當(dāng)歸煲湯的幾種做法以及當(dāng)歸的功效
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的當(dāng)歸煲湯的幾種做法以及當(dāng)歸的功效，希望能對您有所幫助，請收藏。
當(dāng)歸大家都非常熟悉，當(dāng)歸不僅是一種中草藥，同時(shí)也是很好的補(bǔ)品，當(dāng)歸有活血、補(bǔ)血的功效。日常生活中，當(dāng)歸頻繁的應(yīng)用于煲湯中，例如當(dāng)歸土雞湯、當(dāng)歸排骨湯和當(dāng)歸牛筋湯等，不僅做法十分簡單，而且營養(yǎng)豐富，是很好的補(bǔ)品。但是要提醒大家，當(dāng)歸畢竟是中草藥，食用前還是要咨詢醫(yī)生。
一、當(dāng)歸的功效：
當(dāng)歸能夠補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)活血、潤腸通便、對子宮平滑肌的作用、抗癌作用、抗老防老、免疫功能。還有平喘作用。?這么多功能，果然是寶哦。但也不是所有人都適合食用的。?比如：濕阻中滿及大便溏泄者就要慎服。
二、當(dāng)歸補(bǔ)血湯
1、材料準(zhǔn)備：紅蟹2個(gè)，黃芪10G，當(dāng)歸10G，枸杞子15G，杜仲20G，黑棗30G，米酒200G，清水適量。
2、紅蟹清洗洗凈、去殼、切塊備用。
3、將切好的紅蟹放入鍋內(nèi)，加入當(dāng)歸、黃芪、枸杞子、杜仲、黑棗及適量清水，再加入米酒，用文火燜煮約1小時(shí)即可。
應(yīng)用：適用于氣血不足之少氣懶言、倦怠乏力、面色無華等癥。
三、當(dāng)歸土雞湯
1、材料準(zhǔn)備：土雞1個(gè)、當(dāng)歸10G、花生仁20G、紅棗20G、黑木耳10G、姜片3片。
2、土雞清理干凈后切塊，洗凈備用。
3、鍋內(nèi)加冷水燒開，倒入雞塊焯掉血水撈起備用。
4、然后將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加適量水，加入姜片，當(dāng)歸，花生仁，黑木耳一起燉。等跳燈就可以了。
四、當(dāng)歸牛筋湯
1、材料準(zhǔn)備：牛筋150G，當(dāng)歸30G，蔥、姜、鹽各適量。
2、把當(dāng)歸、姜、蔥洗干凈，姜切成片，蔥切成段備用。
3、牛筋洗干凈備用。
4、把當(dāng)歸、牛筋、姜片、蔥段放進(jìn)鍋內(nèi)，加入適量清水，用大火煮開后，改用小火煮一小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
五、生姜當(dāng)歸羊肉粥
1、 材料準(zhǔn)備：羊肉100G，粳米150G、當(dāng)歸20G，生姜3片、蔥10G。鹽適量。
2、將粳米、羊肉、當(dāng)歸、姜、蔥同放鍋里，加適量水（沒過水四個(gè)指頭）。按煲粥健可以了。
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烏雞對女性來說是很好的滋補(bǔ)氣血的食材，搭配當(dāng)歸能夠滋補(bǔ)肝腎，益氣養(yǎng)血，治療氣血不足效果很好，還有就是身體虛弱的女性，月經(jīng)不調(diào)的女性都可以用這道湯調(diào)理身體。
一、當(dāng)歸燉烏雞湯
菜譜簡介 健康提示： 此燉菜具有滋補(bǔ)肝腎，補(bǔ)益脾肺，補(bǔ)血生津的作用。適用于肝腎不足之帶下、白濁、血虛之月經(jīng)不調(diào)，脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷等。
食物相克： 黨參不宜與藜蘆同用。
材料
主料：烏骨雞600克
輔料：黨參30克，當(dāng)歸20克
調(diào)料：大蔥10克，姜5克，鹽3克，料酒10克
做法
1、將烏雞宰殺去毛、爪、內(nèi)臟，洗凈，入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
2、當(dāng)歸、黨參洗凈。生姜洗凈，去皮切片。蔥洗凈切段。
3、將烏雞與當(dāng)歸、黨參、生姜片、蔥段及適量精鹽、料酒，同放入蒸碗內(nèi)，隔水燉1-2小時(shí)即成。
二、當(dāng)歸燉烏雞
材料
主料：烏骨雞1000克，輔料：女貞子25克，當(dāng)歸50克，桂圓15克，調(diào)料：鹽5克
做法
1.烏骨雞剖后洗凈，放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗凈。
2.女貞子、當(dāng)歸(切片)、桂圓肉、烏骨雞放入器皿內(nèi)，加入滾開水1000克，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽即可。
三、當(dāng)歸春筍烏雞湯
材料：烏骨雞半只、春筍100克、當(dāng)歸5克、黃芪5克、紅棗8個(gè)
調(diào)料：蔥、姜、鹽、花椒
做法
1、春筍切片
2、當(dāng)歸、黃芪洗凈放入茶包中，紅棗泡開
3、烏雞清洗干凈，斬塊，冷水下鍋，放入幾?；ń?，焯水
4、將焯過的烏雞，放入砂鍋中
5、放入蔥、姜、紅棗和茶包，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右
6、然后再放入春筍，調(diào)味后，再煲15分鐘。
將雞蛋加入當(dāng)歸中一起煲湯的話到底可以給我們的身體帶來怎樣的功效呢?雞蛋當(dāng)歸湯是一種營養(yǎng)搭配的做法，雞蛋和當(dāng)歸都是高營養(yǎng)的食物，當(dāng)歸還是藥物的一種，將藥材和食物結(jié)合一起的話也稱之為藥膳，在古代，這些人經(jīng)常都會(huì)做這樣的食物給自己吃，特別是后宮的女子們，那么雞蛋煲當(dāng)歸的功效有哪些?
