功夫魚的做法包括哪些？
適合男性養(yǎng)生的功夫有哪些。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《功夫魚的做法包括哪些？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
功夫魚大家聽著一道菜的名字，就會變得非常的有胃口，在配料上面，需要準(zhǔn)備的是蔥姜蒜，只需要準(zhǔn)備一條鯉魚就可以了，為了能夠更加入味，需要在魚的身上劃開幾個口子，用紙把魚身上的水分吸干，用平底鍋煎熟，再加上料酒調(diào)汁用高壓鍋壓制片刻，是為了能夠讓魚的肉質(zhì)更加酥爛，一道功夫魚就做完了
料:
鯉魚、蔥段、姜片、蒜瓣。
做法一
1、將鯉魚洗凈，在身上劃幾個口，用廚房用紙把水吸干凈。
2、平底鍋預(yù)熱，鍋內(nèi)無水后放油，在油里放三片姜
，待姜煎成褐色就可以放魚了，魚入鍋后蓋蓋子，調(diào)中火，約5分鐘后呈金黃色翻面繼續(xù)煎。
3、煎魚時調(diào)汁，料酒、醋、醬油、白砂糖、大料、朝天椒、蔥段、姜片、蒜瓣放入碗中。
4、高壓鍋預(yù)熱，將煎好的魚放入，倒入調(diào)好的汁兒，蓋蓋子，待火上二線后即可關(guān)火，待回位后即可裝盤了。
做法二
1、將鯉魚從背部剖開，取出脊梁的大刺。用料酒、花椒水、蔥、姜、蒜腌制20分鐘左右。
2、準(zhǔn)備水、淀粉和雞蛋，混合好，抹在魚身上。
3、取平底鍋開炸。炸的時間看自己口味的喜好。
4、鍋內(nèi)再放入白酒、料酒、蔥、姜、蒜、泡椒、干紅椒、大料、花椒、
四川辣醬、豆瓣醬、看自己口味喜好。
5、開鍋后，加水、加鹽，大火開后轉(zhuǎn)小火20分鐘左右。
6、把魚放在小的平底鍋內(nèi)，加入配菜即可上桌!
做法三
主料:桂魚700克
輔料:姜10克，蔥15克，油50克，紅尖椒25克，青尖椒25克，青花椒25克
調(diào)料:蒸魚鮮露汁60克，雞粉5克，辣椒油15克，生粉5克
1.將魚洗凈，起出魚肉，將骨斬件(留完整頭骨尾骨)，魚骨加入雞粉、生粉、姜末拌勻蒸熟排碟。
2.將魚肉切片，用少許雞粉、鹽、生粉、油拌勻，腌制15分鐘，再用沸水焯熟，放在魚骨上。
3.將青紅尖椒切圈，燒熱油炒香三椒，加入蒸魚鮮露汁及辣椒油煮至微沸，淋在魚上即可。
擴展閱讀
在制作豆豉魚炒飯的時候需要準(zhǔn)備的是一些豆豉醬，還有就是彩色的菜椒這樣的菜椒不會太大，還能增加顏色，做的時候還需要準(zhǔn)備的就是一盤隔夜的飯菜，很多人長時間剩下飯菜吃不了，那么這個時候就可以把隔夜的米飯用來炒飯。
用料：豆豉鯪魚罐頭一盒 米飯 以色列彩椒 干蔥 芥蘭 大蔥 姜 鹽 雞粉 老抽
豆豉鯪魚炒飯的做法
做炒飯首先我們需要一盤隔夜飯。然后將豆豉鯪魚罐頭打開，取出魚肉和豆豉，一般做一盤炒飯的話，半罐即可。我們需要用廚房用紙巾將魚肉與豆豉上的油稍加吸掉。接著用刀將魚肉和豆豉切成小粒
干蔥去皮洗凈，切成干蔥粒
以色列彩椒這次我只選擇了紅色的，您有情調(diào)的話，可以紅色和黃色都選用。加工時同樣切成小粒即可
芥蘭我們最好選用廣東芥蘭，用削皮刀去掉芥蘭表皮的老筋，切成稍厚一點的芥蘭片
姜肉切成姜末，大蔥取蔥白切成蔥花。接下來我們就該炒飯了
將雞蛋磕碎，取蛋黃倒入碗內(nèi)，用打蛋器打勻
炒鍋刷凈，這一點很關(guān)鍵，一定要刷干凈，建議將炒鍋在火上燒熱，最好能把鐵鍋燒紅，然端下火立即用冷水沖，并用鍋刷將鍋刷一遍。
冬天來了，功夫包子非常適合在這個季節(jié)使用，極為滋補健康，必須要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在制作過程中非常簡單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因為湯汁才是最為誘人的。
2、打均勻
3、蒸5分鐘
4、熟后冷藏備用做包子餡
5、放少量糖和酵母、水和好面團
6、當(dāng)當(dāng)當(dāng)擋
