掛霜腰果的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“掛霜腰果的做法是什么”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
腰果是很不錯的干果，不但能夠入藥還能做菜，用處有很多，而且吃法也是很多的。掛霜腰果就是其中的一種，這是一款很受大家歡迎的零食，尤其是受到小孩子的喜歡。那掛霜腰果的做法是什么?這是很多的家長朋友想要知道的，下面就關(guān)于這個問題為大家簡單的介紹一下。
掛霜腰果的做法是什么?
用料：
主料：腰果1盤
調(diào)料：色拉油適量、淀粉適量、白糖適量、白酒適量
掛霜腰果的做法：
1.將腰果用開水泡上十五分鐘;
2.將腰果瀝干， 放入鍋中， 再放入適量的油;
3.小火， 中間不停地用勺翻炒;
4.直至油幾乎無泡， 且顏色變?yōu)闇\金黃色， 加入少量的酒;
5.繼續(xù)翻炒直至近乎沒有小泡;
6.將炒好的腰果撈出， 控油;
7.將鍋中加入適量糖和水， 小火加熱;
8.不停的攪拌，糖慢慢地熬制濃稠， 糖漿由大泡轉(zhuǎn)為細密小泡時;
9.將炒好的腰果加入熬好的糖稀中;
10.翻炒均勻，使糖液均勻地粘在腰果的表面;
11.一邊用鍋鏟快速地翻動一邊用漏勺篩入淀粉;
12.待鍋內(nèi)的糖漿凝固花生表面掛上白霜后即可出鍋，篩去多余的淀粉，待其冷卻變酥脆后即可食用。
上文就是關(guān)于掛霜腰果的做法是什么的簡單介紹，現(xiàn)在大家知道了吧!如今的食品健康很是讓大家擔心，因此自己在家做掛霜腰果，不但材料十足，在安全和衛(wèi)生上更加的有保障。自己做著吃，尤其是給孩子吃，家長會更加的放心。
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掛霜腰果又名掛漿腰果，做好后腰果表現(xiàn)被白糖所包裹，具有口感酥脆、味道甜香的感覺。是不錯的一種自制小食品，營養(yǎng)也很高，我們知道，腰果是干果之一，營養(yǎng)價值豐富，具有多種維生素和蛋白質(zhì)。掛霜腰果在制作的時候一定要掌握好掛霜的油溫，當白糖呈焦黃色時立刻放入腰果掛霜。
主料腰果1盤
調(diào)料色拉油適量淀粉適量白糖適量白酒適量
掛霜腰果的做法
1.將腰果用開水泡上十五分鐘
2.將腰果瀝干， 放入鍋中， 再放入適量的油
3.小火， 中間不停地用勺翻炒
4.直至油幾乎無泡， 且顏色變?yōu)闇\金黃色， 加入少量的酒
5.繼續(xù)翻炒直至近乎沒有小泡
6.將炒好的腰果撈出， 控油
7.將鍋中加入適量糖和水， 小火加熱
8.不停的攪拌，糖慢慢地熬制濃稠， ?糖漿由大泡轉(zhuǎn)為細密小泡時
9.將炒好的腰果加入熬好的糖稀中
10.翻炒均勻，使糖液均勻地粘在腰果的表面
11.一邊用鍋鏟快速地翻動一邊用漏勺篩入淀粉
12.待鍋內(nèi)的糖漿凝固花生表面掛上白霜后即可出鍋，篩去多余的淀粉，待其冷卻變酥脆后即可食用
掛霜腰果還是比較好做的，關(guān)鍵就是放白糖的時機，另外在快炸好腰果的時候放入白酒，會讓腰果的口感更加香脆，而且不易變軟，既然是天氣較為潮濕也能夠很好保持腰果較為酥脆。另外根據(jù)自己的喜好來決定放入白糖的數(shù)量，有興趣的朋友可以嘗試一下。
酥酥脆脆的腰果在過年期間是比較常見的零食，平時休閑的時候也是可以吃的，一般比較受歡迎的也就是掛霜腰果這一道美食在吃的時候，需要先準備一些白砂糖和腰果，還有一些花生油腰果需要先炒到酥脆，最后撒上白砂糖就能夠做好了，
做法一
材料
主料:腰果(400克)。
