肉炒黃瓜的簡單做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供肉炒黃瓜的簡單做法，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
秋天都喜歡吃一些清爽的菜，那么選材的話我們會選黃瓜。黃瓜不僅僅是美容的佳品，更是消暑的佳品。黃瓜不僅僅功效好，而且價格也便宜。那么黃瓜炒肉該怎么做才好吃呢?雖然這是個簡單的家常菜，很多人都做過。那么今天寄給大家說說做的美味的步驟吧。還有食物禁忌知識哦，不妨可以看。
1、黃瓜提前腌制，炒之前沖洗過。這樣吃起來會更脆。肉切片，用鹽生粉腌制片刻。
2、大火三分鐘裝盤。
切成菱形片。
3、蔥、姜、蒜切碎。
4.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。
5.煸炒過的肉片一碗。
6.放入肉片黃瓜翻炒。
7.添加料酒、調(diào)味醬油、鹽翻炒。
8.放入味精調(diào)味即可。
9.盛入盤中，即可享用。
這里我還想和大家分享一下黃瓜的禁忌：食物禁忌：
1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
以上的小菜譜不知道你學會了嗎?黃瓜炒肉不僅僅在菜色上好看，而且口味獨特清爽。在秋天煮這道菜，能讓疲勞的身軀瞬時補滿能量。這道菜晚上吃，雖然有肉，但是因為黃瓜的加入，也算是清爽下飯菜了，無論是搭配米飯還是米粥，都是不錯的選擇。
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現(xiàn)在的人都很注重養(yǎng)生，健康的飲食可以有益身體健康，所以平常在飲食方面可以多食用一些清淡的食物，腐竹炒黃瓜就是一道以清淡為主的家常菜。這道菜清脆可口，老少皆宜，并且做法簡單，對于初學做菜的人來說可以從這道菜做起，下面就給大家了解一下腐竹炒黃瓜的做法。
首先呢，腐竹用冷水泡軟，撈起切丁，瀝干水分備用；黃瓜用鹽擦洗干凈外皮，切成小丁。鍋里放少許油，燒熱，把黃瓜放進去大火翻炒1分鐘；其次，黃瓜炒至轉(zhuǎn)青色后，加入腐竹丁，翻炒均勻；放1湯匙蠔油調(diào)味，繼續(xù)煸炒均勻；放進紅椒圈翻炒均勻即可。
如果孩子喜歡，還可以加入一些黑木耳或紅蘿卜等蔬菜進去，這樣營養(yǎng)更全面。腐竹含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，一般夏天用涼水、冬天用溫水浸泡2～4小時即可泡軟。給孩子做涼拌菜一定要注意衛(wèi)生，家里最好備兩塊菜板，一塊用來切肉切生食，另一塊切水果切熟菜，生熟分開，這樣就可避免細菌感染引起腸道不適。
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。
不僅僅是腐竹，黃瓜也是很好的蔬菜，有健腦安神的作用，多食用黃瓜對人體也是非常有益的哦，而這道腐竹加黃瓜的做法可以把兩者的營養(yǎng)成分都結(jié)合在一起，吃起來也是很容易吸收的。趕快學起這家道菜，給親朋好友展示你的廚藝吧！
黃瓜又清爽又爽口，很多女性朋友們，喜歡在夏天到來之際，你用黃瓜來進行減肥，不僅僅對于減肥瘦身有著非常好的功效，而且很多朋友們也是非常的愛吃，那么有關(guān)于廣告的做法有很多種，在接下來的文章當中，我們了解一下黃瓜炒肉的做法。
