電飯煲蒸雞蛋羹做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《電飯煲蒸雞蛋羹做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
用電飯煲來(lái)蒸雞蛋羹也是比較常見(jiàn)的一種方法。我們知道雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的，吃起來(lái)非常的潤(rùn)滑，吃起來(lái)非常的香鮮，對(duì)于老人或者是孩子來(lái)說(shuō)，都是比較不錯(cuò)的一道菜品，具有促進(jìn)腸胃消化的作用，用電飯煲蒸雞蛋羹和普通的用鍋蒸的方法是一樣的，雞蛋和涼白開(kāi)水的比例一定要掌握好，它們之間的比例最好是1:2的關(guān)系。
電飯煲蒸雞蛋羹做法
做法
1.五個(gè)雞蛋打到碗里，順時(shí)針打均勻，然后加入鹽。喜歡生抽味道的，鹽可以少加點(diǎn)。
2.加入適量白糖，個(gè)人喜好，我做菜都喜歡下點(diǎn)糖，增添鮮香味。
3.加入少許味精，可加可不加。
4.再次順時(shí)針打均勻，防止蒸出來(lái)還有顆粒，影響口感。
5.倒入涼白開(kāi)，注意，一定要涼白開(kāi)，不然做出來(lái)的雞蛋羹不好吃?。∥沂欠謨纱我稽c(diǎn)一點(diǎn)的加入涼白開(kāi)的，邊加邊攪拌。比例是雞蛋1水1.2。這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹才美味。
6.用篩子過(guò)濾蛋沫，不過(guò)濾口感沒(méi)那么好，最好過(guò)濾兩次。
7.把小泡泡給隔出來(lái)。然后把雞蛋放入電飯鍋。。
8.我是煮好飯才想起要蒸雞蛋，所以我用一塊濕的布把蒸汽口給堵住了。按下煮飯鍵。過(guò)不到兩三分鐘就會(huì)跳起來(lái)。然后讓它悶個(gè)五六分鐘。再按下煮飯鍵。
9.等再次跳到保溫時(shí)再悶個(gè)兩分鐘。
10.電飯鍋打開(kāi)，用牙簽往雞蛋羹里戳一下，看看有沒(méi)有蛋液，如果沒(méi)有就代表熟了，我沒(méi)有牙簽所以只能用筷子戳了幾個(gè)小孔。影響美觀了。往里倒入少許的香油還有生抽，記得香油不能過(guò)量不然會(huì)把雞蛋的味道搶走的。生抽的量就看個(gè)人喜好。
11.最后大家就能開(kāi)動(dòng)的。簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的雞蛋羹。
其他做法
主料：雞蛋50g
輔料:香油適量、鹽適量、雞精適量、蔥花適量
步驟
1.取一個(gè)碗，碗中打入兩個(gè)雞蛋。
2.用筷子將雞蛋打散。
3.碗中倒入適量溫水，攪拌均勻，放些許鹽、雞精。
4.將蔥花散進(jìn)蛋液當(dāng)中，攪拌好。
5.把碗放入蒸籠，和平常煮飯一樣蒸就可以了，一般米飯熟了，雞蛋羹也好了，放上些香油就可以了。
小貼士
1.雞蛋攪勻時(shí)會(huì)有泡沫出現(xiàn),用濾網(wǎng)將泡沫過(guò)濾,蒸后就不會(huì)有粗糙感了。
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蒸雞蛋羹可以說(shuō)是雞蛋做法中即健康又美味的一種用食方法。它幾乎受到每個(gè)家庭的喜愛(ài)，因?yàn)樗兜兰冋r美，又極大的保留了其中的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于剛斷奶的嬰兒或牙口不好的老人來(lái)說(shuō)再好不過(guò)。但是蒸雞蛋羹的做法也很有講究，在其中加入不同的調(diào)味料，也會(huì)有不同味覺(jué)感受。
雞蛋是每個(gè)家庭中都必不可少的食材，食用的方法多種多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富老少皆宜，雞蛋可以做成雞蛋羹來(lái)吃，其味道鮮美，很適合小孩和老人，特別是生病或是病后恢復(fù)的人群，來(lái)了解蒸雞蛋羹的做法。
1. 將新鮮雞蛋磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻。
2. 倒入涼白開(kāi)輕輕攪拌均勻。加水的比例1：1,1:2或2:1均可，這種比例會(huì)調(diào)制出不同濃度的雞蛋羹。
