梗米粥怎么熬？
冬季養(yǎng)生早餐米粥。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供梗米粥怎么熬？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
粳米是大米的一種，一般用來做壽司、米飯等，粳米具有潤腸通便、提高免疫力、健脾養(yǎng)胃、預(yù)防疾病等作用，但是糖尿病患者不能過多食用粳米，會導(dǎo)致病情更加嚴重，粳米粥是用粳米制作的粥，味甘性平、有滋陰補陽、明目的功效，下面是其制作方法及功效。
粳米粥做法：
步驟1
粳米洗好浸泡20分鐘
步驟2
鍋里加入800ml水，選擇五谷粥功能，水開后，把粳米、桂圓一起倒入
步驟3
煮粥要注意不要超過鍋的煮粥最大容量，防止溢鍋
步驟4
最后加入適量冰糖，煮至融化即可。桂圓比較甜，如果不喜歡太甜，可以少加或不加冰糖
粳米粥功效：
1.潤腸通便
粳米粥米糠層中含有的粗纖維分子，有助于胃腸的蠕動，對便秘、痔瘡等療效很好。
2.提高免疫力
粳米粥中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量比較多，多吃能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)。保持人體氣血運行，宜于治療血瘀癥。
3.健脾養(yǎng)胃
粳米粥味甘性平，歸脾、胃經(jīng)。以粳米粥煮粥，可中和胃酸，緩解胃痛。被譽為“天下第一補人之物”。
4.預(yù)防疾病
粳米粥富含脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養(yǎng)成分。多食能減少高血壓，降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風的幾率。還能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑等疾病。因粳米粥所供養(yǎng)的紅細胞生命力強，能防止一些過敏性皮膚病的發(fā)生。
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白米粥是很多家庭每天必備的飲食，白米粥的營養(yǎng)是豐富的，特別是胃不好的人，經(jīng)常喝白米粥還具有養(yǎng)胃的功效，白米粥熬制的方法是和個人習慣有關(guān)系的，不同的人烹飪的方法也是不同的，有些人喜歡吃粘稠柔軟的大米，有些人喜歡吃粥水分明的白米粥，其實具體怎么熬制，是需要根據(jù)個人的口味來決定的。
大米粥煮多久
大米粥要煮多久這個問題是因人因烹飪方式的不同而有所不同。從個人喜歡大米粥的柔軟程度來說，如果是喜歡吃那些粥水分明，米粒形狀完整的大米粥，那么煮10到20分鐘就可以了。如果喜歡粥水混為一體，非常濃稠完全看不到米粒形狀的大米粥，那么需要1個小時左右。但是如果想粥又濃稠又省點時間，大家在煮粥的時候可以加點堿進去，這樣的煮粥很快就爛。大家還可以事前先把大米放入冰箱凍一下，凍過的米因為會出現(xiàn)很多小裂痕，所以很好煮，這樣的米煮粥也很快就爛開，這樣可以節(jié)省了煮粥的時間。
煮大米粥的時間還和你選擇的烹飪工具有關(guān)，如果食用電飯煲來煲粥，那么需要的時間久會比用煤氣爐、電磁爐、高壓鍋慢，用高壓鍋煮粥最快。一般用電飯煲煮大米粥需要至少30至40分鐘，高壓鍋煮5分鐘那粥已經(jīng)爛了?？墒侵笾嗟目炻€和你的分量有關(guān)的，所以大家在煮粥時，要結(jié)合自己使用的烹飪方式、自己喜歡的濃稠程度、煮的分量來判斷煮粥所需要的時間。
大米粥怎么煮好吃
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時間，且攪動時會順著一個方面轉(zhuǎn)，熬出的粥酥、口感好。
2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥。冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間。
3、煮大米粥時要先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。
4、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
5、粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分開來煮。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應(yīng)粥底和輔料分開。 ...
