湯泡飯的特色做法，不學虧大了！
養(yǎng)生湯做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“湯泡飯的特色做法，不學虧大了！”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
湯泡飯是非常具有特色的一道美食，許多喜歡吃蓋飯的朋友，只要用煮好的湯料放進米飯中，攪拌均勻就可以食用，既改變了傳統(tǒng)米飯的味道，又能讓米飯吃起來更加細膩，湯泡飯的制作方法也很簡單，可以學著不同口味的種類制作。
醬湯泡飯
材料
牛排骨和肉600g、蘿卜200g、水20杯、蕨菜100g、桔梗100g、黃豆芽100g、牛肉150g、熱飯5杯。
肉佐料：醬油1.5大勺、蔥1大勺、蒜1/2大勺、芝麻1大勺、香油1/2大勺、胡椒面1/2大勺、清醬5大勺。
做法
(1)把牛排和肉用涼水洗凈，與蘿卜一起放在水里煮爛。
(2)把煮爛糊的肉撈出來切厚，并與切好的蘿卜一起用蔥、蒜、醬油調(diào)味，再放在湯里燉。
(3)把蕨菜、桔梗洗凈加佐料炒出來。
(4)然后黃豆芽煮出來，加佐料拌好。
(5)把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。
(6)把米飯盛在沙鍋里，放上醬湯，然后把肉與拌菜放勻。
(7)吃的時候，根據(jù)自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒面等。
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缺鈣成了一個很普遍的問題，不過也不用太擔心，還有很多食物都有補鈣的效果，只要在平時有意識地多吃一些，是不難補鈣的，那么，紫菜補鈣效果好嗎？
為了更好的補鈣，很多人吃含鈣豐富的食物，其實吃些含鎂豐富的食物，有利于補鈣，中醫(yī)指出，多吃紫菜補鈣效果好。
紫菜含鎂：紫菜含鎂量最高，每100克紫菜中含鎂460毫克，居各種食物之冠，被喻為“鎂元素的寶庫”。鎂是人體內(nèi)不可缺少的微量元素，與鈣元素共同維護著骨質(zhì)密度、神經(jīng)和肌肉的收縮活動。
每100克紫菜中含鈣量大于400毫克
紫菜含鈣，紫菜本身含鈣也很高，每100克紫菜中含鈣量大于400毫克，是很好的補鈣佳品；
鈣和鎂之間必須達到平衡才能確保兩種礦物質(zhì)都能得到合理利用。通常來講，鈣與鎂的比例應該是2∶1，這樣能有效預防及改善骨質(zhì)疏松，達到最好的補鈣效果。也就是說，如果你每天攝入800毫克的鈣，那么還應該攝入400毫克的鎂。如果攝入的鎂偏少，會造成慢性鎂缺乏，從而導致肌肉顫搐、抽筋等。
要想補鎂，應該多食用紫菜。紫菜含鎂量最高，被喻為鎂元素的寶庫，每100克紫菜中含鎂105毫克。另外，紫菜本身含鈣也很高，每100克紫菜中含鈣量大于400毫克，是很好的補鈣佳品。所以，紫菜鈣鎂含量都豐富，適當食用更能促進鈣的吸收。
在紫菜的吃法上，用紫菜包米飯做成壽司或者紫菜湯都可以盡可能的保存住紫菜中的營養(yǎng)，最為推薦的是紫菜豆腐羹。在食用餛飩時也可撒些紫菜，色香味美。值得一提的是，紫菜性寒，消化功能不好的人應少吃。
紫菜蝦皮湯：補碘又補鈣
海苔是紫菜嗎？
海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。
紫菜是壇紫菜、條斑紫菜、圓紫菜的總稱，海苔是條斑紫菜的商品名，因此，海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。
紫菜怎么吃最補鈣
紫菜蝦皮湯：補碘又補鈣
紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外，紫菜中鐵和維生素B12的含量也很豐富，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。
蝦皮含鈣豐富，兩者搭配相得益彰，對輔助治療缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。
紫菜包飯
材料
紫菜，適量飯，黃瓜，甜蘿卜，火腿腸，胡蘿卜，雞蛋，鹽，香油，壽司簾
做法
1準備工作~雞蛋煎長餅切成條火腿腸切成條，胡蘿卜焯一下黃瓜用精鹽奄上甜蘿卜放著解膩味好`不放也行都切成條這些一定水分控凈
2煮好米飯`然后把香油和鹽適量放拌好香油別放太多有喜歡的放些芝麻也可以~
3在壽司簾上放好紫菜勻細的撲上飯然后把準備好的材料包好然后卷
4包上最后卷上的用力握握讓它結(jié)實密實點5包幾卷包完~~這樣子然后切好`
紫菜蛋花湯
材料
主料：紫菜，瘦肉，雞蛋，
做法
1、首先用油將蔥花爆香，放入姜進去爆一下。然后將洗好的紫菜放進去，注意了，這個時候要小心點，因為油會飛出來滴，俺試過好多次了。
2、炒幾下，可以加水了。在等水開的時候，就把瘦肉剁成肉末，放入鹽、糖、味精調(diào)好味備用。
3、水開了以后，要再煮多一會，然后就加入肉末，記得加入肉末的時候，要用筷子攪拌，不然肉會結(jié)成一團。等肉熟了，先嘗嘗味，可以了再打入雞蛋，一邊攪一邊慢慢放入，使蛋好象白云般浮在湯面，呵呵~
現(xiàn)在很多人都有吃湯泡飯的飲食習慣，甚至有的家長還會將這個習慣教給孩子?？墒?，您知道嗎?這種習慣隱藏著巨大的健康危機。
湯泡飯真的易消化嗎
據(jù)了解，有湯泡飯習慣的家長認為，這樣做可以軟化食物，孩子吃起來會更方便，也更容易消化。真的是這樣嗎?
