煮雞翅的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的煮雞翅的做法有哪些？，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雞翅很多人愛吃，而且雞翅可以烹煮很多的美味食物，但是要怎么做才更加的美味？當(dāng)然要注意了解一些做法以及技巧了，而下面為大家介紹的是三杯雞，以及芝麻烤翅的制作方法，自己在家也可以嘗試動(dòng)手完成。
尤其是三杯雞，大家應(yīng)該是比較熟悉的，需要的原料就是雞翅，還有常見的一些調(diào)味料，雞翅清洗干凈之后在鍋中燒油，放入雞翅炒去水汽，然后將醬油、蔥、姜、大料、葡萄酒倒入雞翅當(dāng)中再燒十分鐘，等到湯汁濃收汁就可以了，這樣一盆盤濃可口的三杯雞就出鍋了。
還有就是芝麻烤翅，烤雞翅其實(shí)也是比較常見的吃法，需要的食材原料除了雞翅之外，還包括芝麻、蒜、鹽、胡椒、辣椒、蝦醬、蜂蜜等這些，雞翅清洗干凈之后，要用刀在上面劃幾刀，然后撒上適量的鹽、胡椒腌制，在鍋中放入蒜片調(diào)味料，煮開之后再把雞翅放進(jìn)去，而且要加水淹沒(méi)雞翅，大概煮十分鐘，在雞翅上面再撒上芝麻，放入烤箱烤十分鐘就可以裝盤了。
很多人喜歡吃雞翅，可是從健康的角度來(lái)說(shuō)，雞翅還是不要吃的過(guò)多，尤其是雞翅尖設(shè)其實(shí)是淋巴結(jié)，而且很多時(shí)候雞在生長(zhǎng)的過(guò)程當(dāng)中，有些可能是注射激素的，所以過(guò)多的食用，可能會(huì)無(wú)形當(dāng)中對(duì)健康造成影響，增加患腫瘤的概率。
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雞翅根煮土豆的做法，沒(méi)有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.2把買來(lái)的雞翅根洗凈，裝盤
3.鍋?zhàn)永锏谷胗停ǚD(zhuǎn)下，鍋底，以便周邊都抹上油） ，放入雞腿，把之間腌雞腿的調(diào)料也一起放入，按平常煮飯的那檔就可以了
4.十五分鐘左右，開蓋，放入事先切好的土豆，倒入可樂(lè)（也可以是水，漫過(guò)土豆和雞腿就可以了），蓋上繼續(xù)蒸
5.等跳到保溫的時(shí)候放入蔥段，蓋上蓋子燜個(gè)五分鐘
6.好啦，新鮮的雞腿土豆就出爐啦???這是本人單裝的雞腿。（個(gè)人感覺(jué)看著就挺好吃，實(shí)際上確實(shí)挺好吃，好吧。我又自戀了）
看了今天為您介紹的雞翅根煮土豆，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會(huì)了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
麻辣雞翅麻辣爽口的，特點(diǎn)是很多人為之傾心的，可是除了在外面吃的到純正的麻辣雞翅之外，大家在生活當(dāng)中同樣也可以嘗試自己動(dòng)手制作完成，主要就是要了解所需的食材以及各種調(diào)味料。
一、做法
主料：雞翅（9只） 干辣椒（適量） 麻椒（適量）
調(diào)料：生抽 (一勺半)糖 (半勺)料酒 (一勺)辣椒粉 (一小勺)姜 (適量)
1、將雞翅剁開成兩塊。（整個(gè)做也可以，剁開更容易入味）
2、鍋內(nèi)放冷水，放入雞翅大火燒開焯水。
3、焯水后的雞翅沖去浮沫，加入姜片、生抽、糖、料酒和辣椒粉腌制1小時(shí)以上。
4、將腌好的雞翅在面粉（淀粉）中蘸一下，使雞翅裹上薄薄的一層粉。
5、將裹好粉的雞翅放入空氣炸鍋的炸籃中，180度炸制8分鐘。
6、炸雞翅的時(shí)候?qū)⒏衫苯芳舫啥危湃胨薪菀幌?。（辣椒泡水是為了下鍋后不容易炸黑?/p>
7、雞翅炸夠8分鐘后取出翻面，放入炸鍋繼續(xù)炸制8分鐘。
8、炸好的雞翅取出備用。
9、將辣椒段控干水分。
10、鍋內(nèi)放適量油放入麻椒炸香。（油量比炒菜時(shí)略少即可）
11、加入辣椒段翻炒出辣味。
12、加入炸好的雞翅翻炒均勻。
13、加入適量鹽調(diào)味。（如果雞翅已經(jīng)腌制得夠咸，這步可以省略）
14、翻炒均勻后出鍋。（炒制宜用中大火，時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，保證雞翅表皮的酥脆）
二、小竅門
如果不喜食辣，可省略辣炒過(guò)程，直接炸原味雞翅即可。雞翅裹粉后炸制過(guò)程中滲出的油脂會(huì)被面粉吸收，表皮會(huì)更酥脆。
雞翅是很簡(jiǎn)單的食材，制作的方式也有很多種，并且都很簡(jiǎn)單，比如蒜香煎雞翅、紅燒雞翅、香菇燉雞翅等等，制作的時(shí)間都很短，適合比較忙的上班人士。自己制作的美味菜肴還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
