雞骨草煲湯該怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“雞骨草煲湯該怎么做？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
雞骨草也叫黃頭草，是人們在日常生活中比較常見的一種食材，經(jīng)常食用不但可以起到明目的功效，而且還可以起到預(yù)防感冒的作用，因此人們在流感高發(fā)的季節(jié)里特別喜歡用雞骨草來煲湯食用。那么雞骨草煲湯到底該怎么做呢？
做法一：
食材：豬橫利適量，雞骨草適量，姜適量，蜜棗少許，食鹽少許
做法：
1、將準備好的豬橫利用清水清洗干凈，瀝干水分后，切成段狀備用。
2、姜切成姜片備用。
3、將準備好的豬橫利，雞骨草、蜜棗、姜片一起放入砂鍋中，并放入適量的清水，開大火燒開后將其改成小火，慢燉兩個小時左右，放入少許食鹽即可。
做法二：
食材：雞蛋兩個，雞骨草適量，山梔根適量，豬肉適量
做法：
1、將準備好的雞骨草、山梔根、豬肉用清水清洗干凈
2、將山梔根、豬肉切成塊狀備用。
3、將切好的山梔根、豬肉和雞骨草、雞蛋一起放入砂鍋中，并倒入適量的清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火慢燉，待雞蛋煮熟后撈出，剝?nèi)ネ鈿?，再放入鍋中小火煮一個小時即可。
做法三：
食材：雞蛋兩個，豬肉適量，雞骨草適量，山梔根適量
做法：
1、將豬肉、山梔根用清水清洗干凈后，切成塊狀備用。
2、將準備好的豬肉、山梔根、雞骨草和雞蛋一起放入砂鍋中，并倒入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火慢燉。
3、待雞蛋7-8成熟后，將其撈出，用勺子將蛋殼敲碎后，再將其放入鍋中，繼續(xù)煮，待鍋中的湯只剩下一碗時?；鸺纯?。
ys630.coM延伸閱讀
雞骨草煲湯的做法
雞骨草煲湯能夠強身健體、防病治病，一年四季都適合飲用。尤其是雞骨草對于肝臟的保養(yǎng)功效卓絕。雞骨草煲湯營養(yǎng)豐富、功效顯著、鮮美可口、滋補養(yǎng)身，已經(jīng)成為滋補的上好湯品。而且做法簡單，料理起來十分方便。若選擇動物原料與雞骨草搭配，能得到更好的滋補效果，集美味與營養(yǎng)于一身，給全家?guī)頎I養(yǎng)和健康。
雞骨草煲湯可以選用豬骨作為原料。用豬骨和雞骨草煲的湯富含營養(yǎng)、味道鮮美，具有良好的滋補效果，驅(qū)寒暖胃、強身健體，還能健脾開胃、除煩去噪、滋潤補心，是一款冬季飲用的佳品。我們來看一下應(yīng)該怎么做吧。
煲雞骨草豬骨湯所需要的原料有：雞骨草，豬骨，紅棗，枸杞，鹽。
做法是這樣的。先把豬骨先斬件，到合適的大小以便更好的熬煮出精華，放在沸水中浸泡后去掉血水。然后把雞骨草清洗干凈，紅棗和枸杞浸泡后葉清洗干凈。再把豬骨和雞骨草，枸杞和紅棗都放進鍋里，然后添加適量的水，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬2小時左右。直到每一樣食材的味道都充分進入湯里，就可以盛出來給全家人享受啦。
下面再介紹幾種雞骨草煲湯的方法：
一、雞骨草舒肝湯
材料：雞骨草15克，蜜棗10克，陳皮1個，豬瘦肉300克，鹽、雞粉各適量。
制作過程：
1、將雞骨草、陳皮、蜜棗洗干凈，瘦肉洗凈，切塊。 ...
雞骨草煲湯有什么作用
雞骨草，別名廣州相思子、黃頭草、黃仔強，大多數(shù)生長在中國的華南地區(qū)。雞骨草煲湯有非常好的食療作用，對身體健康有較多的好處。
雞骨草味甘性涼，味道微苦，無毒，可入肝經(jīng)、胃經(jīng)，能夠起到清肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、舒肝止痛的作用。而且，雞骨草還能抗病毒和細菌，對于預(yù)防和治療感冒也有一定的功效。對于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。雞骨草還能降肺氣，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它來治療緩解。
雞骨草這種草作為相思子的帶根全草，是非常容易買到的，它性涼味甘，尤其對于那些肝病患者大有裨益。因此用雞骨草煲湯，既能清肝解毒，還不傷肝，是肝病患者的藥膳首選。對于久治不愈的小兒肝炎尤為有效。
雞骨草能夠治療多種疾病，尤其是對于乙肝、丙肝等疾病有非常大的輔助治療作用，可以養(yǎng)肝護肝。因此如果用雞骨草煲湯，不僅味道鮮美，而且喝了以后會緩解各種由于肝經(jīng)濕熱引起多種癥狀，如口苦、尿黃等。還能夠增加食欲，解除乏力狀況，建議肝病病人每天食用雞骨草60—120克，有很好的作用。
對于身體健康的人來說，雞骨草煲湯能夠預(yù)防肝病，清熱消炎，因此它是一道非常養(yǎng)肝的藥膳。簡單的做法是將雞骨草先用冷水泡半小時，然后煮沸后再加水煮五分鐘，每天空腹早晚喝兩次，藥效極佳。 ...
