榴蓮煲湯做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“榴蓮煲湯做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
榴蓮有很好的滋補功效，榴蓮煲湯能夠提高免疫力水平，如果身體比較虛弱或者大病初愈，都可以喝榴蓮煲湯來調(diào)理身體，會取得很好的調(diào)養(yǎng)作用，榴蓮煲湯的時候，一般會加入適量的雞肉，這會讓滋補的功效更加的明顯。
準(zhǔn)備4到5塊兒榴蓮，再準(zhǔn)備一個小嫩雞。把雞清洗干凈，剁成塊兒，準(zhǔn)備高湯，如果沒有高湯，準(zhǔn)備純凈水，再準(zhǔn)備生姜枸杞和少量的鹽和胡椒。
瓦罐當(dāng)中放入適量的清水，然后把榴蓮、雞塊放入其中，大火燒開以后用文火燉的方法，一般需要2到3個小時，在出鍋之前加入少量的鹽和胡椒粉就可以了，有非常好的滋補的功效。有很好的補氣血和提高免疫力水平的作用。
榴蓮可以煲湯以外，榴蓮殼也具有很好的養(yǎng)生功效，榴蓮殼和榴蓮在養(yǎng)生功效方面正好相反，榴蓮具有很好的滋補功效，而榴蓮核有很好的清熱去火的作用，比如說如果平時總是肝火旺盛，這時可以用榴蓮殼來煲湯，具有很好的清肝火，潤燥養(yǎng)肺的作用。
在制作榴蓮煲湯的時候一定要注意，要把雞肉當(dāng)中的油清除干凈，否則榴蓮肉會顯得比較油膩，容易導(dǎo)致吃過上火的情況，另外加的鹽一定要少，因為甜甜的味道比較好喝，另外榴蓮肉最好稍微煮一下，這樣能夠散去油膩，如果不喜歡榴蓮的味道，可以轉(zhuǎn)大火，然后開蓋兒煮，這樣味道就會小很多。
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老公下班回來買了我最喜歡的榴蓮，而且特別的新鮮。曾經(jīng)聽說榴蓮皮煲湯及營養(yǎng)又好喝，想想就可以流口水。我不知道怎么做，就先把榴蓮皮洗干凈放了起來，等待大廚的出現(xiàn)，讓我這個十足的吃貨解解饞。大廚大廚在那里，我的榴蓮皮還在等你。
你好,看得出來我們都是十足的吃貨。吃貨的世界，我懂你?，F(xiàn)在就教你怎么做。1、榴蓮煲排骨。材料:生排骨1到2斤,其他配料隨意,看個人喜歡。若是不要,湯水就很清甜。
把榴蓮皮切成條,然后再把排骨砍成小塊,一起放到鍋里,放一點鹽、酒,拌一下,就可以開火煲湯了。大概需要大火煮十五分鐘左右,可以開小火慢慢燉了。半個小時左右湯就可以上臺了。
2、榴蓮煲雞 ?材料：榴蓮皮7、8塊，兩斤以下的小種雞一只。 做法:雞殺好去毛去內(nèi)臟洗凈,榴蓮皮用開水煮十五分鐘左右,放入冷水里洗凈后撈起來與雞、榴蓮瓤放入鍋里,加水把雞能完全的浸在里。然后開大火煲滾水十五分鐘后,調(diào)小火,煲上30分鐘后,打開蓋子,用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子,再過三分鐘再勺些湯滾后的泡沫,循環(huán)幾次直到湯變得清了,不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子,煲上多40分鐘或一個小時后,就可?；?加些適量的鹽就可。
此湯有益補氣,但不會熱補,比較溫和,因為聽說榴蓮皮降火,而且這個湯是很清淡的,任何人都能喝。
這兩道煲湯你絕對喜歡，從問我煲這兩種湯開始還沒有人說不好喝呢。