當(dāng)歸煮雞蛋是一道漢族藥膳。將當(dāng)歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十余個(gè)小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。在經(jīng)前3，4天或者經(jīng)后一周開始吃，早或者晚空腹。連續(xù)吃兩天即可。也就是一共吃4顆蛋。
做法
此方于《本草綱目數(shù)據(jù)庫》于收錄
【原料】雞蛋2只 當(dāng)歸9克
【制作】將當(dāng)歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十余個(gè)小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。
【用法】每日服2次，吃蛋，飲湯。
【功效】補(bǔ)氣血，調(diào)經(jīng)。適用于血滯氣型閉經(jīng)。
營養(yǎng)價(jià)值
用治中風(fēng)不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風(fēng)癱。
①、抗缺氧作用;②、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、具有抗癌作用;③、護(hù)膚美容作用;④、補(bǔ)血活血作用;⑤、抑菌、抗動(dòng)脈硬化作用。
雞蛋煲當(dāng)歸所得到的好處就是上面我們介紹的這些，已經(jīng)介紹得很詳細(xì)了，如果大家還不知道的話，那么就可以認(rèn)真的看看我們介紹的內(nèi)容，上面內(nèi)容中我們還介紹了用當(dāng)歸煲雞蛋湯可以給身體治療的疾病，有補(bǔ)血的作用，這個(gè)是無意的，并且還有抗動(dòng)脈硬化等方面的疾病。
當(dāng)歸是常見的中藥，當(dāng)歸具有藥王之稱，主要是用來治療婦科疾病，更是可以調(diào)節(jié)經(jīng)血，通便潤腸，有益于治療月經(jīng)不調(diào)，閉經(jīng)和腸燥便秘的現(xiàn)象，所以很多人會(huì)選擇用當(dāng)歸煲湯，當(dāng)歸比較適合跟一些奇奇怪怪的事物放在一起煲湯，這樣不僅功效好，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，最主要的是有益于促進(jìn)吸收和消化。
當(dāng)歸別名秦歸、云歸、西當(dāng)歸有"十方九歸"和"藥王"之美稱，特別是用于治療婦科疾病更是功效卓著，素有婦科"圣藥"和"血家百病此藥通"之說。
當(dāng)歸有補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡的左右。所以說如何食用當(dāng)歸也是相當(dāng)重要的。
1、當(dāng)歸肉桂酒:
當(dāng)歸30g,熟地黃50g,紅花15g,肉桂6g,甜酒1000g.用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成.