雞骨草煲湯的適用人群
雞骨草，氣味清香，性微寒，有清熱利濕、益胃健脾的功效，春夏季可以用來煲湯祛濕下火，常見于中國華南地區(qū)，自然野生于深山向陽山坡中，是廣東特色煲湯藥材之一。
雞骨草煲湯味道甘甜微苦，性質(zhì)偏寒，能夠入人的肝經(jīng)和胃經(jīng)，具有清肝明目，滋陰降火，健脾開胃，溢氣生津，舒肝止痛的作用。而且還能能抗病毒和細菌，預(yù)防和治療感冒，對脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸及乳腺炎等有特殊功效，還降肺氣，平喘止咳，可用于各種感染引起的感冒咳嗽。所以容易感冒的人可以多用雞骨草煲湯喝，可以起到很好的預(yù)防作用。
雞骨草最重要最明顯的功效是對于肝病的保護和防治。它不僅能夠清肝去火，還能夠養(yǎng)肝護肝。對于急性黃疸型肝炎，急性膽囊炎，膽結(jié)石屬濕熱者、乙肝、丙肝等肝病患者來說，雞骨草無異于是救星一般的良藥。而且工作的人們經(jīng)常熬夜、經(jīng)常喝酒應(yīng)酬，對肝臟也容易有損傷，若是常喝雞骨草煲湯，則能夠減輕肝臟的負擔(dān)，對身體健康極為有益。
但是雞骨草的寒性比較重，若原本就體寒體弱，千萬不要多喝，否則會加重體寒的現(xiàn)象，可選擇其他的方法來保養(yǎng)身體健康。
雞骨草煲湯的食用禁忌
雞骨草煲湯味道甘甜微苦，性質(zhì)偏寒，能夠入人的肝經(jīng)和胃經(jīng)，具有清肝明目，滋陰降火，健脾開胃，溢氣生津，舒肝止痛的作用，是煲湯的良好食材，對身體健康大有裨益，能治療多種疾病，是滋補養(yǎng)生的理想選擇。由于生活不規(guī)律，經(jīng)常喝酒應(yīng)酬、加班熬夜，且精神壓力大，所以肝火旺盛、抵抗力差、容易感冒，是上班族們很常見的狀況。如果晚上熬一些雞骨草煲湯，用保溫杯帶在身上當做水喝，就能很好的緩解肝臟的負擔(dān)，起到養(yǎng)肝護肝的作用。雞骨草對于肝臟的作用是非常明顯而有效的。還可以降肺氣，平喘止咳，治療和預(yù)防由感染引起的感冒咳嗽，對于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。
但是我們在使用雞骨草的時候要注意，雞骨草的種子是有毒的，使用的時候需要將豆莢摘除，以免發(fā)生中毒的情況。本來是為了補養(yǎng)身體才喝的湯，因為疏忽導(dǎo)致對身體不好的影響豈不是得不償失，所以一定要小心注意。此外還有一點要提醒大家，雞骨草與同科屬的毛相思子外形非常的相似，但毛相思子的葉子比雞骨草葉子更大，毛多，味道更甜，兩種植物的功效不同，千萬不可混淆使用，以免對身體產(chǎn)生不好的影響。
孕婦能喝雞骨草煲湯嗎
作為一種對多種疾病都有很好的療效的中草藥，雞骨草用來煲湯是非常理想的選擇。雞骨草不僅味道鮮美，用來煲湯滋味美妙，而且可以養(yǎng)肝護肝，能夠緩解由于肝經(jīng)濕熱引起的許多癥狀，比如口苦、尿黃等，對于乙肝、丙肝等許多肝病有非常大的輔助治療作用。還能夠增加食欲，解除乏力，預(yù)防和治療感冒，可謂是滋補養(yǎng)身的佳品。對于身體健康的人來說，雞骨草煲湯能夠預(yù)防肝病、清熱去火消炎。的確是有病治病，無病強身的好藥材。廣東地區(qū)的人常常用雞骨草煲湯作為食療的一種選擇，能起到清熱利濕、散瘀止痛的功效。
對于女性來說，乳腺炎是一種很苦惱的疾病，雞骨草對此也有很好的作用?？墒窃袐D們能不能喝雞骨草煲湯呢？
孕婦懷孕期間，本來就需要特別照顧，俗話說一人吃兩人補。孕婦需要充足的營養(yǎng)和優(yōu)質(zhì)的食物，才能讓胎兒孕育的更好。喝湯對于孕婦來說是很好的營養(yǎng)補給，吸收也好。而且孕婦在懷孕期間很容易出現(xiàn)乳房不適，可以通過雞骨草湯來緩解。
但是要注意的是，雞骨草是有一定的寒性的，孕婦忌食太涼、太補的東西，所以食用的時候一定要適量，最好能夠詢問醫(yī)生，遵醫(yī)囑食用。
雞骨草又叫做廣州相思子，是豆科相思子屬的一種植物。在我國的華南地區(qū)有較廣泛的種植，雞骨草具有清熱利濕、益胃健脾的功效，在春夏潮濕的季節(jié)常常用來煲湯，以作為食療。雞骨草的種子是有毒的，所以在食用時，一定要摘除豆莢，否則會導(dǎo)致使用者嚴重的中毒。
用雞骨草煲瘦肉是一道非常常見的漢族藥膳，對于急性黃疸型肝炎和急性膽囊炎、膽結(jié)石患者有非常好的藥效，下面就來給朋友們介紹一下雞骨草煲瘦肉的具體做法，使得大家可以自己動手試著做一做，這道菜被收錄在《中國益壽食譜》中，具有去火護肝，消除膽結(jié)石的作用。
絕對是健康食譜，味道咸鮮，主要是采取煮的烹飪手法制作。首先準備食材，其中主料需要3兩的豬肉，這里要純瘦的豬肉。輔料包括一兩雞骨草和半兩棗，這里說的是干棗半兩，要是鮮棗分量要加倍。此外，需要準備3克的鹽和1克的味精作為調(diào)料。具體的制作步驟如下：
將雞骨草和干紅棗清水洗凈放在一旁備用，然后用清水將瘦豬肉清洗干凈，切成小的瘦肉塊，然后將切好的瘦肉塊和洗凈的雞骨草和干紅棗一同放入鍋中，往鍋中加入適量的清水，然后調(diào)至大火煮沸，等各食材基本煮熟后，改用小火或者說是文火，再繼續(xù)煮上一個小時左右。
