杏仁煲湯做法
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立秋以后，天氣越來越干燥，這時一定要加強(qiáng)飲食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)該多吃一些潤肺生津的食物！杏仁是秋天養(yǎng)生比較好的食材，既有食療的功效，也有一定的藥用價值，用杏仁來煲湯，能夠起到通便平喘止咳潤肺的效果。
煲湯的做法比較簡單，可以選擇苦杏仁十克左右，準(zhǔn)備核桃肉30克，把苦杏仁去皮去尖，把核桃肉去皮，把杏仁和核桃肉研成粉末。砂鍋當(dāng)中放入400毫升的水，大火燒開，然后放入杏仁核桃粉末，攪拌均勻，煮成糊糊狀，再加入蜂蜜就可以了。
杏仁核桃湯具有很好的補(bǔ)益腎肺的功效，在秋天出現(xiàn)感冒咳嗽的時，喝一些這樣的養(yǎng)生湯，有很好的止咳潤肺的作用，有很好的去火降燥的作用，尤其適合治療久治不愈的干咳，另外對于小便不利或者習(xí)慣性便秘都有一定的調(diào)養(yǎng)功效。
杏仁也可以和川貝來制作養(yǎng)生湯，準(zhǔn)備苦杏仁十克，準(zhǔn)備川貝五克，準(zhǔn)備豬瘦肉二兩，生姜片三片，把豬肉洗凈以后切成塊兒，苦杏仁和川貝洗凈，和生姜一起放到鍋中煮，一個小時加入精鹽就可以了。
根據(jù)中醫(yī)專家的介紹，杏仁自古以來就是潤肺止咳平喘的中藥，在我國有苦杏仁和甜杏仁，苦杏仁的藥用價值更高，常用來治療便秘和虛勞咳嗽，但是也要注意杏仁有小毒，不能過量服用，如果過量吃了苦杏仁就容易導(dǎo)致中毒，引起心悸惡心等癥狀，所以每次用量不能超過十克。
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南杏仁的功效和作用想必不要多說大家都清楚,適當(dāng)?shù)氖秤脮θ松眢w有益處可以達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果,但是食用過多的話也可以讓人變得肥胖起來,所以尤其是減肥的朋友們最好是謹(jǐn)慎的食用.南杏仁除了可以直接吃以外,還有很多可以用來做成其它不同種類的美味又可口的熟食的方法也是對身體有好處的.
相信很多人都喜歡喝湯,不管是用什么作為材料來煲湯,都是非常美味的而且同時又具有不同的營養(yǎng)和功效.而用南杏仁來煲湯亦是如此.那么下面就給大家介紹一種簡單又容易的南杏仁煲湯的方法.
雪耳杏仁木瓜湯
材料雪耳(銀耳)20g,木瓜半個(約200g),北杏仁10g,蜜棗4顆,冰糖20g
做法
1.雪耳用溫水浸泡30分鐘,讓其完全泡發(fā),再剪去根蒂,并用手撕成小朵
2.蜜棗和北杏仁用水沖洗干凈備用
3.木瓜削去外皮,對半剖開,挖去籽,再切成大塊
4.鍋中加入2000ml清水,大火燒開后將撕碎的雪耳小朵、木瓜、北杏仁、蜜棗和冰糖放入,用小火煲煮40分鐘后即可食用
對于女性朋友來說,這道杏仁紅棗桂圓湯香甜甘爽,口感柔滑.舀一勺入口,可嘗到紅棗的甜糯、桂圓的潤滑、杏仁的香脆.據(jù)營養(yǎng)專家表示,這道湯還具有抗氧化的美容效果,尤其適合女性在經(jīng)期喝,不僅有助好身材,還能暖腸胃.
杏仁紅棗桂圓湯
材料美國大杏仁15顆,桂圓8顆,紅棗12顆,枸杞約30粒,紅糖少許.
做法
先用刀輕輕地將桂圓的外皮拍開,取出里面的桂圓肉以備用.然后將紅棗、桂圓肉和枸杞用清水清洗一下.接著將大杏仁、紅棗、桂圓肉和枸杞一起放入砂鍋中,加入1000毫升的清水,用大火煮開后,調(diào)成小火繼續(xù)燉煮約20分鐘.煮好后,趁熱加入紅糖攪拌均勻即可食用.
