焦山楂怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“焦山楂怎么做”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
山楂應(yīng)該是大家日常生活中經(jīng)常吃的一種水果，因?yàn)樯介谱鞒傻谋呛J受到了不少人的歡迎，并且使用干山楂片泡水也是一個(gè)不錯(cuò)的養(yǎng)生保健茶?？墒遣恢来蠹矣袥](méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)焦山楂這個(gè)山楂品種呢?其實(shí)它也是使用傳統(tǒng)的山楂制作出來(lái)的，只不過(guò)它的作用比傳統(tǒng)山楂要寬廣許多，下面就為大家具體介紹焦山楂的做法。
怎么自制焦山楂好呢?相信大家都知道，焦山楂并不是什么新型的一種山楂品種，而是山楂經(jīng)過(guò)加工后制作而成的，其實(shí)就是山楂的制品，所以焦山楂的功效與山楂的功效沒(méi)有什么差別，除了能夠幫助消化之外還有其他功效，比如治療痛經(jīng)月經(jīng)不調(diào)、防癌癥抗癌癥、能夠強(qiáng)心降血壓降血脂等等。你們相信大家也想知道怎么自制焦山楂吧?比較焦山楂相對(duì)于山楂來(lái)說(shuō)，會(huì)更好存放一些，也會(huì)更易于被人體所吸收。接下來(lái)就來(lái)為大家介紹一下關(guān)于焦山楂的自制方法吧。
其實(shí)焦山楂的自制方法很簡(jiǎn)單。自制焦山楂的方法就是取凈山楂片放鍋內(nèi)，炒至表面焦褐色，內(nèi)部黃褐色。這么簡(jiǎn)單的步驟就可以完成了。您是不是也心動(dòng)了呢?焦山楂為主治療秋季腹瀉，還具有防暑、活血散瘀，消積開(kāi)胃，降壓等等的藥用價(jià)值，是生活中不可缺少的食品之一哦。
焦山楂和山楂兩者之間的區(qū)別吧。
1、山楂是我國(guó)特有的藥果兼用樹種。山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用;防治動(dòng)脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強(qiáng)心作用，對(duì)老年性心臟病也有益處。
2、焦山楂并不是什么新型的一種山楂品種，而是山楂經(jīng)過(guò)加工后制作而成的，其實(shí)就是山楂的制品，所以焦山楂的功效與山楂的功效沒(méi)有什么差別，除了能夠幫助消化之外還有其他功效，比如治療痛經(jīng)月經(jīng)不調(diào)、防癌癥抗癌癥、能夠強(qiáng)心降血壓降血脂等等。焦山楂為主治療秋季腹瀉生山楂有防暑、活血散瘀，消積開(kāi)胃，降壓藥用價(jià)值。
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相信很多人在生活當(dāng)中總是對(duì)山楂比較感興趣，山楂是有很多品種的，但現(xiàn)在多數(shù)人吃的山楂都是新鮮山楂，不過(guò)山楂也分焦山楂和山楂兩種類型，焦山楂是藥可以治療腸胃方面的疾病，而山楂是普通的水果，可以開(kāi)胃，促進(jìn)消化吸收，焦山楂是用山楂加工的。
焦山楂主要價(jià)值
藥用價(jià)值
【性味】 酸、甘、微溫。
【歸經(jīng)】 歸脾、胃、肝經(jīng)。
【功能主治】
消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛，疝氣疼痛;高脂血癥。焦山楂消食導(dǎo)滯作用增強(qiáng)。用于肉食積滯，瀉痢不爽。
繁殖方法
【種子繁殖】:成熟的種子須經(jīng)沙藏處理，挖50~100厘米深溝，將種子
以3~5倍濕沙混勻放入溝內(nèi)至離溝沿10厘米為止，再覆沙至地面，結(jié)凍前再蓋土至地面30~50厘米，第2年6~7月份將種子翻倒，秋季取出播種，也可第3年春播。條播行距20厘米，開(kāi)溝4厘米深，寬3~5厘米，每米播種200~300粒，播后覆薄土，上再覆1厘米厚沙，以防止土壤板結(jié)及水分蒸發(fā)，每1hm2播種量375~450公斤。
山楂主要價(jià)值
炮制
山楂：揀凈雜質(zhì)，篩去核。炒山楂：取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用文火炒至外面呈淡黃色，取出，放涼。焦山楂：取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用武火炒至外面焦褐色，內(nèi)部黃褐色為度，噴淋清水，取出，曬干。山楂炭：取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用武火炒至外面焦黑色，但須存性，噴淋清水，取出，曬干。
