豆腐煮魚頭的做法
冬季養(yǎng)生煮。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豆腐煮魚頭的做法》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌啊？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)學(xué)如果做好豆腐煮魚頭
2.老豆腐、姜片、蔥段
3.將老豆腐放在案板上切成小塊，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入已洗凈的胖頭魚魚頭煎一下。
5.隨后，擱入姜片，加少許料酒。
6.接著，合入切成小塊的老豆腐，加入適量的清水煮開。
7.然后，加適量的韓式辣椒醬。
8.加少許生抽。
9.加少許鹽。
10.加少許雞精。
11.調(diào)味煮開，煮上3——4分鐘。
12.最后，擱入蔥段，即成。
13.盛出，裝盤。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下豆腐煮魚頭
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適當(dāng)喝一些湯對(duì)人體是非常有好處的，湯的選擇也是多種多樣的，其中日常生活當(dāng)中比較常見的就是魚頭豆腐湯。很多人都喜歡喝魚頭豆腐湯，魚頭非常鮮美，而豆腐則非常爽嫩。不過(guò)制作魚頭豆腐湯也是講究一些小秘訣的，下面就讓小編來(lái)教大家制作這美味與營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)涞聂~頭豆腐湯吧。
魚頭豆腐湯的做法
1.鰱魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
2.煎鍋中倒入油，待7成熱時(shí)，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過(guò)魚頭
3.再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4.調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
烹飪技巧
1、用魚來(lái)做湯，都需要先經(jīng)過(guò)油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會(huì)呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結(jié)果。
2、不建議大家在湯中倒入牛奶或奶粉，這樣，煮湯時(shí)，會(huì)出沫，影響湯的成色。
3、在日常煲湯中，不是湯的顏色成奶白色才是好湯，主要看原料的蛋白質(zhì)含量哈。
4、煎魚倒油之前，可以用姜片，先將煎鍋內(nèi)部擦拭一遍，這樣，在煎炸時(shí)，會(huì)減少油花四濺。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂。
相信現(xiàn)在大家對(duì)于魚頭豆腐湯的制作已經(jīng)有了一定了解。其實(shí)魚頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不止這些，魚頭當(dāng)中的不飽和脂肪酸含量非常豐富，而不飽和脂肪酸這類物質(zhì)能夠起到一定的促進(jìn)大腦發(fā)育的效果。魚鰓下邊的肉還含有膠原蛋白，能夠幫助抗衰老。
喜歡吃的人，一般也喜歡自己在家中做一些美食，不但自己吃，還可以讓家人、朋友享受自己的廚藝，和自己一起享受美味帶來(lái)的快感和幸福。自己做菜吃，當(dāng)然要選擇味道好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體非常健康的美食。今天，小編就要為大家推薦一款這樣的美食——魚頭煮豆腐。
步驟/方法
1魚頭用醋抹一遍，即可以去腥，又可以防滑!去掉魚頭里的黑膜，把魚頭洗凈，抹上一層鹽，不用抹太厚，腌制30分鐘。
2舀一大勺“富運(yùn)”香辣醬、兩大勺豆瓣醬備用，如果是很能吃辣的，可以把醬料的分量加大。
3大蒜、姜、蒜、尖椒切好備用，再準(zhǔn)備好花椒粒。
4大蒜葉切碎備用。
5油鍋燒熱，開始煎魚頭。
6煎至金黃，翻面，待魚頭兩面都煎好了，撈出備用。
7炒鍋里留少許底油，放入醬料和花椒小火炒香。
8放入大蒜白、姜、獨(dú)頭蒜、尖椒，烹入米酒，加醬油(顏色出來(lái)即可)，注入大骨湯后放入魚頭，在處理魚頭時(shí)就要注意把魚頭劈開，這樣方便燉的時(shí)候入味兒。
9湯被燒開，把魚頭轉(zhuǎn)入湯鍋中，轉(zhuǎn)到電磁爐上燉，這時(shí)放入豆腐，大火燉開，轉(zhuǎn)微火燉，慢慢燉，燉30分鐘左右，魚的鮮味就出來(lái)了!
10燉到20分鐘的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)點(diǎn)味兒，撒上麻辣鮮，再加點(diǎn)鹽或味精什么的，開吃之前，撒上大蒜葉子即可。
注意事項(xiàng)
· 這道菜貌似簡(jiǎn)單，但是要做到好吃也不簡(jiǎn)單，主要就是熬湯，一定要小火熬，熬出魚的鮮味才好吃!