榴蓮殼就是榴蓮?fù)饷娴臍?，它的營養(yǎng)價值很高，而且吃的時候，也是吃榴蓮殼里面的白色的果實，榴蓮殼在吃法上也是比較多，主要也是因為它可以喝很多食材搭配一起使用，所以對榴蓮殼選擇的時候，需要對它的制作方法進(jìn)行很好認(rèn)識，那榴蓮殼煲湯是不錯之選。
有很多人都是比較喜愛榴蓮殼煲湯，這樣的做法，使得湯的口感獨特，而且在含有的營養(yǎng)元素上，也是比較多些，所以榴蓮殼煲湯是一個很好之選，對改善人體肌膚和身體內(nèi)部有著很好的效果。
榴蓮殼煲湯：
榴蓮殼煲排骨湯
材料：榴蓮殼半只，排骨800克，紅棗數(shù)枚，姜片，清水，鹽少許。
做法：
1.排骨洗凈，焯水;
2.另起鍋放入排骨，一次性將水添足，煮開，加姜片，轉(zhuǎn)小火煮一個小時;
3.將榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個小時;
4.加入紅棗數(shù)枚、適量加鹽，煮15分鐘即可食用。
榴蓮殼煲老雞
材料：榴蓮殼半個，榴蓮核，老母雞半只，生姜兩片，枸杞子20粒，清水1500毫升，鹽適量。
做法：
1、榴蓮殼取里面白囊部分，切成塊;榴蓮核用刀去掉外皮。
2、老母雞切大塊，飛水后連同榴蓮殼、榴蓮核、姜片、水一并放入砂鍋。
3、大火燒開，小火熬煮2個小時。
4、枸杞子最后十分鐘加。湯好后放鹽調(diào)味即可飲用。
以上就是對榴蓮殼煲湯做法一些介紹，制作榴蓮殼煲湯的時候，需要對以上的制作步驟進(jìn)行了解，而且喝榴蓮殼湯需要適量的進(jìn)行，不宜喝的太多，這樣對身體也是沒有任何好處的，過多的喝也是會在造成人體負(fù)擔(dān)，這點也是需要注意。
我們都知道榴蓮肉很白，而且又非常的嫩，一顆熟透的榴蓮取出來的肉要小心翼翼，方法不對就可能會破壞的留點整個的肉，留點肉在平時可以用來煲湯，需要準(zhǔn)備好雞肉或者是一些瘦肉把榴蓮用水煮魚變放在湯中即可。
材料，一個榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用；一個榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈。兩斤以下的小種雞一只。
做法：雞殺好去毛去內(nèi)臟洗凈，榴蓮仔用開水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來與雞、榴蓮瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然后開大火煲滾水十五分鐘后，調(diào)小火，煲上30分鐘后，打開蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過三分鐘再勺些湯滾后的泡沫，循環(huán)幾次直到湯變得清了，不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個小時后，就可?；穑有┻m量的鹽就可。
此湯有益補氣，但不會熱補，比較溫和，因為聽說榴蓮瓤是降火，而且這個湯是很清淡的，任何人都能喝。
榴蓮這種水果最大的特點在于散發(fā)出來的味道，甚至人在很遠(yuǎn)的時候聞到味道就知道有人再吃榴蓮。雖然榴蓮的味道有的時候的確會讓人討厭，但是榴蓮不得不說還是一種高營養(yǎng)價值的食物，日常生活中的確可以多吃一些。那么問題來了，榴蓮在生活中是不是可以用來煲湯呢?
