炒板栗的做法是什么
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板栗是我們常吃的一種食物，板栗的營養(yǎng)價(jià)值很高，不但口感好，還具有保健調(diào)養(yǎng)身體的作用，板栗最常見的做法就是炒板栗，里面會加入適量的白糖，再加入粗鹽，在家中就可以制作，炒板栗的做法也不難，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備新鮮的板栗500克，另外準(zhǔn)備白糖15克左右，在準(zhǔn)備粗鹽500克。
先把板栗清洗干凈，然后用剪刀在板栗的頂尖的部位剪一個口子，剪的口子大約在一公分左右長度，把所有的板栗都剪好以后，放到清水里面浸泡，浸泡大約15分鐘左右，然后撈出控干水分，用比較干凈的布把水分擦洗干凈。
這時候準(zhǔn)備一個鐵鍋，鍋中放入海鹽，再把板栗也放到里面，然后用中火慢慢的加熱，這時候用鏟子來回的翻炒，要使板栗均勻的受熱，這時候會發(fā)現(xiàn)海鹽會包裹在板栗的上面的時候，不用擔(dān)心，繼續(xù)的翻炒，在翻炒的過程當(dāng)中會發(fā)現(xiàn)板栗的口子有一點(diǎn)點(diǎn)的張開了，這時候炒的速度要快一些。
然后會發(fā)現(xiàn)，粘在板栗上面的鹽會慢慢的脫掉，這個時候可以放入白糖，然后加速翻炒，這時候是容易出現(xiàn)糊鍋情況的，加入糖分以后，鹽的粘度會增加，顏色也會慢慢的變深，而糖分也開始出現(xiàn)焦化的情況，這時候香味也會出來，繼續(xù)的快速翻炒，直到板栗的口子開的比較大，而且鹽也不再發(fā)粘，顏色呈咖啡色的，這時候就可以關(guān)火了，然后再燜五分鐘左右，這樣炒板栗就做好。
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栗子品質(zhì)很好，外皮深褐色、鮮亮光滑，味道香甜軟糯，一般在九月上旬的時候成熟結(jié)果。栗子好吃富有營養(yǎng)，有大量的淀粉還有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)，被稱之為“干果之王”。它物美價(jià)廉，營養(yǎng)豐富，焗油滋補(bǔ)的功效，喜歡吃的朋友在家怎么做糖炒板栗呢?
原料：新鮮的板栗、玉米油、糖漿
做法：
1、板栗洗凈;
2、用一把鋒利的裁紙刀，把每一顆板栗攔腰割一道口子;
3、加上一勺玉米油，拌勻;
4、平鋪在烤盤內(nèi)，烤箱中層上下火200°烤25分鐘;
5、取出，刷糖漿水，每一顆板栗的開口處都要刷到刷勻;
6、入烤箱繼續(xù)烘烤5分鐘即可。
溫馨提示：
1、不喜歡油和糖的，可以不添加，直接烤;
2、割板栗的刀要鋒利，裁紙刀很方便，但要在板上進(jìn)行，擎在手里操作，很容易傷到手，千萬小心;
3、板栗上的刀痕無需太深，只要劃開表皮和內(nèi)膜即可;
4、糖水可以用白糖和水提前融化，我用的糖漿加水稀釋;
5、烤箱版的糖烤板栗，不要選大的，中等大小更容易烤熟烤透。太大個頭的板栗不容易烤熟，若是烤的時間太長，板栗會大量失水，口感太干;
6、刷糖水后的烤制時間要看自己的板栗大小來定，最管用的方法是隨時嘗一嘗是否熟透;
7、沒有烤箱的，可以嘗試餅鐺版、炒鍋版、微波爐版和高壓鍋版，風(fēng)味各不相同。
栗子營養(yǎng)豐富，而且它含有豐富的維生素C，這個比西紅柿所含的維生素還要高，還是蘋果的十幾倍呢。栗子所含的礦物質(zhì)也是非常全面的，例如有鋅含量、鐵含量、鉀含量等，它還能健脾養(yǎng)胃、活血補(bǔ)腎、不過這個難消化，每天吃十顆就可以了。
