炒河蝦怎么做更鮮美？
養(yǎng)生怎么做。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《炒河蝦怎么做更鮮美？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
河蝦比海蝦個頭要小，但是味道卻更鮮香一些，河蝦可以煮著吃，炒著吃，還能油，制作炒河蝦的方法非常簡單，可以做小炒河蝦，味道不會太重，辣炒河蝦口味比較濃，適合重口味愛吃辣的朋友使用，具體可以根據(jù)個人的口味來制作。
小炒河蝦
簡介 鮮、香、焦、辣。
材料
主料：河蝦500克，
輔料：紅尖椒100克，青蒜150克，
調(diào)料：姜5克，植物油80克，鹽5克，陳醋10克，辣椒油5克
做法
1.河蝦剪去須；
2.紅尖椒切圈；
3.大蒜葉切片；
4.姜切米狀；
5.河蝦下油鍋炸焦備用；
6.鍋內(nèi)放油、姜米炒香；
7.下紅尖椒圈入鹽，烹陳醋再放入炸焦的河蝦；
8.淋上紅油放蒜葉片起鍋。
小炒河蝦
材料
主料：河蝦300g
配料：紅辣椒1個、青蒜2根、蒜3瓣
調(diào)料：生抽1湯勺、鹽少許
做法
1、青蒜切段，紅辣椒切絲，蒜切粒。
2、鍋中放入適量油，燒熱后放入小河蝦。
3、炒至河蝦變色，放入青蒜和紅辣椒。
4、繼續(xù)翻炒1分鐘。
5、炒勻后加入適量生抽。
6、再加入少許鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
7、最后加入蒜粒，炒勻就可以出鍋了。
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蝦是很多人最愛，這樣的食物在吃的時候，都是可以放心選擇，它含有的蛋白質(zhì)有很多，長期選擇這類食物，不僅補鈣，同時提高人體免疫力效果也是非常不錯的，所以在對這樣食物吃的時候，都是可以放心進行，那河蝦怎么做呢，對這樣的食物制作上，也是有著獨特方法。
對河蝦怎么做呢，它的制作方法也是比較簡單，但是要注意的是，制作前，對它的制作步驟進行了解，也是很關鍵的，這樣使得吃的時候，才會知道如何制作。
河蝦怎么做：
小炒河蝦
材料
主料：河蝦300g
配料：紅辣椒1個、青蒜2根、蒜3瓣
調(diào)料：生抽1湯勺、鹽少許
做法
1、青蒜切段，紅辣椒切絲，蒜切粒。
2、鍋中放入適量油，燒熱后放入小河蝦。
3、炒至河蝦變色，放入青蒜和紅辣椒。
4、繼續(xù)翻炒1分鐘。
5、炒勻后加入適量生抽。
6、再加入少許鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
7、最后加入蒜粒，炒勻就可以出鍋了。
辣炒河蝦
材料：河蝦400克、紅辣椒個、香蔥1棵、生姜1小塊、大蒜6瓣、淀粉適量、食用油500克(實耗50克)、醬油6克料酒1/2大匙、辣椒醬適量、胡椒粉3克、精鹽3克、白糖3克、味精1.5克。
做法：
1.河蝦剪凈須足，洗凈后擦干水分，拌入適量淀粉，用熱油炸酥后撈出;
2.蔥洗凈切蔥花，辣椒、蒜、姜洗凈切末;
3.鍋內(nèi)留適量油，煸炒蒜末、辣椒末、姜末、辣椒醬，倒入河蝦，加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、糖、味精燒入味;
4.最后撒下蔥花，燒至汁液收干即可。
注意
香辣可口，美味下酒。1.蝦擦干水后，拌淀粉才不易脫落，炸的時候也不會爆油。2.河蝦肉質(zhì)甜嫩，不要炸太久。
