焦山楂的山楂的區(qū)別
山楂檸檬冬季養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供焦山楂的山楂的區(qū)別，相信能對大家有所幫助。
有些人不了解焦山楂和山楂到底有哪些區(qū)別，其實他們都屬于山楂，只是焦山楂屬于通過一定的加工方式做成的一種山楂的品種，尤其是具有藥用的作用，焦山楂也是比較常見的中藥，在預防女性月經(jīng)不調(diào)，降血壓，降血脂方面的作用都是不錯的，把山楂通過一定方法來加工，就能夠變成焦山楂。
焦山楂的山楂的區(qū)別
1、山楂是我國特有的藥果兼用樹種。山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。
2、焦山楂并不是什么新型的一種山楂品種，而是山楂經(jīng)過加工后制作而成的，其實就是山楂的制品，所以焦山楂的功效與山楂的功效沒有什么差別，除了能夠幫助消化之外還有其他功效，比如治療痛經(jīng)月經(jīng)不調(diào)、防癌癥抗癌癥、能夠強心降血壓降血脂等等。焦山楂為主治療秋季腹瀉生山楂有防暑、活血散瘀，消積開胃，降壓藥用價值。
焦山楂的功效與作用
焦山楂并不是什么新型的一種山楂品種，而是山楂經(jīng)過加工后制作而成的，其實就是山楂的制品，所以焦山楂的功效與山楂的功效沒有什么差別，出來能夠幫助消化之外還有其他功效，比如治療痛經(jīng)月經(jīng)不調(diào)、防癌癥抗癌癥、能夠強心降血壓降血脂。
焦山楂為主治療秋季腹瀉生山楂有防暑、活血散瘀，消積開胃，降壓藥用價值。焦山楂：取凈山楂片放鍋內(nèi)，炒至表面焦褐色，內(nèi)部黃褐色。本品表面焦褐色，內(nèi)部黃褐色，氣清香，味酸、微澀。焦山楂酸、甘、微溫。歸睥、消食化積、胃肝經(jīng)，焦山楂不僅酸味減弱，且增強苦味，長于消食止瀉。
焦山楂的食用方法
取凈山楂，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至外表焦褐色，內(nèi)部焦黃色，取出放涼。
這種焦山楂，除了消食導滯的作用，還善于治療伴有積食的瀉利，這也就是很多兒科專家在治療孩子食積伴瀉利時，多選用焦山楂的緣故。
1、治消化不良：焦山楂10克，研末加適量紅糖，開水沖服，每日3次。或生山楂10克，炒麥芽10克，水煎服，每日2次。
2、治高血壓、肝火頭痛、暑熱口渴：山楂15克，鮮荷葉50克，煎水代茶常飲。
3、治痢疾初起：山楂30克，紅、白蔗糖各15克，水煎沖細茶5克飲服。
4、治高血脂癥：山楂10克，杭菊10克，決明子15克，稍煎后代茶飲，每日1次。
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說起山楂大家就會想起冰糖葫蘆，在寒冷的冬天手里拿著冰糖葫蘆，咬一口酸甜味十足。山楂加工后的成品非常多，有山楂糕、山楂卷、山楂片、焦山楂等，在人們想吃山楂的時候滿足大家的胃口。大家都知道山楂的好處，但是對于焦山楂的功效與作用了解的不太多。下面一起來了解一下吧~
一、概述
對于美食，很多人很喜歡，但是每個人的口味都是不同的。有的人就很喜歡酸酸甜甜的山楂。山楂的種類和成品也有許多中，焦山楂就是一種。提起山楂想必很多人都很熟悉，而焦山楂就是山楂的各種成品當中的一種。大家都知道新鮮的山楂并不是時時刻刻都有的，所以很多人喜歡將山楂制成山楂醬冷藏起來慢慢吃，還有人們喜歡將山楂制成焦山楂，不僅僅是因為保存更久，還因為焦山楂還具有特別的功效與作用。
二、步驟/方法：