調(diào)料:白砂糖(150克) 花生油(10克)。
工藝
1.炒鍋置于中火上，注入花生油，冷油放入腰果仁，控制油溫四成時，養(yǎng)炸3至5分鐘，見腰果仁顏色略變，立即撈出瀝干油。
2.炒鍋回火上，放清水20克加入白糖，慢慢熬化，呈乳白色時離火，放入腰果，拌均勻后，入盤冷卻后糖霜粘滿果仁即可。
做法二
材料
用料:腰果300克、橙1個
調(diào)料:
工藝
1.準備好白砂糖、橙子、腰果
2.切下一些橙子皮，不要白色部分，切末，不用切得再碎
3.先準備一小鍋糖水，600毫升清水、 1大匙白砂糖，用糖水先把腰果燙過，讓糖附著在腰果的表面，形成糖衣，然后再去炸制，這樣腰果的色澤會更亮
4.把用糖水燙過的腰果撈出，瀝干水分，再放入油鍋中炸制，中低溫的油溫，慢慢炸，炸制10-15分鐘，炸成金黃色
5.把炸好的腰果撈出，這時在腰果中倒入橙皮末，略拌一下，橙皮預(yù)熱后香味很快就出來了
6.再取一個鍋，加入2大匙清水和5大匙白砂糖，慢慢加熱，使糖溶化，煮出泡泡，等泡泡變大變濃稠時下入腰果，同時關(guān)火，然后不停地翻炒，讓每一粒腰果都被糖包裹住，同時橙皮也和糖一起附著在腰果上，隨著溫度下降形成糖霜就做好了。
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款掛霜豆瓣，以后可以自己在家做一下哦。
2.21去皮，掰成兩片。
3.1豆瓣冷油下鍋。
4.2鍋里水燒熱，放入豆瓣汆燙一會，（時間太長，豆瓣會爛）
5.中小火慢炸，常翻動均勻受熱。炸酥即可。
6.撈出瀝油。
7.糖和水的比例是2；1，（水多了熬糖的時間久會長些）。
8.讓糖均勻受熱不糊，氣泡大說明還有水分，要把糖里的水分熬干。見氣泡由大變小并且密集， 就更要注意火候同時要不停的攪拌 以免糊鍋??看見顏色發(fā)亮?xí)r就差不多了
9.倒入豆瓣，拌勻并關(guān)火。（要是糖漿多了就小火翻炒收汁）
10.?用鏟子不停的鏟白糖就會返砂。
11.越鏟越松散，冷卻后變成糖霜均勻的掛在上面。
12.薄薄的一成糖霜。好看又好吃。
你的理解力超乎尋常，所以有了掛霜豆瓣的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹掛霜核桃這道菜的做法。
2.12核桃仁用水沖洗，去雜質(zhì)。
3.21洗凈的桃仁先用燒開的糖水煮3-5分鐘，撈出瀝干水分（水里加入少許鹽要想甜來點鹽）。
4.鍋里倒油。（放一個桃仁，微微的冒小泡就可以了）
5.倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻動使其受熱均勻。
6.1糖和水的比例是2；1，（水多了熬糖的時間久會長些）。
7.2炸好的桃仁，撈出瀝油攤涼。（因為有熱度，顏色會加深）
8.先小泡，把糖里的水分燒干，泡泡會由大變小并且越來越慢。
9.倒入炸好的桃仁。
10.拌勻并關(guān)火。（要是糖漿多了就小火翻炒收汁）
11.用鏟子不停的鏟桃仁就會返砂。
12.越鏟越松散，冷卻后變成糖霜均勻的掛在上面。
要想提高你的廚藝，當然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的掛霜核桃就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
吃是一件很簡單的事，因為只要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那么簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做掛霜蠶蛹。
