鱷魚肉干煲湯的做法有哪些呢？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“鱷魚肉干煲湯的做法有哪些呢？”，相信能對大家有所幫助。
現(xiàn)代對于美味的追求已經(jīng)不能夠滿足于傳統(tǒng)的食材了，而是大力尋求一些具有刺激性的食材，例如，各種罕見的野生動植物等等，其中，鱷魚是近年來越來越受到人們喜愛的一種肉食，鱷魚由于生活在熱帶地區(qū)，因此，市上主要以鱷魚干為主，下面就來看看鱷魚肉干煲湯的做法有哪些呢？ 川貝鱷魚肉湯：1.特選鱷魚肉干剪成小塊、川貝清水洗凈。2.南北杏清水浸1小時、陳皮浸透去囊洗凈待用。3.無花果切開兩邊洗凈，瘦肉切成小塊洗凈出水備用。4.將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內(nèi)，隔水燉2小時，最后落鹽調(diào)味即可。 功效：鱷魚肉對治療哮喘極有效益；川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補(bǔ)益肺氣，增強(qiáng)抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經(jīng)常傷風(fēng)感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。 川貝枇杷燉鱷魚肉這個鱷魚鱷魚湯在上面講的川貝鱷魚湯基礎(chǔ)上加了枇杷，大家知道枇杷的作用對潤喉、潤肺有很好的促進(jìn)作用，所以這個湯對于咳嗽、哮喘的治療效果比上面說的還要好。主 料：川貝1錢，枇杷4個，開冬1錢，南杏適量，瘦肉4兩，鱷魚肉6兩，姜片2片。做 法：枇杷去皮去核切開半，瘦肉飛水后先和其他材料同燉。鱷魚肉加姜片飛水后，亦可放入同燉3-4小時即成。藥用價值：止咳補(bǔ)氣、治哮喘、潤肺清熱。備 注：其實燉湯約需3-4小時便可，許多人以為燉久些會更好，結(jié)果卻是相反，因有些肉或材料燉過時，會使湯水混濁，減低其功效。 鱷魚帝王湯這道菜顧名思義，是拿鱷魚頭來做的湯，同樣對哮喘、咳嗽有很好的治療作用主料：其他各物洗凈，與鱷魚肉同放燉盅內(nèi)，加適量沸水，加蓋，隔沸水燉4小時，加鹽調(diào)味即成。備 注：鱷魚肉有治喘平咳化痰作用，除本食譜介紹以鮮人參川貝燉外，亦可配以去心雪梨，沙參、川貝各3錢，把這些材料先燉2小時，放入鱷魚肉再燉3小時，再加入以2錢北杏和1錢磨成的杏仁汁再燉半小時，秋燥之日潤肺效果極佳。擴(kuò)展閱讀
說到了肉干，許多的年輕朋友們都非常愛吃，其實肉干不僅僅有牛肉干還有羊肉塊，甚至大家還沒有聽說過的，那么就是鱷魚肉干。鱷魚肉干含有的營養(yǎng)價值成分非常的高，可是許多的朋友們卻不知道如何進(jìn)行制作，那么接下來的這篇文章就是為大家介紹鱷魚肉干的做法。
1.清蒸鱷魚肉
制造：將鱷魚肉切極細(xì)薄片，參與妥當(dāng)?shù)恼{(diào)料和輔料（洋蔥絲、姜片、蔥花），蒸熟即食。
特質(zhì)：清清淡淡、一清二白，嫩滑爽白，有解勞熱，益氣、養(yǎng)神的成效，堪稱鱷魚茶飯一絕。紅燒鱷魚尾、紅燒鱷魚掌、紅燒鱷魚肉更是鱷魚美味中的極品，口味濃香，嫩滑爽口。有滋補(bǔ)養(yǎng)顏、促使食欲、加強(qiáng)體格，增高機(jī)體免疫的功能。
2.竹筒蒸鱷魚肉
制造：把鱷魚肉放進(jìn)竹筒，加上適量鹽和姜絲蒸熟，原汁原味。 特質(zhì)：竹筒蒸鱷魚飯不但有特異馨香，還有清熱祛濕、潤肺解燥、減低血脂、整形養(yǎng)顏等成效。
3.鱷魚打邊爐
制造：將鱷魚肉、鱷魚雜直接扔進(jìn)有黃芪、枸杞子、山藥、胡蘿卜、大棗、豬排骨或家雞的清湯中，參與適量的食鹽。待熟后，點調(diào)料可食。
以上為各位朋友們介紹的是鱷魚肉干的做法，大家也有了一定的了解，在日常的生活當(dāng)中雖說鱷魚非常的難見。但畢竟鱷魚是保護(hù)動物，大家都有鱷魚肉還是盡量少食為好。
鱷魚，這種挺起來就讓人毛骨悚然的動物，很難讓人們能夠想象它能成為人們的盤中餐。人們常常會認(rèn)為鱷魚只有皮是可以被人們利用，但是很難聯(lián)想到這種動物的肉可以被人們吃到肚子中去。其實鱷魚肉也是可以食用的，并且鱷魚肉對一些患有哮喘疾病的人會有很大的益處。那么，至于鱷魚肉煲湯的做法是怎樣的呢?