2、當(dāng)歸補(bǔ)血活血,調(diào)經(jīng)止痛,熟地黃滋補(bǔ)陰血,紅花,肉桂活血通經(jīng),用甜酒可行血脈.用于血虛,或有瘀滯的經(jīng)閉,月經(jīng)不調(diào)
3、當(dāng)歸補(bǔ)血湯:
當(dāng)歸10g,黃芪60g.煎水飲.亦可將用量增加,煎成膏滋食.源于《內(nèi)外傷辨惑論》.本方重用黃芪,次為當(dāng)歸,意在補(bǔ)氣而益血.用于失血后氣血耗傷,或氣虛血虧,體倦乏力,頭昏。
2原料
當(dāng)歸10克、紅棗10顆、雞蛋2個(gè)、紅糖適量(依個(gè)人口味放)。
3做法
1、當(dāng)歸、紅棗、雞蛋洗凈，將當(dāng)歸與紅棗浸泡十分鐘后與雞蛋一起放入砂鍋內(nèi)，加入5碗水;
2、中火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘左右，將雞蛋撈出剝?nèi)ぃ俜湃肷板亙?nèi)繼續(xù)煮三十分鐘左右;
3、當(dāng)砂鍋內(nèi)的水煲至一碗的量時(shí)將當(dāng)歸夾出不要，加入適量的紅糖即可。
4小提示編輯
1、當(dāng)歸的藥效經(jīng)過煲制后已融入至湯內(nèi)，因而不必再吃藥渣;
2、在"例假"期間不要食用，否則量會(huì)很多的哦。
當(dāng)歸黃芪枸杞紅棗這四種食材我們在生活中都是有見過的吧，而且我們都是將它們分開用來制作成食物，所以我們根本就不知道當(dāng)歸黃芪枸杞紅棗茶的做法以及功效是什么。其實(shí)，當(dāng)歸紅棗黃芪枸杞茶是可以起到強(qiáng)生健體以及補(bǔ)血的作用，希望大家可以好好的利用這種茶飲的營養(yǎng)價(jià)值。
紅棗：即大棗，味甘甜，性溫，具有滋脾胃，潤心肺、生津止渴、悅顏色，通九竅的作用。黃芪則有補(bǔ)中益氣，大補(bǔ)元?dú)?，通?jīng)活絡(luò)的作用。配合養(yǎng)血生肌的當(dāng)歸等中藥確有美容養(yǎng)顏的作用。
豐胸有待于進(jìn)一步考證 并且黃芪、當(dāng)歸搭配要講究技巧 ：
1、應(yīng)選什么樣的當(dāng)歸、，這是有講究的。首先，應(yīng)該購買專用于滋補(bǔ)的“甜當(dāng)歸”。到藥店買當(dāng)歸，只要說明用途，藥劑員會(huì)告訴你的。而且，當(dāng)歸有全當(dāng)歸、歸頭、歸身、歸尾之分，其用途也有區(qū)別。比如歸尾的主要功能是活血化瘀，用于滋補(bǔ)應(yīng)選用歸頭和歸身，補(bǔ)益的功效才強(qiáng)。
2、當(dāng)歸與黃芪的比例，應(yīng)該注意用藥的比例。
您好,這位朋友,首先很高興為您解答問題,黃芪,當(dāng)歸,枸杞,紅棗可以補(bǔ)血益氣且滋陰,吃這些東西是沒有副作用的,你可以試試用紅棗加桂圓肉煲糖水,等煲到棗爛桂圓綿的時(shí)候,打一只雞蛋進(jìn)去,繼續(xù)用小火焐熟雞蛋,紅棗桂圓湯不但補(bǔ)氣,養(yǎng)心,而且紅棗健脾補(bǔ)血,常吃對皮膚也很好.孕婦和糖尿病的人禁用。
這篇文章詳細(xì)的為我們介紹了當(dāng)歸黃芪枸杞紅棗茶的制作方法以及功效，希望大家在生活中可以好好的利用它的功效。當(dāng)歸黃芪枸杞紅棗茶具有一定的滋補(bǔ)益腎的作用，并且當(dāng)歸可以起到活血化瘀的功效，希望有需要的朋友可以利用它。
很多比較講究養(yǎng)生的人們在日常飲食中會(huì)放入一些能夠調(diào)理身體的中藥材，這樣就能夠慢慢的調(diào)理身體，讓身體強(qiáng)壯起來。有些人在燉羊肉的時(shí)候喜歡放很多調(diào)味料，因?yàn)檠蛉獗旧砭陀幸还呻?，這樣就能夠很好地去除膻味。有些人會(huì)用當(dāng)歸煲羊肉，一起來了解下當(dāng)歸羊肉湯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些吧。
一、當(dāng)歸羊肉湯的做法大全
1、首先我們要把所有的食材都準(zhǔn)備好，羊肉500克，當(dāng)歸20克，適當(dāng)?shù)慕瑑?，紅棗20克，枸杞十克，桂圓肉十克。
2、將羊肉清洗干凈，切成塊并且放入到滾水之中焯一下，然后取出來備用，用清水再清洗一遍。
3、接下來處理配料，將紅棗的核去掉，生姜把皮削干凈，枸杞，桂圓肉和當(dāng)歸都要用水泡洗干凈。
4、最后我們將所有準(zhǔn)備好的食材都放入燉湯鍋中，然后加入適量的清水先大火，湯沸騰以后小火開始慢燉，一般的情況下燉上兩個(gè)小時(shí)左右就可以食用了。
二、當(dāng)歸羊肉湯的營養(yǎng)價(jià)值
1、當(dāng)歸具有非常好補(bǔ)血活血的作用，因此非常適合貧血的人群喝這款當(dāng)歸羊肉湯。
