怎樣辨別蜂蜜真假 這些小竅門輕松辨別
冬季養(yǎng)生小竅門。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。積極而有效的養(yǎng)生常識是如何進行的呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“怎樣辨別蜂蜜真假 這些小竅門輕松辨別”，希望能對您有所幫助，請收藏。
隨著人們對蜂蜜保健功能的認識，人們對蜂蜜的需求量也越來越大，很多不良奸商在利益的驅(qū)使下，也將黑手伸向了蜂蜜。現(xiàn)在市場上蜂蜜的造假程度已經(jīng)到了爐火純青的地步，根據(jù)一般的看顏色、品味道、聞氣味等傳統(tǒng)方法，已很難辨出一二來。消費者想買真蜂蜜，可學(xué)一招，但方法終歸是抵不過商家的造假手段的更新，所以大家在購買蜂蜜時，盡可能的選擇可信的商家。下面就和小編一起來看看常見的辨別真假蜂蜜的方法：
1、聞味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味、工業(yè)味、腥味等；如果您無法辨別什么樣的花香味，您可以采用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。
2、看氣泡，蜂蜜要是沒有加工，使勁搖晃，是有氣泡產(chǎn)生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，并且會持久不消的，那是因為活性酶的原因；加工過后，上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡，蜂蜜中會有均勻的氣泡呈上浮裝為最佳。
3、看顏色，真正的蜂蜜是不會那么純的，看著怎么都不會那么透亮。而假蜂蜜色澤鮮艷，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色
4、看粘度，這點一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉絲的蜂蜜就是好蜂蜜，NO,不是這樣的，蜂蜜是有波美度的，有的商家為了故意提高波美度，有意的加工脫水濃縮，水分少了，自然濃度就上去了，拉絲就很簡單了，真的蜂蜜是半粘稠的，特別是到了夏季，還有點稀稀的，這是正常的，一般這種原蜜夏天都需要放冰箱保鮮室內(nèi)。
5、嘗味道，舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時可以用舌頭進行驗證。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時略有酸味和微刺喉的感覺。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴里都是甜味而沒有蜜味。
6、含雜質(zhì)鑒別：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀釋攪勻靜置24小時，有懸浮團狀物或沉淀形成，表明有雜物，沉淀物越多則摻雜量越大，純蜂蜜無沉淀析出。另外可將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時后如無沉淀發(fā)生則為無雜質(zhì)蜂蜜。
7、含水鑒別：蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜呈珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
8、含糖鑒別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺?？捎脙墒种溉啻?，以感到黏膩為好，有顆粒感的則含糖。
