鱷魚肉功效與禁忌有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“鱷魚肉功效與禁忌有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
鱷魚是常見的爬行動(dòng)物，其實(shí)鱷魚肉的營養(yǎng)價(jià)值也比較高，養(yǎng)殖鱷魚是可以食用的，這是一種低膽固醇低脂肪的肉類，有補(bǔ)血壯骨，滋心潤肺的功效，對(duì)于男性來說，還有補(bǔ)腎固精的作用，對(duì)于女性來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┯醒a(bǔ)氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏的功效，尤其在預(yù)防骨質(zhì)疏松方面的效果非常出色。
鱷魚肉的功效與作用
1、鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對(duì)人體有很高營養(yǎng)價(jià)值的高級(jí)不飽和脂肪酸以及多種微量元素，既有水生動(dòng)物的鮮美，又有陸生動(dòng)物的野香，同時(shí)還具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效。
2、因而對(duì)咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果。另外，由于鱷魚肉含有高效抗體和奇特構(gòu)造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質(zhì)量。
鱷魚肉的食用禁忌
1、結(jié)核病患者服藥時(shí)要忌吃鱷魚肉。
2、出血性患者不宜多吃鱷魚肉，因?yàn)轸~肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會(huì)加重出血癥狀。
3、痛風(fēng)患者不宜吃鱷魚肉，這是因?yàn)槿梭w內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生障礙時(shí)引起痛風(fēng)，主要表現(xiàn)為高尿酸血癥，反復(fù)發(fā)作性關(guān)節(jié)炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質(zhì)，可使病情加重導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)。
4、肝硬化病人應(yīng)禁食鱷魚肉。
鱷魚肉的食用方法
1、清蒸鱷魚肉
【材料】鱷魚肉，洋蔥絲、姜片、蔥花。
【做法】將鱷魚肉切極細(xì)薄片，加入適當(dāng)?shù)难笫[絲、姜片、蔥花，蒸熟即食。
【功效】滋補(bǔ)養(yǎng)顏，促進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。
2、竹筒蒸鱷魚肉
【材料】鱷魚肉，鹽，姜絲。
【做法】把鱷魚肉放進(jìn)竹筒，加上適量鹽和姜絲蒸熟，原汁原味。
【功效】清熱祛濕，潤肺解燥，降低血脂，美容養(yǎng)顏。
3、鱷魚肉鎮(zhèn)咳定喘湯
【材料】鱷魚肉干10克，蛤蚧一只，川貝5克，紫河車5克，蜜棗15克，陳皮1克，豬肺20克，生姜2片。
【做法】將豬肺洗凈，切片，略炒。加入上述原料和清水四碗，文火煎至一碗溫服或清水二碗燉2小時(shí)，溫服。
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鱷魚肉其實(shí)是非常珍貴的一種肉食，其中含有的營養(yǎng)價(jià)值很高，一直是備受人們追捧的肉類食物，那么你有了解過紅燒鱷魚肉的制作方法嗎，看看下面所介紹的這些步驟，希望大家可以全面了解這些美食的制作，這樣就可以盡情的享受，這些美味又營養(yǎng)健康的食物。
紅燒鱷魚肉的做法如下：
【材料】
五花肉1塊，新鮮鱷魚，姜片，蒜粒，酒，醬油，糖，鹽，八角，蒜苗
【做法】
1、新鮮鱷魚洗凈，鍋內(nèi)燒開水，把鱷魚放入焯一下，關(guān)火取出，剝掉鱷魚身上鱗甲部分洗凈，剁成小塊（骨頭非常硬，一定要用砍骨頭刀）
2、五花肉切厚塊，先下鍋炒到出油。
3、鏟掉一部分油，下姜片和蒜粒炒香。
4、再下鱷魚肉炒一會(huì)兒。
5、然后放酒、醬油、糖、鹽、八角兩粒、適量水，燜到肉酥軟。
6、下香蒜苗，炒熟出鍋。
上面就是鱷魚肉的制作方法，紅燒鱷魚肉是很多人流連忘返的美食, 所以說如果你有這個(gè)機(jī)會(huì)，不妨按照上面所介紹的這些步驟去制作，那么相信你也可以完成，美味的鱷魚肉，還能夠更多的給身體補(bǔ)充營養(yǎng)。
當(dāng)說到鱷魚的時(shí)候，人們最先想到是就那個(gè)看起來比較兇猛的動(dòng)物，還有就是鱷魚在人們的印象中，一直都是用來制作一些奢侈品。至于說到吃鱷魚肉，可能很多人都沒有吃過。鱷魚肉屬于是一種低脂肪，低膽固醇和肉類，具有滋潤心肺、補(bǔ)血壯骨、補(bǔ)腎固精和平喘止咳的功效。
鱷魚湯的功效
研究表明，鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對(duì)人體有很高營 養(yǎng)價(jià)值的高級(jí)不飽和脂肪酸以及多種微量元素；鱷魚肉既有水生動(dòng)物的鮮美，又有陸生動(dòng)物的野香；同時(shí) 還具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效，因而對(duì)咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果 。另外，由于鱷魚肉含有高效抗體和奇特構(gòu)造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力， 可極大地提高人體的健康質(zhì)量。