沒有結(jié)婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好烤板栗糖炒板栗這道菜。
2.21.根據(jù)烤盤大小，選擇板栗多少，我的烤箱小，所以我用了600G
3.14.切好小口的板栗在糖水中泡1-2個小時。
4.23.砂糖加水煮成糖漿，注意不要煮得太稠了，稀一點(diǎn)就好。
5.5.烤盤上鋪上錫紙，200度，烤10分鐘。
6.6.取出繼續(xù)在之前的糖漿中泡一會兒。此步是很有必要的，因?yàn)槿绻趼源瞬?，烤出為的板栗殼會很脆?/p>
7.7.重新進(jìn)烤箱，繼續(xù)200度烤25分鐘。
8.8.烤好的板栗開口笑的很燦爛哦。
9.9.出爐裝盤了。
潛心的鉆研才成就了烤板栗糖炒板栗，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
板栗雞湯不僅味道鮮美，板栗的清香，再加上雞肉的肉香，好吃美味，而且具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，食材也比較常見，可以在家嘗試制作，受到很多朋友的歡迎和喜愛。接下來就給大家介紹板栗雞湯的具體做法，以便你們能夠在家就嘗試制作。
1.將購買的新鮮的雞處理好，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，根據(jù)實(shí)際情況決定使用的量。
2.將雞塊放在干凈容器中，加入適量的料酒，放入花椒和八角等大料，進(jìn)行腌制，可以有效去除腥味。
3.把姜和蔥清洗干凈后，分別切成姜片和蔥段。
4.在鍋中加入適量的水，大火煮開，放入買好的板栗，煮熟即可。
5.板栗撈出后，剝皮備用?；蛘呤侵苯淤徺I剝好的板栗。
6.在鍋中加入蔥段和姜片，放入切好的雞塊，倒入適量的水，大火煮開。
7.換成小火，加入板栗，繼續(xù)煮制，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌。
8.煮熟即可盛出。
9.可根據(jù)自身喜好加入適量的香菜末和滴入幾滴香油，進(jìn)行調(diào)味。
美味的板栗雞湯的做法就介紹完了，方法簡單易于操作。而且板栗中也含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，有利于人體健康。同時，板栗雞湯還具有很好的滋補(bǔ)功效，可以在家嘗試制作，吃起來也比較方便，做出來的湯還可以下面條進(jìn)行食用，又是鮮美的雞湯面條，快快嘗試制作吧！
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗常厝粸槟銉A心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做自家炒板栗吧。
2.1蓋上蓋子，開大火，直到出氣口冒氣了，就把火關(guān)最小。
3.2我用廚房剪剪的。很容易剪！
4.隔一分鐘就把鍋端起來搖一搖，要有耐心哦！
5.十分鐘后我就把高壓閥蓋上，然后看到冒熱氣就關(guān)火悶著，悶個四五分鐘就可以了！
6.這是不到九兩板栗，個大吧，外面炒栗子店賣的小小個就要十幾塊一斤，我這才六元一斤，這里是五塊五毛錢?；径急焕蠇尷习掷瞎团畠撼酝炅?，都說好吃！
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下自家炒板栗
秋冬季節(jié)是吃板栗的季節(jié)，板栗在平時有糖炒的，有水煮的，還有五香的等，板栗的吃法是非常多的，但是外面的買的板栗大家都知道，衛(wèi)生條件通常都是讓人擔(dān)憂的，但是如果自己炒板栗的話，如果掌握不了方法，是很容易導(dǎo)致板栗炒焦的，味道也不好吃，有可能還炒不熟。
炒板栗竅門的有哪些呢?