1、 焦山楂并不是什么新型的一種山楂品種，而是山楂經(jīng)過加工后制作而成的，其實就是山楂的制品，所以焦山楂的功效與山楂的功效沒有什么差別，除了能夠幫助消化之外還有其他功效，比如治療痛經(jīng)月經(jīng)不調(diào)、防癌癥抗癌癥、能夠強心降血壓降血脂。
2、 焦山楂主要治療秋季腹瀉，我們都知道生山楂有防暑、開胃，降壓藥用價值。那給大家說一下焦山楂的制作方法，取凈山楂片放鍋內(nèi)，炒至表面焦褐色，內(nèi)部黃褐色。焦山楂不僅酸味減弱，且增強苦味，經(jīng)常吃可以消食止瀉。
3、 焦山楂有治療婦女痛經(jīng)的能力，山楂是活血化瘀的藥物。女性痛經(jīng)的原因就是因為經(jīng)血不暢。而焦山楂恰恰能解決這個原因。焦山楂還有明顯的降血脂功效，能有效防治動脈粥樣硬化，降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。
三、注意事項：
糖尿病人，小孩還有胃酸過多的人不適合食用。因為山楂只能消食，所以胃虛弱的人，有胃病的不適合多吃。健康的人食用山楂也應該要有所節(jié)制。小孩在牙齒發(fā)育的時候，不能長期吃山楂，不然的的話，對牙齒健康也不利。
山楂應該是大家日常生活中經(jīng)常吃的一種水果，因為山楂制作成的冰糖葫蘆受到了不少人的歡迎，并且使用干山楂片泡水也是一個不錯的養(yǎng)生保健茶?？墒遣恢来蠹矣袥]有聽說過焦山楂這個山楂品種呢?其實它也是使用傳統(tǒng)的山楂制作出來的，只不過它的作用比傳統(tǒng)山楂要寬廣許多，下面就為大家具體介紹焦山楂的做法。
怎么自制焦山楂好呢?相信大家都知道，焦山楂并不是什么新型的一種山楂品種，而是山楂經(jīng)過加工后制作而成的，其實就是山楂的制品，所以焦山楂的功效與山楂的功效沒有什么差別，除了能夠幫助消化之外還有其他功效，比如治療痛經(jīng)月經(jīng)不調(diào)、防癌癥抗癌癥、能夠強心降血壓降血脂等等。你們相信大家也想知道怎么自制焦山楂吧?比較焦山楂相對于山楂來說，會更好存放一些，也會更易于被人體所吸收。接下來就來為大家介紹一下關于焦山楂的自制方法吧。
其實焦山楂的自制方法很簡單。自制焦山楂的方法就是取凈山楂片放鍋內(nèi)，炒至表面焦褐色，內(nèi)部黃褐色。這么簡單的步驟就可以完成了。您是不是也心動了呢?焦山楂為主治療秋季腹瀉，還具有防暑、活血散瘀，消積開胃，降壓等等的藥用價值，是生活中不可缺少的食品之一哦。
焦山楂和山楂兩者之間的區(qū)別吧。
1、山楂是我國特有的藥果兼用樹種。山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用;防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。
2、焦山楂并不是什么新型的一種山楂品種，而是山楂經(jīng)過加工后制作而成的，其實就是山楂的制品，所以焦山楂的功效與山楂的功效沒有什么差別，除了能夠幫助消化之外還有其他功效，比如治療痛經(jīng)月經(jīng)不調(diào)、防癌癥抗癌癥、能夠強心降血壓降血脂等等。焦山楂為主治療秋季腹瀉生山楂有防暑、活血散瘀，消積開胃，降壓藥用價值。
山楂是我國特有的一種果實，他又被稱作為山里紅，也有一些人把它稱作為紅果，雖然吃起來它的口感比較酸，但是它的營養(yǎng)價值還是非常高的，而且它能夠治療很多疾病，吃法也多種多樣，冰糖葫蘆可以說是山楂最好吃的一種吃法，是自古流傳下來的，那么山楂和紅果都有哪些區(qū)別呢?