9、結(jié)晶鑒別：真蜂蜜一般在真蜂蜜結(jié)晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，放在手指上捻時，有沙礫感。
10、鐵絲鑒別：用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有粘物，說明蜂蜜中有雜質(zhì)，如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質(zhì)。
11、買蜂蜜時要看標簽：仔細查看產(chǎn)品的標簽，有的蜂蜜產(chǎn)品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對真的蜂蜜產(chǎn)品也是不允許的。蜂蜜的標簽上也只能寫什么花的蜂蜜，或者純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的偽蜂蜜。
在路邊養(yǎng)蜂的，他們賣的蜂蜜是真的嗎？
其實這個比較簡單就可識別！作為養(yǎng)蜂者首先肯定得有蜜蜂，不要被一排或幾排蜂箱一個帳篷所迷惑！有些養(yǎng)蜂者就一個帳篷一些蜂箱，就在賣蜜仔細觀察，只見蜂箱不見幾只蜜蜂。如果你想開蜂箱看看他的蜜蜂，他會警告你蜜蜂蟄人阻撓你不讓你看。如果你問他蜜蜂怎么這么少，他會告訴你都出去采蜜去了。這樣的話都是自欺欺人??！真正的養(yǎng)蜂人你看到完全不一樣的景象，一片繁忙，蜜蜂成群結(jié)隊，很遠你就可以聽到蜜蜂的嗡嗡聲。不用主人說你就會怕蜜蜂蟄著，走近蜂場附近你就可以聞到花蜜的香味。而且你可以看到主人從早到晚都在蜂場上忙碌。那些有蜂箱沒蜜蜂的他們什么事也沒有就等著有人來買他們的蜂蜜.相信你看了就能一眼識別真、假養(yǎng)蜂人了。
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怎樣辨別鴨血的真假
1、怎樣辨別鴨血的真假
真鴨血特別細、滑、嫩,挑在筷子上面有彈性,吃在嘴里像豆腐一樣,在看看有沒有孔,真正的鴨血孔很少的。一般來說,真鴨血比起豬血顏色要暗,呈暗紅色,彈性較好。假鴨血一般呈咖啡色。真鴨血在加工過程中經(jīng)過了高溫脫氣脫味處理,沒有血腥味,而是飄著一股鴨香;假的鴨血掰開以后里面有蜂窩狀氣孔,往往在加工過程中添加了一些淀粉和其他的一些化學(xué)品,所以一般有韌性,可以拉伸,真鴨血則比較脆。
真假鴨血口感也很不一樣,真鴨血很嫩,有香味。假鴨血吃起來沒有什么味道,而且比較韌,像吃果凍似的。最簡單的方法是用筷子夾,夾不斷的就是假鴨血,很容易夾碎的就是真鴨血。
2、假鴨血對人體的危害
以豬血冒充鴨血不僅注水還添加工業(yè)色素,為了防腐,還得添加防腐劑。在“甲醛君主”出現(xiàn)之前不久,甲醛可以延長假鴨血的保質(zhì)期,并且可以保持假鴨血的彈性以及口感。甲醛是一種有毒物質(zhì),我國禁止使用的防腐劑,在體內(nèi)被人體吸收還原成甲醇(工業(yè)酒精的主要成分之一,您應(yīng)該不會感到陌生)對人體的肝、腎、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)及呼吸系統(tǒng)等均有損害,嚴重時會引起肺氣腫,肝、腎充血,以及血管周圍水腫,昏迷,休克等。
3、鴨血的營養(yǎng)價值
動物血一直被視為血紅素鐵的優(yōu)質(zhì)來源,被譽為“補血圣品”,相對對同等質(zhì)量的肉類,它們的能量、脂肪含量更低,再加上細嫩的口感,很受大眾歡迎。在眾多動物血制品中,鴨血更是備受寵愛。血制品其實從營養(yǎng)價值上來說,鴨血確實要優(yōu)于豬血,中醫(yī)理論認為鴨血性寒,有補血和清熱解毒作用。不難看出,在鐵和其他礦物質(zhì)的含量,膽固醇的鴨血應(yīng)該比豬和其他的營養(yǎng)元素含量的差距是不。