做法簡(jiǎn)單的魚頭煮豆腐，但是味道絕對(duì)不簡(jiǎn)單，而且為人們帶來(lái)的舌尖上的享受也絕對(duì)不簡(jiǎn)單。如果你想要享受這道美食，而且還想要享受自己動(dòng)手做美食的樂趣，那么，就把這道美食放到自己的收藏夾中，方便自己隨時(shí)都可以看到吧。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)魚頭燉豆腐的做法吧。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱
3.放入豆腐塊
4.中火煎至兩面金黃
5.另起一鍋，鍋內(nèi)倒油
6.放入蔥姜干辣椒花椒八角，小火炒香
7.魚頭朝下放入鍋中
8.中火煎至魚皮金黃后翻面，繼續(xù)中火煎制
9.魚頭推至一邊，放入東北大醬
10.加入適量的清水
11.放入煎好的豆腐塊，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制
12.燉至湯汁僅剩1/3時(shí)轉(zhuǎn)大火將湯汁收濃即可
今天的魚頭燉豆腐介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)方法簡(jiǎn)單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
現(xiàn)在的人應(yīng)該都喜歡吃砂鍋?zhàn)龅臇|西吧，味道是特別棒的，而且砂鍋?zhàn)龀鰜?lái)的食物也是很有營(yíng)養(yǎng)的，現(xiàn)在砂鍋的美食也已經(jīng)很多了，大家吃過(guò)砂鍋魚頭豆腐嗎，提到這樣的食物，我們是不是都會(huì)流口水呢，的確，它的味道是特別棒的，喜歡吃的朋友可以看看我們今天介紹的砂鍋魚頭豆腐的做法。
砂鍋魚頭豆腐
材料
魚頭1個(gè)，豆腐1塊，蔥，姜1根，鹽1-1.5茶匙，白胡椒粉少許，料酒，（金針菇）
做法
1、魚頭去鱗，去鰓洗凈對(duì)劈開。蔥一部分切段，一部分切蔥花，姜切片，豆腐切塊。
2、準(zhǔn)備炒鍋，砂鍋放能夠腌過(guò)魚頭分量的清水燒開待用。
3、炒鍋放油1湯匙，油熱放入蔥姜，煸炒。
4、再放魚頭煎透后轉(zhuǎn)移至有開水的砂鍋中，加入少許料酒，蓋砂鍋蓋大火燒5分鐘。 （一定要用熱水燒魚頭，不然湯會(huì)腥）
5、魚頭湯呈現(xiàn)白色，加入鹽、白胡椒粉、后放入豆腐，燒開后，蓋砂鍋蓋中火燒10分鐘。
6、揭開鍋蓋，（放入金針菇，燙熟），撒上蔥花即可。
豆腐燉魚頭
材料
主料：北豆腐300克，鯽魚500克，肥瘦豬肉150克，韭菜50克，調(diào)料：鹽8克，味精3克，料酒30克，姜5克，大蔥10克，青蒜15克
做法
1.將胖頭魚魚頭去鰓，由下顎處下刀劈開，沖洗干凈后瀝去水分；
2.青蒜洗凈后切成段；
3.豆腐和香菇均切成片；
4.鍋內(nèi)放水置火上燒沸，將魚頭和香菇焯一下；
5.鍋置火上，放入魚頭、香菇、蔥段、姜片、料酒和鮮湯，燒沸后撇去浮沫；
6.加蓋改用小火燉至魚頭快熟時(shí)，揀去蔥和姜；
7.加入豆腐片繼續(xù)用小火燉至熟爛；
8.撒入精鹽、味精、胡椒粉和青蒜段稍燉片刻即成。
小訣竅
食物相克：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
朋友們趕緊來(lái)學(xué)習(xí)砂鍋魚頭豆腐的做飯的吧，如果您學(xué)會(huì)了這樣的美食的做法，在平時(shí)也能夠讓自己和家人好好的享受了，在吃的時(shí)候也再也不會(huì)犯愁了，學(xué)會(huì)了這道菜也能夠讓您的廚藝提高。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下小鍋魚頭豆腐這道菜的做法。
2.2鳙魚頭開成兩邊，洗凈備用
3.12嫩豆腐切小塊,如圖
4.21豆腐切塊后在沸水里焯一下瀝干備用
5.鍋內(nèi)油燒熱后,放魚頭煎,先煎魚頭那一面
6.再煎魚骨那面.魚在煎的過(guò)程中,最好少翻面,越翻面腥味越大,這樣煎好后就不用再翻動(dòng)了
7.兩面都煎好后,鍋內(nèi)還有底油,將切好的姜片蒜瓣與辣椒入油內(nèi)炸出香味
8.然后加涼水,同時(shí)放一小勺料酒與生抽,一勺白醋(水要沒過(guò)魚頭),加量的鹽
9.蓋上鍋蓋煮15分鐘左右(這樣煮是要把魚頭與姜蒜的味道給逼出來(lái))
10.約15分鐘后打開蓋子,這時(shí)已經(jīng)非常香啦,現(xiàn)在加入豆腐再煮5分鐘,因?yàn)闇F(xiàn)在已經(jīng)煮出味了,豆腐馬上就會(huì)吸滿魚的香味