1、山楂是我國獨有的一種果實與藥用樹種，它的果實可以食用，既可以直接生吃，也可以做成果脯或者果糕;另外，將山楂果干制以后，還可以入藥，擁有開胃生津、健脾強心、降低血壓血脂等功效。
2、紅果是一種薔薇科的落葉小喬木，屬于果樹的一種，同樣也可以作為觀賞植物培育，紅果的果實為深亮紅色，其果實可以分為酸味與甜味兩種，均十分可口，鮮美宜人。
紅果和山楂的區(qū)別 山楂與紅果這兩者的果實十分相似，其實際上也存在著不少的區(qū)別：
1、山楂的果實大多數(shù)為球形，而紅果的果實球形、梨形都比較常見。
2、山楂的果皮為深紅色，表面分布著淺褐色的小斑點;相比之下，紅果果實的果皮顏色為鮮紅色或亮紫紅色，表面的小斑點則為灰白色。
3、在葉片方面，山楂植株的葉片鋪普遍小于紅果的葉片，而且其羽裂更深。
4、就口感而言，山楂酸中帶甜，但整體更偏向于甜味，而紅果則根據(jù)品種的不同有酸有甜。
有些地方把山楂稱作紅果，其實它們并不是一種東西，看了本文我們就能很好的區(qū)分開這兩種果實了。
山楂是“長壽果”營養(yǎng)豐富凍瘡感冒痛經(jīng)都能治。山楂，是一種傳統(tǒng)的中藥之一，也是人們熟悉的健胃消食食物。山楂幾乎含有水果所有的營養(yǎng)成分，特別是有機酸和維生素C的含量高，并能促進肉食消化，能保護心血管，降低血壓血脂和膽固醇，還有抑菌、強心、收縮子宮、抗癌等作用。下面介紹幾種妙用山楂的治病方。
白領亞健康：山楂，枸杞各15克。以沸水沖泡2小時。頻頻飲用，每日數(shù)次。能健腦益腎。
凍瘡：取鮮山楂適量，將其去核搗爛，敷于患處，紗布包裹固定。尤適用于凍瘡未潰者，一般3天即可痊愈;對皮膚潰爛者，2～3天換藥1次，一般7天即可痊愈。
感冒、鼻竇炎：山楂9克，甘草6克，胖大海2個，開水沖泡代茶頻飲，每日1劑。
聲帶息肉：焦山楂30克(鮮山楂60克)，用水浸泡后，加水適量煎煮2次，去渣取汁，合并煎液約1500毫升。使用時將藥液稍加熱，少量多次含漱于咽喉部，緩緩咽下，每日1劑。治療期間切勿大聲喊叫，禁聲2周。
高血壓、高血脂：山楂、白菊花各10克，決明子15克，水煎代茶飲，每日1劑。
鼻竇炎：山楂9克，辛夷10克，蒼耳子8克，甘草6克，開水沖泡代茶頻飲，每日1劑。
消化不良：焦山楂、麥芽各10克，研末加適量紅糖，溫開水沖服，每日3次。
腹瀉：取山楂、五味子各適量，將其炒焦研細末，紅糖水送服，每次10克，每日3次。
冠心?。荷介?、桃仁、紅花、郁金各15克，開水沖泡，加蓋燜30分鐘后服用，每日數(shù)次。
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山楂大多生長在我國的北方，到了秋季才能結出果子，很多人因為對此不熟悉而把海棠果當成了山楂，其實海棠果和山楂的區(qū)別還是很大的。海棠果從顏色來看要比山楂紅一些，從味道上就更不相同了。海棠果的味道其實有一點蘋果味，而山楂大多是以酸為主，表面也比海棠果要粗糙很多。
海棠果和山楂的區(qū)別
海棠果和山楂還是有點區(qū)別的，主要的不同之處就是下面的這幾點：
顏色
海棠果的顏色相對比較紅一點，但是也不是說特別紅的那種，就是帶點紅，山楂果看著粗糙，整個果全紫紅色而且布滿白點。跟海棠果還是有本質(zhì)上的區(qū)別的，這兩種果子我們還是要認真區(qū)分。
聞味道
聞一聞，它們的味道也不一樣，因為最簡單的就是海棠果聞到的是蘋果的味道，但是山楂就是帶著酸酸的氣息的山楂味道。
表皮
海棠果的表皮比較光滑，但是山楂的表皮就粗糙了，還有一絲絲的斑點。
孕婦可以吃海棠果嗎
孕婦其實也可以吃海棠果，因為孕婦吃海棠果可以健胃消食，也可以補充身體的維生素和各種有機酸，對于我們的腸胃消化以及對我們緩解身體的不舒適感有比較大的功效，同時也有收斂止瀉的效果，并且可以終止孕婦的便秘情況等等。
秋天的時候海棠果就慢慢成熟了，在這個時候吃海棠果不僅僅可以緩解天氣的干燥，也可以給準媽媽一個生津止咳的效果，并且海棠果對于我們補充糖分，多種有機酸和補充身體上的細胞內(nèi)液等等都有效果，可以發(fā)揮一定的功效。孕婦其實真的可以適當吃吃，因為孕婦吃的話，不僅僅可以改善孕期的胃口也可以幫助孕媽媽的和胎兒中的寶寶保持健康發(fā)育的效果。
海棠果怎么吃
