豆腐煮魚的做法
魚的養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“豆腐煮魚的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做豆腐煮魚這道菜吧。
2.2草魚，大蒜，芹菜，豆腐。
3.1均勻地撒點精鹽將魚兩面煎黃。
4.2先煎魚。
5.1在豆腐丁上放點鹽讓豆腐入味。
6.2再放進豆腐丁。
7.再撒上辣椒粉。
8.淋上醬油炒勻。
9.再放進芹菜大蒜炒勻。
10.放清水煮二分鐘。
11.最后放點雞精即成。
12.煮好的豆腐煮魚。
健康的飲食對于一個人而言是非常重要的，而掌握了豆腐煮魚做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
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臭豆腐是我們生活中隨處可見的一種食品，它具有悠久的歷史它的可以說是源遠流長，平常我們吃豆腐臭豆腐都是油炸臭豆腐，但是當今很多人都比較注重養(yǎng)生保健，多吃油炸食品對我們的身體有很多壞處，其實臭豆腐的吃法有很多種，臭豆腐煮魚就是其中一種比較有名的吃法，喜歡吃臭豆腐的朋友可以試一試這種方法，下面一起了解一下臭豆腐煮魚的做法。
臭豆腐煮魚
原料：
草魚１尾（約１０００克） 臭豆腐３００克 干辣椒節(jié)５０克 精鹽、雞精、味精、清湯、化豬油各適量
臭豆腐煮魚的做法：
１草魚宰殺后治凈，斬成３厘米大小的塊；臭豆腐切成３厘米大小的塊。
２炒鍋置火上，放入化豬油燒至四五成熱，投入干辣椒炒香出色，摻入清湯，下入魚塊，煮沸后撇凈浮沫，再將臭豆腐塊下入鍋中，加蓋燜約３分鐘至魚肉熟時，調(diào)入精鹽、雞精、味精，起鍋裝入湯即成。
許多注重養(yǎng)生保健的人都知道，現(xiàn)在有很多養(yǎng)生專家都不建議我們吃過多的油炸食品，吃臭豆腐的朋友不妨可以試一試臭豆腐煮魚這種吃法，臭豆腐煮魚的做法比較簡單，只要我們能夠熟練的掌握它的操作過程就能作出味可口的臭豆腐煮魚。
黃骨魚許多人都愛吃 ，，而且黃骨魚含有的營養(yǎng)價值成分非常的高 無論是使用黃骨魚進行煲湯，還是進行清蒸烹炸 都是非常美味的接下來這篇文章那是給各位介紹一款滋補營養(yǎng)豐富的黃骨魚煮豆腐，非常的清淡，而且呢 并不會太油膩適合多種人群的使用 ，大家快來了解一下下面的這篇文章吧
原料： ?
黃骨魚兩條；
配料： ?
姜蒜、豆腐、胡椒籽適量；
做法：折疊編輯本段
1、豆腐切塊；
2、魚拉花刀，灑少許鹽巴腌制；
3、姜蒜熱油爆香；
4、倒入老抽，料酒或者米酒，倒入水，開后，轉(zhuǎn)倒入砂鍋，砂鍋湯開后，倒入胡椒籽；
5、稍等一會，滾開之后，倒入豆腐；
6、蓋上蓋，開始燜豆腐；
7、熱油煎魚；
8、兩面金黃后，轉(zhuǎn)入砂鍋，放到豆腐上；
9、上蓋，先大火，然后立馬轉(zhuǎn)小火，燉大概8分鐘左右，以入味；之后稍加調(diào)味，出鍋。
以上是給大家介紹了黃骨魚豆腐的主要制作過程 大家看著黃骨魚煮豆腐的制作過程中不需要加入太多的配料，而且呢，非常的清淡適合多種人群的使用 對于正在恢復元氣的朋友們來說，也是非常不錯的選擇。
豆腐煮魚這道菜我們應該怎么去做才能最后的成果最好吃呢。要知道，魚和豆腐都是非常嫩而鮮美的食物，豆腐還有美白的效果，而魚含有的蛋白質(zhì)特別的豐富，對于我們?nèi)梭w的智力有一定的輔助作用，所以把它們放在一起煮可是十分的合適，最后的味道不用擔心，當然也非常好吃。那么這個常見的家常菜怎么去做呢？
首先，第一個方面是，我們需要食材為魚1斤以上，豆腐2兩左右。其方法和步驟為先把魚洗凈，然后放在盆子中，加入少量食鹽和醬油，攪拌均勻，放置15分鐘這樣做是為了讓魚更入味。在鍋中放入熟香油，用大火加熱煮魚一定要多放點油，不然不好吃哦。第二個方面是等油冒煙時，表示油已經(jīng)加熱好了，可以放魚下鍋了，再放入少量醬油，用鍋鏟拌均勻，放入一定量的水，水和魚上面齊平就差不多了。然后把蒜子和生姜洗干凈，切成片放到鍋中，這樣更容易入味，把豆腐切成塊狀，放入鍋中，同時放入紅辣椒，再放入白酒少量，有調(diào)味黃酒的話也可以放白酒，可以去除腥味，讓魚味更香。
第三個方面是，我們?nèi)缓笤儆眯』鹬?0分鐘左右，快熟時放入蔥這時可以用勺子嘗嘗湯的咸淡，如果淡了，可以再放入少量鹽。注意剛煮好的魚煮豆腐湯很燙，稍微涼個幾分鐘，美味的魚煮豆腐就好啦。 ?
