功夫花生的做法
適合男性養(yǎng)生的功夫有哪些。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“功夫花生的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做功夫花生這道菜。
2.12花生用水清洗干凈。現(xiàn)在正是新鮮花生上市的季節(jié)，就用新鮮花生了。這樣煮的時間也可以少一點，而且不用長時間浸泡了。
3.21花生放入煮鍋中，放進(jìn)去所有調(diào)味料
4.加水沒過花生，壓一個籠屜浸泡2小時，此時的浸泡是為了調(diào)味料更入味。
5.開火煮之前加入花雕酒。我用的五年陳。沒有的可以用料酒。
6.大火煮開轉(zhuǎn)微火，慢燉4個小時。說是要8個小時哩，但他們用的干花生浸泡的。新鮮的我減了時間。
7.煮好的花生，也可以繼續(xù)浸泡幾小時讓其更入味，不過已經(jīng)煮了好久，很入味的。費了這么的長時間的功夫，說實話，值！確實很好吃的。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
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大家都有聽說過狗不理包子吧，這個可是很有名的喲。又香又好吃的肉包子讓人吃了回味無窮，是早餐的好選擇。那么你又知道蒸包子是怎么做出來的嗎？需要準(zhǔn)備哪些材料呢？下面我們一起來探討一下吧！喜歡吃包子的朋友們趕緊來學(xué)學(xué)吧。
方法如下：
一、首先我們咬準(zhǔn)備以下主要原料：
1、面粉500克，酵母4克
2、餡料：豬肉350克，高湯皮凍150克
3、調(diào)輔料：口蘑醬油15克，蔥末10克，姜末15克，精鹽8克，清油20克，香油 25克，白糖5克，料酒15克，味精5克，胡椒面2克，花椒水適量
二、然后我們要嚴(yán)格遵守以下制作方法：
1、面粉放入盆中，加入酵母和清水調(diào)制成軟硬適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)，放在30℃的環(huán)境下發(fā)酵2小時成嫩酵面，兌入堿水揉勻揉透靜置待用；
2、豬肉剁制成末，加入口蘑醬油、精鹽、料酒、白糖、花椒水、姜末、味精、胡椒面攪拌均勻，分?jǐn)?shù)次加入清水125克攪拌上勁后放入清油、香油、蔥末調(diào)拌均勻，靜置30分鐘，然后將高湯皮凍切成碎末放入，調(diào)拌均勻即成餡心。
3、餳酵好的面團(tuán)下成15克/個的劑子，搟制成圓形皮子，包入15克餡心捏制成18——24個褶的圓形包子，收口成鯽魚嘴形狀，放在籠屜中，上旺火蒸制6—10分鐘即熟。
三、注意事項：
1、面團(tuán)發(fā)酵時間不要過長，要求嫩酵面團(tuán)；
2、蒸的時間不要過長，防止穿底露餡。
其他包子餡做法
大包的陷料
料：
豬肉 300 克 ，切片
雞肉 300 克 ，切片
冬菇 6 朵 ， 浸軟，切片
油 3 大匙
姜 1 片 ， 切碎
沙葛 200 克 ， 切小片
熟蛋 6 粒 ， 去殼， 切半
腌料：
生抽 2 大匙
蠔油 2 大匙
雞晶 / 味精 1 小匙
米酒 / 御膳酒 1 大匙
麻油 1/2 大匙
胡椒粉 1/4 小匙
糖 1 小匙
薯粉 1 1/2 小匙
做法：
1. 將豬肉、雞肉、冬菇和腌料拌勻腌半小時。熱油，爆香姜碎，加入腌好的肉片和冬菇炒勻至香，加入沙葛炒勻，燜煮5分鐘至軟，試味，盛起待冷，放入冰箱冷藏3小時，分成 12份。
功夫魚大家聽著一道菜的名字，就會變得非常的有胃口，在配料上面，需要準(zhǔn)備的是蔥姜蒜，只需要準(zhǔn)備一條鯉魚就可以了，為了能夠更加入味，需要在魚的身上劃開幾個口子，用紙把魚身上的水分吸干，用平底鍋煎熟，再加上料酒調(diào)汁用高壓鍋壓制片刻，是為了能夠讓魚的肉質(zhì)更加酥爛，一道功夫魚就做完了
料:
鯉魚、蔥段、姜片、蒜瓣。
做法一
1、將鯉魚洗凈，在身上劃幾個口，用廚房用紙把水吸干凈。
2、平底鍋預(yù)熱，鍋內(nèi)無水后放油，在油里放三片姜
，待姜煎成褐色就可以放魚了，魚入鍋后蓋蓋子，調(diào)中火，約5分鐘后呈金黃色翻面繼續(xù)煎。
3、煎魚時調(diào)汁，料酒、醋、醬油、白砂糖、大料、朝天椒、蔥段、姜片、蒜瓣放入碗中。
4、高壓鍋預(yù)熱，將煎好的魚放入，倒入調(diào)好的汁兒，蓋蓋子，待火上二線后即可關(guān)火，待回位后即可裝盤了。
做法二
1、將鯉魚從背部剖開，取出脊梁的大刺。用料酒、花椒水、蔥、姜、蒜腌制20分鐘左右。
2、準(zhǔn)備水、淀粉和雞蛋，混合好，抹在魚身上。
3、取平底鍋開炸。炸的時間看自己口味的喜好。
4、鍋內(nèi)再放入白酒、料酒、蔥、姜、蒜、泡椒、干紅椒、大料、花椒、
四川辣醬、豆瓣醬、看自己口味喜好。
5、開鍋后，加水、加鹽，大火開后轉(zhuǎn)小火20分鐘左右。
6、把魚放在小的平底鍋內(nèi)，加入配菜即可上桌!