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優(yōu)質(zhì)的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補(bǔ)血壯骨、補(bǔ) 腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補(bǔ)氣養(yǎng)血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因?yàn)轺{魚皮含有豐 富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松，并有潤膚養(yǎng)顏的功效 。
鱷魚肉的禁忌：
一、結(jié)核病患者服藥時(shí)要忌吃魚（鱷魚肉）。
二、出血性患者不宜多吃魚（鱷魚肉），因?yàn)轸~肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會(huì)加重出血癥狀，少吃或不吃魚為佳。
三、痛風(fēng)患者不宜吃魚（鱷魚肉）。這是因?yàn)槿梭w內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生障礙時(shí)引起痛風(fēng)，主要表現(xiàn)為高尿酸血癥（血液中尿酸含量過高），反復(fù)發(fā)作性關(guān)節(jié)炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質(zhì)，可使病情加重，或?qū)е屡f病復(fù)發(fā)。
四、肝硬化病人應(yīng)禁食魚（鱷魚肉）。
鱷魚肉的做法
一、鱷魚肉燉蟲草花
鍋里燒開水,水開后關(guān)火,將鱷魚肉皮向下燙一下。趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不干凈,就再燙一下撕,只到外皮全部撕掉。將鱷魚肉切塊。洗干凈鍋再次燒開水,水開后滴幾滴料酒,將鱷魚肉燙一下?lián)瞥鋈バ?。將處理好的鱷魚肉和蟲草花及姜片放入燉盅。蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。喝時(shí)加鹽調(diào)味,要趁熱喝,涼了很腥。
二、鱷魚肉煲湯
準(zhǔn)備鱷魚肉，豬肉，川貝，枸杞，南北杏，姜片。鱷魚肉和豬瘦肉放開水鍋里焯過。焯過洗凈。豬肉切小塊些。川貝洗凈。枸杞洗凈。南杏、北杏一起20克洗凈。全部材料放進(jìn)燉盅。加滿水，大約3、4碗水這樣。放燉盅里燉2.5小時(shí)。燉好可放適量鹽調(diào)味，吃肉喝湯，止咳潤肺。
我們普通的人在平時(shí)應(yīng)該都很少會(huì)吃到鱷魚肉吧，也都沒有機(jī)會(huì)去吃，不知道鱷魚肉還能吃，但是提到鱷魚肉，相信大家都會(huì)有這樣的想法，鱷魚肉怎么吃啊，究竟是什么樣的味道，有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值呢，鱷魚肉的營養(yǎng)是很多的，它是低膽固醇低脂肪的，滋補(bǔ)身體的效果很好，下面看看鱷魚肉的做法。
鱷魚肉應(yīng)該很多人都沒有吃過吧，就算有機(jī)會(huì)也都不敢吃吧，其實(shí)鱷魚肉才是能夠真正的滋補(bǔ)身體呢，而且它是低脂肪的肉類，吃了不容易長肉，對(duì)于治療一些疾病的效果也很好，大家想不想了解鱷魚肉的做法。
鱷魚肉燉蟲草花
材料
姜適量，料酒適量，蟲草花適量
做法
1.鍋里燒開水,水開后關(guān)火,將鱷魚肉皮向下燙一下。
2.趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不干凈,就再燙一下撕,只到外皮全部撕掉。
3.將鱷魚肉切塊。
4.洗干凈鍋再次燒開水,水開后滴幾滴料酒,將鱷魚肉燙一下?lián)瞥鋈バ?(燙一下就好,時(shí)間長了營養(yǎng)走了)
5.將處理好的鱷魚肉和蟲草花及姜片放入燉盅。
6.蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。
7.喝時(shí)加鹽調(diào)味,要趁熱喝,涼了很腥。鱷魚肉的做法
云杞蒸鱷魚肉
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優(yōu)質(zhì)的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補(bǔ)血壯骨、補(bǔ)腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補(bǔ)氣養(yǎng)血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因?yàn)轺{魚皮含有豐富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松，并有潤膚養(yǎng)顏的功效。 鱷魚看上去可怕，特別是皮，覺得有種無從下手的感覺，但經(jīng)賣的人一指點(diǎn)，回去一試，原來一點(diǎn)都不難搞，非常Easy，拿來與云耳、杞子、紅棗一起蒸，呵呵，鮮嫩嫩的，比雞肉還要好吃，那個(gè)皮還很Q彈(那幾塊白白的小塊就是熟后的皮了)，不錯(cuò)!