其實湯泡飯并不是大家想象的那樣容易消化，相反，長期吃還會導致消化機能減退，從而引起各種胃腸道疾病。
我們知道，食物被攝入到人體的第一步是要經(jīng)過初步消化——咀嚼，即將大塊的食物切磨成小顆粒，同時唾液腺不斷分泌唾液，在舌頭的作用下使唾液和食物充分混合，這時唾液中的唾液淀粉酶會分解成麥芽糖，讓食物便于胃腸進一步的吸收。但是，吃湯泡飯時，由于湯的作用，人的咀嚼次數(shù)和程度會本能降低，食物直接就進入腸道消化了，而食物本身又沒有被充分的軟化，這就造成了消化不良，進而傷害我們的消化道。
湯泡飯會造成消化不良可能你會問，飯都被湯泡過了，怎么還會沒有被充分軟化呢?
湯泡飯看上去軟化很徹底，其實它的軟化和粥相比有著本質(zhì)區(qū)別。粥經(jīng)過充分燉煮，大米會被煮透，爆裂，但是湯泡飯只是把米飯外層的組織軟化，內(nèi)部依舊很硬實。所以湯泡飯真不是我們想象的那樣好吸收。
常吃湯泡飯的不良后果現(xiàn)在告訴你，如果常吃這種沒有被充分咀嚼的飯，會出現(xiàn)怎樣的后果。
1、對于胃功能強大的人來說，偶爾吃幾次湯泡飯問題不大;但對于胃功能較差的人來說，經(jīng)常吃湯泡飯就會對胃腸功能造成極大的負擔，這會刺激胃腸粘膜，容易出現(xiàn)胃潰瘍或胃脹、胃脘疼痛等癥狀。
2、對于孩子，除了對他們?nèi)跣〉奈改c道造成傷害外，還由于沒有充分咀嚼食物，他們的咀嚼功能也得不到相應的鍛煉。
3、充分的咀嚼食物，還可以讓口腔感知各種味覺，這樣可以使人體分泌足夠的消化液來幫助消化。而湯泡飯卻讓人體沒足夠的時間分泌消化液，正相反，食物隨湯而下，還會把原有的消化液稀釋掉，反到不利于食物的消化。
喜歡吃韓國料理的人對于醬湯一定非常熟悉，在很多韓劇中也有用大醬湯泡飯吃的場景出現(xiàn)。韓國大醬湯用牛肉和胡蘿卜作為主料，用多種佐料搭配一起熬煮而成，用這個湯泡飯吃非常美味，而且醬湯營養(yǎng)豐富，功效全面，適合做給家人吃。
一、醬湯泡飯的做法
1、 先在超市買大醬湯，大醬湯的選擇要有講究，一定是自己經(jīng)常用或朋友推薦的，這樣才能保證口感味道。
2、 在將牛里脊肉切2厘米的薄片腌制30分鐘，將油鍋放少量油快速的翻炒幾分鐘，盛出代用。
3、 將大醬湯加入燒開的水中，分別加入你想要的配菜，比如土豆、蔥頭、青菜、香菇，再將牛肉加入即可。菜的選擇最好注意到顏色營養(yǎng)的均衡搭配。
4、 吃的時候?qū)⒚罪埮萑?，有鐵勺盛著吃。
二、醬湯泡飯的作用
1、抗癌保健
大醬是由黃豆經(jīng)過特殊工藝加工而成，黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了能預防乳腺癌外，還能降低與激素相關的各種腫瘤的發(fā)病率。一個大型的實驗報告指出，只要女性每天喝三四碗大醬湯，患乳腺癌的幾率可以下降40%。有句諺語說得好：“每天一碗大醬湯一輩子不用開藥方”。
2、腦子更聰明
大醬還含有乳酸菌和酵母等多種利于蛋白質(zhì)消化的微生物。據(jù)調(diào)查，每天喝一碗大醬湯，胃潰瘍的發(fā)病率會明顯降低，因為大醬中的酵母利于消化。營養(yǎng)專家還建議上學的孩子早餐要喝一碗大醬湯，因為大醬湯能迅速被腸胃吸收，大醬湯所含的卵磷脂、維生素能使腦細胞更加活躍。
經(jīng)常的會聽到別人說什么體內(nèi)濕氣重，然后臉上長痘痘什么的，那么到底怎么能判斷自己體內(nèi)是否有濕？
看
