涼瓜炒雞蛋的做法是怎樣
長壽老人是怎樣養(yǎng)生的。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！沒有好的身體，萬事事皆休。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的涼瓜炒雞蛋的做法是怎樣，希望能為您提供更多的參考。
說到?jīng)龉洗蠹铱隙ň褪遣涣私猓鋵崨龉暇褪俏覀兩钪谐Ｒ姾统３缘目喙稀Ｖ越袥龉系脑蚓褪切詻?，味苦，所以大家又叫苦瓜又叫涼瓜。而涼瓜炒蛋又是在生活中我們常吃的一道菜，而因為這道菜能清熱解火，所以說在夏天的時候吃的最多。那么，涼瓜炒雞蛋的做法是怎樣?
做法一：
主料：苦瓜、雞蛋、鹽
步驟：
1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略焯一下;
2、雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;
3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。
做法二：
主料：苦瓜，雞蛋，鹽、糖、料酒
步驟：
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三：
主料：苦瓜 2條，雞蛋 4個，鹽,油適量
步驟：
1、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。2、4個雞蛋打入小盆備用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6、倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈。
7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
做法四：
主料：苦瓜、雞蛋、蔥半根。
步驟：
1、苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，最后再把細條切成小碎丁兒，蔥切末兒;
2、雞蛋打到碗中攪勻，再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;熱鍋，加適量油。
3、將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
關(guān)于涼瓜炒雞蛋的做法是怎樣，大家通過上文的介紹后也了解的很清楚了。其實在生活中不論是做那個菜都是很滿足大家的胃口的，而且在夏季的時候大家可以吃一些苦瓜來給自己消暑解渴。對于身體也是有著很多的好處的，所以感覺動手學(xué)習(xí)下吧。
ys630.coM延伸閱讀
大家好。最近新出了一種菜，他的名字叫涼瓜炒雞蛋。近來很多人都在網(wǎng)上詢問怎樣才能做好這一道很特別的菜。今天我們就來學(xué)學(xué)，這道菜的，做法有哪些呢?首先，我們要明白什么是涼瓜炒雞蛋，它的原料主要有什么，然后，我們才能根據(jù)制作的步驟一步一步的去，烹飪它。請感興趣的朋友也可以認真的做一下筆記。
苦瓜又有另外一個名字，叫涼瓜。顧名思義，涼瓜可以降血脂，清涼作用，味苦。夏天是它的成熟之時，入口微苦，之后甘。家常菜之中非常的普及，與肉和蛋類都可以一起烹飪，受廣大吃貨們的喜歡。那么，怎么做呢?下面是一道美味的雞蛋炒苦瓜。
食材食譜熱量：633.7(大卡)
主料苦瓜400g雞蛋200g
方法/步驟
首先，將苦瓜清洗干凈，并且將其切成片，放入干凈的碟子中。
其次，打幾個雞蛋，放入碗中，加入少許鹽。
接著，在熱鍋里加入花生油，放入打好的雞蛋，進行翻炒，好了之后先上鍋，放入干凈碟子中。
然后，加入花生油，將苦瓜放入鍋中翻炒(最好先把苦瓜過一遍水，這樣熟得快一些)，等待火候。
之后，苦瓜炒至7分熟之后，加入之前炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒。
最后，差不多炒出味道，苦瓜炒熟了即可出爐。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;
3、降低血糖：
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
適用人群
一般人群均可以食用。
1、適宜糖尿病、癌癥、痱子患者;
2、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。
用法用量
1、不要一次吃得過多。
2、苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。
3、苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
食用功效
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng);
具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效;
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。
