純玉米面煎餅做法
養(yǎng)生做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供純玉米面煎餅做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多人都比較喜歡吃煎餅，尤其是使用玉米面做的煎餅，口感非常的好，用玉米面做煎餅成功率也比較高，屬于雜糧煎餅，在營養(yǎng)價值方面也是不錯的，里面含有豐富的膳食纖維，在預(yù)防便秘方面的效果也同樣不錯，做法也比較簡單，現(xiàn)在家家都有電餅稱，可以用電餅稱來進行制作，也是比較簡單和方便的。
做法1、將三種粉混合2、慢慢加入清水，攪拌至無顆粒狀態(tài)，可流動的面糊3、平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油，將面糊倒入，晃動鍋子，轉(zhuǎn)成圓形鍋底大小的餅4、餅表面凝固，打入一個雞蛋5、用鏟子將煮雞蛋抹開，均勻攤平在餅上6、雞蛋液基本凝固時，餅的四周會微微翹起，用鏟子輕輕將餅挑起7、輕輕將餅反過來8、將甜面醬抹在餅上9、紫甘藍切絲，將絲灑在餅上10、放入油條和香腸11、將餅卷起，出鍋即可（可以做三個24厘米鍋子大小的煎餅）烹飪小技巧1、面粉雖然可以起到增加粘性和韌性的作用，但也切忌不要過多，太多了不易成型，口感發(fā)粘。2、面糊一定要呈流動狀，能在鍋內(nèi)自由流動，太干了容易導(dǎo)致餅太厚，不易熟也影響美觀和口感；太稀了易斷裂，不好操作。3、鍋子里面放少許油，或者是用刷子抹點油，即可。切忌不要太多油，太多油將導(dǎo)致面糊不能順利掛鍋底，從而導(dǎo)致無法成型。4、餅成型，雞蛋打上后，切忌過早反面。過早操作，只能讓你前功盡棄，一定不要心急，等餅的邊緣微微翹起，發(fā)黃色，餅身與鍋底自由分離，能夠自由晃動，再用鏟子幫助反面。菜品特色這個版本的煎餅果子，做法非常簡單，成功率高。與傳統(tǒng)配方有別，小米面粉和玉米面粉的添加，使成品顏色金黃，激發(fā)食欲。雜糧餅、雞蛋、油條、香腸的組合，營養(yǎng)豐富，口感層次分明，更能激發(fā)孩子的食欲。此做法適合多種雜糧面粉的組合，只要是你喜愛的，身體需要的，不管是蕎麥、綠豆、黑豆、黃豆等等，想加什么就添加什么吧！只要你加入30%左右的普通面粉，那么筋度和粘性就出來了，做餅相對簡單起來，家庭版版本的煎餅果子，就這樣誕生了！
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人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好玉米面煎餅果子。
2.1餅表面凝固，打入一個雞蛋。
3.2平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油，將面糊倒入，晃動鍋子，轉(zhuǎn)成圓形鍋底大小的餅。
4.1雞蛋液基本凝固時，餅的四周會微微翹起，用鏟子輕輕將餅挑起；輕輕將餅反過來。
5.2用鏟子將煮雞蛋抹開，均勻攤平在餅上。
6.將甜面醬抹在餅上。
7.紫甘藍切絲，將絲灑在餅上。
8.放入油條和香腸。
9.將餅卷起，出鍋即可。
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得玉米面煎餅果子的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的香芹玉米面煎餅
2.2材料：玉米面、小麥粉
3.12植物油
4.21將香芹摘去葉子去根洗凈、撈出。
5.1隨后，將雞蛋打入玉米面和小麥粉中。
6.2用剪刀剪碎，待用。
7.加適量的鹽。
8.加適量的雞精。
9.加入適量的植物油。
10.擱入剪碎的香芹。
11.接著，逐步加入清水和成香芹玉米面面團。
12.然后，取香芹玉米面面團放在硅膠墊上，用搟面杖搟開。
13.用杯子壓出面餅生坯。
