?素炒豇豆的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的?素炒豇豆的做法是什么？，僅供您在養(yǎng)生參考。
豇豆也叫長(zhǎng)豆，南方人最愛(ài)吃豇豆，特別是夏天是豇豆的采摘季節(jié)，豇豆吃法多，營(yíng)養(yǎng)高，最常見(jiàn)的就是炒豇豆，豇豆可以素炒，也可以炒肉或是雞蛋。
一、炒豇豆
材料
主料：豇豆，
輔料：南瓜，紅辣椒，豬肉末，
調(diào)料：鹽，料酒，雞精，生抽，高湯，水淀粉，甜面醬，蔥，姜，蒜，食用油
做法
1、將豇豆摘洗凈切成寸段，南瓜去皮去籽切成丁，紅辣椒去籽去蒂洗凈切成丁，蔥、姜、蒜洗凈切成末；
2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫4成熱時(shí)倒入蔥姜蒜末煸炒，炒出香味時(shí)，倒入豬肉末、料酒、甜面醬炒勻，加入豇豆南瓜丁、紅辣椒丁、生抽、雞精、高湯、水淀粉勾薄芡出鍋即可。
天天提示：放生抽提鮮，但不宜過(guò)多，不要壓住南瓜色澤。
二、素炒豇豆
材料
【主料】：紫色的豇豆1把，蒜2粒
【輔料】：鹽3克，生抽5毫升
做法
1、熱鍋冷油，下紫色的豇豆，翻炒6分鐘，邊炒邊點(diǎn)水；
2、炒至紫色的豇豆變成微微呈現(xiàn)綠色的時(shí)候，嘗一嘗是否炒熟了，炒熟之后，可以裝盤(pán)了。
三、小炒豇豆
材料
豇豆，蔥，鹽，油，醬油
做法
1.洗干凈切碎，油鍋里放蔥，鹽。
2.再把豇豆放進(jìn)去炒(不要以為切的小就馬虎了一定要炒熟才能吃)。
3.出鍋前放點(diǎn)醬油。
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豇豆是人們?cè)谙募境３缘囊环N蔬菜，豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其在調(diào)理腸胃方面作用比較明顯，另外對(duì)于治療嘔吐尿頻或者痢疾方面也有一定的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┻@樣的蔬菜，對(duì)于提高免疫力水平也有一定的功效，蔬菜里面富含維生素含量比較高，平時(shí)應(yīng)該多吃一些蔬菜，這是比較健康的飲食習(xí)慣。
豇豆的做法有很多，既可以炒肉吃，也可以炒臘腸，另外素炒豇豆也是比較常見(jiàn)的一種做法，下面就來(lái)了解一下素炒豇豆的做法。首先準(zhǔn)備一斤豇豆，準(zhǔn)備適量的食鹽雞精干辣椒生抽，適量的油和糖。
先把豇豆兩邊的老根去掉，然后清洗干凈，再切成三公分左右的豇豆段。鍋中燒開(kāi)水，稍稍微放一點(diǎn)鹽，把水開(kāi)以后，把豇豆放到水里面焯一下，這樣在炒的時(shí)候，時(shí)間會(huì)短一些，另外放一點(diǎn)鹽，能夠讓豇豆的顏色更加的鮮亮。
鍋中放適量的油，然后下入蒜末和姜末，放入紅辣椒爆香。炒出香味以后，迅速放入豇豆，繼續(xù)大火翻炒，然后倒一點(diǎn)生抽，再加入適量的鹽糖雞精，大火翻炒數(shù)下，就可以出鍋了。
因?yàn)橹棒挂呀?jīng)用開(kāi)水焯過(guò)，所以適當(dāng)?shù)拇蠡鸪磾?shù)下就可以裝盤(pán)了！用開(kāi)水焯一下豇豆的好處是能夠節(jié)省時(shí)間，另外豇豆如果不熟會(huì)有小毒，所以用開(kāi)水焯一下也能避免炒的不熟的情況，豇豆如果不熟，人吃了以后容易出現(xiàn)一定的過(guò)敏反應(yīng)，甚至出現(xiàn)惡心嘔吐的癥狀。
豇豆是一種常見(jiàn)的蔬菜，又叫做角豆或者姜平，豇豆里面富含的蛋白質(zhì)非常有利于人體的吸收，另外還富含多種維生素和微量元素，碳水化合物的含量也非常的高，能夠促進(jìn)人的健康，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€能夠增加腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，豇豆的做法有很多，我們來(lái)了解一個(gè)比較簡(jiǎn)單的做法炒豇豆。