因為南杏仁里面含有較高的油脂類的成分,所以在用南杏仁煲湯的時候就盡量不要放太多的油,以免過于油膩.而在平時生活種偶爾的煲下這種湯喝對身體還是有不少好處的,尤其是在懷孕期間的婦女就更加應(yīng)該多喝點這種的湯,畢竟孕婦不怕長胖.
雞和杏仁，馬蹄，薏米是可以在一起煲湯的，是比較好的養(yǎng)生保健湯，尤其是夏天的時候適當(dāng)?shù)暮纫恍?，不但有很好的消暑的作用，還具有祛濕的效果，在調(diào)理腸胃，在促進(jìn)腸胃消化，預(yù)防便秘方面也有很好的作用，能夠補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì)，提高身體的免疫力，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
雞和杏仁馬蹄薏米可以煲湯嗎？
1、薏米與天門冬預(yù)先浸上一夜，洗凈。
2、冬菇浸軟后洗凈去蒂。白菜洗凈。
3、雞去毛洗凈，從雞背剖開，取出內(nèi)臟后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中沖凈。
4、將雞放入較大的燉鍋內(nèi)，注入適量沸水，燉1小時候，然后放入冬菇、薏米及天門冬，再燉約1小時，放入白菜，加精鹽調(diào)味后，再燉一會即成。
雞肉的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1、強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2、提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4、促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
雞肉的藥用價值
1、治積勞虛損，或大病后不復(fù)：烏雌雞一頭，治如食法，以生地一斤（切），飴糖二升，納雞腹內(nèi)，急縛，銅器貯甑中，蒸五升米久，須臾取出。食肉飲汁，勿啖鹽。三月三度作之。并止盜汗。（《姚僧坦集驗方》）
2、治虛弱勞傷，心腹邪氣：烏雄雞一只（挦洗凈，切作決于），陳皮一錢（去白），良姜一錢，胡椒二錢，草果兩個。以蔥、醋、醬相和，入瓶內(nèi)封口，令煮熟，空腹食。（《飲膳正要》）
3、治五噎飲食不下，胸膈妨塞，瘦弱無力：黃雌雞一只（去毛、腸）炒作臛。面半斤，桂心末一分，赤茯苓一分（末）。上以桂心等末和面溲作索餅，于豉汁中煮，入睡食之。（《圣惠方》黃雌雞臛索餅）
4、治反胃：反毛雞一只，煮爛去骨，入人參、當(dāng)歸、食鹽各半兩，再同煮爛，食之至盡。（《乾坤生意》）
5、治中風(fēng)濕痹，五緩六急，骨中疼痛，不能踏地：烏雌雞一只煮熟，以豉汁、姜、椒、蔥、醬調(diào)稱作羹，空心食之。（《圣惠方》烏雌雞羹）
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下豆腐杏仁湯這道菜的做法。
2.12豆腐切小塊（大小與杏仁大小即可）。
3.21鍋中放入清水（不用燒開），下杏仁。放入適量鹽。
4.1鍋開后，放入豆腐塊。
5.2放入雞精。
6.放入胡椒粉。
7.放入切好的青菜適量。
8.粉芡兌入適量清水（水淀粉）。倒入鍋中。
9.備好的香菜，此時放入鍋中。
10.放入香油適量。
11.出鍋上桌。
仔細(xì)看完關(guān)于豆腐杏仁湯的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
靈芝滋補(bǔ)的效果非常的明顯，靈芝有著很好的安神補(bǔ)氣的功效，另外還有平喘止咳的作用，經(jīng)常用靈芝煲湯，有很好的延年益壽的作用，可以提高身體的免疫力水平，對于身體素質(zhì)不佳的人，有很好的養(yǎng)生效果，可以預(yù)防眩暈不眠，避免神經(jīng)衰弱等等。