川貝鱷魚肉湯：
這是最流行的一種鱷魚肉湯做法，做法配料都很簡單
材料(2-3人份量): 特選鱷魚肉干–100克;川貝–20克;南北杏–25克;陳皮–1小塊;無花果–1兩;瘦肉–適量
做法:
1. 特選鱷魚肉干剪成小塊、川貝清水洗凈。
2. 南北杏清水浸1小時、陳皮浸透去囊洗凈待用。
3. 無花果切開兩邊洗凈，瘦肉切成小塊洗凈出水備用。
4. 將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內(nèi)，隔水燉2小時，最后落鹽調(diào)味即可。
功效：
鱷魚肉對治療哮喘極有效益;川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補(bǔ)益肺氣，增強(qiáng)抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經(jīng)常傷風(fēng)感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。
我們經(jīng)常會看到電視中，鱷魚那種強(qiáng)大又兇悍的樣子，其實在我國又許多家養(yǎng)的鱷魚，在飼養(yǎng)基地，會有許多的鱷魚，當(dāng)你走進(jìn)鱷魚園會不會生怕一個不小心成為鱷魚口中的每餐呢?呵呵，還是好好的享用這份鱷魚肉煲的湯吧!
鱷魚肉其實是非常珍貴的一種肉食，其中含有的營養(yǎng)價值很高，一直是備受人們追捧的肉類食物，那么你有了解過紅燒鱷魚肉的制作方法嗎，看看下面所介紹的這些步驟，希望大家可以全面了解這些美食的制作，這樣就可以盡情的享受，這些美味又營養(yǎng)健康的食物。
紅燒鱷魚肉的做法如下：
【材料】
五花肉1塊，新鮮鱷魚，姜片，蒜粒，酒，醬油，糖，鹽，八角，蒜苗
【做法】
1、新鮮鱷魚洗凈，鍋內(nèi)燒開水，把鱷魚放入焯一下，關(guān)火取出，剝掉鱷魚身上鱗甲部分洗凈，剁成小塊（骨頭非常硬，一定要用砍骨頭刀）
2、五花肉切厚塊，先下鍋炒到出油。
3、鏟掉一部分油，下姜片和蒜粒炒香。
4、再下鱷魚肉炒一會兒。
5、然后放酒、醬油、糖、鹽、八角兩粒、適量水，燜到肉酥軟。
6、下香蒜苗，炒熟出鍋。
上面就是鱷魚肉的制作方法，紅燒鱷魚肉是很多人流連忘返的美食, 所以說如果你有這個機(jī)會，不妨按照上面所介紹的這些步驟去制作，那么相信你也可以完成，美味的鱷魚肉，還能夠更多的給身體補(bǔ)充營養(yǎng)。
平時我們吃的肉類中，最常見的是豬肉，牛肉和羊肉，這幾種肉類的熱性強(qiáng)，非常適合冬季食用，同時狗肉和蛇肉也很常見，也有一部分人吃過，但是相信大家一定都沒有吃過鱷魚肉，許多人覺得鱷魚是保護(hù)動物，吃鱷魚肉是違法的，實際上現(xiàn)在有一些鱷魚是專門經(jīng)過人工養(yǎng)殖的，這樣的鱷魚肉是不犯法的，因為鱷魚肉中的蛋白質(zhì)含量很高，有人體所必備的氨基酸，并且富含有非常高的脂肪酸，對減肥，瘦身，提高人體的抵抗力，補(bǔ)充血液有很好的價值，鱷魚肉的功效很多，所以鱷魚肉可以做很多的菜肴。
基本簡介
研究表明，鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對人體有很高營養(yǎng)價值的高級不飽和脂肪酸以及多種微量元素;鱷魚肉既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香;同時還具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效，因而對咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果。另外，由于鱷魚肉含有高效抗體和奇特構(gòu)造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質(zhì)量。
鱷魚肉