3. 然后將蛋液過(guò)濾后倒入碗中。
4. 用保鮮膜將碗口密封。
5. 起鍋，加水，水燒開(kāi)后將碗放入蒸鍋。
6. 中小火， 10-15分鐘，關(guān)火，燜1分鐘揭蓋即可。
另外要注意的是，蒸雞蛋忌加生水和熱開(kāi)水，生水因自來(lái)水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會(huì)出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋羹質(zhì)量，缺乏嫩感，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受損。也不宜用熱開(kāi)水，否則開(kāi)水先將蛋液燙熱，再去蒸，營(yíng)養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開(kāi)水蒸雞蛋羹，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)免遭損失，也會(huì)使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。
在蒸制前猛攪或長(zhǎng)時(shí)間攪動(dòng)蛋液會(huì)使蛋液起泡，攪溶解后蒸時(shí)蛋液不會(huì)溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開(kāi)水后再輕微打散攪和即可。
在雞蛋中很有豐富的微量元素，例如鎂、鉀、鈉、磷等，另外還有豐富的維生素A、維生素B。而在將雞蛋做成雞蛋羹會(huì)大大的保留其中的營(yíng)養(yǎng)。另外，要注意蒸雞蛋羹的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)受到損害，口感也會(huì)變硬。
西紅柿蒸蛋是比較有名的一道菜，這個(gè)制作方法比較簡(jiǎn)單，使用的廚具也比較簡(jiǎn)單，只需要蒸鍋和攪拌機(jī)就可以。準(zhǔn)備雞蛋適量，準(zhǔn)備適量的溫水和西紅柿就能制作了，另外加入適量的小蔥，能夠使口感更好，我們平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某孕╇u蛋，具有很好的保健作用，能夠促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被身體所吸收。
西紅柿蒸雞蛋羹做法
食材明細(xì)、雞蛋適量、水適量、西紅柿適量、小蔥適量、生抽適量、香油適量、鹽適量
菜品做法
1、準(zhǔn)備好材料
2、蝦皮用水泡上，洗去鹽分。
3、西紅柿去皮切塊，用半個(gè)西紅柿就可以了，另外半個(gè)留用。
4、小蔥切碎。
5、西紅柿塊加入攪拌機(jī)中，加適量溫水。。
6、攪打成菜汁。
7、打入雞蛋，攪拌杯可以大概看出蛋液和菜汁的比例。
8、加入洗好的蝦皮
9、加小蔥碎。
10、加一勺芝麻油。
11、加一勺生抽。
12、加適量鹽，攪拌均勻后分裝成小碗，直接入籠格。開(kāi)始蒸。開(kāi)水上鍋。
13、留下的西紅柿切成小塊。
14、蒸鍋水開(kāi)后六分鐘左右開(kāi)鍋。
15、將西紅柿塊放在蒸蛋上面，加蓋后接著蒸五分鐘左右。
16、開(kāi)鍋后淋香油和生抽，放上小蔥碎。上桌可以吃
營(yíng)養(yǎng)分析
雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳；一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
奶粉蒸雞蛋羹這種做法在生活中是比較少見(jiàn)的，主要是因?yàn)槟谭壅綦u蛋羹的做法比較麻煩，需要準(zhǔn)備的材料比較多，這也是很多人不愿意制作的原因。對(duì)于奶粉蒸雞蛋羹這種東西，它的味道是比較鮮甜的，而且奶香味很足，建議大家可以去了解一下它的制作方法，具體做法可以參考文章的內(nèi)容。
一、奶粉蒸雞蛋羹
食材：雞蛋?4個(gè)、奶粉6勺、溫開(kāi)水 150——180毫升、白糖?1---3勺。
做法：雞蛋里放白糖，打撒。雞蛋繳撒放奶粉，攪拌均勻，加溫開(kāi)水?dāng)嚢?。過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾兩次，放鍋里蒸10---20分鐘。
二、布丁私房·奶蛋凍