1、將黃瓜洗凈，削去兩頭，平剖成兩瓣，去盡瓜瓤，切成細絲，放入碗內(nèi)，加少許精鹽，腌約2分鐘，擠去水分；豬瘦肉切成絲，放入碗內(nèi)，加鹽、雞粉、雞蛋清、干淀粉拌和均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入肉絲劃油至變白色，撈出瀝油。炒鍋復上火，鍋內(nèi)留少許油，放入蔥姜末炸出香味，投入黃瓜偏炒片刻，隨即放紹酒、精鹽、雞粉，用水淀粉勾芡，倒入肉絲，拌和均勻，裝盤即成。
輔料
花生油 ? ? ?25ml
鹽 ? ? ? ? ? ? 適量
蔥 ? ? ? ? ? ? 適量
姜 ? ? ? ? ? ? 適量
蒜 ? ? ? ? ? ? 適量
料酒 ? ? ? ? ?10ml
醬油 ? ? ? ? ?10ml
味精 ? ? ? ? ? 2g
做法折疊編輯本段
1、黃瓜提前腌制，炒之前沖洗過。這樣吃起來會更脆。肉切片，用鹽生粉腌制片刻。
2、鍋熱放少許油，放入蒜爆香，肉炒斷生。放入黃瓜煸炒，倒入剁椒，加白糖，因為剁椒有點鹽，所以就要控制咸淡。
3、大火三分鐘裝盤。
上面的文章當中我們?yōu)榇蠹医榻B的這道黃瓜炒肉的做法方法不僅僅非常簡單，而且清爽可口，香脆可口非常好吃，在日常的生活當中，不妨大家快來嘗試一下吧。
夏天到了，黃瓜出來啦。吃黃瓜的人也多了。同時黃瓜也是女生們的美容神器。擁有女神般白皙柔嫩的皮膚的最簡單方法—貼黃瓜片。在家、在學校、在床上，在哪兒都可以貼，還有助于補水。愛美的媽媽們也可以常貼黃瓜片，增加臉部水分。黃瓜木耳炒肉也是一個美容的菜肴，新鮮的黃瓜與肉炒在一起使肉的口感鮮而不膩，女生們完全不用擔心吃肉長肉的問題。那我們今天就來看看木耳黃瓜炒肉都有哪些做法吧！
（一）
1豬肉切片，放適量料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2木耳放入涼水中泡發(fā)。
3黃瓜洗凈，切片備用。
4鍋內(nèi)放適量油，放入蔥花爆香，放入肉片翻炒。
5炒至肉片變色，放入適量豆瓣醬。
6放入泡發(fā)的木耳，翻炒一會。
7加適量清水，加入黃瓜片，翻炒。
8加適量鹽調(diào)味，炒勻出鍋即可。
（二）
1.
黑木耳清水泡發(fā)，去掉根部，洗凈
2.
里脊肉切片；肉片放入碗里，用少許的料酒、干淀粉抓勻
3.
黃瓜斜著切片
4.
鍋里放適量的水燒開，放入黑木耳焯水；焯水后的黑木耳撈出
5.
炒鍋放適量的油，放入蔥花爆出香味；放入肉片翻炒；待肉片2面變色后，放入少量的醬油，翻炒均勻后盛出待用
6.
借助鍋里的底油，放入黃瓜片；快速翻炒幾下，黃瓜易熟
7.
放入黑木耳；放入肉片
8.
快速翻炒后，放適量的鹽調(diào)味；再次翻炒均勻后，即可起鍋
吃黃瓜還是減肥的最佳方法，如果你肚子上有點肉肉，每天晚上只要你不吃飯，只吃一根黃瓜。幾天后，肚子上的肉就沒有了。堅持下去，你的體重也會變輕，身材變更好！
黃瓜是我們生活中比較常見的一種蔬菜，而且黃瓜還有很好的美容養(yǎng)顏功效，它的營養(yǎng)價值特別豐富，含有大量的維生素，在我們的生活中受到很多人的喜愛，而切黃瓜的吃法是多種多樣的，腌制成酸黃瓜也是很多家庭經(jīng)常使用的，其中酸黃瓜炒肉味道鮮美營養(yǎng)價值特別豐富，下面一起了解一下酸黃瓜炒肉的做法。
酸黃瓜炒肉的做法
原料
.黃瓜、瘦肉、冰糖、干辣椒、香葉、花椒粒、大蒜。
油、鹽、葡萄酒。
.特色
.俄式菜肴，酸香適口，很開胃的一道菜。
.操作
1、黃瓜兩斤。我們當?shù)厝斯苓@種短粗胖表面毛刺少的黃瓜叫旱黃瓜，相反那種細長毛刺多的叫水黃瓜。
2、配料:冰糖，干辣椒，香葉，花椒粒，大蒜。
3、鍋里燒熱水，把黃瓜扔進去燙一下表皮，馬上撈出來。腌黃瓜的玻璃盆子也要扔熱水里燙一下消毒。
4、黃瓜切段，把根也切掉。