靈芝煲湯的方法有很多，選擇的食材也會有所不同，首先準(zhǔn)備野生靈芝十克左右，把野生靈芝放到電砂鍋中，大火燒開以后轉(zhuǎn)入小火，煲三個小時左右，這樣純純的靈芝水就做好了，可以分三次當(dāng)茶喝，每次喝一小碗，有非常好的調(diào)養(yǎng)保健的效果。
也可以做靈芝雞煲湯，營養(yǎng)功效也非常的明顯，準(zhǔn)備靈芝20克左右，在準(zhǔn)備枸杞子十克，桂圓肉15克，準(zhǔn)備老母雞一只，羅漢果適量，首先把雞清洗干凈，用開水沖泡一下，去掉雜質(zhì)。鍋中放入適量的水，等到水開以后放入雞和其它的食材，煲兩個小時左右，然后放入桂圓肉，再煲15分鐘，最后加入鹽等調(diào)味品就可以了。
靈芝雞湯是廣東地區(qū)比較著名的菜肴，就很好的增強(qiáng)免疫力的作用，對于女性來說還能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，有很好的補(bǔ)氣血的效果，另外能夠預(yù)防衰老，靈芝用的時候可以不洗，避免把上面的孢子粉洗掉。
以上簡單的了解了靈芝煲湯的做法！靈芝煲湯的做法有很多，既可以做靈芝水來飲用，另外也可以做靈芝雞湯來喝，有都有很好的養(yǎng)生和保健的效果，靈芝滋補(bǔ)的效果非常的明顯，具有非常好的提高免疫力水平、補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效，平時適當(dāng)?shù)暮纫恍泻芎玫酿B(yǎng)生效果。
海參是一種滋補(bǔ)效果比較明顯的海產(chǎn)品，海參有很好的補(bǔ)益精血的功效，還有涼血潤燥的作用，對于男性腎虛、對于女性月經(jīng)不調(diào)都有一定的調(diào)理的作用，經(jīng)常食用海參煲湯，還能取得很好的強(qiáng)筋健骨、提高免疫力的水平功效，海參煲湯的做法有很多。
可以做海參牛肉湯，準(zhǔn)備海參適量，準(zhǔn)備半斤牛肉，適量的調(diào)味品，首先要把海參泡發(fā)，然后清洗干凈，再把牛肉切成片，鍋中放入清水，把海參和牛肉片放到鍋中，大火燒開，最后小火煮熟。海參牛肉湯有很好的滋補(bǔ)功效，尤其是在冬天喝，有很好的驅(qū)寒補(bǔ)氣的作用。
海參豆腐湯也有很好的營養(yǎng)作用，準(zhǔn)備水發(fā)的海參300顆，再準(zhǔn)備雞胸肉半斤左右，準(zhǔn)備適量的香菇大棗和木耳，準(zhǔn)備兩百克大豆腐，砂鍋內(nèi)放入足量的清水，然后把海參放到里面，再加入香菇大棗姜片木耳，再放入豆腐塊和雞肉，然后大火燒開以后，小火熬一個鐘頭左右，最后放入鹽和雞精以及料酒來調(diào)味。
海參雞湯的營養(yǎng)功效也非常的好，有非常明顯的滋補(bǔ)的作用，具有補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，對于懷孕的女性或者是產(chǎn)婦喝一些海參雞湯，能夠提高女性的免疫力，還有一定的催乳作用，男性喝了海參雞湯還有很好的提高性能力的效果，有很明顯的強(qiáng)腎功效。
以上簡單的了解了海參煲湯的做法，海鮮煲湯的做法有很多，除了有海參以外，可以放入雞肉或者豆腐等食材，都具有很好的飲食養(yǎng)生的作用，海參本身就能夠提高身體的免疫力水平，并且有很好的防癌抗癌作用，適當(dāng)?shù)暮纫恍┖㈧覝?，能夠提高身體的抗病能力。
白果它的顏色如它的名字一樣，外形是白色的，里面的果肉是褐色的，它的外形看起來和我們平時吃的開心果非常的相似，它的食用價值和藥用價值都是比較高的，大多數(shù)人都比較喜歡在燉湯的時候里面加入一些白果，因為它能夠使我們所燉的湯味道更加鮮美，那么白果煲湯的做法是什么呢?