材料
鱷魚肉450克，云耳適量，杞子適量，紅棗適量，香菜適量，姜適量，酒1大匙，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，鮑汁適量，生抽適量，生粉適量，花生油適量
做法
1. 備材料(鱷魚肉要55塊1斤)，我買的是肚子部位
2. 把鱷魚皮起出
3. 鱷魚皮用開水燙一下
4. 用刀把皮上的一層膜刮掉(我只拿小許皮蒸了吃，其余留著煲湯用)
5. 鱷魚肉切塊，用調(diào)味料腌上15分鐘，云耳泡透，枸杞子洗凈，紅棗去核切絲，姜切絲，香菜切小段
6. 在腌好的鱷魚肉內(nèi)加入云耳、紅棗絲與姜絲
7. 取一碟子，把腌好的鱷魚肉排放好
8. 置蒸鍋內(nèi)
9. 加蓋，中火蒸15分鐘10. 鱷魚肉蒸熟后，放進(jìn)香菜段，即可
鱷魚肉的做法，今天大家應(yīng)該都有了一些見識(shí)了，鱷魚肉能夠很好補(bǔ)身體的元?dú)?，而且鱷魚的肝能夠補(bǔ)腦、去濕氣、生新血、明目，滋陽養(yǎng)肝作用都是很好的，而且對(duì)于治療老年人的視力方面的疾病，例如白內(nèi)障都有很好的效果，女性吃鱷魚肉還能夠美容養(yǎng)顏。
說到鱷魚，人們可能會(huì)感到有一些恐怖，其實(shí)鱷魚也是有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值的，鱷魚肉可以用來燉川貝，具有著非常良好的功效。不過也不是任何人群都適合食用鱷魚肉燉川貝，必須要因人而異，可以咨詢醫(yī)生的建議看看個(gè)人的體質(zhì)是否適合食用。鱷魚肉燉川貝的功效是什么呢？下面先來介紹它的具體功效。
第一步，對(duì)于鱷魚肉燉川貝來說，大家并不陌生，但是，相信大家也并不是十分的了解鱷魚肉燉川貝這一種食物，并沒有咨詢過醫(yī)院的一些專業(yè)醫(yī)生，那么，首先，我們就應(yīng)該了解鱷魚肉燉川貝這一種食物，不要隨意的吃。
第二步，我們了解了鱷魚肉燉川貝這一種食物的種種特點(diǎn)之后，就要看一看自己到底是不是需要鱷魚肉燉川貝菜這一種食物，大家都知道，鱷魚肉燉川貝這一種食物并不是十分嚴(yán)重，當(dāng)要使用這一種食物時(shí)，就一定要謹(jǐn)慎對(duì)待了。
第三步，當(dāng)你了解了鱷魚肉燉川貝這一種食物之后，鱷魚肉對(duì)治療哮喘有利，特別是鱷魚肉干，川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補(bǔ)益肺氣，增強(qiáng)抵抗能力，減少呼吸道疾病，可以多吃一些。
注意事項(xiàng)：
對(duì)于鱷魚肉燉川貝來說，鱷魚肉燉川貝含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;但是也不要一直吃。
我們?cè)谥谱鞔ㄘ悧钐覠貅{魚肉的時(shí)候，需要準(zhǔn)備的食材有楊桃、鱷魚肉、瘦肉、姜片、雞件、 雞腳、川貝、果皮、鹽、水。
做法
1. 藥材泡好，洗凈;
2. 凍肉鋪買到的冰鮮鱷魚肉，要先溶雪，再切成細(xì)件;
3. 我們把買回來的鱷魚干和其它的藥材一起泡一會(huì)，然后再把它們洗干凈切好;
4. 瘦肉、楊桃切成小塊，川貝洗凈;鱷魚肉、瘦肉一同飛水，去污泡后熄火浸5分鐘，洗凈;
5. 將鱷魚肉、川貝與所有副料放入燉盅，加入調(diào)味料燉5小時(shí)，加入楊桃、果皮，包好保鮮紙，繼續(xù)燉45分鐘，去油即成。
鱷魚肉性質(zhì)平和，具有化痰止咳、改善哮喘的作用，加上治痰潤肺清火的川貝，加倍滋補(bǔ)，適合大眾飲用。經(jīng)5小時(shí)燉出來的湯，火候十足，甘香味濃，鱷魚肉香娜軟滑，質(zhì)感有點(diǎn)似花膠。不過，市面上有人魚目混珠，將蛇肉和蜥蜴肉冒充鱷魚肉，精明的消費(fèi)者要小心選擇。真正的鱷魚肉干肉身較厚，表面呈光澤，有直間紋，而冒牌的肉紋橫直紋相間，表面呈啞色，入口較松化。另外，選購藥材時(shí)，以小粒，帶微黃的川貝為上品，選楊桃不宜過熟。
說到鱷魚大家都知道，鱷魚是國際級(jí)保護(hù)動(dòng)物，是不允許食用的，但是如今人工飼養(yǎng)的鱷魚是允許食用的。鱷魚的吃法有很多，其中一種就是鱷魚湯，鱷魚湯的功效很多，它富含各種豐富的營養(yǎng)，但是同樣也存在食用禁忌。下面小編就介紹下鱷魚湯的營養(yǎng)價(jià)值、功效及食用禁忌。