然后，加入鹽和適量味精作為調(diào)料，攪拌均勻后，就可以關(guān)火出鍋了，然后去渣食用。這里需要特別提醒大家注意一點的是，雞骨草與同科屬的毛相思子在外形上極為相似，但毛相思的葉子較大一些，毛較多，味較甜，兩者的功效完全不相同，所以千萬不可以混淆在一起使用。
羅漢果雞骨草煲瘦肉其實是比較常見的膳食方式，因為通過這種藥膳的話，不僅可以讓我們享受美味，同時也具有潤燥生津益肺，消痰的效果，以下就是它的具體做法。
1、雞骨草就是一種清熱解毒，舒肝散瘀的草藥，效果偏重與養(yǎng)肝，它和羅漢果一樣都是清熱茶經(jīng)常用到的。
2、 羅漢果偏重于潤肺，有潤肺止咳、生津止渴的功效，特別適合用于肺熱或肺燥咳嗽、百日咳及暑熱傷津口渴等等。
3、羅漢果為廣東民間熟悉的秋燥常用藥食兼補品，配以雞骨草煲豬瘦肉，略帶中藥氣味且清熱可口，有潤燥生津、益肺消痰的功效。
4、材料：羅漢果半個、雞骨草40克（中藥店有售），蜜棗2個，豬瘦肉400克，生姜3片。
5、烹制：羅漢果稍漂洗，雞骨草浸泡，蜜棗去核。一起與豬瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火煮沸后改文火煲約2小時，下鹽便可，為3~4人量。
雞骨草龍骨湯的做法
廣東人愛用雞骨草來煲湯?；浀鼐用褚韵埠貌⑸瞄L煲湯著稱，以此來滋補養(yǎng)生，并且是一種極好的美食享受。廣東地處濕熱，人一旦感染濕熱就會生病，所以煲祛濕的湯也是廣東的媽媽們的拿手好戲。雞骨草龍骨湯就是一道去濕的佳品。雞骨草具有清熱利濕、益胃健脾的功能。這味湯要怎么來做呢？
我們需要準備雞骨草、蜜棗、龍骨和其他調(diào)味料。
做法是這樣的，首先將雞骨草和蜜棗放入清水中浸泡2個小時，這樣比較容易清洗干凈上面的灰塵，也比較容易將材料煲出滋味來。然后將龍骨切成小塊，你也可以在買的時候就讓賣肉的師傅幫忙切成合適的大小。接下來將切好的龍骨清洗干凈，放入鍋中，加入改過龍骨高度的冷水，調(diào)大火煮開。煮開以后將龍骨撈出來放入煲湯的砂鍋中。最后，將雞骨草、蜜棗放入砂鍋，加入1.8-2.2升冷水。先用大火將湯煮開，然后調(diào)成小火煲2個小時。起鍋前5分鐘放入適量的鹽調(diào)味即可。
大家在煲這道雞骨草龍骨湯的時候也可以在里面加上薏米。薏米具有去濕美容的功效，是去濕湯的百搭食材，幾乎可以和所有的去濕排毒食材搭配煲湯。
雞骨草龍骨湯怎么做好吃
煲湯是一門很有講究的學(xué)問，尤其是雞骨草龍骨這樣的養(yǎng)生滋補的好湯，更需要講究方法，才能更得其中滋味，不至于浪費了材料。
煲湯的時候首選的器皿是砂鍋，其次是生鐵鍋，再次是不銹鋼鍋。鍋的材質(zhì)對湯也有很大的影響。煲湯的時候可以把龍骨切的小一些，用刀背砸碎一些，這樣比較容易煲出味道。此外，好的食材對湯的影響也很大。那么如何挑選好的龍骨呢？
首先要看龍骨的外觀。新鮮的龍骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。
然后可以聞龍骨的味道。氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，一般是比較不新鮮或者不好的龍骨。
再按壓排骨。拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復(fù)原狀，如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好；再用手摸下排骨表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密。
用好的材料，煲好的湯，喝出好的身體，媽媽們可以多學(xué)習(xí)一下，為家人煲出美味的好湯吧。
雞骨草龍骨湯的營養(yǎng)價值
雞骨草味甘性涼，味道微苦，無毒，可入肝經(jīng)、胃經(jīng)，能夠起到清肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、舒肝止痛的作用。而且，雞骨草還能抗病毒和細菌，對于預(yù)防和治療感冒也有一定的功效。對于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。雞骨草還能降肺氣，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它來治療緩解。
龍骨一般是用豬骨。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
豬骨中含有多種對人體有營養(yǎng)、滋補和保健功能的物質(zhì)，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。豬骨中的蛋白質(zhì)、鐵、鈉和產(chǎn)生的能量遠遠高于鮮豬肉，其蛋白質(zhì)高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的。骨頭的營養(yǎng)成分比植物性食物更易被人體所吸收。
俗話說“骨頭的精華在湯里”。經(jīng)常喝些豬骨湯，能及時補充人體所必需的類黏盶和骨膠原等物質(zhì)，以增強骨髓造血功能，從而延緩衰老。 ...
