煮魚片的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。科學的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“煮魚片的做法有哪些？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
魚肉的煮法有很多種，而且我們都知道在生活當中，大家可以多吃一些魚肉，因為含有的營養(yǎng)價值也比較高，而且是老少皆宜的食物，那么魚肉怎么煮比較好吃？當然也要注意一定的做法技巧，而以下為大家介紹的是煮魚肉片的制作方法。
水煮魚的做法，可以選擇草魚，調味料包括雞蛋、色拉油、味精、蒜、姜、花椒等，將草魚去鱗去鰓，剖腹清洗內臟干凈之后，然后將魚切成薄片，再加入料酒味精，雞蛋清攪拌，在魚片上裹上一層蛋液，在鍋中燒油，加入高湯、鹽燒沸之后，把魚頭、魚骨用火熬煮，去除表面的浮沫，等到魚骨熟了之后放入湯盆里面，把魚片撒入鍋中，加入姜片蒜瓣，稍煮即可。
就做這一道食物，一定要注意各種食材調味料的選擇，魚肉必須是活魚，只有活魚做出來的食物才更加的鮮美，味道才更可口，同時買魚的時候，魚不要選擇太大，一般一斤多的魚就可以了。
而選擇草魚，是因為草魚富含不飽和脂肪酸，對于心血管疾病有很好的調理預防功效，經常食用，可以起到很好的抗衰老養(yǎng)顏效果，尤其適合那些身體瘦弱食欲不振的人食用，可以起到開胃滋補的效果。
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據統(tǒng)計，鱔魚是難得的營養(yǎng)優(yōu)的海鮮，它身體里的寶貝，能降血糖，所以它對糧尿病有一定的治療作用，是糖尿病患者的上選佳品，這個寶貝就叫“鱔魚素”，它還含有豐富的DHA和卵磷脂，這都是人體必需的主要成分，經常吃鱔魚還有很強的補益功能，特別是體弱，生產后的人，下面就來介紹下鱔魚片的做法：
準備時間：30分鐘-1小時
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
鱔魚片的簡介：
家鄉(xiāng)的味道--鱔魚片
黃鱔肉嫩味鮮，營養(yǎng)豐富，是滋補的佳品。夏季吃黃鱔不上火，民間素有小署黃鱔賽人參的諺語。黃鱔性溫味甘，具有補中益氣，明目，解毒，通脈絡，補虛損，除風濕，強筋骨，止痔血的作用。黃鱔可爆炒，清燉，紅燒，等多種做法。鱔魚片，黃鱔宰殺去魚頭魚腸，再拍扁去魚刺切段，加配菜爆炒，炒香即是一道美味菜肴。
鱔魚片的食材：
主料：黃鱔500g蒜苔300g 輔料： 油適量鹽適量紅辣椒適量生抽適量十三香適量味精適量料酒適量
鱔魚片的做法圖解步驟：
1.鮮黃鱔。
2.去魚腸，魚頭，魚刺切段。
3.蒜苔切段，備紅辣椒。
4.燒油放進蒜苔炒勻。
5.放點鹽。
6.炒斷生。
7.出鍋待用。
8.另起鍋燒油放進黃鱔片。
9.大火快炒。
10.放點鹽，淋上料酒 。
11.放進辣椒提辣。
12.大火炒香。
13.再倒進炒好的蒜臺。
14.淋上生抽炒勻。
15.撒上辣椒粉，十三香炒香。
16.出鍋時放點味精即可。
以上就是鱔魚片的做法。怎么樣?有沒有拉出你們的饞液啊?是不是感覺眼前正放著一盤美味的鱔魚片，想馬上就吃到肚子里呢?好東西就分享給大家吧。如果你身邊有糖尿病的人，請你把這道菜告訴他;如果你身邊有體弱或剛生完孩子的人，請你把這道菜告訴他。
?隨著經濟全球化的影響，食物步入了全球化，一些西方的餐飲食物，已經漸漸的被許多青年人以及老年人接受，鯛魚片就是其中的一種，將考教育片作為一種美食，鯛魚片的制作方法有哪些呢。
?做法一
?1.鯛魚片1片、柳橙3顆。
?2.青椒丁10g、紅椒丁 10g、橘椒丁10g。
?調味料 鹽 1茶匙 米酒 1茶匙 面粉 1湯匙 奶油 10克 糖 1茶匙 鹽 1/4茶匙 太白粉水 1茶匙太白粉+2茶匙水
?做法
?1.鯛魚片加入鹽及米酒腌10分鐘備用。
?2.沾裹面粉入鍋以奶油用中火煎3分鐘至金黃色后置盤。
?3.柳橙壓汁入鍋加材料煮開后，加入糖拌勻，續(xù)入太白粉水芶芡淋上即可。
?做法二
?醬烤鯛魚片的做法 ?