做法三
主料:桂魚700克
輔料:姜10克，蔥15克，油50克，紅尖椒25克，青尖椒25克，青花椒25克
調(diào)料:蒸魚鮮露汁60克，雞粉5克，辣椒油15克，生粉5克
1.將魚洗凈，起出魚肉，將骨斬件(留完整頭骨尾骨)，魚骨加入雞粉、生粉、姜末拌勻蒸熟排碟。
2.將魚肉切片，用少許雞粉、鹽、生粉、油拌勻，腌制15分鐘，再用沸水焯熟，放在魚骨上。
3.將青紅尖椒切圈，燒熱油炒香三椒，加入蒸魚鮮露汁及辣椒油煮至微沸，淋在魚上即可。
廣東的養(yǎng)生湯遠(yuǎn)近聞名，其中最滋補(bǔ)的當(dāng)屬功夫湯了。它用的食材都是營養(yǎng)豐富的海鮮類，幾乎不用烹飪，保留了食物的原滋原味，既營養(yǎng)十足，又能發(fā)掘食材的鮮香特色。煮出的湯可謂是湯清味醇，沁人心脾。偶爾來一碗功夫湯對身體大有裨益，助養(yǎng)精氣神，一整天都充滿活力。
官府功夫湯的營養(yǎng)價值
遼參含有豐富的?；撬帷⒛z原蛋白、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能延年益壽，降血脂血壓，魚翅可以養(yǎng)顏美容，開胃益氣、補(bǔ)五臟。鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、碘和維生素等營養(yǎng)元素，肉中含有鮑靈素，能提高人體免疫力，抑制和抵抗癌癥，補(bǔ)血益腎、調(diào)經(jīng)潤燥，保護(hù)視力。裙邊能補(bǔ)氣養(yǎng)血、降低膽固醇，防止心血管疾病發(fā)生，還能抑制癌癥?，幹苎a(bǔ)中益氣，滋陰補(bǔ)腎，抗癌防癌。蟲草可以抗腎損傷、防止疲勞、強(qiáng)身延年，延緩衰老、增強(qiáng)免疫力。竹笙能滋陰潤肺、止咳去燥、安神補(bǔ)腦、提高免疫力?；鹜雀缓鞍踪|(zhì)和肪，能補(bǔ)腎養(yǎng)胃。此湯能滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)中益氣、美容養(yǎng)顏、延年益壽。
官府功夫湯的功效作用
【遼參】
1.健腦補(bǔ)腦、延年益壽：遼參含有豐富的?；撬?、膠原蛋白、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可以為大腦補(bǔ)充營養(yǎng)，利于開發(fā)智力，有健腦的功效，多食能延年益壽。
2.補(bǔ)血補(bǔ)鈣：遼參還有豐富的角蛋白，能促進(jìn)紅骨髓造血，改善人類貧血的癥狀;它還含有大量的天然活性鈣，能給人體補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，利于骨骼生長和身體發(fā)育。
3.預(yù)防心血管疾?。哼|參含有的巖藻多糖能降血脂和血壓，對于高血脂、高血壓以及冠心病、肝炎患者，能起到很好的緩解和治療效果。
4.增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥：遼參還含有抗氧化作用的微量元素硒，它能抵抗惡性流感，預(yù)防腫瘤的發(fā)生。遼參含有的另一種預(yù)防腫瘤的礦物質(zhì)是皂甙，它可以提高人體免疫力，對抑制腫瘤的生長和轉(zhuǎn)移有一定的療效。
【金鉤翅】
1.降脂降壓：魚翅能有效的降血脂和血壓，預(yù)防動脈硬化及心血管系統(tǒng)疾病。
2.補(bǔ)氣益血、美容養(yǎng)顏：魚翅中含有非常豐富的膠原蛋白，能滋養(yǎng)皮膚，具有很好的美容養(yǎng)顏功效。
3.開胃消食：魚翅還可以開胃、益氣、補(bǔ)虛，能清除體內(nèi)的毒素，補(bǔ)五臟。
4.提高免疫力：多食魚翅能補(bǔ)充氣血，提高免疫力，對于營養(yǎng)不良、氣血不足、體質(zhì)虛弱的患者是很好的食材。
【鮑仔】
1.提高免疫力：鮑魚肉中能含有一種叫鮑靈素的生物活性物質(zhì)，對于人體免疫力有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)作用，能抑制癌細(xì)胞代謝，增強(qiáng)抵抗癌癥的本領(lǐng)。
2.補(bǔ)血益腎：鮑魚能調(diào)經(jīng)、潤燥、養(yǎng)血、補(bǔ)腎，對于月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)、氣血不足、腎虛腎虧都有顯著的療效。
3.保護(hù)視力：鮑魚含有豐富的維生素A，能保護(hù)視力，提高免疫力，促進(jìn)生長發(fā)育。
4.補(bǔ)充多種營養(yǎng)：鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有很多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素，為人體生長發(fā)育提供關(guān)鍵的養(yǎng)分，是強(qiáng)身健體的有益食材。
【裙邊】
1.補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)：裙邊含有大量的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，同時它的脂肪含量又相對很低，特別適合人類適食用，多吃能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，強(qiáng)身健體。
2.降低膽固醇，防止動脈硬化：裙邊能降低人體血清膽固醇，防止心血管方面的疾病發(fā)生，對于高血壓、冠心病以及動脈硬化等癥有一定的療效。
3.補(bǔ)血補(bǔ)氣：裙邊具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，能輔助治療肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等病癥。
