小瓜炒雞蛋做法
冬季養(yǎng)生小常識(shí)做法。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“小瓜炒雞蛋做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
小瓜是一種地方稱呼，指的就是西葫蘆，也可以叫做角瓜，是一種具有多種維生素和葡萄糖的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。用小瓜來(lái)炒雞蛋也是比較常見(jiàn)的一種做法，做法簡(jiǎn)單，也比較美味，炒制的時(shí)間也比較短，非常的方便，也比較適合平時(shí)沒(méi)有時(shí)間的人來(lái)制作，對(duì)身體也有很好的調(diào)養(yǎng)功效。
小瓜炒雞蛋做法
主料：小瓜1根約300g、雞蛋3枚約200g
1、準(zhǔn)備食材：①將三枚雞蛋磕入碗中，加適量純凈水、適量食鹽，無(wú)限攪拌......
②將小瓜洗凈，切成瓜片，備好。www.cndadi.net
2、熱鍋炒雞蛋：將花生油適量倒入鍋中，待油熱（微有油煙）后，將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，改中小火將雞蛋炒嫩熟，盛出待用。此時(shí)鍋內(nèi)已清。ps：準(zhǔn)備食材步驟攪拌雞蛋的時(shí)候加入的純凈水，可以有效地增加炒制出的雞蛋的蓬松程度，而且口感也會(huì)外酥里嫩，格外好吃。
3、熱鍋炒小瓜：再倒入鍋中適量花生油，待鍋熱后，將第一步準(zhǔn)備食材時(shí)切好的小瓜瓜片倒入鍋中炒制。待炒制小瓜瓜片顏色由白色變微黃后，加入適量味達(dá)美調(diào)味繼續(xù)翻炒至均勻。
4、成菜：第三步小瓜瓜片炒制微黃后，將第二步炒好備用的雞蛋倒入鍋中翻炒約30s~60s，盛出即大功告成、享用美味！快來(lái)體驗(yàn)吧！
注意事項(xiàng)
攪拌雞蛋的時(shí)候千萬(wàn)別忘了放點(diǎn)純凈水哦，這樣炒出的雞蛋才好吃！
由于小瓜瓜片和雞蛋都比較容易炒熟，所以整個(gè)炒制過(guò)程不需要使用大火哦！
營(yíng)養(yǎng)分析
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。
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水瓜其實(shí)就是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的絲瓜，絲瓜的妙用是非常多的，例如完全成熟的絲瓜就可以結(jié)成絲瓜絡(luò)，絲瓜絡(luò)不僅可以洗碗還可以洗澡。由于絲瓜中所含有的水分含量十分充足，所以絲瓜也被人們叫做水瓜。同時(shí)絲瓜也可以和雞蛋搭配在一起，因此使用絲瓜炒雞蛋的話有哪些制作方法?
食材
主料
長(zhǎng)水瓜
1條
雞蛋
2個(gè)
瘦肉
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
少許
紅薯粉
少許
大蒜
4瓣
步驟
1.這就是還沒(méi)削皮的水瓜。
2.準(zhǔn)備好材料。
3.把瘦肉切片，在盤(pán)里放入少許的紅薯粉，加一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)下顏色，把肉放到一起拌均勻，把雞蛋打到碗里，打散，水瓜切片，蒜瓣拍扁切粒。
4.在鍋中倒入適量的油，倒入瘦肉炒，炒熟裝盤(pán)備用。
5.在將雞蛋倒入鍋里煎，煎至兩面金黃，用鍋鏟切小，裝盤(pán)備用。
6.在鍋里放入蒜，炸至金黃。
7.倒入水瓜，大火炒。
8.水瓜熟后加鹽。
9.再把瘦肉和雞蛋倒下去炒。
10.裝盤(pán)完成，可以上桌享用了。
水瓜是一種蔬菜，該菜種在南方地區(qū)十分常見(jiàn)。是一年生栽培，落葉植物，多栽培于菜地或村莊附近或屋舍旁，為夏季常見(jiàn)的瓜類。
分布：熱帶地區(qū)，我國(guó)南部各省各地均有栽種。
入藥部分：老水瓜曬干。
采集期：秋季。
自采地點(diǎn)：家種。
性味：性寒、味甘。
功能：利水、解熱毒。
主治、用量和用法：1、喉痛、白喉：干用3錢(qián)至1兩，清水煎服;2、麻疹氣促：生用，切開(kāi)，蒸熟，取汁飲。
(方歌)解熱利尿有水瓜，喉痛白喉煎作茶，切開(kāi)蒸熟取汁飲，麻疹氣促效更好。
禁忌：孕婦及體質(zhì)虛寒者慎用。
雞蛋幾乎是現(xiàn)代每個(gè)家庭都必不可少的食物，它不僅是營(yíng)養(yǎng)美味，并且做法也是多種多樣的。而炒雞蛋是人們生活中最常見(jiàn)的一種做法，一般情況下，人們習(xí)慣將一些蔬菜與雞蛋搭配來(lái)炒，比如西紅柿炒雞蛋、洋蔥炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、茄瓜炒雞蛋等。而現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)師就主要介紹茄瓜炒雞蛋的做法。