雞骨草龍骨湯的適用人群
雞骨草龍骨湯是一道美味營養(yǎng)又滋補的養(yǎng)生湯品，對身體很有好處，可以去濕降火。一般人都可以喝這道湯，但是有一些人群尤為適宜。
1、需要滋補身體的人，如中老年人、孕婦和兒童。豬骨的養(yǎng)成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。消瘦虛弱的人喝了能促進食欲，增加營養(yǎng)；泌乳的婦女喝了補充能量，又促進乳汁分泌；而肥胖人群，尤其是對高血脂、脂肪肝、心腦血管疾病患者來說，多喝有害無益。
2、抵抗力弱、容易感冒的人。雞骨草能抗病毒和細菌，預(yù)防和治療感冒，對脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸及乳腺炎等有特殊功效，還降肺氣，平喘止咳，可用于各種感染引起的感冒咳嗽。所以容易感冒的人可以多用雞骨草煲湯喝，可以起到很好的預(yù)防作用。豬骨中含有多種對人體有營養(yǎng)、滋補和保健功能的物質(zhì)，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。
3、肝病患者。雞骨草最重要最明顯的功效是對于肝病的保護和防治。它不僅能夠清肝去火，還能夠養(yǎng)肝護肝。對于急性黃疸型肝炎，急性膽囊炎，膽結(jié)石屬濕熱者、乙肝、丙肝等肝病患者來說，雞骨草無異于是救星一般的良藥。而且工作的人們經(jīng)常熬夜、經(jīng)常喝酒應(yīng)酬，對肝臟也容易有損傷，若是常喝雞骨草煲湯，則能夠減輕肝臟的負擔(dān)，對身體健康極為有益。 ...
雞骨草龍骨湯的食用禁忌
雞骨草對于肝臟的作用有非常明顯而有效的作用，還可以降肺氣，平喘止咳，治療和預(yù)防由感染引起的感冒咳嗽，對于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。
但是我們在使用雞骨草的時候要注意，雞骨草的種子是有毒的，使用的時候需要將豆莢摘除，以免發(fā)生中毒的情況。本來是為了補養(yǎng)身體才喝的湯，因為疏忽導(dǎo)致對身體不好的影響豈不是得不償失，所以一定要小心注意。此外還有一點要提醒大家，雞骨草與同科屬的毛相思子外形非常的相似，但毛相思子的葉子比雞骨草葉子更大，毛多，味道更甜，兩種植物的功效不同，千萬不可混淆使用，以免對身體產(chǎn)生不好的影響。
還有豬骨一定要煮透，不要怕花時間。因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。而且還有一個小提示，豬骨在烹調(diào)前不要用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
龍骨煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，后期飲用可達到很好的食療效果。濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。 ...
眾所周知，雞骨草是一種中藥材，味道比較苦澀，性狀偏涼，基本上隨處可見，主要功效作用是清熱解毒、保肝護肝，主要用于肝炎，乳腺炎，胃病，乳房疼痛等相關(guān)疾病。經(jīng)常被用來煲湯，可以和很多食物搭配，創(chuàng)造更高的營養(yǎng)價值和功效作用，本文簡單介紹下雞骨草煲烏雞做法。
雞骨草烏雞湯是一道由雞骨草、烏雞、紅棗等食材制成的美食。做法簡單。
輔料
姜、鹽、白胡椒
做法步驟
1. 雞骨草洗干凈，母雞切塊，洗干凈，備用，如果沒有農(nóng)家雞也可以用超市的三黃雞代替。
2. 紅棗數(shù)顆，姜片，白胡椒 備用
3. 鍋里加水，根據(jù)人數(shù)食用量加水，水燒開后放入雞骨草。
4. 待雞骨草煮開后，加入雞塊，然后放入姜片，等煮上30分鐘后，加入紅棗和白胡椒。大概煮一個小時的時候可以加鹽調(diào)味，如果雞肉味道太淡吃不下，可以自己用蒜泥，姜末，辣椒粉 油炸加入調(diào)料做漿料，雞肉蘸醬吃不錯。
小貼士
秋冬季多煮湯喝從養(yǎng)身的角度來說非常好哦！
其它雞骨草湯-雞骨草靈芝湯做法