4.防治癌癥：甲魚裙邊能預(yù)防和抑制肝癌、胃癌以及急性淋巴性白血病，對放化療后的虛弱、貧血和白細(xì)胞減少等情況有治愈的作用。
【瑤柱】
1.滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)中養(yǎng)胃：瑤柱含有大量的有益物質(zhì)，多食能補(bǔ)中益氣，滋陰補(bǔ)腎，對應(yīng)陰虛、腎虧引起的體弱多病，氣血不足能起到很好的調(diào)節(jié)作用。
2.降低血壓和膽固醇：常食瑤柱還能降低血壓和膽固醇，預(yù)防心血管方面的疾病，防止動脈硬化等癥的發(fā)生。
3.抗癌防癌：多食瑤柱還能有效抵抗癌癥的侵襲，對應(yīng)治療癌癥起到一定的輔助功效。
【蟲草】
1.抗腎損傷、防止疲勞：腎虛腎虧，以及精神不足，容易疲勞的人群可以多食用蟲草，它能抵抗腎的損傷，增強(qiáng)體力，幫助恢復(fù)精氣神，讓人充滿活力。
2.強(qiáng)身延年，延緩衰老：蟲草營養(yǎng)豐富，多人體益處多多，多吃能強(qiáng)身健體，延年益壽，延緩衰老。
3.增強(qiáng)免疫力：蟲草含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，能提升人體免疫力，增強(qiáng)身體的抗病毒能力，還能防治癌癥的發(fā)生。
4.鎮(zhèn)靜解毒、抗菌消炎：多食蟲草能起到鎮(zhèn)靜安神的功效，它還可以抵抗細(xì)菌的侵襲，具有解毒和消炎的作用。
5.祛痰平喘：蟲草能止咳祛痰，對于肺虛氣喘不息，能起到一定抑制作用。
6.防止心血管疾病的發(fā)生：多食蟲草還能有益于心血管及血液系統(tǒng)的健康發(fā)展，避免心血管方面的疾病發(fā)生。
【竹笙】
1.滋陰潤肺、止咳去燥：竹笙能滋陰補(bǔ)氣，對于陰虛肺熱所致的氣躁、咳喘有很好的療效。
2.安神補(bǔ)腦、提高免疫力：竹笙富含多種氨基酸、維生素和無機(jī)鹽等，能益氣補(bǔ)腦、安神益氣，提高機(jī)體的免疫抗病的能力。
3.降低血壓和血脂：竹笙能保護(hù)肝臟，降低血壓和血脂。
4.抑制腫瘤：竹笙能起到一定的抑制腫瘤的作用，腫瘤高危群體應(yīng)該多食用竹笙。
【火腿】
火腿內(nèi)富含大量的蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素和礦物質(zhì)，能養(yǎng)胃生津、益腎壯陽。
【官府功夫湯】
官府功夫湯能補(bǔ)充多種營養(yǎng)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃補(bǔ)血、提高免疫力、防癌抗癌、延年益壽的功效。
官府功夫湯的做法
將適量的遼參、金鉤翅、鮑仔、裙邊、瑤柱分別漲發(fā)后洗干凈，裝入一盞茶壺中。
將幾根蟲草和竹笙也清洗干凈后放入茶壺內(nèi)，加入適量的高湯，放入幾片火腿，生姜和蔥段。
找一張烹飪用的錫紙把茶壺整個封好，別漏氣，放到籠蒸上蒸2小時左右，去掉錫紙后食用的時候放點鹽調(diào)味就可以了。
官府功夫湯的烹飪技巧
如果沒有錫紙也可以用保鮮膜代替錫紙將湯壺密封后放入電燉鍋中隔水燉煮。
官府功夫湯的禁忌人群
適宜人群：
一般人都適宜，以下人群更為合適：1.氣血不足、營養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱。2.癌癥、心血管疾病、動脈硬化、免疫性疾病患者。3.夜尿頻、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者。4.脾胃虛弱，久病體虛，五臟虧損之人。5.糖尿病，虹斑性狼瘡，干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者。6.吸煙、酗酒、工作壓力大，易疲勞者。7.肺炎、肺結(jié)核、肺氣腫、哮喘、慢性支氣管炎患者。8.中風(fēng)，腦血栓，高血脂。9.患有急、慢性腎炎，腎衰，腎虛，尿毒癥，糖尿病的人。
禁忌人群：
兒童不宜常食，痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜多吃;感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食;消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人不宜多食;慢性腸炎、慢性痢疾腹瀉、肝炎患者應(yīng)少食;痰食壅盛者慎食;風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者少食，實火或邪勝者不宜食用。
官府功夫湯的滋補(bǔ)功效特別顯著，湯里的食材都是精良稀少且營養(yǎng)價值高的原材料，喝完湯后整個人都覺的神清氣爽，充滿力量。對于上班工作壓力大、精神疲憊的人非常合適。可以燉一大壺裝起來，帶到公司跟同事朋友們一起分享，既養(yǎng)生又能調(diào)節(jié)人際關(guān)系。
功夫茶是潮汕人民喝茶的一種方式，喝功夫茶不但是潮汕人民的一種習(xí)慣，更是潮汕人民的一種文化。泡功夫茶對于潮汕人民來說是一件再簡單不過的事情，但是大部分的潮汕人泡茶還是比較隨意的，專業(yè)的功夫茶泡法不僅動作優(yōu)雅，而且能夠體現(xiàn)一個人的修養(yǎng)，今天我們一起來看看功夫茶專業(yè)泡法。
1嗅茶主人取來上好的茶葉，介紹該品種的特點、風(fēng)味，依次傳遞欣賞嗅品一番。
2溫壺未放置茶葉之前，先將開水沖入空壺，謂之“溫壺”，溫壺之水倒進(jìn)茶船——即茶盤，一種紫砂淺盆。
