掛霜山藥豆的做法有哪些?
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《掛霜山藥豆的做法有哪些?》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
掛霜山藥豆甜甜綿綿的特別好吃，又有營養(yǎng)，并且做法簡單，在家沒事的時候做點糖霜山藥豆給孩子當小零食吃，好吃又營養(yǎng)，比吃一些垃圾食品好多了，并且經(jīng)常吃山藥豆還可以滋補身體，助消化。
做法一
1.涼水下鍋把山藥豆煮熟，瀝干水分備用
2.鍋內(nèi)放入一小碗水，煮開放入適量冰糖
3.中小火熬制，把水分熬干，直到冰糖起大泡，把山藥豆下鍋翻炒
4.出鍋
做法二
1. 山藥豆洗凈
2. 放入鍋里煮熟
3. 煮熟的山藥豆控干水分
4. 鍋里放一勺清水六勺白糖
5. 中小火熬糖漿
6. 糖漿化開大泡泡的時候放入煮熟的山藥豆翻勻關(guān)火繼續(xù)翻炒出糖霜
7. 盛盤開吃吧
做法三
1.山藥豆清洗干凈
2.洗凈的山藥豆上鍋蒸熟晾涼
3.鍋內(nèi)放一勺清水加入白砂糖和冰糖熬制
4.熬制變色前關(guān)火倒入山藥豆翻炒
5.一直不停翻炒
6.糖霜變白繼續(xù)翻炒
7.翻炒至粒粒分明，粒粒裹糖
8.盛出裝盤
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我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款掛霜豆瓣，以后可以自己在家做一下哦。
2.21去皮，掰成兩片。
3.1豆瓣冷油下鍋。
4.2鍋里水燒熱，放入豆瓣汆燙一會，（時間太長，豆瓣會爛）
5.中小火慢炸，常翻動均勻受熱。炸酥即可。
6.撈出瀝油。
7.糖和水的比例是2；1，（水多了熬糖的時間久會長些）。
8.讓糖均勻受熱不糊，氣泡大說明還有水分，要把糖里的水分熬干。見氣泡由大變小并且密集， 就更要注意火候同時要不停的攪拌 以免糊鍋??看見顏色發(fā)亮?xí)r就差不多了
9.倒入豆瓣，拌勻并關(guān)火。（要是糖漿多了就小火翻炒收汁）
10.?用鏟子不停的鏟白糖就會返砂。
11.越鏟越松散，冷卻后變成糖霜均勻的掛在上面。
12.薄薄的一成糖霜。好看又好吃。
你的理解力超乎尋常，所以有了掛霜豆瓣的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹掛霜核桃這道菜的做法。
2.12核桃仁用水沖洗，去雜質(zhì)。
3.21洗凈的桃仁先用燒開的糖水煮3-5分鐘，撈出瀝干水分（水里加入少許鹽要想甜來點鹽）。
4.鍋里倒油。（放一個桃仁，微微的冒小泡就可以了）
5.倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻動使其受熱均勻。
6.1糖和水的比例是2；1，（水多了熬糖的時間久會長些）。
7.2炸好的桃仁，撈出瀝油攤涼。（因為有熱度，顏色會加深）
8.先小泡，把糖里的水分燒干，泡泡會由大變小并且越來越慢。
9.倒入炸好的桃仁。
10.拌勻并關(guān)火。（要是糖漿多了就小火翻炒收汁）
11.用鏟子不停的鏟桃仁就會返砂。
12.越鏟越松散，冷卻后變成糖霜均勻的掛在上面。
要想提高你的廚藝，當然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的掛霜核桃就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
吃是一件很簡單的事，因為只要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那么簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做掛霜蠶蛹。
2.2將蠶蛹用清水浸泡10分鐘左右。
3.1煮鍋中添入適量冷水，放入蠶蛹。
4.2多沖洗幾次，瀝去水。
5.煮至水開，開約10秒鐘撈出蠶蛹。
6.倒入漏勺中，瀝去水。
7.放入盤中，趁著溫熱撒鹽、雞精。
8.抓拌均勻，靜置10分鐘左右至入味且表面出現(xiàn)鹽霜。
9.小蔥切段，撒上小蔥段點綴即可。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了掛霜蠶蛹的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
山藥豆的做法有很多，而且不同的做法可以給我們帶來不一樣的口感，同時營養(yǎng)保健價值也是不同的，而常見的山藥豆做法有，油炸山藥豆還有用山藥豆熬湯以及做成冰糖山藥豆。
一、油炸山藥豆 糖雪球
做法：山藥豆洗干凈，加白糖、淀粉、雞蛋清、調(diào)勻后加面粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟。
糖雪球：先把山藥豆煮好或山楂洗干凈。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂，翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。
二、山藥藥膳湯
配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開水;水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進罐中，文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。特點：中醫(yī)認為天為陽、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱;而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。
三、.山藥糖葫蘆
做法：山藥豆洗干凈蒸熟，用竹簽串好，取適量白糖熬成漿狀，像傳統(tǒng)的制作糖葫蘆的做法蘸好。
四.、冰糖山藥豆
做法：
1.山藥豆洗凈，穿在竹簽子上;
2.準備好冰糖，鍋里放一點油，然后放冰糖，小火不停的攪;中途加點水，接著熬，至熬成稠稠的糖稀;
3.把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸，蘸的時候一定要快，或者可以拿個小勺子舀一些糖漿到山藥豆上，然后插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼。