原料：新鮮母雞1只、白果250克、紹酒30克、姜片15克、鹽10克。
做法：
1、將雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟，清水洗凈;
2、將白果殼敲開、去衣(褐色)，將種仁洗凈;
3、將整只老母雞入鍋，加水(以淹沒雞為度)，放姜片、紹酒，加蓋煮沸改用文火燉90分鐘左右，放入白果，加蓋用文火再燉30分鐘左右，至雞肉酥爛、湯濃時，加鹽再燉5分鐘即可。
特點：湯汁濃白，雞肉鮮嫩，軟熟適口。
功效：具有健胃補(bǔ)脾，清熱解暑，降脂降壓，防癌抗癌之作用。
白果的功效與作用
1.抗菌作用。
白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸體外試驗時對人型結(jié)核桿菌和牛型結(jié)核桿菌有抑制作用。白果的水浸液(1：2)在體外對堇色毛癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、星形奴犬氏菌等7種皮膚真菌表現(xiàn)為抑菌作用。白果果肉的抗菌力較果皮強(qiáng)。
2.對呼吸系統(tǒng)的作用。
實驗表明，白果乙醇提取物給小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚紅排泌增加，似有祛痰作用。對離體豚鼠氣管平滑肌表現(xiàn)有微弱的松弛作用。
3.對循環(huán)系統(tǒng)的作用。
實驗表明，白果二酚500mg/kg對兔有短暫的降壓作用。白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細(xì)管通透性增加，導(dǎo)致水腫，此作用又為撲爾敏所對抗。
4.對自由基的清除作用。
銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統(tǒng)產(chǎn)生的超氧自由基，抑制化學(xué)發(fā)光;實驗里，老年小鼠口服12天后，能阻止脾臟組織的老年色素顆粒形成，并使已形成的色素顆粒變得分散，數(shù)量減少。
5.止帶濁，縮小便。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對于小兒遺尿，氣虛小便頻數(shù)，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。
豬肚煲湯是比較常見的家常菜，是用豬肚為主要原料做的一種養(yǎng)生湯品，有很好的保健功效，對身體免疫力比較差或者大病初愈的人，適當(dāng)?shù)暮纫恍┴i肚煲湯都有很好的恢復(fù)體力、促進(jìn)疾病痊愈的效果。是滋補(bǔ)食療的佳品之一！
豬肚煲湯的做法有很多，比較簡單的就是普通豬肚湯，準(zhǔn)備豬肚一個，準(zhǔn)備生姜半斤，首先把豬肚清洗干凈，在豬肚內(nèi)布塞入已經(jīng)切好的生姜末，然后把口扎好，放到瓦罐當(dāng)中，加入適量的清水，用文火煮爛即可。普通的豬肉湯具有很好的溫胃驅(qū)寒的效果，對于體虛的人是有很好的保健作用。
也可以用豬肚和蓮子一起煲湯，營養(yǎng)功效更好，準(zhǔn)備豬肚一個，準(zhǔn)備蓮子二兩，另外還有輔料料酒、生姜和鹽。先把豬肚清洗干凈，用開水穿一下，然后切成兩指寬的小段。鍋中放入清水，把豬肚蓮子和姜片放到里面，大火燒開以后放入料酒，改成小火慢燉，大約一個小時左右，放入雞精和鹽，撒上蔥花即可。
在煲豬肚湯的時候時間比較長，所以最好選擇悶燒鍋，這樣悶煮的效果更好。另外煲豬肚湯的時候，一定要放生姜和料酒，因為豬肚本身有一定的氣味兒，放上生姜和料酒能夠去腥，能夠讓湯更加的美味。
豬肚煲湯的營養(yǎng)功效非常的好，有很好的健脾胃、促進(jìn)腎臟功能的作用，對于脾胃虛寒的人士適當(dāng)?shù)暮纫恍?，能夠促進(jìn)消化，改善食欲。對孕婦或者產(chǎn)婦來說也有很好的滋補(bǔ)的效果，有一定的催乳作用，是滋補(bǔ)食療里面比較好的一道湯品。