?鯛魚放在室溫內自然解凍后，用水沖一下后瀝干備用。洋蔥切成絲，鋪在保鮮盒里。大蒜壓成蒜泥備用
?將排骨醬，叉燒醬，生抽，鹽，黑胡椒，蒜泥，放入大碗中攪勻后，放入鯛魚片，雙面沾滿料汁后，放入保鮮盒中的洋蔥絲上，一片片的疊好后，蓋上蓋子，放冰箱中冷藏保存2小時，或更久
?用錫紙將烤盤鋪好，把鯛魚放在烤架上，剩下的洋蔥，倒入鋪了錫紙的烤盤中。預熱烤箱
?將烤盤放在烤箱的最下一層，放了鯛魚的烤網放在烤箱的中層，200度的溫度，烤12分鐘即可，食用前建議撒上熟白芝麻，口感更好.
?以上就是鯛魚片的制作方法，需要的材料非常簡單，只需要鯛魚片和橙子，對于這種西式吃法來說，外國人可能比較喜歡吃生冷的食物，我們可以根據自己的口味，來選擇雕魚片的生熟程度。如果您也喜歡教育片的話，那就趕緊去嘗試一下吧。
烏魚片的制作方法和技巧每個人都可以了解，在制作之前一定要將魚的鱗，或者是魚腮及等內臟清洗干凈，因為要是處理不干凈，在制作過程當中容易讓魚腥味影響到整道菜的味道口感。
1. 將黑魚去鱗、鰓、鰭，破肚去內臟，洗凈。用刀以魚頭順脊骨剖至魚尾，取下兩面魚肉，去皮，從魚肉前部斜劈成形似玉蘭花瓣的薄片，放入碗中，加鹽少許，雞蛋清1 個，淀粉拌勻。
2. 鍋上火燒熱，放熟豬油，燒至5 成熱，投入魚片，撥散，至魚片呈乳白色時倒入漏勺瀝去油。原鍋復上火，放豬油50 克，待4 成熱時，放入蔥段和筍片、水發(fā)木耳，略炒后加黃酒、雞湯、鹽、白糖，燒沸后用水淀粉勾芡，倒入魚片炒勻，加麻油盛入盤中。
3 ，魚骨及皮洗凈，入沸水鍋略燙后撈出。加水適量，放豬油50 克，放入生姜、蔥略炸，加水適量，放入魚骨，燒沸后撇去浮沫，加黃酒，大火燒20 分鐘，加豬油50 克，再燒5 分鐘，加鹽，撈出蔥、姜，倒入湯碗中即成。
滑溜魚片的做法有哪些呢? 滑溜魚片是非常受歡迎的家常菜,很多人都喜歡自己做滑溜魚片,因為自己做出滑溜魚片菜能夠滿足自己所有的要求,在外面吃的滑溜魚片,很多人都是不滿意的,只有自己才知道自己的口味,所有自己要知道滑溜魚片怎么做.
滑溜魚片是山東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于魯菜系。將偏口魚肉洗凈，劈成長5厘米、寬3厘米、厚0.2厘米的片放入碗內，加入紹酒、精鹽、調勻入味。再放入雞蛋清，濕淀粉拌勻。冬筍切成片，待用。炒鍋內加入花生油，置中火上燒至四成熱(約100℃)時，將魚片逐步下鍋滑熟呈白色，撈出瀝油。炒鍋內留油，中火燒至六成熱(約150℃)加蔥、蒜偏炒，放進紹酒一烹，加入清湯、精鹽、冬筍片、木耳燒開，撇去浮沫，4、放入魚片用小火煨透，用濕淀粉勾成薄芡，淋上芝麻油，裝盤即可。
滑溜魚片的做法
1.魚肉斜刀切片(順著魚肉的紋路切，不會切到魚刺，魚肉也不會散);姜蒜切片，蔥切斷;紅椒切斜塊
2.魚肉加淀粉，半只蛋清，胡椒粉，料酒少許，鹽，拌勻碼味(專業(yè)點，叫上漿吧，大家去飯店吃的酸菜魚水煮魚，魚片為何爽滑，訣竅就在上漿的這步。攪拌，抓勻，直到魚片均勻掛上糊，手感發(fā)粘為止)，腌制十分鐘
3.鍋內燒油至六成熱，下魚片，炸至剛剛變色發(fā)白立即撈出，控在盤內
4.剩余的油燒熱，下蔥姜蒜花椒，炒香，下紅椒，加少許鹽、料酒、水淀粉，大火將湯汁燒沸，下魚片，顛鍋，炒勻
5.下香菜段，翻炒幾下即可盛盤。
滑溜魚片的做法技巧
1、魚片已經加鹽腌入味了，所以炒紅椒的時候需單獨放鹽。
2、魚片下鍋前基本已炸熟，所以下鍋大火翻炒幾下即可。
滑溜魚片的健康功效：
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
木耳：潤肺止咳、補氣、止血
滑溜魚片的做法其實并不難的,如果愿意去學的話,其實很容易就學會了,如果經常做滑溜魚片的話,一定會做的非常好吃的,而且可以進一步提高自己的廚藝,經常做的話, 滑溜魚片一定會成為你的拿手好菜,所以有興趣就應該要學一下.