3裝茶應(yīng)備有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手氣、雜味混入，通常將茶葉裝至茶壺的2/3，甚至滿溢，數(shù)量之多令人咂舌。
4潤茶沸水沖入壺中，至滿，使竹筷刮去壺面茶沫，當(dāng)即傾于茶船或茶海——一種較大的茶杯。
5沖泡 再沖入開水，但不要沸滾的，這便是第一泡茶。
6澆壺蓋上茶蓋澆之開水，使壺內(nèi)壺外溫度一致。
7溫杯 等候茶水泡好的當(dāng)兒，用剛才溫壺及潤茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅(便是茶壺本身也不過一個拳頭大小)。
8運壺在泡好第一泡茶時，提壺沿茶船邊沿運行數(shù)周，俗稱“游山玩水”，為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。
9倒茶 將溫洗好的小茶盅一字排開，依次來回澆注，又稱“巡河”，或?qū)刂胁杷鹊谷氩韬Ｔ僮⑷氡?，切忌倒茶時一杯倒?jié)M再倒第二杯，免得濃淡不均，這是一般飲者容易犯的錯誤。
10敬茶尊老愛幼、互相謙讓，這是中國人的傳統(tǒng)美德，尤以敬第一杯茶最為重要，受之者必在座“首席”。
通過對上文的學(xué)習(xí)，我們發(fā)現(xiàn)原來泡功夫茶需要注意很多細(xì)節(jié)，泡功夫茶的時候不僅要牢記各個步驟，更要注重禮儀，看來要泡一壺專業(yè)的功夫茶絕非易事，想沖好功夫茶還得多下點功夫。
所謂功夫茶并不是一種茶的名字，而是講的一種泡茶的技術(shù)，比如潮州功夫茶就特別的講究泡制方法，一共需要八步才能喝上香甜爽口的茶，首先是治器、納茶、候茶、沖點、刮沫、淋罐、燙杯、最后才是篩茶飲用。潮州功夫茶是當(dāng)?shù)氐囊环N風(fēng)俗習(xí)慣，流傳至今，深受廣大茶友的喜愛。
一、潮州功夫茶介紹
所謂工夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的工夫，此功夫，乃為沏泡時的學(xué)問，品飲的工夫。工夫茶起源于宋代,在廣東的潮汕地區(qū)及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。”
品工夫茶是潮汕地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一，在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使僑居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保持著品功夫茶這個風(fēng)俗?？梢哉f，有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。
二、潮州功夫茶的制作八步法
1、治器——沖茶前的準(zhǔn)備工作，從起火到燒開水，沖燙茶具;
2、納茶——將茶葉分粗細(xì)后，分別把茶葉裝入茶壺，粗者置于底、中者置于中、細(xì)者置于上，茶葉不可裝得太滿，僅七八成即可;
3、候茶——講究煮水，以“蟹眼水”為度，如蘇東坡所說，“蟹眼已過魚眼生”，初沸的水沖茶最好;
4、沖點——講究“高沖”、開水從茶壺邊沖入，切忌直沖壺心，以防“沖破茶膽”，茶葉沖散，茶沫溢出，可能把茶沖壞;
5、刮沫——沖茶時溢出的白色茶沫，先用茶壺蓋刮去，然后把茶壺蓋好;
6、淋罐——茶壺蓋好后，即用開水沖淋壺蓋，既可沖去溢出的茶沫，又可在壺外加熱;
7、燙杯——在篩茶前，先燙杯，一可消毒，二可使茶杯升溫，茶不易涼，也能使茶生香;
8、篩茶——講究“低篩”，這是潮州功夫茶的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，然后如“關(guān)公巡城”般地連續(xù)不斷地把茶均勻地篩灑在各個杯中，不能一次注滿一杯，以示“一視同仁”，但一壺茶卻必須循環(huán)篩酒以至于盡，即所謂“韓信點兵”多多益善。
滇紅功夫茶是一道茗茶，居中國茶葉之首，純正的口感深得廣大茶友的愛戴。滇紅功夫茶最大的優(yōu)勢在于它不可低估的特點，不管是香氣還是滋味都讓人沁入心脾，另外滇紅功夫茶的沖泡方式也尤其講究，一定要用烹水沏茶，一般三分鐘之后就能聞到香氣，最后一步就是品飲嘗味了。
一、滇紅功夫茶的基本介紹
滇紅功夫茶產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。產(chǎn)地的境內(nèi)群峰起伏，平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，年積溫6000℃以上，晝夜溫差懸殊，年降水量1200～1700毫米，有“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的氣候特征。其地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，致使茶樹高大，芽壯葉肥，著生茂密白毫，即使長至5～6片葉，仍質(zhì)軟而嫩，尤以茶葉的多酚類化合物、生物堿等成分含量，居中國茶葉之首。
二、滇紅功夫茶的特點
滇紅功夫茶屬大葉種類型的工夫茶，以外形肥碩緊實，葉身顯露金毫，亦有濃郁的香氣和滋味，沁人心脾。滇紅功夫茶肥碩雄壯，條索緊結(jié)，色澤烏潤，金毫特顯，湯色鮮亮，為功夫茶之上品。
三、滇紅功夫茶的沖泡方法
1、烹水沏茶
當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。
2、聞香觀色
紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。
3、品飲嘗味
待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領(lǐng)會飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次;第二次再沖泡，滋味就顯得淡薄了。