烏雞湯是廣東地區(qū)比較傳統(tǒng)的一種名菜，是用烏雞阿膠紅棗桂圓等食材制作的，烏雞的營養(yǎng)非常豐富，尤其烏雞當(dāng)中含有雌激素，對人體白血球和血色素的增強(qiáng)有明顯的功效，對于女性來說能夠起到非常好的補(bǔ)氣血的效果，很好的美容養(yǎng)顏的功效。
烏雞煲湯的做法有很多，比如說可以準(zhǔn)備烏雞一斤，準(zhǔn)備陳皮草果和高良姜，在準(zhǔn)備調(diào)味品蔥、胡椒和醋，把烏雞洗清洗干凈以后切成塊，把蔥切成段，鍋中放清水，然后把以上的食材都放到鍋內(nèi)，大火燒開以后小火燉爛即可。
同時也可以做阿膠紅棗烏雞湯，營養(yǎng)價值非常的高，具有滋陰補(bǔ)腎養(yǎng)肝的功效，還有益精明目的效果，對身體血虛、肝腎不足或者脾胃不調(diào)的人都能起到很好的調(diào)理功效！對產(chǎn)婦和孕婦保健功效也非常的明顯。
烹制的方法也比較簡單，首先把烏雞清洗干凈，鍋中放水，加入姜枸杞，把烏雞切成塊以后放到鍋中，用文火煲30分鐘左右，然后加入其他的食材，再用文火煲三個小時左右，再加適量的調(diào)料，就可以吃了。
阿膠紅棗烏雞湯，有很好的美容養(yǎng)顏的功效，同時還有延年益壽的作用，女性平時吃一些不但能夠起到美容的作用，還有豐胸效果，能夠調(diào)節(jié)女性的內(nèi)分泌，在預(yù)防婦科疾病方面也能起到很好的作用，產(chǎn)婦或者孕婦經(jīng)常喝阿膠紅棗烏雞湯，還有利于身體的恢復(fù)，同時還有很好的預(yù)防感冒，預(yù)防支氣管炎的效果。
榴蓮有很好的滋補(bǔ)功效，榴蓮煲湯能夠提高免疫力水平，如果身體比較虛弱或者大病初愈，都可以喝榴蓮煲湯來調(diào)理身體，會取得很好的調(diào)養(yǎng)作用，榴蓮煲湯的時候，一般會加入適量的雞肉，這會讓滋補(bǔ)的功效更加的明顯。
準(zhǔn)備4到5塊兒榴蓮，再準(zhǔn)備一個小嫩雞。把雞清洗干凈，剁成塊兒，準(zhǔn)備高湯，如果沒有高湯，準(zhǔn)備純凈水，再準(zhǔn)備生姜枸杞和少量的鹽和胡椒。
瓦罐當(dāng)中放入適量的清水，然后把榴蓮、雞塊放入其中，大火燒開以后用文火燉的方法，一般需要2到3個小時，在出鍋之前加入少量的鹽和胡椒粉就可以了，有非常好的滋補(bǔ)的功效。有很好的補(bǔ)氣血和提高免疫力水平的作用。
榴蓮可以煲湯以外，榴蓮殼也具有很好的養(yǎng)生功效，榴蓮殼和榴蓮在養(yǎng)生功效方面正好相反，榴蓮具有很好的滋補(bǔ)功效，而榴蓮核有很好的清熱去火的作用，比如說如果平時總是肝火旺盛，這時可以用榴蓮殼來煲湯，具有很好的清肝火，潤燥養(yǎng)肺的作用。
在制作榴蓮煲湯的時候一定要注意，要把雞肉當(dāng)中的油清除干凈，否則榴蓮肉會顯得比較油膩，容易導(dǎo)致吃過上火的情況，另外加的鹽一定要少，因為甜甜的味道比較好喝，另外榴蓮肉最好稍微煮一下，這樣能夠散去油膩，如果不喜歡榴蓮的味道，可以轉(zhuǎn)大火，然后開蓋兒煮，這樣味道就會小很多。
杏仁是大家常見的食物，只是大家常用做零食食用的是南杏仁，味略甜，本文中所用的杏仁是有藥用價值的北杏仁，味稍微有點苦澀，具有潤肺、平喘的作用，對于治療呼吸道疾病有較好的療效，在藥店都可以買到。鵪鶉是我國最古老的一種野禽，經(jīng)過幾個世紀(jì)的進(jìn)程現(xiàn)在成為圈養(yǎng)的家禽之一，自古有“鵪鶉可與補(bǔ)藥之王人參相媲美，譽(yù)為動物人參”的說法。杏仁與鵪鶉，一味中藥與一種食物的搭配，激發(fā)出各自的營養(yǎng)，給人類帶來更多的養(yǎng)生功效。
杏仁鵪鶉湯的營養(yǎng)價值
此湯含有高蛋白質(zhì)、低脂肪、無機(jī)鹽類、、胡蘿卜素、多種氨基酸、多種維生素、低膽固醇、脂肪油等。
杏仁鵪鶉湯的功效作用
【杏仁】