2.2將蠶蛹用清水浸泡10分鐘左右。
3.1煮鍋中添入適量冷水，放入蠶蛹。
4.2多沖洗幾次，瀝去水。
5.煮至水開，開約10秒鐘撈出蠶蛹。
6.倒入漏勺中，瀝去水。
7.放入盤中，趁著溫熱撒鹽、雞精。
8.抓拌均勻，靜置10分鐘左右至入味且表面出現(xiàn)鹽霜。
9.小蔥切段，撒上小蔥段點綴即可。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了掛霜蠶蛹的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
掛霜山藥豆甜甜綿綿的特別好吃，又有營養(yǎng)，并且做法簡單，在家沒事的時候做點糖霜山藥豆給孩子當小零食吃，好吃又營養(yǎng)，比吃一些垃圾食品好多了，并且經(jīng)常吃山藥豆還可以滋補身體，助消化。
做法一
1.涼水下鍋把山藥豆煮熟，瀝干水分備用
2.鍋內(nèi)放入一小碗水，煮開放入適量冰糖
3.中小火熬制，把水分熬干，直到冰糖起大泡，把山藥豆下鍋翻炒
4.出鍋
做法二
1. 山藥豆洗凈
2. 放入鍋里煮熟
3. 煮熟的山藥豆控干水分
4. 鍋里放一勺清水六勺白糖
5. 中小火熬糖漿
6. 糖漿化開大泡泡的時候放入煮熟的山藥豆翻勻關(guān)火繼續(xù)翻炒出糖霜
7. 盛盤開吃吧
做法三
1.山藥豆清洗干凈
2.洗凈的山藥豆上鍋蒸熟晾涼
3.鍋內(nèi)放一勺清水加入白砂糖和冰糖熬制
4.熬制變色前關(guān)火倒入山藥豆翻炒
5.一直不停翻炒
6.糖霜變白繼續(xù)翻炒
7.翻炒至粒粒分明，粒粒裹糖
8.盛出裝盤
腰果它還有個一個名字叫雞腰果，是堅果的一種，可以做藥用，也可以炒菜，營養(yǎng)很豐富，含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、等多種維生素和多種微量元素，所以經(jīng)常吃腰果可以強身健體，提高免疫力等作用，腰果可以制成果醬，煲湯等等好多做法，每天適當吃一些可以補充一天所需的能亮和不飽和脂肪酸，即使使用了也不會發(fā)胖的，所以愛漂亮的美女們可以放心食用哦，下面就教你一道清脆可口的琥珀腰果吧！
原料：腰果仁。
調(diào)料：糖、蜂蜜、芝麻。
制法：
1.腰果仁，放入烤箱中烤熟，中途翻動幾次。也可以放入微波爐中用中火加熱，中途多翻動幾次。
2.鍋留少許黃油炒糖至拔絲狀（見拔絲蘋果），加少許蜂蜜。下入腰果拌勻，并撒入熟芝麻拌勻。
3.將核桃仁一塊塊夾出來上盤，注意核桃仁一定要分開，不然會粘在一起了。放通風(fēng)處晾涼。
溫馨提示：
1.黃油是為了讓核桃仁更焦更脆，吃起來有奶香味。
2.按照此方法可以做琥珀花生（腰果、榛子）花生、腰果、榛子。
3.在花生仁、腰果、榛子、核桃仁加熱一分鐘以后可以在其中加入白糖、蜂蜜、黃油和芝麻，攪拌均勻后放入微波爐中加熱，然后再放進微波爐里面加熱也可以，不過那樣難掌握一些。
個人覺得琥珀腰果是營養(yǎng)豐富，口感濃香，不論是做零食還是當小菜，都很受大家喜歡的，給大家分享做法之后，不妨大家自己在家動手做一下品嘗一下琥珀腰果的美味吧！溫馨提示一下：腰果雖然香美可口，但吃太多常會出現(xiàn)一些過敏癥狀哦，挑選腰果時要挑月牙形，色澤白，比較飽滿氣味香的，食用腰果的時候要浸泡五個小時，要放冰箱冷藏保存，或放在陰涼通風(fēng)處、不要放太陽下暴曬。
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