7、像壓面機一樣反復(fù)壓面，使光滑。
8、和好面出坯，大小自己喜歡
9、包子皮
10、多弄幾張
11、取出奶黃餡
12、大家一起來動手包
13、一款
14、二款
15、三款
16、水開后蒸5分鐘就行，(冬天最好發(fā)酵10分鐘再蒸，現(xiàn)在夏天不用等，面團發(fā)得快)。
一天忙碌過后享受一下生活，功夫包子的做法簡單，但是好吃有營養(yǎng)，可以動手做起來啦。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做功夫花生這道菜。
2.12花生用水清洗干凈?，F(xiàn)在正是新鮮花生上市的季節(jié)，就用新鮮花生了。這樣煮的時間也可以少一點，而且不用長時間浸泡了。
3.21花生放入煮鍋中，放進(jìn)去所有調(diào)味料
4.加水沒過花生，壓一個籠屜浸泡2小時，此時的浸泡是為了調(diào)味料更入味。
5.開火煮之前加入花雕酒。我用的五年陳。沒有的可以用料酒。
6.大火煮開轉(zhuǎn)微火，慢燉4個小時。說是要8個小時哩，但他們用的干花生浸泡的。新鮮的我減了時間。
7.煮好的花生，也可以繼續(xù)浸泡幾小時讓其更入味，不過已經(jīng)煮了好久，很入味的。費了這么的長時間的功夫，說實話，值！確實很好吃的。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
大家都有聽說過狗不理包子吧，這個可是很有名的喲。又香又好吃的肉包子讓人吃了回味無窮，是早餐的好選擇。那么你又知道蒸包子是怎么做出來的嗎？需要準(zhǔn)備哪些材料呢？下面我們一起來探討一下吧！喜歡吃包子的朋友們趕緊來學(xué)學(xué)吧。
方法如下：
一、首先我們咬準(zhǔn)備以下主要原料：
1、面粉500克，酵母4克
2、餡料：豬肉350克，高湯皮凍150克
3、調(diào)輔料：口蘑醬油15克，蔥末10克，姜末15克，精鹽8克，清油20克，香油 25克，白糖5克，料酒15克，味精5克，胡椒面2克，花椒水適量
二、然后我們要嚴(yán)格遵守以下制作方法：
1、面粉放入盆中，加入酵母和清水調(diào)制成軟硬適當(dāng)?shù)拿鎴F，放在30℃的環(huán)境下發(fā)酵2小時成嫩酵面，兌入堿水揉勻揉透靜置待用；
2、豬肉剁制成末，加入口蘑醬油、精鹽、料酒、白糖、花椒水、姜末、味精、胡椒面攪拌均勻，分?jǐn)?shù)次加入清水125克攪拌上勁后放入清油、香油、蔥末調(diào)拌均勻，靜置30分鐘，然后將高湯皮凍切成碎末放入，調(diào)拌均勻即成餡心。
3、餳酵好的面團下成15克/個的劑子，搟制成圓形皮子，包入15克餡心捏制成18——24個褶的圓形包子，收口成鯽魚嘴形狀，放在籠屜中，上旺火蒸制6—10分鐘即熟。
三、注意事項：
1、面團發(fā)酵時間不要過長，要求嫩酵面團；
2、蒸的時間不要過長，防止穿底露餡。
其他包子餡做法
大包的陷料
料：
豬肉 300 克 ，切片
雞肉 300 克 ，切片
冬菇 6 朵 ， 浸軟，切片
油 3 大匙
姜 1 片 ， 切碎
沙葛 200 克 ， 切小片
熟蛋 6 粒 ， 去殼， 切半
腌料：
生抽 2 大匙
蠔油 2 大匙
雞晶 / 味精 1 小匙
米酒 / 御膳酒 1 大匙
麻油 1/2 大匙
胡椒粉 1/4 小匙
糖 1 小匙
薯粉 1 1/2 小匙
做法：
1. 將豬肉、雞肉、冬菇和腌料拌勻腌半小時。熱油，爆香姜碎，加入腌好的肉片和冬菇炒勻至香，加入沙葛炒勻，燜煮5分鐘至軟，試味，盛起待冷，放入冰箱冷藏3小時，分成 12份。
到了冬天，火鍋成了大眾的選擇，喜歡吃火鍋的人是越來越多。因為火鍋制作起來很容易，根本不需要多復(fù)雜的工序，只要將食材準(zhǔn)備好就行，這對于不喜歡做飯的人來說是最好的選擇?？墒?，很少有人知道魚籽火鍋的做法，下面的內(nèi)容將會告訴你該怎么做。
配料：
1、青辣椒(要辣的)兩三個切成段
2、紅椒切菱形大片
3、大蒜葉洗凈切寸段