很多的人喜歡吃山藥，山藥是一種對我們身體有很多的好處的食物，因此喜歡吃山藥的人可以來學(xué)習(xí)一下山藥的制作的方法進行制作，山藥的做法有很多，拔絲的做法就是一種很好的制作山藥的方法，那么拔絲山藥豆該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
拔絲山藥
原料：山藥、桂花鹵、冰糖、熟白芝麻、熟花生油
做法：
1.山藥刮去皮切滾刀塊;冰糖碾碎成面兒;菜肋中涂上少許抽
2.勺內(nèi)注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆里熟，倒入漏勺內(nèi)。勺內(nèi)留油少許，放入冰糖面和和一調(diào)匙清水，加桂花鹵熬糖。
3.待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入涂油的盤中，迅速上席即可。另上涼開水一小碗。
做拔絲菜的秘方(拔絲香蕉、拔絲地瓜、拔絲蘋果的做法)
1.根據(jù)原料質(zhì)地決定是否掛糊，如蘋果、梨、桔子等水果，含水分較大，在下鍋炸時，一定要用蛋清和淀粉掛糊，將原料裹住，否則原料內(nèi)部出水后，會粘在一起;土豆、山藥等原料，含淀粉較多，下鍋炸時，可不必掛糊。
2.在油燒到七成熟時，將原料下鍋，炸至金黃色撈出。
3. 炒好糖。鍋內(nèi)要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色時，由于水分蒸發(fā)冒出氣泡，待泡沫多且大時，將鍋端離火口， 使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀，說明糖己炒好。這時迅速將原料下鍋翻動，使糖汁裹勻原料。糖量與原料的體積比例為1：3，按原 料重來說，塊和片狀的原料用糖量為原料的50%左右;條、丸狀原料則為30%～40%。掛糊的比不掛糊的用量要多些。
4.糖汁炒好后，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會使糖汁變涼，就拔不出絲來。為此，做拔絲菜時，應(yīng)用兩個炒鍋，一個炒糖，一個炒主料。這樣易保存主料溫度，以掛勻糖漿。做拔絲菜不可用急火，以免糖漿過火，碳化發(fā)苦。如在糖漿中加少許蜂蜜，則風(fēng)味尤佳。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，喜歡吃山藥的人可以來學(xué)習(xí)上述的制作的方法進行制作，這樣就能夠制作出美味的拔絲山藥了，并且按照上述的方法來進行制作，能夠很好的保證山藥的口感很好，也能夠保證人體的身體的健康的問題。
腰果是很不錯的干果，不但能夠入藥還能做菜，用處有很多，而且吃法也是很多的。掛霜腰果就是其中的一種，這是一款很受大家歡迎的零食，尤其是受到小孩子的喜歡。那掛霜腰果的做法是什么?這是很多的家長朋友想要知道的，下面就關(guān)于這個問題為大家簡單的介紹一下。
掛霜腰果的做法是什么?
用料：
主料：腰果1盤
調(diào)料：色拉油適量、淀粉適量、白糖適量、白酒適量
掛霜腰果的做法：
1.將腰果用開水泡上十五分鐘;
2.將腰果瀝干， 放入鍋中， 再放入適量的油;
3.小火， 中間不停地用勺翻炒;
4.直至油幾乎無泡， 且顏色變?yōu)闇\金黃色， 加入少量的酒;
5.繼續(xù)翻炒直至近乎沒有小泡;
6.將炒好的腰果撈出， 控油;
7.將鍋中加入適量糖和水， 小火加熱;
8.不停的攪拌，糖慢慢地熬制濃稠， 糖漿由大泡轉(zhuǎn)為細密小泡時;
9.將炒好的腰果加入熬好的糖稀中;
10.翻炒均勻，使糖液均勻地粘在腰果的表面;
11.一邊用鍋鏟快速地翻動一邊用漏勺篩入淀粉;
12.待鍋內(nèi)的糖漿凝固花生表面掛上白霜后即可出鍋，篩去多余的淀粉，待其冷卻變酥脆后即可食用。
上文就是關(guān)于掛霜腰果的做法是什么的簡單介紹，現(xiàn)在大家知道了吧!如今的食品健康很是讓大家擔心，因此自己在家做掛霜腰果，不但材料十足，在安全和衛(wèi)生上更加的有保障。自己做著吃，尤其是給孩子吃，家長會更加的放心。
山藥豆其實就是山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，其保健和藥用價值同樣是比較高的，能夠幫助健脾益胃助消化，還可以起到滋腎益精的效果，還可以益肺止咳。
1、健脾益胃、助消化
山藥豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2、滋腎益精
山藥豆含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3、益肺止咳
山藥豆含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4、降低血糖
山藥豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽
山藥豆含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6、抗肝昏迷
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥豆具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
食用效果山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩，可健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
山藥豆的營養(yǎng)價值和山藥差不多，都是可以起到補肺益氣，健身延年，固腎益精，安神等效果的，山藥豆的做法有很多，比如炸或是煮湯都可以，但是最好的選擇就是冰糖山藥豆，做法簡單味道香甜，外面一層脆脆的糖，里面的山藥豆綿綿的，想想都要流口水。
做法一
1.山藥豆清洗干凈，控干凈水，待用。
2.用牙簽把控干水的山藥豆穿成串。
3.準備白砂糖待用。
4.鍋加熱，放入水，水開后放入白糖，炒成粘稠狀。
5.放入準備好的山藥豆串，滾一下，讓山藥豆上沾滿糖糊。
6.取出放入面板，晾干后可以食用了。
做法二
1. 山藥豆洗凈后，大火煮開后，放蒸鍋蒸十五分鐘
2. 蒸好后的山藥豆，用牙簽串成串
3. 鍋里放水和冰糖用小火熬化
4. 熬到起泡后，放入串好的山藥豆串，滾一圈后拿出來放涼即可食用
5. 放涼后的山藥豆串，味道不錯喔
小貼士
喜歡甜點的可以多放點冰糖!