通過以上介紹，對河蝦怎么做呢，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這樣食物制作上，食材選擇也是很關鍵，這類食物的食材都是不能隨意進行，這樣吃的時候，對身體各方面，都是沒有任何的幫助。
河蝦是一種很健康的食材，炸河蝦的口感非常香脆，又可以補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，除了可以制作炸河蝦以外，還可以制作香辣河蝦，油爆河蝦等，下面就來和看一下油炸河蝦的制作方法。
油炸河蝦怎么做
需要準備調(diào)和油，料酒，生姜，食鹽以及面粉，先把河蝦清洗干凈，加入一些生姜片，料酒以及鹽攪拌均勻腌制10分鐘，再把腌好的蝦放進去，加一些面粉攪拌均勻，每一個蝦都應該沾滿面粉，鍋中加入適量的油，把蝦放進去炸到紅色撈出來，鍋中的油溫升高一些，就把剛才的蝦繼續(xù)放進去，重新炸一遍，炸到酥脆就可以吃了。
油炸河蝦的營養(yǎng)價值
油炸河蝦里面的氨基酸含量是非常高的，適當?shù)某砸恍┠軌蜃屔眢w免疫能力變得更強，還可以讓腎臟更加健康，身體更加強壯，當出現(xiàn)腰膝酸軟，身體疲累，胃寒腎虛陽痿等問題，都可以適當?shù)某砸恍┱ê游r。
吃一些炸河蝦還可以給身體提供充足的熱量，還含有的營養(yǎng)成分是非常豐富的，可以給身體提供充足的熱量，讓身體維持在比較健康的狀態(tài)，炸河蝦對于神經(jīng)衰弱等問題也可以達到改善作用，鎮(zhèn)定效果非常好，當出現(xiàn)神經(jīng)衰弱問題就可以吃一些炸河蝦來改善，能夠讓神經(jīng)功能紊亂問題消失，讓大腦變得更加健康，它里面的脂肪酸含量還是非常豐富的，能夠讓精神狀態(tài)維持在比較好的狀態(tài)之下。
適當?shù)某砸恍┱ê游r可以讓時差問題得到改善，因為它里面的蝦青素含量非常豐富，能夠解決時差癥問題，雖然它的功效很多，但一次性也不要吃得太多，畢竟是油炸食物。
河蝦怎么做好吃
香辣河蝦需要準備泡姜，泡辣椒，生姜，大蒜，蔥，花椒，干辣椒以及河蝦，鍋里面加入適量的油，稍微多放一些，用大火燒熱以后，把蝦倒進去翻炒一會，再加入花椒以及干辣椒翻炒均勻，熱油把麻味和辣味翻炒出來，等到麻味辣味出現(xiàn)以后，就可以把泡姜泡椒以及生姜，蒜片放進去炒出香味，加入適量料酒，白砂糖以及醬油，快要出鍋的時候加一些蔥絲翻炒，然后加入適量的鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
油爆河蝦，要準備燒酒，熟菜油，白糖，醋，蔥段，醬油，河蝦，把蝦鉗蝦須剪掉，清洗干凈水分瀝干，鍋中加入適量的菜油，用大火燒到九成熱，蝦放到鍋中不斷的翻炒，大概5秒鐘就可以用漏勺撈出來，油溫到8成熱的時候把蝦倒進去再復炸10秒，讓殼和肉分離開來，然后撈出來鍋中的油倒出，加入一些蔥略微翻炒，然后再加入適量的河蝦翻炒均勻，加入一些酒，白糖以及水，炒鍋加入適量的醋翻炒均勻就可以出鍋吃了。
白灼蝦，需要準備蒸魚豉油，花椒，花生油，香油，八角，酒，姜蔥，檸檬以及河蝦，鍋中加入適量的水，然后再加入酒，檸檬片，生姜，蔥，把河蝦煮一下，把它的腥味給有效去除，蔥姜水煮好后，保持大火把蝦倒進去，變色立刻撈出來，放到?jīng)鏊斨羞^涼，把生姜切絲，蔥切絲，放到蒸魚豉油里面，然后湯勺當中放一些花椒粒，八角，蔥白，香油，花生油，火上慢慢的燒到濃郁的香味，熱油里面的八角花椒去除，趁熱的時候澆到生姜絲蔥絲的料汁當中就可以了。