海棠果吃法很多，可以做成各種各樣的果醬，也可以做成果茶，還可以做成海棠果干等等，不同的吃法有不一樣的作用。
香橙海棠果茶
材料：橙子、鹽、茶包、海棠果。
做法：
1、橙子用鹽搓去果臘，洗凈后將皮削下。
2、用刀細心將橙皮上白色部分去掉，這樣能避免苦味。
3、將橙皮、茶包，放入鍋中，加適當水浸泡半小時。取出橙子中的果肉，將海棠果去核連皮切成小丁。
4、海棠果丁放入已泡好橙皮和茶包的鍋中。
5、加蓋煮10分鐘后關火燜5分鐘。杯中另加入新鮮的橙子果肉和海棠果丁，沖入過濾后的水果即可。
6、也可以用橙子果醬或蜂蜜來調(diào)節(jié)甜味。
海棠果醬
材料：海棠800克，糖500克，檸檬一個。
做法：
1、海棠切塊放糖(比例海棠5：3糖)腌制10 小時后，
2、加檸檬汁一起熬煮半小時。
3、熬煮好后，85度裝瓶，裝瓶后倒扣30分鐘，常溫放置一周后放入冰箱冷藏。
山楂在日常生活中比較常見，經(jīng)常給小孩子吃一些山楂片可能習以為常了。其實山楂的富含著很多的維生素和一些微量元素，常常被人們拿來當成很好的保健品。這些元素不但可以促進身體的生長，也可以彌補身體所缺的元素。還有些老人認為山楂是可以促進腸胃消化，改善消化系統(tǒng)的一類食物。
那么山楂片究竟有哪些功效呢?這個問題耐人尋味。其實山楂比較顯著的一個功效就是促進消化，在日常食用了過多油膩的肉類時，食用山楂就可以緩解腹脹的效果，下面還介紹了其他的一些功效。
1、防癌、抗癌
近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。 亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應經(jīng)常食用山楂，對于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
2、強心、降血脂、降血壓 臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶飲。
3、治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào) 中醫(yī)認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊?；颊呖扇⊥暾麕Ш缩r山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經(jīng)前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。
了解了山楂的主要功效，認識到了日?？此破匠５纳介谷贿€有那么多的功效。以后當肚子消化不良的時候就可以食用這類食物了。對于常年患有胃病的患者應該控制山楂的攝入量，避免出現(xiàn)不良的癥狀。
山楂是我們平時比較常見的食物之一，因為它酸甜可口被人們喜歡，吃山楂的好處是什么?我們知道山楂是比較有營養(yǎng)的一種食物，它的營養(yǎng)價值是什么?山楂在日常的吃法有挺多，山楂的做法有什么?想知道一定要繼續(xù)看哦。
吃山楂的好處
1、促進子宮的復原
山楂在收縮子宮方面有一定的效果，在孕婦生產(chǎn)之前吃一點山楂可以起到催生的作用，并能促進產(chǎn)后子宮復原。
2、開胃消食
山楂還具有開胃消食的效果，尤其是在肉食積滯作用更好。日常中食欲不振的女性，可食用開胃。
3、降脂減肥
山楂也具有極強的降脂作用，如果我們能每天堅持喝一點山楂茶，還可以達到降血脂的功效。
4、治療痛經(jīng)及月經(jīng)不調(diào)
由于很多痛經(jīng)是由于血瘀引起的，而山楂具有活血化瘀的作用，所以對此具有一定的療效。
5、抗衰老
山楂的抗衰老作用居水果之首，其所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂的做法
山楂醬
原料：山楂、冰糖。
做法
1、山楂去核洗凈，瀝干水。
2、去除山楂的頂部、尾部，留下山楂肉。
3、鍋中加入適量的水，倒入山楂，不時攪拌山楂。
菠蘿是我們平時比較常見的一種水果，也是人們比較喜歡的水果之一，吃菠蘿的好處是什么?菠蘿是比較有營養(yǎng)的水果，菠蘿的營養(yǎng)價值是什么?其實很多水果都有自己的禁忌，那么菠蘿的食用禁忌是什么?想知道一定要繼續(xù)看哦。