爆炒鱔魚片是屬于一道比較常見的家常美食，主要材料就是用鱔魚所制作而成，鱔魚肉質鮮嫩，而且其中沒有刺，食用起來不僅方便，而且營養(yǎng)價值豐富，含有大量的蛋白質和多種微量元素，經常食用對身體非常好，而爆炒鱔魚片的做法也很簡單，首先需要將鱔魚切好片后，鍋中放油放入蔥姜蒜最后下入鱔魚片爆炒即可。
爆炒鱔魚片的做法
姜爆鱔片
材料
凈黃鱔片200g，洋蔥半只，姜片10片，蒜頭5只，蔥白5根，蔥花適量，質適量的胡椒粉，鹽，黃酒
做法
1、鍋內倒入適量食用油，開大火。油溫至八成熱;
2、放入姜、蒜頭片、蔥白炒香，然后倒入饍片爆炒;
3、鍋內啪啪響聲后，倒入適量的黃酒、洋蔥快速翻炒;
4、待洋蔥八分熟后，放入鹽、胡椒粉、蔥花、香油炒勻裝盤即可。
鱔片爆炒洋蔥
材料
黃鱔片400克，洋蔥一只，韭菜50克。
做法
1、鱔片洗凈切成斷備用。洋蔥洗凈切絲備用。韭菜洗凈切成斷備用。
2、鍋內放入適量的食油，開大火，鍋熱放入姜片、辣椒、蒜頭煸炒。
3、煸炒出香味后倒入鱔片爆炒，加入適量的黃酒，要把鱔片炒松，加入洋蔥絲繼續(xù)炒。
4、倒入韭菜斷翻炒，加入適量的鹽、胡椒粉、味精拌勻即可。
鱔片小炒
材料
野生黃鱔(稍大一些)1條，胡蘿卜1根，洋蔥半個，豆腐干3片，蘆筍適量(也可以用青椒等其它綠色根莖類蔬菜代替)，
做法
1、黃鱔請店家代為宰殺并去骨，回來后用溫水加鹽徹底清洗干凈，一剖為二，斜刀將鱔片切下，加入濕淀粉，蛋清，鹽，雞精，胡椒粉，料酒抓勻腌制20分鐘
2、所有材料切片，蘆筍塊入沸水中加幾滴油氽燙一下;腌好的鱔片濾去多余的腌汁，加幾滴油拌一下，入油鍋滑炒至變色后撈出
3、鍋里留底油，依次放入胡蘿卜翻炒，接著加入洋蔥豆腐干，最后加入葫蘆與鱔片翻炒至熟，調入少許鹽，雞精，美極鮮醬油，少許糖拌勻出鍋
油爆鱔片
材料
小黃鱔，白胡椒粉，料酒，鹽，生抽，青椒2個，紅椒2個，生姜1大塊
做法
1、先用胡椒和料酒將黃鱔腌一下，青紅椒切片，姜切絲。
2、油鍋燒熱后，放姜絲和辣椒爆一下鍋，就可將黃鱔片倒入。
3、加料酒翻炒，加鹽、生抽繼續(xù)翻炒，如果很干的話，可以灑一點點水，快炒
鱔魚的功效與作用
一、鱔魚具有養(yǎng)血補肝腎的功效和作用
特別是在夏天，我們會感到非常的燥熱，而在夏天，特別是端午時期的黃鱔大多具有肉質非常鮮嫩以及肉質非常肥美的特點。這個時候的黃鱔不僅味道十分的鮮美，而且有非常好的滋補功能。我國中醫(yī)認為鱔魚具有非常好的補氣養(yǎng)血以及滋補肝腎的功效。可以說在夏秋季節(jié)吃黃鱔對我們的身體都有非常多的好處，不僅可以幫助我們養(yǎng)血，還可以幫助我們補肝腎。而且鱔魚的做法也十分的多樣，不僅可以做燒鱔魚，炒鱔魚等，也可以用來做燉鱔魚，煮鱔魚等。
干鍋魚片這道菜相信不少朋友都吃過，對于想學干鍋魚片這道菜的朋友來說，了解干鍋魚片的相關做法是很有必要的，那么干鍋魚片怎么做呢？干鍋魚片的做法有哪些呢？其實干鍋魚片的做法有很多的，接下來本文就為大家介紹兩種干鍋魚片的做法，僅供大家參考。
做法一
材料：魚肉適量，洋蔥適量，尖椒適量，食鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，淀粉少許，黃酒適量，胡椒粉適量，芝麻油適量。
做法：
1、魚肉切塊，抹干水分，放入鹽、黃酒、胡椒粉、麻油、醬油入味。
2、蔥切段、姜切片、尖椒切段、洋蔥切塊。
3、鍋中加油，油可以多放點，干鍋嘛，不放水，就靠油了，然后冷油下蒜瓣、姜片、蔥段，不用翻炒，直接把腌好的魚塊放在上面，這樣不會粘鍋底。最后在上面放上青椒和洋蔥。
4、蓋上蓋，中火燒7--8分鐘，就可以點燃小爐子，把鍋仔移到上面，就可以邊燒邊吃了。
做法二