2、冬天喝當(dāng)歸羊肉湯具有促進(jìn)血液循環(huán)和增強(qiáng)御寒能力的作用，能夠幫助大家益氣補(bǔ)血，是一款秋冬進(jìn)補(bǔ)的佳品。
3、很多人在秋冬季節(jié)的時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼的情況，適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┊?dāng)歸羊肉湯，能夠有效的緩解。
通過以上的介紹，我們了解到了當(dāng)歸羊肉湯的做法，以及當(dāng)歸羊肉湯的營養(yǎng)價(jià)值，在日常的生活中，我們在煮當(dāng)歸羊肉湯之前一定要洗，先將羊肉的膻味去除，去除膻味最有效的方法就是用黃酒，大蒜，蔥，姜好好的腌制一遍，這樣燉煮出來的羊肉湯就沒有任何膻味了。
三、當(dāng)歸羊肉湯多久喝一次
當(dāng)歸羊肉湯，一聽就知道是非常營養(yǎng)的咯，另外當(dāng)歸也是一款比較補(bǔ)的藥材，而且任何湯只要加了當(dāng)歸，即使手藝活不過關(guān)，只要在湯里面加點(diǎn)當(dāng)歸味道都會(huì)變得很棒。這得益于當(dāng)歸的濃郁香味哦，用來煲羊肉湯，也很好的去到了羊肉的膻味，也是蠻不錯(cuò)的。
但當(dāng)歸和羊肉都是比較補(bǔ)的哦，所以夏天吃的話也是可以的，但不能吃多，否則可能會(huì)上火。其實(shí)秋冬進(jìn)補(bǔ)，來一碗熱辣辣的當(dāng)歸羊肉湯最好不過了，但也不能頓頓喝哦，畢竟物極必反。另外，有些筒子的體質(zhì)是不適合吃太多羊肉的，例如腸胃不好，腎臟不好的人，羊肉里面富含蛋白質(zhì)哦，吃多會(huì)消化不良。
秋冬季節(jié)的話，每周喝一次就差不多了，如果是夏天，偶爾喝一次咯，不能過補(bǔ)哦。
相信大家對于當(dāng)歸肯定是非常熟悉的吧，當(dāng)歸是我們常見的一種中藥，當(dāng)歸不但有很好的藥用功效而且還能起到養(yǎng)生的功效和保健的作用，所以我們要懂得如何利用當(dāng)歸來為我們的健康服務(wù)才行，當(dāng)歸的吃法是有很多種的，我們既可以采用當(dāng)歸煮水喝，也可以采用當(dāng)歸搭配上其它藥材或者食材來做成藥膳。
當(dāng)歸，（學(xué)名：Angelica sinensis，）別名干歸、秦哪、西當(dāng)歸、岷當(dāng)歸、金當(dāng)歸、當(dāng)歸身、涵歸尾、當(dāng)歸曲、土當(dāng)歸，多年生草本，高0.4-1米?；ㄆ?-7月，果期7-9月。
當(dāng)歸川芎湯：功能活血化瘀。主治急性白血病。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為血瘀在本病發(fā)病機(jī)制中占有重要地位。本方與化療伍用能夠提高本病的緩解率，減輕化療藥物的副反應(yīng)?，F(xiàn)代藥理研究表明活血化瘀中藥能夠促進(jìn)骨髓正常造血干細(xì)胞的增殖、分化、成熟和釋放，有助于白血病化療后造血機(jī)能的恢復(fù)。
當(dāng)歸川芎湯：功能活血化瘀。主治急性白血病。
【來源】《景岳全書》卷六十一。
【組成】當(dāng)歸 熟地黃 白芍藥(炒) 元胡索(炒) 川芎 桃仁 紅花 香附 青皮(炒) 澤蘭 牡丹皮
【用法】入童便、酒少許，水煎服。
【功用】活血化瘀，行氣止痛。
【主治】小產(chǎn)后瘀血內(nèi)阻，心腹疼痛，或發(fā)熱惡寒者。
藥物組成
當(dāng)歸、川芎、熟地黃、白芍藥(炒)、元胡索(炒)、紅花、香附、青皮(炒)、澤蘭、牡丹皮、桃仁。
處方來源
《校注婦人良方》卷十三。
方劑主治
小產(chǎn)后瘀血，心腹疼痛，或發(fā)熱惡寒。
用法用量
上水煎，加童便、酒各小半盞服。
本方配合VAC--p方案化療治療急性白血病180例，結(jié)果完全緩解100例，部分緩解60例，未緩解20例。
在上面的文章里面我們介紹了什么是當(dāng)歸，我們知道當(dāng)歸不但可以藥用而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文采用當(dāng)歸搭配上川芎和熟地黃等做成了當(dāng)歸川芎湯。
大家都知道什么叫做當(dāng)歸，什么叫做玉竹嗎?當(dāng)歸和玉竹在中醫(yī)上都是一種治病的藥物，而在食物上，這個(gè)當(dāng)歸和玉竹也稱之為食物的一種，對于身體的各種滋補(bǔ)效果好，各種疾病的治療效果也突出，不過很多人不了解的時(shí)候就不能將這個(gè)當(dāng)歸玉竹按照最好的方法來制作，那么當(dāng)歸玉竹湯的功效有哪些?