雞骨草靈芝湯此湯也是廣東民間有名的中藥食療湯品。 靈芝對于中樞神經(jīng)系統(tǒng)有較強的調(diào)節(jié)作用，具有鎮(zhèn)靜安神的功效，對于神經(jīng)衰弱和失眠患者是必備佳品，同時治急性病毒性肝炎，比傳統(tǒng)的“護肝”藥物療效還好； 雞骨草具有清熱利濕、祛瘀、解毒、止痛、舒肝散瘀、清肝明目之功效； 豬橫脷即豬胰，性味甘、平，功能補脾、潤燥、養(yǎng)肺、澤顏。 合而為湯，更具清熱、利濕、舒肝、健脾的功效，排毒功效可想而知了。
雞骨草靈芝湯是以瘦肉，雞骨草為主料的一種食物，功效是湯水清甜可口，清肝熱。
原料
500g瘦肉 300g雞骨草 50g靈芝 3個蜜棗 鹽 姜2塊
做法
1. 靈芝洗凈，切成小塊
2. 雞骨草剁成段，洗凈，切成小塊
3. 大煲里放入清水，將瘦肉放入煲里；
4. 再將靈芝，蜜棗與姜放入煲里；
5. 然后再放雞骨草，堡一會就ok了！
好處
湯水清甜可口。有清肝熱的功效。
雞骨草煲湯有什么好處
雞骨草，別名廣州相思子、黃頭草、黃仔強，大多數(shù)生長在中國的華南地區(qū)。廣東人已喜愛并擅長于煲湯著名，雞骨草也是其中非常好的一種材料。雞骨草煲湯有非常好的食療作用，對身體健康有較多的好處。
雞骨草味甘性涼，味道微苦，無毒，可入肝經(jīng)、胃經(jīng)，能夠起到清肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、舒肝止痛的作用。而且，雞骨草還能抗病毒和細菌，對于預(yù)防和治療感冒也有一定的功效。對于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。雞骨草還能降肺氣，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它來治療緩解。
雞骨草這種草作為相思子的帶根全草，是非常容易買到的，它性涼味甘，尤其對于那些肝病患者大有裨益。因此用雞骨草煲湯，既能清肝解毒，還不傷肝，是肝病患者的藥膳首選。對于久治不愈的小兒肝炎尤為有效。
雞骨草能夠治療多種疾病，尤其是對于乙肝、丙肝等疾病有非常大的輔助治療作用，可以養(yǎng)肝護肝。因此如果用雞骨草煲湯，不僅味道鮮美，而且喝了以后會緩解各種由于肝經(jīng)濕熱引起多種癥狀，如口苦、尿黃等。還能夠增加食欲，解除乏力狀況，建議肝病病人每天食用雞骨草60—120克，有很好的作用。
對于身體健康的人來說，雞骨草煲湯能夠預(yù)防肝病，清熱消炎，因此它是一道非常養(yǎng)肝的藥膳。簡單的做法是將雞骨草先用冷水泡半小時，然后煮沸后再加水煮五分鐘，每天空腹早晚喝兩次，藥效極佳。 ...
雞骨草煲湯的做法
煲湯現(xiàn)在已經(jīng)是一種養(yǎng)生。湯的營養(yǎng)豐富、功效顯著、鮮美可口、滋補養(yǎng)身，已經(jīng)成為滋補的首選，人們越來越重視用什么煲湯、怎么煲湯才能更美味、更營養(yǎng)。用雞骨草來煲湯是非常理想的選擇，能夠強身健體，防病治病，一年四季都適合飲用，是一種不可多得的煲湯食材。而且做法簡單，料理起來十分方便。若選擇動物原料與雞骨草搭配，能得到更好的滋補效果，集美味與營養(yǎng)于一身，給全家?guī)頎I養(yǎng)和健康。
如今是一個寒冷干燥的冬季，雞骨草煲湯可以選用豬骨作為原料。用豬骨和雞骨草煲的湯富含營養(yǎng)、味道鮮美，具有良好的滋補效果，驅(qū)寒暖胃、強身健體，還能健脾開胃、除煩去噪、滋潤補心，是一款冬季飲用的佳品。我們來看一下應(yīng)該怎么做吧。
煲雞骨草豬骨湯所需要的原料有：雞骨草，豬骨，紅棗，枸杞，鹽。
做法是這樣的。先把豬骨先斬件，到合適的大小以便更好的熬煮出精華，放在沸水中浸泡后去掉血水。然后把雞骨草清洗干凈，紅棗和枸杞浸泡后葉清洗干凈。再把豬骨和雞骨草，枸杞和紅棗都放進鍋里，然后添加適量的水，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬2小時左右。直到每一樣食材的味道都充分進入湯里，就可以盛出來給全家人享受啦。
下面再介紹幾種雞骨草煲湯的方法：
一、雞骨草舒肝湯
材料：雞骨草15克，蜜棗10克，陳皮1個，豬瘦肉300克，鹽、雞粉各適量。 ...