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優(yōu)質(zhì)的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補(bǔ)血壯骨、補(bǔ)腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補(bǔ)氣養(yǎng)血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松，并有潤膚養(yǎng)顏的功效 。
主要功能
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，鱷魚全身都是寶，鱷魚肉、骨、甲及內(nèi)臟含有豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維他命及各種微量元素。鱷魚肉不但味美，而且能補(bǔ)氣血、壯筋骨、治哮喘，對慢性咳嗽、消渴病(糖尿病)也有顯著療效。鱷魚膽具有清熱解毒的多種功效，可治
各式鱷魚肉菜肴
骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性視網(wǎng)膜炎等。鱷魚肝可滋陰養(yǎng)肝、明目，治療老年性白內(nèi)障、視力減退等。鱷魚心配合田七、丹參，養(yǎng)心安神、活血化瘀，并治療心絞痛、心肌缺氧、冠心病等。鱷魚甲含強(qiáng)力的抗癌物質(zhì)，并可治療肝脾腫大、肝硬化及前列腺腫大等。
購買渠道
鱷魚是國家一級保護(hù)動物，其中揚(yáng)子鱷還是一級保護(hù)動物，所以鱷魚在市場上很難見到。1993年國家放開了鱷魚養(yǎng)殖和經(jīng)營，允許有實力的公司養(yǎng)殖、經(jīng)營鱷魚、目前擁有鱷魚肉經(jīng)營許可的公司大約30多家。
普通百姓買鱷魚肉可以到鱷魚養(yǎng)殖場，廣州、深圳、南京、南昌市場上偶爾也能買到鱷魚肉，鱷魚肉也可以通過有經(jīng)營許可證的鱷魚肉批發(fā)網(wǎng)站購買。
我們普通的人在平時應(yīng)該都很少會吃到鱷魚肉吧，也都沒有機(jī)會去吃，不知道鱷魚肉還能吃，但是提到鱷魚肉，相信大家都會有這樣的想法，鱷魚肉怎么吃啊，究竟是什么樣的味道，有什么樣的營養(yǎng)價值呢，鱷魚肉的營養(yǎng)是很多的，它是低膽固醇低脂肪的，滋補(bǔ)身體的效果很好，下面看看鱷魚肉的做法。
鱷魚肉應(yīng)該很多人都沒有吃過吧，就算有機(jī)會也都不敢吃吧，其實鱷魚肉才是能夠真正的滋補(bǔ)身體呢，而且它是低脂肪的肉類，吃了不容易長肉，對于治療一些疾病的效果也很好，大家想不想了解鱷魚肉的做法。
鱷魚肉燉蟲草花
材料
姜適量，料酒適量，蟲草花適量
做法
1.鍋里燒開水,水開后關(guān)火,將鱷魚肉皮向下燙一下。
2.趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不干凈,就再燙一下撕,只到外皮全部撕掉。
3.將鱷魚肉切塊。
4.洗干凈鍋再次燒開水,水開后滴幾滴料酒,將鱷魚肉燙一下?lián)瞥鋈バ?(燙一下就好,時間長了營養(yǎng)走了)
5.將處理好的鱷魚肉和蟲草花及姜片放入燉盅。
6.蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時。
7.喝時加鹽調(diào)味,要趁熱喝,涼了很腥。鱷魚肉的做法
云杞蒸鱷魚肉
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優(yōu)質(zhì)的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補(bǔ)血壯骨、補(bǔ)腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補(bǔ)氣養(yǎng)血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松，并有潤膚養(yǎng)顏的功效。 鱷魚看上去可怕，特別是皮，覺得有種無從下手的感覺，但經(jīng)賣的人一指點，回去一試，原來一點都不難搞，非常Easy，拿來與云耳、杞子、紅棗一起蒸，呵呵，鮮嫩嫩的，比雞肉還要好吃，那個皮還很Q彈(那幾塊白白的小塊就是熟后的皮了)，不錯!
