蔥油蛤蜊的做法，掌握這些小竅門
冬季養(yǎng)生小竅門。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何進行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蔥油蛤蜊的做法，掌握這些小竅門”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蔥油蛤蜊以其獨特的口感和美味贏得了很多老少朋友們的一致好評，大家在制作蔥油蛤蜊的時候盡量購買一些新鮮的蛤蜊，然后將蛤蜊放入鹽水中浸泡一段時間之后，才能夠使做出來的蔥油蛤蜊更加入味，口感更好。每種菜肴都有其獨特的制作方法。
做法一：
1.花蛤用鹽水浸泡清洗干凈入開水鍋中煮至殼剛一張口即可撈起
2.將姜絲、紅椒粒、大量的蔥花撒在花蛤上，并且加入調料
3.鍋內入油小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油
4.將熱油澆在蔥花上，拌勻即可（或者腌制10分鐘左右更入味
做法二：
1.新鮮蛤蜊用淡鹽水浸泡20分鐘，使其吐盡泥沙備用。鍋中加入清水蔥段、2片姜一起燒開，放入蛤蜊焯燙至開口，然后撈出瀝干水分
2.鍋中加入少許油燒到3成熱，放入剩余的姜片、蒜末炒香，然后放入蛤蜊，依次加入醬油、白糖、豆豉醬炒勻，直到蛤蜊變成醬紅色
3.最后出鍋前放入青紅椒拌勻即可。可以根據自己的口味加入適量鹽調味
菜譜小貼士：
很多朋友在炒蛤蜊、蟶子等海鮮時都會出水，而且越炒水分越多，最后海鮮味道很淡，連湯帶水不得不用湯碗來裝；
其實現在的海鮮大多都是人工飼養(yǎng)的，泥沙含量都比較少。海鮮買回家加點鹽或者是香油稍微浸泡半小時就足夠了，浸泡時間過長海鮮的肉質會發(fā)緊，不鮮嫩；
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山核桃的營養(yǎng)價值很高，起來味道也很不錯，對人體健康有很多好處，所以很多人都喜歡吃，但是山核桃是比較硬的，需要懂得一些小竅門才能順利剝開，這樣才能吃到里面的核桃仁。
一、剝山核桃的竅門
1、山核桃廠商剝山核桃仁是有竅門的
山核桃鮮果摘下之后先過濾掉壞籽，然后放在專用的爐具上用小火蒸至半熟，半熟的山核桃的殼比較軟，很容易去掉，而且果肉變得有韌性，不容易碎。工人拿小錘子輕輕敲擊，去掉果殼之后就能剝出完整的果肉了。這些果肉再經過蒸煮烘烤之后就是市面上售賣的那些山核桃仁了。如果是拿現在市售上這種加工完全之后的帶殼山核桃再來剝仁，恐怕就沒那么容易了。
2、家庭做法
如果是量大的話就用開水煮，方法：水開了下鍋開鍋十分鐘左右撈出來，太陽下晾干了，然后是砸也好，有核桃機壓也好，很方便！因為這樣殼特別的脆！
3、手剝山核桃
手剝山核桃是把山核桃放在特制的模子里，用特制的錘子純手工敲出來的。想要把山核桃的外殼敲成欲碎而不碎，達到“手剝”要求，這道工序因為山核桃大小不一，目前還無法由機器自動完成，最多只能是半自動。從生產的實際情況看，用人工敲完全能達到要求。大部分手剝山核桃都是人工敲出來的。
二、巧開核桃
1、將小刀或不太厚金屬小勺的勺把，插進核桃有縫隙的一頭，這是核桃的軟肋
2、一手拿穩(wěn)核桃，另一手拿著小刀旋轉用力，核桃就被撬開了能剝個完整的，味道還更香：
3、將核桃放進蒸屜上，大火蒸5分鐘；蒸好關火后，將核桃立即浸入冷水中；等核桃不燙手時取出，用錘子敲幾下，就能剝出完整的核桃仁；蒸過的核桃，沒了那桃仁表面薄皮的淡淡苦澀味了，更香！
三、核桃的營養(yǎng)價值：
1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能。