。伸出舌頭看看，若舌苔白厚帶膩，提示體內(nèi)有濕。若舌苔從白厚帶膩轉(zhuǎn)為黃厚帶膩，則提示體內(nèi)有濕熱。看精神。每天早上起床后還是覺得困頓頭重，肢體困重乏力，覺得身上有種被包裹著的感覺，讓人懶得動，這就是中醫(yī)所說的“濕重如裹”。
看胃口。濕重時常會出現(xiàn)口淡、口甜、食欲下降、腹脹，甚至腹瀉。
看大便。大便不成形，提示體內(nèi)有濕。即便大便成形，但大便之后總會有一些黏在馬桶上，很難沖下去，或是剛大便完又想大便，總覺得排不干凈，這也是體內(nèi)有濕的表現(xiàn)。
體內(nèi)濕氣重的危害有哪些？
1、肥胖+浮腫
濕氣入皮下，會影響皮膚細胞的新陳代謝，降低脂肪燃燒效率，從而導致肥胖。過多的濕氣滯留在體內(nèi)，加重脾運化水濕的負擔，就像馬車超載一樣，有時甚至會影響腎的利尿功能，嚴重的可繼發(fā)全身浮腫。
2、傷害關節(jié)
濕氣進入關節(jié)，與“寒”相遇，會形成寒濕，是引發(fā)炎癥，導致關節(jié)疼痛的重要原因。
3、影響排泄
濕氣過重，會造成“濕氣黏腸”，大便次數(shù)增多，且有拉不干凈的感覺。中醫(yī)說，“濕氣如裹”，濕氣重會影響細胞間的通透性，就像一床濕棉被蓋在人的身上一樣，會讓你常常有頭沉、無精打采的感覺。
食療小竅門教你如何去濕
蔥姜蒜妙用祛濕
蔥、姜、蒜的妙用：蔥、姜、蒜是我們家用最普通的幾種調(diào)味料，它們在為菜肴增加味道的同時，還有著不可替代的藥用價值。比如，針對體內(nèi)的濕氣，就可以嘗試煮一碗熱辣辣的姜湯，用姜湯的絕妙效用將體內(nèi)的濕氣逼散出來，待到全身發(fā)過汗以后，病癥就會有所緩解，這個辦法同樣適用于淋雨后預防感冒。
紅豆+薏米：紅豆性平，味甘酸，有健脾止瀉，利水消腫的功效，適用于各類型水腫之人。薏米，是常用的中藥. 性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。由此可見，這兩種食物的搭配可謂是絕佳的除濕良品。將薏米和紅豆加 水煮熟后食用，可以利尿、除濕，甚至還可以起到美容的效用，體內(nèi)濕氣重的人應該嘗試食用。但是值得注意的是，這兩種食物都是利尿的，因此不適宜尿多的人 群。
特色湯年糕的做法，沒有大家想的那么復雜。先把餐具，調(diào)料準備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.21香菇10個左右
3.1豆腐一盒
4.2肉絲切好后放一點料酒和淀粉抓一下
5.12雞蛋一個
6.21青蒜
7.年糕
8.先把雞蛋打散,打的時候放一點鹽
9.鍋里放入少量油把雞蛋攤成薄餅
10.拿出來切成寬的絲,放在一邊待用
11.鍋里放入適量油,等油熱后放后肉絲炒至變色
12.然后分別放入雪菜香菇??青蒜桿炒1分鐘左右
13.加入水(水沒過食材3厘米左右)同時加入豆腐
14.水開后放入年糕(年糕硬的話可于豆腐一起放入多煮會兒)
15.再次水開后放蒜葉,鹽和味精調(diào)味就可以出鍋了(吃辣的朋友也可這時放些辣椒粉)
16.盛出后把先前的蛋皮放上就可以吃咯
17.放了辣椒粉的~
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完特色湯年糕的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
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