性味
酸甘，微溫。
歸經(jīng)
入脾、胃、肝經(jīng)。
功能主治
消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲。治肉積，癥瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風(fēng)，腰痛，疝氣產(chǎn)后兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。
有些人不了解焦山楂和山楂到底有哪些區(qū)別，其實(shí)他們都屬于山楂，只是焦山楂屬于通過(guò)一定的加工方式做成的一種山楂的品種，尤其是具有藥用的作用，焦山楂也是比較常見(jiàn)的中藥，在預(yù)防女性月經(jīng)不調(diào)，降血壓，降血脂方面的作用都是不錯(cuò)的，把山楂通過(guò)一定方法來(lái)加工，就能夠變成焦山楂。
焦山楂的山楂的區(qū)別
1、山楂是我國(guó)特有的藥果兼用樹種。山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；防治動(dòng)脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強(qiáng)心作用，對(duì)老年性心臟病也有益處。
2、焦山楂并不是什么新型的一種山楂品種，而是山楂經(jīng)過(guò)加工后制作而成的，其實(shí)就是山楂的制品，所以焦山楂的功效與山楂的功效沒(méi)有什么差別，除了能夠幫助消化之外還有其他功效，比如治療痛經(jīng)月經(jīng)不調(diào)、防癌癥抗癌癥、能夠強(qiáng)心降血壓降血脂等等。焦山楂為主治療秋季腹瀉生山楂有防暑、活血散瘀，消積開(kāi)胃，降壓藥用價(jià)值。
焦山楂的功效與作用
焦山楂并不是什么新型的一種山楂品種，而是山楂經(jīng)過(guò)加工后制作而成的，其實(shí)就是山楂的制品，所以焦山楂的功效與山楂的功效沒(méi)有什么差別，出來(lái)能夠幫助消化之外還有其他功效，比如治療痛經(jīng)月經(jīng)不調(diào)、防癌癥抗癌癥、能夠強(qiáng)心降血壓降血脂。
焦山楂為主治療秋季腹瀉生山楂有防暑、活血散瘀，消積開(kāi)胃，降壓藥用價(jià)值。焦山楂：取凈山楂片放鍋內(nèi)，炒至表面焦褐色，內(nèi)部黃褐色。本品表面焦褐色，內(nèi)部黃褐色，氣清香，味酸、微澀。焦山楂酸、甘、微溫。歸睥、消食化積、胃肝經(jīng)，焦山楂不僅酸味減弱，且增強(qiáng)苦味，長(zhǎng)于消食止瀉。
焦山楂的食用方法
取凈山楂，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至外表焦褐色，內(nèi)部焦黃色，取出放涼。
這種焦山楂，除了消食導(dǎo)滯的作用，還善于治療伴有積食的瀉利，這也就是很多兒科專家在治療孩子食積伴瀉利時(shí)，多選用焦山楂的緣故。
1、治消化不良：焦山楂10克，研末加適量紅糖，開(kāi)水沖服，每日3次?；蛏介?0克，炒麥芽10克，水煎服，每日2次。
2、治高血壓、肝火頭痛、暑熱口渴：山楂15克，鮮荷葉50克，煎水代茶常飲。
3、治痢疾初起：山楂30克，紅、白蔗糖各15克，水煎沖細(xì)茶5克飲服。
4、治高血脂癥：山楂10克，杭菊10克，決明子15克，稍煎后代茶飲，每日1次。
山楂醋這種飲料在我們的生活中是比較常見(jiàn)的，是一種比較消食開(kāi)胃的飲料，對(duì)于腸胃消化不良的朋友是可以適當(dāng)?shù)娘嬘蒙介椎?。山楂醋這種飲料的制作方法相信大家應(yīng)該都不清楚，我們一般都是購(gòu)買制作好的山楂醋飲用，所以我們可以來(lái)學(xué)習(xí)文章介紹的山楂醋的制作方法。
1.山楂處理。選取成熟度高的山楂，除去腐爛果、雜質(zhì)、蟲蛀果，特別要嚴(yán)格剔除蟲蛀果，因?yàn)樗鼈儠?huì)使產(chǎn)品帶有苦味。用清水洗去果實(shí)表面的泥土，撈出瀝水，然后用大滾距擠壓破碎機(jī)將山楂擠破，但不破碎果核。
2.酒精發(fā)酵。破碎后的山楂加入適量果膠酶，然后加入果重3倍左右的淀粉糖化液，調(diào)整糖度至15%～16%，再接入5%～7%的酵母培養(yǎng)液，攪拌均勻，控制溫度在20～25℃，進(jìn)行酒精發(fā)酵。接種后2～3天進(jìn)入主發(fā)酵期，主發(fā)酵維持約3～4天，這期間酵母發(fā)酵旺盛，放熱多，品溫上升快，此時(shí)注意采取措施降低品溫，主發(fā)酵結(jié)束后繼續(xù)發(fā)酵4天左右，以促使殘?zhí)沁M(jìn)一步轉(zhuǎn)化為酒精。整個(gè)發(fā)酵期約10天左右。