吃菠蘿的好處
1.預防感冒和咳嗽
菠蘿中含有抗氧化劑和豐富的維生素C，這些物質(zhì)可以激發(fā)我們?nèi)梭w的免疫細胞，能夠有效果的對抗病毒，吃一些菠蘿可以幫你預防感冒、咳嗽和流感，菠蘿中的菠蘿蛋白酶還可以去除粘液積聚，和藥物一同食用可以增強藥物的治療能力。
2.富含維生素和礦物質(zhì)
菠蘿中含有豐富的維生素和優(yōu)秀的礦物質(zhì)，它含有的而這些營養(yǎng)物質(zhì)都是人體需要的，可以幫助身體維持健康的運轉機制，菠蘿含有膳食纖維、鉀、維生素C、鈣、維生素A和磷。
3.降低黃斑變性的可能
菠蘿在民間也是治療一些疾病的小偏方，它能夠治愈黃斑變性等多種疾病，黃斑變性會造成視力受損并對眼部造成損害，一旦患病，駕車、閱讀、認人都會出現(xiàn)障礙，終甚至會失明。
4.強健骨骼
菠蘿含有大量的膳食纖維、鎂和鈣，可以幫助維持骨骼和肌肉健康，每天喝上一杯菠蘿汁就可以補充每日所需的全部鎂元素。
5.維護牙齦健康
保持牙齦健康對你的牙齒非常重要，可不容忽視。齒齦炎會導致牙齦出血并使你更容易感染病毒和細菌，不健康的牙齦還會造成你的牙齒脫落!喝一點菠蘿汁或者吃上幾塊菠蘿可是對牙齦的一種呵護。
6.幫助消化
菠蘿蛋白酶不僅可以去除粘液積聚，還能中和胃酸。經(jīng)常會胃部反酸或者感覺燒心的人吃上一些菠蘿會舒服很多，菠蘿蛋白酶還能幫助胰腺分泌更加規(guī)律，以保證消化系統(tǒng)更順暢健康的運轉。
7.減輕關節(jié)炎癥狀
菠蘿有著抗炎的特性，可以幫助緩和關節(jié)炎的癥狀，它可以減輕關節(jié)炎和通風引起的疼痛。
菠蘿的營養(yǎng)價值
1、利尿。菠蘿中含有糖、鹽、酶具有利尿消腫的作用哦，經(jīng)常喝點菠蘿汁，還能降血壓呢。感覺自己渾身腫腫的，開吃一大塊菠蘿吧。
2、吃菠蘿能促進新陳代謝。菠蘿中含有維生素B1，能促進人體新陳代謝哦。加班加點到虛脫，帶娃到虛脫，吃點菠蘿能消除疲勞呢，立馬吃一大塊。
3、吃菠蘿胃口變好。菠蘿的香味是否令人心花怒放了呢，雖然不是濃郁芳香氣味，不過淡淡的足夠怡神。白蘿卜中含有芳香成分還能促進唾液分泌哦，增進食欲。
4、吃菠蘿還有助于消化。這幾天大魚大肉再也沒有胃口吃別的食物了?吃點菠蘿能幫助你的身體分解蛋白質(zhì)和脂肪呢，促進消化。
菠蘿的食用禁忌
4、山楂煮軟后加入冰糖，繼續(xù)煮，需要不斷攪拌山楂。
5、冰糖溶解，山楂葉變得細膩后，就可以出鍋享用美味了。
自制山楂片
原料：山楂、白砂糖。
做法
1、新鮮山楂洗凈去核，放入裝有白糖的罐子里腌制一晚上。
2、將腌白糖的山楂放在蒸鍋上大火蒸15-25分鐘。
3、取出蒸好的山楂，加入檸檬汁以及白糖調(diào)味，攪拌均勻。
4、后待山楂泥冷卻后，捏或切成所愛的形狀就可以開吃了。
山楂瓜皮飲
原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。
做法：將山楂、冬瓜皮、首烏、槐樹角放入鍋中煮20分鐘，濾汁飲用。
山楂的營養(yǎng)價值
山楂片所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。
山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿閉經(jīng)等癥。
山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分
結語：上面已經(jīng)為大家介紹了山楂的好處，山楂的做法和山楂的營養(yǎng)價值，相信大家現(xiàn)在對山楂應該也有了一些了解。建議我們在平時的時候可以適當?shù)某砸恍┥介瑫ι眢w有一定的幫助，但是注意不要多吃。
山楂是很多人都愛吃的，特別是山楂醬，酸酸甜甜的很是受人喜歡，那么，你知道山楂醬的做法有哪些嗎？山楂的功效有哪些呢？山楂的作用你又知道嗎？下面，小編就帶大家來了解一下山楂吧。
山楂又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。
山楂果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用。