A材料：2顆雞蛋（一份量），3勺細(xì)糖，一點(diǎn)勺子的煉奶，半杯牛奶、
B材料：明膠一點(diǎn)（或者1,2,顆的QQ糖或橡皮糖，推薦蘋(píng)果或芒果味），3,4勺水
做法：首先將材料A全部混合起來(lái)，慢慢的攪拌，知道快起泡和均勻，（不要起泡?。⒉牧螧混合，QQ糖的話就將他們放入鍋里面，知道糖溶化，要一直攪拌；之后將它們打入一半去原本混合的東西，剩下的一半就不用了，倒入碗或膜器里，放在加了清水的過(guò)上蒸清水加到碗或膜器的一半，要用保鮮膜包好碗或膜器，蒸到凝固為止，加久一點(diǎn)的話呢會(huì)變得還ok的口感，不要要太早也不要太晚，放涼3,4分鐘暖吃也可以，放入冰箱2小時(shí)后拿出來(lái)吃也可以。
三、椰奶雞蛋羹
材料：雞蛋2個(gè)、椰子汁1瓶、白糖。
做法：把雞蛋2打入小碗打散 加入少許白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鮮膜封好 再用牙簽扎幾個(gè)小孔 大火蒸15分鐘即可。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做水蒸雞蛋羹吧。
2.將混合好的液體過(guò)篩兩遍，或者將表面的小細(xì)泡沫去除掉
3.然后把蝦仁切成小塊，取一半放入碗底，將剛過(guò)濾的蛋液倒入碗中約9分滿，蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)為小火
4.蒸大約7，8分鐘的時(shí)候，蛋液凝到一定程度時(shí)，將剩余的蝦仁放在蛋羹的表面，再蓋上蓋子蒸2至3分鐘即可關(guān)火，關(guān)火后可燜幾分鐘再取出放涼；最后按口味在雞蛋羹表面淋上香油，撒上香蔥碎
水蒸雞蛋羹這道菜做出來(lái)固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
大家家庭的冰箱里應(yīng)該常備有雞蛋這種食物吧，因?yàn)殡u蛋它不僅口感好，而且雞蛋做法也有很多，它不僅可以被用來(lái)炒菜，還可以被用來(lái)做甜品。而最能保持雞蛋原味的做法就是做雞蛋羹，做雞蛋羹的時(shí)候，也可以根據(jù)自己的口味加入不同的食材。很多人都會(huì)選擇把牛奶放在雞蛋里面做雞蛋羹，那么牛奶雞蛋羹的做法是什么呢?
一、牛奶蒸蛋
材料：牛奶120ml，雞蛋1個(gè)，白糖10克
做法：準(zhǔn)備材料，雞蛋打散，將牛奶慢慢的倒入雞蛋液中，過(guò)濾進(jìn)小碗中，包上保鮮膜就可以上鍋蒸了，水開(kāi)后蒸8分鐘即可。
二、食譜營(yíng)養(yǎng)
1、雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
2、牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤;也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，適合嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng);具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸之功效。
三、食譜相克
1、雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會(huì)中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
2、牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子;牛奶與生魚(yú)同食會(huì)中毒。
南瓜蒸雞蛋羹這種食物相信大家在生活中應(yīng)該有吃過(guò)吧，主要是這種食物的制作方法很簡(jiǎn)單，而且味道很好，適合大家食用，所以對(duì)于南瓜蒸雞蛋的做法，大家可以學(xué)習(xí)一下。南瓜蒸雞蛋羹的做法，只需要將南瓜里面的籽去掉，然后調(diào)好蛋液，將蛋液加入到南瓜盅里面燉就可以了。
一、南瓜蛋羹
材料：南瓜(小)1個(gè)，雞蛋1個(gè)、食鹽少許，醋適量，香油適量，水適量。
做法：
1、將小南瓜洗凈，頂部切去1/4。
2、用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。