鴨血有哪些做法
1、漢鴨血,蔥姜蒜改刀,切碎或者切條都可以,喜歡吃辣的加些干辣椒一起下油鍋爆香。加入切片的鴨血,加入水,雞粉,胡椒粉,醬油,醋適量,小火慢燉大約10-15分鐘使其入味。
2、鴨血青菜湯,起油鍋,倒入切好的青菜,煸炒;放入切了塊的鴨血放入清水和粉絲(最好粉絲用冷水浸泡過的,這樣就更容易軟),起鍋前放入鹽和雞精即可。
3、鴨血豆腐湯,鴨血切成小方塊備用.豆腐也切成小方塊備用。鍋內(nèi)放入適量的水,加入一點的食油開大火。水開后放入鴨血、豆腐繼續(xù)煮沸。放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。
4、青蒜胡蘿卜炒鴨血,鍋內(nèi)放油,燒熱后放入蒜片和姜片爆香。緊接著放入胡蘿卜翻炒。放入青蒜同炒,接著放入焯好的鴨血條一起翻炒,同時放入醬油和生抽。出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可。
鴨血的食用禁忌
1、感冒發(fā)熱或痰濕內(nèi)盛者不宜用本湯。鴨有滋陰補血之功,俗語說“嫩鴨濕毒,老鴨滋陰”,因此如果體內(nèi)有濕氣的人就不要再吃這道小吃了,會讓體內(nèi)濕氣更多。鴨血性寒味咸,也不適合感冒的人食用。
2、腸胃較虛弱的人群,如老年人、患胃潰瘍或十二指腸潰瘍患者則應(yīng)少吃鴨血粉絲湯。因為粉絲消化速度相對比較慢。
3、三高人群也應(yīng)該注意鴨血粉絲湯的攝入量。因為在鴨血粉絲湯中,有加入鴨肝、鴨腸等,這些都是含有一些膽固醇的,所以應(yīng)避免攝入過多的膽固醇。
藍莓干真假辨別
1、藍莓干也是藍莓,看外形粘粘糊糊,沒有藍莓外形的,建議別買。
2、外表太亮的,別買,他添加了植物油和大量的糖分。
3、泡在水里出顏色,不能判斷真假,只能判斷是否有添加色素。人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不一樣的,簡單的判斷方法就是水果顏色有殘留,人工色素沒有殘留(這個要靠經(jīng)驗,你還是自己找找感覺,弄點水果顏色弄紙巾上看看)。
4、在清水里面泡藍莓干,上面有灰灰的漂浮物的,不要要買,那是加了防腐劑的。
5、低于150元,都是有問題的,都是加了大量的白糖和植物油或者防腐劑,很多生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品標準和其公司名不符,是盜用別人的。
6、比較酸的藍莓干比較好。因為真正的藍莓干,是高端的果干產(chǎn)品,大部分都是野生的藍莓制作(野生藍莓因為花青素含量較高,比較酸比較澀,不太適合鮮食)。
綜上所述所述,真正的藍莓干,外形一看就知道像藍莓,皮沒有那么閃亮,味道沒那么甜,泡在水里顏色不會很深,并且水上沒有灰灰的漂浮物。
藍莓干的功效
1、藍莓干可養(yǎng)顏美容
藍莓干中所含有的類花色素苷可以產(chǎn)生深藍、深色與紫色素,這些色素均有助于人類皮膚的修復(fù)。藍莓干可以保持膠原質(zhì)纖維蛋白的健康,而膠原質(zhì)纖維蛋白越健康,人體皮膚、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活,而這就必須要經(jīng)常保持膠原質(zhì)的全身暢通,并阻止抗氧化物在體內(nèi)積累。因此,帶藍青色的食物如藍莓,就必須經(jīng)常性的補充。
2、藍莓干是視覺健康的得力幫手
藍莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預(yù)防許多絕癥重病以外,還可以減少眼睛疲勞和加強夜視力。在日本因為藍莓在健康上的好處,已經(jīng)將野生藍莓尊稱為視力果。
3、藍莓干能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病