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用：杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在人體內(nèi)能產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，這對呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)苦杏仁苷還因為能促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)(pS)的合成而有利于肺呼吸功能，從而改善肺功能。
2、抗炎、緩解疼痛：杏仁中含有苦杏仁苷，在人體中經(jīng)過身體自有酶菌的作用可以起到很好的抗炎和緩解疼痛的作用。
3、潤腸通便：杏仁中含有豐富的脂肪油，脂肪油能提高腸道內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，從而起到潤腸通便的作用，減少腸道癌的病發(fā)率。
4、美容養(yǎng)顏：杏仁中含有豐富的脂肪油，可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤燥護(hù)膚，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并且可以抑制細(xì)菌的滋生和殺菌。還可以經(jīng)過人體內(nèi)自有酶菌的作用產(chǎn)生的物質(zhì)能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達(dá)到美容的效果。
5、提高免疫力：杏仁含有豐富的賴氨酸，這是人體必需氨基酸之一，能幫助人體產(chǎn)生抗體、激素和酶，提高免疫力、增加血色素，把全身機(jī)能調(diào)動起來和相互促進(jìn)，從而增強(qiáng)免疫功能。
6、降糖降脂降壓：杏仁含有的胡蘿卜素是能在人體中分解成懈皮素和山標(biāo)酚，這兩種物質(zhì)能增加冠狀動脈的血流量，降低血脂，能促進(jìn)腎上腺素的合成，并且還具有強(qiáng)心的作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
7、抗腫瘤：仁中含有苦杏仁苷，這一活性物質(zhì)可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。
【鵪鶉】
1.健腦：鵪鶉肉含有豐富的卵磷，磷脂是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，磷脂可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓的形成，保護(hù)血管壁，阻止動脈硬化，達(dá)到健腦的效果。
2.減緩皮膚老化速度：鵪鶉肉里含有蘆丁，這是一種黃酮類化合物，是一種可以清除自由基的強(qiáng)氧化劑，它可以終止自由基的連鎖反應(yīng)，抑制生物膜上多不飽合脂肪酸的過氧化作用，清除脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物，保護(hù)生物膜及亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性，從而使皮膚嫩滑，減緩皮膚老化程度，在機(jī)體內(nèi)起著重要作用。
3.有助于減肥：鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，正在減肥的朋友可以不用節(jié)食，可以大口吃肉了，吃再多的鵪鶉肉也不怕發(fā)胖。
4.降血糖：鵪鶉肉含有硒元素，硒具有類似胰島素的作用，可以促進(jìn)葡萄糖的運(yùn)轉(zhuǎn)以降低血糖。
【杏仁鵪鶉湯】
此湯具有鎮(zhèn)咳，健腦、保護(hù)血管壁、潤腸通便、美容減肥的功效。
杏仁鵪鶉湯的做法
鵪鶉比較小，所以準(zhǔn)備兩只。將鵪鶉開膛洗凈后剁成5cm見方的塊。
杏仁用溫水泡透待用。