貼士
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚;顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現(xiàn)黃化，就代表已經(jīng)過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應(yīng)有的口感。
好啦，剛剛我們已經(jīng)看過了怎樣制作一道簡單涼瓜炒雞蛋的步驟。相信在上面的步驟中我們已基本了解他的原材料。其實要做一道涼瓜炒雞蛋，也很簡單，不過，我們更重要的是要反復(fù)的去練習(xí)，這樣做出來的涼瓜炒雞蛋才更加美味，謝謝大家。
在我國陜西和四川的部分地區(qū)，有種很著名的美食叫做涼瓜，涼皮的口感鮮美，吃再多也不會長胖，受到不少人的歡迎，一般情況下人們都是把它涼拌著來吃的，但是有人研制出了新的吃法，那就是涼瓜炒雞蛋，這道菜應(yīng)該怎么制作呢？下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
一：原料
主料：雞蛋3個、涼瓜250g。
二：做法
1 雞蛋兩個，磕開，加少許鹽，攪勻。
2 涼粉洗凈瀝干水分，切條。
3 雞蛋炒熟后，倒入切好的涼瓜一起炒。
4 加水燜三分鐘，待涼瓜熱透出鍋裝盤
三：營養(yǎng)價值
1 涼瓜的營養(yǎng)價值：涼皮性平、甘、溫肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去濕，真可謂是四季皆宜的、天然綠色無公害減肥食品。《本草綱目》上說：米能養(yǎng)脾，麥能補心。
2 常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
看完了上文的介紹，你知道這道涼瓜炒雞蛋應(yīng)該怎么做了嗎？在上述的步驟中，加水的那一步是最為重要的，處理不好的話涼瓜可能會糊鍋，涼瓜屬于寒涼類的食物，不適合冬天以及脾胃不好的人來使用，于是雞蛋炒涼瓜就成了他們很好的選擇。
當(dāng)小編一說到?jīng)龉希S多人興許會問，什么是涼瓜?那么小編就告訴大家，涼瓜還有一個名字叫“苦瓜”。因為它性涼，味苦，所以民間俗稱為苦瓜。涼瓜炒蛋是我們常常能吃到的一種菜，并且因為這種菜能清熱解火，所以夏天吃的多。那么涼瓜炒蛋是怎么做出來的呢?小編搜集了這方面的資料，我們一起來看一看吧。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
做法一：
主料：苦瓜、雞蛋、鹽
步驟：
1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略焯一下;
2、雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;
3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。
做法二：
主料：苦瓜，雞蛋，鹽、糖、料酒
步驟：
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三：
主料：苦瓜 2條，雞蛋 4個，鹽,油適量
步驟：
1、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。2、4個雞蛋打入小盆備用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6、倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈。
7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
做法四：
主料：苦瓜、雞蛋、蔥半根。
步驟：
1、苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，最后再把細條切成小碎丁兒，蔥切末兒;
2、雞蛋打到碗中攪勻，再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;熱鍋，加適量油。
3、將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
以上的四種方法，大家覺得哪種更方便，可以學(xué)哪種。不管是哪種，都能做出美味好吃的苦瓜炒蛋。苦瓜炒蛋是一種老少皆宜的菜，常吃對身體非常有益處。不過在做之前，可以先用水腌一下苦瓜，能去掉不少苦味。另外炒的時候先炒苦瓜后炒蛋，這樣苦瓜才不至于會半生不熟，大家記住了嗎?
小瓜是一種地方稱呼，指的就是西葫蘆，也可以叫做角瓜，是一種具有多種維生素和葡萄糖的蔬菜，營養(yǎng)價值比較高。用小瓜來炒雞蛋也是比較常見的一種做法，做法簡單，也比較美味，炒制的時間也比較短，非常的方便，也比較適合平時沒有時間的人來制作，對身體也有很好的調(diào)養(yǎng)功效。
小瓜炒雞蛋做法
主料：小瓜1根約300g、雞蛋3枚約200g
1、準(zhǔn)備食材：①將三枚雞蛋磕入碗中，加適量純凈水、適量食鹽，無限攪拌......