3.山楂浸泡。首先是破碎后的山楂加1倍的35%的食用酒精，浸泡10天，每天攪拌數(shù)次，過(guò)濾得酒精浸泡液。果渣再加入2倍的清水和適量的果膠酶，加熱至50℃維持2～3小時(shí)，促使果膠物質(zhì)水解，然后煮沸30分鐘，使山楂中的營(yíng)養(yǎng)成分盡量多地溶出。
4.醋酸發(fā)酵。把酒精發(fā)酵醪液、酒精浸泡液和水煮后的醪液混合，拌入麩皮、稻殼，接入醋酸發(fā)酵。醋酸發(fā)酵混合原料的水分含量控制在60%左右，酒精含量為6%～8%。醋酸發(fā)酵時(shí)，室溫為25～30℃，品溫掌握在39～41℃，不超過(guò)42℃，每天倒缸1次，使醋醅松散，供給醋酸菌充足氧氣，并散發(fā)熱量。經(jīng)12～15天的醋酸發(fā)酵后，品溫開(kāi)始下降，應(yīng)每天取樣測(cè)定醋醅中醋酸含量，當(dāng)發(fā)酵溫度降至31～33℃，測(cè)得醋酸含量不再升高時(shí)，說(shuō)明醋酸發(fā)酵已經(jīng)結(jié)束。
5.后熟淋醋。發(fā)酵成熟的醋醅要加入1.5%～2%的食鹽進(jìn)行腌焙，先將一半食鹽撒在醋醅上，把上半缸醋拌勻，移入空缸，次日再將另一半食鹽與下半缸醋醅拌勻，并為一缸，后熟2～3天即可淋醋。淋醋采用三套淋法，即二淋醋浸泡醋醅8～10小時(shí)過(guò)濾得頭醋，三淋醋浸泡頭渣4～5小時(shí)過(guò)濾得二淋醋，清水浸泡二渣2小時(shí)左右過(guò)濾得三淋醋。
6.滅菌、陳釀。頭醋和部分二淋醋混合作為生產(chǎn)成品的生醋液加熱至75～85℃維持15～20分鐘，進(jìn)行滅菌滅酶，以延長(zhǎng)山楂醋的保質(zhì)期，滅菌后的醋液貯入大缸中陳釀3～6個(gè)月。陳釀后的醋液除去沉淀物，取上清液灌裝即得成品山楂醋。
山楂是一種非常酸的食物，一般都不會(huì)直接生吃山楂，會(huì)把山楂制作成飲品或者做成山楂片山楂卷來(lái)吃，這樣口感可以更好一些，山楂卷的制作方法沒(méi)有那么難，自己在家里面可以嘗試著做一下，下面就來(lái)和看一下山楂卷怎么做?
山楂卷怎么做
需要準(zhǔn)備冰糖以及山楂，先把山楂清洗干凈，把里面的核去除，鍋里面加入適量的山楂，冰糖以及水慢慢的熬煮，煮好以后拿出來(lái)晾涼，然后再放到攪拌機(jī)里面，加入適量的水一起攪拌，烤盤上面鋪上一層烤盤紙，把山楂泥放在上面鋪平，然后再放到烤箱里面，用180度烤半個(gè)小時(shí)，烤好以后把它卷起來(lái)就制作完成了。
山楂卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山楂卷里面含有維生素c，胡蘿卜素，脂肪，蛋白質(zhì)，糖類，鐵元素，鈣質(zhì)，蘋果酸以及淀粉物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚱鸬降挚剐穆刹积R，降低血脂，降低血壓作用，它里面還含有黃酮類化合物，能夠達(dá)到抵抗癌癥效果。
適當(dāng)?shù)某砸恍┥介磉€能達(dá)到降低血壓，強(qiáng)心作用，讓動(dòng)脈血管擴(kuò)張，心輸出量增加，還可以讓心肌收縮力增強(qiáng)，如果出現(xiàn)了心絞痛問(wèn)題，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┥介怼?/p>
吃一些山楂卷還可以有效解決月經(jīng)不調(diào)以及痛經(jīng)問(wèn)題，如果出現(xiàn)了血瘀型痛經(jīng)，那么吃山楂卷可以達(dá)到的治療效果就非常不錯(cuò)，可以讓不舒服的問(wèn)題得到有效解決，能夠讓女性月經(jīng)期間不舒服的問(wèn)題盡快消失。
山楂卷怎么保存
想要更好的保存山楂卷，最好能把山楂卷用保鮮膜一個(gè)個(gè)包好，然后擰緊放進(jìn)密封罐里面進(jìn)行保存，這樣可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間，也可以放到冰箱冷藏室里面保存，這樣可以保存的時(shí)間就會(huì)更久一些。
山楂怎么做好吃
想要制作出好吃的山楂，可以制作山楂罐頭，需要準(zhǔn)備冰糖，水以及山楂，先把山楂清洗干凈，然后再把里面的核去除，全部弄好以后，把水放進(jìn)鍋中，再加入一些冰糖煮開(kāi)，煮到融化以后就可以把山楂放進(jìn)去，再次煮開(kāi)改成中小火煮5分鐘到8分鐘左右，把火關(guān)掉，趁熱的時(shí)候把煮好的山楂倒進(jìn)玻璃罐子里面，蓋子擰緊倒扣放涼，然后再放進(jìn)冰箱的冷藏室里面保存，想吃的時(shí)候拿出來(lái)就可以吃了。