寶寶可以吃河蝦嗎
寶寶是可以吃河蝦的，在孩子添加輔食以后，確保孩子并不會對河蝦過敏就可以給孩子適當?shù)某砸恍游r里面含有的鈣元素非常豐富，適當?shù)某砸恍┠軌蜓a充身體所需要的鈣質(zhì)。牙齒以及骨骼的發(fā)育變得更好，還可以提高注意力，補充身體所需要的脂肪酸，讓孩子的耐性以及注意力都變得更好。
吃一些河蝦還可以提高孩子的身體免疫力，讓孩子抵抗疾病的能力變得更強，身體健康情況也可以更好，吃一些河蝦能夠讓孩子的消化系統(tǒng)功能變得更好，它里面含有煙酸成分，能夠讓食欲提高，讓血液循環(huán)的速度變快，血液功能維持在正常的狀態(tài)，這樣皮膚健康情況也可以變得更好。
上面介紹的就是油炸河蝦的制作方法，油炸河蝦的制作方法還是比較簡單的，不管是大人還是孩子，適當?shù)某砸恍┒伎梢匝a充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，讓健康情況變得更好，讓身體抵抗疾病的能力變得更強。
韭菜炒河蝦簡介
韭菜炒河蝦是一道補腎壯陽的家常菜品,也是一道非常適合男士春季食用的養(yǎng)生菜肴,其主要材料是韭菜,河蝦，成品顏色美觀、清淡爽口、咸鮮味美，是補益佳品。韭菜和蝦都屬于助陽、健胃和生發(fā)的原料,常食可助男子陽剛之氣,女士食用可起到養(yǎng)顏排毒的作用。
韭菜炒河蝦圖片
韭菜炒河蝦怎么做最有營養(yǎng)
韭菜炒河蝦的做法一
材料：河蝦、韭菜、蒜蓉、姜絲。
調(diào)料：鹽、廣東米酒。
做法：
1、將小河蝦洗凈瀝干水備用,韭菜洗凈切段 。
2、鍋內(nèi)加適量油爆香蒜蓉、姜絲,放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色。
3、將蝦推于一邊,加少許油燒熱,下韭菜炒至斷生,與蝦一起兜勻,加適量鹽調(diào)味,少許酒翻炒片刻,裝碟即可。
韭菜炒河蝦的做法二
食材：河蝦350克、韭菜150克、鹽2克、雞粉2克、黃酒10克、白胡椒粉少許、干淀粉適量、烹調(diào)油15克
1、準備好河蝦、韭菜、鹽、雞粉、黃酒、白胡椒粉、干淀粉、烹調(diào)油。
2、先把蝦去皮,用刀在蝦背劃一刀去除蝦腸洗凈,蝦肉里面放入鹽、白胡椒粉和雞粉拌勻碼好底味。
3、往蝦里再滴入幾滴黃酒,放一湯匙干淀粉拌勻。
4、把韭菜切寸段備用。
5、湯鍋的水燒開放入漿制好的蝦肉汆燙。
6、另起鍋燒熱注入少許油,油熱倒入汆燙好的蝦球。
7、蝦球下鍋翻炒數(shù)下,然后倒入韭菜用大火炒勻,炒勻后里面撒入少許鹽
8、撒入少許雞粉。
9、春季養(yǎng)生菜“韭菜炒青蝦”的做法步驟:9 9最后再用旺火翻炒數(shù)下便可出鍋碼盤上桌食用。
韭菜炒河蝦怎么做營養(yǎng)會流失
炒蝦時一定要用爆火,蝦會急劇受熱,迅速縮身,這樣蝦肉緊實,口感好。此菜下鍋后要用旺火,只需翻炒幾秒即可,切不可炒的過久。炒好蝦后,一定要另起鍋炒韭菜,這是因為把蝦炒熱了,這時鍋的溫度降下來了,而且會出一點點的水份,這時如果放入韭菜,鍋達不到那么高的溫度,它不能直接傳給韭菜,很多傳在蝦上,韭菜就屬于糗熟了,沒有那種香氣。
韭菜炒河蝦各食材的處理方法
河蝦一定要食新鮮的。新鮮的河蝦青黑色,近乎透明,色發(fā)紅、身軟、腐敗變質(zhì)的蝦不新鮮不要吃。炒河蝦不宜挑太大的,否則蝦須扎嘴,令人不太舒服。一定要將河蝦剪去尖嘴,否則吃的時候會扎你的嘴,還要將蝦足也剪去。用淡鹽水很容易將蝦清洗干凈。韭菜洗凈后切成段備用，制作此菜,由于使用的是韭菜,因此不需使用蔥姜。選擇韭菜要選莖部潔白脆嫩的,葉片濃綠新鮮,無爛枯萎的。