11.最后用小耳鍋盛出,為了好拍照,我用小電飯煲內(nèi)膽盛的,現(xiàn)在可以吃也可以繼續(xù)加熱,撒上蔥花邊吃邊聊,那叫一個(gè)爽呀
認(rèn)真看完小編對(duì)小鍋魚頭豆腐的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它。
相信大家對(duì)于這道菜都特別的感興趣吧，如今，人們已經(jīng)越來(lái)越不喜歡吃魚了，但是魚頭燒豆腐還是讓很多人趨之若鶩，那么大家可能對(duì)它的做法還不太了解，那下面我們就跟隨文章來(lái)學(xué)一下吧！
?做法：
1.胖頭魚頭一只，洗凈，瀝干，待用
2.炒鍋燒熱，倒入食用油，用來(lái)煎魚，建議比平時(shí)炒菜的量要多放一些
3.油燒到八成熱時(shí)，放入泡椒、干辣椒、大蒜瓣
4.泡椒、干辣椒、大蒜瓣煸香后撈起出鍋備用
5.用煸香配料的油煎魚頭，煎到焦黃的時(shí)候翻個(gè)面煎另一面
6.魚頭兩面煎黃后，倒入生抽、香醋、料酒干燒一小會(huì)
7.加水沒過(guò)魚頭，開大火燒煮
8.待鍋中湯水燒開，放入姜片和煸香過(guò)的泡椒、干辣椒、大蒜瓣
9.待鍋中湯汁燒得濃稠的時(shí)候，放入切好的豆腐塊
10.待湯汁燒到只有最初的一半時(shí)，加入雞精和黑胡椒
11.開小火收汁，撒上蔥段，可以起鍋開吃了
?功效：
? ?魚頭豆腐湯的原材料主要有鮮鰱魚頭、豆腐和冬筍。鰱魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵之外，還含豐富的不飽和脂肪酸，它對(duì)腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強(qiáng)，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。同時(shí)有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用。豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪。常食豆腐，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。魚頭豆腐湯味道鮮美，老幼咸宜
通過(guò)以上內(nèi)容我們了解到魚頭燒豆腐所帶來(lái)的美味價(jià)值以及它豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期實(shí)用對(duì)于人們的身體健康大有裨益。如果你也想擁有一個(gè)健康的體魄，那么就去試著學(xué)做這道菜吧，文章會(huì)給你具體的幫助哦。
在早晚溫差比較大的情況下，胃腸道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，學(xué)會(huì)做豆參煮魚頭這道菜是每個(gè)好媽媽必備的訣竅，記得在烹飪過(guò)程中放入少量姜、蒜，一般不愛吃辣椒的朋友別放哦，否則會(huì)影響味道。
2、將豆參用開水泡一下，然后洗凈，擠干水分，切兩半備用
3、將小米椒切段，老姜切片，大蒜籽拍碎，香蔥桿切小段備用
4、將鍋洗凈燒干，倒入適量的菜籽油，燒熱，待表面的泡沫消失
5、將魚頭放入鍋中，煎至兩面金黃
6、將蔥、姜、蒜和小米椒倒入鍋中的熱油里翻炒片刻
7、倒入料酒和香醋
8、加入適量的水，將豆參放入鍋中
9、加入適量的鹽和一勺黃豆醬，大火煮至魚頭熟透，入味即可！
10、裝出，放兩片香菜葉點(diǎn)綴一下！
飯店的菜肴雖然可口，但可能隱藏一些衛(wèi)生問題，豆參煮魚頭的做法簡(jiǎn)單，可以自己在家里做，保證衛(wèi)生。
小編所在的城市靠海，俗話說(shuō)，靠山吃山，靠海吃海。小編坐擁一座大海，每天就都有新鮮的魚蝦吃，但是每天都吃，也會(huì)膩。所以小編經(jīng)常上網(wǎng)找一些好吃的食譜，自己在家里照著做，還別說(shuō)，小編的廚藝就是這么鍛煉出來(lái)的。昨天，小編學(xué)會(huì)了一道新菜----魚頭豆腐湯，在這里就為大家介紹一下。
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豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D作用，使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。
煮魚頭湯的時(shí)候，一般都會(huì)買一條魚尾一起煮，因?yàn)轸~尾的價(jià)格比魚頭低，肉質(zhì)相對(duì)嫩，煮湯的時(shí)候可以增加鮮味，價(jià)格經(jīng)濟(jì).