5、黃瓜擺到玻璃盆里，調(diào)料撒上，表面撒一些鹽，鹽不要太多，否則影響黃瓜發(fā)酵。
6、往黃瓜里少倒一些葡萄酒，蓋上蓋子，晃動玻璃盆，是調(diào)料混勻。放葡萄酒的目的一是防止黃瓜腐爛，二這樣腌出來的酸黃瓜味道更好。這時候不需要放水，等腌至一夜后黃瓜會出一些水，這時候再添一些涼開水進去。如果事先把水填滿，腌的過程中黃瓜出水就會冒出來的。
7、腌好的酸黃瓜呈淡黃色。用水泡一會后切成細條。
8、瘦肉也切成細條。
9、鍋里放油燒熱，把肉絲放進去炒至變色。
10、酸黃瓜絲倒進鍋里，繼續(xù)翻炒，待肉絲熟后少加一點點鹽撒點蒜末就可以盛盤了。
.營養(yǎng)價值
1.抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精:中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神:黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
上面就是對酸黃瓜炒肉的做法介紹，這樣我們在平時生活中吃酸黃瓜的時候就多了一些選擇，可以制作成酸黃瓜炒肉，這樣也是比較有利于促進我們的食欲，也適合家庭經(jīng)常食用，并且還能有效的緩解肉類的油膩，是一道很好的選擇。
豬肉是我們飲食的最多的一種肉類，豬肉和一些蔬菜的爆炒是一種非常流行的烹飪方式。黃瓜干是一種干菜形式的，在北方曬干菜，儲備冬天的食物是非常常見的，肉炒黃瓜干也就是人們在冬天餐桌上必備的一種食物，但是對于涉及肉類的做菜方法不是簡簡單單就能做好的。那么，肉炒黃瓜干怎么做才能最美味呢？讓我們一塊來看一下。
一：
1、黃瓜干用溫水浸泡2個小時，讓其充分的吸收水分。
2、泡好的黃瓜干用清水沖洗幾遍，去掉雜質(zhì)和灰塵，稍微攥干些水分。
3、豬肉切片備用。
4、取一小碗放入3大勺濕淀粉、2勺生抽、1/2小勺老抽、1勺蠔油、1/2勺鮮貝露、適量鹽和味精調(diào)成汁備用。
5、鍋中放油，放適量小蔥爆香。
6、蔥花煸炒幾下放入肉片翻炒。
7、肉片變色后放入1勺胡椒粉翻炒。
8、放入黃瓜干繼續(xù)翻炒。
9、翻炒均勻后倒入調(diào)好的碗汁。
10、菜均勻的裹上湯汁，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
二 豬肉滑爽，黃瓜脆嫩，味道鮮香。
主料：五花豬肉150克，黃瓜250克，輔料：水發(fā)木耳5克，大蔥25克，調(diào)料：芝麻油75克，雞湯50毫升，辣椒醬10克，精鹽2克，醬油25克
做法：1、將豬肉洗凈，去筋膜，切成2厘米寬的薄片，加1克鹽、10克醬油，50克淀粉，攪拌均勻。
2、再將黃瓜洗凈，去皮，籽，切成薄片；蔥切成2厘米長的絲，生姜、大蒜均切成片；水發(fā)木耳摘洗干凈，撒成小片。
3、取小碗，放入15克醬油、1克鹽、50克淀粉，少許雞湯勾兌成芡汁。
4、炒鍋凈后燒熱，放入芝麻油，燒至七成熱時下入豬肉片，劃散，加姜、蒜、蔥、辣椒醬、黃瓜片及水發(fā)木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出鍋，入盤，即可。
對于一個初學做菜的人來說，炒個雞蛋，做個蔬菜湯還是很容易的，但是要是用干菜和肉類進行搭配做出一道菜就有了很大的技術(shù)含量了，這就要求初學者一定要認真的觀看上面的制作方法，豬肉的選取，黃瓜干的腌制，油熱到什么程度這些細節(jié)都需要去注意，這樣做出來的肉炒黃瓜干才最好吃。
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