章魚和豬手是完全不同的兩種肉類，可以搭配在一起做成湯來吃，章魚豬手湯含有非常豐富的營養(yǎng)，對人體健康有很多好處，比如有助于增強記憶力，還具有抗老化等強大功效。
一、章魚豬手湯的做法
食材：章魚干適量、瑤柱適量、花生、黃豆適量、豬腳1對、陳皮、生姜等。
做法步驟：
1、章魚干，瑤柱浸泡、洗凈；花生，黃豆洗凈；
2、豬腳洗凈，斬為塊狀；
3、一起放置瓦煲內(nèi)，加入清水；
4、武火煲沸后改文火煲約3小時，調(diào)味便可。
溫馨提示：此湯香濃可口，且有益氣血、填腎精、壯筋骨之功效。并可用于輔助治療氣血衰弱、腰酸背疼、體虛等癥。
二、章魚干花生豬腳湯的功效
章魚干花生豬腳湯的功效有哪些？
豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
章魚不僅是美味的海味，還是食療的佳品，《泉州本草》說它能“益氣養(yǎng)血，收斂，生肌。主治氣血虛弱”等。它配伍補中益氣的花生煲健筋骨、滋胃液的豬腳，加上化氣去滯的陳皮、祛寒辟腥的生姜，熬制而成的湯品補血氣而不肥膩，健腰腎而味鮮美。
三、章魚干花生豬腳湯注意事項
雖說章魚干花生豬腳湯的食療作用效果佳，可總會有需要注意的地方，那章魚干花生豬腳湯的注意事項有哪些呢？
豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。
花生：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
章魚：章魚不能與柿子一起吃，那樣會導致腹瀉。
豬腳一定要選用新鮮的，而且一定要去掉豬毛，做之前可以先用文火燒烤一下下，這樣味道更誘人。
豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
清湯魚是比較常見的一道魚的做法，如果選擇做清湯魚，選擇魚要足夠新鮮，這樣才能夠做出比較鮮美的湯，需要的調(diào)料也不是特別的多，要準備適量的蔥姜蒜就可以了，準備適量的香菜。在做之前要把魚稍微腌制一下，這樣有助于入味，另外有助于去腥氣，做出來的清湯魚會更為鮮美。
食材明細：魚適量、姜適量、洋蔥適量、大蔥適量、蒜適量、香菜適量、白蘿卜適量。
清湯魚的做法步驟
1準備魚、香菜、白蘿卜、姜、蒜、大蔥、洋蔥。
2把魚頭切對半（我沒切成）魚肉切片用料酒腌制。
3鍋放油燒熱 放姜片炒香 放入魚頭煎。
4煎至兩面金黃。
5放入大蔥、洋蔥、蒜。
6放水。
7水開放白蘿卜絲。
8放魚片
9加調(diào)料鹽 雞精 放香菜和大蔥。
10水開 即可出鍋。
清燉魚是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質(zhì)鮮嫩，適宜家庭制作。此品富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。由于魚肉是由肌纖維較細的單個肌群組成，所以魚肉中可以保持較多的水分，肉質(zhì)非常細膩。中醫(yī)認為：魚類味甘性溫，具有補氣、開胃、強筋骨、補肝腎等功效，可用于脾虛、食少、消化不良等。