榴蓮可以燉什么多?榴蓮燉排骨
榴蓮可以和排骨跟蓮藕一起燉，兩者是不相沖的，1.榴蓮500g，蓮藕250 g排骨250g，紅棗4粒，姜一塊，鹽適量2.排骨洗凈，淖水;
榴蓮肉和排骨蓮藕一起放入鍋中，放入紅棗，姜片;4.用大火燒開后，改用文火煲3小時，加入精鹽、少量味精調(diào)味即可
功效：口感鮮美清潤，是清補靚湯。湯羹補而不燥，性質(zhì)溫和，具有多種食療功效，補血益氣、滋潤養(yǎng)陰，因熱量偏高所以不宜多食。
榴蓮燉雞
榴蓮50克，雞1只，姜片10克，核桃仁、紅棗各50克。2.先將雞清理干凈并去皮，放入沸水中，稍煮，斬大塊;核桃仁用水浸泡，去油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。3.取果肉，把外皮切小。把雞塊、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉一同放人鍋內(nèi)滾開水中，4.加入姜片，用大火燒開后，改用文火煲3小時，加入精鹽、少量味精調(diào)味即可。功效：此湯具補血益氣、滋潤養(yǎng)陰等功效，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最適宜。
榴蓮芯煲鯽魚湯
榴蓮芯5——6個(約400克)，鯽魚2條(約400克)，生姜3片。2
.將榴蓮芯洗凈;鯽魚宰殺后清理干凈，慢火煎至兩邊微黃。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，3.加入清水適量，用大火煲沸后改為文火煲至2小時，調(diào)入適量的食鹽和少許生油即可。功效：此湯清潤而不滋膩，具有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)，溫中下氣的功效。
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，含有豐富的蛋白、脂肪、維生素，無論對老人還是小孩都非常有好處。排骨湯的做法有很多，可以跟很多食材進(jìn)行搭配，比較典型的一種是跟水果之王的榴蓮進(jìn)行結(jié)合，想想就能知道營養(yǎng)的豐富程度。那么，榴蓮怎么煲湯排骨湯？下面咱們就來看看吧。
做法一：
1.榴蓮殼里的白肉用刀切下來。
2.切小塊，操作的時候是要帶手套的，殼扎手，外殼扔掉。
榴蓮排骨湯的做法有哪些呢？
3.排骨先用水沖洗一下。
4.取一鍋，鍋里加水，倒入料酒適量，水燒到鍋底開始冒小泡時，把排骨放進(jìn)去，大火燒開，水面上出現(xiàn)許多沫沫。
5.煮5分鐘后撈出排骨，再用清水沖洗干凈。
6.把焯水后的排骨倒入壓力鍋里，加入切好的榴蓮塊，適量的清水，總量不要超過鍋內(nèi)壁上的警戒線。
7.蓋上鍋蓋，按一下面板上的燉肉按鈕，到時間后，有聲音提示，排骨就燉好了。
8.此步驟用料蔥花。
少許燉好的排骨湯是清湯，根據(jù)自己的口味加鹽調(diào)味，盛到碗里撒點蔥花。
做法二：
1.材料：榴蓮內(nèi)殼一個 排骨500克 鹽8克。
2.先坐鍋上火，鍋內(nèi)注入2/3的水燒到50度左右。
3.把榴蓮內(nèi)殼洗凈，切寬為3厘米小塊備用。
4.先放入排骨直到水燒開轉(zhuǎn)小火燉到25分鐘。
5.在放入榴蓮內(nèi)殼，轉(zhuǎn)大火燒開后轉(zhuǎn)小火再燉20分鐘。
6.在起鍋前倒入8克的鹽。
榴蓮這個水果是有人愛有人恨，并且喜愛它的人是非常的喜愛，而不喜歡它的人對于它也會敬而遠(yuǎn)之。而其實榴蓮是營養(yǎng)價值非常高的一種的水果，號稱水果之王，其吃法有很多既可以直接食用也可以用來和雞肉一起煲湯，不僅味道非常不錯而且老少皆宜，下面來詳細(xì)介紹一下榴蓮和雞煲湯的做法大全。
用榴蓮瓤和榴蓮的仔加上雞一起煲。
材料，一個榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用;一個榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈。兩斤以下的小種雞一只。