14.最后，將面餅的生坯放入倒入油的平底鍋中，用中小火煎至兩面金黃，即成。
15.出鍋、裝盤，就可以吃吃嘍。。。
好了，香芹玉米面煎餅就為你介紹到這里，大家趕快去準備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
玉米面窩窩頭主要是由玉米面來進行制作的，是比較傳統(tǒng)的北方的一種面食，因為窩頭里面還有一些膳食纖維，在促進消化方面的作用是非常好的，能夠增加腸胃的蠕動，對于降低血液里面的一些膽固醇和三甘油三酯，都能發(fā)揮很好的效果，一定程度上能夠預(yù)防一些慢性疾病，是非常好的一種健康的食品，純的玉米面窩窩頭的做法也比較簡單。
純玉米面窩窩頭的做法
一、準備好制作玉米面窩窩頭的材料：糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量。
二、玉米面窩窩頭的步驟做法如下：
1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內(nèi)，混合均勻，往和好的粉內(nèi)一點點加入清水，將粉面和成團，并靜置15分鐘。
2、將揉好的面團平均分成約40克重的小面團。
3、將小面團握在左手掌心，捏成小窩窩頭。
4、蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。
5、簡簡單單的步驟就可以做成美味的玉米面窩窩頭哦。
玉米面窩窩頭的營養(yǎng)價值
玉米面窩窩頭主要是采用細致的玉米面制作而成，因此也便較好地保留有精致玉米面的營養(yǎng)價值。玉米面窩窩頭的主要營養(yǎng)價值有：玉米面窩窩頭含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品；
玉米面窩窩頭含有豐富的營養(yǎng)素，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首；玉米面窩窩頭含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生；玉米面窩窩頭含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心?。挥衩酌娓C窩頭還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。
我們在生活中常常會采用吃的一些面食都是用細糧制作的。我們也知道要是老吃這些東西對于自己的身體也是不太好的。我們最好在日常飲食中摻入一些粗糧，可以吃一些玉米面做的面食。有的人用玉米面做一些煎餅來吃。要是想玉米面煎餅好吃的話，我們首先要認清玉米面煎餅的做法。那么到底玉米面煎餅的做法是什么?
一、食材
主料:玉米面200g、白面200g、雞蛋3個
輔料:油適量、鹽適量、蔥少許
二、步驟
1.放入玉米面。
2.放入白面。
3.加入雞精。
4.加入鹽。
5.蔥切末。
6.將面粉混合后，加入雞蛋。
7.加入少量的冷水，攪拌均勻。
8.熱餅鐺，刷少許的油。
9.將面糊倒入鍋中。
10.中小火，2面金黃，即可。
小貼士
玉米面和白面的混合比例是1:1，因為玉米面比較干，放多，不容易聚攏，因為它的粘合度不是很好，容易散。
除了玉米面煎餅這種面食以外，還有很多的面食是可以吃的。我們最好可以去買一本菜譜或是在網(wǎng)上找到一些菜肴的制作方法，我們就可以親身制作一些可口的美食了。還有就是我們在生活中盡可能的自己做一些食物，而不要選擇那些速食來食用。
玉米是非常傳統(tǒng)的一種主食，玉米面餅子就是使用玉米做成的小吃，這種餅吃起來松軟香甜，并且對健康有好處，比如能夠促進消化，玉米里面含有較多的鐵質(zhì)以及鈣元素，補鈣效果很好，還能夠預(yù)防冠心病以及高血壓等等，下面介紹玉米面餅子的做法。
第一、玉米面餅子
材料
主料：玉米面（白）400克，
輔料：黃豆粉200克，
調(diào)料：發(fā)酵粉1克，花生油60克
做法