1.鰱魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
2.煎鍋中倒入油，待7成熱時(shí)，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過(guò)魚頭
3.再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4.調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
烹飪技巧
1、用魚來(lái)做湯，都需要先經(jīng)過(guò)油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會(huì)呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結(jié)果。
2、不建議大家在湯中倒入牛奶或奶粉，這樣，煮湯時(shí)，會(huì)出沫，影響湯的成色。
3、在日常煲湯中，不是湯的顏色成奶白色才是好湯，主要看原料的蛋白質(zhì)含量哈。
4、煎魚倒油之前，可以用姜片，先將煎鍋內(nèi)部擦拭一遍，這樣，在煎炸時(shí)，會(huì)減少油花四濺。
在這道魚頭豆腐湯中，兩樣主料都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，適合絕大部分人吃。而且做法也很簡(jiǎn)便，新手也很容易就學(xué)會(huì)。大家不如偷偷著學(xué)會(huì)了，做給家里的老人和孩子吃，不僅對(duì)他們的身體好，而且在夏天，沒有多少胃口的時(shí)候，可以讓他們多吃一點(diǎn)飯。
每到天氣變冷或者寒冷的冬季多喝些湯類能讓我們的身體變得更加的健康，而且湯類不會(huì)增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)，我們知道吃魚一定講究味道鮮美，其中魚頭熬湯就是最鮮美的，而且魚頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，和豆腐一起煲湯不僅味道鮮美還有很好的補(bǔ)鈣的作用，下面一起了解下紅湯魚頭豆腐的做法。
紅湯魚頭豆腐的做法
原料:
魚頭1250g、嫩豆腐1盒、香菇、蔥、姜、辣椒、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、雞精、熟豬油、魚湯各適量。
操作:
1、魚頭用豬油兩面煎黃，放入沙鍋，加入魚湯，湯放至剛淹沒魚頭即可，放入蔥、姜、辣椒、香菇、紹酒、醬油、白糖。
2、放在煲爐上煲l小時(shí)左右，放入切好的豆腐塊，用精鹽、味精、雞精調(diào)味，再煲5分鐘即可上桌。
貼士：魚頭要選花鰱的頭。煎魚頭時(shí)要煎透。[HaoChi123.com]
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
鳙魚 - 又名胖頭魚、擺佳魚、花鰱魚、大頭魚、鳙頭鰱、黑鰱、黃鰱、鯨魚。 胖頭魚又叫大頭魚，學(xué)名鳙魚，
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要區(qū)別在點(diǎn)石膏(或點(diǎn)鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質(zhì)地細(xì)嫩，水分含量在90%左右
制作美味的食物給我們的家人不僅能獲取營(yíng)養(yǎng)，也是一種對(duì)家人愛的表現(xiàn)，上面就是對(duì)紅湯魚頭豆腐的做法介紹，通過(guò)了解之后我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，但是在煲湯的時(shí)候盡量要用小火慢慢熬制，這樣湯汁才會(huì)更加鮮美營(yíng)養(yǎng)。
想必大家聽到魚頭燉豆腐都會(huì)饞的的流口水吧，我也是特別喜歡吃這道菜，魚頭燉豆腐美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。但是很多人都還不了解它的具體做法，就不能做出最美味的魚頭燉豆腐，為了我們嘗到最美味的魚頭燉豆腐，我來(lái)給大家介紹一下魚頭燉豆腐的做法。
做法：
1. 魚頭去腮，洗凈后，用廚房紙擦干表面水分。
2. 粉絲用清水泡軟，換掉臟水。
3. 豆腐切厚片。蔥姜切絲。
4. 炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，加入蔥段和姜片爆香。
5. 放入魚頭煎至兩面略微焦黃，加入沒過(guò)魚頭的清水，大火燒開。