3、雞蛋打入碗內(nèi)，加入適量溫水，溫水和蛋液的比例為1:1，做出來(lái)的蛋羹最嫩滑，口感最好。如果喜歡更嫩一些的可將水的比例適當(dāng)增大，水溫50℃左右為宜（如果掌握不好添加水的量，可用蛋殼盛溫水，取雞蛋的半個(gè)空殼盛滿水倒進(jìn)去，一個(gè)雞蛋倒入2半個(gè)蛋殼的水）
4、加少許鹽進(jìn)行調(diào)味，鹽不宜放多，放一點(diǎn)點(diǎn)就可以。沿一個(gè)方向，將蛋液與水打散。
5、用小濾網(wǎng)過(guò)濾蛋液，除去筋頭，這也是使蛋羹嫩滑的一個(gè)竅門。
6、將蛋液倒入南瓜盅內(nèi)，蓋上保鮮膜。用牙簽在保鮮膜上穿幾個(gè)孔。
7、鍋中水燒開(kāi)，將南瓜盅放入鍋內(nèi)，大火蒸1-2分鐘，將南瓜和蛋液蒸熱后，轉(zhuǎn)小火再蒸8分鐘左右即可。依據(jù)個(gè)人口味，加適量香油和醋調(diào)味，也可加香蔥末。趁熱享用吧！
二、小南瓜蛋羹
材料：南瓜1個(gè)，水適量，蛋清1個(gè)。
做法：
1.把南瓜切成兩半，掏出籽（可以留著自己炒南瓜子吃）；在鍋里放大月2寸高的過(guò)濾水，放入南瓜，只要水不沒(méi)過(guò)南瓜就好；燉25-40分鐘知道南瓜完全熟透；火可以不關(guān)，小火；
2.取半個(gè)南瓜去皮打成泥（用機(jī)器或是手工捻都可以），取大勺和打散的蛋清混在一起，倒入還在鍋里的另一半南瓜；可以事先把存在南瓜窩里的水倒入鍋里一些，再小火燉到蛋羹熟透為止，5分鐘就差不多了。
3.煮南瓜的水可以喝也可以做粥或是湯，不要扔掉。
吃對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來(lái)學(xué)一下如何做好蟹粉蒸雞蛋羹。
2.121刷洗干凈的螃蟹 揭開(kāi)蟹蓋子
3.212螃蟹先不解繩子，以防被鉗傷手，用鋼絲球或刷子刷洗干凈外殼
4.去掉這些過(guò)濾的毛 然后沖洗干凈
5.螃蟹洗凈 切開(kāi)2半或4塊
6.螃蟹裝盤中，姜拍碎 鋪上蟹上面，放入開(kāi)水鍋里 隔水蒸
7.蒸10分鐘左右吧，因?yàn)橐粫?huì)還要放雞蛋里蒸 所以不需要蒸太熟。
8.蒸好的螃蟹拿出來(lái)拆蟹肉出來(lái) ，也就是蟹粉
9.2雞蛋打大碗里，放適量生抽，鹽，胡椒粉，油打均勻。
10.打均勻的雞蛋液加入200毫升的清水（雞蛋和清水 1：1）攪拌均勻
11.加入蟹粉 一起放進(jìn)開(kāi)水鍋里蓋上鍋蓋中火蒸
12.蒸8、9分鐘撒上蔥花，和淋些生抽（只為了上色）即可出鍋啦。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于蟹粉蒸雞蛋羹的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來(lái)有機(jī)會(huì)做一下吧。
雞蛋羹對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是一道美食，雞蛋羹的做法非常簡(jiǎn)單，所需食材也是非常簡(jiǎn)單的雞蛋。雞蛋羹雖然簡(jiǎn)單，但是怎么蒸雞蛋羹好吃也是需要了解的。蒸雞蛋羹主要是注意火候的問(wèn)題。
1.新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫校么虻捌髡{(diào)散，加入很少量鹽。調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。在加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花，滴上幾滴蒸魚(yú)豉油就可以享用啦！
2.雞蛋打入碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散。加入蛋液3倍量的涼白開(kāi)和小半勺淀粉。再次充分打散、打勻。把蛋液過(guò)篩，濾去浮沫。倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒(méi)有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔)。冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開(kāi)吃前在蛋羹表面淋上一點(diǎn)點(diǎn)生抽、醋和少量的香油即可食用。