【蒜香煎雞翅】
濃濃的蒜香，配合著濃濃的肉香，還有快要粘鍋的那種酥皮，美味極了
食材：雞翅中10個(gè) 大蒜1把 花椒少許
制作：
1、在雞翅上劃上幾刀，這樣比較容易入味，將大蒜切成末。
2、把雞翅放入一個(gè)碗中，再加入蒜末和花椒
3、放入料酒。
4、再放入麥芽糖(用水解開)。
5、放入蠔油、再放少許鹽。
6、腌制30分鐘。
7、煎鍋加少許油燒熱，放入腌制好的雞翅。
8、兩面煎成金黃色就可以了。
【黃椒醬燜雞翅】
辣得過(guò)癮，色香味俱全，咸香爽辣的黃椒醬，再加上煎香的蒜頭，吃的時(shí)候，把雞翅上的辣醬刮下來(lái)拌白米飯，誒呀，美滴很。
食材：雞翅10個(gè) 黃椒醬1小碗 大蒜1把
做法：
1、雞翅用刀在表面割幾刀，再放入煎鍋里煎成金黃色
2、炒鍋加少許油燒熱，放入大蒜小火慢慢炒香。
3、再放入黃椒醬、放入煎好的雞翅。
4、烹入料酒，加水，沒(méi)過(guò)雞翅就可以，再放入糖進(jìn)行調(diào)味，不需要加鹽了，黃椒醬很咸的。
5、大火燒開，小火慢慢收汁出鍋就可以了。
雞翅味道夠不夠主要取決于雞翅的腌制過(guò)程是怎樣的，腌制雞翅的時(shí)間和調(diào)料取決它的味道，腌雞翅也是有技巧的，腌的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，味道就會(huì)過(guò)咸了，一般腌制6個(gè)小時(shí)就足夠的。
烤雞翅的腌制方法：
1、 雞翅洗干凈。用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒(需要耐心哦，這樣可以使雞翅更入味)。
2、 用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味(戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會(huì)很不舒服)。
3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒(méi)有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒醬和蠔油都是咸味的，所以用量要根據(jù)雞翅的數(shù)量來(lái)確定。
4、抓勻的雞翅，放到保鮮盒里在冰箱里冷藏三個(gè)小時(shí)。當(dāng)然啦，這腌雞翅的時(shí)間是越長(zhǎng)越好，越長(zhǎng)越入味。最好能腌個(gè)半天到一天的。
對(duì)于烤雞翅的腌制方法大家都有所了解，為了讓雞翅更入味，我們可以在雞翅上劃幾刀，這樣調(diào)料會(huì)更快的溶進(jìn)雞翅中。在腌制好雞翅后，大家要注意，烤雞翅的時(shí)候?yàn)榱吮苊怆u翅糊掉了，我們要在雞翅上刷點(diǎn)油，這樣烤出來(lái)的雞翅香甜可口，還不油膩。
有燒烤箱的話可以說(shuō)是很容易做出美味的烤雞翅食物的，因?yàn)橛袩鞠渚涂梢允∪ジ嚓P(guān)于火候上的一些技巧掌握問(wèn)題，因此下面來(lái)為大家介紹一下，用燒烤箱做烤雞翅的方法。
一、方法/步驟
1、準(zhǔn)備好材料，干辣椒切成一節(jié)節(jié)備用，雞翅洗干凈，用刀在雞翅上斜劃兩刀，以便在腌制的時(shí)候更加入味
2、把全部的材料放入（除了蜂蜜）攪拌均勻，腌制30分鐘，如果你想更加入味可蓋上保鮮膜，將雞翅放入冰箱腌制一天
3、烤架蓋上錫紙，在放雞翅之前，先在錫紙上涂上一層油，烤箱200度預(yù)熱10分鐘
4、將腌好的雞翅放在烤盤上，先烤15分鐘
5、打開爐門，在雞翅的表面刷上一層蜂蜜，再烤5分鐘
6、再打開爐門，將雞翅翻面，刷上一層蜂蜜，再烤5分鐘
7、完成！使用時(shí)可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他調(diào)味料
二、注意事項(xiàng)
1、雞翅腌制時(shí)間越長(zhǎng)越入味，最好能夠腌制24小時(shí)，味道最佳
2、烤架一定要鋪上錫紙，要不然雞翅的表皮很容易黏在烤架上，而且如果想烤箱清洗方便，建議在接屑盤上也蓋上一層錫紙
3、刷了蜂蜜的雞翅很容易烤焦，要注意翻面！
脆皮雞翅，很多人對(duì)他都比較的鐘愛，但是如何自己動(dòng)手制作完成，以及需要哪一些材料還有步驟問(wèn)題，有些人卻不太了解，因此不妨看看以下所介紹的做法以及技巧吧。
一、方法/步驟
1、雞翅處理趕緊在表面劃2刀，翅根部位也是，方便入味；
2、加適量的鹽，一點(diǎn)蠔油腌制2小時(shí)以上，加點(diǎn)調(diào)料粉更好吃；
3、準(zhǔn)備玉米麥片，這是讓烤翅不炸也脆的關(guān)鍵。然后把玉米麥片捏的碎碎的
4、一個(gè)雞蛋，適量的面粉，加一點(diǎn)水一點(diǎn)鹽和成面漿；
5、準(zhǔn)備好面漿，捏好的玉米麥片，腌制好的雞翅。玉米麥片里面 可以加點(diǎn)調(diào)料粉；