藍莓能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生,因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道,多吃藍莓或喝藍莓汁有助預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。藍莓能起到這種作用是因為在藍莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物,這有助于阻止癌癥前期對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑,能延緩腦神經(jīng)衰老,對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用,增強心臟功能和預(yù)防老年癡呆。
藍莓干可以做什么
1、藍莓干面包
材料:高筋面粉250克、雞蛋50克(1個),水100毫升、黃油24克、鹽3克,糖36克,酵母3克,藍莓干50克。
做法:將面包面內(nèi)桶清洗干凈擦干,加入水和一個雞蛋;加入面粉后用筷子攪拌下,省得轉(zhuǎn)動的時候面粉到處飛;加入鹽、糖和酵母,糖和酵母對角放,省得失去酵母的活性;啟動面包機自主和面功能,先和面18分鐘,為了拉絲效果更好所以提前揉了一次;果料盒里加入藍莓干按程度一會兒它會自動加入,沒有果料盒可以跟黃油一起放;停止后加入黃油,選擇有果料的面包,中色500克的甜味面包,啟動面包機,接下來你就不用管了,等著出爐就行;二個多小時后,面包出爐,這東西很好脫模,趁熱拿起來搖幾下就能輕松脫模。
2、藍莓干優(yōu)格馬芬
材料:全蛋2個,細砂糖100克,沙拉油120克,牛奶70克,原味優(yōu)格160克,低粉200克,泡打粉2小匙,小藍莓干優(yōu)格馬芬蘇打粉1/4小匙,藍莓干100克。
做法:全蛋加細砂糖用打蛋器攪勻,再加入沙拉油攪拌均勻;分別加入牛奶及原味優(yōu)格,繼續(xù)攪成均勻的液體狀;低粉,泡打粉及小蘇打粉一起過篩,再加入做法2中,改用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向輕輕輕攪拌呈均勻的面糊;加入藍莓干,用橡皮刮刀輕輕拌勻;用湯匙將面糊舀入紙模內(nèi)約七分滿;烤箱預(yù)熱后,以上火190度,下火180度烘焙約25-30分鐘左右。
如何辨別雞蛋的真假
1、如何辨別雞蛋的真假
1.1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些,但不太明顯。
1.2、用手觸摸假雞蛋蛋殼,會覺得比真雞蛋粗糙一些。
1.3、在晃動假雞蛋時會有聲響,這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。
1.4、用鼻子細細地聞,真雞蛋會有隱隱的腥味。
1.5、輕輕敲擊,真雞蛋發(fā)出的聲音較脆,假雞蛋聲音較悶。
1.6、假雞蛋打開后不久,蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。
1.7、在煎假雞蛋時,會發(fā)覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
2、蒸雞蛋羹是雞蛋的吃法之一
材料:雞蛋2個,溫水少許,食用油幾滴,醬油1勺,醋半勺,香油幾滴。
做法:將雞蛋打散,攪打均勻。倒入少許溫水,繼續(xù)攪打。攪打過程中會有很多沫沫,攪打均勻后要撇去浮沫。倒入燉盅或小碗,滴幾滴食用油。蓋上蓋子或用保鮮膜覆蓋,避免起泡泡。水開后上蒸籠,大火蒸15分鐘。將醬油、香醋,香油加少許純凈水調(diào)勻成調(diào)味汁。將料汁倒入蒸好的雞蛋羹即可。