要想沖泡出口感一流的功夫茶，絕對不是一朝一夕就能搞定的，必須有真正的功夫，生活中常見的沖泡功夫茶的步驟是溫茶器、置茶、洗茶、注水、浸泡、出茶、敬茶、品茶等，一系列步驟一氣呵成，能讓茶友們倍感心動，彌漫的茶香能第一時間沁入心脾，讓每一個人都有種流連忘返的感覺。
一、泡功夫茶步驟
1、溫茶器
泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，既可以清潔茶具又可以提高茶具的溫度讓茶葉充分發(fā)揮茶香。
2、置茶
置茶即是投茶，投茶量根據(jù)個人的口味而放的。
3、洗茶
茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，故此茶亦雖要清洗，只需注水于茶葉再實時倒出便可。
4、注水
注水時最重要是注意水溫，如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫。注水于蓋杯時可高沖，使茶葉滾動。注入沸水后，高溫會令茶壺產(chǎn)生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。
5、浸泡
蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉，使茶葉更易散開。用紫砂壺沖泡時則可再用熱水溫壺，用熱力外內(nèi)一起將茶味迫出來。
6、出茶
出茶時可先倒入茶海，再倒入飲杯，以打圈式倒茶，每個茶杯都平均注滿。
7、敬茶
敬茶尊老愛幼、互相謙讓，這是中國人的傳統(tǒng)美德，尤以敬第一杯茶最為重要，受之者必在座“首席”。
8、品茶
品茶是功夫茶全套步驟中最講究的一環(huán)，從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜并舉，玩味再三。
二、功夫茶的茶具
⑴ 紫砂壺
產(chǎn)于江蘇的宜興，它具有吸香性和透氣性，茶葉在里面溶出的營養(yǎng)物質(zhì)達(dá)95%以上，所以用得越久的紫砂壺泡制出的茶湯就越香，此壺專用于沖泡烏龍茶。
⑵ 聞香杯
⑸ 茶道
由茶針、茶斗、茶勺、茶匙、茶夾、等組成。
⑹ 茶床
用于操作功夫茶的表演過程。
⑺ 茶海
用于盛裝多余的水。
花生酥糖是很常見的食品，這類食品受到很多人喜愛，主要對一些愛吃甜食的女性，都是非常的喜歡選擇，花生酥糖含有的蛋白質(zhì)、糖、維生素都是比較多，吃花生酥糖的時候，也是要適量的進(jìn)行，不宜吃的太多，否則對身體也是沒有太多好處的，那花生酥糖的做法如何呢?
很多人對花生酥糖的做法并不是很清楚，這類糖在制作上，都是有著一些不錯方法，不過制作花生酥糖的時候，需要對它的制作方法進(jìn)行了解，使得制作這類糖的時候，都是能夠順利進(jìn)行。
花生酥糖的做法：
材料：低筋面粉40g，黑芝麻花生醬25g，無鹽黃油25g，細(xì)砂糖20g，全蛋液15g，小蘇打1/8勺。
做法：
1..黃油室溫軟化后，加入白砂糖
2..先用橡皮刮刀攪拌均勻
3..再用電動打蛋器攪打均勻
4..分兩次加入全蛋液
5..用電動打蛋器快速打發(fā)，打至均勻奶油糊狀
6..加入花生醬，攪打均勻
7..將低筋面粉和小蘇打一起篩入
8..用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向攪拌成面團(tuán)
9..將面團(tuán)分為15g左右一個的小面團(tuán)，搓圓、按扁，擺在烤盤中;烤箱170度預(yù)熱5分鐘，放入餅干烘烤25分鐘左右，停火后利用余溫燜10分鐘左右。
芝麻花生酥條
材料：黃油170克，糖粉65克，牛奶55克，低筋面粉240克，花生醬(含碎粒)50克，芝麻10克。
做法
1.提前室油化軟黃油，用手提打蛋器先低速略打散后，分三次加入 糖粉，攪拌均勻，糖粉融化，黃油呈羽絨狀。
2.分次加入牛奶，攪拌均勻，成色拉醬狀。再加入花生醬，拌均勻。
3.加入篩過的低粉，從下往上兜著拌勻。不能劃圈拌，以免出筋，否 則口感不酥松。
4.預(yù)熱烤箱150度。
5.平底烤盤里鋪上錫紙或油紙，倒入面團(tuán)，鋪滿抹勻，撒上芝麻。
6.入冰箱冷凍120分鐘后取出，用刀在烤盤里切出寬5CM，長10CM左右 的長條。
7.入烤箱烤20分鐘左右，待涼后取出即可。
以上就是對花生酥糖的做法詳細(xì)介紹，制作花生酥糖并不是很復(fù)雜，不過在制作的時候，要注意食材的搭配，這樣制作后，使得它在口感和營養(yǎng)元素上，不會有太多改善，同時花生酥糖不能多吃，每次適量的吃最佳。
水煮花生是我們在吃花生的時候比較常見的做法了，因為水煮花生的味道非常好，而且吃起來的口感也很不錯，所以成為了很多人都愛吃的美味食物，那么具體水煮花生是怎么樣的一種食物，我們具體應(yīng)該如何進(jìn)行制作，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
水煮花生的做法
想要制作出美味的水煮花生，首先我們需要準(zhǔn)備好新鮮的花生，然后我們再準(zhǔn)備配料，需要冰糖、八角、生甘草、蔥結(jié)、干辣椒、白胡椒籽。
首先我們要把洗干凈的花生以及配料，一起放到1000毫升的冷水中去煮，然后我們再選擇用中火去把水燒開，然后用小火慢煮，等上20分鐘之后，我們再把水煮花生加入鹽中，再煮10分鐘，然后我們就可以用大火收汁。
對于熟花生來說，需要在鍋中燜一會才行，然后就可以盛起裝盤，水煮花生是可以作為零食吃的。
花生的營養(yǎng)價值
花生的營養(yǎng)價值還是非常豐富的，首先在花生是可以幫助我們起到預(yù)防疾病的產(chǎn)生，因為吃花生是可以幫助我們起到預(yù)防疾病的功效，特別是對于預(yù)防三高、器官老化衰退的問題很有好處。在花生中是有大量的亞油酸存在，這樣是可以讓我們?nèi)梭w中的膽固醇得到分解的，可以避免膽汁酸被排出體外，同時還可以很好的避免膽固醇在我們體內(nèi)沉積的情況產(chǎn)生，對于減少膽固醇的量也比較好，是中老年人很適合吃的食物。