還可以炒山楂，需要準(zhǔn)備冰糖，山楂以及鹽，先把山楂清洗一下浸泡好，然后再把里面的核去除，可以用筷子捅進(jìn)去，把里面的核去除干凈，也可以用筆帽去除，鍋中加入適量的水，添加一些鹽，把山楂放進(jìn)去，用大火煮開(kāi)，浮沫撇掉，再改成中火蓋上蓋子煮3~4分鐘左右，鍋蓋打開(kāi)，冰糖放進(jìn)去，然后再用中火不停的攪動(dòng)，一直到水分變少，完全放涼以后，加入一些蜂蜜，放到冰箱里面冷藏以后就可以吃了，味道是非常不錯(cuò)的。
還可以制作山楂蘿卜大骨肉湯，需要準(zhǔn)備香蕉，蘿卜，胡椒粉，鹽，料酒，生姜，蔥以及豬腿骨，先把豬腿骨清洗干凈，放進(jìn)開(kāi)水鍋中焯燙一下，蘿卜洗干凈，把皮去除切塊，然后再把生姜，蔥切好，所有的食材放到鍋中，加入適量的水，然后就開(kāi)始燉煮，差不多的時(shí)候加一些胡椒粉就可以吃了。
還可以制作糖桂花酸梅湯，需要準(zhǔn)備枸杞，麥芽糖，糖桂花，薄荷葉，桑葚，橙皮，玫瑰茄，甘草，山楂以及烏梅，首先把所有的材料準(zhǔn)備好，按照正確的比例搭配在一起，用清水沖洗干凈，再裝到一個(gè)布袋子里面，把口扎緊，放到水里面浸泡一個(gè)小時(shí)，然后再把浸泡好的水以及材料一起倒進(jìn)砂鍋當(dāng)中，蓋上蓋子用小火慢慢煮開(kāi)，等到煮好以后撈出，加入適量的麥芽糖以及糖桂花攪拌均勻，繼續(xù)用小火煮10分鐘左右，煮好以后就可以把火關(guān)掉，加入適量的枸杞，酸梅湯放涼以后放進(jìn)冷藏室里面保存一會(huì)兒拿出來(lái)喝，味道更加不錯(cuò)。
上面介紹的是山楂卷的制作方法，制作山楂卷的方法簡(jiǎn)單，適當(dāng)?shù)某砸恍┥介砜梢赃_(dá)到提高食欲以及預(yù)防疾病作用，能夠讓身體不舒服的癥狀得到有效調(diào)節(jié)，山楂還可以用其他各種不同的方式來(lái)制作，同樣能夠達(dá)到好的保健養(yǎng)生效果，讓不舒服的問(wèn)題更快消失。
我們經(jīng)常會(huì)喝到西米露，但是對(duì)于山楂西米露來(lái)說(shuō)比較陌生。在做的時(shí)候首先要把需要的東西都準(zhǔn)備齊全，這樣才能確保要做的味道。這個(gè)步驟中最基本的就是西米露的時(shí)間，然后就是西米露和牛奶還有山楂的搭配。山楂西米露不僅可口也可以開(kāi)胃，所以經(jīng)常喝山楂西米露對(duì)身體來(lái)說(shuō)好處還是很多的。偶爾在家沒(méi)事的話，可以自己制作。下面詳細(xì)的給大家介紹一下：
做法:折疊編輯本段
1. 蘋果洗凈削皮，切丁;山楂洗凈;
2. 西米先用水煮10分鐘，煮至中間留有一點(diǎn)白，濾去熱水，倒入冷水中浸泡備用;
3. 將4碗水倒入鍋里，放入山楂煮20分鐘，撈起山楂;
4. 將蘋果、西米和冰糖放入山楂水中，煮至西米變透明即可。
西米
西米是人工加工成的淀粉粒，最正宗的西米應(yīng)該是由西谷椰子(sago palm)木髓部提煉出來(lái)的淀粉制成的，主要產(chǎn)地在東南亞，不過(guò)現(xiàn)在市面上所售西米大都從成本低廉的豆類、薯類中提取的淀粉制成的，若是在一些特色商店買到的、標(biāo)有"正宗泰國(guó)進(jìn)口"，則要提醒大家，這是正宗西米，質(zhì)量上乘。
西米多數(shù)用來(lái)做甜品，西米露最是普遍，將西米漂凈，用水煮至半透明，撈起用涼水浸泡，再換一鍋水，等會(huì)煮開(kāi)，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明時(shí)就好了。接著就可以隨意調(diào)入自己喜歡的水果或椰汁、牛奶等物，像在糖水店經(jīng)?？陕?tīng)到的"芒西"，其實(shí)就是芒果西米露，另外還有木瓜西米露、芋頭西米露、西瓜牛奶西米露等等，都是很受年輕人歡迎的消暑甜品。若是口味比較偏清淡的朋友，不妨自己試試做一道抹茶西米露，帶著茶的清香，沁人心脾。做法也不復(fù)雜，準(zhǔn)備1湯匙抹茶粉、牛奶120毫升、椰漿180毫升。先煮好西米，將1湯匙抹茶粉用少許熱開(kāi)水調(diào)勻，再倒入牛奶和椰漿拌勻，把西米盛入碗里，拌入適量的抹茶牛奶即成，冷熱皆美味。
山楂西米露的做法還是比較簡(jiǎn)單的，平時(shí)我們一定要清楚的了解一下制作的辦法。這樣才能確保做出來(lái)的味道比較好，如果還喜歡其他味道的，可以按照這個(gè)類似的過(guò)程制作。周末在家沒(méi)事就是制作一下這個(gè)，對(duì)我們來(lái)說(shuō)味道會(huì)很不錯(cuò)，希望這些都能夠幫助到我們。
雪球山楂大家應(yīng)該都吃過(guò)，在超市里面或者一些小店里面都有的賣，山楂雪球自己在家里面也是很容易制作出來(lái)的，山楂表面有一層白白的糖粉，就好像是有一層白雪在上面一樣，所以才叫做雪球山楂，下面就來(lái)給大家介紹一下雪球山楂怎么做?