6、先將雞翅放入面漿，裹上一層面漿，然后裹上一層玉米麥片
7、依次裹好放烤盤上待用；
8、烤箱預(yù)熱，180度上下，25分鐘，中間翻面依次。中翅25分鐘后立馬去除，翅根余溫再放5分鐘
二、食材明細(xì)
雞翅中 6個(gè)花椒粉 少許
五香粉 少許
烹飪步驟
1雞翅洗凈，用清水泡制1小時(shí)以上，泡出血水，在翅中上面劃上兩刀。
2.用少許鹽五香粉花椒粉拌均勻腌制入味，把腌制好的雞翅均勻的沾上淀粉。
3.油燒至5成熱，入鍋小火炸熟即可。
腌雞翅就是在做各種美味雞翅食物的前期必須做的事情，因?yàn)殡缰浦蟛艜?huì)更加的入味，比如常見的蒜香五味雞翅，還有蒜蓉辣醬燒雞翅，在做之前都要腌制好。
一、蒜香五味雞翅
材料：雞翅12只、蒜末6瓣兒（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小
把、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽一小把、白糖大半勺、五香粉兩勺
（愛吃可以適量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄醬兩勺。
做法：1.雞翅洗凈，用刀背輕拍，這樣可以更好的入味，將上述調(diào)料一起加入
雞翅中，拌勻，腌制3-4小時(shí)，如果能放置冰箱中過(guò)夜，味道會(huì)更好；
2.用兩根簽子上抹一點(diǎn)油，將雞翅串起，放進(jìn)微波爐里丁幾分鐘就
好了，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好或烤或者煎，都會(huì)一樣的好味。
二、蒜蓉辣醬燒雞翅
原料：雞翅、土豆、胡蘿卜、洋蔥頭
做法：1.適量油，花椒熗鍋，后取出，放入辣椒、香蔥炸鍋，倒入雞翅（已焯好），翻炒一小會(huì)兒。
2.倒入蒜蓉和韓式辣醬 和雞翅翻炒
3.后放入土豆洋蔥胡蘿卜等蔬菜，進(jìn)行翻炒，而后倒入少量水，微燉一下子 熟透 稍微收汁（喜歡多些湯汁的同學(xué) 可以少收點(diǎn) 寬汁也很美味）。
三、三杯雞翅
主料：雞翅
做法：雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 準(zhǔn)備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒（白酒也可以），倒入雞翅中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞翅中。呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。
惹味烤雞翅
主料：雞翅 鹽、紅糖、蒜泥、蜂蜜、醬油、料酒、韓國(guó)辣椒粉
做法：
1)雞翅一頭挑出筋剪開，用刀輕刮至肉骨分離。加調(diào)料抓勻、密封、入冷藏腌12小時(shí)。
2)雞翅放烤架，置于鋪錫紙的烤盤上，烤箱200度烤30分鐘，中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的腌料汁。
雞翅其實(shí)有各種各樣的美味做法，尤其是雞中翅很多人喜歡吃，富含大量的成膠原以及彈性蛋白，對(duì)我們的肌膚護(hù)理，以及一些維生素a的補(bǔ)充都是很好的，以下就是做法介紹。
一、雞翅的食用方法
1.烹制雞翅時(shí)，多用雞膀（翅尖斬下，供煮湯用）。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。
2.烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對(duì)于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。
二、雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.看起來(lái)雖然沒(méi)有多少肉，而且沒(méi)多大價(jià)值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動(dòng)物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
2.翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
三、雞翅的選購(gòu)
1新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。
2.顏色發(fā)白，水分大，肉質(zhì)很有彈性的雞翅可能經(jīng)過(guò)火堿的處理，不宜購(gòu)買。
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