3、西紅柿炒雞蛋是雞蛋的吃法之二
材料:西紅柿2個,雞蛋2個,大蔥,姜,白糖5g,鹽3g。
做法:將雞蛋打入碗中,并朝著一個方向打散。鍋里熱油到幾乎冒煙的時候,倒入打好的雞蛋。雞蛋入鍋后要立即用鏟子快速攪動,讓所有雞蛋都吸收足油脂,翻炒后盛起。鍋內(nèi)倒入適量的植物油,放入蔥、姜煸炒出香味,倒入切好的西紅柿。待番茄變軟出汁時倒入炒好的雞蛋。待汁完全沁入雞蛋后加入白糖,鹽即可出鍋。
雞蛋的營養(yǎng)價值
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,因此被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。
2、雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以補充奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤光滑都不能缺少鐵元素的補充。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高后兩者的生物利用率。
4、雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
5、雞蛋中含有豐富的硒元素,適量吸收硒元素能夠有效預(yù)防癌癥。
6、雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
雞蛋的保存注意事項
1、雞蛋不可橫放保存
新鮮雞蛋的蛋白濃稠,能有效地將蛋黃固定在蛋白中央。存放久了,尤其是外界溫度較高時,蛋白黏液在蛋白酶的作用下會慢慢脫去一部分水分,失去固定蛋黃的作用。這時如把雞蛋橫放,由于蛋黃比重比蛋白小,蛋黃就會上浮,靠近蛋殼,變成粘殼蛋。所以雞蛋不宜橫放保存。
2、儲存在冰箱的雞蛋不易反復(fù)挪動
尤其是天氣炎熱時,從冰箱取出的雞蛋應(yīng)盡快食用,不宜再放回冰箱,因為雞蛋遇冷再遇熱,表面會產(chǎn)生小水珠,細菌也因此附在蛋殼表面,放回冰箱細菌會繼續(xù)繁殖,并侵入蛋中使雞蛋壞掉。
下次再碰到雞蛋打折的話,就不用再糾結(jié)買很多雞蛋回家會不會放壞了,只要有科學(xué)的存放方法,雞蛋也是可以存放很久的,但是不管是什么食物,當(dāng)然還是新鮮的是最好吃的,所以如果可以的話,雞蛋還是盡量不要存放太久。
3、雞蛋忌與揮發(fā)性物質(zhì)同裝運
因此類物質(zhì)如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中,加速雞蛋變質(zhì)。
真假魚翅怎么辨別
1、真假魚翅怎么辨別
1.1、色澤區(qū)別
真魚翅在煮熟之前是白色的,而做成食物以后就會變成半透明或者全透明的狀態(tài),看著非常飽滿。但是假魚翅由于是人工制成的合成粉絲,所以呈現(xiàn)金黃色,而煮好以后就依然保持淡黃色的狀態(tài)。
1.2、外形區(qū)別
真魚翅的外形是鯊魚中的細絲狀的軟骨,一端圓粗,而另一端就是漸細,類似針狀,之間有吃肉想連接。但是假魚翅由于是人工合成的,沒有翅肉,而且可以明顯看到人工切面。
1.3、口感區(qū)別
真魚翅里面富含膠原蛋白,口感韌度非常好,不管你隨意的掰動都不會變形,更不會折斷,但是假魚翅的口感清脆,隨便用手一掰就會折斷,沒有真魚翅那樣很好的韌性,這主要是由于假魚翅里面有魚膠。
2、魚翅的營養(yǎng)價值
2.1、補充蛋白質(zhì)
魚翅中含有豐富的蛋白,能有利于滋養(yǎng)皮膚,人們食用能達到養(yǎng)顏護膚的效果,是很好的美容食品。
2.2、降血壓
如果是患有心血病的人群,食用魚翅能有效幫助降血脂、抗動脈硬化及抗凝,對于心血管系統(tǒng)能有防治的功效。
2.3、益氣開胃