材料：草魚肉一條，蛋清兩個，花椒3g，干辣椒，小米辣四個，大蔥5g，豆瓣醬7g，白酒3g，老抽一勺，蒸魚鼓油一小勺，白糖大半勺，大蒜四五個，生姜末適量，鹽適量。 ?
做法：
1、準備草魚一條，菜市場清理干凈后回來清洗下，從中間切成兩塊。
2、把清洗干凈的魚塊切成小塊，均勻的裹上蛋液備用。
3、取鍋上油，油溫七成熱時轉小火放入魚塊煎至金黃取出瀝油。
4、大蔥切條，蒜切末，大蔥切細絲，干辣椒和花椒都要過下水不容易糊，炒鍋油爆香蔥姜蒜辣椒和花椒，再加入豆瓣醬炒香，小火炒出紅油和香味兒，加入適量的清水。
5、接著加入白酒，老抽，蒸魚鼓油攪拌均勻，加入少量白糖調味，煮上大概五分鐘炒出香味兒，最后加入魚塊加蓋悶燒大火燒開后轉小火悶十五分鐘左右。
6、取一個碗里放入整個剝好皮的大蒜，干辣椒，花椒，姜末，鍋里上油燒熱淋在碗里，這樣辣椒不會糊，大蒜和花椒的香味會很香。
7、湯汁快收干時加入提前準備好的大蒜大蔥生姜油，大蔥絲，放入適量鹽雞精炒勻即可出鍋。
以上就是關于干鍋魚片的做法有哪些的相關介紹，上面介紹的兩種干鍋魚片的做法都是比較簡單的做法，相信大家看了上面的介紹之后，對干鍋魚片的做法已經掌握了。因此，大家有空的時候，不妨按照上面介紹的方法嘗試著去做一下干鍋魚片這道菜哦！
沸騰魚片的做法有哪些呢?有朋友嘗試自己在家做沸騰魚片嗎?如果不嫌麻煩的話，可以自己在家試試做沸騰魚片的，特別是喜歡做菜的朋友們，一定不好錯過了學習沸騰魚片哦. 沸騰魚片的做法比較多，大家可以選擇適合自己的做法。
沸騰魚又叫水煮魚做法
沸騰魚片的做法:
1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5-3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚);
2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用);
3.一小袋榨菜(“魚泉”牌的就可); 4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下);
5.一塊去皮姜切片(約50mm見方大小);
6.花椒和干辣椒適量(以我的經驗可用”味好美”牌的,約各一小袋);
7.色拉油一小碗;
沸騰魚片的做法開始動手了:
1.將魚頭剁下,并從中分兩半;
2.將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開;
3.繼續(xù)將兩大片魚肉片成適量的魚片;
4.將魚排分為三四段與魚頭放一起備用;
5.將魚片內放一個蛋清,少許鹽,干淀粉和料酒,拌勻(最好用手抓勻);
沸騰魚片的做法可以動火了:
1.將一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入鍋內,用小火慢炸;
2.在辣椒變色后,用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒,備用;
3.將火開大,放入拍好的蒜瓣兒和姜片兒,出香味后,將魚頭魚排入鍋;
4.翻炒兩下,倒入料酒約一小晚,鹽半調羹,加沸水三四碗;
5.等魚頭湯沸騰出味,將魚片一片一片平放到出水滾的湯中;
6.魚片會熟的很快,出鍋前放入適量雞精,白胡椒粉和椒鹽粉;
沸騰魚片的做法終于可以盛盆了:
1.一定要用夠大的盆(也可考慮用電火鍋),盆中放著已抄好的黃豆芽和榨菜;
2.將魚片一系列湯湯水水倒入此盆; 3.最后將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面;