做法：雞殺好去毛去內(nèi)臟洗凈，榴蓮仔用開水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來與雞、榴蓮瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然后開大火煲滾水十五分鐘后，調(diào)小火，煲上30分鐘后，打開蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過三分鐘再勺些湯滾后的泡沫，循環(huán)幾次直到湯變得清了，不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個小時后，就可?；?，加些適量的鹽就可。 此湯有益補氣，但不會熱補，比較溫和，因為聽說榴蓮瓤是降火，而且這個湯是很清淡的，任何人都能喝。
清甜美味的雞湯是不是在你的鼻尖流淌呢，是不是口水直流啦，那就趕緊動手制作，做出屬于你自己的榴蓮雞湯，而且也是榴蓮的變相吃法，讓榴蓮的每一個部分都發(fā)揮作用，記住榴蓮仔要開水煮下，這樣做出來的雞湯才會好喝，希望以上的做法能幫助到大家。
榴蓮核煲湯確實可以起到很好的補腎健胃的效果，因為榴蓮和性質(zhì)溫和，而且會含有多種微量元素，用來煲湯，還能夠更好的幫助我們滋陰補血，所以現(xiàn)在我們來認(rèn)識一下它的做法。
一、榴蓮核煲肉
材料：榴蓮核若干、豬瘦肉500g，桂圓若干。
做法：
（1）洗凈榴蓮核，曬干。
（2）將瘦肉在沸水中燙一下，可以去血沫，去除腥味。
（3）瘦肉和榴蓮核一起燉煮1小時。
（4）出鍋，放入適量調(diào)味品，即成。
二、冬瓜榴蓮核雞骨湯
材料：榴蓮核若干，雞骨頭若干，冬瓜400g，油面筋6個，粉絲1條，香菜若干
做法：
（1）將雞骨頭在沸水中燙一下。
（2）將洗凈曬干的榴蓮核與雞骨頭、冬瓜、油面筋放入電飯煲燉煮1個小時。
（3）放入粉絲，燉煮10分鐘，加入調(diào)味品，撒上香菜即可。
三、榴蓮核水果羹
材料：榴蓮核若干，水果若干
做法：
（1）將你喜歡的水果，洗凈切丁。
（2）放入冰糖、水果、榴蓮核和清水，煮開后用加入淀粉勾芡。
（3）美味而營養(yǎng)的水果甜羹即成。
毋庸置疑，榴蓮核當(dāng)然能夠吃，而且還具有一定的食療價值。所以在享食了美味的榴蓮肉之后，記得把榴蓮核取出曬干備用。
榴蓮是一種營養(yǎng)非常豐富的熱帶水果，有“水果之王”之稱，它的果肉聞起來有一種臭豆腐的味道，剛接觸的時候很多人是難以接受的，但經(jīng)過過嘗試過后往往就會愛上榴蓮，榴蓮的肉好吃，殼好不好吃呢？因為你把我們吃完榴蓮把殼都是扔掉的，今天小編在這里要教大家用榴蓮的殼做美味的湯。
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榴蓮殼雞湯
【材料】半只雞，榴蓮殼、枸杞子、生姜、鹽各適量
【做法】
1、將雞洗凈剁成小塊，汆水
2、取榴蓮殼里面白色的那部分(放幾天后的榴蓮很容易分離)，洗凈，切塊
3、生姜去拍碎，枸杞子用水泡一下，洗干凈
4、將處理好的雞肉、榴蓮殼、生姜一起放入湯鍋中，加入適量的清水
5、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲1個半小時左右，最好加入枸杞、適量的鹽調(diào)味即可
【功效】清補益氣、滋潤養(yǎng)陰、清熱降火
榴蓮殼排骨湯
原料：肋排500克、榴蓮殼半個、鹽適量。
做法：
1、排骨洗凈用沸水氽一下 ，撈起過涼水待用;
2、用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊;
3、將排骨放入酷菲斯中，倒入清水(沒過排骨即可)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮，至湯汁變白，排骨香四溢;
4、倒入榴蓮瓤塊一起煮，直至榴蓮瓤塊熟透，加鹽調(diào)味出鍋。
小貼士：
1、這碗湯不必要加料酒，酒反而會沖淡湯中的榴蓮香;
2、湯汁為奶白色，有些淡淡的榴蓮味道。
榴蓮的果肉不僅含有豐富的維生素還有豐富的礦物質(zhì)，他的膳食纖維含量也是非常高的，榴蓮?fù)鈿ず凸庵g的白瓤也有非常高的營養(yǎng)價值，因為它可以清熱降火、補血益氣自就會滋陰養(yǎng)顏，所以吃完榴蓮肉不妨把榴蓮殼留下再做一道美味的雞湯或者排骨湯與家人分享。
在平常的生活中，很多家庭都喜歡喝湯，而其中很受大家歡迎的食材之一就是榴蓮，因為榴蓮作為水果之王，有很高的營養(yǎng)價值。那么到底在平常的生活中，我們能做哪些榴蓮湯呢？而榴蓮煲湯的做法又有哪些呢？今天就讓我們一起來看一下吧：
榴蓮湯
榴蓮被稱為水果之王，這是大家早都知道的，可是榴蓮用來煲湯，你喝過嗎？做法很簡單哦!