鍋內(nèi)加入冷水，置旺火之上，放入鵪鶉和姜片焯水，將水燒開，當(dāng)水面出現(xiàn)浮沫，撇去浮沫，撈出鵪鶉用冷水沖洗干凈。
準(zhǔn)備好燉盅，將泡好的杏仁、紅棗和焯過水的鵪鶉肉，加入適量的水，隔水燉，燉2個小時，時間到后可以根據(jù)個人的喜好加入鹽。
杏仁鵪鶉湯的烹飪技巧
1.杏仁具有一定的毒性，在煲湯前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸。
2.杏仁不可多食用，也不可長期食用，是藥都三分毒。
3.選購鵪鶉要選個頭較小的，要特別看鵪鶉的腿，如果鳥腿上的紋路是螺旋紋的，那是上上之選
4.焯水這一步不要讓水燒開太久，這一步是為了讓接下來正式的湯水能清澈，不至于夾雜著血水渾濁物。
5.鵪鶉不宜與豬肉、豬肝食物同食，也不可與蘑菇、香蕈等菌類同食。
杏仁鵪鶉湯的禁忌人群
適宜人群：杏仁鵪鶉湯適合一般人食用，對于喉嚨干癢、干咳多痰的朋友食用更好哦，因為杏仁本身具有對呼吸道的鎮(zhèn)咳作用和改善肺功能的作用。營養(yǎng)不良患者、癌癥患者以及術(shù)后放療、化療的人最宜食用，因為鵪鶉肉是高蛋白低脂肪的肉類，相對于其他肉類更利于身體虛弱或是術(shù)后病人的營養(yǎng)補(bǔ)給和吸收。另外，減肥期間也可以吃杏仁鵪鶉湯，鵪鶉肉是高蛋白低脂肪的肉類，減肥也要吃的健康，葷素搭配合理，鵪鶉肉是一個不錯的減肥餐的選擇，因為減肥不敢吃肉的朋友可以在減肥期間嘗試用鵪鶉補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)。
禁忌人群：產(chǎn)婦、糖尿病患者不宜食用。
日常的肉類我們都是吃豬、牛、羊、雞、鴨肉等等，鵪鶉雖然個子比這些家禽小很多，但鵪鶉肉中蛋白質(zhì)含量比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質(zhì)含量都高。而其脂肪、膽固醇含量又比豬、牛、羊、雞、鴨肉等低。鵪鶉肉中多種維生素的含量比雞肉高2-3倍。所以這樣一碗杏仁鵪鶉湯在秋冬季節(jié)比較適合進(jìn)補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)也不怕胖，也特別適合中老年人以及高血壓人群食用。所以還在等什么，朋友們快快動手做這道杏仁鵪鶉湯吧。
杏仁豬肺湯是我們生活中常見的來自于漢族的一道藥膳，隨著人們生活質(zhì)量的提升，許多人都選用杏仁和豬肺來進(jìn)行煲湯，這一到藥膳也越來越受到很多人的歡迎，現(xiàn)在有不少的人都想學(xué)著在家里做，那么，杏仁豬肺湯的做法是什么呢?我們就一些來看看以下做杏仁豬肺湯的方法。
將豬肺洗凈，切成塊;生姜切成片。炒鍋中放食油少許，燒熱后把豬肺放入翻炒，加入杏仁、生姜、食鹽、醬油等，置火上用小火煨燉，至熟爛后即可服食。
用途
祛痰止咳 平喘 潤腸 肺虛咳嗽 咯血
材料
苦杏仁25克，料酒10克，蔥10克，味精2克，豬肺1具，姜5克，鹽3克。
做法
1.將苦杏仁去皮，洗凈;豬肺用鹽和清水反復(fù)沖洗，再用沸水氽去血水，切2厘米寬、4厘米長的塊;姜切片，蔥切段。
2.將苦杏仁、豬肺、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加水2 800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
3.豬肺可用豬胰、羊肺、白鴨肉代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
上述就是關(guān)于杏仁豬肺湯的一些做法以及用途的詳細(xì)介紹，相信現(xiàn)在大家對于杏仁豬肺湯的做法是什么應(yīng)該已經(jīng)有了更進(jìn)一步的了解和認(rèn)識了吧，杏仁豬肺湯有著祛痰止咳潤腸的作用，所以有利于人們肺部的健康，希望以上的辦法能夠幫到大家。