你喜歡吃茄瓜炒雞蛋嗎?有些人回答到：喜歡卻不懂怎么做。 其實(shí)，茄瓜炒雞蛋的做法非常簡(jiǎn)單，它與西紅柿炒雞蛋沒(méi)有多大的區(qū)別，所以人人都可以輕易地學(xué)會(huì)。相信您嘗試做過(guò)一次，就可以記住它的具體制作步驟了。
茄瓜炒雞蛋
主料：茄瓜，雞蛋，油，鹽，蔥，姜蒜，蠔油，老抽醬油，開(kāi)水
茄瓜炒蛋的做法步驟
1. 茄瓜洗凈切小塊兒備用;
2. 雞蛋打散;
3. 起油鍋，倒入雞蛋，炒碎，并且撒入少量鹽，撈出;
4. 另起油鍋，蔥姜蒜爆香，倒入茄瓜翻炒;
5. 放入適量蠔油、老抽和醬油繼續(xù)翻炒，可以適量加點(diǎn)開(kāi)水;
6. 茄瓜炒至7分熟時(shí)倒入之前炒好的蛋花，加適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
通過(guò)了解知道，茄瓜炒雞蛋的做法真的很簡(jiǎn)單，并且還可以幫助您節(jié)省時(shí)間。所以，每天忙碌工作下班后的您，只要家中必備有茄瓜和雞蛋，就可以動(dòng)手給自己制作一份快速又美味的茄瓜炒蛋，給疲勞了一整天的身體快速補(bǔ)充些能量吧。
葫蘆瓜炒雞蛋，可以說(shuō)是飯桌上最常見(jiàn)的一道食物，也是家常菜的一種，很多人都愛(ài)吃，而且本身它對(duì)于身體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，也可以帶來(lái)很好的效果，但是你要具體了解過(guò)葫蘆瓜炒雞蛋的做法嗎？下面要為大家詳細(xì)分析介紹一下。
葫蘆瓜500g雞蛋3個(gè)輔料
鹽半勺雞精半勺
葫蘆瓜炒雞蛋的做法步驟
1. 1.葫蘆瓜洗凈對(duì)半切開(kāi)，切成一瓣一瓣的小片，然后用水洗凈。
2.雞蛋打散，用打蛋器打勻，加一點(diǎn)水，撮一點(diǎn)鹽巴里面
3.先炒葫蘆瓜，炒三分鐘左右加鹽，盛出。
4.炒雞蛋（待雞蛋稍呈固態(tài)狀用鏟子翻一下）待雞蛋變成一塊一塊狀，把葫蘆瓜倒進(jìn)鍋中一起翻炒，炒兩分鐘左右，關(guān)火。加半勺雞精
如果你能夠按照，以上所介紹的葫蘆瓜炒雞蛋去制作的話，那么這一道美味的家常菜，就可以輕松完成了，而且非常的簡(jiǎn)單，所以在生活當(dāng)中，很多時(shí)候我們有時(shí)間的話，都可以多去了解這些食物的制作。
茄瓜和雞蛋是兩類菜市場(chǎng)上常見(jiàn)的食材，也是許多人常吃的食物。茄瓜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有許多對(duì)人體有益的維生素及微量元素。雞蛋的功效太多了，相信大家都太熟悉不過(guò)了。那么你知道這兩樣食材如何制作出一道美味的菜肴嗎？下面就帶領(lǐng)大家一起來(lái)了解一下茄瓜炒雞蛋的做法。
一、茄瓜的營(yíng)養(yǎng)與功效
1. 高蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，而“人參果一茄瓜”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對(duì)兒童的成長(zhǎng)和老年人的抗衰老。
2.富含多種維生素
其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營(yíng)養(yǎng)素，如攝人不足往往引起機(jī)體病理變化．甚至危及生命。維生素對(duì)預(yù)防腫瘤的作用．已經(jīng)引起醫(yī)學(xué)專家的關(guān)注，并提出維生素C可預(yù)防腫瘤的論點(diǎn)。
3.富含人體必需的微量元素
“人參果一茄瓜”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中國(guó)蔬菜、水果品種中異常少見(jiàn)。硒元素是一種強(qiáng)氧化劑．能維持機(jī)體正常的生理功能．激活人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器。
二、雞蛋的功效與作用
1.健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
三、茄瓜炒雞蛋的做法
食材：茄瓜、雞蛋、油、鹽、蔥、姜蒜、蠔油、老抽醬油。
步驟：
1. 茄瓜洗凈切小塊兒備用，雞蛋打散。
2. 起油鍋，倒入雞蛋，炒碎，并且撒入少量鹽，撈出。
3. 另起油鍋，蔥姜蒜爆香，倒入茄瓜翻炒。
4. 放入適量蠔油、老抽和醬油繼續(xù)翻炒，可以適量加點(diǎn)開(kāi)水。
5. 茄瓜炒至7分熟時(shí)倒入之前炒好的蛋花，加適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來(lái)，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)一下如何做好角瓜尖椒炒雞蛋。
2.12角瓜去瓤，尖椒切菱形片。