一、鱷魚的營養(yǎng)價(jià)值
鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對(duì)人體有很高營養(yǎng)價(jià)值的高級(jí)不飽和脂肪酸以及多種微量元素;鱷魚肉既有水生動(dòng)物的鮮美，又有陸生動(dòng)物的野香;同時(shí)還具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效，因而對(duì)咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果。另外，由于鱷魚肉含有高效抗體和奇特構(gòu)造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質(zhì)量.鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對(duì)人體有很高營養(yǎng)價(jià)值的高級(jí)不飽和脂肪酸以及多種微量元素;鱷魚肉既有水生動(dòng)物的鮮美，又有陸生動(dòng)物的野香;同時(shí)還具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效，因而對(duì)咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果。
二、功效
鱷魚全身都是寶，有“軟黃金”的美譽(yù)。鱷魚肉、骨及內(nèi)臟含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素和多種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值極高。鱷魚肉質(zhì)細(xì)嫩，其味既有水生動(dòng)物的鮮美，又有陸上走獸的野香，能夠增補(bǔ)氣血、提高免疫力，其一斤鱷魚肉含牛、羊、豬肉兩百倍的營養(yǎng)成分。隨著人們生活水平的日益提高，許多大型賓館飯店已推出幾十種鱷魚肉所烹調(diào)的美味佳肴，極具食用性。
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優(yōu)質(zhì)的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補(bǔ)血壯骨、補(bǔ)腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補(bǔ)氣養(yǎng)血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因?yàn)轺{魚皮含有豐富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松，并有潤膚養(yǎng)顏的功效。
三、食用禁忌
1、結(jié)核病患者服藥時(shí)要忌吃鱷魚肉。
2、出血性患者不宜多吃鱷魚肉，因?yàn)轸~肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會(huì)加重出血癥狀。
3、痛風(fēng)患者不宜吃鱷魚肉，這是因?yàn)槿梭w內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生障礙時(shí)引起痛風(fēng)，主要表現(xiàn)為高尿酸血癥，反復(fù)發(fā)作性關(guān)節(jié)炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質(zhì)，可使病情加重導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)。
4、肝硬化病人應(yīng)禁食鱷魚肉。
在人類比較豐富的食譜當(dāng)中，很多的食物不僅僅可以提供給身體營養(yǎng)，還可以起到藥食同源的效果。肉類，可以說是我們生活當(dāng)中很常見的一種食物，但是對(duì)于鱷魚肉來說，很多人都沒有嘗試過，其實(shí)，對(duì)于這種兩棲動(dòng)物來說，肉也是有一定好處的。那么，吃鱷魚肉有什么好處呢？