大米粥的家常做法
大米粥的做法一：
材料：大米適量、瘦肉適量、皮蛋1個、水適量、鹽適量
做法步驟：
1、將大米以及少許糯米一起淘洗兩遍，之后加水浸泡半小時左右。
2、將皮蛋去殼切成小丁。瘦肉洗干凈切成小粒，用鹽、雞精抓勻，加些料酒腌制去腥。
3、腌制片刻后放入沸水中焯至變色，撈出。
4、浸泡好的米加大量水，開大火煮開
5、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢慢熬煮，期間要不時攪拌，防止粘鍋。
6、等到米湯有些粘稠之后，下入皮蛋、精肉，繼續(xù)攪拌，
7、大約一兩分鐘后，加適量鹽、味精調(diào)味即可。
大米粥的做法二：
材料：大米、水適量
做法步驟：
1、依據(jù)人數(shù)和飯量將大米放入小鍋，加入清水，米鋪平，水面超過米面3公分左右，大米和水的比例是1：3。
2、大火煮沸，可以加蓋，要經(jīng)常開蓋，否則沸水會溢出（時長4分鐘左右、視水量米量而定）。
3、待水沸后，轉(zhuǎn)入小火，可以加蓋，也可以開蓋，加蓋時需有人看守，需偶爾開蓋，防止米湯溢出，10分鐘左右品嘗是否煮熟。
4、如果煮熟后，關(guān)火，大米粥就煮好了。
糯米在南方叫做糯米，在北方一般叫做江米，糯米的營養(yǎng)價值比較高，是非常好的具有溫補功效的一種食物，有很好的健脾養(yǎng)胃的效果，對于食欲不佳，出現(xiàn)腹脹腹瀉的人士來說，適當?shù)某砸恍┯泻芎玫木徑獾淖饔茫疵椎淖龇ū容^多，比如說蓮子糯米粥，芝麻山藥糯米粥，山藥紅棗糯米粥等等。
一、蓮子糯米粥
材料
主料：蓮子50克，糯米100克，白糖。
做法
1、將蓮子用溫水浸泡，去心后，清水洗凈。
2、把糯米淘洗干凈，用清水浸泡1-2小時。
3、將煮鍋鼗凈，放入蓮子、糯米、清水適量，置于火上，煮成粥，加入白糖調(diào)味，即可食用。
二、芝麻山藥糯米粥
材料
有機芝麻（1勺）山藥（半個）糯米（兩手）蜜糖（1勺）砂糖/冰糖/紅糖（適量）
做法
1.取一砂鍋，下水，放糯米，滾煮
2.山藥去皮切塊，備用
3.等糯米煮到熟了之后，加山藥和黑芝麻
4.慢火燉煮到材料都綿密后，加適量砂糖，然后熄火，等沒那么熱后再加1勺的蜜糖，就完成了
三、山藥紅棗糯米粥
材料
山藥，糯米，紅棗，白砂糖，水
做法
1、將山藥、紅棗、糯米洗凈加水一同放入高壓鍋，高壓十分鐘。
2、待高壓沒氣，打開蓋子。
3、開火加適量糖熬至糖融化即可。
四、紅棗桂圓糯米粥
材料
原料：
紅棗 5-8個
桂圓干 5-8粒
糯米 2/3電飯煲量杯
調(diào)料：
紅糖 適量
做法
一、將紅棗剪成兩邊，去核；
二、冼米下電飯鍋，開煮飯檔，蓋蓋子時筷子隔開蓋，以免燒開時粥水溢出，也可放紅棗和桂圓或可等米開花時放也可以；
三、到米開花時放紅棗和桂圓，改成慢火檔，熬到粥綿便可，此時的粥應(yīng)是有少許甜味，如果想再甜些，可加適量紅糖，再大火檔，等糖溶化即可食用。
小訣竅
經(jīng)驗心得：
一、據(jù)說紅棗核燥熱，廣東人用湯或藥用時喜歡把核去掉才下煲入藥；
二、如果想粥甜些，建議加紅糖，這樣粥有紅糖味與紅棗味相襯，視覺和味覺效果更佳。
小米粥不僅可以單獨煮，還可以根本自己的喜好，加入不同的東西，根據(jù)加入東西的不同，它所含的營養(yǎng)也就發(fā)生了變化，而而對于一些胃口不好的人來說更應(yīng)該多吃一些小米粥來養(yǎng)養(yǎng)胃，而一些上了年紀的老人和小孩子多吃一些小米粥也是比較好的，而且小米粥還有安神的效果，所以一些失眠的人也可以多喝一些小米粥，由此可見怎么熬可口小米粥也是很重要的。
在家中各位經(jīng)常會喝一些小米粥?？墒且獑柶鹦∶字嘣趺窗静拍苡趾煤扔逐B(yǎng)身，就不是所有人都能做的出來了，所以下面就來介紹一下小米粥怎么熬才能特別好喝?