吃花生是可以幫助我們促進(jìn)大腦健康的，是可以通過吃花生的方法來增強(qiáng)我們?nèi)梭w記憶力的。因為花生的果實中是有大量的卵磷脂和腦磷脂存在的，這些物質(zhì)是實際上都是我們神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)了，這樣就能起到延緩腦功能衰退的功效，還可以很好的抑制血小板凝集的問題，是我們預(yù)防腦血栓形成的一種食物。
在花生中的脂肪油和蛋白質(zhì)是很豐富的，這樣是可以對孕婦健康有幫助的，特別是對于改善產(chǎn)后乳汁不足情況有好處，這樣就可以有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳的作用。是產(chǎn)婦很適合吃的一種堅果食物。
水煮花生的功效與作用
水煮花生是可以起到潤肺止咳的功效。主要是因為在水煮花生中，是含有大量的脂肪油存在的，而對于脂肪油來說，這實際上是可以幫助我們起到潤肺的功效，吃水煮花生還可以對我們預(yù)防一些疾病的發(fā)生有幫助。
吃水煮花生對促進(jìn)身體發(fā)育是有意義的，因為水煮花生中是含有大量氨基酸的存在，而且是有多種的氨基酸存在，這些營養(yǎng)物質(zhì)來說，是可以對兒童的健康起到提供智力的效果，而且還可以對兒童的大腦發(fā)育有功效，這樣對水煮花生健康有意義。
水煮花生的抗老化效果也很不錯，因為在水煮花生中是含有一定的兒茶素存在，這樣是可以VB骯臟我們?nèi)梭w起到抗衰老的效果，同時水煮花生還可以幫助延緩衰老，是老年人很適合吃的。
水煮花生的熱量
在水煮花生中的熱量是比較高的，不過大家吃水煮花生的時候一定要適量才行，重要是因為水煮花生中的脂肪比較豐富，所以水煮花生是屬于一種高熱量、高蛋白、高纖維的食物，大家吃水煮花生是可以起到增加飽腹感的功效。
同時大家吃水煮花生的時候要注意，只要我們適量的吃水煮花生，這樣才可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的功效，還可以很好的避免發(fā)胖的情況產(chǎn)生。
吃水煮花生的好處
對水煮花生來說，實際上水煮花生中是有白藜蘆醇的存在。而且這種物質(zhì)是屬于腫瘤疾病的一種天然化學(xué)預(yù)防劑，同時花生還能起到降低血小板聚集的功效產(chǎn)生，而且吃水煮花生還可以很好的預(yù)防和治療動脈粥樣硬化的問題，這樣對我們預(yù)防心腦血管疾病的問題是有意義的。所以說水煮花生是值得我們經(jīng)常吃的食物。
水煮花生對于防止冠心病的起來產(chǎn)生也有意義。因為亞油酸實際上是在花生中存在的，其中是含有的一種營養(yǎng)物質(zhì)的存在，而實際上吃水煮花生是可以起到幫助人體促進(jìn)膽固醇分解的功效，對我們預(yù)防心血管疾病是有意義的。
實際上水煮花生還可以有補(bǔ)血的好處存在，因為水煮花生中是有大量的豐富脂肪油存在，而實際上水煮花生中的蛋白質(zhì)也很煩豐富，這樣對于女性來說，實際上水煮花生是可以幫助我們滋補(bǔ)的，補(bǔ)血益氣的功效也很不錯。
吃花生的注意事項
吃花生的時候注意，對痛風(fēng)的患者來說是應(yīng)該避免的，因為這種疾病是一組嘌呤代謝紊亂而導(dǎo)致的疾病，對于這類患者來說是會有高尿酸血癥的產(chǎn)生。而且由于高脂的飲食是會減少尿酸排出的，這樣會極大的加重病情，所以說痛風(fēng)的患者應(yīng)該避免吃花生。
孕婦可以吃水煮花生嗎
孕婦是可以吃水煮花生的，因為水煮花生中營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，同時水煮花生也比較的清淡，所以說孕婦可以吃水煮花生這種食物，是可以幫助孕婦補(bǔ)充所需要營養(yǎng)物質(zhì)的。
水煮花生一次適合吃多少
吃水煮花生的時候一定要注意，大家必須要適量的吃水煮花生才行，因為水煮花生中的脂肪比較豐富，所以說大家吃水煮花生一定要適量，一般來說一天吃上十幾個水煮花生就可以了。
上面給大家介紹了水煮花生的情況，可以發(fā)現(xiàn)大家吃水煮花生對健康是有好處的，能夠通過吃水煮花生的方法來幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，因此水煮花生是大家不能錯過的美味，不過吃水煮花生的時候一定要適量，這樣才比較健康。
花生是很多愛吃的，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較多，長期吃花生對健腦有著很好的幫助，而且吃花生對身體健康也沒有損害，主要它在提高人體體質(zhì)上，有著很好的幫助，那怪味花生也是根據(jù)花生制作而成，怪味花生的做法怎么樣呢，這類花生在制作上，都是有著一些不錯方法。
很多人對怪味花生的做法并不是很清楚，這類食品在制作上，并不是很復(fù)雜，不過制作怪味花生的時候，需要注意食材的搭配，而且在制作前要注意，這類花生需要的材料也是比較多。
怪味花生的做法:
材料
主料：花生300G，白糖100G，辣椒粉10G，花椒粉10G，五香粉5G，鹽3G，味精2G
做法
花生米炸熟，我是用微波爐弄熟的(更健康，一點也不影響香味，推薦)，然后去皮。
凈鍋加白糖及少量水，先用小火熬，然后轉(zhuǎn)大火(這個過程很快)待水分蒸發(fā)，加入所有調(diào)味料，翻動幾下，火小點別弄糊了。
倒入花生滾粘上調(diào)味料(這個速度要快，冷就凝結(jié)了，粘不上)出鍋，冷卻可以吃了。
怪味花生
材料:花生仁、糖、胡椒粉、花椒粉、蔥花、蒜泥、香菜末、辣椒油.