雪球山楂怎么做
需要準(zhǔn)備醋水，冰糖或者白糖，還有山楂，山楂清洗干凈以后放進(jìn)盤子里面晾干，用刀把兩端凹陷地方的雜質(zhì)給挖干凈，然后鍋放到火上，加入適量的白糖或者是冰糖，再把白開(kāi)水倒進(jìn)去，用火慢慢的熬煮，然后再用鏟子來(lái)回?cái)嚢杈鶆?，一直到糖里面的水分徹底的熬干，上面有?xì)細(xì)的泡泡冒出來(lái)，然后再滴上幾滴白醋，鏟子攪拌均勻，山楂處理好以后倒進(jìn)鍋里面，把火關(guān)掉，再用鏟子快速的攪拌，一直到山楂表面被糖完全包裹住，等到溫度變低以后，就可以看到表面雪白的糖衣，這樣雪球山楂就制作好了，鍋里面可能還會(huì)剩下一些糖，加入適量的水來(lái)煮，加上一些梨子，蘋果，山楂，煮成甜湯來(lái)喝也是非常不錯(cuò)的。
制作雪球山楂也可以準(zhǔn)備一些白醋，水，白糖以及山楂，山楂先清洗干凈，用淡鹽水浸泡一會(huì)兒，然后再把山楂的尾部以及頭部給挖掉，把里面的核給捅出來(lái)，鍋里面加入適量的冰糖以及水，可以放到不粘鍋或者砂鍋里面來(lái)煮，用小火煮，在煮糖的過(guò)程中，一定要注意不停的攪拌，一直到冰糖融化，繼續(xù)熬煮，再加入適量的水，熬煮20分鐘到30分鐘左右，再加入適量的白醋，攪拌均勻以后就可以把火關(guān)掉了，關(guān)火以后還是不能停止攪拌的動(dòng)作，一直要等到糖的溫度降下來(lái)。一定不能夠馬上把山楂倒進(jìn)去，如果糖溫度還非常高的時(shí)候就把山楂倒進(jìn)去，就容易把山楂里面的水給燙出來(lái)，沒(méi)有辦法結(jié)成白霜，所以需要等到糖的溫度有所下降的時(shí)候，再加入一些山楂攪拌，一直到有潔白的霜出來(lái)，糖可以稍微多熬煮一會(huì)兒，如果時(shí)間太短，可能也沒(méi)有辦法很好的結(jié)成白霜，糖和水的比例搭配好，白醋稍微加一些就可以了，加得太多味道也會(huì)發(fā)生改變，需要特別注意。
雪球山楂怎么保存
雪球山楂做完以后一次性可能吃不完，但是放一晚上有可能就會(huì)化掉，可以把它放在保鮮袋里面密封好，再放進(jìn)冰箱低溫保存，但也應(yīng)該盡快吃完。
雪球山楂的糖怎么熬
做雪球山楂熬糖這一步是非常重要的，糖沒(méi)有熬好就會(huì)制作失敗，首先要把山楂清洗干凈晾干，把頭尾去除，水和冰糖放進(jìn)鍋里面，用小火熬，順時(shí)針快速攪拌，等到冰糖融化起小泡泡，就可以把火關(guān)掉，把山楂倒進(jìn)去，快速攪拌到每一個(gè)山楂上面都裹上糖漿，冷卻以后就制作好了。
雪球山楂化了還能吃嗎
雪球山楂化了以后還是可以吃的，只要沒(méi)有壞，只是口感沒(méi)有那么好，而且拿在手上也粘粘的，所以雪球山楂一次性不要制作太多，做完以后應(yīng)該盡快吃完。
雪球山楂雖然可以達(dá)到很好的功效作用，但是一些人是不能吃的，懷孕前三個(gè)月的孕婦不要吃雪球山楂，因?yàn)樯介珪?huì)讓子宮收縮受到刺激，剛剛懷孕胎兒還并不穩(wěn)定，吃山楂會(huì)讓流產(chǎn)的情況出現(xiàn)，如果有脾胃虛弱問(wèn)題，雪球山楂最好也不要吃，因?yàn)樗锩娴慕庵赋煞直容^多，會(huì)讓脂肪類的食物消化速度變得更快，還有膳食纖維以及有機(jī)酸，能夠讓食欲變得更好，讓消化功能也變得更好，胃液分泌就能更多，但是脾胃虛弱的人如果吃得太多就會(huì)讓脾胃不舒服的問(wèn)題變得更加嚴(yán)重。
換牙時(shí)期的兒童最好不要吃雪球山楂，吃太多雪球山楂對(duì)牙齒的生長(zhǎng)是不利的，會(huì)引發(fā)各種牙齒疾病出現(xiàn)，血脂比較低的人，最好也不要吃雪球山楂，因?yàn)樯介軌蜻_(dá)到降血脂效果，血脂過(guò)低的人吃雪球山楂，對(duì)健康方面會(huì)造成很大的影響，所以需要特別注意。