1.治發(fā)熱口干，小便澀：萎蕤五兩。煮汁飲之。(《外臺(tái)》)
2.治秋燥傷胃陰：玉竹三錢，麥冬三錢?沙參二錢，生甘草一錢。水五杯，煮取二杯，分二次服。(《溫病條辨》玉竹麥門冬湯)
3.治陽明溫病，下后汗出，當(dāng)復(fù)其陰：沙參三錢，麥門冬五錢，冰糖一錢，細(xì)生地五錢，玉竹一錢五分(炒香)。水五杯，煮取二杯，分二次服，渣再煮一杯服。(《溫病條辨》益胃湯)
4.治陰虛體感冒風(fēng)溫，及冬溫咳嗽，咽干痰結(jié)：生萎蕤二至三錢，生蔥白二至三枚，桔梗一錢至錢半，東白禳五分至一錢，淡豆豉三至四錢，蘇薄荷一錢至錢半，炙草五分，紅棗兩枚。煎服。(《通俗傷寒論》加減萎蕤湯)
5.治卒小便淋澀痛：芭蕉根四兩(切)，萎蕤一兩(銼)。上藥，以水二大盞，煎至一盞三分，去滓，入滑石末三錢，攪令勻。食前分為三服，服之。(《圣惠方》)。
上面內(nèi)容中讓我們明白了這個(gè)當(dāng)歸玉竹湯的各種功效，還有治病的效果，專門用來治療什么疾病，上面我們都給大家介紹得非常的詳細(xì)，大家可以根據(jù)這些功效來選擇自己最需要的藥物對癥的給自己治療，當(dāng)歸玉竹用來煲湯的話里面其實(shí)也可以放入對自己身體好的各種食材。
黃芪和當(dāng)歸是我們常見的中藥，黃芪和當(dāng)歸不但有非常高的藥用效果而且在日常生活中多吃黃芪和當(dāng)歸可以起到很好的保健功效，所以黃芪和當(dāng)歸深受人們的喜愛，我們可以采用黃芪搭配上當(dāng)歸來制作成湯，那么黃芪當(dāng)歸湯的具體做法是怎樣的呢？黃芪當(dāng)歸湯的功效又是如何呢？
黃芪當(dāng)歸湯是一道以黃芪、當(dāng)歸、紅棗為主料的湯，其主要功效為補(bǔ)養(yǎng)氣血。
功效
補(bǔ)養(yǎng)氣血，可用于氣血不足所引起的面色萎黃、頭昏目眩、瘡瘍及不收口、關(guān)節(jié)疼痛等癥的輔助食療。
原料
黃芪30克，當(dāng)歸、紅棗各10克。
做法
1.將黃芪、當(dāng)歸、紅棗洗凈，加水適量，煎煮40分鐘，取汁;
2.藥渣再加水適量，煎煮30分鐘，取汁，合并藥汁即可。
注意
黃芪是溫補(bǔ)性藥物，對于發(fā)燒、咯血、熱毒、氣滯、便秘、陽亢等熱
黃芪癥狀，黃芪均不宜服用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黃芪以及什么是當(dāng)歸，我們知道黃芪和當(dāng)歸是常見的中藥，我們可以采用兩者搭配來制作成湯，黃芪當(dāng)歸湯不但做法簡易而且功效全面。
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? 隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始竹只能夠?qū)ι眢w的保養(yǎng)，其中藥膳就是比較受歡迎的一種，它對身體沒有任何的副作用并且還能讓身體變得更加的健康，當(dāng)歸有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血和提高免疫力以及預(yù)防心腦血管疾病的作用，并且當(dāng)歸能搭配不同的食物進(jìn)行制作，其中當(dāng)歸牛筋湯就是比較受歡迎的一種，但是一定要掌握好做法才能做的好吃和營養(yǎng)，下面一起了解下當(dāng)歸牛筋湯的做法。
當(dāng)歸牛筋湯的做法
? 制作方法：
? 1. 把牛蹄筋剔除雜肉；
? 2. 牛蹄筋同當(dāng)歸一起放入沙鍋內(nèi)，放上蔥段、姜片，倒入清水適量，放在文火上燉；
? 3. 待蹄筋酥爛，揀去當(dāng)歸、蔥段、姜片，加放精鹽、味精調(diào)味即成。
? 當(dāng)歸藥理作用
?（1）抗血栓形成作用
? 當(dāng)歸水劑靜脈注射或口服對大鼠動(dòng)脈和靜脈旁路血栓的形成有明顯抑制作用。
?（2）改善血液循環(huán)作用
? 當(dāng)歸中的丁基苯酞可增加中腦動(dòng)脈閉塞（MCAO）術(shù)后的軟腦膜微動(dòng)脈管徑和血流速度，從而改善軟腦膜微循環(huán)。腦缺血過程存在神經(jīng)元凋亡，丁基苯酞還能使低糖低氧誘導(dǎo)的神經(jīng)細(xì)胞凋亡過程減弱或停止，阻止腦梗死面積擴(kuò)大。