材料1：干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。
烹飪方式：1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。2.銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。3. 往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。4. 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。5. 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。
材料2：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
烹飪方式：1.將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然后淘洗干凈，待用。2.鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮 30分鐘。3.放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
通過上面的介紹，相信各位對小米粥怎么熬有了更多的了解，這樣，大家就可以按照自己喜歡的方式去制作出適合自己口味的小米粥了，這樣既能滿足自己的口感又能達到調(diào)養(yǎng)身體的目的不是一舉兩得嗎，希望大家可以想出更多的熬法。
小米粥是很多人喜愛吃的，這樣的粥營養(yǎng)元素豐富，吃的時候?qū)θ梭w體質(zhì)提高有著很好幫助，不過在吃小米粥的時候，需要適量的進行，這樣使得身體容易吸收，很多人在吃小米粥的時候，都是沒有節(jié)制的進行，這樣對身體是沒有好處到底，而且對胃部的影響很大，那怎么熬小米粥呢?
那對怎么熬小米粥呢，很多人對怎么熬小米粥并不是很清楚，這樣的粥在制作上，也是有著一些方法，下面就詳細的介紹下，使得制作它的時候，可以知道該如何進行。
怎么熬小米粥:
花膠雪耳小米粥
材料
花膠 50g，雪耳1朵，小米3小把，糯米3小把，紅棗10粒，杞子1小把，姜粒5g，冰糖適量
做法
1、花膠提前一晚泡，雪耳泡一個小時;
2、將花膠切粒(越小越容易融化)，雪耳剁碎，紅棗切粒，小米和糯米，杞子洗干凈，姜切粒粒;
3、然后將所有材料一一放到大燉盅里，燉3-4小時，放冰糖適量，再燉半小時即可。
紅糖小米粥
材料
小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克
做法
1.備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。
2.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。
3.取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。
以上就是對怎么熬小米粥詳細介紹，在制作小米粥的時候，都是可以根據(jù)以上方法進行，不過制作小米粥的時候，也是需要一段時間，長時間的制作，使得粥的口感提高，所以要耐心的進行，而且制作的時候，火候也不能過大。
這個薏米可以用來熬制是很多人都知道的，但是薏米到底該用什么樣的方式來熬粥，這個是很多人不明白的，薏米其實可以跟很多食材結(jié)合在一起熬制各種各樣的米粥，這樣是將薏米的功效發(fā)揮到最好的程度，薏米粥在熬制的時候掌握不了方法的話熬制出來也是不好吃的，那么薏米粥到底該怎么熬制才好吃呢?
材料
紅豆，薏米，水，冰糖
做法
1.紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。
2.然后要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據(jù)說也比較香。
3.等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味就可以了。
做法二
材料
紅棗，薏米，銀耳，白果，桂圓肉，枸杞
做法
1、紅棗、薏米、銀耳、白果、桂圓肉、枸杞加適量水隔水煮2小時;
2、出鍋前加入紅糖或冰糖即可。有養(yǎng)心神、健脾胃之功效!口感也不錯耶!