材料：生榴蓮一個（不要熟的），大約4－5斤左右。排骨1到2斤（雞也行），其他配料隨意，看個人喜歡。若是不要，湯水就很清甜。
做法：把榴蓮里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成塊狀或者條狀（隨個人喜歡），然后再把排骨砍成小塊，一起放到鍋里，放一點鹽、酒，拌一下，就可以開火煲湯了。大概需要大火煮十五分鐘左右，可以開小火慢慢燉了。半個小時左右湯就可以上臺了。
榴蓮芯煲鯽魚湯
材料：榴蓮芯4-5片（約300克）、鯽魚1條（約400克）、生姜3片。
做法： 鯽魚慢火煎至兩邊微黃，然后與榴蓮芯、生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗），大火煲開后改為文火煲2小時，調(diào)入適量的食鹽和少許生油便可。
——中醫(yī)認(rèn)為：鯽魚有健脾利濕，溫中開胃，活血通絡(luò)，溫中下氣的功效。在此湯中使用榴蓮芯而不用榴蓮肉，目的是使湯更清潤而不滋膩，更符合秋日湯水的要求。
榴蓮煲雞
用榴蓮瓤和榴蓮的仔加上雞一起煲。
材料，一個榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用；一個榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈。兩斤以下的小種雞一只。
做法：雞殺好去毛去內(nèi)臟洗凈，榴蓮仔用開水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來與雞、榴蓮瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然后開大火煲滾水十五分鐘后，調(diào)小火，煲上30分鐘后，打開蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過三分鐘再勺些湯滾后的泡沫，循環(huán)幾次直到湯變得清了，不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個小時后，就可?；?，加些適量的鹽就可。
此湯有益補氣，但不會熱補，比較溫和，因為聽說榴蓮瓤是降火，而且這個湯是很清淡的，任何人都能喝。
慢火煲湯水 榴蓮殼煲雞
材料：
榴蓮殼（只要里面白色的部分，這點大家要緊記啦?。?、老雞半只、豬肉2-3兩、蜜棗2個。
做法：
1、把榴蓮殼取出來，切塊。
pS：如果榴蓮殼放上幾天會很容易分離的，這時候弄得就沒有那么辛苦了。
2、老雞和豬肉洗凈、飛水。
3、水開以后，把全部材料放進(jìn)去猛火煲20分鐘，慢火煲1個小時左右就OK了。喝的時候放點鹽就行了。
由此可見，在日常生活中，我們能選擇的榴蓮煲湯的類型有很多種。所以，根據(jù)不同的季節(jié)，不同的情況大家在平常的生活中都可以依照自己的喜好來進(jìn)行選擇自己想要的湯的種類哦。
大家對榴蓮都不陌生，榴蓮可以稱之為水果皇后，榴蓮的營養(yǎng)成分非常高，經(jīng)常食用會健脾補氣，活血散寒，增強免疫力等功效，雖然榴蓮表皮厚實粗糙，也有很多人都不喜歡榴蓮散發(fā)出的氣味兒，但是榴蓮果肉的口感很細(xì)膩，雖然榴蓮有很多人喜歡吃，但是有很多食物是不可以于榴蓮?fù)瑫r服用的。還有一些人用榴蓮來煲湯。
問題一
榴蓮皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補血益氣、滋潤養(yǎng)陰等的作用。下面介紹一下其中的做法：做法如下：原料：榴蓮皮(半只)，雞1只(約重700克)，姜片，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。同時放進(jìn)煲里面去煲，煲好后里面的湯和料都能吃。
問題二
將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。
買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，初學(xué)吃者較易接受;若吃過量，會熱補充而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯;用榴蓮皮內(nèi)解滯;用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒.材料：雞一只，榴蓮內(nèi)皮，用量根據(jù)情況自己選取。其次是棗、姜、枸杞。做法很簡單，先是去去雞子的血沫，然后所有材料放一起小火煲兩小時。喝的時候加鹽就可以了。在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補血益氣、滋潤養(yǎng)陰等的作用。
吃完榴蓮用殼盛水喝能防上火, 把殼翻過來, 讓自來水淋在外皮, 手在殼下洗能去榴蓮味!