如果是氣虛或者是食欲不振的朋友,食用魚翅能有效開胃進食,并且有效消除淤積在體內(nèi)的毒素,補五臟,長腰力,益虛癆。對于體質(zhì)虛弱的人群,是很好的進補食品。
雖然魚翅有一定的營養(yǎng)價值,但是魚翅屬于稀有動物,據(jù)統(tǒng)計,每年有1億條鯊魚因此而遭捕殺,目前國家已經(jīng)對于鯊魚采取保護措施,希望人們能夠從大環(huán)境中去思考,保護稀有動物是我們應(yīng)盡的小小責(zé)任。
3、假魚翅的危害
3.1、含工業(yè)污染原料。據(jù)權(quán)威的資料顯示,如果假魚翅中含有鎘、甲基汞,那很可能是來自合成魚翅的原料——明膠和海藻酸鈉中。用于工業(yè)生產(chǎn)的明膠和海藻酸鈉,可能本身就已受到過重金屬污染。
不過,明膠、海藻酸鈉有食用和工業(yè)之分。食品級的明膠和海藻酸鈉,有時被用作食品添加劑,如果用量控制在安全標準內(nèi),對人體影響不大。作為添加劑的明膠和海藻酸鈉,可以增加產(chǎn)品的黏稠度,“讓合成魚翅更像真魚翅”。
3.2、如果食品中適量添加食用明膠和海藻酸鈉,對人體影響不大,但如果有黑心的商家把工業(yè)用的明膠和海藻酸鈉,用到食品中,里面就可能含有很多的雜質(zhì),在復(fù)雜的環(huán)境中受到過什么污染也不好說。
魚翅的家常做法
1、花膠蟲草花魚翅湯
主料:花膠(3個);魚翅(2片);蟲草花(20克);豬骨(250克)。
輔料:姜片(3片)。
做法:
1.1、花膠3個、蟲草花30克、小魚翅2片、豬骨250克、姜3片。3-4人分量。
1.2、小魚翅,花膠蟲草花稍浸泡沖洗去灰塵。蟲草花去掉根部的雜質(zhì)。
1.3、將清洗干凈的蟲草花,小魚翅,花膠,豬骨,姜片加水2500毫升12碗左右。
1.4、所有材料放湯鍋大火燒開,在沸騰前把漂浮泡沫打去。這樣煲出的湯會更清澈。
1.5、大火煲開10分鐘左右改小火煲2小時。
1.6、好花膠煲湯不會爛掉。
1.7、選花膠要有厚度,普通煲湯用的花膠無需浸泡過夜,只需稍微浸泡,這樣容易清洗沾附在膠體上的灰塵。
魚翅的食用禁忌
1、引發(fā)男性不育
魚翅平時不能隨意食用,因為現(xiàn)在市場上出售的魚翅并不安全,很多鯊魚生活的海域已經(jīng)受到了污染,導(dǎo)致魚翅中也含有多種有害的微量元素,特別是水銀這種物質(zhì)的含量超標,男性食用這種魚翅以后就會引發(fā)不育。那些正在備孕的女性也不要在吃魚翅,不然也會降低受孕機率。
2、誘發(fā)老年癡呆
魚翅中含有一些可以直接刺激人類神經(jīng)系統(tǒng)的微量成分,能讓腦細胞活性降低,而且魚翅中還可能含有一些毒素,這些物質(zhì)會直接損傷人類的身體健康,中老年食用魚翅以后最常見的不良癥狀就是老年癡呆。
3、損傷神經(jīng)
魚翅對人類的神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的破壞作用,它含有的β-甲氨基-L-丙氨酸都是對人類神經(jīng)系統(tǒng)有破壞作用的微量成分,人體吸收它們以后可能會出現(xiàn)肌肉萎縮或者消化不良以及呼吸困難等多種不良癥狀。
如何辨別真假蜂巢
1、如何辨別真假蜂巢
在購買蜂巢蜜以后,可以取一杯溫?zé)岬拈_水,然后把一小塊蜂巢蜜加入進去,看巢蜜融化以后杯子中的水有什么變化,如果杯子中的水依然是透明的,而且底部也沒有沉淀產(chǎn)生,那么說明這種蜂巢蜜的質(zhì)量還是不錯的。
質(zhì)量出色的天然蜂巢蜜并不是以固體狀態(tài)存在的,應(yīng)該是一種濃稠的液體,看上去時,蜂巢就像一個盛放巢蜜容器,而蜂巢蜜就像濃油一樣,有種快要流出來的感覺。