做法三
材料
材料糙米1杯，薏米75克，紅棗10粒調(diào)味料水10杯，白砂糖1杯
做法
1、糙米洗凈，加水10杯浸泡1小時，移到爐火上煮開，改小火并放入洗凈泡軟的紅棗煮到熟軟。
2、薏米洗凈，泡軟(約1小時)，先蒸熟在加入粥內(nèi)同煮，并加白砂糖調(diào)味，煮勻即可熄火盛出食用。
薏米粥按照這樣的方式來熬制的話，那么米粥是最好吃的，也是最營養(yǎng)的，熬制這個薏米粥的時候時間長一點，米飯香一點，薏米粥在熬制的時候里面可以加入各種各樣自己喜歡的材料，上面這些食材是我喜歡的，大家可以根據(jù)自己喜歡的程度來添加。
各種各樣的粥是我們平時生活中都比較喜歡的，可能有些人喜歡喝南瓜粥，有的朋友們是比喜歡喝大米粥，當然了小米粥肯定有不少的朋友們愛喝的，不知道各位朋友們喝過大米跟小米在一起煮過的粥沒有，大米跟小米都是很有營養(yǎng)的，那么做大米小米粥的方法有哪些呢?怎么做大米小米粥才好喝呢?
主料
大米 100克
小米 100克
方法/步驟
首先各取100克的大米和小米放入電飯鍋中。
用清水將大米和小米沖洗干凈后備用。
然后再放入幾個大棗和50克燕麥片。
加入適量的清水后，放入電飯鍋中開始熬粥。
等粥熬開鍋后，用勺子攪拌幾次，
然后往鍋中放入適量的冰糖，繼續(xù)熬至粥開始黏糊時?；鹁托辛?。
好喝的大米小米粥就可以上桌了。
注意事項
注意熬粥時時間不能太短，不然熬出來的粥不黏糊，也不好喝。
注意大米和小米不能洗的次數(shù)太多，不然就會失去它們的營養(yǎng)價值。
在煮大米小米粥的時候，一定要注意好火候，還有大米跟小米的比例也應(yīng)該注意，煮粥的時間不要太短，否則煮出來的粥會清湯寡水，一點也不粘稠，不會好喝。在洗米的時候也需要注意，大米跟小米都不能夠多次清洗，如果洗的次數(shù)太多的話，大米跟小米中的營養(yǎng)價值就不會發(fā)揮他們的作用了。
小米粥對于我們的生活作用是很大的，可以幫助一些胃部不舒服的人進行一個調(diào)理，可以讓胃部慢慢的恢復(fù)健康。小米粥的做法是有很多種的，視乎自己想調(diào)理身體的那一部分，這樣就會更加有針對性了。煮小米粥不是一件難的事情，只要大家多學(xué)習一些烹飪的技巧就可以了。
小米，雜糧里面的一種，對于人體來說是具有很高的營養(yǎng)物質(zhì)，并且對于人體來說是更容易吸收的。小米粥的味道是比較清淡的，對于身體的腸胃也是很有好處的。
小米古稱“粟”，是中國古代“五谷”之一。小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有“養(yǎng)人”之說，是老、幼、婦女最適宜的補品。不過，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。
材介紹
在我國原始農(nóng)業(yè)中，小米的種植一直占有重要地位。小米不但是北方人喜愛的糧食，也被南方人所逐漸接受。隨著“食不厭精”的傳統(tǒng)飲食觀念被打破，小米等雜糧;也已經(jīng)在南方“登堂入室”，在超市等大賣場經(jīng)?？梢砸娦∶住胺加啊?、小米被人體消化吸收率較高，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。
小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養(yǎng)價值非常高，一般糧食中不含地胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含鐵量很高、磷也豐富，是具有補血、健腦的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大地功效。此外，小米地脂肪含量也高，約為大米含量地4倍之多。
百合小米粥
材料：干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。
制作過程：
百合小米粥1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。
2.銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。
3. 往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。
4. 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5. 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。
