煮豆腐的做法有哪些？
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豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，尤其是作為黃豆的豆制品，在蛋白質(zhì)以及其他營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充上面是比較有利的，而煮豆腐的方法也各種各樣，不同的做法口感也是不一樣的，那么下面就為大家介紹一下，煮豆腐的不同制作方法。
首先介紹的是白菜豆腐，白菜豆腐食材包括五花肉、雞蛋、白菜、豆腐漿、蔥、花椒等這些，五花肉還有姜清洗之后切片待用，白菜切成塊，然后雞蛋煎成荷包蛋之后切塊，在鍋中放入冷水，加入五花肉，花椒大料煮沸，再放入荷包蛋同煮，最后依次放入豆腐、粉絲、白菜、燉煮后放鹽就可以了。
還有就是香菇豆腐湯，需要的原料就是鮮的香菇、嫩豆腐、青菜、香蔥、雞精、胡椒粉等這些，香菇清洗干凈切成片，鍋中直接放入清水，然后將豆腐切成塊之后放進(jìn)去，加入鮮的香菇姜絲燒開，轉(zhuǎn)至中火，加入適當(dāng)?shù)柠}胡椒粉，用少許的水勾芡，撒上蔥花就可以了。
豆腐茄子營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充對(duì)健康也是比較好的，尤其是對(duì)女性朋友而言，因?yàn)樯狭艘欢昙o(jì)之后，雌激素分泌不足，所以很容易出現(xiàn)更年期綜合癥，因此女性可以多吃一些豆腐，可以起到很好的補(bǔ)雌激素的效果，而且對(duì)于改善便秘，消化系統(tǒng)不好等問(wèn)題也是比較好的。
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很多人都喜歡喝豬血豆腐湯、所謂的豬血豆腐湯其實(shí)就是用豬血和豆腐一起進(jìn)行熬制的湯，豬血是屬于溫性食物，而且還含有大量的維生素以及蛋白質(zhì)還有鐵和磷等等很多微量元素，經(jīng)常的食用可以起到解讀清腸以及補(bǔ)血美容的效果，豆腐是有利小便和解熱毒的效果，下面讓我們來(lái)看看豬血煮豆腐的做法有哪些吧?
第一，豬血煮豆腐的做法有哪些?豬血和豆腐都切成小塊;姜、蔥切成細(xì)末。鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，烹料酒、加水，燒沸后，再放豆腐塊，最后調(diào)味即可。本菜含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣、磷。2.豬血營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高出豬肉一倍，含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵，具補(bǔ)血的功效。為孕婦常食之佳品。可防妊娠貧血，以對(duì)妊娠眩暈亦有良好的作用。豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良;忌于海帶同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。
第二，豬血和豆腐都切成小塊;豬血氽水待用; 姜片切絲，蔥洗凈切成粒，香菜洗凈，切段;
鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸;放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調(diào)味，撒入蔥粒和香菜即可食用。菜譜功效清腸排毒，補(bǔ)血養(yǎng)顏。
第三，豬血也叫血豆腐，但廣東習(xí)慣稱為豬紅，吉慶很多。豬紅是非常廉價(jià)的健康食品，它的排毒功效更是有名。豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸和消化液的分解后，可產(chǎn)生一種消毒和潤(rùn)腸的物質(zhì)。這種物質(zhì)能與入侵體內(nèi)的粉塵、毛屑、有害金屬微粒結(jié)合，使它們不容易被人體吸收而隨糞便排出體外。豬血的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，因此有增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)血養(yǎng)顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。
豬血煮豆腐的做法有很多的，但是和其他食物一樣，豬血再好也不能過(guò)量食用，因?yàn)檠型瑫r(shí)含有新陳代謝廢物(包括激素、藥物、尿素等)，大量食用也會(huì)給人體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，營(yíng)養(yǎng)專家建議除非特殊需要人群，一周食用不超過(guò)2次。