上面給大家介紹的就是雪球山楂怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，雪球山楂的制作方法還是比較簡(jiǎn)單的，只要注意在炒冰糖這一步速度快一些以及火候掌握好，一般都可以制作成功，對(duì)于大部分的人群來(lái)說(shuō)都是適合的，之前最好能夠了解清楚自己的身體實(shí)際情況，這樣才能夠讓身體維持在比較健康的狀態(tài)。
山楂蜜餞是一種甜品的做法，因?yàn)樯介旧砭哂兴崽鸬奈兜溃绻褂妹垧T的做法，會(huì)讓山楂的口感更加好，并且還不會(huì)感覺(jué)膩。制作山楂蜜餞的時(shí)候可以根據(jù)自己對(duì)甜味的喜愛(ài)程度來(lái)進(jìn)行。
山楂蜜餞的做法如下：
主料:山楂
輔料:白糖適量
山楂蜜餞的做法步驟
1. 把山楂洗凈上鍋蒸10-20分鐘(中火蒸)
2. 蒸好后晾一下,晾到溫?zé)岬臅r(shí)候擠掉山楂籽(戴一次性塑料手套做這個(gè)工作比較方便哦,又不會(huì)把手弄的粘粘的)
3. 把擠完籽的山楂裝到容器里(最好是帶蓋的)撒糖拌勻也可以蓋上蓋子搖晃均勻:)
4. 放進(jìn)冰箱冷藏室里5個(gè)小時(shí)以上再吃口感最佳
小貼士
溫馨提示:
A.擠籽的技巧:蒸完山楂晾到溫?zé)岬臅r(shí)候擠籽最容易
B.擠的時(shí)候用手指將山楂剖成兩半,用手指一推,籽就出來(lái)了,注意,動(dòng)作要適中,否則軟軟的山楂肉就會(huì)跟著出來(lái)了,那就不好.
山楂紅棗茶是比較好的搭配，因?yàn)樯介梢詭椭_(kāi)胃，而紅棗又可以起到補(bǔ)氣血的效果，所以這樣的茶飲對(duì)我們的身體健康是比較好的，了解它們的這些養(yǎng)生效果，那么生活當(dāng)中就可以自己動(dòng)手完成。
一、制作材料
主料
雞內(nèi)金15克,山楂30克,棗(干)20克。
做法
1. 將山楂、雞肫皮洗凈備用;
2. 紅棗溫水泡發(fā)，洗凈備用;
3. 將山楂、雞肫皮、紅棗一同放入鍋中;
4. 加適量清水煮沸后，用文火煮約40分鐘即可。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
認(rèn)為紅棗的功效與作用主要有以下幾種
1.健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無(wú)力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣,健脾胃,達(dá)到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀.
2.增強(qiáng)人體免疫力 紅棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
3.補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體,滋潤(rùn)氣血.臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元?dú)?
4.增強(qiáng)肌力，增加體重 實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明紅棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
直接吃過(guò)山楂的人都應(yīng)該知道，就算是成熟的山楂也是非常酸澀的，所以牙齒敏感的人是不適宜直接吃山楂的，否則會(huì)加重牙痛病情。但是山楂對(duì)人體的作用又是非常明顯，所以古往今來(lái)人們?cè)诔陨介倪^(guò)程中想出了不同的方法，其中腌山楂可以有效去除山楂的酸澀感，因此腌山楂的制作方法又是怎樣的呢?