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿??；核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。
3、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。
4、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
蛤蜊也屬于海鮮品的一種，相對于大蝦，海參等海鮮品，蛤蜊的價格比較低廉，但是味道卻非常鮮美，可以將蛤蜊做成咖喱湯飲用，方便人體更有效的吸收蛤蜊中的營養(yǎng)物質。不同的做法做出來的蛤蜊湯，口感也是不同的，建議大家多掌握一些科學的做法。
做法一：
1.蛤蜊洗凈備用。
2.娃娃菜洗凈切段。
3.姜蒜洗好拍碎備用。
4.湯鍋洗好倒入適量的水放入姜蒜，再倒入少許花生油上灶燒開。
5.湯水燒沸后將蛤蜊放入煮開。
6.蛤蜊燒開后將娃娃菜放入煮上三分鐘放入調味料煮一會就可起鍋。
7.將蛤蜊湯裝上碗撒上蔥花便可享用。
做法二：
1.花蛤吐盡泥沙，洗凈備用；新鮮海帶洗凈，香菜去葉取梗切碎備用
2.鍋中加入適量清水和海帶，小火慢煮；煮至將沸未沸時，取出海帶不用
3.待水沸騰后，開大火，下入蛤蜊；翻拌幾下，使蛤蜊受熱均勻
4.待水再次煮沸，蛤蜊開始張口；鍋中蛤蜊基本全部開口后，立即關火，撒上香菜碎，起鍋即可
烹飪技巧
1、海帶只為提鮮，不喜歡可以不用；
2、不需要其它任何調味料，蛤蜊自帶咸味，只是水不要放太多，剛沒過蛤蜊即可；
3、不需要什么廚藝，只一點——蛤蜊夠新鮮，把握火候，大火煮至開口即可。
做法三：
材料小冬瓜半只，蛤蜊，火腿，蔥花，姜絲，鹽，雞精，胡椒粉，麻油
做法
1.蛤蜊清洗干凈，冬瓜切成厚片，火腿切薄片，蔥切蔥花
2.將蛤蜊入沸水中氽至殼微微張開撈出
3.鍋中放水，入火腿片姜絲大火燒開轉小火煮10分鐘左右，放入冬瓜煮至9成熟，放入蛤蜊繼續(xù)略煮，調入鹽，雞精，盛入碗中灑上蔥花，白胡椒粉及麻油即可
餅是我們常見到的一種面食，餅的類型有很多種，其中最為經典的一種餅就是千層餅了，千層餅不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，千層餅里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃千層餅可以起到提高人體免疫力和補充營養(yǎng)等效用，千層餅的做法其實不難，下文我們給大家介紹一下千層餅的做法和一些小竅門。
【做法】
1、面粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發(fā)酵面團。待酵面發(fā)起，加入適量堿液，揉勻，稍餳。
2、將面團搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用搟面杖搟成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后從左至右疊起，待用。
3、把劑兩端分別包嚴，搟成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。
4、待蒸鍋上氣時，將餅坯擺入屜內，用旺火蒸約20分鐘即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動，見起層時，碼入盤內。 編輯本段做法四 三原的千層油餅，層多絲細，松綿不膩，是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白面和豬板油。把面揉好后，搟成三分厚的面片，抹上豬板油和花椒粉，卷起來再切成長條條，一條一條搟成一分半厚的面片，切成細絲，卷成每個重九錢的圓油餅。上籠蒸時，先鋪上一層薄面片，油餅擺好再蓋一張薄面片。下籠后，油餅兩個一合，放在盤子里，就著甜漿、泡菜吃，特別鮮香有味。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面食，那就是千層餅了，我們知道千層餅不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，千層餅的做法簡單易學，上文為我們詳細介紹了千層餅的做法和一些小竅門。
