的也行。
多掌握食物的做法在家里進行制作能讓我們更好的感受家庭的氛圍，花菜干炒肉的做法非常的簡單，但是在制作之前一定要提前將花菜干泡開，這樣制作的時候更快捷，在炒的過程當(dāng)中也不要將花菜炒得太久，這樣容易炒爛就失去了花菜的口感。
花菜是一種類似花朵形狀的蔬菜，這種蔬菜在人們的餐桌上是比較常見的，幾乎家家戶戶都會購買花菜來制作美味的烹飪，花菜的營養(yǎng)價值特別高，富含豐富的礦物質(zhì)，對于補充身體所需非常有效。美味的花菜美味有許多的制作方法，下面就來看看炒花菜做法有哪些吧。
一、炒菜花的做法
1.菜花分小朵。
2.開鍋放入菜花，一般15秒左右撈出，接著放入涼水中。
3.把鍋燒熱，放蔥花炒香，放肉煸炒變色。
4.倒入瀝干水的菜花，快速翻炒。
5.倒醬油和雞粉出鍋。
二、干煸花菜的做法
1.散菜花用手掰成小朵
2.把掰好的菜花先用清水洗兩遍，再用鹽水泡10分鐘，最后用流動的清水再沖洗一遍，瀝干多余的水備用
3.帶皮的五花肉切成薄片，在鍋里倒少量的油，將五花肉煸炒2-3分鐘，把肥膘里的油炒出來
4.肉炒干后下入用剪子剪斷的干辣椒段和蒜片一起翻炒
5.把控干水的菜花倒入鍋中，翻炒1分鐘左右
6.先烹入醬油翻炒均勻后再烹入料酒和少許白糖
7.菜花入味上色后倒入青蔥段再炒半分鐘
8.最后將靈魂--孜然粒加入，這道菜就大功告成了
烹飪技巧
1、做這道干煸菜花的時候，我沒用大蔥，用的是小青蔥，而且是最后臨出鍋的時候放的。大蔥本身有點酸味，炒得過久就不香了，不如在最后的時候用小青蔥來提香，不僅好吃，菜出品也好看；
2、最最想和你分享的一點就是臨出鍋的時候一定要灑一小把孜然粒，注意是孜然粒，不是孜然面。這一小把孜然粒帶給這鍋干煸花菜西域迷情般的靈魂，讓她變得更迷人、更深不可測，更耐人尋味；
3、如果你特別想做燒烤味的干煸花菜卻買不到散菜花的話，用普通的團菜花也能做，就是口感上差點，干煸前先用沸水焯半分鐘。
番茄在我們的生活出現(xiàn)的時間比較早，很早以前就有栽培的歷史，而人們對于番茄的烹飪是有著比較多的方法的，番茄的味道酸甜可口，可以用來制作開胃菜，現(xiàn)在出現(xiàn)了一道非常美味的菜肴，是用番茄炒菜花的形式出現(xiàn)的，味道很獨特，是現(xiàn)在比較新穎的番茄烹飪方法，下面就來看看番茄炒花菜的做法有哪些的講解吧。
番茄炒花菜的做法步驟一：
1.一個番茄切成4塊，花菜切小塊.
2.將炒鍋燒熱之后放入植物油，油溫7成熱的時候，放入花菜翻炒2分鐘左右.
3.放入番茄繼續(xù)翻炒4分鐘左右，入鹽、糖翻炒30秒，即可。
番茄炒花菜的做法步驟二：
?1.菜花去除根部，掰成小朵，與番茄一起放入淡鹽水中泡10分—20分鐘。（泡掉殘留的農(nóng)藥和菜蟲）
? 2.鍋中清水煮沸焯菜花2分鐘撈出瀝出水分。
? 3.順便把番茄燙一下，燙過的番茄剝皮容易一些。如果是自己家產(chǎn)的西紅柿可省略這一步。西紅柿的皮是好東西啊。
? 4.去皮后的番茄切成小丁。
? 5.炒鍋放少量油，7成熱時倒入番茄小火炒片刻。
? 6.撒一些番茄醬炒至番茄變軟出紅汁。
? 7.番茄炒軟后倒入菜花繼續(xù)翻炒。
? 8.調(diào)入生抽，鹽，少量清水（可放一些白糖）。
? 9.待到番茄都融化一半時改大火倒入水淀粉即可
番茄炒菜花這道才是非常有特色的，對于人們的味覺能夠起到一個很好的刺激作用，使人的胃口大開，大道促進飲食的目的，而且菜花的營養(yǎng)非常的多，能夠及時補充身體的一些營養(yǎng)元素，例如維生素，糖類等等，希望大家了解一下。
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