同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。
山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內(nèi)癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。
山楂的功效
【山楂的藥性】酸、甘，微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。
山楂可治消食積，散瘀血，驅絳蟲。治肉積，癥瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風，腰痛，疝氣產(chǎn)后兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。
山楂可治消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。
山楂的作用
山楂富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，維生素和胡蘿卜素非常豐富，有美容、防衰老、提高機體免疫力的作用。
山楂中含鈣多，鈣不僅可以維護骨骼和牙齒的健康，參與神經(jīng)傳導、血液凝固的過程，還可以維護肌肉的伸縮和舒展及心臟的正常搏動，所以，常吃山楂還有利于情緒的穩(wěn)定、血壓的調(diào)節(jié)。
山楂含膳食纖維豐富，膳食纖維是身體的腸道清道夫，可促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，有利于食腸的消化和廢物的排泄，促進體內(nèi)的物質(zhì)代謝。
山楂中還含有多種生活活性物質(zhì)，如三萜類和黃酮類物質(zhì)，具有擴張血管增加冠狀動脈血流量，改善心臟活動軟化血管降低血壓和膽固醇等作用。
山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛、腹瀉的成分。
對于吃肉或油膩物后感到飽脹的人，吃些山楂、山楂片等，均可消食。
特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。
山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進產(chǎn)后子宮復原。
防癌、抗癌。近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。
亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。
所以，消化道癌癥的高危人群應經(jīng)常食用山楂，對于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
治療痛經(jīng)月經(jīng)不調(diào)
中醫(yī)認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。
患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。
經(jīng)前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。
在平日生活里，我們喜歡吃酸酸甜甜的糖葫蘆，只以為它是食用的果實，但其實不然，在傳統(tǒng)中醫(yī)學上講，山楂是藥果兩用的植物。
科學研究證實，山楂營養(yǎng)十分豐富。每一百克中就含有85毫克鈣、89毫克的維生素C、豐富的無機鹽以及紅色素、果膠等成分。
山楂醬的做法
準備：山楂、冰糖、魚膠。
做法
(1)山楂去掉籽、柄以及花蒂之后，沖洗干凈，備用。
石榴在我國自古就有多子多福的意思，古代人們認為石榴千房同膜，千子如一。所以，常用石榴贈送或祝福他人。而石榴花卻也是西班牙的國花，即具有觀賞性，也具有實用性。秋季恰好是石榴豐收的季節(jié)，屬于不能錯過這個吃石榴的好時機。但是，你知道嗎?石榴也是藥，而且各部位的都具有不同的藥用價值。
今天，我們就一同了解石榴，我們是否將其充分利用了?