雞骨草煲湯的適用人群
雞骨草常見于中國華南地區(qū)，自然野生于深山向陽山坡中，是廣東特色煲湯藥材之一，氣味清香，性微寒，有清熱利濕、益胃健脾的功效，春夏季可以用來煲湯祛濕下火。
雞骨草煲湯味道甘甜微苦，性質(zhì)偏寒，能夠入人的肝經(jīng)和胃經(jīng)，具有清肝明目，滋陰降火，健脾開胃，溢氣生津，舒肝止痛的作用。
雞骨草能抗病毒和細菌，預(yù)防和治療感冒，對脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸及乳腺炎等有特殊功效，還降肺氣，平喘止咳，可用于各種感染引起的感冒咳嗽。所以容易感冒的人可以多用雞骨草煲湯喝，可以起到很好的預(yù)防作用。
雞骨草最重要最明顯的功效是對于肝病的保護和防治。它不僅能夠清肝去火，還能夠養(yǎng)肝護肝。對于急性黃疸型肝炎，急性膽囊炎，膽結(jié)石屬濕熱者、乙肝、丙肝等肝病患者來說，雞骨草無異于是救星一般的良藥。而且工作的人們經(jīng)常熬夜、經(jīng)常喝酒應(yīng)酬，對肝臟也容易有損傷，若是常喝雞骨草煲湯，則能夠減輕肝臟的負擔(dān)，對身體健康極為有益。
但是雞骨草的寒性比較重，若原本就體寒體弱，千萬不要多喝，否則會加重體寒的現(xiàn)象，可選擇其他的方法來保養(yǎng)身體健康。
雞骨草煲湯的食用禁忌
雞骨草是煲湯的良好食材，對身體健康大有裨益，能治療多種疾病，是滋補養(yǎng)生的理想選擇。由于生活不規(guī)律，經(jīng)常喝酒應(yīng)酬、加班熬夜，且精神壓力大，所以肝火旺盛、抵抗力差、容易感冒，是上班族們很常見的狀況。如果晚上熬一些雞骨草煲湯，用保溫杯帶在身上當做水喝，就能很好的緩解肝臟的負擔(dān)，起到養(yǎng)肝護肝的作用。雞骨草對于肝臟的作用是非常明顯而有效的。還可以降肺氣，平喘止咳，治療和預(yù)防由感染引起的感冒咳嗽，對于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。
但是我們在使用雞骨草的時候要注意，雞骨草的種子是有毒的，使用的時候需要將豆莢摘除，以免發(fā)生中毒的情況。本來是為了補養(yǎng)身體才喝的湯，因為疏忽導(dǎo)致對身體不好的影響豈不是得不償失，所以一定要小心注意。此外還有一點要提醒大家，雞骨草與同科屬的毛相思子外形非常的相似，但毛相思子的葉子比雞骨草葉子更大，毛多，味道更甜，兩種植物的功效不同，千萬不可混淆使用，以免對身體產(chǎn)生不好的影響。
孕婦能喝雞骨草煲湯嗎
作為一種對多種疾病都有很好的療效的中草藥，雞骨草用來煲湯是非常理想的選擇。雞骨草不僅味道鮮美，用來煲湯滋味美妙，而且可以養(yǎng)肝護肝，能夠緩解由于肝經(jīng)濕熱引起的許多癥狀，比如口苦、尿黃等，對于乙肝、丙肝等許多肝病有非常大的輔助治療作用。還能夠增加食欲，解除乏力，預(yù)防和治療感冒，可謂是滋補養(yǎng)身的佳品。對于身體健康的人來說，雞骨草煲湯能夠預(yù)防肝病、清熱去火消炎。的確是有病治病，無病強身的好藥材。廣東地區(qū)的人常常用雞骨草煲湯作為食療的一種選擇，能起到清熱利濕、散瘀止痛的功效。
對于女性來說，乳腺炎是一種很苦惱的疾病，雞骨草對此也有很好的作用?？墒窃袐D們能不能喝雞骨草煲湯呢？
孕婦懷孕期間，本來就需要特別照顧，俗話說一人吃兩人補。孕婦需要充足的營養(yǎng)和優(yōu)質(zhì)的食物，才能讓胎兒孕育的更好。喝湯對于孕婦來說是很好的營養(yǎng)補給，吸收也好。而且孕婦在懷孕期間很容易出現(xiàn)乳房不適，可以通過雞骨草湯來緩解。
但是要注意的是，雞骨草是有一定的寒性的，孕婦忌食太涼、太補的東西，所以食用的時候一定要適量，最好能夠詢問醫(yī)生，遵醫(yī)囑食用。
雞骨草是天然的中成藥，藥用價值比較高，對保護肝臟，調(diào)節(jié)脾胃，促進消化，修復(fù)身體有著一定的功效。雞骨草性寒，但是針對體熱的人是有用的，平時體寒，陽氣不足的人，不要食用雞骨草會適得其反，對癥用藥才會有效果。雞骨草在平時使用煲湯功效是很高的，其中的制作方法也非常的簡單。
雞骨草是一味中藥材，它的味道有些甜中帶苦，對人體健康極有益處。雞骨草具有舒肝清熱、利濕止痛的功效，特別適合人們在在炎熱的夏天時用來煲湯。飲用后，可用于治療濕熱黃疽，脅肋不舒以及胃脘脹痛。另外，患有乳癰腫痛的人群也可以常喝，對其病情的治療與恢復(fù)有一定作用。
一、雞骨草的功效與作用
雞骨草味甘、微苦，性涼，有清熱解毒、利濕退黃、疏肝止痛的功效。用于濕熱黃疸，脅肋不舒，胃脘脹痛；急，慢性肝炎，乳腺炎。治黃疸肝炎，打傷瘀血疼痛。雞骨草還可在春夏潮濕季節(jié)用來煲湯作食療。
二、雞骨草煲湯搭配有哪些？
1.雞骨草豬橫利湯
材料：豬橫利，雞骨草，姜片，蜜棗。
做法：把材料洗凈，然后一起倒入煲內(nèi)，加適量的水，大火煲開轉(zhuǎn)小火煲2小時左右加少許鹽即可。
