?帶魚是深海魚嗎，怎么做好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“?帶魚是深海魚嗎，怎么做好吃呢？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
帶魚是我們經(jīng)常吃的魚，它也屬于深海魚的一種，而且?guī)~的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也很高，帶魚不管怎么做味道都很好，喜歡吃帶魚的可以學(xué)習(xí)紅燒帶魚的做法，味道更香。
一、帶魚是深海魚嗎？
是。帶魚屬于鱸形目，帶魚科。身體側(cè)扁，呈帶狀，尾細(xì)長(zhǎng)如鞭?？诖?，下頜長(zhǎng)于上頜，牙齒發(fā)達(dá)而銳利。背鰭長(zhǎng)，幾乎和背長(zhǎng)相等，無(wú)腹鰭，鱗退化。全身呈銀白色，體長(zhǎng)可達(dá)1m以上。帶魚為海洋中上層結(jié)群性的洄游魚類，有明顯的晝夜垂直移動(dòng)現(xiàn)象，即白天下降到深層，夜間上升到表層。產(chǎn)卵期在5～6月。屬兇猛性魚類，主要吃魚，有時(shí)還吃自己同類。分布于西北太平洋和印度洋。我國(guó)南北沿海均產(chǎn)，為重要經(jīng)濟(jì)魚類之一。
二、帶魚的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
帶魚是我國(guó)沿海產(chǎn)量最高的一種經(jīng)濟(jì)魚類，70年代年產(chǎn)量一般在50萬(wàn)噸左右，90年代上升到110多萬(wàn)噸，后來(lái)產(chǎn)量不斷下降，不過(guò)比大、小黃魚要好一些，尚能形成魚汛，近幾年經(jīng)過(guò)禁漁和開(kāi)展保護(hù)漁業(yè)資源方面宣傳教育，較好控制過(guò)度捕撈，使帶魚生到110多萬(wàn)噸，后來(lái)產(chǎn)量不斷下降，不過(guò)比大、小黃魚要好一些，尚能形成魚汛，近幾年經(jīng)過(guò)禁漁和開(kāi)展保護(hù)漁業(yè)資源方面宣傳教育，較好控制過(guò)度捕撈，使帶魚生產(chǎn)保持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定水平。
三、紅燒帶魚段
材料
鮮帶魚300克。調(diào)料油1000克(約耗50克)紹酒、醬油各2大匙、香油、白糖各1／2大匙，精鹽、味精各1／3小勺，蔥、姜末、蒜片花椒各少許，淀粉適量。
做法
1、將帶魚頭，細(xì)尾剁去，剪去背鰭，剖腹除內(nèi)臟，刮洗整理干凈，在魚身兩側(cè)剞“十字花刀”，剁成6厘米長(zhǎng)的段，下入八成熱油中炸透，見(jiàn)呈金黃色時(shí)，倒入漏勺。
2、原鍋留底油，用花椒及蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒、醋、加入醬油、白糖、精鹽，添湯燒開(kāi)，再下入炸好的魚段，轉(zhuǎn)小火燒至入味，見(jiàn)湯汁稠濃時(shí)，加入味精，移旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出鍋裝盤即可。
材料替換
用鯉魚中段替換帶魚，稱為紅燒魚中段。
口味變化
用番茄醬、糖調(diào)味，稱為番茄帶魚段。
ys630.COm精選閱讀
世界上魚類比較多，主要包含為兩個(gè)大類，就是淡水魚，還有咸水魚，咸水魚也是叫做海魚。其中也是包含了淺海魚，以及深海魚的區(qū)別。究竟什么是深海魚呢。我們知道，大海之處當(dāng)水深超過(guò)二百米的中下層魚類，常稱為深海魚。下面我們就去認(rèn)識(shí)下吧。
我們是否知道什么是深海魚呢，其實(shí)人們將迫使水深在二百米到三千米左右的地方都是被叫做半深海，把水深三百到六千米左右的叫做是深海，此時(shí)水深在六千米以下的海溝叫做是超深海，深海光線昏暗，食物也是是否能的貧乏，壓力大，所以，魚類形態(tài)奇特，色彩都是為銀色、黑色或者是紫黑色較多。
比如在半深海生活的巨尾魚、后肛魚，長(zhǎng)著望遠(yuǎn)鏡式的眼睛，可充分利用這里的一絲微光，以搜尋食物，再如，看上去好似有頭沒(méi)有尾的翻車魚，頭重尾輕常潛到半深海生活，也常發(fā)現(xiàn)在中上層海面上緩慢游泳，隨波逐流。因其身上常附著發(fā)光動(dòng)物，故游動(dòng)時(shí)閃閃發(fā)光，人們稱其為“月亮魚”、巨喉色和囊咽魚常張開(kāi)巨口過(guò)濾海水獲得食物碎屑，許多深海魚都會(huì)發(fā)光。