主料
山楂 (適量) 冰糖 (適量) 水(適量)
1. 準(zhǔn)備一些新鮮的山楂，用工具挖去兩頭的蒂。
2. 放冰糖, 放很多冰糖,如若不愛(ài)吃甜的，可以少放。按個(gè)人口味添加。
3. 倒入清水, 沒(méi)過(guò)山楂即可。大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火慢慢煮。
4. 煮開(kāi)后需要攪拌，免得糊鍋, 順便撇去浮沫,煮至山楂變軟，糖水略微變稠即可出鍋。
5. 今天煮了兩瓶，瓶子是以前吃罐頭留下的，廢物利用。
小竅門：
冷卻之后更好吃。
山楂對(duì)身體很好哦。
自家做的糖水罐頭沒(méi)有任何添加劑 請(qǐng)放心食用。
吃山楂的好處：
1、開(kāi)胃
山楂食用可開(kāi)胃消食,特別對(duì)消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂。
2、可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
3、抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成,能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
4、減肥
生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。
5、強(qiáng)心、降血脂、降血壓
有研究表明,山楂能防治心血管疾病,降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動(dòng)脈粥樣硬化;山楂還能通過(guò)增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量等,起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外,山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。
6、含鈣多
山楂含鈣量在秋季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對(duì)鈣的需求大,這兩類人群不妨在飯后吃點(diǎn)山楂。
許多人喜歡吃蓋澆飯，所以定期都會(huì)到外邊吃一次蓋澆飯來(lái)解饞。但是經(jīng)常在外邊吃飯，食品的安全、衛(wèi)生總是會(huì)讓人不放心的。所以最好的辦法就是自己學(xué)會(huì)做，什么時(shí)候想吃了，什么時(shí)候就可以動(dòng)手做，衛(wèi)生安全都不用擔(dān)心。因此，小編今天就為大家介紹一種焦溜丸子蓋澆飯的做法：
材料：
五常大米一碗，肥瘦相間的豬肉350g，6朵香菇，木耳8朵，紅椒一個(gè)，蛋液15g，小蔥1根，姜1小塊
調(diào)料：
老抽1勺半，生抽1勺，鹽半茶匙，料酒1勺，淀粉1勺半，雞精少許，花椒油少許，黑胡椒少許
米飯的做法：
1：備好五常大米。
2：淘洗2次即可，不要過(guò)多清洗。
3：水的量加到?jīng)]過(guò)一節(jié)手指即可。
4：這樣蒸出的水不軟不硬正好哈。
焦溜丸子蓋飯的做法
1：備好材料。
2：備好豬肉。
3：木耳在水里泡發(fā)。
4：香菇在水里焯下。
5：香菇切碎并用紗布擠干水分。
6：豬肉剁碎。
7：倒入碗里，加入老抽半勺，生抽1勺，鹽半茶匙，料酒1勺，雞精少許，花椒油少許，黑胡椒少許調(diào)味。
8：并順著一個(gè)方向攪拌均勻。
9：分幾次加入1勺淀粉。
10：攪拌上勁。
11：加入香菇和木耳。
12：再次攪拌均勻。
13：在鍋中炸至金黃色。
14：撈出，控油。
15：另起鍋，倒入適量的水，煮開(kāi)倒入1勺老抽，少許細(xì)砂糖倒入丸子，收汁的時(shí)候再倒入水淀粉即可。
從小編介紹的文字中看，貌似焦溜丸子蓋澆飯比較復(fù)雜，其實(shí)如果你能自己的閱讀，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這種美食的做法并不復(fù)雜，如果自己想動(dòng)手做一做，是完全可以的。有了小編的焦溜丸子蓋澆飯的做法，你也可以發(fā)揮出排骨蓋澆飯、雞塊蓋澆飯來(lái)。
山楂降壓糖是一種很好的保健養(yǎng)生湯，對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，平時(shí)應(yīng)該多喝一些，這樣有助于血壓的穩(wěn)定，避免導(dǎo)致高血壓患者出現(xiàn)不適。除了山楂降壓湯以外，高血壓患者平時(shí)也可以喝枸杞芹菜魚頭湯，鮮草菇絲瓜魚片湯，豆腐海帶湯，紫菜降壓五味湯等等，都有很好的降壓功效。
山楂降壓湯
材料：山楂15克 豬瘦肉200克 素油30克 姜5克 蔥10克 鹽5克 上湯1000毫升
制作方法
1.把山楂洗凈，若是山楂果，拍松，待用。
2.瘦豬肉洗凈，去血水，切成4厘米長(zhǎng)，2厘米寬的塊。姜拍松，蔥切段。
3.把鍋置中火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，加入雞湯，燒沸后下入豬肉、山楂、鹽，用文火燉50分鐘即成。
高血壓應(yīng)該多喝降壓湯
一、枸杞芹菜魚片湯
材料： 鯇魚肉60克，枸杞葉250克，芹菜120克，生姜3片。
做法：將枸杞枝扎成一團(tuán)，加適量鹽、姜絲、芡粉；油拌勻，先將枸杞枝扎成一團(tuán)，加適量清水，文火煮沸約10分鐘，下魚肉稍煮至剛熟，調(diào)味即成。
二、鮮草菇絲瓜魚片湯
材料：草魚160克，絲瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，姜3克，大蔥5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，鹽3克。