研究表明，鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對(duì)人體有很高營養(yǎng)價(jià)值的高級(jí)不飽和脂肪酸以及多種微量元素；鱷魚肉既有水生動(dòng)物的鮮美，又有陸生動(dòng)物的野香；同時(shí)還具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效，因而對(duì)咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果。另外，由于鱷魚肉含有高效抗體和奇特構(gòu)造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質(zhì)量。
鱷魚肉
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優(yōu)質(zhì)的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補(bǔ)血壯骨、補(bǔ)腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補(bǔ)氣養(yǎng)血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因?yàn)轺{魚皮含有豐富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松，并有潤膚養(yǎng)顏的功效。
鱷魚肝
據(jù)記載，鱷魚肝有補(bǔ)腦、生新血、去濕氣、滋陰養(yǎng)肝、明目的功效?？梢灾委熇夏晷园變?nèi)障、視力減退等。療病方：鱷魚肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，燉服。主治多種眼病、再生障礙性貧血、白血病等。
鱷魚腎
補(bǔ)腎益氣，食用方法：鱷魚腎一對(duì)、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鮮枸杞葉清燉。清肺化痰、止咳平喘。食用方法：鱷魚肉100克、鮮百合30克、鱷魚肺一副、胡蘿卜50克、黃芪10克，同燉?？梢愿纳骗h(huán)境污染、吸煙等造成的肺功能損害，并可緩解肺結(jié)核癥狀。
鱷魚，眾所周知它是一種較為兇猛和殘暴的肉食性動(dòng)物之一，而且還有強(qiáng)大的攻擊性，如果不幸被它咬傷，那么絕對(duì)會(huì)有生命的危險(xiǎn)。但是很多朋友并不知道，鱷魚的全身都是寶，無論是鱷魚肉，還是鱷魚骨，甚至是鱷魚的脂肪都有極好的滋心潤肺，強(qiáng)身健體的功效和作用，因此鱷魚是一款極好的補(bǔ)身食材。那么到底鱷魚肉怎么吃呢?
其實(shí)鱷魚肉本身就是一種低脂肪，并且低膽固醇的食物之一，經(jīng)常食用鱷魚不僅能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，甚至能夠治療哮喘和咳嗽等慢性的疾病，據(jù)說還能護(hù)膚和養(yǎng)顏呢。那么到底鱷魚肉怎么吃呢?
鱷魚肉怎么吃
材料準(zhǔn)備：鱷魚肉450克;配 料：云耳、杞子、紅棗、香菜各適量;調(diào)味料：酒 1大匙，鹽、糖、胡椒粉、鮑汁、生抽、生粉、花生油各適量;
做 法：
1、備材料(鱷魚最好買的肚子部位)。
2、把鱷魚皮起出。
3、鱷魚皮用開水燙一下。
4、用刀把皮上的一層膜刮掉(只拿小許皮蒸了吃，其余的留著煲湯用)。
5、鱷魚肉切塊，用調(diào)味料腌上15分鐘，云耳一定要泡透，枸杞子洗凈，紅棗去核切絲，姜切絲，菜切小段。
6、在腌好的鱷魚肉內(nèi)加入云耳、紅棗絲與姜絲。
7、取出一碟子，把腌好的鱷魚肉排放好。;
8、置蒸鍋內(nèi)。
9、加蓋，中火蒸煮15分鐘。
10、鱷魚肉蒸熟后，放進(jìn)香菜段，即可。
關(guān)于鱷魚肉怎么吃，其實(shí)最好的吃法就是連皮帶肉一起食用，因?yàn)轺{魚皮本身富含了較為的膠質(zhì)，不僅能延緩衰老，還有潤膚和養(yǎng)顏等功效。因此大家不妨嘗試著在家制作鱷魚大餐吧，它的口感并不會(huì)比雞肉差喔，而且還會(huì)更加鮮嫩和可口，趕緊嘗試一下吧!