做法:
1、花生仁和冷油一起下鍋，小火慢炒至表皮顏色變深，撈起晾涼
2、準(zhǔn)備一個怪味汁：芝麻醬+生抽+香醋調(diào)開(生抽和香醋的比例是1：1)，加少許糖、胡椒粉、花椒粉、蔥花、蒜泥、香菜末，想吃辣的再加點辣椒油，調(diào)和均勻即可.
以上就是對怪味花生的做法詳細(xì)介紹，這類花生的制作很簡單，但是在制作的時候，需要一些技巧，這樣制作的時候，才會知道它在口感上獨特，吃的時候也是會非常喜歡吃，那怪味花生在吃的時候，需要注意要適量，它的熱量較高。
功夫茶簡單泡法真的很難嗎
我們中國人都愛泡功夫茶，可是別小看這功夫茶茶杯小小的，卻是有著很大的講究。泡功夫茶，有嚴(yán)格的先后步驟，而且每一個步驟都是極為講究的，小小的功夫茶卻是包含著大大的學(xué)問。我們就來看一下功夫茶的泡法，平時若是有這個閑情逸致就可以自己來一壺功夫茶了。
第一：治器 折疊治器包括：起火、掏火、扇爐、潔器、候水、淋杯等六個動作。好比打太極拳中的“太極起勢”，是一個預(yù)備階段。前面四件事不必多說，這“候水”，“淋杯”都是初試功夫。大約起火后十幾分鐘，砂銚中就有聲颼颼作響，當(dāng)它的聲音突然將小時，那就是魚眼水將 成了，應(yīng)立即將砂銚提起，淋罐淋杯，再將砂銚置爐上。這時就是第二件事開始了。
第二：納茶 折疊打開茶葉，把它倒在一張潔白的紙上，分別粗細(xì)，把最粗的放在罐底和滴嘴處，再將細(xì)末放在中層，又再將粗葉放在上面，納茶的功夫就完成了。所以要這樣做，因為細(xì)末是最濃的，多了茶葉容易發(fā)苦，同時也容易塞住滴嘴，分別粗細(xì)放好，就可以使出茶均勻，茶味逐漸發(fā)揮。納茶，每一泡茶，大約以茶壺為準(zhǔn)，放有七成茶葉在里面就很夠了。如果太多，不但泡出的茶太濃，味帶苦澀，而且好茶葉多是嫩芽緊卷，一泡以開水之后，舒展開來，變得很大，納茶太多，連水也沖不進(jìn)去了。但太少也不行，沒有味道。納茶是沖功夫茶的第一步功夫。神明變幻，由此起矣。
第三：候湯 折疊蘇東坡煎茶詩云：“蟹眼已過魚眼生”，這就是指用這們沸度的水沖茶最好了。《茶說》云：“湯者茶之司命，見其沸如魚目，微微有聲，是為一沸。銚緣涌如連珠，是為二沸。騰波鼓浪，是為三沸。一沸太稚，謂之嬰兒沸;三沸太老，謂之百壽湯;若水面浮珠，聲若松濤，是為二沸，正好之候也，《大觀茶論》也說：“凡用湯以魚目蟹眼連鋒進(jìn)躍為度。”
第四：沖茶 折疊當(dāng)水二沸，就可以提銚沖茶了?；馉t與茶壺的放置處大約剛好走七步。提銚后走了七步，揭開茶壺蓋，將滾湯環(huán)壺口，緣壺邊沖入，切忌直沖壺心(如用蓋甌，沖一角，然后再沖各角，可同樣忌直沖壺心)。提銚宜高，所謂“高沖低灑”是也。高沖使開水有力地沖擊茶葉，使茶的香味更快的揮發(fā)，由茶精迅速揮發(fā)，單寧則來不及溶解，所以茶葉才不會有澀滯。至于走七步再沖，目的在于滾水稍涼一點，以免破壞維他命C。
第五：刮沫 折疊沖水一定要滿，茶壺是否“三山齊”，水平面如何，這時要見功效了，好茶壺水滿后茶沫浮起，決不溢出(沖水過多，溢出壺面是另一回事)，提壺蓋，從壺口輕輕刮去茶沫，然后蓋定。
第六：淋罐 折疊蓋好壺蓋，再以滾水淋于壺上。謂之淋罐。淋罐有個作用：一是使熱氣內(nèi)外夾攻，逼使茶香精迅速揮發(fā)，追加熱氣;二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟;三是沖去壺外茶沫。
第七：燙杯折疊潮州土語說是“燒盅熱罐”，乃是沖功夫茶中的功夫要點。有一位吃茶專家，此老走遍東西南北，到處總結(jié)喝茶的經(jīng)驗，在他喝了功夫茶后說，功夫茶的特點就是一個“熱”字。從煮湯到?jīng)_共飲茶都離不開這一個字，這可謂得其三昧矣。燙杯，在淋罐之后，用開水淋杯，淋杯時要注意，開水要直沖杯心。燙杯完了，添冷水于砂銚中，復(fù)置爐上，回身“洗杯”。洗杯是最富有藝術(shù)形態(tài)的動作，老手者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調(diào)鏗鏘，姿態(tài)美妙。有一位外國朋友，也是一位茶迷，久聞功夫茶之名，不遠(yuǎn)萬里，千方百計，到了中國一定要喝一次功夫共枯他看到洗茶杯的動作時，不禁贊嘆再三，說是比雜技團(tuán)的功夫還要高明呢。確實，不會洗杯的人，一碰到杯便會給燙得要命，不打破杯子已是幸事，更不必說到“姿態(tài)美妙”了。杯洗完了，把杯中，盤中之水傾倒到茶洗里去，這時，茶壺的外面的水份也剛剛好被蒸發(fā)完了，正是茶熟之時。老手于此，絲毫不差，便可灑茶敬客了。