深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。在餐館里見(jiàn)的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、?；?、油斑、青斑、東星斑等等十余種，這些魚都屬石斑類，但長(zhǎng)像相差甚遠(yuǎn)。
在我們平時(shí)生活之中對(duì)于什么是深海魚一定要有所了解，畢竟深海魚的種類比較多的，在平時(shí)的時(shí)候，我們只有合理的認(rèn)識(shí)，才可以選擇一些對(duì)于人們營(yíng)養(yǎng)豐富的深海魚去食用的。這些建議，希望對(duì)我們的可口飲食能夠帶來(lái)幫助吧。
鲅魚不是深海魚，鲅魚是海魚，常常有人誤以為鲅魚是深海魚，其實(shí)鲅魚是近海魚，屬于暖性上層魚，牙尖鋒利，游泳迅速，性情兇悍。一般在渤海灣附近，是以結(jié)群洄游的方式在海里生活聚居。也有因?yàn)轹阳~居多而出名的地方“鲅魚圈”。（位于遼寧省營(yíng)口市鲅魚圈區(qū)）
鲅魚的魚肉肥厚，魚肉發(fā)紅，肉多刺少，體型較大。烹制出的鲅魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。除了烹制還可以做成一些罐頭魚干等速食食品。適合孕婦和嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)美食，是家家餐桌當(dāng)中必不可少的美味佳肴。
淺海一般就是水深小于500米的區(qū)域。深海魚，分屬十多個(gè)科，特征是口大、眼大，身體某一或某幾部分有發(fā)光器。見(jiàn)于大洋深處的硬骨魚綱魚類，通常2,000～9,000尺以下。發(fā)光器既用于誘捕獵物，也用于引誘配偶。深海魚在進(jìn)化過(guò)程中為適應(yīng)壓力極大，極寒冷和黑暗的生存環(huán)境而形成了這些特殊習(xí)性。深海魚的棲息地是世界上最特殊的。由于深海中的競(jìng)爭(zhēng)不如岸邊或淺海中那么激烈，使許多原始類群得以存活至今。最重要的深海魚類群有深海垂釣魚、蝰魚及毛口魚。據(jù)東京大學(xué)農(nóng)學(xué)部研究，深海魚的蛋白質(zhì)含量與一般海產(chǎn)魚類相同，但脂質(zhì)一般較少，因此深海魚是一種低脂肪高蛋白的食品。其蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成與鰹魚、鮐魚、沙丁魚等大致相同，均是完全蛋白質(zhì)。
深海魚一般需要濃度比較高的水才能生活，味道沒(méi)有淺海魚鮮美。鲅魚作為淺海水域多見(jiàn)的魚類，可以烹制出各式各種美味菜肴，很多臨海城市常用鲅魚作為特色小吃來(lái)吸引游客，獲得很多外地以及中外食客的贊許，是一種老少皆宜的美食。
很多的人都比較喜歡吃帶魚，帶魚的肉比較鮮美，而帶魚的刺比較好挑，帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，滋補(bǔ)身體的效果比較好，大家就會(huì)經(jīng)常的在一起品嘗，這時(shí)就會(huì)有人問(wèn)了帶魚是深海魚嗎?今天就和小編一起來(lái)看看吧。
帶魚是深海魚嗎
不管是兒童還是老人，亦或者是孕婦，食用帶魚都具有非常好的滋補(bǔ)效果，對(duì)于久病體虛、貧血的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用帶魚都可以有所改善。
正是因?yàn)楹芏嗯笥讯挤浅Ｏ矚g吃帶魚，所以想要知道帶魚是深海魚嗎。
帶魚分布于西北太平洋和印度洋。
我國(guó)南北沿海均產(chǎn)，為重要經(jīng)濟(jì)魚類之一。
帶魚屬于鱸形目，帶魚科。
身體側(cè)扁，呈帶狀，尾細(xì)長(zhǎng)如鞭。
口大，下頜長(zhǎng)于上頜，牙齒發(fā)達(dá)而銳利。
背鰭長(zhǎng)，幾乎和背長(zhǎng)相等，無(wú)腹鰭，鱗退化。
全身呈銀白色。
帶魚為海洋中上層結(jié)群性的洄游魚類，有明顯的晝夜垂直移動(dòng)現(xiàn)象，即白天下降到深層，夜間上升到表層。
產(chǎn)卵期在5～6月。
屬兇猛性魚類，主要吃魚，有時(shí)還吃自己同類。
帶魚為暖水性中下層回游魚,粞息于水深60-100米泥制海底。
由于深海魚一般是指生活在水深超過(guò)200米的中下層魚類，所以帶魚不算是深海魚!