用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。
榴蓮是營養(yǎng)價值比較高的水果，榴蓮還可以藥用，榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，炒熟或者煮熟了以后把外面的殼去掉，味道吃起來有點像板栗的味道，經(jīng)常吃可以使人增強抵抗力，很多疑惑榴蓮籽還有一種做法就是煲湯喝，榴蓮籽可以煲湯嗎？接下來我們來了解下吧。
一.榴蓮的籽能吃嗎？
榴蓮的籽能吃嗎？可以的。好多喜歡吃榴蓮的朋友總是把榴蓮籽扔掉，其實籽很好吃的。
榴蓮周身是寶，其果核的營養(yǎng)價值和藥用價值更是了得。榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。建議想嘗試榴蓮籽的朋友還是先用手把核肉分離，不要直接啃肉吐籽，這樣不衛(wèi)生。放鍋里水淹著，中火煮20分鐘左右，撈出來用冷水冷卻一下。小心剝開核皮，這個核的質(zhì)感和其他堅果類似，煮熟之后是有點粉的感覺。
二.榴蓮籽可以煲湯嗎？
榴蓮籽可以煲湯嗎？榴蓮籽可以用來煲湯?？雌饋碛舶畎畹牧裆徍嗽谡糁蠛笪兜篮芟癜謇酰宜灿幸欢ǖ乃幱脙r值，民間就有用榴蓮籽煲湯的做法。相對榴蓮果肉，榴蓮的籽質(zhì)較溫和，曬干煮湯有補腎、健脾的作用。
菠蘿蜜的籽也可以吃，每只菠蘿蜜中間都有一個紅棗般大的果核，儲滿淀粉，是營養(yǎng)豐富的佳肴，蒸、煮、炒都可以，煮熟味道很像板栗，又糯又香，煲湯味道也不錯，值得試試。
榴蓮、菠蘿蜜的籽淀粉含量都很高，所以煮熟之后吃起來有種板栗的味道。此外，這兩種水果核因為含有植物蛋白，有很好的營養(yǎng)價值，食用后可以補充機體營養(yǎng)。榴蓮核也可以和其他水果放在一起煮甜羹。把吃剩的籽洗洗干凈后，和骨頭一起煲湯，不過吃的時候，注意撥掉外面的那層皮，有點澀。
三.推薦做法：冬瓜榴蓮核雞骨湯
材料：雞骨頭，榴蓮核，冬瓜，粉絲，油面筋，香菜。
做法：
1、將雞骨頭、榴蓮核、冬瓜、油面筋放入電飯煲中煮30分鐘。
2、調(diào)入適量的食鹽、白胡椒粉，加入粉絲繼續(xù)煮10分鐘后，撒入香菜即可。
很多筒子們說不會煲湯，覺得煲湯是一件很難的事，其實，煲湯是件很容易的事，只要注意一些小技巧，你也可以給家人煲出一鍋鍋的靚湯的：
四.煲湯小技巧
1、煲湯器具的選擇與使用技巧：煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的瓦煲煲湯為佳，這樣煲出的湯會比其它器皿煲出來的湯的味道好。煲制時應(yīng)加上蓋，這樣一方面是減少水分的蒸發(fā)；另一方面是陶器的傳熱性能較差，在加蓋慢火加熱的情況下，煲內(nèi)材料的熱不容易散失，有利于鮮美湯水的形成。
2、煲湯用水量的把握技巧：煲法烹制成湯是以湯為主、湯料為輔的菜肴。煲湯時由于水分蒸發(fā)較多，因而煲湯的用水量可多些。一般來說，下料時固體原料與水的比例以1：2至2：5較為適宜。也可以按照要得到1碗湯，就要放2碗水去煲這樣的方法來把握煲湯的用水量。
3、煲湯火候的掌握技巧：煲湯是一種較長時間的烹調(diào)方法，火候與時間的掌握對煲出湯水的質(zhì)量有較大的影響。一般先用猛火加熱至湯滾沸，然后改用文火，以較長時間加熱至原料軟爛，在加熱的過程中，原料中的部分成份溶解，分解或分散于湯中，從而形成鮮濃的靚湯。
榴蓮這種水果人們吃的都是其果肉，比較香甜并且含有比較高的蛋白質(zhì)、維生素以及對人體有益的微量元素等等。然而其實榴蓮?fù)鈿ひ彩呛苡杏锰幍模行┤藭昧裆復(fù)鈿ぴ偌由弦恍┢渌锲穪碇谱鞣试?、有些人會通過榴蓮殼來泡腳。有些人對于榴蓮殼是否能煲湯存在有疑問，那么下面就來介紹一下榴蓮?fù)鈿た梢造覝珕?