?（3）對心血管系統(tǒng)的作用
? 當(dāng)歸煎劑或流浸膏對離體蟾蜍心臟有抑制作用，劑量大時(shí)可使心跳停止于舒張期。當(dāng)歸對大鼠心肌缺血再灌注的心律失常具有保護(hù)作用，當(dāng)歸注射液0.6g/kg用于大鼠腹腔注射，能使早搏發(fā)生率和心律失?？偘l(fā)生率明顯減少。
?（4）改善冠脈循環(huán)的作用
? 靜脈注射當(dāng)歸煎劑（2g/kg）可顯著增加冠脈流量，降低冠脈阻力和心肌耗氧量，增加心排出量和心搏指數(shù)，減輕阻斷冠脈時(shí)的心肌梗死范圍。
?（5）對平滑的肌的作用
? 當(dāng)歸有擴(kuò)張血管作用及對去甲腎上腺素（NA）所致血管痙攣有溫和解痙作用。當(dāng)歸揮發(fā)油是當(dāng)歸對血管平滑肌起解痙作用的主要活性部分，其中藁本內(nèi)酯活性最強(qiáng)。當(dāng)歸揮發(fā)油對腸平滑肌痙攣也有較強(qiáng)的抑制作用。
上面就是對當(dāng)歸牛筋湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道當(dāng)歸牛筋湯制作起來非常的簡單，但是一定要用小火慢慢的熬制才能把效果更好的展現(xiàn)出來，并且對于月經(jīng)不調(diào)的女性來說還能得到更好的改善。
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當(dāng)歸是眾所周知的一種滋補(bǔ)的藥材，能起到很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血和美容養(yǎng)顏的作用，因此在生活中受到很多女
性朋友的喜歡，斌且它的吃法也是對種多樣的，尤其是用當(dāng)歸煲湯是最常見的一種食用方法，還能搭配不
同的食物一起，其中當(dāng)歸豬肚湯就是最常見的一種，只要掌握好做法我們也能在家做出這樣的美味，下面
一起了解下當(dāng)歸豬肚湯的做法。
當(dāng)歸豬肚湯的做法
? ?1.砂鍋里加入800克清水，也可直接用煮豬肚的湯水，在水里加入當(dāng)歸和姜片，煮出香氣
? ?2.當(dāng)歸的香氣出來后，加入切成薄片的豬肚，小火煮20分鐘
? ?3.紅棗提前清洗干凈，加入湯中，把白胡椒拍碎后也加入到湯中
? ?4.最后調(diào)入鹽和少許生抽，即可
? ?當(dāng)歸的功效與作用主要有：
1.對子宮平滑肌的作用
研究表明當(dāng)歸揮發(fā)油對兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等動(dòng)物未孕、早孕、晚孕、產(chǎn)后的離體子宮均有直
接抑制作用，使節(jié)律性收縮逐漸變小至消失，呈弛緩狀態(tài)。并對抗垂體后葉素、組胺、腎上腺素及乙酰膽
堿等引起的子宮收縮
2.對心血管系統(tǒng)的作用
當(dāng)歸煎劑或根及葉中所含揮發(fā)油可使心肌收縮頻率明顯受到抑制，可以使兔離體心房不應(yīng)期延長，對
乙酰膽堿或電流引起的麻醉貓及犬心房纖顫有治療作用
3.對血液及心血管系統(tǒng)
大鼠口服當(dāng)歸水煎液后，血漿凝血時(shí)間延長，可使血栓減少，血栓增長速度減慢，有明顯的抗血栓作
用。
4.對消化系統(tǒng)
對小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝損傷具有保護(hù)作用；對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進(jìn)肝細(xì)胞
功能恢復(fù)作用。呼吸系統(tǒng)：當(dāng)歸浸膏對慢性氣管炎并發(fā)的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有相當(dāng)療效，用藥
后顯著改善肺通氣功能，體力有相當(dāng)恢復(fù)。
上面就是對當(dāng)歸豬肚湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道當(dāng)歸豬肚湯做起來非常的簡答和快捷，并且
我們自己在家制作能更好的保障將豬肚清洗的干凈和衛(wèi)生，另外平時(shí)在生活中一定要保證良好的生活習(xí)慣