4、油豆腐稍微洗一下瀝著備用
5、小香蔥擇干凈捆成蔥捆
6、擇了一些最嫩的白菜苔
做法
第一：首先是倒進(jìn)去稍微多一點的油，燒紅，然后把青辣椒段倒進(jìn)去炸透，再投進(jìn)大蒜葉稍微炒香一下，把這兩樣?xùn)|西馬上弄出來，油還留在鍋里。這時的油就有些香辣的味道了，
第二：然后把用料拌勻過的魚子倒鍋里，讓油去炸去炒，可以蓋上鍋蓋等個兩三分鐘再翻動，只要不炸糊，越干越香越好。過程中如果覺得油不夠，就把魚子盛出來，從新倒油進(jìn)去燒紅再炸一次，然后是翻炒，過程中稍微加一些鹽和味精。其他大蒜、姜按照各自愛好隨便加就是了。
第三：魚子炒得基本看起來都熟了，鍋里傳出來的味道也很香很香了的時候，倒水進(jìn)去，大概有個大半鍋水就好，并且把剛才的青辣椒段和大蒜一起倒進(jìn)去同煮。
第四：這個煮的過程，如果想味道更好更復(fù)雜，可以預(yù)先熬好骨頭湯用來做魚子湯，也可以使用超市出售的各種湯料調(diào)味。
上文內(nèi)容已經(jīng)將魚籽火鍋的做法說得很詳細(xì)了，如果某一天你想吃魚籽火鍋，可以按照上文內(nèi)容的做法練習(xí)，這可是很簡單的。不過，你在制作的時候一定要認(rèn)真點，將底料制好，將材料準(zhǔn)備好，這樣才能讓魚籽火鍋變得更加美味。
一般在南方地區(qū)很多人都愛吃筍，但是在北方地區(qū)很少有人會見到春天的季節(jié)春筍應(yīng)該生長出來了，這個時候想要烹飪出最佳的美味，關(guān)鍵還是要在調(diào)料和制作方法上面做春筍的時候最好是選擇最嫩的一個地方，一起和肉燉湯，味道會更好。
它一經(jīng)與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，炒、燒、煮、煨、燉等皆可。據(jù)食家介紹，即使是一支大的竹筍，因其各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用，各具特色。如嫩頭可用來炒食;中部可切成筍片，炒、燒或作為菜肴的配料;根部質(zhì)地較老，可供煮、煨、以及與肉類一起烹湯，還可放在壇中經(jīng)發(fā)酵制成霉筍，燉食別有風(fēng)味。
各部做法
核心提示:春筍的烹飪可分部位進(jìn)行，底部筍最好煲湯，中間筍適合炒菜，頭部筍尖炒雞蛋或作肉丸的配料。
竹筍，因其各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用。
底部筍肉偏白，且筍節(jié)較稀疏部分屬于根部，相對比較老，適合煮、蒸、煨以及同豬肉、雞肉等一起煲湯，吸收了肉湯的精華，味道肥美。
中間部分筍節(jié)緊密，顏色偏嫩黃，則口感脆，適合切片或切絲，拿來炒肉絲、臘肉或作為菜肴的配料都很不錯。
最精華的是頭部筍尖，最為鮮嫩，拿來炒蛋，清甜味鮮，作為肉丸、餡心的配料則清脆可口。
春筍里脊
主料:豬里脊肉150克
配料:凈春筍50克
調(diào)料:精鹽5克，味精0.5克，紹酒10克，干淀粉15克，水淀粉10克，雞蛋清1只，精制菜油250克(實耗60克)
做法:
1.豬里脊肉切絲，放在容器中加冷水浸沒，浸至白凈。瀝去水分，放入碗內(nèi)，加精鹽4克，紹酒5克，味精、雞蛋清、干淀 粉拌勻上勁待用。
2. 春筍煮熟，切成同肉絲粗細(xì)長短相等的細(xì)絲。
3. 炒鍋上旺火燒熱，放精制菜油，燒至四成熟，放入肉絲，用鐵勺撥散，待肉絲變色，倒入漏勺上瀝去油。
4. 原鍋上火，放入精制菜油30克，倒入春筍絲煸炒，放入紹酒5克，鹽1克及少量的湯，用水淀粉勾芡，倒入肉絲顛翻幾下，淋入少量油翻鍋裝盤即成。
特點:色澤潔白，口味鮮嫩，鹵汁緊包。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《功夫魚的做法包括哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“適合男性養(yǎng)生的功夫有哪些”專題。