準(zhǔn)備適量的江豆，準(zhǔn)備適量的鹽和雞精，準(zhǔn)備干辣椒、生抽、糖和調(diào)和油，首先把豇豆清洗干凈，然后切成三公分左右的小段，鍋中放入水燒開(kāi)以后，撒入適量的鹽，然后把豇豆放到里面焯一下。撈出控干水分。
鍋中放入適量的油，放入姜末和蒜末以及干辣椒炒香，然后把已經(jīng)焯過(guò)的豇豆放到鍋中繼續(xù)翻炒，倒入適量的生抽，繼續(xù)翻炒，然后加入適量的鹽和糖，繼續(xù)翻炒以后，關(guān)火，少放一些雞精，翻炒一下，裝盤(pán)起鍋。
在做炒豇豆的時(shí)候要注意，豇豆一定要炒熟，因?yàn)轸谷绻麤](méi)有徹底熟會(huì)有小毒，有些人吃了以后容易出現(xiàn)腹瀉，惡心等癥狀，把豇豆放到水里面焯一下，能夠讓豇豆在炒的時(shí)候時(shí)間短一些。
豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的，也是我們平時(shí)常吃的一種蔬菜，豇豆有很好的補(bǔ)腎益脾的效果，炒豇豆的時(shí)候時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)流失，當(dāng)然豇豆還要必須徹底的炒熟，避免出現(xiàn)腸胃的副作用反應(yīng)，另外要注意的是，一次性豇豆不能吃得太多，因?yàn)樗鼘儆诙怪破?，避免產(chǎn)生脹氣。
茄子和豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，都富含多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是茄子的維生素p非常的高，這是很多蔬菜水果都無(wú)法達(dá)到的，茄子具有很好的抗衰老的作用，對(duì)于預(yù)防便秘的作用也很明顯，茄子炒豇豆是比較家常的做法，下面我們就來(lái)了解一下茄子炒豇豆的做法。
準(zhǔn)備紫皮茄子兩根，準(zhǔn)備適量的豇豆，準(zhǔn)備兩個(gè)青椒，準(zhǔn)備番茄醬、鹽和蒜末，另外準(zhǔn)備油、雞精和水淀粉。
把茄子和豇豆都清洗干凈，茄子切成滾刀塊兒，把豇豆切成三厘米左右的段，把青椒切成絲。鍋中放入適量的清水，燒熱以后把豇豆放到里面先煮熟，然后撈出瀝干水分。
另起鍋，鍋中放適量的油，加入蒜末爆香，然后放入茄子塊兒，進(jìn)行翻炒，然后再把青椒絲也放到里面一起翻炒，當(dāng)茄子炒軟的時(shí)候，放入已經(jīng)煮熟的豇豆，一起翻炒，然后放入調(diào)料，加入味精和鹽，加入少量的番茄醬，繼續(xù)翻炒均勻。
最后加入適量的水淀粉，在里面勾芡，然后就可以出鍋了，茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是紫皮茄子富含花青素，有非常好的抗氧化的效果，另外還有一定的抗輻射的作用，對(duì)于職業(yè)白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，每天都要面對(duì)電腦，適當(dāng)?shù)某砸恍┣炎?，能夠預(yù)防電腦的紫外線輻射。
對(duì)于促進(jìn)消化、提高免疫力水平也有很好的作用，能夠預(yù)防自由基對(duì)人體的損傷，豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，富含蛋白質(zhì)，富含維生素和微量元素，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┣炎映呆?，有助于人體的健康。
豇豆雖然非常常見(jiàn)，對(duì)人體有很好的調(diào)理的作用，豇豆味甘性平，在健胃補(bǔ)腎方面的功效非常的好，尤其是豇豆里面富含人體能夠吸收和消化的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)是比較理想的一道食材，豇豆的做法有很多，下面我們來(lái)簡(jiǎn)單了解一下將肉炒豆的做法。