蜂巢蜜是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的天然食品,可以直接食用,只是天然的巢蜜中是有蜂蠟存在的,取一塊放在嘴里嚼服時,最后會有殘渣出現(xiàn),這些殘渣就是天然蜂蠟。質(zhì)量好的蜂蠟旨彈性較大,人們嚼動時有種嚼口香糖的感覺。但是假的蜂巢蜜就不會有這些情況出現(xiàn)。
蜂巢蜜是不會出現(xiàn)結(jié)晶的,如果蜂巢蜜出現(xiàn)了結(jié)晶就說明這種巢蜜是在大量白糖和糖漿喂養(yǎng)下產(chǎn)生出來的,根本不是天然的蜂巢蜜。
2、蜂巢的藥用價值
蜂巢藥用價值也很高,常用新鮮干凈的蜂巢治療鼻炎。研究表明,蜂巢制劑有促進機體細胞免疫功能的作用,蜂巢浸液既對乙型肝炎表面抗原有滅活作用,也對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和普通變形桿菌等都有很強的抑制力;對煙曲霉、黃曲霉、茄鐮菌、明串珠菌等真菌也有抑制作用。蜂巢的化學(xué)成分很復(fù)雜,主要含有蜂蠟、樹脂、油脂、色素、鞣質(zhì)、糖類、有機酸、脂肪酸、甙類、酶和昆蟲激素等。
3、蜂巢的應(yīng)用
瘡瘍腫毒,乳癰,瘰疬,頑癬瘙癢,癌腫。本品能攻毒殺蟲,攻堅破積,為外科常用之品。雖可單用,但更常與解毒消腫生肌藥配伍應(yīng)用。如《證治準繩》治瘡腫初發(fā),與生南星、生草烏、白礬、赤小豆共為細末,淡醋調(diào)涂。若與蛇蛻、黃芪、黃丹、玄參等為膏外用,可治瘰疬,如蜂房膏(《圣惠方》)。《圣惠方》又以此為末,調(diào)豬脂涂擦,治頭上癬瘡。治癌腫可與莪術(shù)、全蝎、僵蠶等配用。
風(fēng)濕痹痛,牙痛,風(fēng)疹瘙癢。本品質(zhì)輕且性善走竄,能祛風(fēng)止痛、止癢而奏效。若與川烏、草烏同用,乙醇浸泡外涂痛處可治風(fēng)濕痹痛,或配全蝎、蜈蚣、地鱉蟲各等分,研末為丸服,治關(guān)節(jié)炎、骨髓炎(《蟲類藥的應(yīng)用》)。治牙痛可配細辛水煎漱口用,《普濟方》內(nèi)即載有十?dāng)?shù)個以蜂房為主的治牙痛方。治風(fēng)疹瘙癢,常與蟬衣等同用。
蜂巢怎么吃
1、口服:成人每次3～5克,早晚兩次,最好早上起床后或晚上睡覺前服用,用溫開水沖服、也可以配合牛奶、果汁、蜂蜜等服用。增強體質(zhì)和調(diào)治慢性病,一般1個月為一療程。
2、嚼服:每次用口咀嚼“天然蜂巢素”5～10g左右,嚼后吐渣或咽下,每日數(shù)次。
3、煎膏:“天然蜂巢素”500g,水適量。將“天然蜂巢素”加水煎煮3次,每次1小時,3次煎煮的巢脾液合并,放置12小時,使其下部沉淀,濾出上清液,再加熱至90～95℃,濃縮到相對密度1.40左右的膏狀即可。蜂巢浸膏可直接內(nèi)服,還可以與蜂蜜、蜂王漿、蜂膠酊或其他中藥配伍做成蜂巢制劑服用。
4、制酊:將“天然蜂巢素”50～100g加入食用乙醇中浸泡數(shù)日,過濾制成蜂巢酊,內(nèi)服或外用。
5、焙粉:將“天然蜂巢素”5g用沙鍋文火焙干,研成細粉,黃酒送服或外用。
蜂巢的作用
1、抗菌消炎,抗病毒:蜂房水提取物對細菌、真菌都有抑制作用,對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、煙曲霉、黃曲霉、串珠菌等,都有較強的抑制作用;蜂巢浸液對乙型肝炎表面抗原有滅活作用,用于治療急性傳染性肝炎、慢性肝炎、遷延性肝炎,有效率分別達90%、76%、74%。肝炎患者服用蜂房制劑,能夠增加食欲、改善睡眠、增強抵抗力。
2、蜂房水提取物可使血漿中膽固醇含量明顯降低,有擴張血管,降低血壓,增加血小板作用。
3、蜂房有抗癌作用,常用于治療乳腺癌、胃癌、及子宮癌等惡性腫瘤,可以緩解病情,延長生命。
如何辨別真假黑豆
1、如何辨別真假黑豆
1.1、形狀上不同:形狀上黑豆比黑蕓豆大,大部分黑豆是圓的,黑蕓豆則是扁的,橢圓的。
1.2、看外觀:真黑豆的中間有“小白點”。而經(jīng)過染色的黑豆這“小白點”會被染顏色。