6. 加入適量料酒，繼續(xù)大火煮5分鐘至酒氣揮發(fā)。
7. 蓋鍋蓋燉煮10分鐘，放入豆腐繼續(xù)燉煮10分鐘，加入粉絲，調(diào)入鹽、胡椒粉即可。
8. 出鍋后，撒上香菜即可。
功效：
魚頭豆腐湯為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
以上內(nèi)容為我們?cè)敿?xì)的介紹了魚頭燉豆腐的做法，我相信很多人都已經(jīng)迫不及待的想要大顯身手，去動(dòng)手操作一翻，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去嘗試吧！
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過(guò)程中，你無(wú)數(shù)次滿足過(guò)，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢]有自己動(dòng)手做過(guò)。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來(lái)為你介紹下魚頭豆腐枸杞濃湯的做法。
2.12湯鍋加熱，倒油，放入兩篇姜片炒出香味。再放魚頭入鍋內(nèi)煎。
3.21調(diào)成中小火慢慢煎，先不急著翻面，等一面煎好，再翻。
4.兩面都煎出香味后，加入1勺鹽。
5.加入沒過(guò)魚身一大半的水。并滴入幾滴白醋，大火燒開，中火慢燉20分鐘。
6.加入一截蔥白同煮。
7.20分鐘后，放入洗凈的枸杞再煮5分鐘。
8.5分鐘后，放入切好的豆腐塊，煮5分鐘。最后，放入切好的香菜，撒上少許胡椒粉，滴入幾滴麻油，即可關(guān)火裝盤。
魚頭豆腐枸杞濃湯的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來(lái)。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來(lái)學(xué)習(xí)剁椒魚頭豆腐的做法吧！
2.1把蔥姜絲放入豆腐中間，把腌好的魚頭碼放豆腐上面
3.2豆腐切成小條碼放在盤子周圍
4.在魚頭上放一層剁辣椒
5.蒸鍋放入水燒開，放入魚頭，大火蒸制10分鐘，關(guān)火燜5分鐘
6.取出魚頭，撒上香蔥，另起鍋或大勺燒熱，放油，油熱后，淋在魚頭上即可
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來(lái)解決。今天，得知剁椒魚頭豆腐全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
相信大家對(duì)豆腐魚頭湯一定不陌生吧。豆腐魚頭湯主要是由鮮豆腐和鮮魚頭再搭配上一些調(diào)料而煲出來(lái)的。豆腐中富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體健康很有益，加上新鮮的魚頭，對(duì)于人體有很好的滋補(bǔ)作用。下面我們就給大家介紹一下豆腐魚頭湯的做法。
做法一：
1 、嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗凈斬半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段。
2、燒熱5湯匙油，爆香姜片、蔥段和蒜瓣，放入鰱魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。
3、注入4碗清水，以沒過(guò)魚頭為宜，加
豆腐魚頭湯蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。
4、 放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸后改小火燜煮5分鐘。
豆腐魚頭湯(20張)
5 、加入1/3湯匙鹽、1湯匙米酒和1/2湯匙雞粉，與鍋內(nèi)食材一同攪勻入味。
6、 灑入香菜和蔥花，即可出鍋。
做法二：
嫩豆腐 、魚頭、魚骨、料酒、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜各適量。
1、將魚頭、魚骨、蔥、姜放在鍋中熬煮；豆腐切片待用。
2、待魚頭煮爛，將豆腐、料酒、鹽、胡椒粉一同放入。
3、待豆腐煮透后加味精調(diào)味即可。
通過(guò)上文的介紹，我們知道了豆腐魚頭湯對(duì)于我們有很好的滋補(bǔ)作用，相信大家已經(jīng)掌握了豆腐魚頭湯的做法。我們不妨在閑暇之余，為家人煲一鍋香噴噴的豆腐魚頭湯。
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