上面就是向大家介紹了關(guān)于怎么熬小米粥好喝的資料，相信大家看完之后對這個小米粥的做法是比較了解的。我們?nèi)绻谙奶斓臅r候沒有胃口的話，就可以煮這個小米粥的了，這樣既可以開胃，也可以讓身體有營養(yǎng)的吸收，不會讓胃部難受。
很多家庭都有每天喝粥的習慣，這是一個非常不錯的習慣，多喝一些粥可以幫助我們達到暖胃的目的，而且還可以提高我們腸道消化能力對于我們自身來說效果是非常多的，而且可以多喝一些薏米羹米粥這種粥富含了很多的營養(yǎng)，下面就讓我們一起了解一下薏米梗米粥的做法吧。
做法一：
做法：紅豆、薏米各一把（一個人一天的量），洗凈，不用泡，砂鍋加水，我的鍋4000ML加了大概3500ML水，一把紅豆，一把薏米放進去。
開始大火熬開，開鍋后接著煮五分鐘，然后關(guān)火。千萬不要開蓋，等著鍋涼下來，其實是在里面燜熟。
然后差不多手摸著鍋不燙了，再開火，中火接著熬，依舊不要開蓋，大概半小時，關(guān)火，還是不要開蓋，燜一會兒，大概半小時樣子，湯就煲好啦！
吃法:喝湯，湯渣，其實就是熬爛的紅豆和薏米已經(jīng)沒啥營養(yǎng)了，直接倒掉就行，倒出來的湯，可以在一天內(nèi)分開幾次當水喝。
我是倒出一大碗當時喝，然后倒進密封水杯里放冰箱，什么時候想喝，或者帶到哪里都方便。
做法二：
1.將薏米、紅豆以溫水浸泡半日，用紗布將仙鶴草包好，大棗去核浸泡；
2.將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中，加水煮成稀粥，最后撒上糖調(diào)味，紅豆薏米粥即可。
粥的功效:
清熱解毒、活血止血，減輕藥物對肝臟以及機體免疫功能的損害；薏米味甘淡、性微寒，能健脾利濕、消熱；紅豆味甘酸性平，有清熱解毒、散血消腫的功效；而仙鶴草味苦性平，可解毒消腫、收斂止血；大棗具有防腫瘤的作用，還可增強免疫功能，因而腫瘤病人若在化療過程中食用大棗，可減輕藥物對肝臟以及機體免疫功能的損害；此粥適合肺癌患者食用。
大家可以根據(jù)薏米梗米粥的做法自己動手嘗試著去學(xué)習一下，可以幫助我們做出來更加美味的粥，可以給我們的老人和孩子帶去更多的美味，但系美味的同時還可以給他們帶去健康，不失為一個非常不錯的選擇，大家都可以去學(xué)習一下。
大米粥是平時生活中很常見的一種食物，但是有些人在煮粥的時候，不知道需要煮多長時間，其實大米粥具體是熬制多長時間，是根據(jù)個人情況來決定的，如果喜歡吃柔軟一點的粥，熬制的時間稍微長一些，但是如果喜歡吃比較硬一點的粥，可以煮的時間短一些，不過一定要將粥熬熟之后才可以吃。
大米粥要煮多久這個問題是因人因烹飪方式的不同而有所不同。從個人喜歡大米粥的柔軟程度來說，如果是喜歡吃那些粥水分明，米粒形狀完整的大米粥，那么煮10到20分鐘就可以了。如果喜歡粥水混為一體，非常濃稠完全看不到米粒形狀的大米粥，那么需要1個小時左右。但是如果想粥又濃稠又省點時間，大家在煮粥的時候可以加點堿進去，這樣的煮粥很快就爛。大家還可以事前先把大米放入冰箱凍一下，凍過的米因為會出現(xiàn)很多小裂痕，所以很好煮，這樣的米煮粥也很快就爛開，這樣可以節(jié)省了煮粥的時間。
煮大米粥的時間還和你選擇的烹飪工具有關(guān)，如果食用電飯煲來煲粥，那么需要的時間久會比用煤氣爐、電磁爐、高壓鍋慢，用高壓鍋煮粥最快。一般用電飯煲煮大米粥需要至少30至40分鐘，高壓鍋煮5分鐘那粥已經(jīng)爛了?？墒侵笾嗟目炻€和你的分量有關(guān)的，所以大家在煮粥時，要結(jié)合自己使用的烹飪方式、自己喜歡的濃稠程度、煮的分量來判斷煮粥所需要的時間。
大米粥怎么煮好吃
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時間，且攪動時會順著一個方面轉(zhuǎn)，熬出的粥酥、口感好。
2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥。冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間。
3、煮大米粥時要先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。
4、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
5、粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分開來煮。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應(yīng)粥底和輔料分開。
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