沸騰魚片的做法并不難，只要有心學的話，很快就可以學會了，特別是有做菜天賦的。沸騰魚片是非常好吃的一道菜，吃過的朋友一定會對它念念不忘的，所以如果愛吃的話，就請學習沸騰魚片的做法吧，相信一定會取得很大的收獲的。
花椒魚片的做法有哪些呢? 花椒魚片是比較辣的一道菜，在北方是比較受歡迎的，如果喜歡的話，自己可以進行學習。雖然是比較辣，但是是很好吃的，是非常有特點的一道菜，做法也是比較特別的，大家感興趣的話，可以學習一下。
花椒魚片的健康功效：
草魚：平肝熄風、和胃、溫中
花椒：溫中、止瀉、止痛
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
花椒魚片的做法：
1.紅椒、萵筍切成菱形片
2.金針菇去根，洗凈
3.草魚宰殺干凈，將兩側的魚肉片下，再片成薄片，魚骨剁成大塊待用
4.將魚片放入碗中，調入淀粉、胡椒粉、蛋清、黃酒攪拌均勻腌制15分鐘
5.鍋中的放油，蔥、姜放入爆香，放入魚骨稍稍煎上顏色
6.再放入水，大火燒沸后轉小火慢慢煮至湯色奶白7.將鍋中的魚骨撈出，再放入魚肉片
8.放入金針菇，繼續(xù)用中火煮5分鐘，接著調入鹽和雞精，關火
9.砂鍋中放入少許油，用小火燒至四成熱時，放入花椒，用小火慢慢炸出香味
10.再把萵筍、青椒片放入
11.然后將煮好的魚片倒入砂鍋中即可
花椒魚片的做法小貼士：
1、沒有耐熱的砂鍋，可以在炒鍋中，將花椒、萵筍、紅椒炒香倒入魚片中
2、要想魚湯熬得濃香，可適當延長煮湯的時間，魚片與金針菇較嫩，一定要最后放入，不宜長時間煮
花椒魚片的做法是非常多的，上面為大家做出了總結，如果對花椒魚片的做法還存在疑問的話，自己可以上網看看花椒魚片的做法的視頻，很快就可以學會的，當然要注意材料的用量，特別是花椒的用料，如果是喜歡吃辣的，可以多放一點。
水煮魚片，其實不僅能夠可以給你帶來美味的享受，還更有利于補充營養(yǎng)，因為本身魚肉的營養(yǎng)價值比較高，而且熱量低，所以作為減肥的食物，魚肉也是最佳的選擇，看看下面介紹的水煮魚片做法吧！
做法一
食材準備
主料：鯉魚、青魚等
調料：辣椒醬20克，鹽3克，大蔥5克，姜汁2克，味精1克。
制作步驟
1.買來鯉魚，切成魚片。
2.給魚片上漿（鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道）
3.少許水燒開，放入魚片燙熟（8成即可），立即撈出。裝品鍋，水不要。
水煮魚片成品
水煮魚片成品(20張)
4.將很多（大量）油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干（視個人口味來訂），待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面。
5.在飯店吃的水煮魚往往在魚片下面墊有好多的黃豆芽。魚片只是鋪在豆芽上面一層而已。而自己在家里吃的話，豆芽就可以免了。
6.油剛澆上去的時候，因為油溫高，小心不要讓油濺出來燙到你自己，所以盛水煮魚的器具一定要大一點。
做法二
食材準備
凈新鮮青魚肉150克，美極牌辣椒沙司20克，蛋清、精鹽、蔥、姜汁、味精，干淀粉各少許。
制作步驟
1.將青魚肉洗凈，用刀斜批成大薄片，放入碗內，加蛋清、精鹽、蔥姜汁、味精
水煮魚
水煮魚
、干淀粉、拌和上漿。入冰箱冷藏半小時
2.炒鍋內放入清水煮沸，倒入魚片劃散，片刻后撈出瀝干水分，裝入盆中。上桌時跟小碟美極牌辣椒沙司，即可沾著食用。
魚片是生活之中經常接觸到的,一般魚片是怎么處理的呢?餐桌上的魚片都是以什么樣的形式呈現(xiàn)的呢?大家可以進一步了解一下魚片的家常做法大全,多學習幾種關于魚片的家常做法,改變自己的口味.