第八：灑茶折疊幾經(jīng)數(shù)度工夫，最后一手就是灑茶。灑茶也有四字訣：低，快，勻，盡?！暗汀保褪乔懊嬲f過的，“高沖低斟”的“低”。灑茶切不可高，高則香味散失，泡沫四起，對客人極不尊敬?！翱臁币彩菫榱耸瓜阄恫簧⑹?，且可保持茶的熱度?！皠颉笔菫⒉钑r必須像車輪轉(zhuǎn)動一樣，杯杯輪流灑勻，檔可灑了一杯才灑一杯，因為茶初出色淡，后出，色濃?！皠颉弊质俏匾??！氨M”就是不要讓余水留在壺中。第一沖留一點，二三沖切切不可。灑完以后，還可把茶壺倒過來，覆放在苛墊上，使壺里之水份完全滴出，這是因為只要沒有水在，單寧就不能溶解，茶就不會苦澀。
看完之后，是不是覺得功夫茶也是要下一定的功夫的嗎，要不怎么就叫功夫茶呢?功夫茶可以說是我們民族文化的結(jié)晶，是我們古代勞動人民智慧的結(jié)晶，所以我們中國人都是為功夫茶感到驕傲的。
相信大家都聽說過功夫茶，功夫茶是廣東潮汕地區(qū)漢族人民的一種飲茶方式，既是當(dāng)?shù)氐娘嫴栾L(fēng)俗，也是一種著名的泡茶工藝。功夫茶的精髓就在于講究品飲功夫，在潮汕地區(qū)，功夫茶在最起碼的待客之道，那么怎么泡功夫茶才不會失禮人前呢？下面就讓我們?yōu)榇蠹医榻B一下潮州功夫茶的高級泡法吧。
1、嗅茶：主人取來上好的茶葉，介紹該品種的特點、風(fēng)味，依次傳遞欣賞嗅品一番。
2、溫壺：未放置茶葉之前，先將開水沖入空壺，謂之“溫壺”，溫壺之水倒進(jìn)茶船——即茶盤，一種紫砂淺盆。
3、裝茶：應(yīng)備有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手氣、雜味混入，通常將茶葉裝至茶壺的2/3，甚至滿溢，數(shù)量之多令人咂舌。
4、潤茶：沸水沖入壺中，至滿，使竹筷刮去壺面茶沫，當(dāng)即傾于茶船或茶?！环N較大的茶杯。
5、沖泡：再沖入開水，但不要沸滾的，這便是第一泡茶。
6、澆壺：蓋上茶蓋澆之開水，使壺內(nèi)壺外溫度一致。
7、溫杯：等候茶水泡好的當(dāng)兒，用剛才溫壺及潤茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅(便是茶壺本身也不過一個拳頭大小)。
8、運壺：在泡好第一泡茶時，提壺沿茶船邊沿運行數(shù)周，俗稱“游山玩水”，為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。
9、倒茶：將溫洗好的小茶盅一字排開，依次來回澆注，又稱“巡河”，或?qū)刂胁杷鹊谷氩韬Ｔ僮⑷氡?，切忌倒茶時一杯。倒?jié)M再倒第二杯，免得濃淡不均，這是一般飲者容易犯的錯誤。
10、敬茶：尊老愛幼、互相謙讓，這是中國人的傳統(tǒng)美德，尤以敬第一杯茶最為重要，受之者必在座“首席”。
11、品茶：功夫茶全套步驟中最講究的一環(huán)，從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜并舉，玩味再三，確如白居易詩云：“盛來有佳色，咽罷余芳香?！碧K東坡也說：“從來佳茗似佳人?！笨梢妭€中之味，余味無窮。特別看見那些個精于此道，須發(fā)皆白的老“茶迷”，3個指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，騰挪于鼻唇之間，或嗅或啜隨心所欲。且雙目微閉，如癡如醉，仿佛打坐的道人，外界萬物全然不覺，讓人不能不驚訝名茗的神奇功效。
通過以上的閱讀，相信大家應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會了如何泡好功夫茶了吧，我們知道，功夫茶不僅僅是一道工藝、一種飲茶方式，功夫茶的歷史可以追溯到唐朝，功夫茶有著豐富的文化內(nèi)涵，是寶貴的文化遺產(chǎn)。
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