3.兩只雞蛋打散。加入150克水?dāng)噭颍u蛋與水比例約1:1.5。用濾網(wǎng)過(guò)濾一下。過(guò)濾后的蛋液很細(xì)膩，幾乎沒(méi)有氣泡。鍋中燒開(kāi)水，雞蛋液蓋上蓋子放進(jìn)去大火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹非常光滑，跟鏡面一樣。豬瘦肉、胡蘿卜、青椒、洋蔥都切成末。鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯饽┏粗磷兩７裴u油和鮮貝露調(diào)味。放入胡蘿卜、青椒、洋蔥末。炒勻即可，肉末醬就做好了。將肉末醬放在雞蛋羹上就好。
蝦醬中含有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，蝦醬中含有很高的維生素e，蝦醬越紅說(shuō)明含量越高。適量食用對(duì)身體非常好。雞蛋也含很高的營(yíng)養(yǎng)成分，而且容易被人體吸收，所以蝦醬搭配雞蛋非常完美，口感也非常好。想知道蝦醬蒸雞蛋羹的簡(jiǎn)單做法？
一、食材
主料：蝦醬一匙、雞蛋3個(gè)
二、做法
方法一
1.將雞蛋打入碗中
2.把買來(lái)的蝦醬，加入雞蛋中攪拌，直至雞蛋和蝦醬的混合液起泡
3.把打好的蛋液加入一小碗水，攪拌均勻
4.把攪拌好的蛋液放入蒸鍋中蒸煮。
5.待蒸鍋上汽開(kāi)鍋后，再繼續(xù)蒸10分鐘，中途開(kāi)鍋用勺子試試蛋羹的中心是否已經(jīng)凝固，如果還有液體，可再延長(zhǎng)蒸5分鐘
6.待蛋羹中心沒(méi)有未凝固的蛋液后，即可出鍋食用。
方法二
食材：蝦醬適量、雞蛋兩個(gè)、蝦皮適量、油適量、 鹽適量
1.材料準(zhǔn)備好。
2.蝦醬和雞蛋倒入放鹽。
3.攪勻，上面放蝦皮。
4.蒸五分鐘就好了。
方法三
1.取發(fā)酵好的蝦醬2勺，加入姜絲。
2.放入三個(gè)山雞蛋，少許蔥花碎。
3.滴入適量玉米油，攪拌均勻，為了防止太咸，我又加了些水。
4.蒸鍋燒開(kāi)水，放入蝦醬，蓋蓋燜蒸15分鐘。
5.看到蝦醬變得結(jié)實(shí)就熟了，我配饅頭吃的，喜歡的配上玉米餅子更好吃。
6.成品。鮮美營(yíng)養(yǎng)的蝦醬，有多少都能被吃光。
三、提示
蝦醬已經(jīng)很咸，很鮮，所以蛋羹中不用加任何佐料。
寶寶在幾個(gè)月的時(shí)候，媽媽們不僅要哺乳，同時(shí)一些輔食也是很關(guān)鍵的，這樣對(duì)寶寶身體成長(zhǎng)和身體體質(zhì)提高才會(huì)有很好幫助，寶寶的輔食種類比較多，雞蛋羹是媽媽們常選擇的，雞蛋含有豐富的鈣、鐵、鋅、蛋白質(zhì)，因此吃這類食物，對(duì)寶寶的好處比較多，那寶寶蒸雞蛋羹的做法如何進(jìn)行呢?
寶寶蒸雞蛋羹的做法：
1、雞蛋和水(燒開(kāi)過(guò)的溫水+鹽)用攪拌棒攪勻，不要?dú)埩魤K狀蛋白或者蛋黃
2、靜置消泡，或者用廚房紙吸泡
3、入鍋前用保鮮膜將碗口蓋住
4、蒸鍋將水煮開(kāi)，上鍋蒸10min，然后?；饜?min即可。
蒸雞蛋羹制作提示
1、一定要用燒開(kāi)過(guò)的溫水和蛋混合
2、不建議加鹽，但是可以加，最好不要加油
3、表面的氣泡要用廚房紙吸凈，或者放置等待消泡
4、蒸鍋里的水開(kāi)了才下鍋蒸
5、用保鮮膜或者錫紙蓋住碗，保證表面平整
雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因?yàn)榧濉⒊?、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。還應(yīng)提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認(rèn)為吃生雞蛋營(yíng)養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。
對(duì)寶寶蒸雞蛋羹的做法并不是很復(fù)雜，按照以上的步驟進(jìn)行制作，能夠很輕松的制作出來(lái)，不過(guò)寶寶蒸雞蛋羹制作過(guò)程中，也需要注意時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，而且在鹽巴的放入上要少量，這樣對(duì)寶寶身體才不會(huì)有任何的影響。
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