②將小瓜洗凈，切成瓜片，備好。
2、熱鍋炒雞蛋：將花生油適量倒入鍋中，待油熱（微有油煙）后，將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，改中小火將雞蛋炒嫩熟，盛出待用。此時鍋內(nèi)已清。ps：準(zhǔn)備食材步驟攪拌雞蛋的時候加入的純凈水，可以有效地增加炒制出的雞蛋的蓬松程度，而且口感也會外酥里嫩，格外好吃。
3、熱鍋炒小瓜：再倒入鍋中適量花生油，待鍋熱后，將第一步準(zhǔn)備食材時切好的小瓜瓜片倒入鍋中炒制。待炒制小瓜瓜片顏色由白色變微黃后，加入適量味達美調(diào)味繼續(xù)翻炒至均勻。
4、成菜：第三步小瓜瓜片炒制微黃后，將第二步炒好備用的雞蛋倒入鍋中翻炒約30s~60s，盛出即大功告成、享用美味！快來體驗吧！
注意事項
攪拌雞蛋的時候千萬別忘了放點純凈水哦，這樣炒出的雞蛋才好吃！
由于小瓜瓜片和雞蛋都比較容易炒熟，所以整個炒制過程不需要使用大火哦！
營養(yǎng)分析
營養(yǎng)價值：西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。
葫蘆瓜炒雞蛋，可以說是飯桌上最常見的一道食物，也是家常菜的一種，很多人都愛吃，而且本身它對于身體營養(yǎng)物質(zhì)的補充，也可以帶來很好的效果，但是你要具體了解過葫蘆瓜炒雞蛋的做法嗎？下面要為大家詳細分析介紹一下。
葫蘆瓜500g雞蛋3個輔料
鹽半勺雞精半勺
葫蘆瓜炒雞蛋的做法步驟
1. 1.葫蘆瓜洗凈對半切開，切成一瓣一瓣的小片，然后用水洗凈。
2.雞蛋打散，用打蛋器打勻，加一點水，撮一點鹽巴里面
3.先炒葫蘆瓜，炒三分鐘左右加鹽，盛出。
4.炒雞蛋（待雞蛋稍呈固態(tài)狀用鏟子翻一下）待雞蛋變成一塊一塊狀，把葫蘆瓜倒進鍋中一起翻炒，炒兩分鐘左右，關(guān)火。加半勺雞精
如果你能夠按照，以上所介紹的葫蘆瓜炒雞蛋去制作的話，那么這一道美味的家常菜，就可以輕松完成了，而且非常的簡單，所以在生活當(dāng)中，很多時候我們有時間的話，都可以多去了解這些食物的制作。
茄瓜和雞蛋是兩類菜市場上常見的食材，也是許多人常吃的食物。茄瓜具有很高的營養(yǎng)價值，含有許多對人體有益的維生素及微量元素。雞蛋的功效太多了，相信大家都太熟悉不過了。那么你知道這兩樣食材如何制作出一道美味的菜肴嗎？下面就帶領(lǐng)大家一起來了解一下茄瓜炒雞蛋的做法。
一、茄瓜的營養(yǎng)與功效
1. 高蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，而“人參果一茄瓜”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老。
2.富含多種維生素
其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養(yǎng)素，如攝人不足往往引起機體病理變化．甚至危及生命。維生素對預(yù)防腫瘤的作用．已經(jīng)引起醫(yī)學(xué)專家的關(guān)注，并提出維生素C可預(yù)防腫瘤的論點。
3.富含人體必需的微量元素
“人參果一茄瓜”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑．能維持機體正常的生理功能．激活人體細胞，保護心血管等臟器。
二、雞蛋的功效與作用
1.健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
三、茄瓜炒雞蛋的做法
食材：茄瓜、雞蛋、油、鹽、蔥、姜蒜、蠔油、老抽醬油。
步驟：
1. 茄瓜洗凈切小塊兒備用，雞蛋打散。
2. 起油鍋，倒入雞蛋，炒碎，并且撒入少量鹽，撈出。
3. 另起油鍋，蔥姜蒜爆香，倒入茄瓜翻炒。
4. 放入適量蠔油、老抽和醬油繼續(xù)翻炒，可以適量加點開水。
5. 茄瓜炒至7分熟時倒入之前炒好的蛋花，加適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
豐富的早餐，是我們一天的動力。但是我們傳統(tǒng)的早餐當(dāng)中，很難為身體提供蔬菜當(dāng)中的營養(yǎng)。今天我們給大家介紹一下小瓜炒雞蛋的做法的做法，大家可以在早上，既能吃到營養(yǎng)的雞蛋，也可以通過小瓜為身體補充維生素和其他的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，小瓜炒雞蛋怎么制作呢？
烹飪中準(zhǔn)備的食材：
云南小瓜1個、面粉適量、雞蛋2個、食鹽少許
小瓜雞蛋餅的做法步驟：
1、取一個干凈的碗，放入已經(jīng)切成細絲的小瓜、面粉、一個雞蛋，用筷子攪拌均勻之后，放在一旁備用。
2、在鍋中倒入適量的油預(yù)熱，用夾子夾出適量掛了糊的小瓜絲放在鍋中整理成圓餅狀，再在餅上打一個雞蛋，開始煎制。
3、第一面煎定型之后翻一個面，再煎兩分鐘，把雞蛋煎熟。直至兩面都金黃酥脆了就可以出鍋控油。
4、等兩面煎熟后就可以取出控油（控油可以采用廚房吸油紙，也可以讓它自然控干油分）。這樣外觀讓人食指大動，內(nèi)部餡料豐富的云南小瓜雞蛋餅就完成了。
烹飪中的小技巧：