2.雞骨草雞蛋湯
材料：雞蛋2個，雞骨草30克，山梔根30克，瘦豬肉50克。
做法：全部一起放入鍋里煮，蛋熟后去殼再煮，1小時后即可。
雞蛋瘦豬肉益氣養(yǎng)陰，雞骨草舒肝止痛，山梔根清肝解毒，雞骨草雞蛋湯具有養(yǎng)肝陰，清肝熱的功效，用于治慢性肝炎具有肝區(qū)痛煩熱尿黃疲倦者。
3.山梔蛋肉雞骨草湯
材料：雞蛋1-2個，瘦豬肉25克，雞骨草山梔根各15克。
做法：將雞蛋豬肉雞骨草山梔根分別洗凈，一起放入鍋里加水2碗，煮至七八成熟時，拍碎蛋殼(但不能將整個雞蛋拍碎)，繼續(xù)煮。煎湯剩1碗時，濾掉藥渣，留汁及蛋肉。吃肉蛋，喝湯。每日1劑，分2次服食。此湯具有補虛安神，涼血解毒，利濕熱，退黃疸的功效。適宜于小兒肝炎長期未愈，尿少色黃，雙眼多血絲。
4.雞骨草鯽魚湯
材料：雞骨草3兩，鯽魚1條，豬瘦肉12兩，紅棗6粒，水約12碗。
做法：鯽魚去鱗腮洗凈，掠干水，放入燒紅油鍋，慢火煎至兩面金黃，取出，以水沖凈多余油腥，以魚湯袋盛起，雞骨草及瘦肉分別清洗干凈備用，紅棗洗凈去核，大火煲滾水，將全部材料放入，待水再滾，轉(zhuǎn)小火煲2小時，先將魚取出，加入幼鹽即可。此湯適合夏季飲用，可以清熱去濕。
如果在日常比較喜歡煲湯的可以了解一下關(guān)于雞骨草煲豬骨湯，這個湯對女性來說可以很好的滋補身體，而且還可以幫助女性降火開胃。在飲食的過程中還可以調(diào)養(yǎng)身體，實屬一舉兩得。特別是在夏天雨水比較頻繁的時候，飲用是可以很好的做好身體的保健。
雞骨草比較常見于深山中，這跟它本身的性質(zhì)息息相關(guān)，因為它的藥性就是寒性的。一般需要這類草藥可以到專門賣草藥的地方選購。那么雞骨草煲豬骨的做法是比較簡單的，下面有比較詳細的介紹。
材料
豬骨頭1斤，雞骨草1大扎，蜜棗2顆，姜片2片
做法
1.豬骨頭砍開，洗凈，用開水淖一下血水。
2.把所有材料倒入煲里，加水，大火燒開后小火煮一個小時即可。
該湯是廣東一道非常有名的經(jīng)常靚湯，在廣東用雞骨草來治療黃疸病的歷史由來已久，雞骨草甘、微苦，涼。歸肝、胃經(jīng)。具有清熱解毒，舒肝止痛的作用。用于黃疸，脅肋不舒，胃脘脹痛;急、慢性肝炎，乳腺炎。豬橫脷性平味澀，入脾、胃經(jīng)，有健脾胃、助消化的作用，亦是廣東民間常為煲湯的材料之一。
一般雨水集中于六月，春不濕夏濕，相對來說解了暑熱，可以說這是一個舒服的夏天。不過每次雨過天晴，太陽蒸發(fā)著地上的水，有點像洗桑拿。這樣的天氣，既要清熱又要祛濕，那么煲個雞骨草湯最合適了。
相信飲用這個湯可以比較好的滋補身體，相對來說這個雞骨草煲豬骨材料易找，而且做起來也比較簡單。女性經(jīng)期的時候，一定記住這個湯可能比較寒涼，所以雞骨草煲豬骨最好在經(jīng)期后再飲用，這樣才能實現(xiàn)滋補身體的效果。
雞骨草煲豬橫利的做法
雞骨草煲豬橫脷是廣東民間一道非常有名的食療湯品，有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，能夠去濕利水，還能輔助治療膀胱濕熱引起的小便疼痛，能夠平喘止咳，對肺炎也有一定的好處。最重要的是，在擁有藥用價值的同時，它的味道也一點都不遜色。讓我們來看看這道菜怎么做吧。
這道雞骨草煲豬橫利需要的材料有：雞骨草60克、豬橫利250克、豬里脊250克、蜜棗3粒、姜1小塊、鹽1茶匙、清水1500毫升。
做法：
1、將雞骨草反復(fù)清洗洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘左右。
2、豬橫利有稍許的異味，要多用清水浸泡幾回（每次最少10分鐘左右），再反復(fù)沖洗干凈，用刀去除背面的白色筋膜，然后改刀切成5cm大小的塊。
3、把豬里脊洗凈，切成兩大塊。姜去皮洗凈后，用刀拍裂備用。
4、將豬橫利和瘦肉，分別放在開水中焯燙3分鐘出去血污，然后分別再用清水沖凈表面的浮沫。焯燙的湯，一定倒掉不用。
5、湯煲內(nèi)放入清水先煮沸，然后放入焯燙后的豬橫利和豬里脊，雞骨草和姜片，大火煮沸后，撇去有可能再產(chǎn)生的浮沫，然后蓋上蓋子，改小火煲2小時。
6、食用前調(diào)入鹽即可。
雞骨草煲豬橫利的營養(yǎng)價值
雞骨草是一種能治療多種疾病的中草藥，具有很高的藥用價值。它的味甘性涼，味道微苦，無毒，可入肝經(jīng)、胃經(jīng)，能夠起到清肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、舒肝止痛的作用。而且，雞骨草還能抗病毒和細菌，對于預(yù)防和治療感冒也有一定的功效。對于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。雞骨草還能降肺氣，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它來治療緩解。雞骨草常用于胸脅脹悶、凝血瘀痛、黃疸和癰腫等方面，能治急慢性肝炎，肝硬化腹水，胃痛，小便刺痛等癥。現(xiàn)代藥理還認為它有抗炎、抗癌的作用。