中國(guó)沿海的帶魚可以分為南、北兩大類，北方帶魚個(gè)體較南方帶魚大，在黃海南部越冬。
春天游向渤海，形成春季魚汛。
秋天結(jié)群返回越冬地形成秋季魚汛，南方帶魚每年沿東海西部邊緣隨季節(jié)不同作南北向移動(dòng)。
春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，東海帶魚有春汛和冬汛之分。
帶魚產(chǎn)卵期很長(zhǎng)，一般以4月～6月為主，其次是9月～11月，一次產(chǎn)卵量在2.5萬(wàn)粒～3.5萬(wàn)粒之間，產(chǎn)卵適宜水溫為17℃～23℃。
帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
帶魚也是經(jīng)常在家常菜里會(huì)烹飪的魚類，因?yàn)閹~也是有非常多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面就請(qǐng)專家為我們?cè)敿?xì)講解帶魚的飲食養(yǎng)生功效的有哪些。
帶魚又稱刀魚、裙帶魚、白帶魚，因其身體扁長(zhǎng)形似帶子而得名，以山東舟山產(chǎn)的為最佳。
帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮食、腌制、冷凍均可，深受群眾歡迎。
功效：帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6硫代鳥嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
經(jīng)常食用帶魚，具有補(bǔ)益五臟的功效。
帶魚含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
適合人群：一般人都可食用。
適用量：每次100克。
溫馨提示：帶魚腥氣較重，不適合清蒸，以紅燒或糖醋為佳。
患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過(guò)敏者應(yīng)慎食，且一次也不宜食之過(guò)多。
糖醋帶魚的詳細(xì)做法
材料：冰鮮帶魚兩條
配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，蔥，白糖，醋，醬油等。
1、洗凈剁塊，拌入少許生粉或面粉，入鍋炸至表面金黃。
2、撈起，空干。
3、花椒粒炒香，倒入配料(蔥先別倒)，倒入醬油醋白糖加少許料酒。
4、倒入炸好的帶魚塊，翻勻，稍燜兩分鐘入味。
5、加少許雞精調(diào)味，用生粉汁收汁，放蔥花，準(zhǔn)備起鍋?！?/p>
紅燒帶魚
材料：鮮帶魚500克，蔥花、姜片、鹽、料酒、醬油、醋、白糖、食油各適量。
做法： 1、將帶魚刮去銀色魚鱗，去內(nèi)臟剁去頭尾，切5厘米長(zhǎng)段，放入碗內(nèi)，加入醬油、料酒腌漬。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁?，下蔥花、姜片爆鍋，放入帶魚，炸至兩面呈金黃色，加入料酒、醬油、白糖、醋及適量鮮湯，慢火燒至魚肉熟，湯汁濃厚，出鍋裝盤即成。
香辣紅燒帶魚
帶魚，泡椒，小米辣椒，韓國(guó)辣醬，大蒜，姜，料酒，生抽，花椒，黃瓜，白糖，醋，鹽。
做法
1、帶魚洗凈剁成小段。
2、剁好的帶魚段里放入適量的淀粉拌勻。
3、炒鍋內(nèi)放多一點(diǎn)的油，燒至八成熱，用手放在鍋的上空約一尺高的樣子，感覺(jué)一下，如果感覺(jué)很熱微燙手，就可以了。
4、將帶魚一塊一塊放入，新手操作如果害怕油濺起的話，最好將火調(diào)小。煎至帶魚塊邊緣出現(xiàn)焦黃色即可。
5、煎好的帶魚出鍋，炒鍋里的大部分油倒出，只留少許底油，倒入泡椒、花椒、小米辣椒、韓國(guó)辣醬炒香。
6、加適量的清水或高湯，小火燒5分鐘入味。
7、放入炸好的帶魚，加入生抽、料酒、鹽適量大火燜5分鐘，大火收汁。
8、起鍋加適量的白糖和醋，放入黃瓜，燒一分鐘后即可。
小訣竅
帶魚表層那層銀色的物質(zhì)有防癌的作用，所以不要刮去!