做法三
第一步：炒鍋倒少許色拉油，放入冰糖，開小火慢慢地把冰糖熬化。這里有兩點需要注意，一是必須使用小火，大火容易把冰糖燒焦，不僅顏色難看，還有苦味。二是在熬的過程中要不停的攪動，防止糊鍋。為了保險起見，中途可以加少許水，接著熬，至熬成稠稠的糖稀。
其實，要想做出的冰糖山藥豆更加好吃，最好是把糖稀熬至用筷子挑起后，遇空氣馬上變成脆脆的糖絲，這樣做出的冰糖山藥豆糖皮比較脆。如果實在沒有這個把握，就退而求其次吧。
第二步：糖稀熬好以后，把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸滿糖稀。蘸的時候一定要快，或者可以拿個小勺子舀一些糖漿澆到山藥豆上。
冰糖山藥豆的做法，冰糖山藥豆怎么做
第三步：把蘸滿糖稀的山藥豆串插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼待糖漿凝固即可。
做法四
1.山藥豆入高壓鍋 冒氣后再蒸20分鐘熟
2.蒸熟的山藥豆用燒烤竹簽串成串備用
3.平底鍋500ml熱水加200克冰糖 中火加熱直到冰糖冒泡 用筷子能挑起糖絲換小火
4.準備一個鐵盤抹上油 沒有竹簽也可以用牙簽 把山藥豆串放到熬好的糖泡里滾一圈然后放到鐵盤上
5.鐵盤放置陽臺通風(fēng)處大約20分鐘 糖凝固后 拿起山藥豆串裝盤
6.不要做太多 吃一次做一次 開始享受兒時的美味吧
山藥豆的功效和作用比較多，可以幫助我們健脾養(yǎng)胃，對治療腹瀉也是比較好的，而且還能夠起到補益肝腎，降血糖的功效，但是不能夠與鯉魚，豬肝等這些食物搭配食用。
一、健脾養(yǎng)胃，治療腹瀉
山藥豆汁液柔潤，擅補脾胃氣陰，能固澀下焦氣血?！侗静菥V目》有記載：“山藥豆益腎氣，健脾，止泄痢，化痰液，潤皮毛?！庇纱丝梢姡剿幎箤τ诼晕秆?、脾虛久泄、慢性腸炎等癥有良好療效。《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中記載了這樣一個案例：有個姓萬的妻子，大便泄瀉許多年都醫(yī)治不好，使得體質(zhì)非常衰弱，但是在食用了山藥豆粥后卻不治而愈了，山藥豆的功效與作用可見一斑。只要是脾胃虛弱便澹者，每天取30一60克熟山藥豆粉熬成粥，服食后可獲得滿意效果。如果與荔枝粥同服可治療老年五更瀉。
二、滋補脾腎 ，降血糖
山藥豆由于具有滋補脾腎陰精的作用，是中醫(yī)歷代治療消渴(糖尿病)的主藥，常與黃茂、天花粉組方，用于氣陰兩虛型糖尿病。山藥豆配枸杞子、知母，可增強滋陰補腎之效;配薏仁米可減少飲食，適用于各類型的糖尿病。山藥豆治慢性前列腺炎，可用山藥豆30克、獲芬30克、粳米100克，先將山藥豆、獲芬烘干共研為細末，粳米放入砂鍋，用大火煮沸，緩緩調(diào)入山藥豆、獲芬粉，改用小火煮至粘稠狀。早晚2次分食。
三、飲食禁忌副作用
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。
2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
許多朋友可能對山藥豆是沒有聽聞過的，其實山藥豆就是我們平時食用的山藥蔓藤上的芽，在飲食里也是常作為蔬菜進行食用的。山藥豆的做法是各式各樣的，比如制作山藥豆酒、制作中藥配方、山藥豆炒肉等等，方式都很簡單。山藥豆具有的豐富的淀粉物質(zhì)和多糖，可以促進人體的大腸蠕動，防止便秘的出現(xiàn)。
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