1·栗子洗凈用刀在上面劃出十字花刀，可略微深一點(diǎn)。然后把處理過的栗子用清水浸泡10分鐘，浸泡過的栗子放入保鮮盒，把上面的微博孔翻開。
2·然后把保鮮盒放入微波爐高火3分鐘，取出保鮮盒能夠看到栗子現(xiàn)已炸皮，加入蜂蜜。
3·加入白糖，油，和少許清水，蓋上蓋子用力搖晃保鮮盒，使栗子均勻地灌滿調(diào)料。
4·再把保鮮盒的微博孔翻開，放入微波爐高火3-5分鐘，取出即可食用。
小竅門
栗子必定要把皮劃破，保鮮盒上面的微波孔必定要翻開，放入微波爐才不會發(fā)生爆炸的風(fēng)險(xiǎn)。
把劃好口的栗子用清水浸泡，是為了讓栗子汲取一些水分，微波的時候栗子肉才不會發(fā)干。
第2次加調(diào)料后的栗子，也要加兩勺清水，這樣栗子肉出來即好去皮栗子肉也不會發(fā)干。
正宗糖炒板栗做法小竅門
一、篩選
篩選分為板栗的選擇和沙粒的選擇，這一步是炒制過程中的重要環(huán)節(jié)，直接影響糖炒板栗的外觀和品質(zhì)。
板栗選擇時要選擇外形端正，大小均勻，子實(shí)飽滿，無病蟲害的優(yōu)質(zhì)板栗，需要注意的是板栗大小一定要均勻一致，否則影響糖炒時受熱和熟化的進(jìn)度，進(jìn)而影響成品的外觀和口感。
沙粒要選擇清水沙，沙粒直徑以2-4厘米為宜，過大過小都會為炒制工作產(chǎn)生影響。
二、清洗
將選擇好的板栗及沙粒清洗干凈，晾干待用。需要注意的是入鍋前要把清洗好的板栗晾干半日為宜，去除過多水分便于炒制。
三、預(yù)炒
預(yù)炒是將沙粒和板栗進(jìn)行初步加熱，待板栗均勻受熱后再進(jìn)一步加工。
方法：將處理好的沙粒倒入鍋內(nèi)，加火使沙粒升溫，至手握感覺開始發(fā)燙，此時溫度大致在50攝氏度左右，然后將晾干的板栗倒入鍋內(nèi)，板栗和沙粒的用量比例按1：2為宜。板栗入鍋后要不斷翻動，以便受熱均勻，避免局部出現(xiàn)生果或焦糊現(xiàn)象。
四、加糖
加糖就是在預(yù)炒的板栗中加入糖稀。預(yù)炒大致十分鐘，待板栗七八成熟后，加入糖稀，糖稀要分2到3次加入。糖稀與板栗的用量比例為1：60.
五、起鍋
等到板栗表面形成一層透明的糖膜，焦香四溢，這時板栗肉與內(nèi)皮分離，并逐漸變軟，這樣便可以起鍋了，起鍋將板栗與沙粒分離后，沙?？傻够劐亙?nèi)重復(fù)使用。
相信平時很多人都非常的喜歡吃板栗，請外面有很多的炒板栗賣，板栗確實(shí)對人的身體非常有好處，但是大部分人對板栗是不了解的，這樣你可能只知道它好吃而了解他的一些營養(yǎng)價(jià)值，那么你可能就會錯過一些調(diào)理的方法，這樣對身體會有影響，那么下面就來了解一下吧!
板栗可用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗多產(chǎn)于山坡地，國外稱之為"健康食品"，屬于健胃補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。
板栗不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)，維生素等多種招牌營養(yǎng)素，素有"干果之王"的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為"鐵桿莊稼"、"木本糧食"，是一種價(jià)廉物美、富有營養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)的良藥。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng);具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血之功效。
適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘。
糖炒板栗營養(yǎng)價(jià)值很高，甘甜芳香，含淀粉51~60%，蛋白質(zhì)5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B:、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%。以十粒計(jì)算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實(shí)中脂肪含量最低的。
所以說炒板栗的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，你以后可以經(jīng)常吃一些，也可以經(jīng)常去買生的板栗回來自己炒著吃，這樣能夠更加健康，而且板栗也可以用來燒菜，你可以嘗試一下，不管怎么吃板栗都是非常好的一道養(yǎng)生食物，對于老人和孩子來說也很好，所以你可以經(jīng)常吃一些。
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