和對進(jìn)行運(yùn)動(dòng)、
冬天由于天氣寒冷干燥，比較容易導(dǎo)致很多疾病發(fā)生，冬季是比較適合養(yǎng)生調(diào)理身體的季節(jié)，平時(shí)一定要加強(qiáng)體育鍛煉增強(qiáng)自身免疫力，同時(shí)飲食上也要健康飲食，冬季養(yǎng)生多喝一些湯類是比較好的，而且多喝湯身體都會(huì)覺得暖暖的，烏雞當(dāng)歸湯就是平時(shí)我們家庭養(yǎng)生保健比較好的食材，下面我們一起分享下烏雞當(dāng)歸湯的做法。
所需食材：
當(dāng)歸，黨參，紅棗，枸杞，烏雞等。
2烏雞洗干凈。
3鍋中倒5碗水，倒入洗干凈的烏雞，滴幾滴料酒，煮開，撇去浮沫。
4把所有洗干凈控水的藥材，除枸杞外均加入高壓鍋中，蓋蓋子大火燒開，煮35分鐘。
5氣閥下去后，放入枸杞，加鹽調(diào)味，不蓋鍋蓋煮5分鐘，即可。
烏雞先剁成塊，放開水里焯水直至雞肉變色，撈起來后，電飯鍋里放涼水、雞塊、拍碎的姜，湯燒開后，把香菇（如果是干香菇泡發(fā)的，少放點(diǎn)，因?yàn)楦上愎轿遁^濃，容易壓倒雞的味道。）、大棗（適量）、枸杞（適量），繼續(xù)燉就行了，雞燉好后再放鹽再燉一會(huì)起鍋，（因?yàn)辂}放早了雞肉就不好吃了）。我個(gè)人認(rèn)為，雞湯里最好不要放雞精和味精，反而把雞的原味壓住了，不好吃。
在古代當(dāng)歸就被用作女性調(diào)理的藥材，名字也是女人思念遠(yuǎn)方良人的意思。它可以調(diào)經(jīng)、補(bǔ)血、潤腸，而月經(jīng)不調(diào)、便秘和氣色差，恰恰就是城市女性健康和美容的三大殺手。至于烏雞，更是女人美容養(yǎng)顏的寶貝，據(jù)說在唐朝宮廷貴婦就流行喝烏雞湯。
在冬天我們平時(shí)要做一些烏雞當(dāng)歸湯，不僅能起到養(yǎng)生保健的作用，還能在寒冷的天氣里感覺胃部暖暖的，烏雞當(dāng)歸湯的做法比較簡單而且好掌握，大家趕緊親自動(dòng)起手來，多燉湯給家人喝，還要注意的是，其實(shí)烏雞連骨燉湯的滋補(bǔ)效果是最好的。
中藥配合食物是最好的養(yǎng)生保健方法了，而當(dāng)前也有不少人喜歡這種養(yǎng)生保健方式。而在選擇中藥養(yǎng)生的食療方式中，尤以補(bǔ)氣補(bǔ)血的食療養(yǎng)生湯最受大眾喜愛。例如黃芪與當(dāng)歸都是補(bǔ)氣養(yǎng)血的上好中藥，而若是將他們與紅棗一起熬制成湯的話，那么還會(huì)起到更好的養(yǎng)生保健效果。那么這當(dāng)歸黃芪湯是怎么做的呢？接下來就給大家詳細(xì)介紹。
黃芪當(dāng)歸湯中當(dāng)歸的化學(xué)成分主要包括：揮發(fā)油以蒿本內(nèi)酯的含量最高，還含有正丁烯內(nèi)酯、歸酮、月桂烯、α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯、莰烯、對聚傘素、壬二酸、葵二酸、大茴香酸、肉豆蔻酸、荊芥酚、香茅醛、樟腦酸、苯酚、△3-長松針烯、鄰甲苯酚、對甲苯酚、愈瘡木酚、對甲基苯甲醇、4-甲氧基-2，3-二甲基苯酚、異丁香酚、正十二烷醇、正-戊酰苯鄰羧酸、佛手柑內(nèi)酯和β-甾酸等。當(dāng)歸還含有阿魏酸、丁二酸、尿嘧啶、腺嘌呤、豆甾醇-D-葡萄糖甙、十四醇-1、香莢蘭酸等。當(dāng)歸含有的另一類有效成分為當(dāng)歸多糖，其由D-葡萄糖，D-半乳糖，L-阿拉伯糖，D-木糖，葡萄糖醛酸，半乳糖醛酸等組成。
功效
補(bǔ)養(yǎng)氣血，可用于氣血不足所引起的面色萎黃、頭昏目眩、瘡瘍及不收口、關(guān)節(jié)疼痛等癥的輔助食療。
原料
黃芪30克，當(dāng)歸、紅棗各10克。
做法
1.將黃芪、當(dāng)歸、紅棗洗凈，加水適量，煎煮40分鐘，取汁；
2.藥渣再加水適量，煎煮30分鐘，取汁，合并藥汁即可。
注意
黃芪是溫補(bǔ)性藥物，對于發(fā)燒、咯血、熱毒、氣滯、便秘、陽亢等熱癥狀，黃芪均不宜服用。
歷來中醫(yī)學(xué)上就一直以當(dāng)歸黃芪湯為補(bǔ)氣養(yǎng)血的處方，具有固本扶正的效果。而且當(dāng)歸黃芪湯的做法也十分簡單，自己在家里就能夠做出兼具養(yǎng)生保健與美食享受級別的食療藥湯來。