豆腐煮魚是比較營(yíng)養(yǎng)美味的一種搭配方式，而且在生活當(dāng)中這道食物，也可以稱得上是飯桌上搶手的一道食物了，可是我們都知道對(duì)這些美味的食物要是不了解做法，那么食用的話，肯定沒(méi)有那么方便，所以下面為大家介紹豆腐煮魚的做法。
豆腐煮魚需要的原料，可以選擇黃魚、豆腐、姜、香菜、蔥等這些，黃花魚處理干凈之后，在魚身涂抹上一些鹽和醬料，腌制之后待用，然后在鍋中燒油，放入黃魚以及生姜片煎兩三分鐘兩片，魚身金黃之后就可以撈出，最后在鍋中加入適當(dāng)?shù)乃?，燒開之后放入魚以及豆腐燒開，再加上各種調(diào)味料，慢燉20分鐘就可以了。
其實(shí)選擇黃魚，是因?yàn)辄S魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含蛋白質(zhì)微量元素以及維生素等，這些對(duì)身體有很好的補(bǔ)益效果，尤其是對(duì)于那些體質(zhì)虛弱以及一些中老年人來(lái)說(shuō)，可以起到很好的食療功效，能夠幫助延緩衰老，預(yù)防一些癌癥問(wèn)題。
還有很好的益氣填精，健脾益胃，改善貧血、頭暈、失眠、食欲不振等這些問(wèn)題，這道食物不僅美味，也適合那些產(chǎn)后體質(zhì)虛弱的人群食用，是比較養(yǎng)生保健的美味佳肴，但是患有急慢性皮膚病，或者哮喘的人不適合食用。
魚煮豆腐湯可以說(shuō)是非常營(yíng)養(yǎng)美味的一種搭配方式了，但是如果我們不注意一些技巧以及食材的使用也會(huì)影響到口感，那么想要烹煮出美味的魚煮豆腐湯，大家可以參考下文的制作方式。
一、魚豆腐湯
1、將豆腐切成小塊，豬肉切片，香菜、蔥切段，姜拍松切塊；
2、魚去內(nèi)臟洗凈用熱水燙一下，放入涼水中刮凈黑皮洗凈，豆腐焯水要焯透控凈水；
3、坐鍋點(diǎn)火放油油熱煸炒蔥姜加入紹酒、肉湯、肉片、花椒水、鹽，開鍋后放水、魚和豆腐，大火燒開改小火慢燉20分鐘，見湯濃乳白色時(shí)取出蔥姜塊，放入雞精調(diào)好口味，放入香菜盛在湯碗中即可。
二、主料：
鯽魚
輔料：豆腐、豬肉、香菜
調(diào)料：鹽、紹酒、花椒水、雞精、蔥、姜、肉湯
1.把鯽魚取出內(nèi)臟洗干凈抹干，用鹽和料酒稍腌待用
2.再把豆腐切成1cm厚的小塊。
3.把砂鍋燒熱，加入少量的油，將鯽魚放入鍋中，煎至兩面呈金黃色
4.加入蔥姜和足夠的開水（5碗左右）
5.蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火（如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘），煲40分鐘
6.最后把豆腐放入鍋中，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調(diào)味即可
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚肉本身含有豐富的蛋白質(zhì)，并且脂肪較少，豆腐則含有大豆卵磷脂等。鯽魚豆腐湯可日常食用，營(yíng)養(yǎng)豐富。特別是對(duì)于哺乳期婦女，術(shù)后人員，能夠提供足夠的能量。
合理的飲食是我們維持身體健康的不二法寶，很多人因?yàn)楣ぷ鞣泵Χ雎粤孙嬍?，這其實(shí)是很不應(yīng)該的，事實(shí)上，自己煮飯也可以不用占據(jù)我們太多的時(shí)間，肉末煮豆腐的做法很容易，即使沒(méi)有基礎(chǔ)也很容易學(xué)會(huì)。
2、將豆腐切成小塊一厘米寬兩厘米長(zhǎng)的小塊
3、將五花肉剁成肉末備用
4、將姜切成末，將辣椒和香蔥都切成小段。
5、開大火，鍋熱后放油，油熱后放入肉末翻炒，將五花肉末炒出油來(lái)。
6、放入姜,紅椒,生抽,繼續(xù)翻炒幾下。
7、鍋中用湯碗添兩碗水，水開后放入豆腐煮十來(lái)分鐘分鐘左右，放入鹽,味精,胡椒粉調(diào)味。
8、肉末煮豆腐就做好了。
9、盛出來(lái)后撒上蔥花。
花式肉末煮豆腐帶給你不一樣的新鮮生活，隔三差五做一道這樣的菜肴，充滿著濃烈的幸福感，也能夠讓你的家人非常開心幸福。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做豆腐煮餛飩吧。
2.12餛飩先蒸熟，
3.21豆腐切丁，切點(diǎn)香蔥。
4.不粘鍋里燒油放進(jìn)豆腐丁，。
5.均勻地撒點(diǎn)鹽油煎。煎稍黃。
6.1再放進(jìn)蒸熟的餛飩，。
7.2撒上辣椒粉提辣。
8.放點(diǎn)清水或高湯燒開。
9.再調(diào)進(jìn)香蔥，味精燒開出鍋。
10.裝盤上桌。
顯然，讀完豆腐煮餛飩這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開心激動(dòng)的。
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