在飯桌上，酥炸小河蝦，一直深受大家的喜愛。因為酥炸小河蝦的做法簡單，小河蝦又很便宜，像其他海鮮那樣有高額的價格。小河蝦的營養(yǎng)價值還比其他的海鮮營養(yǎng)價值高，適合產(chǎn)后恢復身子的產(chǎn)婦、由于身體發(fā)育過快而導致缺鈣的小兒、牙口不好的老年人等等，酥炸小河蝦有這么多的優(yōu)點，那么是這么做的呢，咱們接下來詳細介紹。
酥炸小河蝦是一道簡單的家常菜，主料是小河蝦 一斤、雞蛋 適量、面粉。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
酥炸小河蝦:
主要食材:小河蝦 一斤，雞蛋 適量，面粉 適量，植物油 適量，鹽 適量
輔料:雞蛋、面粉等
主要工藝：炸
所需時間：十分鐘
制作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養(yǎng)分析:
1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。
做法:
1.小河蝦。
2.擇洗干凈、瀝水。
3.放入容器里、加入鹽、面粉、雞蛋。
4.慢慢拌勻。
5.鍋內(nèi)放油燒至七、八成熱，把小河蝦一小撮一小撮的放入油鍋、快速炸熟。
6.出鍋裝盤。
注意事項:
1.去掉雜質(zhì)的小河蝦，一定要瀝干水分，同時用廚房紙巾擦拭表面的水分，如果這個動作不做，加了面粉之后，面粉不會均勻的粘裹在河蝦上，而是遇到水分結成面團。成品不好，口感也不好。
2.添加了少許的白胡椒粉，為了去除蝦的腥味，但是白胡椒粉不能多加，以免遮蓋了蝦本身的鮮味。
3.因小河蝦一入油鍋就會變色，所以炸制時間最好控制好，時間太短，蝦皮不脆影響口感，如果時間太久，炸老了油份太多，吃的時候感覺都在吃油，影響味道。
4.炸好之后，最好放在廚房紙巾上，讓其吸收多余的油份，這樣更健康美味。
朋友是不是都喝過河蝦紫菜湯呀？可能很多人是在外面餐廳喝過的吧。對于怎么樣制作河蝦紫菜湯可能一些人還是不知道的。其實根本沒有那么難，對于河蝦紫菜湯，聽名字就會覺得很鮮很美味了吧。其實制作起來也是很簡單的哦。今天貼心的小編就來為你們講解下怎么制作一份河蝦紫菜湯吧。
蝦干紫菜湯的做法
菜系及功效：家常菜譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：煮蝦干紫菜湯的制作材料：主料：蝦米50克,紫菜(干)50克
輔料：雞蛋50克,芹菜葉50克
調(diào)料：花生油10克,鹽3克,味精2克,香油5克
蝦干紫菜湯的做法：
1. 將蝦干(蝦米)用熱水泡軟;
2. 雞蛋磕入碗內(nèi)調(diào)勻;
3. 紫菜撕碎放入碗中;
4. 蔥切末;
5. 坐鍋點火放油，油熱后放蔥末略炒，加入適量的開水，再放入蝦干，用微火略煮后，加入精鹽、青菜葉，淋入雞蛋液;
6. 待雞蛋花浮于湯表面時，將鍋內(nèi)的湯全部倒入裝有紫菜的湯碗內(nèi)即成。
食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
河蝦營養(yǎng)分析：
1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
在上面的文字中小編已經(jīng)詳細的介紹了怎么制作這樣一份美味的河蝦紫菜湯。以后關于紫菜，我們能做出來的湯再也不僅僅只是紫菜蛋湯了。如果之前不曾喝過這種湯的朋友不妨自己動手試一下哦，小編相信這種美味的河蝦紫菜湯不會讓你失望的。
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