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當(dāng)歸是我們生活中最常見的一種中藥材，尤其是對女性的身體有很好的調(diào)理作用，對于月經(jīng)不調(diào)和痛經(jīng)等都能有很好的治療效果，并且能用當(dāng)歸搭配不同的食材一起煲湯，其中當(dāng)歸牛腩湯就是最受歡迎的一種，不僅美味還能對身體更好的調(diào)理，下面一起了解下當(dāng)歸牛腩湯的做法。
當(dāng)歸牛腩湯的做法
? 主料： 牛腩（腰窩） 750克
? 輔料： 當(dāng)歸 25克 香菇（鮮） 25克 冬筍 150克
? 調(diào)料： 花生油 50克 大蒜 10克 姜 10克 黃酒 15克 白砂糖 3克 醬油 10克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 1克 各適量
? 當(dāng)歸牛腩的做法：
? 1. 將牛腩洗凈，下沸水鍋煮20分鐘撈出，切成3.3厘米長、2.6厘米寬的塊；
? 2. 冬筍切塊，香菇切片，當(dāng)歸洗凈用紗布包好；
? 3. 鍋置旺火上，下花生油燒熱，先投入蒜末、姜末煸炒片刻；
? 4. 再放入牛腩、冬筍、香菇、黃酒、白糖、醬油翻炒10分鐘；
? 5. 再倒入豬骨湯750毫升，待燒沸時(shí)，一并倒入沙鍋內(nèi)；
? 6. 加當(dāng)歸，置于微火上燜4小時(shí)至肉爛汁粘時(shí)離火；
? 7. 揀去當(dāng)歸，加味精調(diào)味，淋上香油，撒上胡椒粉即成。
? 當(dāng)歸的好處
? 補(bǔ)血養(yǎng)血
? 當(dāng)歸味甘而重，故專能補(bǔ)血，為補(bǔ)血第一藥，適用于心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無華、頭暈?zāi)垦?、心悸失眠等癥。當(dāng)歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補(bǔ)血代表方——“四物湯”，有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血之功，尤其適于產(chǎn)后血虛的調(diào)治。
? 潤腸通便
? 中醫(yī)認(rèn)為精血同源，血虛者津液也不足，腸液虧乏易致大便秘結(jié)。當(dāng)歸可潤腸通便，常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘；與防風(fēng)、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風(fēng)通圣散，可瀉熱通便。
? 調(diào)經(jīng)活血
? 當(dāng)歸氣輕而辛，故又能行血，既可通經(jīng)調(diào)經(jīng)，又能活絡(luò)止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)等病證，被古人稱為“婦科圣藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方——桃紅四物湯，常用于經(jīng)期提前、痛經(jīng) 。
? 對子宮平滑肌的作用
? 當(dāng)歸揮發(fā)油對離體子宮均有抑制作用，使節(jié)律性收縮呈弛緩狀態(tài)，并對抗子宮收縮
上面就是對當(dāng)歸牛腩湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道當(dāng)歸牛腩湯做起來非常的簡單，但是想要湯汁更加的美味和營養(yǎng)一定要用小火慢慢的熬制，這樣才能把功效和營養(yǎng)展現(xiàn)出來，另外平時(shí)在生活中除了飲食調(diào)整之外也要保證良好的生活習(xí)慣，保持愉快的心情和充足的睡眠。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《當(dāng)歸煲湯的幾種做法以及當(dāng)歸的功效》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生雞煲湯的做法”專題。