做法：絲瓜去皮洗凈，開(kāi)邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒，鮮菇洗凈切開(kāi)邊。姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開(kāi)，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹干，鯇魚（草魚）肉洗凈抹干，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘，一片片排在碟上。燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開(kāi)，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開(kāi)片刻，熟后下鹽調(diào)味，放下魚片立即熄火，倒入湯碗內(nèi)，放下芫荽（香菜）即成。
三、豆腐海帶湯
材料：北豆腐100克，海帶（鮮）20克，菠菜50克，鹽3克，香油1克，味精2克，大蔥3克，胡椒粉1克。
做法：將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲；鍋內(nèi)放入開(kāi)水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花；水沸放菠菜；煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內(nèi)。
四、紫菜降壓五味湯
材料：紫菜1塊，芹菜2棵，番茄1個(gè)，馬蹄10個(gè)，洋蔥半個(gè)。
做法：芹菜切段，番茄切片，馬蹄切塊，洋蔥切絲。以上同煮為湯，調(diào)味食用。
對(duì)于平時(shí)比較注重營(yíng)養(yǎng)飲食的朋友們，應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)山楂粳米粥，這種湯粥的不僅吃起來(lái)非常甜美，而且還有很高的食物功效。但可能有一部分朋友還不知道怎么做好吃，那么下面小編就會(huì)著重的對(duì)山楂粳米粥的制作步驟作出講述，大家可以在閱讀之后作為自己制作的參考。
山楂粳米粥在制作時(shí)需要使用的原料主要有：鮮山楂30克，粳米60克。具體的做法步驟如下所示：鮮山楂洗凈切開(kāi)后放在砂鍋里，加清水煎爛后濾取湯汁，再將粳米與湯汁一起放在砂鍋里，燒開(kāi)后用小火慢慢煮成粥即可。
也可以采用以下方法開(kāi)始制作：鮮山楂洗凈切開(kāi)后放在砂鍋里，加粳米和清水大火燒開(kāi)，再小火慢慢煮成粥即可，吃的時(shí)候注意挑出其中的山楂核。
補(bǔ)充說(shuō)明：1、鮮山楂30克也可以換成山楂干9克左右，用干山楂片煮粥時(shí)切記不要浸泡，把上面的浮灰快速?zèng)_洗干凈就行了，浸泡會(huì)導(dǎo)致大量的有效成分流失。
2、作為減肥用的山楂粳米粥盡量不要加糖調(diào)味，以免會(huì)影響食物功效。
3、用山楂粳米粥減肥無(wú)副作用，而且越吃越精神飽滿，7～10天為1個(gè)療程。
山楂粳米粥所能夠起到的功效與作用大致如此：山楂粳米粥有養(yǎng)肝護(hù)肝、強(qiáng)健脾胃和化食消脂的功效，還有強(qiáng)心、擴(kuò)張血管、降血壓、降膽固醇和軟化血管的作用，能防治心血管疾病及脂肪肝。
小編在這篇文章中分別講述出了關(guān)于山楂粳米粥的制作方法以及一些食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果大家對(duì)此食物比較感興趣的話，就可以詳細(xì)的看一看，并且可以提前準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，然后按照這些步驟一步一步的開(kāi)始制作，肯定是非常美味的。
夏天來(lái)了，想必一些女性會(huì)有一些煩惱。穿短裙短褲的時(shí)候，腿上和身體其他部位的贅肉總是特別煞風(fēng)景。于是有些人會(huì)選擇一些節(jié)食或者是服藥的手段，其實(shí)想要瘦身是一件非常簡(jiǎn)單的事。小編今天教各位一道在夏季的時(shí)候的佳肴。不僅美味而且還可以瘦身，可以清理我們身上的贅肉。就是清脂開(kāi)胃山楂湯。
山楂干30片山楂糕200克 蓮子10克 葡萄干10克 枸杞10克 銀耳1小朵人參果10克 百合30克 冰糖50克 咸桂花10克
一小步做出窈窕料理，快跟我一起開(kāi)始做吧!
1) 將山楂干，蓮子和銀耳浸泡軟洗凈備用。
2) 將浸泡過(guò)的山楂干，連同浸泡的水一起倒進(jìn)攪拌機(jī)中打壞。
3倒進(jìn)800ml凈水，倒進(jìn)葡萄干，蓮子，枸杞，銀耳，人參果，百合和切塊的山楂糕，冰糖，和咸桂花。
貼心小叮嚀：
*這款湯能起到幫助消化，清理贅肉的作用。不管冷熱，喝起來(lái)的口感和口味都非常好。尤其在夏季，由于天氣炎熱，當(dāng)家人不想吃飯時(shí)，來(lái)上一碗，頓時(shí)食欲大開(kāi)。
*一次性多做一點(diǎn)，放進(jìn)冰箱，隨吃隨盛，是一款待客非常美味的小點(diǎn)心。
【菜 名】清脂開(kāi)胃山楂湯
【主 料】：山楂干30克， 山楂糕200克， 蓮子10克、 葡萄干10克、 枸杞10克、 銀耳一小朵、 人參果10克、百
合30克、配料：冰糖50克、咸桂花10克
【做 法】：
1：將山楂干、 蓮子和 銀耳浸泡軟洗備用;
2：將浸泡過(guò)的山楂干，連同浸泡的水一起倒入攪拌機(jī)中打碎，水量大約是山楂的3倍即可;
3：將打碎的山楂湯倒入鍋中，在倒入適量清水，加入葡萄干、 蓮子、 枸杞、 銀耳、 人參果、百合、冰糖和咸桂花。已經(jīng)切塊的
山楂糕，煮半小時(shí)左右即可。
這是是一道既可以在炎熱的夏天飲用，酸酸甜甜口感很好并且還可以瘦身。對(duì)于那些女性來(lái)說(shuō)是一道非常好的佳肴。小編要提醒那些節(jié)食來(lái)減肥的人士，節(jié)食可以短時(shí)間內(nèi)減輕體重但是一旦恢復(fù)飲食那么就會(huì)很快的反彈并且對(duì)身體來(lái)說(shuō)造成不良的影響。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《焦山楂怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