吃香蕉是很多人的習慣，因為吃香蕉有很多好處，比如運動員在運動間隙可以吃香蕉，這樣可以快速補充能量，其次，平時吃香蕉可以促進腸胃蠕動，還具有潤腸通便的作用，所以具有治療便秘的作用，但如果不小心把香蕉漬弄到衣服上的話，用正常的方法很難清洗掉，下面教大家一些去除香蕉漬的方法。
小竅門怎么去除香蕉漬？
衣服褲子上沾上污漬是不可避免的常事，有的能用肥皂洗衣粉直接洗掉，但是很多時候卻洗不干凈，得選用科學辦法才能將有的污漬去掉。衣褲除漬原則是及時，盡早地除漬，不然污漬進入纖維內部，反生化學反應就會很難去掉。
羊毛織物可用稀氨水擦洗，其他織物可用酒石酸或雙氧水洗。
新染上的果漬，可先撒些食鹽，輕輕地用水潤濕，然后浸在肥皂水中洗滌。
在果汁漬上滴幾滴食醋，用手揉搓幾次，再用清水洗凈。合成纖維布上的水果痕跡，可先在痕跡的下面墊上一塊吸水布，然后用棉花蘸上檸檬汁擦拭就可以了。
地磚怎么擦干凈還亮：不同污漬的處理方法
1.瓷磚日常清洗可選用洗潔精、肥皂等清洗。
2.用肥皂加少許氨水與松節(jié)油的混合液，清洗瓷磚可使瓷磚更有光澤。
3.拋光磚應定期對其打蠟處理，時間間隔為2-3個月為宜。
4.磚面如出現劃痕，可在劃痕處涂抹牙膏，用干布擦試可修復。
5.磚與磚縫隙處可不定期用去污膏去污垢，再在縫隙刷一層防水劑，可防霉菌生長。
6.磚面上有難以清潔的茶漬、咖啡、啤酒、冰淇淋、油脂等污染物可以使用氫氧化鈉或碳酸氫鉀溶液清潔。
7.對于墨水、水泥等污染物，使用鹽酸、硝酸等稀溶液清潔的效果更佳。
8.地磚上有油漆、涂料等污染物的話可以使用專用清潔劑去清潔。
9.鐵銹可用2%的草酸溶液洗滌祛除，然后用清水擦凈；或者用3-4粒維生素C藥片碾成粉末后，撒在地板磚表面，然后用水搓洗幾次，也可去除鐵銹漬。如是鐵銹陳漬，可用10%的草酸、檸檬酸加水混合液將沾銹處浸濕，然后用濃鹽水再擦一遍，即可。如有鮮檸檬，可榨出其汁液滴在銹漬上用手揉擦之，反復數次，直至銹漬除去，再用肥皂水洗凈。
10.各種膠可以用香蕉水祛除，純香蕉水是無色透明易揮發(fā)的液體，有較濃的香蕉氣味，微溶于水，能溶于各種有機溶劑，易燃，主要用作噴漆的溶劑和稀釋劑。
預防失眠到底有哪些小竅門
1、預防失眠的小竅門的用具
無論是南方的床,還是北方的炕,在安放或修造時,都應南北順向,人睡時頭北腳南,使機體不受地磁的干擾,鋪的硬度宜適中,過硬的鋪會使人因受其刺激而不得不時常翻身,難以安睡,睡后周身酸痛。
枕高一般以睡者的一肩(約10厘米)為宜,過低易造成頸椎生理骨刺,在夏季,枕頭要經常翻曬,免讓病菌進入口鼻,肺系疾病增多。
2、預防失眠的小竅門的姿勢
有心臟疾患的人,最好多右側臥,以免造成心臟受壓而增加發(fā)病機率。腦部因血壓高而疼痛者,應適當墊高枕位。肺系病人除墊高枕外,還要經常改換睡側,以利痰涎排出,胃見脹滿和肝膽系疾病者,以右側位睡眠為宜。四肢有疼痛處者,應力避壓迫痛處而臥。總之,選擇舒適,有利于病情的睡位,有助于安睡。
3、中午失眠怎么辦
患者不要對失眠的過度的擔心害怕及壓抑情緒,努力疏解自己的情緒,以免形成重復性的沉思或胡思亂想而影響晚上睡眠。嚴格限制在床上的時間,白天不能躺床,連床碰都不能碰,避免白天的午休,或小睡片刻,也不要打瞌睡,只有在晚上想睡的時候,才能上床睡覺。