準(zhǔn)備豇豆適量，準(zhǔn)備二兩五花肉，首先把豇豆放到溫水里面浸泡一下，水里面稍微放一點(diǎn)鹽，這樣有助于去除豇豆表面的農(nóng)藥殘留，然后再把豇豆反復(fù)的清洗一下，撈出控干水分，然后切成三公分左右的段。
把豬肉清洗干凈，然后切成豬肉絲，把大蔥切成蔥絲，鍋中放入少量的油，油熱以后放入肉絲，來(lái)回的煸炒，然后加入適量的花椒面。再加少許醬油，繼續(xù)翻炒，把豇豆放到鍋里面，多次的翻炒。然后放入適量的鹽、適量的雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
以上簡(jiǎn)單的了解了豇豆炒肉的做法！豇豆炒肉非常的簡(jiǎn)單，但是要了解豇豆如果沒(méi)有全熟有一定的毒性。所以豇豆一定要炒熟，為了預(yù)防豇豆不熟，可以提前把豇豆放到沸水里面焯一下，然后再進(jìn)行翻炒，這樣能夠節(jié)省炒菜的時(shí)間，也能避免豇豆不熟的情況，如果豇豆不熟容易導(dǎo)致腸胃疾病，甚至造成惡心嘔吐的癥狀表現(xiàn)。
豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫谋＝∩眢w的作用，尤其對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€能夠促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)于緩解糖尿病患者的癥狀表現(xiàn)有一定的益處，另外豇豆富含膳食纖維，對(duì)于預(yù)防便秘促進(jìn)消化也有不錯(cuò)的效果。
西紅柿炒豇豆是比較家常的一種素菜，可以和粥一起吃，也可以當(dāng)做面條的配料，都很下飯，西紅柿和豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不錯(cuò)，富含多種維生素，西紅柿里面含有的維生素含量也非常的高，適當(dāng)?shù)某砸恍┯绕淠軌虼龠M(jìn)消化，能夠預(yù)防便秘，下面我們來(lái)了解一下西紅柿炒豇豆的做法。
準(zhǔn)備豇豆半斤左右，準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，準(zhǔn)備適量的油鹽，醬油，準(zhǔn)備蔥和蒜瓣。
把豇豆兩邊的老筋去掉，把西紅柿清洗干凈，豇豆切成2到3公分的段，再次沖洗干凈，把西紅柿切成小塊兒，放到碗里備用，把蔥切成段兒，蒜切成瓣兒。
鍋中放入適量的植物油，放入花椒，放入蔥花，炒出香味兒，然后放入豇豆，一起翻炒。能看到豇豆逐漸的朝軟的時(shí)候，這時(shí)候放入西紅柿，放入適量的醬油和鹽，繼續(xù)翻炒。
多吃翻炒以后，這時(shí)西紅柿的湯汁基本能夠收完，然后放入蒜瓣，攪拌均勻就可以出鍋了。
西紅柿炒豇豆的方法比較簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，對(duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的一道減肥菜，因?yàn)槔锩婧械臒崃糠浅５牡?，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，能夠補(bǔ)充人體所需的一些基本的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還有促進(jìn)消化預(yù)防便秘的作用，對(duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫墓πА?br />
要注意的是豇豆一定要炒熟，不然會(huì)有一定的毒性，吃過(guò)沒(méi)有炒熟的豇豆容易造成腸胃反應(yīng)，引起惡心嘔吐，所以在做西紅柿炒豇豆的時(shí)候，可以把豇豆放到水里面焯一下，這樣能夠讓豇豆更容易熟，避免炒不熟的情況。