魚片的做法大全家常一
1.買來青魚，切成魚片。
2.給魚片上漿(鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道)
3.少許水燒開，放入魚片燙熟(8成即可)，立即撈出。裝品鍋，水不要。
4.將很多(大量)油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干(視個人口味來訂)，待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面。
5.在飯店吃的水煮魚往往在魚片下面墊有好多的黃豆芽。魚片只是鋪在豆芽上面一層而已。而自己在家里吃的話，豆芽就可以免了。
6.油剛澆上去的時候，因為油溫高，小心不要讓油濺出來燙到你自己，所以盛水煮魚的器具一定要大一點。
炒魚片是一道家常小炒，用龍利魚烹制，方便簡單，它方便切片，而且沒有魚刺，而且?guī)缀?沒有什么魚腥味，配上黑木耳和紅椒，營養(yǎng)全面，老少皆宜。
魚片的做法大全家常二
1.龍利魚
2.把魚切片
3.放入碗中，用鹽，料酒，生粉檸檬片腌制一小時
4.紅椒切片，生姜片，和泡發(fā)的黑木耳
5.油溫7分熱，先下入姜片爆香。
6.之后倒入魚片翻炒，是翻炒哦，握著手柄翻鍋子。
7.再倒入紅椒和黑木耳
8.加適量的鹽，倒入料酒去腥后，加適量的水大火燒開
9.再加入雞精調味，熄火。魚片用生粉腌制過，所以不用勾芡也很稠了。
10.裝入盆中
魚片的做法大全家常的小貼士
烹制過程中最好用不粘鍋，可以握著鍋手柄翻炒的鍋子最好。
魚片的家常做法是非常多的,相信大家也吃過很多不一樣的魚片,這些魚片的做法是不一樣的,但是可能也是有相似之處的,如果學會了其中的一種,其他的做法對于你來說就不是什么難事了,有必要的話,可以了解一下關于魚片的做法.
鱈魚的肉質厚實，刺是比較少的，口味鮮美，同時還具有高蛋白低脂肪的特點，是老少皆宜的營養(yǎng)食品。北歐人甚至把它叫做餐桌上的“營養(yǎng)師”。我們在很多傳媒上看到介紹鱈魚料理的時候，都做的是比較復雜的菜肴。我們在家里吃鱈魚的時候，還是想讓鱈魚的做法更加家常，更加簡單。為了達到這個目的，我們需要了解一下鱈魚的家常做法是什么。那么下面我們就來看看權威的專家是怎么樣解答這問題的吧。
糖醋鱈魚的食材食譜熱量：295.5(大卡)
主料 鱈魚 300克
一、方法步驟
1、將買來的鱈魚去鱗，洗凈，用刀切成片，撒上食鹽。
2、將準備好的尖椒，蔥，蒜，切塊備用。
3、將腌好的鱈魚片撒上地瓜粉，放在鍋內高溫油炸，至黃金色撈出。
4、鍋內余油，放入辣椒、蒜、蔥，爆香。
5、將糖醋醬放入鍋內， 把炸好鱈魚放進去。
6、將地瓜粉混合水，然后到進鍋里，去做勾芡。
7、等到湯汁滾沸就可以撈出，成為美味的糖醋鱈魚。
二、注意事項
1、糖醋醬的作法是：糖一匙、醋兩匙、醬油少許，加水。
2、鱈魚購買時注意辨別，當心買到假“鱈魚”。
3、痛風、尿酸過高患者慎食。
鱈魚的家常做法是什么?通過以上的這些內容，相信大家已經對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內容以后，我們還要自己親身實踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實是學到了知識。
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