一、石榴
石榴作為我們的秋季水果，不僅僅甜美可口。同時還是一位中藥，常作為中藥治療疾病。
1.石榴汁能抗癌延緩衰老
石榴中含有豐富的維生素A、維生素C和維生素E等物質(zhì)，這些都具有抗氧化作用，清除體內(nèi)自由基，降低細胞毒性。同時，石榴汁榨取時，石榴汁也同時被破碎，有利于其中多酚物質(zhì)的釋放。
石榴汁中的多酚物質(zhì)，更是一種強抗氧化劑，其抗癌、抗衰老功效更為全面。
首選，多酚物質(zhì)除了具有抗氧化作用之外，還可以增強毛細血管的活性和韌性，強化動脈、靜脈和毛細血管，預防心血管疾病，減輕靜脈曲張。
其次，多酚物質(zhì)具有美膚的作用。這也是為什么化妝品廣告總是提到石榴子提取物的原因。
多酚保護皮膚，避免自由基和膠原質(zhì)降解酶的傷害，從而起到減少皺紋和保持皮膚彈性的效果。
2.石榴具有開胃助消化的作用
石榴中含有大量的石榴酸，具有助消化和增進食欲的作用。
另外，吃石榴時不吐種子，可以適當?shù)拇碳の改c道蠕動，增加食欲。
3.石榴皮可以治療腹瀉
秋季是胃腸道最脆弱的季節(jié)，腹瀉最容易發(fā)生。同時，夏季天氣炎熱，細菌和寄生蟲大量繁殖，到了秋季人體的容易攜帶寄生蟲。
首先，中醫(yī)認為石榴皮性味酸、色，溫。入大腸經(jīng)。具有澀腸止瀉，止血，驅蟲等作用。在《本草匯言》中記載石榴皮，澀腸止痢之藥也。能治久痢虛滑不禁，并婦人血崩、帶下諸疾，又安蛔蟲。蓋取酸澀收斂下脫之意，與訶子肉、罌粟殼同義
其次，石榴皮可以驅蟲，在《本草拾遺》記載主蛔蟲，煎服。在《山東中草藥手冊》也記載石榴皮可以驅絳蟲、蛔蟲石榴皮、檳榔各等分，研細末，每次服二錢(小兒酌減)，每日二次，連服二天。
(2)將備好的山楂倒入鍋中，添加適量的水以及冰糖進行熬煮，小火慢燉。
等水燒開，一邊熬煮一邊用鏟子攪動，待山楂酥爛的時候就可以?；?。
(3)用料理機把煮好的山楂搗碎成泥狀后，再裝進鍋里繼續(xù)煮
(4)將處理好的魚膠倒入鍋里，等煮勻之后關火。這樣，山楂醬就大功告成了。
注意：也可以不放魚膠，如果沒有冰糖，也可以用白糖，山楂與冰糖的比例大概為2：1，這樣酸甜可口。
山楂醬的營養(yǎng)價值
由山楂制作而來的山楂醬自然同山楂果實一樣含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以充分補充人體所需要的營養(yǎng)。
山楂是藥果兩用的植物，它還有其獨特的藥用價值。平日里胃口不好了，吃點山楂開開胃，這就是運用了山楂的健脾開胃、消食化滯的功效。
山楂中含有的黃酮類化合物牡荊素在醫(yī)學中應用于抑制癌細胞方面，充分說明了山楂有預防癌癥的營養(yǎng)價值。
山楂中含有的維生素C、糖類以及無機鹽和各種酸，可以做到降血脂、血壓、強心、調(diào)整心率。
在中醫(yī)寫藥方的時候，也會用到山楂。除了消食健胃之外，在治療一些氣血於結的病癥方面也會用到山楂，因為山楂也有活血化瘀的效果。
成年人可以用到山楂，新生兒、小兒等人群，也可以吃山楂，如治療產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等都可以用到山楂。
食用宜忌
一般人都可以吃，牙齒怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。
孕婦一般是不是和吃山楂的，因為山楂會刺激子宮的收縮，還有可能會造成流產(chǎn)。
山楂助消化只是促進消化液分泌，并不是通過健脾胃的功能來消化食物的，所以平素脾胃虛弱者不宜食用。
一般不宜空腹喝山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合飲用。
兒童正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕，對于牙齒生長不利。
一般吃山楂不要吃太多，吃完以后也要記得漱口，不然會對牙齒不好。
山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會影響健康。
海鮮中的魚、蝦、貝類等都含有比較豐富的鈣，如果把它們與含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食，容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結合成不易消化吸收的物質(zhì)。
這些物質(zhì)刺激腸胃，便會引起人體不適，出現(xiàn)惡心和嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉等癥狀。吃了海鮮之后，不宜馬上吃大量的山楂，可以間隔兩個小時再吃。
山楂忌于檸檬、海鮮、豬肝、人參同食。