晚餐后到睡前不宜飲用酒、咖啡、茶、可樂等刺激物。睡前宜做些安靜的活動:如溫水浴、念一段書、靜坐、禱告等有助于入睡。臥室之設計宜專用于睡眠,避免用做處理工作及討論事物之場所,也不宜用來當做看電視及吃飯的地方。
失眠的癥狀有哪些
1、睡眠淺容易做夢
患者自感睡不實,一夜都是似睡非睡的,一閉眼就是夢,一有動靜就醒,有的早醒,而且醒后再入睡更難,只好瞪眼到天亮。還有的失眠癥狀患者經常做噩夢,從恐怖驚險的夢境中驚醒,出一身冷汗,緊張心悸,面色蒼白,再也不敢入睡了。
2、入睡困難
這類失眠癥狀主要表現為輾轉難眠,入睡時間比以往推后1-3個小時,患者說本來也很困,也想睡覺,可躺在床上就是睡不著,翻來覆去的想一些亂七八糟的事,心靜不下來,睡眠時間明顯減少。輕度睡眠可以入睡困難為最明顯的表現,本著早治療的原則。
3、睡眠質量差
許多患者雖然能夠入睡,可感到睡眠不能解乏,醒后仍有疲勞感,這些也屬于失眠癥狀。多種因素都會導致睡眠質量差,但失眠引發(fā)的癥狀則大不相同,若出現此類癥狀要及時分辨,不可貽誤最佳治療時期。有的病人是白天發(fā)困,昏昏欲睡,無精打采,夜間卻興奮不眠。
誘發(fā)失眠的病因有哪些
1、心理因素
心理因素引起失眠最常見,許多心理應激,如人際關系沖突或心理內心沖突;生活中發(fā)生重大改變。工作繁重或事業(yè)面臨重大轉變;突然發(fā)生非常失望和非常害怕的事件。有種稱“周日失眠”患者,因擔心第二天需上班工作壓力大而出現預期性焦慮致失眠。必須講明的是,不管是正面或負面;有刺激或突然失去應激均會引起失眠。
2、環(huán)境變化
客觀環(huán)境要求個體在睡眠期間仍需保持必要警覺性致失眠;旅行時差改變;作業(yè)休息不定時;睡眠環(huán)境變化(如換房間)也會引起失眠。
3、不良睡眠衛(wèi)生
睡前過度鍛煉會產生“應激效應”,增加自主神經活動,從而出現不安,增加覺醒,減少慢波睡眠。同時,久坐少鍛煉等原因大腦缺氧也會失眠。因此,應在傍晚選擇適當鍛煉為宜;午夜從事強烈腦力活動;睡覺前喝大量咖啡、茶葉或抽煙;行為破壞睡眠節(jié)律:睡覺沒有規(guī)律、睡在床上時間太久、白天午睡時間較長、睡前過度飲食或過度饑餓均會引起失眠。
需要準備的材料
排骨(最好是小排)，土豆，辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，冰糖，醬油，蠔油
做法
將排骨洗干凈，鍋里倒入涼水接著放排骨，水燒開后五分鐘將排骨撈出，
土豆洗干凈去皮后切成滾刀塊
炒鍋內放一點油放上冰糖，要不時劃動
要注意觀察冰糖的變化直到變成微黃色起泡泡
迅速將排骨倒入翻炒要把排骨均勻的裹上糖色
倒入適量的醬油翻炒
快速翻炒使每個排骨都均勻的著上顏色
倒入高湯要末過排骨
燒開后放上蔥，姜片，紅辣椒蓋上蓋子煮
等到排骨煮到有8分熟時加入切好的土豆塊和少許的鹽，加蓋小火繼續(xù)燉至熟，等湯汁差不多快沒時就大火收汁。
小竅門：
排骨等肉類焯水的時候，要涼水下鍋，這樣才能焯凈里面的血水。
排骨最好炒至表面微焦后再添水燉制，這樣燉出來的排骨比較香。
排骨要先燉制20-25分鐘后再放入土豆已經其他的菜，否則會使配菜過度軟爛。
之前加的老抽、生抽和辣椒醬已經比較咸了，最后的雞精和鹽根據自己口味少加。燉制肉類最好是在出鍋前再加鹽調味。
溫馨提示
排骨燉土豆或者豆角這樣的吃法已經是很常見的了，大家也應該是很喜歡吃的吧，特別是土豆和豆角都會燉的特別有口感，而且他們的營養(yǎng)的價值都是很高的，而且這道菜吃起來不會感覺到膩，因為排骨沒有太多的油分，而且排骨和土豆在一起煮土豆會吸取排骨的香味，這樣土豆就會充分吸收湯汁的味道，大家以后可以去試著一下這樣的美食吧，一定會有很好吃的味道。
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