總結(jié)：現(xiàn)在大家對(duì)帶魚比較了解了吧，知道它是否是深海魚，也知道了深海魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，上述的食譜是我精心為大家準(zhǔn)備的，如果您喜歡，可以嘗試一下，如果您還想了解深海魚，就請(qǐng)閱讀相關(guān)的文章吧。
延伸閱讀：
吃帶魚的注意事項(xiàng)帶魚有著養(yǎng)肝補(bǔ)血的作用茼蒿燉帶魚 有效改善營(yíng)養(yǎng)不良帶魚 帶魚含有豐富的鎂元素提高智力常吃帶魚6米長(zhǎng)帶魚死亡深海魚油具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài)，也是一種常見(jiàn)的滋補(bǔ)保健產(chǎn)品，特別是對(duì)于女性朋友來(lái)講，還能夠起到美容養(yǎng)顏的效果。適當(dāng)?shù)厥秤?，還可以增強(qiáng)人體免疫能力，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用，為了讓人體能夠吸收其最大的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹深海魚油怎么吃。
適宜食用的時(shí)間。由于深海魚油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，又會(huì)對(duì)人體腸胃產(chǎn)生一定的刺激作用，因此說(shuō)，食用深海魚油的最佳時(shí)間就是飯后吃，能夠讓人體有效吸收其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用，提高抵御疾病的能力，有利于人體健康。
適宜食用的量。針對(duì)于不同的年齡階段的朋友，可適當(dāng)減少或者增加其量的大小。深海魚油常可制成膠囊食用，一般來(lái)講，早晚飯后各一粒即可。也不要過(guò)量食用，否則會(huì)對(duì)人體腸胃帶來(lái)人體腸胃負(fù)擔(dān)，不利于其有效吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
食用時(shí)應(yīng)該注意的禁忌。雖然說(shuō)深海魚油對(duì)人體能夠發(fā)揮積極有效的作用，可以增強(qiáng)人體免疫能力，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，還能夠有效預(yù)防某些疾病的發(fā)生，但是也要注意深海魚油對(duì)于即將手術(shù)的朋友不適合食用，并不能發(fā)揮其滋補(bǔ)效果，甚至還會(huì)不利于手術(shù)的進(jìn)行。
以上就是關(guān)于深海魚油的具體食用介紹，相信你經(jīng)過(guò)上述介紹后一定能夠有效讓其對(duì)自身發(fā)揮積極有效的作用，從而有利于人體健康。同時(shí)，對(duì)于兒童來(lái)講，應(yīng)當(dāng)少量食用，以免因其過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)而阻礙其健康發(fā)育，引起相反的效果。
近幾年來(lái)，深海魚油越來(lái)越受人們的喜愛(ài)，深海魚油的功能也被人們傳神乎其神。制作成各種保健品，具有輔助降低血脂的保健功能。下面我們就來(lái)看看深海魚油都有哪些功效與作用。
深海魚油，是指從深海中魚類動(dòng)物體中提煉出來(lái)的不飽和脂肪成分，分別為EpA和DHA。由于營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)人體健康需要不飽和脂肪酸成分維持，而且社會(huì)人群飽和脂肪超標(biāo)的原因，大量商業(yè)機(jī)構(gòu)開(kāi)發(fā)該類補(bǔ)充品。但是沒(méi)有任何權(quán)威資料臨床證明該品具備治療高血壓等功能，此外受工藝影響，使用尤其謹(jǐn)慎。
深海魚油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