1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2.凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
第二、包菜雞蛋玉米面餅
材料
面粉，包菜，雞蛋，肉糜
做法
步驟1：包菜洗凈切碎，加入適量的鹽拌勻腌制10分鐘后擠去包菜內(nèi)多余的水分。
步驟2：雞蛋加少許鹽打散成蛋液，熱鍋放油，倒入雞蛋液，滑散小蛋花盛起待用；肉糜加少許姜末，料酒，鹽，醬油翻炒幾下盛起待用。
步驟3：將炒好的肉糜、雞蛋花、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中，再加入適量的芝麻油拌勻待用。
步驟4：將面粉放入大盆內(nèi)，加入40度左右的溫一邊加一邊用筷子攪拌均勻，讓面粉均勻的受熱（和面時水要慢慢地分次加入，以便更好地掌握用水量）。再用雙手將面粉揉和成團，反復(fù)搓揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
步驟5：將靜置過的面團放在撒了面粉的案板上搓成長條狀，用雙手拽成大小均勻的小劑子(比做餃子的略大)。
步驟6：取適量的餡料放入面皮中，用虎口慢慢地將其合攏后收口，再將收口朝下按扁成小圓餅，包菜雞蛋餅生坯就做好了。
步驟7：平底鍋內(nèi)放少許油，小火燒至六成熱時放入圓餅生坯（如果的廚房里像我一樣缺少平底鍋的話，也可以用一般的炒鍋代替，但一次不要放入太多的圓餅生坯就行了）。下入圓餅生坯后，用小火將其煎黃一面后翻面，最后煎至兩面金黃中間熟透后即可。
步驟8：煎的時候一定要用小火，否則容易造成表面燒焦而中間未熟透的現(xiàn)象；我這次做的量有點多，煎了十二塊餅哦，你們則可將每種材料的用量酌量減少。另外這次我用的是比較粗纖維的玉米面粉，你們也可以換成普通的白面粉。
第三、玉米發(fā)面豆沙餅
材料
發(fā)面團，玉米面，豆沙餡，色拉油
做法
1.發(fā)面團加上玉米面和好后餳一會兒
2.用手揪一塊面團按扁后包上豆沙餡
3.收口朝下放在竹簾上
4.電餅鐺預(yù)熱后，刷上一層色拉油，把餅坯拍扁放入鍋中烙熟即可。
發(fā)糕是一種人們非常喜愛的面食，在南方地區(qū)非常的流行，因為發(fā)糕的主要制作方法有比較濃厚的地域色彩，南方地區(qū)溫?zé)岢睗?，非常適合發(fā)糕的保存。而現(xiàn)代人對于發(fā)糕的制作材料有了新的要求，其中，玉米面成為了制作發(fā)糕的主要材料，下面就來看看純玉米面發(fā)糕的做法有哪些呢？
做法一：
1、準備1斤玉米面，這里用的是細的，粗的玉米面兒，只會讓口感有些發(fā)散態(tài)勢效果看起來還是一樣所以如果追求口感的話，可以選擇系，如果不追求口感用粗的，實際上也是可以的，只是吃的時候口感會有明顯顆粒狀感覺，不過有人喜歡，有人卻討厭，只是看你喜歡的是哪種了。
2、用滾開的水把玉米面燙透，放一半涼至室溫。
3、酵母加溫水融化。
4、在燙好的玉米面中加入酵母粉容易和紅糖。
5、用筷子攪拌均勻后，沾點水，把面團壓平，便于面發(fā)后好觀察。
6、這是發(fā)了以后的樣子。
7、蒸鍋里放屜布。把發(fā)好的玉米面倒入到蒸鍋里。
8、準備200克大棗，用清水浸泡后清洗。
9、把早均勻的插到面團里。
10、把屜布的四個j角蓋到面條上，達到面鍋上面。
11、蓋好蓋子，蒸40分鐘。
12、出鍋時看上去還不，切成大塊。
13、全是玉米面的發(fā)糕不容易做，建議放一半白面，效果非常好。
做法二：
1、將玉米面，面粉放入盆中加入少許的發(fā)酵母，用溫水和成面團，醒發(fā)20分鐘。
2、面團醒發(fā)后，將洗干凈的葡萄干放入揉均，裝入墊了紗布的蒸鍋中，再醒發(fā)10分鐘，用旺火沸水蒸15分鐘。
3、出鍋后翻于案板上晾涼，然后再切成菱形塊即成。
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