杏仁其實就是植物杏的種子，杏仁分為兩種，一種是苦的杏仁，另外一種就是甜的杏仁。杏仁不但可以藥用而且還有很好的食用價值，經(jīng)常吃杏仁是可以起到養(yǎng)生保健的功效。杏仁有抗炎鎮(zhèn)痛和抗腫瘤的好處，常吃杏仁還可以起到降低血脂和血糖等功效，杏仁做法有多種，下文我們介紹一下杏仁銀耳湯的做法。
原料：
銀耳一大塊、雪梨一個、南杏仁和北杏仁各適量、冰糖一大塊。
做法：
1、銀耳溫水中浸泡10個小時，去除泥沙和硬蒂，用清水反復(fù)清洗干凈后，撕成小塊備用。
2、雪梨清洗干凈后，刮去表皮，切成小塊備用。
3、將銀耳放入鍋中，加入一鍋水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，放入梨和杏仁再接著燉20分鐘。
4、直到湯汁粘稠，雪梨燉爛便可關(guān)火，加入一大塊冰糖燜5分鐘即可享用。
小貼士：
1、銀耳要事先浸泡一天左右，這樣煮的時候省火省時。
2、清理銀耳時，要去掉銀耳的根部，這樣做出口感好。
3、銀耳燉至半熟后再放入梨，防止梨被燉得太爛、失去口感，冰糖最后放即可。
4、愛喝湯的多加水，想吃罐頭口感的少放水。
這一碗成本雖不足一元，但是卻可以滋潤你整個冬天。
在上面的文章里面我們介紹了什么是杏仁，我們知道杏仁是一種藥食同源的食物，杏仁可以起到抗腫瘤和降低血糖等功效，上文我們采用了杏仁搭配上銀耳做成了杏仁銀耳湯，相信大家都掌握了杏仁銀耳湯的做法吧。
俗話說，東北有三寶人參，貂皮，鹿茸角，由此可見，鹿茸的影影響價值是多么的高，其實鹿茸也算是一種藥食同源的中藥，只不過比較名貴，鹿茸的滋補(bǔ)功效也是非常好的，有很多人在燉湯的過程中都會加入一些鹿茸補(bǔ)身體，因為鹿茸能夠補(bǔ)氣壯陽，那么鹿茸煲湯的做法是什么呢?
鹿茸的七種煲湯方法
鹿茸的營養(yǎng)價值很高，食用方法也很多。今天小編給大家介紹七種最常見煲湯方法：
一、人參鹿茸雞肉湯
配方：雞肉120克，紅參(或高麗參)12克，鹿茸32克。
功效：大補(bǔ)元氣，溫腎壯陽，用于元氣虛極，體虛欲脫;或腎陽虛衰，精血虧虛，畏寒肢冷，陽痿早泄，宮冷不孕，小便頻繁，腰膝酸痛，頭暈耳
聾，精神疲乏等。
適用：大病或失血后，傷及元氣，或房勞過度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補(bǔ)元氣，溫壯腎陽，此湯與參茸同用，補(bǔ)氣而壯陽，人參能
大補(bǔ)元氣。鹿茸可補(bǔ)腎陽、益精血、生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損、耳聾。鹿茸能提高機(jī)體的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌
肉的疲勞，又具有性激素的作用。
制作： 取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒;人參切片。全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時，湯成可供飲用。
二、鹿茸枸杞鮑魚湯
配方：鹿茸片20克，杞子40克，新鮮鮑魚1只，紅棗4枚。
功效：益精明目 強(qiáng)身健體。
適用：此燉品補(bǔ)血強(qiáng)身、益精明目。日常用此燉品佐膳，可補(bǔ)益身體，且補(bǔ)而不燥，可以防止視力早衰。如患血氣不足，肝腎虧損，頭暈眼花，精
神疲乏，婦女月經(jīng)不調(diào)，都可用此燉品作食療、男女適用。。
制作：大鮑魚1只去殼，去掉污穢，用水洗凈;切成片狀。鹿茸片和杞子用水漂洗。生姜和紅棗用水洗凈。生姜去皮切2片;紅棗去核。將全部材料放
入燉盅內(nèi)，加入涼開水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時，加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
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