深海魚油為深海魚類體內(nèi)不飽和脂肪的簡(jiǎn)稱。魚油是指富含EpA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的魚體內(nèi)的油脂。普通魚體內(nèi)含EpA、DHA數(shù)量極微，只有寒冷地區(qū)深海里的魚，如三文魚、沙丁魚等體內(nèi)EpA、DHA含量極高，而且陸地其他動(dòng)物體內(nèi)幾乎不含EpA、DHA。
深海魚油的功效與作用
1、EpA能暢通血管：有助于保持血管暢通，預(yù)防血栓產(chǎn)生，阻止中風(fēng)或心肌梗塞的發(fā)生;清除血液中堆積的脂肪，預(yù)防動(dòng)脈硬化及阻止末梢血管阻塞的發(fā)生。
2、DHA可健腦益智：是大腦細(xì)胞形成、發(fā)育及運(yùn)作不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)，可以促進(jìn)、協(xié)調(diào)神經(jīng)回路的傳導(dǎo)作用，以維持腦部細(xì)胞的正常運(yùn)作。用腦過(guò)度的學(xué)生及上班族適當(dāng)補(bǔ)充DHA可以增強(qiáng)記憶力、集中注意力與提高理解能力，而老年人補(bǔ)充DHA則有助于活躍思維，預(yù)防老年癡呆癥。
對(duì)于深海魚油的功效與作用，專家的說(shuō)法如下：
多吃深海魚油可能反而有害
中山三院營(yíng)養(yǎng)科專家卞華偉：“我不建議前來(lái)咨詢營(yíng)養(yǎng)的人們食用深海魚油。不排除深海魚油有保健作用，但多吃也可能對(duì)人體造成損害。深海魚油實(shí)際上就是一種脂肪，單純的多不飽和脂肪酸，每種脂肪單一使用都有所謂的不良反應(yīng)，所以，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，醫(yī)生從來(lái)不建議人們只服用一種脂肪，而是建議攝入各類脂肪。把深海魚油當(dāng)做正常飲食外的保健品服用，無(wú)疑增加了人們飲食中的熱量攝入，也是不利于人體健康的飲食習(xí)慣?！?/p>
深海魚油的效果并不十分可信
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品化學(xué)研究生劉先生則認(rèn)為：“以保健品面孔出現(xiàn)的深海魚油，其成分既沒(méi)有經(jīng)過(guò)臨床試驗(yàn)的驗(yàn)證，也沒(méi)有和一般食物一樣，有長(zhǎng)時(shí)間服用史可以證明安全，其效果和毒性情況，單憑商家說(shuō)法，并不是十分可信的。很有可能所謂的作用并沒(méi)有體現(xiàn)出來(lái)，脂肪堆積以及過(guò)氧化等副作用就體現(xiàn)出來(lái)了?！?/p>
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品化學(xué)教研室吳教授：“深海魚油的確有其獨(dú)特含量，即所謂DHA和EpA。不過(guò)，現(xiàn)有保健品深海魚油能否為人體提供這些營(yíng)養(yǎng)成分很值得探討，花大價(jià)錢買魚油不如直接吃魚?！?/p>
小編提醒：每天服用深海魚油不超過(guò)3克的情況下，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是安全的。服用深海魚油劑量過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致血液不易凝結(jié)，增加出血的風(fēng)險(xiǎn)?？赡軙?huì)出現(xiàn)的深海魚油的副作用有：噯氣，口臭，胃灼熱，惡心，稀便，皮疹和流鼻血。所以要謹(jǐn)慎食用。
相信大家平時(shí)都聽(tīng)說(shuō)過(guò)深海魚是非常有營(yíng)養(yǎng)的，所以很多人平時(shí)也非常喜歡吃深海魚頭湯，魚頭湯是一種比較常見(jiàn)的美食，而且用深海魚頭來(lái)做湯非常的鮮美，所以你可以適當(dāng)?shù)膶W(xué)一學(xué)他的做法，這樣你就可以去嘗試，會(huì)做之后就沒(méi)有必要出去買魚頭湯喝了，而且外面的食物多半都不是很健康。