大家見到鱷魚一般都是在動(dòng)物世界里，聽著主持人的低沉的聲音，看著兇猛的鱷魚在捕食其他動(dòng)物。但是很少有人想過鱷魚竟然也可以出現(xiàn)在餐桌上，很多人覺得很難以接受，因?yàn)轺{魚是很臭的。但是并不是所有人都了解經(jīng)過處理的鱷魚肉營養(yǎng)價(jià)值非常高。
那么鱷魚肉有哪些滋補(bǔ)的具體功效呢?鱷魚肉究竟好不好吃呢?或者說鱷魚肉究竟怎么做才好吃呢，有哪些比較簡單的家常的處理方法呢?畢竟這是吃貨們不會(huì)放過的新奇食材。
鱷魚肉低脂肪、低膽固醇，口感好，還有滋心潤肺、補(bǔ)血壯骨、補(bǔ)腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補(bǔ)氣養(yǎng)血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因?yàn)轺{魚皮含有豐富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松，并有潤膚養(yǎng)顏的功效。鮮嫩可口，真的比雞肉還要好吃哦。備材料(鱷魚肉最好是肚子部位)，把鱷魚皮起出，鱷魚皮用開水燙一下，用刀把皮上的一層膜刮掉(我只拿小許皮蒸了吃，其余留著煲湯用)，鱷魚肉切塊，用調(diào)味料腌上15分鐘，云耳泡透，枸杞子洗凈，紅棗去核切絲，姜切絲，菜切小段，在腌好的鱷魚肉內(nèi)加入云耳、紅棗絲與姜絲，取一碟子，把腌好的鱷魚肉排放好，置蒸鍋內(nèi)，加蓋，中火蒸15分鐘，鱷魚肉蒸熟后，放進(jìn)香菜段，即可。
通過上述內(nèi)容的介紹可以了解到，鱷魚肉脂肪低，膽固醇也低，非常適合注重養(yǎng)生的人食用。而且鱷魚皮的膠質(zhì)對(duì)身體非常有好處。還有通過上述方法對(duì)鱷魚肉進(jìn)行處理，清蒸之后的鱷魚肉是非常能讓吃貨流口水的一道菜，非常營養(yǎng)。
鱷魚肉很多人都沒有吃過，只有在南方才比較常見，隨著人們對(duì)美食的追求，鱷魚肉已經(jīng)被人們搬上餐桌，制作出各種各樣的美食供人們享用了，很多人也不太敢吃鱷魚肉，覺得鱷魚看起來就很怕人，很惡心，怎么能夠還吃的下去呢，其實(shí)大家不知道，鱷魚肉也是很美味的，而且具有一定的滋補(bǔ)功效，所以越來越多的人開始食用了。
用鱷魚肉煲湯是非常棒的選擇，這種湯對(duì)人的身體有很大的滋補(bǔ)作用，尤其是患有哮喘，咳嗽等疾病的患者是非常適合用鱷魚肉煲湯食用的，另外婦女老人，兒童也都可以食用，所以說它是大眾美食在合適不過了，下面就介紹兩種鱷魚肉煲湯的方法，大家不妨學(xué)習(xí)一下。
方法一
鱷魚肉煲湯
主料：新鮮鱷魚肉500克。
配料：生姜、枸杞、花旗參片、陳年黃酒。
制作方法
1.把新鮮鱷魚肉洗凈切碎
2.把鍋燒開，放入切碎鱷魚肉煮2分鐘，取出清水洗凈備用
3.生姜切片。
4.取砂鍋放入水煮開放入鱷魚肉、放入生姜片、枸杞、花旗參片、黃酒。
5.等旺火燒開后，用最小的文火煮至1個(gè)半小時(shí)然后放入鹽可以盛出。
方法二
供(2-3人份量)
材料 (2-3人份量)
特選鱷魚肉干–100克
川貝–20克
南北杏–25克
陳皮–1小塊
無花果–1兩
瘦肉–適量
做法
1. 特選鱷魚肉干剪成小塊、川貝清水洗凈。
2. 南北杏清水浸1小時(shí)、陳皮浸透去囊洗凈待用。
3. 無花果切開兩邊洗凈，瘦肉切成小塊洗凈出水備用。
4. 將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內(nèi)，隔水燉2小時(shí)，最后落鹽調(diào)味即可。
功效：
鱷魚肉對(duì)治療哮喘極有效益;川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補(bǔ)益肺氣，增強(qiáng)抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經(jīng)常傷風(fēng)感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。
鱷魚肉煲湯大家都學(xué)會(huì)了嗎，閑暇之余不妨給自家的餐桌增加一道美食吧，值得提醒大家的是鱷魚肉煲湯在秋天的時(shí)候是最佳的季節(jié)了，不僅可以強(qiáng)身健體，還能增加人體的抵抗力，讓人充滿活力。
鱷魚我們都知道它不僅是比較兇猛的動(dòng)物，而且攻擊性是比較大的，一般屬于危險(xiǎn)類的動(dòng)物，但是對(duì)于鱷魚來說它可是渾身都是寶貝啊，鱷魚肉對(duì)我們?nèi)梭w的好處那是非常多的，到底鱷魚肉對(duì)我們的身體有什么樣的好處另外它有什么樣作用，下面我們一起來了解關(guān)于鱷魚肉的一些知識(shí)吧。