3.21雞蛋炒好備用。雞蛋要打得松，才能炒得，蓬松柔軟、外焦里嫩。只有這樣才能充分吸收角瓜、尖椒在炒制過(guò)程中滲出的湯汁，使味道充分融入到雞蛋當(dāng)中。
4.蔥、姜熗鍋先放入尖椒略炒，至碧綠。
5.再放入角瓜片炒制，調(diào)味、定口，至斷生。
6.此時(shí)鍋內(nèi)略有湯汁，放入炒好的雞蛋，讓雞蛋充分吸收鍋內(nèi)的湯汁，炒勻即可出鍋。
7.成品圖
看完角瓜尖椒炒雞蛋這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢(qián)，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)角瓜木耳炒雞蛋的做法吧。
2.212角瓜去皮，木耳泡發(fā)，熟豬肉切片，雞蛋打散備用。
3.鍋燒熱后加入油，倒入雞蛋固定不動(dòng)。
4.翻面翻炒盛出備用。
5.1加入角瓜，
6.2鍋中加入蔥爆香
7.入生抽翻炒上色
8.加入木耳翻炒
9.加入鹽翻炒入味
10.加入豬肉
11.加入雞蛋翻炒均勻。
12.加入少量醋翻炒
13.添加雞蛋水燉煮至角瓜微軟即可出鍋。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來(lái)嘗試著做一道簡(jiǎn)單的角瓜木耳炒雞蛋，為你的妻子和孩子露上一手。
雞蛋，作為蛋類，是我們生活當(dāng)中很常見(jiàn)的一種食材了。雞蛋當(dāng)中豐富的蛋白質(zhì)，是身體所必須的一類營(yíng)養(yǎng)素。雞蛋的烹飪方式有很多，常見(jiàn)的就是雞蛋羹、水煮雞蛋等。當(dāng)然，雞蛋也可以和其他的食材一同搭配，例如小筍炒雞蛋，這樣不僅僅可以增加美味，也可以為身體補(bǔ)充其他的營(yíng)養(yǎng)。
主料
土雞蛋、小筍。
調(diào)料
鹽、生抽、胡椒粉、色拉油。
制作步驟
1、將小筍剝殼洗凈，去掉頭尾，頂?shù)肚行」S圈。
2、雞蛋打入碗中，加適量鹽并打散備用。
3、倒油入鍋燒熱，把調(diào)好味打散的雞蛋倒入，滑炒約半分鐘出鍋，裝在碗中待用。
4、洗鍋再次熱油。
5、待油燒熱后將小筍圈倒入中火炒約半分鐘，放鹽、生抽炒勻。
6、倒入炒好的雞蛋和小筍圈炒勻，加少量胡椒粉，繼續(xù)翻炒一下就可出鍋了。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
3、膽固醇：雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1510毫克，因此，不少人，特別是老年人對(duì)吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。
4、氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
5、其它微營(yíng)養(yǎng)素：雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
小青菜以及雞蛋是在人們的日常生活中并不少見(jiàn)的一種食物，這兩種比較家常的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的。當(dāng)然，兩者也是可以搭配起來(lái)，用來(lái)制作小青菜炒雞蛋這種家常菜的。當(dāng)然，在制作小青菜炒雞蛋的時(shí)候，是有著一定的技巧的。下面，就為大家介紹一下小青菜炒雞蛋的做法！
一、青菜炒雞蛋的制作方法
(1)將雞蛋打入碗里加點(diǎn)料酒打成蛋液，待用。
(2)將青菜洗凈撈出，放在案板上切開(kāi)，待用。
(3)燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊后盛出。
(4)接著，下入青菜翻炒至斷生。
(5)然后，合入雞蛋，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味炒勻，即可。
二、青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1．提供營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體 青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2．保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3．潤(rùn)澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4．防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
三、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
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