材料
鱷魚肉450克，云耳適量，杞子適量，紅棗適量，香菜適量，姜適量，酒1大匙，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，鮑汁適量，生抽適量，生粉適量，花生油適量
做法
1. 備材料(鱷魚肉要55塊1斤)，我買的是肚子部位
2. 把鱷魚皮起出
3. 鱷魚皮用開水燙一下
4. 用刀把皮上的一層膜刮掉(我只拿小許皮蒸了吃，其余留著煲湯用)
5. 鱷魚肉切塊，用調(diào)味料腌上15分鐘，云耳泡透，枸杞子洗凈，紅棗去核切絲，姜切絲，香菜切小段
6. 在腌好的鱷魚肉內(nèi)加入云耳、紅棗絲與姜絲
7. 取一碟子，把腌好的鱷魚肉排放好
8. 置蒸鍋內(nèi)
9. 加蓋，中火蒸15分鐘10. 鱷魚肉蒸熟后，放進(jìn)香菜段，即可
鱷魚肉的做法，今天大家應(yīng)該都有了一些見識了，鱷魚肉能夠很好補(bǔ)身體的元氣，而且鱷魚的肝能夠補(bǔ)腦、去濕氣、生新血、明目，滋陽養(yǎng)肝作用都是很好的，而且對于治療老年人的視力方面的疾病，例如白內(nèi)障都有很好的效果，女性吃鱷魚肉還能夠美容養(yǎng)顏。
鱷魚是常見的爬行動物，其實鱷魚肉的營養(yǎng)價值也比較高，養(yǎng)殖鱷魚是可以食用的，這是一種低膽固醇低脂肪的肉類，有補(bǔ)血壯骨，滋心潤肺的功效，對于男性來說，還有補(bǔ)腎固精的作用，對于女性來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┯醒a(bǔ)氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏的功效，尤其在預(yù)防骨質(zhì)疏松方面的效果非常出色。
鱷魚肉的功效與作用
1、鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對人體有很高營養(yǎng)價值的高級不飽和脂肪酸以及多種微量元素，既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香，同時還具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效。
2、因而對咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果。另外，由于鱷魚肉含有高效抗體和奇特構(gòu)造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質(zhì)量。
鱷魚肉的食用禁忌
1、結(jié)核病患者服藥時要忌吃鱷魚肉。
2、出血性患者不宜多吃鱷魚肉，因為魚肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會加重出血癥狀。
3、痛風(fēng)患者不宜吃鱷魚肉，這是因為人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生障礙時引起痛風(fēng)，主要表現(xiàn)為高尿酸血癥，反復(fù)發(fā)作性關(guān)節(jié)炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質(zhì)，可使病情加重導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)。
4、肝硬化病人應(yīng)禁食鱷魚肉。
鱷魚肉的食用方法
1、清蒸鱷魚肉
【材料】鱷魚肉，洋蔥絲、姜片、蔥花。
【做法】將鱷魚肉切極細(xì)薄片，加入適當(dāng)?shù)难笫[絲、姜片、蔥花，蒸熟即食。
【功效】滋補(bǔ)養(yǎng)顏，促進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。
2、竹筒蒸鱷魚肉
【材料】鱷魚肉，鹽，姜絲。
【做法】把鱷魚肉放進(jìn)竹筒，加上適量鹽和姜絲蒸熟，原汁原味。
【功效】清熱祛濕，潤肺解燥，降低血脂，美容養(yǎng)顏。
3、鱷魚肉鎮(zhèn)咳定喘湯
【材料】鱷魚肉干10克，蛤蚧一只，川貝5克，紫河車5克，蜜棗15克，陳皮1克，豬肺20克，生姜2片。
【做法】將豬肺洗凈，切片，略炒。加入上述原料和清水四碗，文火煎至一碗溫服或清水二碗燉2小時，溫服。
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