在我們做這個豆腐煮魚的時候，也就是我們在準備煮的全部過程中，注意在整個制作的過程當中我們都不需要蓋鍋蓋的，然后只需要在開始時使用大火煮魚，后面使用小火進行慢煮一會兒，這樣我們?nèi)プ鲞@個豆腐煮魚就可以最終達到更好的效果了。
魚煮豆腐是比較美味的一種搭配方式，特別是鯽魚豆腐湯可以起到生津開胃，健脾養(yǎng)胃的效果，同時還可以幫助我能清熱利尿，關(guān)于美味的鯽魚豆腐湯熬制方法，大家可以參考下面的步驟進行。
一、食材
原料：鯽魚、豆腐；
配料：生姜、蒜白、料酒、辣椒、芹菜、蒜苗丁、鹽、味精、醋；
步驟/方法
1、生姜、蒜白炸油，入鯽魚，稍煎。鯽魚的個子小，刺多，不要切段，免得煮碎了；
2、翻一面煎后，下料酒；倒一碗水，煮開后，入豆腐，蓋上鍋蓋再煮開，湯要白哦！
3、起鍋時，下辣椒、芹菜、蒜苗丁，鹽和味精不能少啦。
4、湯的顏色是乳白色的，一勺醋下去，味道就變了樣，更香了。
二、做法
1. 將魚洗凈，把魚頭剁下來，用刀沿著骨頭把魚肉切下來，再切成片
2. 魚片用白酒、鹽、蛋清、生粉抓勻腌制待用
3. 將豆腐切成小塊待用
4. 先熱鍋倒入適量油，小火炒香豆瓣醬，再加入生姜絲、蒜片、蔥段炒香，然后倒入魚頭魚骨翻炒，加點料酒炒至魚上色
5. 倒入1000ml的開水，調(diào)大火煮開后加入豆腐
6. 等再次煮開后，蓋上鍋蓋調(diào)中小火燜煮20分鐘
7. 揭開鍋蓋，倒入腌制好的魚片
8. 煮至魚片變白，加入一點鹽和自制味精調(diào)味關(guān)火。
三、鯽魚豆腐湯，是一道香醇美味的健脾生津的清熱湯。鯽魚不僅鮮美肉質(zhì)細嫩，而且營養(yǎng)全面，含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，脂肪少，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成及大腦能起到很好的強化作用。豆腐能清熱利尿，益氣寬中，消脹散血，有抗氧化的功效，豆腐所含的植物雌激素能保護血管內(nèi)皮細胞，使其不被氧化破壞。常喝鯽魚豆腐湯，可有降低膽固醇，增強抗病能力，具有益氣健脾、消潤消腫、清熱解毒的功效。
豆腐煮魚是比較營養(yǎng)美味的一種搭配方式，而且在生活當中這道食物，也可以稱得上是飯桌上搶手的一道食物了，可是我們都知道對這些美味的食物要是不了解做法，那么食用的話，肯定沒有那么方便，所以下面為大家介紹豆腐煮魚的做法。
豆腐煮魚需要的原料，可以選擇黃魚、豆腐、姜、香菜、蔥等這些，黃花魚處理干凈之后，在魚身涂抹上一些鹽和醬料，腌制之后待用，然后在鍋中燒油，放入黃魚以及生姜片煎兩三分鐘兩片，魚身金黃之后就可以撈出，最后在鍋中加入適當?shù)乃?，燒開之后放入魚以及豆腐燒開，再加上各種調(diào)味料，慢燉20分鐘就可以了。
其實選擇黃魚，是因為黃魚的營養(yǎng)價值比較高，富含蛋白質(zhì)微量元素以及維生素等，這些對身體有很好的補益效果，尤其是對于那些體質(zhì)虛弱以及一些中老年人來說，可以起到很好的食療功效，能夠幫助延緩衰老，預防一些癌癥問題。
還有很好的益氣填精，健脾益胃，改善貧血、頭暈、失眠、食欲不振等這些問題，這道食物不僅美味，也適合那些產(chǎn)后體質(zhì)虛弱的人群食用，是比較養(yǎng)生保健的美味佳肴，但是患有急慢性皮膚病，或者哮喘的人不適合食用。
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