1.將小瓜切成細絲的時候，如果刀工運用不熟練的，可以用刨絲器刨成細絲。只不過這樣刨出來的小瓜絲會更加細，不如切出來的脆。2.里外一個雞蛋，不僅是為了保證營養(yǎng)更加充分，更是為了讓整個小瓜雞蛋餅?zāi)?，不會中途散開。3.面粉一定要過篩，如果不過篩很可能會混入結(jié)塊，影響整個餅的口感。4.在煎制有雞蛋的那一面時不用煎久，否則雞蛋會煎焦導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
烹飪完成總結(jié)：
云南小瓜具有清熱解燥、養(yǎng)腎利尿的功效，同時患有感冒的人也可以吃云南小瓜，因為它具有清肺止咳的效果。
蒜苗是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種青菜，它具有特別豐富的營養(yǎng)價值，蒜苗中里面的微量元素含量也是極高的，并且經(jīng)常食用還能很好地幫助我們預(yù)防感冒以及腸炎等疾病，而且蒜苗的吃法也是多種多樣的，其中蒜苗炒雞蛋就是我們平時經(jīng)常吃到的一種方法一種蒜苗的吃法，而且也做起來比較簡單快捷，那么想要把它做得特別的美味就需要掌握好方法，下面一起了解一下蒜苗炒雞蛋的做法是怎樣的。
蒜苗炒雞蛋的做法
材料
原料：蒜苗200克，雞蛋2個，鹽、料酒、油適量
做法
1、蒜苗洗凈切成寸段。
2、雞蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，攪打均勻。
3、鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液。
4、待蛋液稍定型，炒散。
5、倒入蒜苗翻炒幾下。
6、加鹽，翻炒均勻，出鍋。
營養(yǎng)和食療
雞蛋
一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、
12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
(1)蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50
克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
(2)脂肪：每100克雞蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被
人體吸收。
(3)氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋
與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
(4)其他微營養(yǎng)素：雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達毫克/00
克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B也很豐
富。
蒜苗
1 蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
2 它能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3 蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
上面就是對蒜苗炒雞蛋的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道蒜苗炒雞蛋做起來是比較簡單快捷的，即使是上班族在工作之余也可以用短短的幾分鐘做出美味的食物，而且它也是一道很好的下飯菜，雞蛋的營養(yǎng)價值也極高的，經(jīng)常食用還能很好地補鈣。
黃瓜和雞蛋都是非常普通的食材，但是兩者的營養(yǎng)價值都很高，黃瓜中的維生素可以對人體有抗衰老和補水作用，雞蛋富含蛋白質(zhì)，可以對身體補給營養(yǎng)。黃瓜炒雞蛋，做法很簡單，非常適合上班一族的人群。
主料：黃瓜200g、雞蛋100g。
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蔥碎適量、料酒適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備好雞蛋和黃瓜。
2、將黃瓜清洗干凈，切成小片裝入盤中待用。
3、將雞蛋磕入碗中待用。
4、熱鍋放油燒熱，將打撒的雞蛋液倒入鍋中煎。
5、將雞蛋煎至金黃色時。
6、把大蔥切成碎。
7、放油加熱至六成熱，倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。
8、鍋中留底油下入蔥碎爆香。
9、下入黃瓜片，快速翻炒均勻。
10、加入鹽、煸炒至斷生。
11、再倒入蛋花。
12、翻拌均勻后加入味精調(diào)味即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼瓜炒雞蛋的做法是怎樣》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“長壽老人是怎樣養(yǎng)生的”專題。