步驟
1、取新鮮鳙魚一條，5斤以上;沒(méi)有鳙魚，可以鰱魚代替;取下鳙魚頭、蒜葉、姜蔥若干，胡椒粉、料酒、開(kāi)水備用，葷油備用;
2、以葷油起鍋，放入少量姜絲，待油熱后放入鳙魚頭，文火煎;
3、待魚頭一面稍有淡黃色后，魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色后，加入料酒，后加入適量開(kāi)水，做湯;
4、先以大火將湯至沸，后改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉;
5、取出，加蒜葉和蔥。
特點(diǎn)：
1、如果取的魚足夠新鮮的話，特別鮮;
2、湯顯出奶白色,綴以蒜葉和蔥之青色，色香味俱全;
3、偶的最拿手菜，感覺(jué)比現(xiàn)在流行的譚魚頭還好。
注意
1、把水燒開(kāi)了，再放魚頭，這樣湯容易呈白色。
2、可以在魚頭湯里放點(diǎn)豆腐，香菇，或者涼粉一類的東西。
3、可以把魚頭剖開(kāi)放油里炸。
功效
1.祛風(fēng)止痛，健腦提神。對(duì)失眠健忘、頭痛及婦女產(chǎn)后生理性頭痛、小兒驚魚頭湯其他系列(18張)風(fēng)等有一定療效。
2.益氣養(yǎng)血，清補(bǔ)脾胃.
3.魚頭湯通常都是用于做催奶的功效，適合剛生完孩子的婦女喝有效去除風(fēng)止痛的功效。
其實(shí)做深海魚頭湯跟平時(shí)是一樣的，只是材料有不一樣而已，所以你也不用把他想得非常的難，只要根據(jù)你平時(shí)喜歡的烹飪方式去做就可以了，這樣肯定可以作出很好吃的深海魚頭湯來(lái)，而且深海魚頭也非常的有營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃能夠起到很好的調(diào)理身體的作用。
魚頭是富含營(yíng)養(yǎng)很豐富的食材，我們常常說(shuō)吃魚眼可以讓我們的眼睛變得越來(lái)越明亮，吃魚還可以讓小孩子變得越來(lái)越聰明，可以看出來(lái)魚肉是一種特別好的食物，它含有的蛋白質(zhì)是其他肉類的好幾倍，所以說(shuō)關(guān)于魚肉的烹飪方法我們應(yīng)該多積累一些，那么就來(lái)看看清蒸的深海魚頭應(yīng)該怎么樣做。
材料，大魚頭半個(gè)，姜，油，麻油，香草豉油，蔥。做法1.蔥刨絲、姜切碎。2.大魚頭洗干凈晾干水隔水大火清蒸8分鐘。3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和姜絲鋪面。4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。還有做法：
（1）將魚頭從頂部磕開(kāi)，洗凈，在兩腮和肉質(zhì)較厚的部位打蝴蝶刀，平鋪在（根據(jù)魚頭大小而定）深盤中，撒少許鹽／雞精／味精和適量的料酒，腌置，便于入味去腥．
（2）期間，將紅辣椒切成小指甲大小的丁，大蒜兩瓣切片，生姜切片．點(diǎn)火，鍋內(nèi)放辣油，先將生姜片和蒜片炒香，再放少許豆瓣醬，然后將切好的紅辣椒丁放入鍋中，翻炒幾下，將少許的鹽／味精／雞精／白糖放入（此量據(jù)個(gè)人味覺(jué)而定）炒至六成熟，熄火．
（3）將炒好的剁椒，均勻蓋在腌制的魚頭上，放入蒸鍋，火候均和，慢蒸快出，看時(shí)出鍋，不宜蒸老．
（4）將魚頭蒸出的湯汁，倒在小碗中，試味，加少許胡椒粉，一撮小蔥花，攪勻，再均勻倒在魚頭上，即可。
我們都知道，深海魚頭中含有豐富的深?；钚缘V合物和一些稀少的維生素，可以幫助人們活絡(luò)健腦，就像商店里面的深海魚油還有液體鈣質(zhì)等，魚頭的潤(rùn)肺養(yǎng)顏，通血健胃功能是我們不可缺少的，每周如果都可以吃一次，那么我們的身體就會(huì)越來(lái)越強(qiáng)壯了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?帶魚是深海魚嗎，怎么做好吃呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