特別提示：山楂味酸，加熱后會變得更酸。市場上的山楂小食品含糖很多應少吃，盡量食用鮮果。
山楂的其他做法
銀耳山楂羹
山楂50克，仙人掌100克，白木耳50克，冰糖適量。
白木耳挑去雜質(zhì)，洗)爭后用常法熬燉。仙人掌去皮后切小丁，山楂洗凈切片，在白木耳將酥爛時，與冰糖一同放入，至汁糊成羹。
此方滋陰補胃，潤肺生津，有強心、養(yǎng)血脈、降血脂、降血壓等功能，適用于高血壓、高血脂、冠心病患者。
山楂粥
山楂、粳米各50克，冰糖適量。
山楂切片，與粳米共煮粥，粥將熟時加入冰糖，調(diào)勻即成。每日2次，作早、晚餐。
適用于食積停滯，肉食不消，婦女產(chǎn)后瘀血腹痛，惡露不盡，痛經(jīng)，小兒乳食不消，高血壓、冠狀動脈供血不足、心絞痛、高血脂癥。
結語：看完本文，相信大家對山楂醬的做法以及山楂的功效及作用都有了一定的了解和認識，其實山楂醬是既營養(yǎng)又好吃的食物，不僅對身體有好處，吃起來也酸酸甜甜的很開胃，大家平時不妨可以自己試著做一下哦。
山楂中含有的綠原酸和咖啡酸等物質(zhì)可以促進體內(nèi)的新陳代謝速度，減少脂肪的堆積量，長期堅持下去有不錯的減肥效果。山楂湯、山楂茶、山楂銀菊飲、山楂橘皮飲、山楂瓜皮飲等都是減肥效果極好的食譜。
1.山楂湯
材料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。
2.山楂茶
材料：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：將以上幾味共研細末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。
3.山楂銀菊飲
材料：山楂、銀花、菊花各10克。制法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放入杯中代茶沖飲，為一日量。
現(xiàn)代醫(yī)學證明，山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質(zhì)、碳水化合物，有降血壓、促進胃腸消化的作用。中醫(yī)認為，山楂可健脾消積，對減肥有利，可輔治繼發(fā)性肥胖癥。
4.山楂橘皮飲
材料：生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。制法：將以上幾味共研細末，入暖水瓶中用沸水沖泡，一日飲完。三月有效。
5.山楂瓜皮飲
材料：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。制法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用。
6.健美消脂茶
材料：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、云茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用，為一日量。
7.雙根茶
材料：茶根、山楂、蘆根各15克。制法：將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用。
已經(jīng)結婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下山楂果醬山楂糕的做法。
2.1擠進檸檬汁，攪拌均勻，中火煮熟；
3.2入鍋，加入清水，沒過山楂即可；
4.12煮熟的山楂趁熱過篩——我用了一個淘米盆，底下墊一個大盆，用木勺擠壓；
5.21果泥順淘米盆的漏網(wǎng)滴入盆中，其間感覺粘稠不易操作，不斷用煮山楂的水稀釋一下再擠壓；最后淘米盆中剩下果皮和果核，棄去不要；
6.得到一盆山楂果糊；
7.果糊重入鍋中，加入白糖和冰糖，繼續(xù)中小火加熱；
8.邊加熱邊不停攪拌；
9.攪拌到木勺掛薄糊，用手指劃一道，果糊不會流動合攏，果醬即成。盛出需要的果醬，趁熱裝進耐熱容器，山楂果醬即成。
10.余下的果糊繼續(xù)加熱，至木勺能夠厚厚掛糊，果糊流動性差，關火；
11.趁熱裝進抹了一層色拉油的耐熱容器中；
12.完全冷卻后，倒出即成山楂糕！
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了山楂果醬山楂糕的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《焦山楂的山楂的區(qū)別》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/shanzhaningmengdongjiyangsheng/">山楂檸檬冬季養(yǎng)生”專題。