豬橫脷就是豬的胰部，它補益而不肥膩，具健脾胃、助消化，養(yǎng)肺潤燥，澤顏面色之功，主治脾胃虛弱，消化不良，消渴（糖尿病），肺虛咳嗽，咯血，乳汁不通，皮膚龜裂。此外，還能清除衰老死亡的紅細胞、細菌和異物，有過濾血液的作用。同時有貯藏血液和調(diào)節(jié)血量的功能，還產(chǎn)生抗體。
雞骨草煲豬橫利集合了雞骨草和豬橫利的優(yōu)點，而且煲湯以后營養(yǎng)物質(zhì)更加容易被人體吸收，對身體非常有好處。
雞骨草煲豬橫利的適用人群
雞骨草氣味清香，性微寒，有清熱利濕、益胃健脾的功效，春夏季可以用來煲湯祛濕下火。
雞骨草味道甘甜微苦，性質(zhì)偏寒，能夠入人的肝經(jīng)和胃經(jīng)，具有清肝明目，滋陰降火，健脾開胃，溢氣生津，舒肝止痛的作用。
雞骨草能抗病毒和細菌，預(yù)防和治療感冒，對脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸及乳腺炎等有特殊功效，還降肺氣，平喘止咳，可用于各種感染引起的感冒咳嗽。所以容易感冒的人可以多用雞骨草煲湯喝，可以起到很好的預(yù)防作用。
雞骨草最重要最明顯的功效是對于肝病的保護和防治。它不僅能夠清肝去火，還能夠養(yǎng)肝護肝。對于急性黃疸型肝炎，急性膽囊炎，膽結(jié)石屬濕熱者、乙肝、丙肝等肝病患者來說，雞骨草無異于是救星一般的良藥。而且工作的人們經(jīng)常熬夜、經(jīng)常喝酒應(yīng)酬，對肝臟也容易有損傷，若是常喝雞骨草煲湯，則能夠減輕肝臟的負擔(dān)，對身體健康極為有益。
但是雞骨草的寒性比較重，若原本就體寒體弱，千萬不要多用，否則會加重體寒的現(xiàn)象，可選擇其他的方法來保養(yǎng)身體健康。
豬橫利主治脾胃虛弱，消化不良，消渴（糖尿?。?，肺虛咳嗽，咯血，乳汁不通，皮膚龜裂，適合于身體虛弱的人食用。
雞骨草煲豬橫利的食用禁忌
雞骨草對于肝臟疾病的預(yù)防和治療有很好的效果。還可以降肺氣，平喘止咳，治療和預(yù)防由感染引起的感冒咳嗽，對于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。
但是我們在使用雞骨草的時候要注意，雞骨草的種子是有毒的，使用的時候需要將豆莢摘除，以免發(fā)生中毒的情況。本來是為了補養(yǎng)身體才喝的湯，因為疏忽導(dǎo)致對身體不好的影響豈不是得不償失，所以一定要小心注意。此外還有一點要提醒大家，雞骨草與同科屬的毛相思子外形非常的相似，但毛相思子的葉子比雞骨草葉子更大，毛多，味道更甜，兩種植物的功效不同，千萬不可混淆使用，以免對身體產(chǎn)生不好的影響。
豬橫利對身體也有很多好處，但是有一點，因為豬橫利多吃容易損陽氣，所以男性應(yīng)該要少吃豬橫利。
孕婦能吃雞骨草煲橫利嗎
雞骨草用來煲豬橫利是非常理想的選擇，因為雞骨草能治療多種疾病。雞骨草不僅味道鮮美，用來煲豬橫利滋味美妙，而且可以養(yǎng)肝護肝，能夠緩解由于肝經(jīng)濕熱引起的許多癥狀，比如口苦、尿黃等，對于乙肝、丙肝等許多肝病有非常大的輔助治療作用。還能夠增加食欲，解除乏力，預(yù)防和治療感冒，可謂是滋補養(yǎng)身的佳品。對于身體健康的人來說，雞骨草煲豬橫利能夠預(yù)防肝病、清熱去火消炎。的確是有病治病，無病強身的好藥材。廣東地區(qū)的人常常用雞骨草煲橫利作為食療的一種選擇，能起到清熱利濕、散瘀止痛的功效。
對于女性來說，乳腺炎是一種很苦惱的疾病，雞骨草對此也有很好的作用。可是孕婦們能不能吃雞骨草煲橫利呢？
孕婦懷孕期間，本來就需要特別照顧，俗話說一人吃兩人補。孕婦需要充足的營養(yǎng)和優(yōu)質(zhì)的食物，才能讓胎兒孕育的更好。喝湯對于孕婦來說是很好的營養(yǎng)補給，吸收也好。而且孕婦在懷孕期間很容易出現(xiàn)乳房不適，可以通過雞骨草湯來緩解。
而豬橫脷補益而不肥膩，具健脾胃、助消化，養(yǎng)肺潤燥，澤顏面色之功，主治脾胃虛弱，消化不良，消渴（糖尿?。翁摽人裕┭?，乳汁不通，皮膚龜裂。對于孕婦也是很有好處的。
但是要注意的是，雞骨草是有一定的寒性的，孕婦忌食太涼、太補的東西，所以食用的時候一定要適量，如果不放心的話可以咨詢過醫(yī)生以后再行使用。 ...
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞骨草煲湯該怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengtangzenmezuo/">夏季養(yǎng)生湯怎么做”專題。