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優(yōu)質(zhì)的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補(bǔ)血壯骨、補(bǔ)腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補(bǔ)氣養(yǎng)血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因?yàn)轺{魚皮含有豐富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松，并有潤膚養(yǎng)顏的功效。
溫馨提示：鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對(duì)人體有很高營養(yǎng)價(jià)值的高級(jí)不飽和脂肪酸以及多種微量元素；鱷魚肉既有水生動(dòng)物的鮮美，又有陸生動(dòng)物的野香；
同時(shí)還具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效，因而對(duì)咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果。另外，由于鱷魚肉含有高效抗體和奇特構(gòu)造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質(zhì)量.鱷魚肉雖然有很多的好處，對(duì)我們的身體恢復(fù)以及預(yù)防疾病來說都是比較好的，但是最好還是建議不要經(jīng)常的食用鱷魚，因?yàn)轺{魚不是我們經(jīng)?？梢砸姷降聂~類，所以少食用鱷魚肉對(duì)鱷魚來說也算是一種保護(hù)了，因?yàn)闆]有買賣就不會(huì)有殺害。
鱷魚是大家非常熟悉的一種動(dòng)物，大家應(yīng)該都是很害怕鱷魚的，在日常生活里面很多人都有吃過鱷魚肉，這種肉食里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常高，但是有一些人是不適合吃鱷魚肉的，否則會(huì)引起不良反應(yīng)，大家對(duì)于這方面的知識(shí)應(yīng)該進(jìn)行一個(gè)詳細(xì)的了解，不要因?yàn)殄e(cuò)誤的飲食而影響到自己身體健康情況。
鱷魚肉有毒嗎
鱷魚肉哪些人不宜吃，鱷魚肉有毒嗎這些問題是很多人好奇的，針對(duì)有沒有毒這個(gè)問題，研究表明，鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對(duì)人體有很高營養(yǎng)價(jià)值的高級(jí)不飽和脂肪酸以及多種微量元素;鱷魚肉既有水生動(dòng)物的鮮美，又有陸生動(dòng)物的野香;同時(shí)還具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效，因而對(duì)咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果。，由于鱷魚肉含有高效抗體和奇特構(gòu)造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質(zhì)量。
鱷魚肉哪些人不宜吃
結(jié)核病患者服藥時(shí)要忌吃魚(鱷魚肉)。出血性患者不宜多吃魚(鱷魚肉)，因?yàn)轸~肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會(huì)加重出血癥狀，少吃或不吃魚為佳。痛風(fēng)患者不宜吃魚(鱷魚肉)。這是因?yàn)槿梭w內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生障礙時(shí)引起痛風(fēng)，主要表現(xiàn)為高尿酸血癥(血液中尿酸含量過高)，反復(fù)發(fā)作性關(guān)節(jié)炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質(zhì)，可使病情加重，或?qū)е屡f病復(fù)發(fā)。肝硬化病人應(yīng)禁食魚(鱷魚肉)。
鱷魚肉的功效與作用
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，鱷魚全身都是寶，鱷魚肉、骨、甲及內(nèi)臟含有豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維他命及各種微量元素。鱷魚肉不但味美，而且能補(bǔ)氣血、壯筋骨、治哮喘，對(duì)慢性咳嗽、消渴病(糖尿病)也有顯著療效。鱷魚膽具有清熱解毒的多種功效，可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性視網(wǎng)膜炎等。鱷魚肝可滋陰養(yǎng)肝、明目，治療老年性白內(nèi)障、視力減退等。鱷魚心配合田七、丹參，養(yǎng)心安神、活血化瘀，并治療心絞痛、心肌缺氧、冠心病等。鱷魚甲含強(qiáng)力的抗癌物質(zhì)，并可治療肝脾腫大、肝硬化及前列腺腫大等。
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