炒豇豆的做法有很多，例如西紅柿炒豇豆，肉末橄欖炒豇豆等。豇豆，俗稱姜豆，可以治療嘔吐、尿頻等癥狀。與豇豆有關(guān)的菜肴都深受美食家的青睞，但我們也要注意食物的合理搭配。我們要保證豇豆熟透才可以食用，那么豇豆的做法有哪些呢?接下來(lái)就讓小編為大家介紹一下吧。
西紅柿炒豇豆
1豇豆洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段。西紅柿洗凈切成塊。大蒜拍散
2雞蛋打散，調(diào)入料酒和一點(diǎn)點(diǎn)清水，攪拌均勻
3鍋燒熱倒入油，待油8成熱時(shí)，倒入雞蛋，用鏟子快速畫(huà)圈攪拌著炒，炒好后從鍋中盛出備用
4鍋中再倒入少許油，油7成熱時(shí)，將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘，淋入少許清水，放入拍撒的大蒜，蓋上蓋子，用中火燜4分鐘左右
5打開(kāi)蓋子后，淋入醬油，調(diào)入鹽，把炒好的雞蛋倒入，改大火翻炒1分鐘，待湯汁略干即可關(guān)火。
烹飪技巧
1、炒雞蛋時(shí)，往打散的雞蛋液中調(diào)入少許料酒，可以去除雞蛋的腥味。再添加少許水，由于水油分離的作用，可以使雞蛋變得軟嫩。
2、油熱后將蛋液倒入鍋中，用鏟子快速畫(huà)圈攪拌著炒熟，這樣炒出的雞蛋很嫩。而不要等雞蛋定型之后再切散。
3、凡是用炒過(guò)的雞蛋作菜，一定要在其他菜炒好并放鹽后，再將炒雞蛋回鍋。雞蛋很容易吸收咸味，如果先放，雞蛋的味道就會(huì)很咸，而其他菜略鮮味道不足。
看完了小編對(duì)炒豇豆做法的介紹，想必大家都知道了該如何炒豇豆了。豇豆適用于有糖尿病、腎虛等疾病的患者，其中豇豆里磷的含量最豐富，對(duì)人的身體健康有很大的幫助。但豇豆不可過(guò)度食用，否則就會(huì)消化不良。我們既要享受美食，也要享受健康。
茄子炒豇豆是比較普通的家常菜，雖然比較普通，但是茄子和豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含維生素和微量元素，對(duì)于提高免疫力水平，對(duì)于預(yù)防肥胖都能發(fā)揮很好的效果，茄子炒豇豆的做法也非常的簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)了解一下茄子炒豇豆的做法。
準(zhǔn)備一個(gè)紫色的長(zhǎng)茄子，準(zhǔn)備一把豇豆，準(zhǔn)備適量的蔥、蒜，準(zhǔn)備醬油和鹽，準(zhǔn)備少許的味精。
首先把豇豆清洗干凈，去掉兩邊的老筋，然后切成三公分左右的長(zhǎng)段，切好以后放到清水里面浸泡一下，然后把茄子清洗干凈，切成長(zhǎng)條狀，在茄子上面稍微撒一點(diǎn)鹽，稍微腌制一會(huì)兒，把蒜切成沫，把蔥切成段。
把腌制好的茄子擰干水分，把豇豆從清水里面撈出，控干水分，鍋中放入適量的油，油溫?zé)崃艘院蠓湃肭炎訔l，翻炒兩分鐘，然后盛出備用，鍋中加適量的油，加入蔥花和蒜末爆香，然后放入豇豆翻炒，炒數(shù)下以后，加少量的鹽，添少量的水，然后燜五分鐘左右。
然后打開(kāi)鍋蓋，把剛才之前炒的茄子放到鍋里面，和豇豆一起炒，炒數(shù)下以后，放入適量的醬油，加入雞精，翻炒均勻就可以盛盤(pán)了。
選擇茄子的時(shí)候最好選擇紫色的茄子，因?yàn)樽仙那炎訝I(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好，另外切茄子條以后最好用鹽腌制一下，這樣有利于把里面的水分排出，避免在炒的時(shí)候茄子吸入過(guò)多的油，之所以要把豇豆?fàn)F幾分鐘，是因?yàn)轸谷绻皇煊幸欢ǖ亩拘裕菀自斐赡c胃反應(yīng)，所以在吃豇豆的時(shí)候一定要做熟，避免導(dǎo)致惡心嘔吐等一些腸胃的癥狀表現(xiàn)。
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