榴蓮?fù)鈿た梢造覝?，還有許多的功效與作用:
1、清熱降火、滋潤養(yǎng)陰。雖然榴蓮上火，但榴蓮殼可是敗火的良品，用來煲湯或煮水喝可以清熱降火，有滋潤養(yǎng)陰、補血益氣等功效。
2、美膚、治療皮膚病。用榴蓮殼煮的水來洗澡，不僅可以美膚養(yǎng)顏，而且還能治療皮膚瘙癢，榴蓮殼可是皮膚病藥材之一。
3、制作肥皂。榴蓮殼和其他化學(xué)物一起，還能用來合成肥皂，作用很大哦。
營養(yǎng)價值
榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，葉酸，煙酸，無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，是一種營養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。
榴蓮燉雞的做法
1.榴蓮殼里面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下來
2.把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質(zhì)較溫和，曬干煮湯有補腎、健脾的作用
3.大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味
4.雞切塊后焯水至半熟或全熟，清洗干凈備用
5.將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生姜和料酒
6.倒入清水，隔水燉3.5-4個小時
7.出鍋10分鐘前加入枸杞子，并加鹽調(diào)味
8.開始享用了，首先去掉榴蓮核，榴蓮殼中的瓤吃口像芋頭，含有很高的淀粉和纖維，可以食用，但會有渣滓，經(jīng)長時間燉煮后使得湯汁變得十分濃稠，甚至有些粘液的感覺，但并無絲毫榴蓮的氣味，所以不喜歡榴蓮的朋友也大可放心食用，核桃酥軟，雞肉鮮美，湯汁可口，大棗清甜，一道美味而滋補的靚湯
榴蓮殼具有一定的藥用價值，富含豐富的微量元素和氨基酸等，具有很好的滋補效果。而排骨首先在味道和口感上非常好，有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)。將兩者完美結(jié)合在一起，就會發(fā)揮非常不錯的食療效果，使菜品味道更加濃郁，同時也會達(dá)到營養(yǎng)均衡與滋補的效果，是一道不錯的菜品。
榴蓮殼煲排骨是以榴蓮殼、榴蓮核、排骨、姜、香菜為主材的菜肴名。
材料：榴蓮殼、榴蓮核、排骨、姜、香菜。
2做法
1.用刀把榴蓮殼里面白色部分切下來，保留果核，用水沖洗干凈
2.把排骨用焯水，去除血沫
3.把榴蓮殼和排骨放入砂鍋中，加入姜片和鹽，要保持湯的原味，不要放其他調(diào)料，加入適量的水，大火燉開，改小火燉到排骨軟爛即可
小貼士：吃完的榴蓮，用刀小心的把果殼里面那層白色的切下來，只要白色部分。
以上我們向大家介紹了榴蓮殼煲排骨的做法 ，要注意的是這道菜可以不放植物油，因為排骨已經(jīng)含有很多的動物脂肪了，減少對脂肪的攝入是有益健康的，同時也可以保持食材的原味要求。使菜品的味道更加香濃，煲制時間可以長些，讓排骨充分吸收榴蓮殼的營養(yǎng)與味道。
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