1.3、擦表皮辨別黑豆:把黑豆沾點水,然后在白紙上擦,真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦?xí)拱准埳狭粝骂伾?/p>
1.4、撥開豆子看內(nèi)核:黑豆與黑蕓豆的內(nèi)仁是不同的,黑豆的內(nèi)仁一般有黃色、綠色兩種,而黑蕓豆的內(nèi)仁卻是白色的。去買豆子時你可以撥開看看。
1.5、浸泡后水的顏色不同黑豆和黑蕓豆的區(qū)別通過泡也可以看出來。掉色淺的是黑豆,掉色厲害的是黑蕓豆,黑蕓豆泡了之后就是黑水。
2、黑豆雞爪湯是黑豆的吃法之一
2.1、將黑豆揀去雜質(zhì),用清水浸泡30分鐘,備用;雞爪洗凈,放入沸水鍋中燙透。
2.2、鍋上火入水,將雞爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆爛熟,加鹽調(diào)味即可食用。
3、黑豆燜豬蹄是黑豆的吃法之二
3.1、黑豆洗凈用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗凈豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊,番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控干;備用。
3.2、把材料膘放在一起拌勻后,放入鍋內(nèi)用大火煮沸后,改用文火燜至熟透,加入少許蒜煉油調(diào)好口味;備用。
3.3、把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時,放入蔥頭末炒至黃色后,加入番茄塊炒透后,盛入鍋內(nèi)倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時,放入大米炒至黃色后,盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后,改用小火燜熟。食用時,盛上黑豆燜豬蹄,配上番茄米飯即可。
黑豆的功效與作用
黑豆,不但被譽為“豆中之王”,還被譽為“植物蛋白肉”。黑豆蛋白質(zhì)含量豐富,而且含有多種維生素和礦物質(zhì)。黑豆對于上班族來說是一個寶貝,因為黑豆中含有的維生素A能緩解眼睛疲勞,抑制視力下降,十分適合過度用眼的上班族,尤其是經(jīng)常碼字的人食用。
黑豆表皮中含有豐富的花青素,能夠清除體內(nèi)自由基,尤其是在胃的酸性環(huán)境下,抗氧化效果好,養(yǎng)顏美容,增加腸胃蠕動。黑豆中含有的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和亞麻酸等,這些成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通,具有降血壓的功效。
黑豆多糖屬于非還原性、非淀粉性多糖,具有顯著的清除人體自由基的作用。黑豆中含有的花青素、多糖維生素E、皂苷都具有抗氧化的功能,能清除人體自由基,抵抗歲月皺紋,起到美容的功效。
俗話說,黑色入腎, “紅豆補心臟,黃豆補脾臟,綠豆補肝臟,白豆補肺臟,黑豆補腎臟,五豆補五臟”。常吃黑豆具有補腎養(yǎng)肝的作用,非常適合腎臟虛弱的人群食用。
黑豆怎么保存
常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。 那么買回來的黑豆要怎么保存好呢?
黑豆保存的方法很簡單,直接放在密封罐中,置于陰涼處保存,不要讓陽光直射就可以了。還需注意的是,因豆類食品容易生蟲,所以黑豆購回后最好盡早食用?；蛘弑ｋU起見,你也可以將黑豆放在冰箱里面儲存!
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